Кокос: користь і шкода для організму людини

У цій статті ви дізнаєтеся:

Більшість людей, які проживають на північ від Екватора, сприймають кокос як щось незрозуміле і екзотичне. А адже цей заморський «міцний горішок» володіє масою унікальних властивостей. Його м’якоть білосніжна і прозоре молочко здатні повністю забезпечити потреби людського організму в поживних речовинах, в тому числі і вітамінах. Але, крім цілого набору корисних для здоров’я компонентів, кокос відрізняється приємним смаком. Інакше кажучи, цей загадковий плід цілком здатний бути одночасно аптекою, автономною електростанцією, багатій коморі і навіть салоном краси. Тому варто познайомитися з цим дивовижним даром субтропіків і, так сказати, на близькій відстані оцінити його достоїнства і недоліки, які, хоч в невеликій кількості, але теж є.

Що таке кокос і де він росте

Кокосові пальми – це теплолюбні представники рослинного світу. Вони ростуть в прибережній зоні на Малайзійському острові, в Індії, на острові Шрі-Ланка, тому що воліють піщані ґрунти. Період дозрівання плодів у цих культур триває впродовж цілого року. При цьому, всупереч поширеній думці про те, що кокос є горіхом, з наукової точки зору він відноситься до кісточкових плодів. Цей унікальний рослинний продукт має дуже складну структуру:

  1. Зовнішня оболонка кокоса, покрита жорсткими волокнами, що нагадують волосся (койра), називається экзокарпом.
  2. Внутрішня частина (эндокарп) складається з твердої шкаралупи і насіння.

М’якоть кокосового плода відрізняється сліпуче білим відтінком. Ця досить щільна субстанція володіє чудовими смаковими характеристиками. Сік горіха або ендосперм має солодкуватий присмак. На початкових етапах дозрівання плодів ендосперм кришталево прозорий і текучий, як вода. Але по мірі дозрівання рідина стає каламутною і густий, що нагадує маслянисту емульсію. Це і є кокосове молочко, яке дуже цінується в косметології, медицині та інших сферах.

Велика частина живильних компонентів сконцентрована саме в м’якоті кокоса. Тому саме ця частина плода представляє найбільшу цінність. Сьогодні копру (м’якоть) виділяють в промислових масштабах, використовуючи при виробництві передові технології. М’якоть, як і сік, дуже затребувана в фармацевтичній промисловості, кулінарії та інших галузях.

Чим відрізняється зелений кокос від коричневого

У жителів України в уявлені кокосовий горіх – це плід з напрочуд міцною поверхнею коричневого кольору. Продукт саме з таким забарвленням з’являються на прилавках наших магазинів. Тому, коли мова заходить про зелені кокоси, всі вважають, що це окремий різновид плодів. Насправді кокоси в різні періоди дозрівання мають різні відтінки зовнішньої оболонки (экзокарпа). Інакше кажучи, молоді, ще не повністю дозрілі плоди мають зеленувате забарвлення. Цінність незрілих кокосів полягає в тому, що їх біла серцевина і солодкий сироп максимально корисні в цей період.

Знімають урожай зелених кокосів через шість місяців після цвітіння кокосової пальми. Але частина врожаю залишається на деревах, то є ще 5-6 місяців плоди доходять до повної зрілості. До моменту зняття такі кокоси стають коричневими. Їх сік відрізняється терпким смаком, що нагадує квас. Вартість перезрілих примірників набагато нижче, ніж зелених плодів.

При виборі плодів потрібно завжди враховувати даний момент. Наприклад, коли інтерес представляє кокосова вода, насичена поживними компонентами, слід купувати зелені кокоси. Якщо ж для кулінарних або інших цілей потрібна м’якоть тропічного фрукта, тоді більше підійде горіх з темно-бурою забарвленням шкірки.

Таким чином, з усього вищесказаного можна укласти, що різниця в кольорових відтінках залежить від часу зняття плодів.

Склад і калорійність

Кокосовий горіх – це унікальний в усіх відношеннях плід. Його внутрішній зміст не менш вражаюче, ніж зовнішні характеристики. Щоб у цьому переконатися, достатньо перерахувати основні компоненти складу:

  1. Лауринова кислота, яка міститься у величезній кількості, зміцнює захисні сили організму.
  2. Ліпіди сприяють поліпшенню процесу обміну речовин, що допомагає ефективно боротися із зайвою вагою.
  3. Фолієва кислота регулює роботу кровоносної системи.
  4. Калій з магнієм необхідні для нормального функціонування серця.
  5. Нікотинова і пантотенова кислоти беруть активну участь в обмінних процесах.
  6. Йод забезпечує безперебійну роботу ендокринної системи.
  7. Селен має антиоксидантні властивості, він очищає організм від вільних радикалів.
  8. Клітковина стимулює травлення.
  9. Ефірні компоненти гальмують процеси старіння, покращують стан шкіри і волосся.
  10. Вітаміни живлять тканини, а також беруть активну участь в синтезі багатьох необхідних елементів.

Весь цей живильний комплекс при раціональному використанні плодів кокосового дерева здатний значно поліпшити загальний стан здоров’я і збільшити опірність організму до дії різних негативних чинників.

Але при бажанні поповнити раціон таким корисним продуктом слід враховувати, що калорійність 100 грамів:

  • свіжого кокоса становить 362 ккал;
  • висушеної м’якоті – 660 ккал.

Кокосовий горіх відноситься до продуктів з високим вмістом жирів: третина м’якоті (34 р з 100) – це жири.

Тільки в кокосової води мінімальний показник калорійності 16 ккал/100 г. У результаті численних досліджень вчені з’ясували, що сік незрілого кокоса має аналогічний із кров’ю людини складу. Це дійсно поживна рідина, в якій містяться цінні ферменти. Тому професійні спортсмени воліють пити натуральну кокосову воду, а не популярні штучні добавки. Правда, свої корисні якості кокосова вода втрачає дуже швидко. Тому її слід пити відразу ж після розтину горіхової шкаралупи.

Чим корисний кокос

Такий насичений склад, як у кокоса, є незамінним джерелом життєвої енергії. Але, крім гарантованих поставок енергетичних ресурсів, унікальний плід володіє значним списком корисних властивостей. Причому всі без винятку частини продукту виявляють ці якості. Наприклад, високий відсоток вмісту білків у м’якоті допомагає спортсменам набирати м’язову масу, а присутність афродизіаків підвищує сексуальний потяг у представників обох статей.

Читайте також:  Вівсяне молоко: користь і шкода для організму

Тому варто розглянути в деталях, як впливають компоненти екзотичного фрукта на людей залежно від їх статевої приналежності, віку і особливостей фізіологічного стану. Отже, чим же корисний кокос?

Для жінок

Важко підібрати для порівняння природний продукт, який би надавав таке ж потужне вплив на жіночий організм, як кокос. Якщо його присутність в раціоні буде постійним, у жінки репродуктивного віку не виникне проблем з менструальним циклом. Багато лікарі навіть радять парам, які планують зачати малюка, є кокосову м’якоть або пити живильне молочко.

Жінкам зрілого віку кокос допоможе нівелювати проблеми, що виникають в клімактеричному періоді. Не можна забувати про унікальні омолоджуючі властивості цього дивного продукту. Якщо його додавати у домашні засоби косметики, можна значно поліпшити стан волосся, нігтів, повернути шкірі пружність і свіжий вигляд. Крім перерахованих можливостей, компоненти складу кокоса стимулюють загоєння ран, підвищують опірність організму до інфекцій і навіть онкологічних захворювань.

Для чоловіків

Здоров’я представників сильної половини людства «міцний горішок» теж може надати безцінну послугу: підвищити на порядок сексуальні можливості. Адже в списку корисних компонентів складу є афродизіаки, а ці речовини, як відомо, покращують потенцію.

Інгредієнти плоди кокосової пальми можна використовувати для приготування домашніх засобів лікування при урологічних захворюваннях, простатиті, порушеннях функцій репродуктивної системи у чоловіків.

Як вже зазначалося вище, атлетам цей унікальний плід допоможе компенсувати енергетичні втрати при інтенсивних тренуваннях і збільшити м’язову масу. Єдиний випадок, коли потрібно проявити обережність, – це ожиріння. При індивідуальній непереносимості складових елементів продукт взагалі не можна вживати ні в якому вигляді.

При вагітності

Майбутнім мамам теж варто доповнити раціон таким корисним продуктом, як кокосовий горіх. Звичайно, це можливо лише за умови, що у жінки немає алергічної схильності до екзотичного фрукту. Правда, дамам в цікавому положенні краще всього пити натуральне молочко. Рекомендована доза – 1 стакан кожен день. Якщо фінансові можливості дозволяють таке харчове надмірність, тропічна дієта зміцнить здоров’я мами і майбутнього малюка. Слід перерахувати і такі властивості:

  1. Кокосова вода корисна при токсикозах.
  2. Солодка м’якоть плоду знімає печію і позиви до блювоти.
  3. Запори – це головна проблема, з якою стикається більшість майбутніх матусь. Завдяки присутності в раціоні вагітної заморського плода можна врегулювати ці проблеми і налагодити стілець.

Хочеться ще додати, що, якщо мама буде дотримуватися такої дієти, плід буде добре розвиватися, у дитини буде прекрасний зір і хороші розумові здібності.

При грудному вигодовуванні

Оскільки продуктовий кошик годуючої мами на особливому обліку, то в ній не повинно бути шкідливих і зіпсованих товарів. Безумовно, кокоси принесуть величезну користь жінці в період лактації, а також майбутній дитині, якщо на плодах немає ознак гнилі і плісняви. В іншому ніяких обмежень при помірному вживанні цього продукту. Годуючим мамам, як і вагітним, корисно пити невеликими порціями кокосове молочко. У складі цієї живильної рідини є лауринова кислота, яка посилює лактацію. У поєднанні з мінеральними елементами і вітамінами даний компонент:

  • поліпшить метаболізм;
  • зміцнить імунні сили;
  • підвищить фізичну активність;
  • допоможе нормалізувати сон;
  • посилить розумову діяльність.

Зрозуміло, що всі перераховані ефекти будуть спостерігатися як у мами, так і у малюка. Але, якщо у дитини з’являться найменші ознаки алергії або розлад травлення, треба негайно відмовитися від тропічних продуктів.

Для дітей

Діти будь-якого віку обожнюють солодощі, присмачені кокосовою стружкою. Але батьки зобов’язані знати, що подібні кондитерські шедеври допустимі тільки після того, як дитині виповниться 2 роки. Адже дитячий організм дуже чутливий до всіх незнайомих продуктів, а особливо до заморських дарам.

Дітлахам, схильним до алергічних проявів, краще відкласти знайомство з кокосовим горіхом до трирічного віку. Вводити такі продукти в раціон слід обережно, завжди дотримуючись допустиму порцію. Корисний комплекс елементів, що містяться в м’якоті і соку тропічного плоду, допоможе:

  • у правильному формуванні кісткового скелета;
  • в інтелектуальному розвитку маляти;
  • зберегти здоров’я зубів;
  • попередити розвиток анемії;
  • зміцнити дитячий імунітет.

Крім цих явно позитивних якостей, кокосова олія при зовнішньому застосуванні захистить чутливу шкіру малюка від згубного впливу ультрафіолетових променів. Масло є ідеальним засобом боротьби з опрелостями. Одним словом, кокос навіть у мінімальній кількості, може стати альтернативою аптечним вітамінних комплексів.

Чи можна їсти кокос при схудненні

Кокос відноситься до продуктів, властивості яких іноді здаються парадоксальними. Володіючи високою калорійністю, він тим не менше при грамотному використанні допомагає нормалізувати вагу. Правда, з таким складним продуктом не варто експериментувати особам, які страждають від ожиріння будь-якого ступеня.

Але якщо дратують кілька зайвих кілограмів, то екзотичний горіх в поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями допоможе домогтися гарних результатів у процесі корекції фігури. Для схуднення краще всього використовувати кокосове молочко, оскільки у цього продукту мінімальний вміст жирів і вуглеводів.

Принцип зниження маси з допомогою кокоса заснований на здібності двох кислот: лауринової та додекановой. Обидва компоненти:

  • активно спалюють жирові запаси;
  • прискорюють метаболізм;
  • нормалізують процеси травлення;
  • знижують почуття голоду.

Висока калорійність екзота сприяє швидкому насиченню, але наявність клітковини перешкоджає набору зайвої ваги. Це означає, що рослинні жири, що надійшли в організм, не відкладаються у вигляді жирових запасів, а перетворюються в енергію.

Існує багато ефективних дієт, які допоможуть повернути фігурі привабливу стрункість. Але вибирати такі програми схуднення краще не самостійно, а за рекомендацією дієтолога або ендокринолога. Справа в тому, що непомірне вживання тропічного плоду може порушити роботу серця і спровокувати інші серйозні патології.

Кокос в медицині

Медики ніколи не відмовляються від природних дарів, які здатні надати істотну підтримку при лікуванні різних захворювань. Тому в сучасній медицині практично завжди в доповнення до основного комплексу терапії включаються рослинні елементи. Не є винятком і плід кокосового дерева. Його часто рекомендують ендокринологи пацієнтам з патологіями щитовидної залози, ішемічною хворобою серця, порушеннями кровотворення. Противірусні властивості продукту використовуються при простудних захворюваннях, ангіні. Зупинимося лише на деяких патологіях, протягом яких здатний полегшити цей незвичайний фрукт.

Читайте також:  Варення з калини: користь і шкода для здоров'я

При цукровому діабеті

Здавалося б, високий глікемічний індекс кокоса повністю виключає можливість його використання при діабеті. Але в невеликих дозах при другому типі діабету зрідка включати в меню такий цінний продукт можна. Правда, при цьому треба контролювати рівень цукру. Пацієнтам з першим типом діабету краще проконсультуватися з лікарем про доцільність його включення в раціон.

Важливо: глікемічний індекс кокоса – 45 одиниць.

При панкреатиті

При затяжному перебігу хронічного панкреатиту вживати кокос у свіжому вигляді дозволяється. Але, оскільки цілюща молочко стимулює роботу підшлункової залози, порції повинні бути помірними. Комплекс елементів, присутніх у складі плоду, піде на користь ураженого хворобою органу і всьому організму.

При загостренні хронічного процесу, як і при гострій формі панкреатиту, категорично забороняється вживання подібної рослинної продукції.

При гастриті

Кокосове молочко може стати прекрасною альтернативою продукту, одержуваного від корови, якщо хворий з гастритом не переносить молочну продукцію в будь-яких видах. Оскільки кокос у великій кількості містить харчові волокна, така добавка до дієтичного харчування допоможе нормалізувати травлення і відновити мікрофлору кишечника. При виразковій хворобі також допускається вживання екзотичного плоду, але в невеликих кількостях.

При запорах

Коли виникають серйозні проблеми з регулярністю стільця, краще використовувати сік перестиглих плодів кокосової пальми. Це відмінне природне проносне. Грубі волокна м’якоті сприятливо відіб’ються на роботі кишкової системи, посилюють його перистальтику, допоможуть усунути запори. Допомагає кокос при надмірному газоутворення і здуття живота.

При подагрі

Оскільки подагра відноситься до числа патологій зі складними причинно-наслідковими зв’язками, раціон при даному захворюванні має масу обмежень. Але кокос з його вираженими антиоксидантними здібностями може збагатити меню таких пацієнтів. Крім того, кокос є джерелом рослинного жиру, що вкрай корисно при цьому захворюванні.

Не можна забувати, що при подагрі страждає метаболізм, а це порушення сприяє накопиченню сечової кислоти. У тропічному горісі є елементи, які нормалізують метаболічні процеси.

Кокос в косметології

Натуральні жирні кислоти – це основна цінність кокосового горіха, яка дозволила йому закріпити за собою репутацію кращого зволожувача шкіри. Особливо корисно таке масло особам з дуже чутливою, а також в’янучої шкірою з огрубевшими ділянками. Унікальність такого виду масла полягає в тому, що даний продукт чудово працює в зоні декольте, навколо очей, в області бюста. Продукт володіє цілим рядом гідних якостей:

  • є природним антисептиком;
  • ефективно бореться зі зморшками і іншими віковими змінами;
  • допомагає прибрати натоптиші на ступнях;
  • добре лікує опіки;
  • пом’якшує шкіру після сонячних ванн;
  • повертає еластичність і пружність;
  • попереджає поява пігментації на обличчі;
  • допомагає при лікуванні псоріазу, дерматитів, екземи.

Маючи в своєму розпорядженні цей цінний продукт, будь-яка жінка може швидко приготувати косметичний засіб.

Для обличчя

Кокосове масло відмінно вбирається шкірою, активізуючи дію всіх компонентів складу. Існує безліч варіантів лікувальних масок і поживних на основі цього унікального продукту. Наведемо як приклад маску для в’янучої шкіри:

  1. Масло кокоса і блакитну глину взяти в рівних частинах, змішати, додати 3 краплі апельсинового ефіру. Потім цю суміш нанести на чверть години на обличчя.
  2. А ця маска підійде для будь-якого типу шкіри. Кокосове масло треба спочатку розтопити, потім змішати в співвідношенні 1:4 з рисовим борошном. Щоб маса набула консистенцію густої сметани, треба додати зелений чай.
  3. Кокосовим молочком можна протирати повіки і зону навколо очей перед відходом до сну – це добре зволожує шкіру і послужить прекрасною профілактикою передчасного появи зморшок.

Для волосся

Якщо волосся регулярно живити кокосовим маслом, вони перестануть втрачати білок. Пояснюється це тим, що масляна основа обволікає кожен окремий волосок, тим самим оберігаючи його від всіх видів ушкоджень, включаючи наслідки використання барвників, плойок, прасок.

Для виконання косметичної процедури особливі навички не потрібні. Просто потрібно невелику кількість масла розтопити в долонях, а потім нанести на волосся. На шкіру голови масло кокоса наносити не рекомендується, оскільки це може викликати висипання і подразнення. Поверх голови бажано надіти пакет для створення парового ефекту – масло подіє краще. Власницям жирного волосся не слід користуватися кокосовим маслом, оскільки цей занадто жирний продукт тільки посилить проблему.

У косметичних цілях масло кокоса застосовують в масажних салонах: його використовують для боротьби з целюлітом.

Застосування кокоса в кулінарії

Зі смаком тропічного горіха знайомий практично кожен чоловік. Адже цей корисний продукт у вигляді стружки використовується для прикраси кондитерських виробів, його додають в шоколад, цукерки, випічку. Крім того, у багатьох кухнях світу кокосова м’якоть є обов’язковим компонентом різних закусок і других страв.

З кокоса готують напої і всілякі десерти, а живильне молочко використовується для приготування супів. М’якоть заморського плода в поєднанні з дієтичними сортами м’яса кролика, курки особливо цінується гурманами, що знають толк в їжі.

Корисні властивості кокосової води

Цікаво, що в країнах, де ростуть кокосові пальми, цей плід вважають даром богів. В Індії важкохворим пацієнтам обов’язково дають пити кокосову воду. Вважається, що така терапія допомагає швидкому відновленню хворих. І це твердження підтверджено результатами багатьох наукових досліджень, оскільки кокосова вода ідеально втамовує спрагу і покращує метаболізм.

Низька калорійність напою приваблює прихильників здорового харчування та бажаючих схуднути красунь. Вище вже зазначалося, що кокосова вода дуже близька за складом до плазми крові людей. Тому молоді кокоси цілком можуть стати «універсальними донорами» для людини.

Кокосове молоко: користь і шкода

В процесі переробки кокосової м’якоті отримують ще один цінний продукт – молочко. Ця поживна субстанція широко використовується в косметології, медицині, кондитерському виробництві. Продукт володіє цілим рядом корисних властивостей:

  • сечогінну;
  • болезаспокійливу;
  • антиоксидантну;
  • імуномодулюючою.

Кокосове молочко регулює процеси травлення, стимулює обмін речовин. Продукт допомагає скинути зайві кілограми і зміцнити зуби. Молочко входить до складу багатьох косметичних продуктів для догляду за шкірою.

Але, незважаючи на такий значний список корисних якостей, непомірне вживання продукту може спровокувати пронос і навіть сприяти набору ваги. Тому людям, у яких слабка перистальтика кишечника, краще відмовитися від такого ласощі.

Кокосове масло: користь і застосування

Масло кокоса найбільше затребувана в косметології та медицині. Цей продукт з унікальними властивостями добре зволожує і захищає шкіру і волосся. Кокосове масло використовується як базова основа при виробництві антивікових засобів косметики. Сприятливий вплив робить цінний продукт на стан нервової системи: він допомагає розслабитися і заспокоїтися.

Читайте також:  Козинаки: користь і шкода для організму

Користь і шкода кокосового цукру

Цукор, отриманий з м’якоті кокоса, вважається найкращим натуральним підсолоджувачем. Він повільно засвоюється організмом, а тому не впливає на підшлункову залозу. У продукті глютамін і інулін – компоненти, які дуже корисні для здоров’я. Цей без сумніву корисний продукт слід вживати в помірних кількостях, щоб не отримати зворотний результат у вигляді алергічних проявів і діабету.

Користь урбеча з м’якоті кокоса

Урбеч – це паста, отримана з кокосової м’якоті. Цей вкрай корисний продукт насичений жирними кислотами, яких потребує людський організм. Натуральні цукру, присутні у складі кокосової плоті, заряджають енергією і допомагають позбавитися від депресії. Але це не повний перелік корисних властивостей урбеча. Слід виділити ще такі його здатності:

  • нормалізує рівень холестерину;
  • покращує потенцію у чоловіків;
  • підвищує лібідо у жінок;
  • при діабеті регулює цукор в крові;
  • активно бореться з паразитами;
  • зміцнює імунітет;
  • регулює процеси травлення;
  • налагоджує роботу кишечника.

Шкода та протипоказання

З наведеного вище опису основних характеристик заморського продукту зрозуміло, що він має більше позитивних якостей, ніж небезпечних для здоров’я властивостей. Якщо завжди дотримуватися розумної заходи, тоді кокос стане незамінним джерелом енергії та поживних речовин.

У списку протипоказань для його вживання є тільки два пункти:

  • індивідуальна непереносимість;
  • ожиріння.

В інших випадках можна насолоджуватися смаком цього дивного плоду.

Чи може бути алергія на кокос

Алергічні реакції на кокос реєструються дуже рідко і тільки у випадку індивідуальної непереносимості. Виявляється подібне нездужання комплексом наступних симптомів:

  • почервонінням і свербінням на шкірі;
  • набряком;
  • нудотою, що переходить в інтенсивну блювоту;
  • висипом на тілі.

При перших ознаках алергії треба відразу ж звернутися за медичною допомогою, щоб алергічна реакція не трансформувалася в анафілактичний шок. Особливо важливо це виконати при появі побічних ефектів у дітей.

Як вибрати стиглий кокос в магазині

Щоб знизити ризик для здоров’я, який зазвичай пов’язаний з вживанням недоброякісної продукції, при виборі кокоса потрібно:

  1. Поцікавитися термінами постачання партії продукції.
  2. Струсити плід. Якщо буде чути плескіт – горіх дозрів. В іншому випадку відсутність шумів буде означати, що рідина або витекла через ушкодження при транспортуванні, або внаслідок довгого зберігання випарувалася.
  3. Оцінити вагу, взявши плід на руку. Якісний кокос навіть невеликих розмірів буде здаватися важким.
  4. Провести зовнішній огляд кістянки. Тріщини, вм’ятини та інші пошкодження сприяють розвитку гнилі і псування продукту.
  5. Горіх хорошої якості повинен бути сухим.

Як і де правильно зберігати кокос

Всі тропічні продукти не підлягають тривалому зберіганню.

  1. Горіх без зовнішніх дефектів можна зберігати не більше місяця, а покрита кокос – всього 2-3 дня.
  2. Кокосове молочко рекомендується використовувати відразу.
  3. М’якоть плоду зберігає свої якості протягом 7 днів. Але її треба обов’язково залити водою.
  4. Найдовше зберігається кокосова стружка – до року. Її рекомендується ставити на зберігання в сухе місце в щільно закритій ємності.

Як відкрити кокос в домашніх умовах

Щоб розкрити самостійно непіддатливий горішок, необхідно володіти силою і вправністю. Для проведення операції будуть потрібні два ножі різних розмірів:

  1. Маленьким ножем слід зробити отвір в самому слабкому місці плода.
  2. Потім акуратно вилити молоко, обертаючи кокос пару хвилин і постукуючи при цьому плоскою частиною леза великого ножа.
  3. Коли буде чути характерний тріск і з’явиться тріщина, можна спробувати повністю розкрити горіх, розділивши його на дві частини.

Як і з чим їдять кокос

Кокосовий горіх чудово гармонує за смаком з іншими тропічними фруктами, полуницею, плодів цитрусових культур. Його часто використовують для приготування фруктових коктейлів та інших десертів.

Цікаво поєднання кокоса і спецій, а композиція з шоколадом і карамеллю є основою для виготовлення різноманітних кулінарних шедеврів. Свіжу м’якоть плоду добре додавати в салати, супи та другі страви.

Унікальні смакові нотки розкриваються при поєднанні кокоса з морепродуктів. Але вийде цілком смачна страва, якщо додати кокос в кашу, тушкована картопля або перець.

Як зробити кокосову стружку

Для отримання кокосової стружки треба розкрити горіх описаним вище способом, потім витягти з нього сік, а потім за допомогою підручних засобів відокремити м’якоть. Це дуже складний процес, що вимагає певних навичок. Тому поспішати не варто: м’якоть слід відокремлювати повільно, можна розділяти її при цьому на невеликі фрагменти.

До речі, якщо плід свіжий, то процедура не займе багато часу. Коли ніжна плоть буде відокремлена повністю, її треба добре прополоскати водою. Потім за допомогою блендера або звичайною терки подрібнити серцевину плоду, а отриману стружку помістити в духовку при температурі 110 градусів підсушувати хвилин 10. Стружка повинна трохи потемніти. Після охолодження отриманий компонент слід помістити в скляний посуд з герметично закривається кришкою. Такий продукт власного приготування можна зберігати три місяці.

Чи можна давати тваринам кокос

На це питання можна дати тільки позитивну відповідь. Домашнім улюбленцям кокос дуже корисний.

  1. Це прекрасний засіб від бліх і паразитів.
  2. Антибактеріальні властивості складу допоможуть попередити розвиток інфекції і поширення мікозу.
  3. При регулярному присутності кокоса в раціоні кішки або собаки у тварини буде чудово виглядати шерсть і добре працювати травна система.

Крім цього, кокос усуває неприємний запах з пащі і є чудовим профілактичним засобом від кліщів.

Цікаві факти про кокоси

  1. Всього пару десятиліть тому кокос був у списку небезпечних для здоров’я продуктів. В основному це було пов’язано зі здатністю продукту підвищувати холестерин, що загрожує закупоркою магістральних судин. Але сьогодні на підставі цілого ряду наукових досліджень міфи про шкоду продукту зруйновані.
  2. Відомий такий факт, що в період Другої світової війни в критичних ситуаціях кокосова вода використовувалася в деяких регіонах планети в якості замінника крові.
  3. Кокос в руках народних умільців може перетворитися на справжній витвір мистецтва. Наприклад, з його волокон роблять симпатичні килимки, а з шкаралупи можна виготовити оригінальну сувенірну продукцію і посуд.
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь