Брусниця: користь і шкода для здоров’я організму

У цій статті ви дізнаєтеся:

Тим, хто зацікавився цією ягодою, неодмінно потрібно знати, як вона виглядає і чим відрізняється від інших. Справа в тому, що її можна легко сплутати, наприклад, з вовчими ягодами або журавлиною.

Де росте і як виглядає брусниця

Брусниця – це рослина, яка є невисоким кущем, що досягає у висоту близько 20-25 см. Примітно, що вік рослини визначають не по стеблах, як у більшості, а по кореню. Коренева система брусниця дуже розвинена. Так, у одного куща вона може займати площу близько 10 кв. м. Середня тривалість життя самих стебел, як правило, становить 3-5 років, і згодом вони замінюються новими.

Росте брусниця колоніями, в ній одна рослина може прожити більше 2-х століть. Якщо чагарник «живе» самостійно, то тривалість життя обмежується 10 роками.

Листя рослини темно-зеленого кольору, тверді на дотик, чудово переносять заморозки. Цвіте на початку літа дрібними квітами білого кольору, за формою нагадує дзвіночок, які практично не мають запаху. Плоди яскраво-червоного кольору, правильної круглої форми, діаметр яких може досягати 6-8 мм, поверхня блискуча.

Кущі брусниці можна зустріти в сухих хвойних лісах змішаного типу, на торф’яних болотах, іноді на болтах, розташованих в лісистій місцевості в північній частині РФ.

Коли збирають

Плоди брусниці дозрівають в самому початку осені. Спочатку вони зеленого кольору, потім стають білими, а зрілі набувають красивий червоний колір. Збирати брусницю можна до настання перших морозів. Після цього ягода втрачає смакові якості, стає м’якою і непридатною для збірки. У той же час деякі збирачі стверджують, що брусницю ще можна збирати після першого снігу, проте, це скоріше індивідуальний випадок, ніж правило.

До речі, брусницю можна збирати ще незрілою, а потім покласти поруч з помідорами. Газ, що виділяється останніми при зберіганні, змусить ягоди брусниці почервоніти і дозріти.

Незважаючи на те, що плоди стають стиглими вже у вересні, їх рекомендують збирати в жовтні.

Чим відрізняється брусниця від журавлини

Журавлина і брусниця дуже схожі за зовнішнім виглядом, і за складом, проте існує різниця, якщо постійно збирати ці ягоди, з часом можна швидко відрізняти одну від іншої:

  1. Ягоди рослин розрізняються за смаком, а саме: журавлина кисла, брусниця ж – кисло-солодка. Плоди першої темно-червоні, при невеликому натисканні відразу ж виділяють сік. Ягоди брусниці яскраво-червоного кольору і більш щільні. Також вони відмінні за розміром. Брусниця декілька дрібніше журавлини, її плоди в діаметрі рідко більше 6 мм, тоді як ягоди другого рослини не менше 1 див.
  2. Також журавлина і брусниця відрізняються формою листа. У першій вони яйцевидної форми, у другій – вони великі й еліптичні.
  3. Крім того, рослини ростуть в абсолютно різних місцях. Так, журавлина воліє виняткові сирі місця, її можна зустріти на болотах, по берегах річки або озера. Брусниця ж, навпаки, віддає перевагу сухі місця на невеликій височині.

Що корисніше: журавлина або брусниця

Як вже було сказано вище, брусниця також відрізняється за складом від журавлини, в першу чергу – вона калорійніше в 2 рази. У ній міститься на порядок більше всіх вітамінів, мікро – і макроелементів. Виходячи з цього, можна зробити досить простий висновок, що брусниця набагато корисніше. Але, незважаючи на такий відрив, обидві ягоди вважаються джерелом вітамінів і елементів.

Як відрізнити брусницю від мучниці

При зборі брусниці важливо знати, чим вона відрізняється від мучниці. Справа в тому, що рослина дуже схожі і за розміром куща, і ягід, і по листю. Ягоди другий не вживаються в їжу і можуть викликати тяжке отруєння, а от листки її цілющі і застосовуються для виліковування багатьох недуг.

Отже, рослини дуже схожі і навіть ростуть іноді разом. Проте, відрізнити їх досить просто.

  1. По-перше, треба уважно придивлятися до самих листочків, у брусниці вони овальні, еліптичної форми, а в мучниці вони нагадують вуха ведмедя.
  2. По-друге, у мучниці гілки майже стеляться по землі і, якщо поставити два кущі поруч, різниця відразу ж впадає в очі.
  3. І останнє, в ягодах брусниці багато дрібних кісточок, у мучниці їх небагато і вони великі. До того ж, на смак плоди мучниці несмачні.

Важливо! Якщо з’їсти кілька ягід мучниці, то нічого страшного не станеться. А ось якщо з’їсти багато, то можна отримати серйозне отруєння, яке супроводжується розладом ШКТ, блювотою, запамороченням, ознобом і т. д.

Склад і калорійність

Брусниця – це дика ягода, яку збирали ще з незапам’ятних часів, її плоди відомі своїми цілющими властивостями, втім, як і листя. Вперше брусницю спробували культивувати у XVIII ст. за наказом Єлизавети Петрівни, цариці, яка хотіла, щоб її вирощували недалеко від столиці Росії. Однак, перші успішні спроби вийшло зробити лише в минулому столітті.

Плоди брусниці в своєму складі містять воістину унікальний комплекс вітамінів і мінералів, а також бензойну кислоту.

Енергетична цінність плоду складає всього близько 40 кКал на 100 гр., тому можна не побоюватися за фігуру:

  • Білків – менше 1 гр.
  • Жирів – менше 1 гр.
  • Вуглеводів – близько 10 гр.

Вітаміни

Вітамін А був відкритий вченими першим, звідси і його назва. Його також називають ретинолом. Він бере участь практично у всіх процесах в організмі:

  • Необхідний для обміну речовин і синтезу деяких важливих білків.
  • Запобігає вплив на організм вільних радикалів.
  • Підвищує захисні функції організму.
  • Бере участь у формуванні кісткової тканини.
  • Необхідний для утворення і росту клітин.
  • Забезпечує нормальну роботу сітківки ока.

Вітамін З, мабуть, самий важливий і потрібний вітамін. Організм людини не здатний синтезувати його, а тому необхідно вживати продукти, які його містять. Він робить позитивний вплив на нервову систему, сприяє зміцненню судин і регулює кровообіг. Виводить токсини з організму, відновлює клітини тканини і сприяє засвоєнню заліза. Підвищує захисні функції і стимулює імунітет.

Також в брусниці міститься вітамін Е, РР і К.

Мікро – та макроелементи

  1. Залізо. Важливий елемент, який необхідний для утворення гемоглобіну, а значить, він бере безпосередню участь у кровотворенні. При нестачі заліза виникає млявість, запаморочення, біль у м’язах, а при більшій нестачі – може розвинутися гостра анемія і недокрів’я.
  2. Кальцій. В першу чергу, це будівельний матеріал для кісткової тканини і росту зубів. Також кальцій відповідає за згортання крові, скорочення м’язів і зміцнює стінки судин.
  3. Калій. Цей елемент третій за кількістю і значенням, він є електролітом і служить для проведення імпульсів нервової системи. Також він регулює водний баланс. Калій – енергетичний елемент, він необхідний для роботи м’язів і серця. При його недоліку може виникнути гостра біль у м’язах, судоми і навіть параліч.
  4. Магній. Необхідний для засвоєння вітамінів групи В і кальцію, він приймає участь у виробленні енергії, згортання крові, знижує реакцію нервової системи на зовнішні подразники, а також необхідний для утворення та зростання нових клітин.
  5. Хром. Цей елемент активує ферменти, які беруть участь у синтезі вуглеводів, тим самим регулюючи рівень цукру в крові. При достатньому його кількість знижується ризик ожиріння і виникнення такого захворювання, як цукровий діабет. Зменшує кількість шкідливого холестерину, а його запаси допомагають організму переносити стресові ситуації з мінімальними наслідками.
Читайте також:  Білий шоколад: користь і шкода для здоров'я

У брусниці міститься бензойна кислота, яку використовують для консервування продуктів харчування. Вона здатна нейтралізувати мікроби і бактерії, а також зберігати ягоду свіжою протягом довгого періоду часу.

Корисні властивості брусниці

Для жінок

Будь-яка жінка повинна полюбити цю ягоду за високий вміст у ній вітамінів А і Е, які також називають «омолоджують вітамінами». Так, вітамін А сприяє швидкій регенерації та росту клітин дерми, що робить шкіру красивою і молодою. Він також виробляти колаген, кількість якого значно знижується в організмі після 30 років. Також важливо зазначити, що вітамін А – це натуральний антиоксидант, який нівелює вплив на організм вільних радикалів, тим самим, значно сповільнюючи старіння клітин шкіри, волосся і нігтів.

Вітамін Е для жіночого організму важко переоцінити, так як він бере участь у безлічі процесів. Важливість настільки велика, що його навіть випускають в якості окремого препарату у вигляді різних добавок.

Крім того, що вітамін Е активно захищає клітини від старіння, він допомагає зміцнити волосся по всій довжині, при його достатній кількості кінчики ніколи не почнуть сіктися. Схожим чином він впливає і на нігті.

Вітамін Е регулює вироблення гормонів в організмі, а жінкам, яким більше 45 років полегшує клімакс. Крім того, він покращує зір, слух і пам’ять.

Для чоловіків

На чоловічий організм брусниця також надає специфічний вплив. Мало хто знає, але вона входить до складу більшість ліків від простатиту. Ягода – сечогінний засіб, при цьому вона дезінфікує канали сечостатевої системи. При регулярному вживанні в свіжому вигляді чоловіча сила збережеться на довгі роки.

Не варто забувати і про калію, який необхідний для підтримки роботи серцево-судинної системи. Його достатня кількість унеможливить виникнення багатьох хвороб, у тому числі знизить ризик інфаркту.

Кальцій необхідний при активному способі життя і великих фізичних навантаженнях, а вітамін Е зміцнить судини, поліпшить пам’ять і зір.

При вагітності

Протягом століть тільки брусницю використовували для лікування захворювань в період вагітності, вважається, що вона гіпоалергенна. Але перед тим, як приступити до курсу лікування або використання рецептів народної медицини, необхідно отримати консультацію у лікаря.

Вживаючи брусницю під час вагітності, майбутня мама насичує свій організм всіма необхідними вітамінами і мінералами. Ягода зміцнює скелет майбутньої дитини і сприяє зменшенню набряклості ніг вагітної, а також кількості зайвої рідини в організмі. Ягода перешкоджає виникненню анемії, як у майбутньої мами, так і у дитини.

Брусниця – жарознижуючий засіб, яке безпечно для плоду. А комплекс вітамінів і мінералів в ягоді здатний нейтралізувати негативний вплив на організм всіляких вірусів і бактерій.

При грудному вигодовуванні

У випадку з брусницею, традиційна медицина повністю на боці народної. Завдяки наявності безліч вітамінів і мінералів, ягода дуже корисна при годуванні груддю, адже все, що впливає на організм матері, безпосередньо відбивається на дитині.

Незважаючи на те, що брусниця є досить безпечним продуктом, вводити її в перший місяць після народження не рекомендують, тому що шлунок дитини лише починає звикати до нових продуктів.

Брусниця забезпечує прекрасну захист матері і дитини, зміцнює тканини, сприяє нормальному розвитку і росту організму.

Для дітей

Брусницю можна вводити в раціон дитини з досить раннього віку, у вигляді морсу. Не слід давати її дітям тільки в тому випадку, якщо є захворювання нирок і погана згортання крові, в цьому випадку вона завдасть більше шкоди, ніж користі.

Крім вітамінів і мінералів, в ягоді містяться фітонциди, які успішно справляються з вірусами на рівні з антибіотиками. Тому брусниця буде відмінним засобом при різних захворюваннях у дітей.

Корисні властивості для дітей:

  1. За рахунок особливих властивостей ягоди, вона регулює обмін речовин і приводить його в норму.
  2. Брусниця – відмінний сечогінний засіб, яке на відміну від лікарських препаратів не має побічних дій.
  3. Ягода має здатність виводити з дитячого організму солі важких металів і токсини.

Звичайно, у дітей рідко буває підвищений кров’яний тиск, а от внутрішньочерепний – досить розповсюджене явище, а кращого засобу від нього, ніж брусниця, для дитини немає.

При схудненні

Для тих, хто дотримується дієти і прагне позбутися зайвих кілограмів, брусниця стане незамінним продуктом. У ній міститься мінімальна кількість калорій і цукру. Тому її включають до складу більшості дієт.

Крім цього, в листі міститься танін, який регулює обмін речовин, а саме – засвоєння вуглеводів, тим самим спалюється просто колосальна кількість жиру в організмі.

Зверніть увагу! Якщо є проблеми з печінкою, то використовувати брусницю для схуднення не рекомендують.

Користь сушеної брусниці

Сушена брусниця також корисна, як і свіжа ягода. Унікальність її в тому, що корисні не тільки ягоди, а й листя. Тому під час збору заготовляють не тільки плоди, але і листки кущів.

Заготовляють сушені ягоди, як у цілісному вигляді, так і подрібненому. У другому випадку виходить дуже смачна пастила, яка може зберігатися тривалий час. При цьому, її рецепт дуже простий. Із сушених ягід готують чай, відвари і компоти.

Користь:

  1. Підтримує на належному рівні серцево-судинну систему.
  2. Виводить токсини і шлаки з організму.
  3. Відвар з сушеної брусниці – відмінне і безпечне сечогінний засіб.
  4. Дубильні речовини в складі ягоди допомагають організму позбавитися від шлаків і важких металів.
  5. Покращує травлення і перистальтику ШКТ.
  6. Напої, приготовлені з сушеної брусниці, відмінно втамовують спрагу.

Лікувальні властивості листя брусниці

Поряд зі збиранням ягоди, обов’язково заготовляють листя брусниці, які володіють практично такими ж властивостями, що і плоди. В них містяться дубильні речовини, арбутин, танін, гіперозид та ін.

Лікувальні властивості листя брусниці відомі ще з давніх-давен, навіть сучасна наука визнала, що вони дуже корисні при лікуванні окремих захворювань. З них, в основному, готують чаї та відвари, які застосовуються при виникненні проблем запального характеру і при порушенні обміну речовин в організмі.

Листя брусниці регулюють обмінні процеси в організмі, виводять токсини, солі важких металів і дроблять камені в нирках і жовчному міхурі.

Інші корисні властивості листя брусниці:

  • нормалізують кров’яний тиск;
  • допомагають при хворобах сечостатевої системи;
  • лікують суглоби;
  • відвар з листя брусниці показаний при захворюваннях ротової порожнини.

Брусниця в медицині

При цукровому діабеті

Захворювання цукровим діабетом зустрічається всі частіше і частіше, ВООЗ відносить його до одного з найбільш поширених на планеті. Для лікування розробляються безліч ліків, які стають дедалі ефективніше з кожним днем. Що стосується народної медицини, то немає рецептів, ні трав, які б змогли б вилікувати цукровий діабет. Для успішної боротьби з недугою важливо дотримуватися дієти. Так, з раціону виключають безліч продуктів, навіть деякі фрукти і ягоди, однак, це не стосується брусниці, вона навпаки – відіграє важливу роль у харчуванні хворих на цукровий діабет.

Брусниця – це комора вітамінів і корисних макро – і мікроелементів, що важливо при обмеженні продуктів. Ягоди для діабетиків є каталізатором дії інсуліну. Це означає, що деякі речовини засвоюються організмом краще – він не витрачає зайвий інсулін.

Зверніть увагу! Фахівці радять вживати в сезон збору ягід не менше двох склянок брусниці в день, розділивши на декілька прийомів.

При діабеті також можна вживати листя брусниці, відвар з них чудово справляється з хворобами сечостатевої системи, без вживання антибіотиків. Нерідко у хворих діабетом спостерігається підвищений тиск, в цьому випадку відвар з листя брусниці доведеться як не можна до речі.

Також листя рослини містять речовини, які допомагають контролювати цукор в крові.

Важливо: глікемічний індекс брусниці – 25 одиниць.

При панкреатиті

Панкреатит – це важке захворювання, при якому виділяються ферменти підшлункової залози не потрапляють в дванадцятипалу кишку, а починають діяти безпосередньо в ній, викликаючи її руйнування. Близько половини випадків захворювань пов’язані з надмірним вживанням алкоголю. Крім лікування, необхідно суворо дотримуватися дієти.

Перебіг захворювання характеризується двома стадіями: гострої і ремісією. У першому випадку від свіжих ягід необхідно відмовитися, так як в них містяться кислоти і речовини, які стимулюють активне виділення ферментів підшлункової залози. Однак, брусницю можна включати в раціон після термічної обробки. Це можуть бути киселі або слабкий відвар. Під час ремісії перелік продуктів в раціоні значно розширюється, вже можна вживати соки, морси і друрие напої. До свіжих ягід потрібно ставитися обережно, їх можна включати тільки після консультації з лікарем.

Читайте також:  Чорний рис: користь і шкода для здоров'я

Регулярно вживаючи продукти на основі брусниці, під час хвороби можна значно поправити здоров’я:

  1. Киселі, відвари, соки втамовують спрагу, знімають запалення підшлункової залози.
  2. Відновлюють пошкоджені тканини і клітини.
  3. Сприяють швидкому одужанню.

При гастриті

Гастрит – захворювання, що характеризується запаленням слизової оболонки шлунка. Для успішного лікування, як при діабеті і панкреатиті, слід дотримуватися певної дієти, хоча і не такою суворою. Вживати брусницю категорично не можна, якщо захворювання протікає на фоні підвищеної кислотності, якщо ж ні, то помірна кількість ягід буде сприяти якнайшвидшому одужанню. При гастриті можна вживати не тільки ягоди, але і розведений свіжий сік, відвари, чаї.

Для кишечника

Користь для ШКТ від брусниці помітили давно. Наприклад, примхливим дітям давали трохи ягід перед обідом, і вони з’їдали все, що подавалося до столу. Зараз точно відомо, що завдяки наявності безлічі органічних кислот, ягоди брусниці стимулюють апетит і сприяє рясному виділенню слини. Крім того, вона активізує вироблення ферментів шлункового соку, що впливає на швидкість і полегшення процесів травлення, а також на засвоюваність поживних речовин і вітамінів організмом.

Також в шкірці ягід є пектин, який значно покращує перистальтику шлунка. Він також «чистить» організм від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин.

При запорах

Як вже говорилося раніше, брусниця позитивно впливає на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і є хорошим сечогінним засобом, але багато хто забуває про те, що, якщо регулярно вживати її в їжу, ніколи не буде запорів. Справа в тому, що при нормальній перистальтиці шлунка, виникнення запорів неможливо. Також брусниця сприяє утворенню рідини, яка розм’якшує кал і полегшує його вихід. А здатність нейтралізувати токсини, які виникають при запорах, робить її одним з кращих засобів у боротьбі з ними.

Проблеми зі стільцем, випивши розчин, приготовлений на брусниці, її можна вирішити буквально за один день. У важких випадках лікування може зайняти більш тривалий час.

При подагрі

Захворювання виникає в результаті відкладення в суглобах солей сечової кислоти, що є наслідком порушення обміну в організмі такої речовини, як пурин. Для лікування слід уникати продуктів з підвищеним вмістом цієї речовини.

У народній медицині існує кілька рецептів із застосуванням брусниці для лікування захворювання. Користь полягає в тому, що вона знімає запалення, відновлює кісткову і хрящову тканину, а також м’яко і безболісно виводить солі сечової кислоти з організму.

Вилікувати подагру однієї брусницею неможливо, однак для поліпшення дії ліків, багато фахівці призначають приймати її у вигляді свіжих ягід і відварів з листя.

При геморої

Геморой – захворювання, при якому порушується кровообіг в області тазу. Причиною виникнення може стати неправильне харчування, зловживання жирною їжею, порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту і малорухливий спосіб життя.

В першу чергу, при цьому недугу важливо нормалізувати роботу шлунка і стілець. У цьому відношенні, як не можна до речі, буде брусниця. Це можуть бути як свіжі ягоди, так і чаї, а також відвари і настої з листя.

Ягода нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, кровообіг, знімає запалення і позбавить від запорів, що необхідно для того, щоб побороти хворобу.

При холециститі

Запалення жовчного міхура відбувається внаслідок сечокам’яної хвороби. Це призводить до пошкоджень слизової жовчного міхура, тому для лікування брусницю можна застосовувати – велика кількість наявність органічних кислот може викликати загострення.

При циститі

Потрібно зазначити, що компоненти, що містяться в ягодах і листі брусниці, входять до складу практично всіх ліків, які призначають для лікування циститу. Як тільки почалися прояви недуги, можна, не чекаючи постановки діагнозу, для профілактики вживати брусницю і засоби з неї. Ягода знімає запалення сечового міхура, зніме біль при сечовипусканні, знищить бактерії, які викликають захворювання, і дезінфікує канали.

Ефект від вживання свіжих ягід при лікуванні циститу буде значно нижче, ніж від настоїв і відварів з неї або листя.

При застуді

Брусниця – відмінний засіб для боротьби із застудою, нерідко лікарі радять вживати її при сильному лихоманці і лихоманці, вона посилює дію антибіотиків, а компоненти в її складі борються з вірусами та інфекціями. Морс, відвар або чай – відмінний засіб при застуді, ГРВІ або грипу, так як чудово втамовує спрагу, знімає жар, активно бореться з інфекцією і надає життєві сили.

Брусниця активізує захисні властивості організму і сприяє, таким чином, швидкому одужанню. Її рекомендують вживати не тільки для боротьби з захворюваннями, але і для їх профілактики.

Рецепти народної медицини на основі брусниці

Так як брусниця володіє сильними антибактеріальними властивостями, почати, мабуть, найкраще з рецепту, який допоможе впоратися з будь застудою.

При ГРВІ

Для приготування знадобиться:

  • сухі ягоди і листя брусниці;
  • мед і вода.

Як готувати:

  1. Ягоди (20-30 гр.) і листя (250-300 гр.) ретельно промити водою і скласти в ємність, де буде готуватися відвар.
  2. Окремо потрібно закип’ятіть воду – 0,5 л.
  3. Листя і ягоди залити окропом і поставити варитися ще 15-20 хв.
  4. Потім зняти з вогню, накрити кришкою і залишити на півгодини.
  5. Додати мед.

Відвар потрібно пити 3-4 рази на день, дорослим – по 200-300 мл, дітям дозу зменшити вдвічі.

Настій при запаленні нирок або сечового міхура

Цей рецепт дуже простий, але в теж час досить дієвий. Для приготування знадобиться 20 гр. листя брусниці і склянку води.

Готувати настій просто: листя засипаються в термос і заливаються окропом, настоювати не менше 1 години.

Вживати настій потрібно по ст. ложки 2-3 рази в день перед їжею, він обов’язково повинен бути теплим, тому його необхідно кожен раз підігрівати.

При енурезі

Мимовільне випускання сечі відбувається після засинання, через 2-3 години. Причини можуть бути різні: проблеми сечостатевої системи, стрес та ін Найчастіше явище зустрічається у дітей, впоратися з ним можна народними засобами, зокрема за допомогою відвару з брусничного листя.

Для приготування знадобиться:

  • листя і ягоди брусниці по 1 ст. ложки;
  • звіробій – 2-3 ст. ложки;
  • вода – 600-700 мл

Як готувати:

  1. Інгредієнти промити, змішати, додати воду і поставити на вогонь.
  2. Закип’ятити, варити 10-15 хв на слабкому вогні.
  3. Відвар процідити.

Відвар приймають три рази в день по одній склянці, необхідно починати після 17:00, останній за годину до сну.

Лікування циститу

При лікуванні циститу фахівці рекомендують вживати велику кількість рідини, тому що так сечовий міхур очищається від бактерій, які стали причиною захворювання. Для лікування можна вживати компот, чай або настій з брусниці.

Рецепт компоту
Приготувати компот дуже просто, для цього 3-4 склянки свіжих ягід ретельно миють. Потім заливають водою, ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Тривалу термічну обробку свіжих ягід краще не робити, так втрачається вітамін С. Тому відразу ж після закипання ємність з ягодами потрібно зняти з плити і дати компоту настоятися. Для лікування слід пити якомога більше такого напою. Для поліпшення смакових якостей можна додати цукор або мед.

При запорі

Запором страждають усі – і дорослі, і діти. Брусниця найкращий засіб, щоб впоратися з цією проблемою швидко і ефективно.

Для приготування знадобиться:

  • свіжий сік брусниці – 50 мл;
  • вода кип’ячена – 200 мл;
  • ст. ложка меду.

Сік, воду і мед змішати, все – засіб готове.

Дорослим суміш слід приймати не менше 4 разів на день по 100 мл Дітям по 50, з такою ж періодичністю. Навіть самий складний випадок вирішиться не пізніше 3 днів вживання цих ліків. Якщо після закінчення курсу проблема не вирішена, тоді негайно потрібно звернутися до лікаря.

Брусниця в косметології

Вітамін А і Е, що входять у більшість засобів по догляду за обличчям і волоссям, завдяки їм шкіра стає еластичною, пружною, дрібні зморшки розгладжуються, а глибокі стають менш помітними. Волосся стають блискучими і міцними.

Для обличчя

Перед тим, як готувати маску або тонік для обличчя з брусниці, необхідно переконатися в тому, що її сік не викликає алергічну реакцію, а для цього потрібно провести тест, капнувши соку на зап’ясті руки.

Лосьйон від вугрів
Щоб приготувати такий лосьйон, знадобиться змішати склянку свіжовичавленого соку з брусниці з мінеральною водою, яка містить велику кількість солей. Сік можна витиснути навіть із заморожених ягід. Обличчя необхідно протирати цим лосьйоном після вмивання вранці і на ніч. Через деякий час вугровий висип зникне, акне зменшаться, а про чорних точках можна назавжди забути.

Читайте також:  Чай із звіробою: користь і шкода для здоров'я

Рецепт маски для в’янучої шкіри
Що знадобиться:

  • півсклянки ягід брусниці (можна використовувати заморожену);
  • білок 1 курячого яйця.

Як готувати:

  1. Ягоди необхідно ретельно розтовкти і додати білок яйця.
  2. Ретельно все перемішати.

Отриману суміш нанести на обличчя і залишити діяти не менш, ніж на 25 хв. Потім змити теплою водою і нанести зволожуючий крем. Вже після першого застосування повернеться природний колір обличчя, зморшки стануть менш вираженими і підуть темні плями.

Скраб
Що знадобиться:

  • шкаралупа 3-х волоських горіхів;
  • ягоди брусниці – 2 ч. ложки.

Як готувати
Шкаралупу потовкти, подрібнити у блендері або м’ясорубці, додати товчені ягоди. Для того, щоб посилити ефект можна додати половину чайної ложки оливкової олії.

Втирати в шкіру круговими рухами, залишити діяти не більше 25 хв. Потім змити теплою водою і нанести зволожуючий крем. Скраб підходить для всіх типів шкіри.

Для волосся

Маска, що запобігає випадання волосся
Для того, щоб приготувати цю маску, знадобиться брусничний сік, морква, касторове масло.

  1. Моркву (1 шт) миють, чистять, натирають на тертці.
  2. Додають сік брусниці 1/3 склянки і масло 1-2 ст. ложки.

Отриману суміш наносять на корені волосся, накривають гумовою шапочкою або плівкою, обгортають махровим рушником і залишають діяти 1-2 години. Потім змивають водою і шампунем. Волосся стають гладкими, м’якими і пухнастими.

Маска для відновлення структури волосся
Що знадобиться:

  • рослинне масло – 2 ст. ложки;
  • брусничний сік – 2 ст. ложки;
  • жовток 2-х яєць;
  • 1 крапля олії лимона.

Як готувати
Сік і рослинне масло змішати. Потім додати жовтки і масло лимона. Ретельно перемішати міксером.

Маску нанести рівномірно по всій довжині волось і залишити діяти на півгодини. Потім змити теплою водою і шампунем. Використовувати її можна не більше 3 разів на місяць, якщо стан волосся надто погане, кількість можна збільшити до 4.

Ополіскувач для волосся
Листя брусниці використовують в основному для лікування шкіри. Якщо з’явився свербіж і лупа, з них можна приготувати ополіскувач.

Для цього потрібно приготувати відвар з 1 ст. ложки подрібненого листя брусниці і 1 склянки води. Ополіскувач можна використовувати регулярно, поки симптоми не пройдуть.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на те, що в брусниці безліч корисних мінералів і вітамінів, вона може завдати організму шкоди. Вона володіє сильними лікувальними властивостями, тому вводити її в раціон потрібно обережно і поступово. Якщо після вживання стан не погіршився, то їсти можна і далі, в іншому випадку – її необхідно виключити з раціону.

Не рекомендують вживати брусницю при підвищеній кислотності шлунка. Людям зі зниженим тиском ягоду є потрібно дуже обережно, так як вона значно знижує його. Категорично не варто вживати брусницю при холециститі.

Також не варто забувати про індивідуальної непереносимості ягоди.

Як правильно зберігати брусницю

Завдяки наявності в брусниці бензойної кислоти, її ягоди можна зберігати досить довго не піддаючи обробки.

Способи зберігання:

  1. В воді. Для цього потрібно вибрати стиглі, не перезрілі ягоди, помити, покласти в банку і залишити на 2-3 дні. Потім воду злити і набрати свіжу, закрити щільно кришкою. Так ягоди можуть зберігатися до 2-х місяців і залишатися свіжими.
  2. У холодильнику. Для цього потрібно перебрати ягоди, прибрати зіпсовані і презревшие. Помити і висушити, потім викласти в глибоку ємність і прибрати в холодильник. Брусниця збереже свіжість і смакові якості до 3-х місяців.

Також брусницю можна мочити, сушити і готувати з неї варення.

Чи можна заморозити

Сьогодні у всіх супермаркетах можна зустріти у продажу заморожені овочі. Більшість з них не вийде заморозити в домашніх умовах, тому що потрібна спеціальна технологія – «шокова заморозка». Однак це не відноситься до брусниці. Заморожені ягоди брусниці повністю зберігають всі вітаміни, і їй можна радувати родину круглий рік.

Для того, щоб її заморозити, потрібно спочатку перебрати ягоди: прибрати зіпсовані і перезрілі. Ретельно промити, висушити, прибрати гілочки. Герметично упакувати в пакети і прибрати в морозильник.

Як правильно їсти брусницю

Скільки можна їсти в день

Кількість брусниці, вживали в їжу, безпосередньо залежить від індивідуальних особливостей організму, але існують загальні рекомендації. Так, згідно з ним, в добу не слід вживати понад 170-210 гр. ягід. Це пов’язано з вмістом сахаридів. Від них, звичайно, не набереш вагу, однак, вони можуть дати серйозну навантаження на деякі органи, а якщо врахувати, що напевно брусниця буде заїдатися чимось солодким, то ця навантаження збільшиться вдвічі.

Чи можна їсти на ніч

Якщо враховувати, що ягоди не калорійні, мають здатність регулювати кров’яний тиск, то можна зробити висновок, що їх можна і треба їсти перед сном.

Що можна приготувати з брусниці: рецепти

Морс

Що знадобиться:

  • ягоди брусниці – 250-300 гр.;
  • вода – 1 л;
  • цукор за смаком.

Як готувати
Ягоди слід розчавити, щоб вони пустили сік. Залити водою. Додати цукор і все ретельно перемішати. Поставити на вогонь і довести до кипіння.

Як тільки вода закипить, морс зняти і дати охолонути. Подавати охолодженим.

Компот

Що знадобиться:

  • 0,5 кг ягід брусниці;
  • 1,5 л води;
  • мед, цукор за смаком;
  • лимон – 1 шт.;
  • 1 паличка кориці, гвоздика.

Як готувати:

  1. Брусницю заливають водою і ставлять на вогонь. Після того, як вода закипить, склад залишають варитися 15-25 хв на повільному вогні.
  2. В цей час видавлюють сік лимона.
  3. Потім сік, спеції, цукор і мед додаються до брусниці і все перемішують, поки не розчиниться цукор.
  4. Компоту дають настоятися протягом півгодини.
  5. Вживати можна як гарячим, так і холодним.

Варення

Для приготування знадобиться:

  • ягоди брусниці;
  • цукор пісок.

Як готувати:

  1. Ягоди ретельно миють, видаляють листя і гілочки.
  2. Кладуть у каструлю і додають воду, доводять до кипіння.
  3. Потім вносять цукор, його кількість приблизно дорівнює половині ваги ягід, ретельно перемішують і варять протягом 20 хв.
  4. Варення розливають у банки і закупорюють.

Брусничний сік

Цей рецепт приготування соку на зиму відрізняє довгий час приготування, проте результат вартий того.

Що знадобиться:

  • ягоди брусниці;
  • цукор.

Як готувати:

  1. Для приготування підходять тільки дуже стиглі ягоди, які перебирають і миють.
  2. Заливають водою, щоб вона трохи покривала плоди, і ставлять на плиту. Доводять до кипіння.
  3. Потім відразу знімають і дають постояти протягом півгодини.
  4. Потім ягоди обережно поміщають у друшляк і залишають на ніч.
  5. Отриманий на наступний день, сік потрібно зважити.
  6. Додати цукор, його кількість становить половину ваги соку.
  7. Поставити на вогонь. Після того, як сік закипить, варити 10 хв.
  8. Після цього його можна пити охолодженим або закупорити на зиму.

Чай з брусницею

При заварюванні чаю, в нього можна додати кілька ягід брусниці як сушеної, так і свіжої або мороженої. Кількість залежить від особистих переваг.

Соус до м’яса

Для приготування соусу потрібно:

  • дуже стигла брусниця – 0,5 кг;
  • крохмаль;
  • біле вино – 100 гр;
  • кориця.

Як готувати:

  1. Брусницю ретельно миють і видаляють листя і гілочки.
  2. Заливають водою приблизно 1/4 літра і ставлять на вогонь.
  3. Варять, поки ягоди не почнуть лопатися.
  4. Потім їх потрібно дістати, остудити і протерти через сито.
  5. Отриману масу додати в ту ж воду і знову поставити на вогонь.
  6. Після того, як вода закипить, додати цукор (0,5 склянки) і щіпку кориці.
  7. Варити на повільному вогні, поки суміш не зменшитися на 1/3 від початкового об’єму, потім додати вино.

Соус можна подавати холодним або гарячим.

Чи можна давати тваринам брусницю

Багато тварин у природному середовищі харчуються брусницею: ведмеді, вовки, лисиці, зайці, а також птиці. Тому давати домашнім тваринам брусницю можна. У цьому випадку потрібно тільки перевірити, чи немає у вихованця індивідуальної непереносимості. При цьому рідко яка собака або кіт будуть вживати брусницю.

Цікаві факти про брусниці

  1. Цвіте брусниця нетривалий час – всього 14 днів.
  2. Її називають «королевою ягід».
  3. Рослина нормально розвивається навіть в дуже суворих умовах, наприклад, в тундрі або горах.
  4. У традиційній медицині її використовують для приготування настоїв і відварів.
  5. Ягоди брусниці використовують для лікування туберкульозу.
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь