Часник при панкреатиті: можна чи ні, сумісність, корисність, чим замінити

Часник здавна славиться своїми цілющими властивостями. Незважаючи на це, деяких людей цікавить питання, часник при панкреатиті можна їсти чи ні? Насправді існує ряд захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, при яких пряний овоч протипоказано вживати в будь-якому вигляді. До таких недуг, зокрема, відноситься панкреатит та інші, супутні йому захворювання

Часник і підшлункова заліза

Підшлункова залоза — орган, який досить гостро реагує (особливо в стадії запалення) на продукти, що вживаються людиною. Саме тому якщо лікарю задають питання про те, чи можна їсти часник при панкреатиті, він відповідає негативно. При гострій формі захворювання цей овоч стане причиною погіршення стану. Це пояснюється тим, що під час запального процесу в підшлунковій залозі звужуються протоки, з-за чого утворюється застій панкреатичного соку. Такий стан може закінчитися повним некрозом підшлункової залози. Саме тому при гострій формі захворювання часник вживати в їжу категорично заборонено. Недотримання цієї рекомендації може закінчитися для людини досить сумними наслідками.

При хронічному панкреатиті

Хронічна форма панкреатиту вважається невиліковним захворюванням, яке може загострюватися протягом усього життя людини. При хронічному запальному процесі і гострій формі захворювання хворому людині необхідно виключити овоч зі свого раціону. Крім часнику, в період загострення заборонено вживати в їжу такі продукти:

  • консерви (в тому числі домашні консервовані овочі);
  • копченості;
  • маринади, соуси, майонез, кетчуп;
  • деякі фрукти (зокрема, мандарини);
  • сир.

Якщо людина страждає хронічною формою захворювання, але не хоче відмовлятися від вживання пряного продукту, йому необхідно проконсультуватися з лікарем-гастроентерологом.

Ремісія є прикордонним станом, при якому хворий розслабляється і починає вживати в їжу продукти, що знаходяться для нього під забороною. Так, з’їдаючи пряний овоч навіть у невеликій кількості, людина ризикує знову відчувати всі симптоми підступного захворювання, які будуть проявлятися з ще більшою силою.

Саме тому часник і підшлункова залоза, яка вже знаходилася хоча б 1 раз в збудженому стані, повністю несумісні.

Чим замінити часник

Вже не раз було сказано про корисні властивості часнику. З давніх часів з його допомогою позбувалися від таких захворювань, як гіпертонія, туберкульоз, атеросклероз. Відвар, приготовлений з овоча, рекомендують приймати при харчових отруєннях, а також для розрідження крові і природного очищення судин від бляшок холестеринів. Він дійсно приносить чимало користі людям зі здоровим ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Але що ж робити пацієнтам, які страждають панкреатитом, і за станом здоров’я не можуть їсти часник? Замінити цей овоч іншими продуктами не вийде, оскільки саме пряна рослина володіє унікальним поєднанням корисних вітамінів, які необхідні органів і систем людського організму для нормального функціонування.

Читайте також:  Вправа при хронічному панкреатиті: фізичні навантаження, гімнастика, бодібілдинг

Дієтологи стверджують, що в період стійкої ремісії людям, що страждають хронічною формою панкреатиту, все-таки можна вживати в незначній кількості часник після термічної обробки, завдяки якій його властивості стають менш активними. Наприклад, можна додавати пряний продукт у процесі приготування страви (якщо це допустимо за рецептом). У сирому вигляді овоч при хворий підшлунковій залозі не можна вживати ні в якому разі.

diagnoz.in.ua