Грейпфрут: едим с пользой и удовольствием

Это фрукт давно перестал быть экзотикой. Он занял достойное место рядом с другими цитрусовыми – апельсинами и лимонами. Купить грейпфрут в Киеве можно практически в любом супермаркете. Однако далеко не каждый знает о его полезных свойствах, а также о том, как нужно выбирать, как правильно есть этот фрукт.

Грейпфрут

Секреты необычного цитруса

Интрига начинается уже с названия. В переводе с английского grape означает «виноград». Но никакого тайного родства между этими двумя фруктами нет. Абсолютно разные они и по вкусовым качествам. Все дело в том, что растут грейпфруты весьма своеобразно, не так, как, например, апельсины. Плоды собираются на ветках в кисти, которые напоминают гроздья винограда.

Что касается «прародителей» грейпфрута, то многие уверены, что ими являются лимон и апельсин. Но это не совсем так. Одним из «предков» этого фрукта действительно является апельсин. Второй – помело. Именно к нему грейпфрут ближе по своим свойствам.

Впервые попробовав этот плод, можно легко засомневаться, стоит ли его есть, съедобен ли он. Причина такой «нелюбви» кроется в характерной горчинке фрукта, которая делает его не очень вкусным. Эту горечь придают естественный хинин и гликозиды, которые содержатся в корке и в перегородках между дольками. Чтобы насладиться сочной и нежной мякотью, нужно аккуратно снять пленки. У желтых сортов начинка будет кисловатая, а у розовых она более сладкая. Основными показателями того, что плод находится в «самом соку» и его можно употреблять в пищу, являются красное пятнышко на боку фрукта и его тяжесть. Зрелый грейпфрут должен быть увесистым.

Впрочем, вкус – это не главное богатство грейпфрута. Основная его ценность кроется в уникальном витаминном составе. Достаточно съесть один плод, чтобы обеспечить суточную потребность организма в витамине С. А ведь он не только помогает защититься от простуды, но и замедляет процессы старения, избавляет от проблем с кожей.

Кроме того, грейпфрут является замечательным источником витаминов B, D и PP. В нем присутствует такое ценное вещество, как пектин, который усиливает перистальтику кишечника и нормализует обмен веществ. Содержится в плодах и ликопин, защищающий клетки организма от разрушающего действия свободных радикалов.

Читайте також:  Буряк: користь і шкода для здоров'я організму

Благодаря сочетанию витаминов и минералов грейпфрут отлично тонизирует, поднимает настроение, помогает бороться с депрессией. Интересно, что, выпив всего один стакан натурального грейпфрутового сока, можно избавиться от бессонницы без снотворного.

Но наибольший интерес грейпфрут представляет для тех, кто следит за фигурой. Несколько долек плода, съеденных после обеда, позволяют сжечь почти половину калорий, полученных во время еды. Эффект достигается благодаря нарингину. Это биологически активное вещество содержится в прозрачных пленках, разделяющих дольки. Хотите похудеть – употребляйте плод целиком, не отделяя перегородки.

Переесть его невозможно. В 100 г плода содержится не более 30 калорий. К тому же, в отличие от других цитрусов, грейпфрут практически никогда не вызывает аллергию.

Как его можно есть

Употреблять данный фрукт в пищу можно по-разному. Полезнее всего есть его в свежем виде. Фрукт очищают и разрезают на несколько частей, делят на дольки. При желании мякоть можно посыпать сахаром или солью.

Грейпфрут

Кроме того, фрукт часто используют для приготовления:

  • соков, безалкогольных напитков;
  • фруктовых салатов;
  • различных десертов;
  • маринадов, соусов к мясным и рыбным блюдам;
  • желе, джемов, варенья.

Главное, при этом выбрать «правильный», качественный плод. В противном случае впечатление о нем будет испорчено, и никакой пользы организму грейпфрут не принесет.

diagnoz.in.ua