Печені яблука: користь і шкода для організму

Правильно приготовані печені яблука – дивовижне блюдо для десерту, яке є дуже смачним, а також корисним і низькокалорійним. Багатьох в дитинстві балували цим ароматним блюдом, але і більшість дорослих не відмовляються поласувати печеним яблучком. Цей десерт легкий у приготуванні, тому впоратися з ним може навіть недосвідчена господиня.

Які яблука корисніше: свіжі або печені

Складно визначити, які яблука володіють більшою мірою корисними властивостями – свіжі або печені, але слід зазначити, що вони мають майже однакову корисну дію на організм. Відмінність між свіжими і термічно обробленими плодами складається, головним чином, в їх смакових якостях, а не в утриманні вітамінів і інших елементів, так як склад фруктів при запіканні змінюється не сильно.

У деяких випадках печені яблука будуть дійсно більш корисні, ніж свіжі. Це стосується тих людей, які страждають захворюваннями органів травлення, а також маленьких дітей та осіб, які мають складнощі з переварюванням сирої рослинної їжі з надмірним вмістом клітковини. При загостренні гастриту (а також при цьому недугу з підвищеною кислотністю) і виразкової хвороби вживання свіжих яблук протипоказано, а ось в печеному вигляді їх можна їсти, але в невеликій кількості.

Склад і калорійність

В приготовлених шляхом запікання яблуках міститься невелика кількість калорій – всього 45-70 ккал на 100 г. Звичайно, підсумкова цифра буде залежати від того, по якому рецепту готується страва. Додавання меду, цукру, сиру або інших інгредієнтів, відповідно, збільшує енергетичну цінність печених яблук – вона може досягати 100 ккал на 100 г.

У складі запечених плодів містяться вітаміни групи В, а також А, С (всім відома нам аскорбінова кислота), РР, К, Тобто Не обділене блюдо і вмістом харчових волокон, що грають важливу роль в регулюванні процесів травлення і сприяють повільного всмоктування вуглеводів.

У запечених яблуках містяться мікроелементи: калій, залізо, кальцій, фосфор, натрій, марганець, бор і деякі інші, а також кислоти і пектини. Якщо вживати плоди разом з кісточками, можна отримувати і такий важливий для організму елемент, як йод.

загрузка...

Чим корисні печені яблука

Загальна користь

За рахунок позитивного впливу на організм печені яблука можна вважати по-справжньому корисним десертом. Входить до складу пектин покращує травлення, виводить шлаки і позитивно позначається на стані волосся та нігтів. Калій і фолієва кислота регулюють роботу серцево-судинної системи, залізо підвищує рівень гемоглобіну в крові. Регулярне вживання печених яблук дозволяє знизити ризик розвитку інфарктів, інсультів, атеросклерозу, цукрового діабету і деяких інших захворювань.

Для жінок

Печені яблука слід включати в свій раціон жінкам для того, щоб підвищити свій імунітет, а також поповнити вітамінні запаси організму. Цей десерт виявляє досить позитивний вплив на організм майже кожної жінки:

  1. Печені яблука надають позитивний ефект на здоров’я нігтів і волосся.
  2. Шкіра при регулярному поїданні запечених яблук стає чистішим, молодше і здоровіше.
  3. У жінок скорочується вірогідність розвитку остеопорозу.
  4. Печені яблука благотворно впливають на роботу головного мозку, попереджаючи вікові зміни, зберігаючи пам’ять і здоровий глузд на довгі роки.
  5. Яблука, в тому числі і в запеченому вигляді, є профілактичним засобом проти онкологічних захворювань.
  6. Печені яблука можна вживати під час схуднення.

Для чоловіків

Печені яблука корисні для чоловічого організму, перш за все, тим, що підвищують фізичну витривалість, зміцнюють кісткову тканину, а також підтримують необхідний рівень енергії, що дозволяє активно займатися спортом або фізичною працею. Крім того, в запечених плодах містяться речовини, які надають позитивний вплив на функціонування нервової системи, головного мозку та щитовидної залози.

Печені яблука попереджують розвиток хвороби Альцгеймера, а також сповільнюють процеси старіння всього організму. За допомогою цього продукту чоловіки можуть захистити свій організм від захворювань серцево-судинної системи, так як він здатний зміцнювати стінки судин і знижувати рівень шкідливого холестерину в крові. Також яблука в будь-якому вигляді, в тому числі і в запеченому, сприяють відновленню чоловічих гормонів.

При вагітності

Відомо, що під час вагітності жінці необхідно вживати більше вітамінів і мінеральних речовин. Для цієї мети як не можна краще підходять печені яблука, у яких міститься широкий набір корисних елементів, в числі яких залізо, калій, марганець, фосфор, сірка, фруктові і органічні кислоти, вітаміни групи В, аскорбінова кислота та ін

Печені яблука допоможуть вирішити актуальну для багатьох вагітних проблему – запори. За рахунок великого змісту клітковини цей продукт здатний діяти в якості м’якого проносного, стимулюючи процес травлення. Також такий десерт дозволить регулювати набір ваги, оскільки він є досить низькокалорійним. Найважливіший елемент для вагітних – йод. Він міститься в яблучних насінні у великій кількості. Щоб заповнити добову норму йоду, досить з’їдати близько 6-7 насіння в день.

Але, незважаючи на те що печені яблука дуже корисні для жінок в положенні, вживати їх потрібно в обмеженій кількості, щоб уникнути виникнення діареї. Досить з’їдати всього 1-2 запечених плода в день, щоб заповнити в організмі недолік корисних речовин і не перевантажити при цьому травну систему.

При грудному вигодовуванні

Годуюча мама повинна приділяти своєму меню особливу увагу. Щоб малюк відчував себе добре, але при цьому отримував всі необхідні вітаміни і мінерали через мамине молоко, при грудному вигодовуванні жінка повинна вживати тільки корисні продукти.

У період годування груддю краще уникати свіжих фруктів, овочів і ягід, так як велика кількість клітковини може стати причиною здуття і болю в животі, що неодмінно позначитися і на малюка. А ось поласувати запеченим яблуком годуюча мама може собі дозволити. Справа в тому, що після будь-термічної обробки розпадається частина грубих харчових волокон, яблуко краще засвоюється, і не викликає бродіння в кишечнику.

Вводити в раціон при грудному вигодовуванні печені яблука слід поступово. Спочатку можна спробувати шматочок, поспостерігати за реакцією малюка, а на наступний день збільшити порцію, згодом довівши до 1-2 печених яблук в день. Вони поповнять організм матері і дитини вітамінами і мікроелементами, а також стануть відмінним способом урізноманітнити меню при грудному вигодовуванні і привести фігуру в норму після пологів.

Для дітей

Вводити в раціон дитини печені яблука можна вже в 6-місячному віці. Малюк зможе не тільки поласувати смачним десертом, але і отримати безліч корисних і поживних речовин. Термічна обробка не сильно впливає на корисність яблук, зате в такому вигляді фрукт буде краще засвоюватися дитячим організмом.

Яблука здатні підтримувати імунітет дитини, роботу серцево-судинної і нервової системи на належному рівні, допомагають при інтоксикації організму, а також зміцнюють кісткову систему і м’язи.

Доведено, що яблука мають антибактеріальну та противірусну властивість. Це пояснюється досить високим вмістом у них вітаміну С, а наявність йоду в печених яблуках буде сприяти розумовому розвитку дитини.

При схудненні

Оскільки яблука самі по собі є дієтичним продуктом, в запеченому вигляді вони теж будуть придатні для вживання під час схуднення. Головне – не додавати занадто багато цукру, меду та інших інгредієнтів, що тільки збільшить енергетичну цінність. Печені яблука смачні самі по собі, але можна посипати їх корицею або, якщо попався кислий сорт, додати трохи меду. Можна приготувати запечені яблука з нежирним сиром, що теж стане відмінним варіантом сніданку, вечері або десерту при схудненні.

Дієта на печених яблуках
Перед дотриманням будь-якої дієти важливо переконатися в стані свого здоров’я. Також не слід дотримуватися будь-якої дієти довше одного тижня і повторювати її не раніше ніж через місяць. В інший час краще лише трохи обмежити калорійність раціону і додати фізичні навантаження.

Читайте також:  Черешня: користь і шкода для здоров'я людини

Меню дієти на печених яблуках виглядає приблизно так: 6-7 плодів, запечених без цукру або з невеликою кількістю меду або кориці розділити на 3-4 прийоми і вживати протягом дня. Якщо дуже голодно, можна додати 1-2 склянки кефіру або два варених яйця. Під час дієти краще виключити інтенсивні тренування, а також відмовитися від кави, алкоголю і сигарет.

Розвантажувальний день на печених яблуках
Вживаючи протягом дня тільки печені яблука, можна не тільки знизити вагу, позбавитися від набряків, усунути запори, але і поповнити запаси вітамінів і мінералів. Для розвантажувального дня необхідно приготувати 5-7 печених яблук і є їх протягом дня при виникненні почуття голоду. Дозволено пити чисту негазовану воду, зелений чай, чашку чорної кави в день. Результат від такого розвантажувального дня буде помітний вже на наступний ранок – свіжий колір шкіри, легкість у всьому тілі і, звичайно ж, мінус на вагах. Однак не варто повторювати розвантажувальний день на печених яблуках дуже часто достатньо 1 разу на тиждень, щоб підтримувати фігуру і здоров’я в повному порядку.

Печені яблука в медицині

Яблуко вважається одним з найкорисніших фруктів для організму людини. Ще наші бабусі казали, що треба є по одному яблуку кожен день, щоб зберегти здоров’я, молодість і красу на довгі роки. Дійсно, цей фрукт є дуже цінним, він застосовується не тільки в кулінарії, але і медицині – народної і традиційної. Розглянемо вплив яблук на організм при деяких захворюваннях.

При цукровому діабеті

Оскільки печені яблука володіють низьким глікемічним індексом, вони дозволені людям, страждаючим цукровим діабетом. Печені яблука можуть бути присутніми в меню діабетиків в кількості 1-2 штук. Цього обсягу зазвичай достатньо для того, щоб наситити організм корисними речовинами, очистити кров від шкідливого холестерину, нормалізувати травлення, а також знизити рівень інсуліну.

Печені яблука допоможуть діабетикам утримувати вагу в межах норми, звичайно, якщо вживати їх у помірній кількості. Рекомендується їсти цей десерт після основного прийому їжі в якості десерту або замінювати їм шкідливі перекуси.

Важливо: глікемічний індекс печених яблук – 35 одиниць.

При панкреатиті

Людям, які страждають панкреатитом, можна їсти запечені яблука, але тільки в період перебування хвороби в стадії ремісії. Також краще вибирати тільки солодкі сорти для запікання, очищаючи при цьому шкірку. У день хворим панкреатитом дозволяється вживати 1-2 печені яблука, це дозволить не перевантажити підшлункову залозу і наситить організм необхідними речовинами.

Печені яблука допомагають боротися з панкреатитом, так як володіють зниженою кислотністю. Вони не чинять істотного навантаження на підшлункову залозу і легко перетравлюються, а що міститься в них клітковина сприяє правильному травленню, не викликаючи здуття і болю в животі, чого не скажеш про сирих плодах.

При гастриті

Яблука можна при гастриті, але при цьому захворюванні краще вживати їх в запеченому вигляді. Також гастрит з підвищеною кислотністю шлунка є протипоказанням для вживання кислих сортів. Якщо кислотність знижена, то, навпаки, краще вибирати більш кислі яблука.

Фахівці також радять відмовитися від яблук, навіть печених, якщо гастрит знаходиться в стадії загострення. А при ремісії хвороби можна вживати цей продукт в кількості 1-2 штук в день. Допускається додавання цукру, меду або інших добавок при запіканні, що зробить десерт ще смачніше.

Для кишечника

Яблука – один з найбільш корисних продуктів для кишечника. Вони містять у собі велику кількість харчових волокон, які очищають стінки кишечника і сприяють правильному травленню. Яблука не затримуються довго перетравлюються в шлунку і вже в кишечнику, якщо вживати їх окремо від іншої їжі.

Від набряків

Печені яблука – відмінний засіб для виведення зайвої рідини з організму і нормалізації роботи нирок. У лікувальних цілях рекомендується їсти 1-2 печених яблука в день, що дозволить поліпшити самопочуття, зняти больовий синдром при різних ниркових захворюваннях, а також вивести мілкий пісок з нирок.

При запорах

Печені яблука здатні усувати проблеми з переварюванням їжі, м’яко видаляючи які накопичилися в кишечнику маси, позбавляючи від запорів і викликаних ними болів в животі. Проте вживання печених яблук має бути обмеженим, так як поїдання цього десерту в великих кількостях, навпаки, викликає здуття і процеси бродіння в кишечнику. Печені яблука швидко усувають запори, так як мають властивість пом’якшувати стінки кишечника, виводячи калові маси. Поліпшення стільця можна помітити вже через 2-3 дні регулярного вживання плодів (по 3-4 шт. на день).

Іноді запечені яблука не тільки не допомагають в боротьбі із запорами, але і провокують їх. Так буває, наприклад, при гастриті, виразці, панкреатиті. Також провокують запори занадто солодкі сорти яблук і погано помиті плоди. В деяких випадках вони можуть викликати не тільки запори, але і нудоту, блювоту.

При проносі

Печені яблука мають адсорбуючі і протимікробні властивості, завдяки чому хвороботворна мікрофлора кишечнику знищуються, замінюючись нормальною. Завдяки цим властивостям печені плоди здатні усунути пронос, а також в цілому налагодити функціонування шлунково-кишкового тракту.

При коліті

При такому захворюванні, як коліт, дозволено вживати печені яблука, але не більше ніж 1-2 штуки в день. Також слід віддавати перевагу плодам солодких сортів, так як при коліті слід уникати зайвої кислотності. Запікати яблука можна з цукром, медом або сиром. Практично будь-який варіант приготування печених плодів підійде для людей, які страждають колітом. Цей десерт не тільки полегшить стан хворого, але і стане відмінною заміною шкідливих солодощів, які вже точно не варто їсти при коліті.

Для печінки

Печені яблука можуть надати величезну користь печінки. В їх складі містяться речовини, розвантажують орган, що відновлюють його клітини природним шляхом. А велика кількість вітамінів та інших корисних речовин сприяє оздоровленню не тільки печінки, але і всього організму.

Для нормалізації роботи печінки необхідно не тільки вживати певні продукти, але і стежити за способом життя в цілому – включити спорт, контролювати харчування, виключити алкоголь, куріння, а також уникати стресів і сильних нервових потрясінь.

При холециститі

При інфекційному запаленні жовчного міхура (холециститі) слід дотримуватися певні обмеження. Крім медикаментозного лікування, хворому потрібно дотримуватися певного меню. Так, в період загострення захворювання забороняється вживати велику кількість білкової і жирної їжі, так як це може погіршити ситуацію.

При гострому холециститі лікарі призначають хворим стіл номер 5а, який включає тільки протерті безбелковые продукти. При цьому важливо приймати їжу невеликими порціями, кілька разів в день. В стадії ремісії можна додавати продукти не тільки у вигляді пюре, а також включати в меню невелика кількість білка.

Далеко не всі фрукти і овочі можна включати в меню хворого холециститом. Однак печені яблука не потрапляють в список продуктів, на які нанесений заборона. Потроху, очистивши від шкірки, можна їсти плоди, запечені з цукром, медом або без добавок. В період ремісії хвороби можна приготувати печені яблука з сиром і сметаною, а також є їх разом з шкіркою.

Для підвищення імунітету

Регулярне вживання печених яблук може істотно підвищити імунітет і, як наслідок, опірність організму до простудних і вірусних захворювань. Це досягається переважно за рахунок високого вмісту вітаміну С, в якому організм постійно потребує. Для отримання лікувального ефекту необхідно їсти яблука разом з шкіркою, в кількості 2-3 штук в день. Дітям достатньо 1-2 фруктів на добу, щоб підвищити імунітет і поліпшити загальний стан організму.

Шкода та протипоказання

Печені яблука – блюдо, яке практично не має протипоказань, а значить, не приносить шкоди здоров’ю. Навпаки, ці фрукти як в свіжому, так і запеченому вигляді надають тільки позитивний вплив на організм.

Деякі вагітні і годуючі жінки побоюються їсти яблука червоного кольору, так як вважають, що вони є дуже алергенними. Дійсно, в таких фруктах містяться алергени, але при запіканні вони практично в повному обсязі руйнуються. Це означає, що червоні яблука їсти можна в міру.

Іноді печені яблука можуть бути протипоказані до вживання. Як правило, це стосується захворювань шлунково-кишкового тракту, що перебувають у стадії загострення. Якщо є сумніви щодо того, можна чи не можна їсти яблука в конкретному випадку, краще проконсультуватися з лікарем.

Як зберігати печені яблука

Безумовно, майже всі страви смачніше і корисніше вживати відразу після приготування, що відноситься і до запечених яблук. Але іноді виникає необхідність зберігати печені яблука. У такому випадку важливо знати, як довго і при яких умовах зберігається це блюдо.

Читайте також:  Лимонний сік: користь і шкода для організму

Печені плоди слід остудити і відразу покласти в закриту посуд, після чого помістити в холодильник. Їх можна зберігати протягом 2-3 днів, перед вживанням бажано трохи розігрівати. Звичайно, смак щойно приготованих печених яблук відрізняється від тих, які зберігалися в протягом пари днів. Змінюється і зовнішній вигляд – вони стають зморщеними, втрачають свій колір і аромат.

Чи можна заморозити

Якщо хочеться заготовити плоди на зиму, а звичні способи у вигляді варення, квашення, сушіння і т. д. порядком набридли, можна спробувати заморозити печені яблука. Для цього необхідно плоди очистити від шкірки, видалити насіння, нарізати часточками і запекти в духовці. Потім остудити, скласти в пакети і заморозити. Можна пробити яблука блендером, а в холодну пору року використовувати отримане пюре для приготування різних десертів, випічки і т. д.

Якщо необхідно зберегти печені яблука в цілому вигляді на термін від тижня і більше, можна спробувати наступний варіант заморозки. Запечені плоди остудити, розкласти в морозильній камері в один шар, заморозити, потім скласти в пакет і покласти знову в морозилку. Зберігаються заморожені яблука протягом року.

Як правильно їсти печені яблука

Печені яблука – блюдо, яке підходить практично всім. Фруктовий десерт в більшості випадків не викликає побічних реакцій, звичайно, за умови, якщо будуть дотримані норми його вживання. Надмірне поїдання печених яблук не принесе користі, а ось негативні наслідки можуть проявитися вже через кілька годин – розлад стільця, здуття, біль у животі.

Печені яблучка рекомендується їсти після основного прийому їжі в якості десерту. Так фрукти будуть сприяти більш швидкому переварюванню іншої їжі, а також не викликають дискомфорту в шлунку. Це не відноситься до яблук, запечений з сиром, сухофруктами та іншими добавками. Такий десерт вже може вважатися самостійним блюдом, яким можна замінювати один із прийомів їжі – сніданок, обід або вечерю.

Також слід зазначити, що печені яблука потрібно їсти разом зі шкіркою, оскільки саме в ній знаходиться велика частина вітамінів та інших корисних речовин. При бажанні можна з’їсти і насіння, але не більше 5-7 штук в день. В яблучних насінні міститься необхідний людині елемент – йод, якого часто не вистачає жителям Росії.

Скільки можна з’їсти в день

Дорослій людині достатньо з’їдати до 3 запечених яблук в день, дітям – 1-2 плоду, діабетикам і людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту – не більше 1 фрукта в день. Безконтрольне поїдання десерту загрожує проявом негативних реакцій з боку органів шлунково-кишкового тракту, а також може стати причиною загострення деяких хронічних захворювань.

Чи можна їсти на ніч і натщесерце

Можна їсти печені яблука натщесерце і на ніч? Щоб відповісти на це питання, досить зрозуміти, що печені яблука – це десерт. Як і всі продукти, фрукти не рекомендується їсти безпосередньо перед сном. Взагалі, на ніч не бажано їсти ніякі інші страви, так як зайве навантаження на кишечник не сприятиме міцному і здоровому сну.

Натщесерце печені яблука вживаються лише в деяких випадках: при дієті і при необхідності швидко усунути запори. З’їдені натщесерце фрукти дозволяють швидко почистити кишечник, з цієї ж причини їх не варто їсти на ніч.

З чим поєднуються

Печені яблука можна їсти без добавок, так як сам по собі цей десерт буде смачним і корисним. Але, якщо звичний смак вже приївся, можна урізноманітнити його різними доповненнями, такими як мед, кориця, сир, сметана, сухофрукти, горіхи, солодкі сиропи і ін.

У кожної національності є свій улюблений рецепт приготування печених яблук. Так, американці запікають фрукт з кленовим сиропом і подають їх з панкейками, росіяни звикли додавати до печених яблук мед і корицю. Є й багато інших, від простих до оригінальних рецептів приготування печених яблук, але тоді доведеться враховувати, що з додаванням інгредієнтів буде збільшуватися і калорійність підсумкового страви.

Як правильно запекти яблука: рецепти

При запіканні яблука майже не втрачають своїх корисних властивостей. Тому можна сміливо замінювати свіжі фрукти запеченими. У такому вигляді клітковина з фруктів буде краще засвоюватися, не викликаючи здуття і болю в животі. Щоб запекти яблука, можна скористатися духовкою, мультиварка або мікрохвильовкою. У кожному випадку вийде неймовірно смачний і корисний десерт. Звичайно, при цьому важливо знайти справді хороші яблука – не занадто кислі, але і не дуже солодкі, а при необхідності додати інші інгредієнти. Розглянемо найбільш популярні способи запікання.

У духовці

Найпоширеніший спосіб запікання яблук – у духовці. Для кожного з них важливо обрати якісні і смачні фрукти. Так, яблука повинні мати не дуже тонку шкірку, щоб в процесі приготування вона не потріскалася, також краще віддати перевагу кисло-солодких сортів. Є кілька рецептів приготування печених яблук в духовці, розглянемо найбільш прості і смачні з них:

  1. Просте печене яблуко. Вже з назви зрозуміло, що ніяких спеціальних знань і зусиль, щоб приготувати цю страву, не потрібно. Яблука необхідно помити, видалити серцевини, зрізати верхівку, за бажанням наповнити яблучні чашечки сухофруктами, сиром, медом, посипати цукром або додати трохи вершкового масла. Страва вийде смачним і без добавок. Підготовлені яблука розкласти на деко і помістити в духовку. Запікати десерт протягом півгодини при температурі 180 градусів.
  2. Класичний рецепт печених яблук з горіхами і медом. Для приготування такої страви необхідно вибрати якісні плоди, їх помити, видалити серцевину, нафарширувати яблука сумішшю з меду і горіхів, зверху посипати корицею з цукром. Далі розкласти заготовки на деко і випікати при 180 градусах протягом 30-40 хвилин.
  3. «Яблучні човники» – рецепт запечених яблук, які особливо люблять діти. Для приготування яблучних печених часточок необхідно взяти самі фрукти, розрізати навпіл, видалити насіння і «хвостики», залишити шкірку. Розкласти яблука на деко шкіркою вниз, запекти при 200 градусах протягом 15 хвилин. Після цього дістати, остудити, наповнити попередньо доведеної до кипіння сумішшю з молока (100 мл), крохмалю (1 ч. л.), какао (1 ч. л.), цукру (3 ст. л.), вершкового масла (30 г) і одного жовтка. Інгредієнти взяті в обсязі, розрахованому на приготування 3 великих яблук (6 човників). Разом з начинкою човники запікати ще 10 хвилин, після чого відразу подавати до столу.

В мікрохвильовці

Печені яблука – досить просте у приготуванні блюдо. Однак, вирішивши запекти яблука в мікрохвильовці, потрібно знати і дотримуватися деякі рекомендації:

  1. Перед тим як помістити яблука в мікрохвильовку, їх необхідно проткнути зубочисткою або ножем в декількох місцях. Так вони не потріскаються і добре пропечуться всередині.
  2. Виділився при запіканні сік не потрібно зливати – їм можна полити яблука перед подачею, зробивши їх більш соковитими і смачними.
  3. В залежності від розміру яблук час випікання буде різним. Так, процес приготування цього блюда може зайняти від 3 до 10 хвилин.
  4. При запіканні з начинкою потрібно залишити як мінімум сантиметрову шкірку, щоб яблуко в процесі приготування не розвалилося.

Можна приготувати запечені яблука не тільки цілком, але і порізати їх на шматочки, викласти шарами, додати начинку і отримати дивно смачну запіканку.

Тепер розглянемо кілька рецептів печених яблук в мікрохвильовці, які може приготувати кожна господиня:

  1. Яблука з корицею і медом в мікрохвильовці готуються наступним чином: на 2 середніх плода потрібно взяти 2-3 ст. л. меду, 2 ч. л. кориці, 1 ч. л. меленого імбиру. Яблука помити, вирізати серцевину, проткнути кілька разів зубочисткою. Заповнити отвори медом, змішаним з імбиром і корицею, поставити в глибоку ємність для мікрохвильовки і запекти на середній потужності протягом 5-7 хвилин. Подавати десерт можна, посипавши цукровою пудрою або корицею.
  2. Яблука, запечені з медом – смачні ласощі для дітей і дорослих. Цей вітамінний десерт приготувати нескладно, необхідно взяти 2 великих яблука, 2 ст. л. меду, по 40 г чорносливу і родзинок. Фрукти помити, вирізати серцевини, які заповнити сумішшю чорносливу, родзинок і меду (попередньо помивши сухофрукти). Яблука помістити в ємність для мікрохвильовки і запекти в протягом 5-7 хвилин на високій потужності.
  3. Простий рецепт запечених яблук з цукром. Для приготування цієї страви знадобляться яблука середнього розміру і цукор. Фрукти вимити, звільнити від серцевини (необов’язково), посипати цукром (10 г на середнє яблуко) і запікати в мікрохвильовці від 3 до 5 хвилин на середній потужності. Для смаку і аромату можна додати трохи вершкового масла.
Читайте також:  Абрикосові кісточки: користь і шкода для організму

В мультиварці

Приготувати печені яблука можна в мультиварці. Для цього потрібно вибрати тверді, кисло-солодкі яблука, підійде сорт «Антонівка» або «Семеренко». Рецептів запікання яблук в мультиварці існує багато, найбільш вдало виходять наступні:

  1. Яблука з медом і корицею – улюблене багатьма осіннє ласощі. Фрукти середнього розміру потрібно ретельно вимити, видалити серцевину і зрізати верхівку. В отримані отвори покласти мед з корицею, накрити рештою «кришечками», скласти в ємність мультиварки і включити режим «Випічка» на 30-40 хвилин. Після закінчення цього часу смачний і ароматний десерт буде готовий. Подавати яблука можна, посипавши корицею і цукровою пудрою і поклавши поруч кульку морозива.
  2. Яблука, запечені з горіхами, готуються наступним чином. На 5-6 невеликих яблук знадобиться 2 ст. л. цукру, жменю горіхів (мигдаль, кешью, волоські), трохи кориці і вершкового масла. Плоди потрібно вимити, видалити серцевину, залишивши оболонку не менше 1 див. Горіхи подрібнити, змішати з цукром і корицею, заповнити цією сумішшю яблука і скласти в змащену вершковим маслом ємність мультиварки. Встановити режим «Випічка» на півгодини і чекати готовності страви.
  3. Печені яблука з сиром – смачне і корисне ласощі, яке замінить звичну кашу на сніданок чи стане відмінним перекусу протягом дня. Щоб приготувати яблука за цим рецептом, необхідно взяти 5-6 фруктів середнього розміру, вимити, вирізати серцевину, щоб вийшло невеликий отвір. Сир (приблизно 200 г на це кількість яблук) змішати з 2 ст. л. родзинок або подрібненої кураги, 2 ст. л. цукру і щіпку ваніліну, викласти сирну масу в яблука, посипати зверху цукром і помістити для запікання в змащену вершковим маслом мультиварку. Готувати яблука приблизно 30 хвилин, для твердих сортів може знадобитися 40-45. Подавати до столу краще всього в охолодженому вигляді, прикрасивши цукровою пудрою.

На сковороді

Найбільш простий і доступний кожному спосіб приготування печених яблук – на сковороді. Залежно від смакових уподобань, можна запікати фрукти з медом, сиром, корицею, сухофруктами, горіхами та іншими начинками або цукром.

Яблука перед запіканням потрібно ретельно вимити, видалити насіння і все зайве, покласти начинку або посипати цукром, скласти фрукти в змащену вершковим маслом сковороду, накрити кришкою і поставити на повільний вогонь. Яблука будуть готові в той момент, коли вони добре зарум’яняться зверху. Готовий десерт викласти на тарілки і посипати корицею або цукровою пудрою.

Інший варіант приготування печених яблук на сковороді – часточками. Для цього плоди потрібно помити, нарізати не дуже товстими скибочками, викласти на змащену маслом сковороду, посипати цукром або полити медом, додати трохи кориці і готувати на повільному вогні. Як правило, яблука будуть готові через 20-30 хвилин. Якщо додати начинку, наприклад, сир, сухофрукти або горіхи, вийде ароматна і смачна яблучна запіканка.

З сиром

Для приготування смачних печених яблук, фаршировані сиром, потрібно зовсім небагато зусиль і часу. Це блюдо краще всього виходить з кисло-солодких сортів яблук великого або середнього розміру. Краще всього вибирати зелені або жовті яблука, а червоні переважно є свіжими. Також фрукти повинні бути досить твердими, щоб вони не розвалювалися в процесі запікання і не втрачали свою форму.

Сир для цієї страви краще вибирати не занадто сухий, але і не дуже жирний, підійде, наприклад, 9-відсотковий. Якщо він занадто сухий, можна додати трохи сметани, якщо рідкий – віджати зайву сироватку. Сир, перед тим як помістити в яблука, необхідно протерти через сито, змішавши з цукром, ваніліном, сухофруктами, горіхами або будь-якими іншими добавками. Потім скласти начинку яблука (в отвори від вирізаною серцевини) і випікати в духовці протягом 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Печені яблука з сиром краще готувати в духовці, але якщо такої немає, можна спробувати приготувати цю страву в мультиварці або мікрохвильовій печі. Якщо подобається, щоб яблука були соковитими, можна додати в ємність трохи води. Також не варто забувати протикати яблука зубочисткою, щоб вони не потріскалися в процесі запікання. Готову страву подавати в охолодженому вигляді, злегка посипавши цукровою пудрою або прикрасивши за власним бажанням.

З медом

Запечені яблука з медом – класичний рецепт приготування цієї страви. Для цього знадобиться 3-5 яблук середнього розміру, 7-9 ложок свіжого меду (бажано гречаного), палички кориці. Яблука потрібно помити, обтерти рушником, вирізати серцевину, залишивши стінки товщиною не менше 1 см, потім наповнити отримані отвори медом і запікати в духовці протягом півгодини. Можна готувати яблука з медом в мікрохвильовці, мультиварці або навіть на сковороді – у будь-якому випадку виходить смачний і корисний десерт, який подобається дорослим і дітям.

З корицею

Яблука, запечені з корицею – прекрасний десерт для тих, хто стежить за своєю вагою і здоров’ям. Приготувати такі яблука простіше простого. Необхідно взяти кілька стиглих, але не перезрілих яблук, бажано кисло-солодкого сорту, не дуже м’яких. Вимити фрукти, розрізати навпіл або нарізати часточками, викинувши насіння і все зайве, скласти в форму для запікання, посипати корицею, при необхідності – цукром, поставити в духовку на 20-30 хвилин при 180 градусах. Готові яблука охолодити, подавати з морозивом або просто в якості окремого десерту. Зверху посипати цукровою пудрою, покласти палички кориці або гілочки м’яти.

Яблука з корицею можна запікати і цілком. Для цього слід вибирати не занадто великі фрукти, а також не дуже кислі. Якщо потрібно додати солодощі, то можна додати меду або посипати яблука цукром. Цілі плоди запікаються довше, ніж нарізані – приблизно 45 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Цікаві факти про яблука

Яблука – найпоширеніший фрукт у всьому світі. Його люблять в різних країнах, але готують скрізь по-своєму. Також про яблуках відомо безліч міфів, а є і цікаві факти, що має наукове обґрунтування:

  1. Батьківщина яблук – Казахстан. Саме на території цієї країни ще древні люди вперше виявили смачні і ароматні плоди. Столиця Казахстану – Алма-Ати має назву, що в перекладі означає «Батько яблук». В цьому місті навіть встановлено пам’ятник яблуку, який виконаний з справжнього мармуру і знаходиться на горі Кок-Тюбе.
  2. Згідно з археологічними даними, яблуня є першим деревом, яке почав культивувати людина. Вперше йому вдалося це зробити ще 6500 років тому.
  3. Англійське звучання слова яблука (apple) має зв’язок із давньогрецьким ім’ям Аполлон. Це пояснюється тим, що в Древній Греції яблуню вважали священним деревом Аполлона.
  4. Яблуні можуть жити й плодоносити дуже довго. Але самою старою яблунею, яка дає плоди і на сьогоднішній день, є яблуня, посаджена Петром Стювесантом в 1647 році.
  5. Найбільші масштаби виробництва яблучного належать Китаю, всупереч поширеній думці, що найбільше цей фрукт люблять росіяни.
  6. Якщо підрахувати площу всіх яблуневих садів в світі, вийде цифра більше 5 мільйонів гектарів.
  7. У всьому світі існує близько 7 тисяч сортів яблук, але селекціонери на цьому не зупиняються і виводять нові сорти. Деякі з них є декоративними, інші використовуються в технічних цілях, з метою безпосереднього вживання в їжу використовується тільки 100 сортів.
  8. Деякі сорти яблуневого дерева можуть досягати 12 метрів у висоту. Але у виробничих і особистих цілях вирощуються 2-3 метрові яблуні, штучно виведені селекціонерами.
  9. Яблука не тонуть. Якщо упустити плід у воду, можна побачити, як він спливе, так як в ньому міститься достатня кількість повітря.
  10. Основна кількість вітамінів та інших корисних речовин міститься в шкірці яблука. Це необхідно враховувати тим, хто віддає перевагу зчищати шкірку перед тим, як з’їсти фрукт.
  11. Англійці вважають, що всього два яблука в день можуть продовжити молодість і красу людини, а також вберегти від хвороби Альцгеймера і онкологічних пухлин.
  12. Залежно від кольору шкірки плід буде мати ту чи іншу ступінь корисності. Так, найбільш цінними для організму людини вважаються червоні, які благотворно впливають на серцево-судинну систему. Зелені яблука корисні трохи менше, але в них містяться речовини, які позитивно позначаються на здоров’я зубів і ясен.
  13. Всього з двох яблук можна отримати денну норму харчових волокон, корисних для травлення.
  14. Якщо яблуко «прорив» черв’ячок, можна бути впевненим у тому, що цей фрукт вирощений без використання хімічних добавок.
загрузка...
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь