Родзинки БЖВ на 100 грам

Родзинки – висушений виноград – улюблені ласощі багатьох з нас. Цей продукт отримують у процесі сушіння ягід природним способом або в сушарках. За дотримання правил технології концентрація корисних речовин у висушених ягодах не зменшується, а навпаки, збільшується. Причому вважається, що родзинки, виготовлені з сортів темного винограду, містять більше вітамінів, ніж світлі. Завдяки багатому вітамінному складу та смаковим властивостям висушені плоди винограду застосовують у всіх кухнях світу. Цей солодкий десерт – гарна альтернатива цукеркам та іншим солодощам.

БЖВ та КБЖВ ізюму на 100 грамів

При вживанні продукту слід знати, що висушені виноградні ягоди мають високий рівень калорійності і містять у 8 разів більше цукру, ніж свіжий виноград. Тому, щоб не нашкодити здоров’ю, включаючи сухофрукт до раціону свого харчування, необхідно знати, скільки вуглеводів, білків, жирів у даному продукті і яка його калорійність. Нижче наведено показники БЖВ та КБЖВ родзинок різних видів.

Коричневого

Енергетична цінність 100 г таких висушених виноградних ягід темного кольору дорівнює 264 Ккал, тобто 17, 21 % від добового споживання. На цю порцію припадає 66 г вуглеводів, що дорівнює майже половині денної норми – 47, 14%. Білків ж у коричневих родзинках зовсім мало: на цю кількість сухофруктів їх припадає лише 2,3 г (2,5 %).

Цей сухофрукт насичений макроелементами:

  • калієм (33, 2 %) – мінерал, який підтримує кислотно-лужний, водний, електролітний баланс, забезпечує провідність нервових імпульсів, регулює тиск, допомагає функціонувати всім живим клітинам;
  • кремнієм (40 %), необхідним для формування кісткової тканини, росту волосся та нігтів, підтримки еластичності кровоносних судин, поглинання кальцію з їжі;
  • фосфором (16, 1%), що беруть участь у біосинтезі білка, обміні речовин в організмі, що забезпечує зростання кісток та зубів.

Також хімічний склад висушеного винограду такого різновиду включає мікроелементи: залізо (16, 7%), кобальт (80%), марганець (15%), мідь (31, 8)%, молібден (20%), хром (13, 2%) ).

Чорного

Калорійність стограмової порції родзинок цього кольору трохи більша – 283 Ккал, або 18, 45 % від належної норми на добу. Співвідношення БЖВ також інше:

  • білки – 4, 1 г (18, 45%);
  • жири – 0,3 г (0,45%);
  • вуглеводи – 67, 3 г (48, 07%).

Чорні родзинки містять трохи більше мікро- і макроелементів, які входять до хімічного складу коричневого. Цей сухофрукт відрізняється високим вмістом вітаміну B 6 (15%), який нормалізує рівень гомоцистеїну в крові, процес формування еритроцитів, бере участь у метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, посилює імунний захист організму.

Ізюм цього кольору, який виготовляють із білого та інших світлих сортів винограду, – менш калорійний продукт. На 100 г такого сухофрукта припадає 261 Ккал, тобто 17, 01% від денної норми. Вуглеводів у цьому виді родзинок теж менше: у стограмовій порції – 63 г (45 %). Вміст білка – 2,5 г (2,72 %), жирів – 0,2 г (0,3 %).

Світла родзинка включає ті ж корисні речовини, що й інші види цього сухофрукта.

Голден

Такий вид сухофрукта має золотистий колір, висушені ягоди залишаються соковитими та м’ясистими, а роблять із сортів світлого винограду без кісточки. Родзинки голдени найбільш калорійні: його енергетична цінність дорівнює 296 Ккал (19, 6%). БЖВ ізюму цього різновиду являє собою наступне співвідношення:

Органічні речовини Грами % від добового споживання
Білки 2, 5 2, 72
Жири О, 5 0, 75
Вуглеводи 78, 5 56, 07

При покупці сушеного винограду багатьох споживачів цікавить питання, чому на дотик родзинки жирні. Ця плівка з жиру є не що інше, як віск або органічні олії, якими покривають родзинки, щоб запобігти висиханню продукту. Тому перед вживанням сухофрукт треба ретельно промити гарячою водою.

Не менш важливо знати, що не слід зловживати родзинками, особливо тим, хто страждає від цукрового діабету, ожиріння, виразки шлунка або дванадцятипалої кишки.

Проте родзинки – необхідний для нашої життєдіяльності продукт, що має високу поживну та енергетичну цінність. З’ївши лише одну або дві ложки такого сухофрукта можна не тільки вгамувати голод між прийомами їжі, але й наситити організм корисними речовинами: білками, вуглеводами, вітамінами, мінералами.

Всі названі вище види родзинок мають бактерицидні, проносні, імуностимулюючі, сечогінні, заспокійливі властивості. Завдяки щоденному прийому цього продукту зміцнюється серцевий м’яз, очищується кров, активізується робота головного мозку, відновлюються захисні сили організму.

Регулярне вживання невеликої кількості сушеного винограду допоможе зберегти здоров’я, залишатися енергійними та бадьорими.

diagnoz.in.ua