Сушені банани: користь і шкода для організму

В регіонах, де росте банан, вже ніхто не дивується йому в сушеному вигляді. Що ж стосується наших регіонів, тут цей продукт в такій обробці з’явився не так давно, але вже встиг стати популярним. Покупця приваблюють смачні, солодкі і солоні фрукти, які можна є як насіння. При цьому корисні і шкідливі сторони від використання такого ласощі давно були вивчені.

Які банани корисніше: свіжі або сушені

Важливо відзначити, що користь висушених бананів дуже схожа з цілющими характеристиками свіжого плоду. Обидві різновиди ласощі містять в значній кількості калій з магнієм, які забезпечують нормальну роботу серцево-судинної системи. Вони надають легке проносне дію, що позитивно впливає на кишечник. Незалежно від виду ягоди, продукт багатий на вітаміни, які є представниками групи В, що дозволяє забезпечувати діяльність нервової системи. Проте енергетична цінність такого продукту у кілька разів перевищує значення свіжого плоду.

Висушені фрукти, порівняно зі свіжими, володіють рядом переваг. В першу чергу, мова йде про термін придатності, адже сушений десерт зберігається набагато довше і при цьому зберігає всі свої важливі компоненти. Сухофрукти з банана набагато поживніший, до того ж при зберіганні не займають багато місця. Крім того, даний продукт відмінно підходить в якості солодкого перекусу, його можна з легкістю застосовувати в процесі виготовлення сніданку, десерту або фруктового салату.

Особлива технологія отримання такого ласощі дає можливість зберегти всі цілющі елементи, у тому числі вітамінні речовини та мінерали. Сухофрукти збагачені вуглеводами, які забезпечують людський організм енергією.

Склад і калорійність

У сушених бананах виявлений великий обсяг калію. Цей елемент позитивно впливає на діяльність серця. Люди, які схильні до розвитку серцевих захворювань, а також курці, обов’язково повинні споживати таку продукцію. Науково доведено, що банановий продукт сприяє зниженню шкоди від нікотину і всіх небезпечних сполук, які є в тютюні. Нестача такого елемента в організмі призводить до порушень в серцево-судинній системі.

Також в бананових сухофруктах міститься добова потреба організму людини у вітамінах групи Ст. Саме вони відповідають за здорову діяльність головного мозку і функціонування нервової системи. Також ці компоненти призводять до нормалізації обмінних процесів. Дані елементи благотворно впливають на нігтьові пластини і волосся. Для цього рекомендується щодня з’їдати по кілька штук цього екзотичного десерту.

загрузка...

У висушених ягодах присутній аскорбінова кислота у великому обсязі. Незважаючи на те що сушений плід банана не має кислим присмаком, в 100 г такого десерту міститься майже 10 мг цієї речовини. При застуді до лікарських препаратів можна додати і цей корисний продукт. Регулярне споживання сушеної ягоди дозволить зміцнити імунітет і тим самим знизити ймовірність появи захворювань.

В бананових цукатах міститься вітамін Е, який відповідає за красу, ніжність і гладкість шкірних покривів. Даний продукт допоможе розгладити зморшки і складки, позбавить від прищів.

Бананові сухофрукти багаті мінеральними складовими. У них виявлено багато P, Fe, Mg, Zn. Також в них містяться органічні кислоти, вітамін А, д і РР. Усі ці компоненти надають позитивний ефект на організм людини.

Банан у свіжому стані має досить високу калорійність, що ж стосується висушених плодів, то в такому випадку цей показник зростає в кілька разів. Так, в 100 г сушеного екзота є 390 ккал.

Чим корисні сушені банани

Загальна користь

Бананові ягоди в сушеному вигляді характеризуються великою поживною цінністю, за рахунок чого здатні надати комплексне вплив на людський організм.

  1. Харчові волокна в його складі допоможуть налагодити роботу травного тракту, завдяки чому його можна застосувати при лікуванні таких захворювань, як виразка, гастрит, запори.
  2. Десерт стимулює вироблення такої речовини, як серотонін, який також називають гормоном радості. Це призводить до того, що у людини піднімається настрій.
  3. Висока концентрація заліза і цукру дає можливість використовувати такі ласощі при недокрів’ї, пов’язаний з недоліком заліза, і загальної слабкості.
  4. При великих фізичних навантаженнях сухофрукти можуть бути використані у вигляді перекусу. Висушений банан забезпечить організм енергією, а також відновить тонус м’язів.
  5. Цукати з бананів використовуються для набору ваги. Продукт є калорійним, і якщо його вживати з молоком, можна дуже легко набрати потрібну масу тіла. Однак у такому разі важливо проконсультуватися з фахівцем, так як саме він повинен визначити необхідну кількість такого компонента в раціоні. Інакше можна буде отримати ожиріння за короткий час.
Читайте також:  Чай з м'ятою: користь і шкода для організму

Результати наукових дослідів показали, що сушене ласощі без побоювання можна включати в раціон дітей. При цьому важливо бути обережним щодо кількості, яку вживає дитина. Адже продукт швидко наситить організм, можливо, потім нічого не захочеться їсти.

Для жінок

Бананові цукати рекомендовані до застосування жінками в період передменструального синдрому. Крім того, такий продукт характеризується вираженим косметичним ефектом. Регулярне вживання такого фрукта допоможе поліпшити зовнішній вигляд. Поживні речовини ласощі сприяють розгладженню, пом’якшення і зволоження дерми. Використання сушеного фрукта робить шкіру більш пружною.

Незважаючи на великі значення калорійності і високий рівень глікемічного індексу, сушені бананові плоди є помічниками в боротьбі із зайвими сантиметрами на талії. Застосування в їжу такого фрукта стимулює метаболізм, забезпечує виведення надлишкової рідини з організму. Десерт здатний наситити організм швидко і надовго з урахуванням того, що для цього досить з’їсти невелику порцію.

Для чоловіків

Значний відсоток калію в сухофруктах сприяє нормальній діяльності нервової системи, захищаючи від стресів і неврозів.

Зазначимо, що передумовами до виникнення імпотенції є саме такі розлади нервової системи. Також багатий вітамінний склад банана забезпечує організм енергією і тонізує його, що дозволяє чоловікові відчувати прилив сил і позитивний настрій.

Додавання в їжу банана стимулює синтез серотоніну, який покращує настрій. Також плоди банана використовуються в якості профілактики при захисті від розвитку тромбів.

Як вже говорилося, сушені банани збільшують фізичну витривалість, що важливо для чоловічої потенції продовженням статевого акту. Однак це досягається при постійному споживанні продукту. Також перевагою використання такого фруктового ласощі у чоловіків є те, що мінеральні сполуки в бананах допомагають у боротьбі з тютюновою залежністю. Банан сприяє очищенню організму від токсичних елементів, допомагає зміцнити імунітет, а також знизити підвищений кров’яний тиск.

Крім того, доведено, що банан – це рослинний засіб, який підвищує лібідо і статевий потяг.

Основною цінністю таких бананів для чоловічого організму є насичення різними вітамінами і мінералами, які беруть участь у виробленні гормонів і кровообігу. Також сухофрукти важливі для головного мозку. Вони зміцнюють пам’ять, збільшують концентрацію уваги, що дозволить поліпшити працездатність.

При вагітності

В період виношування плоду жінці рекомендується їсти бананові цукати. Вони можуть бути використані в якості корисної альтернативи шкідливим солодких продуктів з мінімальним ризиком розвитку алергії та інших побічних явищ. Відсутність різкого запаху не викликає нудоту. Крім того, продукт допомагає відновити сили. Також він бореться з печією, так як обволікає слизову оболонку шлунка та усуває відчуття дискомфорту.

При грудному вигодовуванні

Кожна жінка під час лактації повинна стежити за тим, що вона їсть, щоб не завдати шкоди здоров’ю малюка. Що ж стосується бананів у вигляді сухофруктів, то слід пам’ятати, що цей фрукт все-таки вважається екзотичним, що не виключає виникнення алергії і порушення травлення. З цієї причини починати вживати ласощі в їжу можна невеликими порціями. Використання помірної кількості продукту допоможе захистити малюка від розвитку різних побічних явищ.

Для молодої матусі банановий цукат є джерелом вітамінів, він не тільки характеризується приємним смаком, але і виконує ряд функцій. Наприклад, при вживанні продукту зменшується дратівливість, зникає біль, організм годуючої жінки поповнюється корисними речовинами. Крім того, банани покращують загальне самопочуття, підвищують показники гемоглобіну.

У перший місяць після народження дитини ще є ризик алергії. При включенні такого продукту в раціон необхідно стежити за самопочуттям дитини. Якщо негативних реакцій не виявлено, то можна і далі включати в їжу делікатес. При лактації жінка може з’їдати по 20 г сушеного банана на день.

Читайте також:  Чай Кудін: користь і шкода для здоров'я

Для дітей

Сухофрукти з бананів корисні і для дітей. За рахунок наявності вітаміну С продукт підвищує захисну функцію маленького організму, що особливо важливо в зимовий період. Банани в такому вигляді беруть участь в терапії захворювань простудного характеру.

При схудненні

Думки лікарів-дієтологів щодо застосування сушеної ягоди при схудненні розрізняються. Деякі з них упевнені, що такий екзотичний фрукт протипоказаний до застосування під час схуднення. Інші ж упевнені в тому, що банани обов’язково повинні бути присутніми в ранковому прийомі їжі, так як містять складні вуглеводи, які поповнюють енергетичні запаси організму. Оскільки однозначної відповіді щодо питання про можливість застосування сушених бананів під час дієти немає, рекомендується з обережністю застосовувати в їжу такий продукт. Причому краще їсти його в першій половині дня маленькою порцією, так як саме в ранковий час людині необхідні вуглеводи.

У будь-якому випадку цукати є прекрасною заміною небезпечних для талії солодких виробів. Корисно буде після прийому сухофруктів прогулятися або зробити вправи. Якщо дієта передбачає регулярні фізичні навантаження, можна без сумніву використовувати такий десерт у своєму меню. Потрібно тільки пам’ятати, що все має бути в міру.

Правильне вживання сушеного банана допоможе позбутися від зайвих кілограмів, але, враховуючи значну калорійність ласощі, слід дотримуватися деяких рекомендацій фахівців.

Для початку потрібно пам’ятати, що додавати таке блюдо в свій раціон краще в першій половині дня, разом зі сніданком або в якості окремого перекусу. Також при використанні банана краще відмовитися від інших солодощів.

При складанні меню слід враховувати рівень калорійності даного продукту, а також розраховувати білки, жири і вуглеводи. Важливо стежити за добовою нормою продукту.

Шкода та протипоказання

Поряд з великим переліком позитивних характеристик сушений банан все ж має деякі протипоказання. Даний продукт може завдати шкоди організму при цукровому діабеті зважаючи підвищеної концентрації глюкози, при захворюваннях, пов’язаних зі згортанням крові, так як він може згущувати кров. При наявності надлишкової маси тіла також не варто захоплюватися таким фруктовим плодом. Це пов’язано знову ж таки з високою калорійністю. Після перенесених інсультів або інфарктів, при наявності ішемічної хвороби серця не слід використовувати банани в їжу.

Слід зазначити, що існують сушені банани і бананові чіпси, які готуються за допомогою смаження на рослинному маслі. Крім того, що термообробка вбиває частина корисних елементів продукту, такі вироби небезпечні для здоров’я ще і тим, що в них є багато трудноусваиваемого жиру, холестерину і канцерогенних речовин. Крім того, калорійність в такому випадку збільшується практично до 500 ккал на 100 г бананів.

Дієтологи радять з’їдати не більше 100 г бананових цукатів в день, щоб одержати максимальну користь з цього продукту і мінімальний шкоди. Вживання невеликої порції сушених фруктів між основними прийомами їжі дозволяє зарядити організм енергією, збагатити його вітамінами і мінеральними компонентами.

Як вибрати і зберігати

Якщо передбачається сушити фрукти самостійно, необхідно правильно підібрати банани. Для такого виду обробки підходять плоди будь-яких розмірів та сортів. Основна умова – стиглість, шкірка банана повинна мати жовте забарвлення, без дефектів у вигляді темних плям.

Зберігати готові сухофрукти можна двома способами. Перший варіант полягає в розкладанні цукатів в пакети, які потрібно відправити в холодильник.

Можна скористатися скляними баночками з герметично закриваються кришками, скласти в них сушені банани і залити сиропом. Цей спосіб дозволить зберегти всі смакові і цілющі властивості десерту протягом року.

Як сушити банани в домашніх умовах

Щоб заощадити кошти і бути впевненим щодо якості готового продукту, рекомендується сушити їх вдома самостійно. Перед початком процесу потрібно спочатку вибрати сировину. Плоди потрібно вибирати стиглі, свіжі, дозволяється тільки наявність зовсім дрібних чорних цяток на шкірці банана. М’якоть повинна бути щільною, світлою. Розмір ягоди ніякого значення не має. Якщо банани великі, їх необхідно всього лише нарізати невеликими частинами. Потрібно врахувати, що в продукті міститься багато заліза, тому при взаємодії плода з киснем повітря він починає темніти досить швидко. Щоб цього не сталося, слід занурити бананову нарізку в холодну воду з додаванням лимонного соку на 30 секунд, після чого фрукти просушити на рушнику.

Читайте також:  Рахат-лукум: користь і шкода для організму

Для приготування в духовці потрібно спочатку підготувати деко, застеливши його пергаментним папером. Щоб готові сухофрукти легко можна було зняти з паперу, її потрібно попередньо змастити невеликою кількістю рослинної олії.

Далі викласти нарізані бананові скибочки таким чином, щоб вони не торкалися один одного. За допомогою виделки зробити проколи на кожному шматочку для того, щоб випарувалася зайва волога. Тепер поставити деко з фруктами в духовку, яку потрібно розігріти до 40 градусів. При цьому потрібно включити функцію вентиляції або ж залишити дверцята духовки прочиненими. По мірі потемніння слід перевертати шматочки, щоб плоди висохли рівномірно. Час приготування залежить від розмірів плода, але зазвичай на це йде 5-7 годин.

Можна скористатися і мікрохвильовою піччю для приготування бананового цукатів. Для цього необхідно включити на пристрої функцію «Розморожування» і поставити таймер на десять хвилин. Нарізані банани викласти на плоску тарілку. Готові сухофрукти перекласти на решітку і залишити їх на повітрі на всю ніч.

Слід зазначити, що при використанні мікрохвильової печі потрібно постійно стежити за бананами, щоб не було запаху гару. Після закінчення процесу приготування фрукти повинні залишатися липкими.

Сушіння може здійснюватися природним чином. Цей метод підійде в тому випадку, якщо на вулиці спекотна і сонячна погода. В такому випадку нарізані шматочками або цільні бананові плоди потрібно викласти на піддони і накрити марлею для захисту від комах і пилу. У такому вигляді винести банани на сонці для висушування і регулярно переносити в тінь для обдування вітром. На приготування сухофруктів таким способом йде від кількох днів до двох тижнів залежно від розмірів банана і від погодних умов.

Чиожна шиншилам і хом’якам давати сушені банани

Шиншилам банани, як в свіжому, так і у висушеному вигляді давати не можна. Для таких тварин це занадто солодка їжа. Що стосується висушених фруктів, це все одно, що дати людині, хворому на цукровий діабет, солодке тістечко. Свіжі банани можуть стати причиною виникнення діареї у вихованця.

Хом’яки часто страждають від високого рівня глюкози в крові. Бананова продукція є солодкою і калорійною, тому такий породі можна давати банани лише раз на тиждень. При цьому зовсім не має значення, в якому вигляді подається екзотичний фрукт. У зимовий час фахівці рекомендують зовсім виключити з раціону вихованців солодкі фрукти. У хом’яка в цей період сповільнюється процес травлення, тому м’якоть плоду може завдати шкоди вихованцеві.

Цікаві факти про банани

  1. Пальма, на якій росте банан, є травою, а не деревом.
  2. Ще одним популярним помилкою є те, що багато хто вважає банан фруктом, насправді він є ягодою.
  3. Існує більше тисячі різновидів цієї ягоди. Серед них є плоди, використовувані людьми в їжу, кормові банани для тварин, а також неїстівні сорту.
  4. Як відомо, плоди бананової культури збираються недоспелыми. І пов’язано це не з тим, що при транспортуванні вони можуть зіпсуватися. Насправді смачними такі продукти виходять тільки при дозріванні в штучних умовах.
  5. Всі ми звикли до довгастим і трохи витягнутим плодам. Насправді ж існують екземпляри, які схожі з звичайними бананами тільки жовтим забарвленням. Вони можуть бути дуже маленькими і прямими або мати круглу форму, як у дині.
  6. Незвичайне застосування бананів знайшли жителі Індії. Напевно багато ковзали і навіть падали при наступі на шкірку плоду. В Індії ж таке властивість використовується для того, щоб кораблі легше було спускати на воду. У такому разі спускову площину намазують розчавленими фруктами. Щоб спустити корабель, необхідно близько двадцяти тисяч фруктів.
загрузка...
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь