Сорта кофе в зернах: в чем отличие

В настоящее время на мировом рынке присутствуют три главных сорта кофе – арабика, робуста и либерика. Яркая арабика занимает первое место. Робуста на почетном втором месте и на долю либерики досталась третья позиция. Узнайте, чем они отличаются между собой.

Разница между кофе арабика, робуста и либерика

Многие ценители кофе предпочитают арабику. Она ценится благодаря своим вкусовым качествам. Но качественный сорт кофе робуста ничем не уступает арабике. Узнайте в чем их отличия.

Сорта кофе в зернах: в чем отличие

  • Арабика – легенды говорят о том, что впервые древо было обнаружено в Эфиопии и впоследствии вывезено арабами в Аравию. Напиток обладает приятным мягким вкусом без горечи, может содержать нотки фруктов, цветов или вина. Свои особенности плоды приобретают благодаря почве, климату и высоте над уровнем моря. Напиток из зерен арабики лучше всего употреблять в горячем виде, так как он теряет вкусовые качества при охлаждении. Большинство сортов для гурманов, продающихся в магазинах, содержит 100 процентную арабику.
  • Робуста – ее особенность в том, что она содержит в два раза больше кофеина, чем другие сорта кофейных деревьев. Вкус кофейного напитка имеет землистый оттенок с нотками арахиса. Поклонники робусты любят ее за крепость и кофеин. Такой напиток прекрасно сочетается со сливками и сахаром. Также из него получается отличный кофе со льдом. Лучшая робуста имеет прекрасную текстуру и привкус шоколада. Из-за относительно недорогой цены часто используется в дешевом растворимом кофе и различных смесях.

Производители предлагают лучший эспрессо, содержащий в себе кофейные зерна арабики и робусты. Это делается для того, чтобы получить красивую и стойкую пенку в напитке.

К менее известным сортам относится либерика. Это кофейное дерево впервые было обнаружено именно в Либерии. Сегодня выращивается в основном в Индонезии, Малайзии и на Филиппинах. Кофе либерика имеет сложный вкус, включающий нотки цветов, деревьев и дыма. Зерна могут иметь самую разную форму, поэтому проконтролировать качество сложно. Некоторые производители включают либерику в состав смесей, чтобы получить новые вкусы.

Выбор кофе во многом зависит от личных предпочтений. Изучите различные сорта, регионы, в которых были выращены кофейные зерна, и степень их обжарки. Все это имеет большое значение для вкуса готового напитка. Интернет-магазин кофе: предлагает только самые лучшие свежеобжаренные зерна.

diagnoz.in.ua