Вівсяний кисіль при панкреатиті рецепт: у чому користь, приготування, вживання

Багато хто знає, наскільки корисний вівсяний кисіль при панкреатиті, рецепт приготування напою простий. Головне — дотримуватися деякі нюанси, щоб отримати воістину цілющий склад.

У чому користь вівсяного киселю

Вівсяної кисіль корисний хворим панкреатитом (особливо в період загострення). Цілющі властивості кисіль з вівса має завдяки багатому складу. В напої містяться амінокислоти (метіонін, лізин і т. д.), мінеральні речовини (залізо, магній, калій тощо), вітаміни.

Доктор Ізотов перший розробив і випробував на собі цілющі властивості вівсяного напою. Кисіль приносить стільки користі організму, що спосіб приготування кошти запатентований і носить назву диво-кисіль доктора Ізотова.

Рецепт Ізотова

Спосіб приготування напою був запатентований в 1992 році, з тих самих пір питання про те, чи можна кисіль при панкреатиті у хворих не виникає. Напій не тільки допомагає полегшити стан хворого в період загострення недуги, але і знижує втому, додає сили, благотворно впливає на роботу мозку.

Процес приготування цілющого засобу проходить у кілька етапів. В першу чергу потрібно зробити концентрат, з якого потім готується кисіль. Розглянемо етапи приготування:

  1. Бродіння. Для виготовлення концентрату потрібно взяти кип’ячену воду (її температура повинна бути як у парного молока) — 3-3,5 л, вівсяну крупу — 500 г, кефір — 100 мл Воду влити в 5 л банку, додати інші інгредієнти. Тару закрити кришкою і укутати в ковдру, шаль або іншу теплу тканину. Суміш залишити в такому вигляді на 2 діб. За цей час інгредієнти перебродят. Для прискорення процесу вівсяну крупу додаються пластівці з злаку, попередньо подрібнені в кавомолці. Процес бродіння не повинен тривати більше 48 годин.
  2. Фільтрація 1 етап. Через 2 доби потрібно відфільтрувати складу. Для цього потрібно взяти скляну банку або емальовану каструлю. Обсяг обраної тари — не менше 5 л. Роль фільтра може зіграти друшляк, головне, щоб отвори у вироби не перевищували 2 мм. Через друшляк потрібно пропустити суміш, щоб вона скла в каструлю або банку.
  3. Фільтрація 2 етап. Після виконаних маніпуляцій в імпровізованому фільтрі залишиться осад, який необхідно промити водою. Для цього в банку об’ємом 3 л поміщається осад і заливається водою 3:1 (3 частини води, 1 суміші). Банку закривається щільною кришкою і струшується. Потім виконується повторна фільтрація.
  4. Обробка фільтрату. Речовини, що залишилися після 2 фільтрації, переливаються в скляну банку і дають суміші настоятися не менше 16 год. Коли час вийде, у банку повинно вийти 2 шари: знизу — осад білого кольору з пухкою консистенцією, зверху — рідина. Воду потрібно злити в окрему тару. Залишився осад — це і є вівсяний концентрат, необхідний для приготування киселю.
Читайте також:  Норма амілаза панкреатичного в аналізі крові

Зберігати отриманий концентрат потрібно правильно. Його слід перекласти в скляну тару, закрити щільною кришкою і прибрати в холодильник. Максимальний термін зберігання — 3 тижні.

Готуємо кисіль

Тим, хто вирішить зробити кисіль з вівсяних пластівців самостійно, слід знати, що готувати напій в металевому посуді не можна.

Каструля з металу може негативно вплинути на цілющі властивості продукту.

Готувати кисіль, а також зберігати концентрат не рекомендується в пластиковій посуді. При бродінні напою пластик буде виділяти шкідливі токсини, які не тільки зіпсують смак цілющого складу, але і зменшать його корисні властивості. Краще всього для зберігання і приготування напою брати скляний посуд.

Для приготування цілющого киселю потрібно взяти 5-10 ст. л. і розвести в 2 ст. л. холодної води. Інгредієнти слід ретельно перемішати і поставити на повільний вогонь, довести суміш до кипіння, постійно помішуючи. Важливе уточнення: заважати складу можна тільки дерев’яною ложкою. Після того, як страва закипить, киселю слід дати поваритися хвилин 5, щоб він загус і можна вимикати газ. Продукт готовий до вживання. Для поліпшення смаку, з дозволу лікаря, кисіль при панкреатиті можна додати трохи солі або масла. Готове блюдо стане відмінним сніданком для хворих.

Людям, що страждають хронічною формою панкреатиту, слід вживати корисний продукт щодня. Для різноманітності (знову-таки після консультації з лікарем) у напій можна додавати мед, сухофрукти, ягоди, варення.

Рідкий і напіврідкий вівсяний кисіль на воді без всяких добавок можна вживати з третього дня загострення хвороби.

Кисіль з вівса для підшлункової залози рекомендується вживати в теплому вигляді. Холодний і гарячий напій під забороною. Страва має бути свіжоприготованим. Проміжок між вживанням киселя і наступним прийомом їжі повинен бути не менше 3 годин.

Лікарі рекомендують пити корисний засіб, у якому є овес, у першій половині дня, так як воно має тонізуючу дію. Не заборонено ласувати киселем і перед сном, він не спровокує безсоння. Особливо гарний напій в якості вечері тим, хто погано переносить кефір і мучиться ночами почуттям голоду.

Цілющий напій має позитивні відгуки хворих і лікарів.

Читайте також:  Ліки при панкреатиті підшлункової залози: при загостренні, препарати, таблетки, загострення