Дієта при опісторхозу: меню при лікуванні, раціон лікувального харчування для дитини і дорослих, рецепти

Паразитарні інфекції гельмінтами проявляються у вигляді тяжких недуг. У людини стрімко підвищується температура, з’являються нудота і слабкість, шкірний алергічний висип. Паразити утруднюють роботу печінки, жовчовивідних шляхів, підшлункової залози і кишечника. Тому дієта при опісторхозу не менш важлива, ніж медикаментозне лікування.

Перевантажувати організм, який отруєний виділеннями паразитів, важкою їжею не можна. Раціон повинен бути легким, збалансованим, містити не більше 2500 кілокалорій в день. Таке харчуванняДиета при описторхозе: меню при лечении, рацион лечебного питания для ребенка и взрослых, рецепты полегшить навантаження на уражені внутрішні органи, дасть їм можливість легко відновитися.

Дозволені продукти

При зараженні опісторхозу застосовується комплексна медична терапія. Лікувальне харчування, складене з спеціально підібраних продуктів і страв, як основа раціону також обов’язково в цей період.

Радянськими лікарями розроблені дієтичні столи № 1-15 з зазначенням конкретних продуктів і зразковим списком використовуваних страв для допомоги в боротьбі з різними захворюваннями. Стіл №5 використовують при поганій роботі печінки, жовчного міхура та жовчовивідних шляхів, що спостерігається при глистяній інвазії.

Мета дієти – підібрати продукти, що сприяють максимально відповідним харчування при щадною навантаження на печінку. Основоположним принципом є розуміння організму як єдиного цілого. Дієта підходить як для дорослого, так і для дитини. Лікар призначає спеціальне харчування з підібраними продуктами на період від двох місяців до кількох років, так як хвороба відступає поволі і потрібне тривале відновлення.

Основу меню складають продукти, що підсилюють жовчовиділення та ті, що лікують і приводять в норму кишечник. Дієта при лікуванні опісторхозу складається з страв, основою яких є овочі, каші і кисломолочні продукти.

загрузка...

У харчуванні віддається перевага нижчепереліченим продуктів:

  1. Овочі: капуста, картопля, морква, гарбуз, буряк, огірки.
  2. Фрукти: некислі яблука, чорнослив, банан, кавун, диня.
  3. Молочні продукти: кефір, простокваша, ряжанка, сир, сметана, натуральні йогурти.
  4. Білкова їжа: нежирна яловичина і птиця, морська риба, морепродукти.
  5. Диета при описторхозе: меню при лечении, рацион лечебного питания для ребенка и взрослых, рецептыХлібні вироби: вчорашній житнього і сірий хліб, галети, вівсяне печиво.
  6. Крупи/макарони: рис, гречка, пшоно, Геркулес, макарони.
  7. Напої: компоти, киселі, чай з молоком, відвар ромашки, шипшини.
  8. Солодке: не кислі перероблені ягоди і фрукти, сухофрукти, мед, варення.
  9. Жири: трохи вершкового або рослинного масла.
  10. На тижні можна з’їсти 1-2 яйця, з яких готують таку страву, як паровий омлет.
Читайте також:  Як передаються глисти від людини до людині b як можна заразитися глистами: шляхи зараження

Які продукти не рекомендується вживати

При інфікуванні опісторхозу, слід знати, від яких продуктів потрібно відмовитися до повного одужання. Головний джерело паразитарної інфекції – погано термічно оброблена риба з родини коропових. Саме по берегах річок, в яких водиться заражена риба, виникають осередки масового інфікування паразитами. Тому список заборонених до вживання продуктів відкриває строганина з замороженої риби. На період лікування слід повністю відмовитися від харчування стравами з річкової риби.

У список невідповідних для вживання продуктів внесені наступні страви та інгредієнти:

  • сало;
  • прянощі, приправи, соуси, майонез;
  • консервовані продукти;
  • ковбаси, сосиски;
  • свіжа і здобна випічка;
  • плоди бобових, сочевиця;
  • жирні вершки і молоко;
  • алкоголь, квас, кава, какао, чорний і червоний чай;
  • газовані напої;
  • соки цитрусових;
  • гостра їжа;
  • жирні страви;
  • копчені продукти;
  • мариновані овочі;
  • субпродукти;
  • гострі, кислі, різкі овочі і трави;
  • гриби;
  • горіхи;
  • сирі ягоди і фрукти;
  • кондитерські вироби.

Як видно зі списку в раціоні виключаються продукти, які важко перетравлюються, дратують шлунок і не містять корисних речовин.

Основні принципи складання дієти

Медикаментозна терапія залежить від форми захворювання — гострої або хронічної. Харчування ж не змінюється в залежності від стадії хвороби або віку пацієнта. Дієта повинна відповідати встановленим нормам.

Висока результативність застосування лікувального стола всякий раз підтверджується медичною практикою. Дієта передбачає строге використання дозволених продуктів, вивірений обсяг порцій, режим харчування, технологію приготування страв і температуру подачі.

Лікуватися з допомогою дієтичного харчування можна тільки при суворому дотриманні всіх розробленим принципам підбору, приготування та подачі їжі. Продукти діляться на відповідні і необхідні для відновлення здоров’я, а також на невідповідні для конкретного стану.

Опісторхоз виснажує і отруює організм, відбувається зниження апетиту, порушення роботи органів дихання і шлунково-кишкового тракту. Основний удар паразитів припадає на печінку та жовчні протоки.

Цільове призначення дієти – полегшення в роботі печінки, покращення холестеринового і білкового обміну речовин, приведення кишечника в порядок.

Диета при описторхозе: меню при лечении, рацион лечебного питания для ребенка и взрослых, рецептыЩоденний склад продуктів повинен відповідати наступному обсягом харчування:

  • 400 г вуглеводів;
  • 100 г білків;
  • 70 г жирів.

Режим харчування складається з 4 або 5 прийомів їжі на добу маленькими порціями через однакові часові проміжки і в одні і ті ж години.

Читайте також:  Препарат Немоцид: інструкція по застосуванню, суспензія для дитини, опис

В процесі приготування продуктів дозволяється використовувати технологію варіння у воді і на пару, гасіння і запікання у власному соку. Забороняється вживання смаженої їжі.

Страви подаються теплими або кімнатної температури. Їжа не повинна бути сильно охолодженої або дуже гарячої.

Слід обмежити використання солі до 10 г в день. Добре, якщо хворий на час лікування зможе харчуватися несолоними продуктами.

Щодня потрібно рясне пиття, не менше 2 літрів чистої води в добу.

Приклад меню на день

Хворий повинен складати свій раціон на весь тиждень, заздалегідь придбати відповідні продукти і дотримуватися виробленого меню в процесі приготування їжі:Диета при описторхозе: меню при лечении, рацион лечебного питания для ребенка и взрослых, рецепты

  1. Перший прийом їжі вранці. Макаронна запіканка, чай з додаванням молока, бутерброд з сірим хлібом, маслом і сиром.
  2. У робочий перерву. Котлети з гречаною кашею, салат з огірка з кропом, компот.
  3. Після закінчення роботи. Борщ з буряків, варене м’ясо з макаронами, кисіль.
  4. У вечірній час. Омлет з білків із зеленим горошком і черствим хлібом, настій шипшини.
  5. Перед сном. Кефір з вівсяним печивом.

Корисно два дні в тиждень дотримуватися розвантажувальну дієту, призначену лікарем. Вона повинна складатися з простих продуктів: овочів або рисової каші.

Популярні рецепти

Дієтичний стіл повинен бути різноманітним і не обмежувати хворого якимось постійним набором продуктів. Рецепти легко знайти в спеціальній літературі.

Перші страви готують, уникаючи жирних і наваристих основ:

  • борщ з кропиви;
  • суп з будь-яких круп;
  • борщ.

На порцію останнього вимагається продукти: одна буряк, свіжий огірок, картопля, невеликий пучок зеленої цибулі і кропу, чверть яйця, цукор, сіль, лимонну кислоту додають за смаком.

Дрібно шаткують варений буряк і сирої картопля, який потім готують в 1,5 склянці води. Охолоджений картоплю з відваром змішують з буряками, додають інші продукти.

Другі страви, незважаючи на обмеження, дуже різноманітні:Диета при описторхозе: меню при лечении, рацион лечебного питания для ребенка и взрослых, рецепты

  1. Паровий омлет.
  2. Плов з м’ясом птиці.
  3. Макарони по-флотськи.
  4. Котлети з круп’яними розсипчастими кашами.
  5. Запіканки із сиру.
  6. Макарони з морепродуктів.

На 150 г спагетті беруть 200 г очищених креветок, 2 ст. л. томатної пасти, зубчик часнику, рослинна олія. У сковороді на невеликому вогні кілька хвилин тушкуються креветки. В кінці додають томатну пасту і пропущений через прес часник, все разом готується ще 5 хвилин. На приготовані спагетті викладають заправку з морепродуктів.

Читайте також:  Як вивести і позбутися від глистів у людини в домашніх умовах, як дізнатися чи є глисти в домашніх умовах

Сир повинен обов’язково бути присутнім у раціоні:

  • пшенный пудинг з сиром;
  • сирна запіканка з варенням;
  • ліниві вареники;
  • сирники зі свіжими фруктами.

Розминаємо пачку сиру з яйцем і 2 ст. л. цукром, додаємо 3 ст. л. борошна і шматочки нарізаного банана, перемішуємо і кладемо на дошку, посипану борошном. Формуємо з тіста циліндр, ділимо на частини по 1 см, обвалюємо в борошні і смажимо в розігрітій олії. Подаємо зі сметаною.

Овочеві страви найрізноманітніші і необхідні для відновного лікування, так як використовуються різноманітні продукти і легкодоступні:

  1. Пюре із зеленого горошку, цвітної капусти.
  2. Запечена брокколі.
  3. Гарбуз з сухофруктами.
  4. Молочна пшоняна каша.

У керамічний горщик, залити 1,5 склянки молока і засипати 0,5 скл. пшона. Туди ж вкласти інші продукти: 150 г порізаної кубиками гарбуза, 2 ст. л. цукру, шматочок вершкового масла і запікати в духовці продукти 50 хвилин при температурі 180 градусів. Подавати страву до столу гарячим.

загрузка...
diagnoz.in.ua