Оливкова олія: користь і шкода для організму

У цій статті ви дізнаєтеся:

Будь-яке рослинне масло приносить величезну користь організму людини. У першу чергу такі продукти є незамінними джерелами натуральних жирів, вітамінних компонентів та інших необхідних для повноцінної життєдіяльності елементів. Хоча ця група продуктів сьогодні представлена досить різноманітно на прилавках магазинів, більшість покупців купують олію з плодів оливкового дерева.

Така висока популярність цього виду рослинного масла пояснюється цілим рядом факторів: унікальними властивостями продукту, широкими можливостями його використання в самих різних областях, високими безпечними якостями. Тому оливкова олія заслуговує того, щоб ближче познайомитися з його достоїнствами, на тлі яких маленькі недоліки здаються несуттєвими.

Як роблять оливкову олію

Сучасне виробництво олії з оливи мало чим відрізняється від тих способів, які використовувалися протягом багатьох століть. І ця особливість обумовлена тим, що саме старовинні технології дозволяють отримувати максимально корисний продукт.

Батьківщиною цієї олійної культури вважається Греція, де і сьогодні здобувають самі унікальні сорти олії. Добре прижилися оливкові дерева в субтропічних регіонах Середземномор’я, в південних районах причорноморської зони, на півночі Індії і в Ірані. Виростає ця культура також в країнах Південної Америки з теплим субтропічним кліматом. Цікаво, що оливкове дерево відрізняється солідної тривалістю життя: зустрічаються екземпляри, біографія яких налічує більше п’яти сотень років.

Для отримання цінного рослинного масла використовуються зрілі плоди оливкового дерева. Щоб зберегти всі корисні якості продукту, застосовується ручний спосіб виробництва плодів. Це дуже трудомісткий варіант, а тому отриманий в результаті продукт особливо цінується. Даний сорт масла не тільки володіє приємним смаком, але і не підгорає в процесі приготування їжі. Правда, трудові витрати збільшують вартість такого продукту.

загрузка...

Сьогодні у виробництві натуральних масел застосовуються передові методи.

  1. Пресування – це механічний віджим з попередньо подрібненої сировини.
  2. Центрифугування полягає в первинному очищенні плодів оливи з наступним пропусканням через апарат. В результаті такої обробки виходить гомогенізована маса.
  3. Екстрагування. Ця техніка передбачає використання органічних розчинників, щоб отримати продукт з мінімальним вмістом жирів.

Це попередні етапи підготовки сировини. Адже на якість кінцевого продукту впливає рівень вмісту окремих домішок. Вони позначаються на смакових характеристиках, кольорі, термін придатності продукту. З цієї причини етап очищення плодів оливи, тобто рафінація, включає відбілювання, гідратацію, нейтралізацію, дезодорування вихідної сировини.

Тільки після повного циклу підготовки сировину вирушає на завершальний етап – отримання масла. У сучасному виробництві використовуються дві техніки.

  1. Холодний віджим полягає в переробці рослинного матеріалу методом пресування. Температура при цьому не перевищує 40ºC. Даний спосіб дозволяє отримати продукт з усіма корисними елементами. Високоякісні сорти оливкової олії коштують дорого, але мають істотний мінус – нетривалий термін зберігання.
  2. Гарячий віджимання. Ця технологія припускає вплив високих температур (до 120ºC). Тому багато корисні сполуки просто випаровуються в процесі переробки сировини. Але більша частина поживних елементів залишається в цілості. Масло, отримане шляхом гарячого віджимання, володіє кращими смаковими характеристиками. Тому саме такий продукт використовується кулінарами для приготування найрізноманітніших страв. Очевидним плюсом даного сорту олії є тривалий термін зберігання.

Види оливкової олії

З опису використовуються в сучасному виробництві технологій отримання оливкової олії нескладно зрозуміти, яким сортам слід віддавати перевагу. В асортименті наших торговельних об’єктів гідні найвищих оцінок дві марки олії оливи.

Extra virgin

Extra virgin – це нерафінований продукт, а значить, найдорожчий сорт масла. Дієтологи рекомендують пацієнтам з патологією печінки, шлунка, серцево-судинної системи включати в раціон страви з добавкою оливкової олії екстра-класу. Продукт високої якості легко розпізнати за характерним гірчинці. У сорту Virgin olive є кілька різновидів.

Помас (Pomace)

Олія цього класу може вважатися своєрідним опонентом попереднього варіанту, оскільки його отримують при вторинному віджиманні. У процесі виробництва використовуються як високі температури, так і розчинники (найчастіше гексан). У торговельній мережі переважно зустрічається продукт з макухи. Бюджетна вартість такого виду масла сприяє зростанню його популярності серед покупців. Звичайно, це плюс, але потрібно враховувати, що заради отримання прибутку недобросовісні виробники нерідко розбавляють оливковий продукт дешевим маслом з ріпаку.

 

Яка олія краще: рафінована або нерафінована

Враховуючи все вищесказане, неважко зрозуміти, який тип масла принесе максимум користі. Безумовно, лідером за позитивним властивостям є нерафінований продукт, отриманий в процесі холодного віджиму.

Техніка гарячого віджимання дозволяє отримувати продукцію, яка на порядок дешевше, але такі сорти масла не мають настільки значним набором корисних якостей. Зате для приготування смачної їжі вони більше всього підходять.

Звичайно, існує ще цілий ряд критеріїв, за якими можна визначити плюси та мінуси рафінованих і нерафінованих видів оливкової олії. Але одне нескладно зрозуміти: якісний продукт завжди буде коштувати дорого. Адже масло з високими характеристиками – результат ручної праці.

Чому гірчить оливкова олія

В докладному описі технології отримання оливкової продукту зазначалося, що для деяких сортів характерно присутність гіркуватого присмаку. Але подібний ознака лише підтверджує високу якість олії, оскільки воно отримано методом холодного віджимання, що дуже цінується. Якщо уважно вивчити текст на етикетці товару, то, швидше за все, виявиться, що його кислотність нижче 1%. Мінімальний показник даного параметра свідчить про цілющі властивості масла. Тобто продукт з гірчинкою не призначений для смаження, його краще вживати у свіжому вигляді: заправляти салати, робити добавки до страв.

Якщо процес приготування їжі вже запущений, а масло віддає неприємною гіркотою, засмучуватися не варто, тому що термічна обробка прибере небажаний присмак. Правда, при цьому маса корисних властивостей теж зникне. Тому при виборі продукту потрібно виходити, для яких цілей він купується. Масло з присмаком гіркоти рекомендується використовувати відразу, а не зберігати пляшку для особливих випадків.

Чим відрізняється оливкова олія від соняшникової

Натуральні олії різних видів відрізняються в першу чергу своїм складом. Якщо порівнювати соняшникову олію і продукт, отриманий з плодів оливи, то різниця буде відчутною.

  1. Жири. Олія олив на 70% складається з олеїнової кислоти, в якій гармонійно поєднуються жири Омега-6 і Омега-3. Відомо, що дані компоненти є основним будівельним матеріалом клітин. У продукті з насіння соняшнику вміст даного компонента дорівнює 50%. Ось чому дієтологи радять смажити їжу на оливковій олії.
  2. Частка вітамінів. В оливковій продукті в рази більше вітамінних компонентів. Особливо в ньому багато вітаміну К, необхідної для синтезу кісткового білка. У продукті із зерен соняшника в три рази вище вміст токоферолу (вітаміну Е).

Відзначаються відмінності у балансі мікроелементів у різних видах рослинної олії. Тому ніколи не варто стверджувати, що один вид масла краще, а інший йому програє за певними показниками. Обидва продукти здатні доповнювати один одного, якщо їх правильно включати в раціон.

Склад і калорійність

Енергетична цінність, або калорійність будь-якого продукту має критичне значення, коли мова йде про програму зниження ваги. Але, як правило, перебувають на суворій дієті люди ведуть спеціальний щоденник, в якому регулярно відзначають кількість споживаних калорій. Звичайно, оливкова олія не можна назвати низькокалорійним продуктом, оскільки енергетична ємність 100 грамів дорівнює 884 ккал, тобто 1 столова ложка «важить» цілих 120 ккал.

Читайте також:  Ківі: користь і шкода для здоров'я організму

Перераховувати всі компоненти складу олії з олив – це дуже витратна за часом процедура. Тому зупинимося на головних інгредієнтах з цього списку:

  1. Мононенасичені жирні кислоти (олеїнова, лінолева).
  2. Насичені жирні кислоти (стеатико, пальмітинова).
  3. Фенольні сполуки.
  4. Речовина сквалений (попереджає розвиток онкології).
  5. Стероли – компоненти даної групи виявлені тільки в оливковій олії, вони відповідають за рівень холестерину.
  6. Вітамінний ряд (в оливковій олії екстра-класу міститься самий повний комплект вітамінів).
  7. Терпенові спирти.

Такий багатий набір корисних елементів забезпечує позитивний вплив на роботу практично всіх органів і систем людського організму. Даний комплекс, немов створена природою електрична батарея, заряджає енергією. Важливо тільки правильно визначити, коли організму потрібно нова «підзарядка». Інакше кажучи, будь-природний продукт принесе максимальну користь лише при розумному її використанні. Якщо в пориві фанатизму людина стане додавати у всі страви оливкова олія, а для зміцнення результату ще буде приймати натщесерце вранці, то навіть такий корисний продукт нанесе серйозний удар по здоров’ю.

Чим корисна оливкова олія

Скласти докладний список всіх корисних властивостей натурального оливкового масла дуже важко, тому що в людському організмі всі процеси взаємопов’язані між собою. Це означає, що при позитивних змінах в роботі однієї системи обов’язково будуть відзначатися зрушення в роботі інших важливих органів. Наприклад, якщо вдасться стабілізувати артеріальний тиск, знизиться навантаження на судини. Що стосується корисності оливкової олії, можна виділити основні властивості продукту:

Загальна користь

  1. Покращує перистальтику кишечника, що допомагає вирішити ряд проблем при захворюваннях ШКТ.
  2. Володіє антиоксидантними властивостями, тому продукт рекомендується використовувати для ефективного очищення, лікування закрепів, усунення застійних явищ.
  3. За рахунок вмісту вітамінної групи В олія чинить позитивний вплив на стан нервової системи, допомагає налагодити нормальний сон.
  4. В якості профілактичного засобу від онкології масло з оливок є ідеальним варіантом, оскільки в ньому присутні компоненти, здатні блокувати зростання чужорідних клітин.
  5. При регулярному прийомі якісного продукту помітно поліпшується пам’ять, концентрація уваги, зростають інтелектуальні здібності.
  6. За допомогою оливкової олії можна схуднути без шкоди для здоров’я.
  7. Продукт дуже корисний для людей, які страждають від алкогольної і нікотинової залежності, так як нейтралізує негативний вплив токсичних агентів.

До вже сказаного варто додати, що організм пацієнтів після складних операцій і важких захворювань, сильно ослаблений, а тому потребує додаткових порціях корисних речовин. Оливкова олія здатне компенсувати нестачу вітамінів та інших необхідних елементів. Вчені довели, що з його допомогою можна уповільнити старіння і попередити розвиток хвороби Альцгеймера.

Звичайно, багато що залежить від віку пацієнта, а також його статевої приналежності. Постараємося розібратися в деяких нюансах даного питання.

Для жінок

Представниць прекрасної статі найбільше цікавлять способи збереження природної молодості і краси. І в цій справі оливкова олія здатна надати істотну допомогу. Є безліч рецептів для домашнього застосування, які допоможуть позбутися від зморшок, веснянок та інших проблем шкіри. Масло оливи благотворно впливає на структуру волосся і активізує їх зростання.

У складі продукту є компоненти, що стимулюють регенерацію тканин. Тому його можна використовувати для обробки невеликих ран. Крім цього, оливкова олія варто використовувати жінкам в наступних ситуаціях:

  1. Якщо є проблеми з зачаттям.
  2. Для стабілізації менструального циклу.
  3. При інтенсивному лущенні дерми на будь-яких дільницях, у тому числі на обличчі.
  4. У профілактичних цілях мешканкам південних регіонів рекомендується регулярно приймати по 20 мл чистого масла оливи, щоб попередити рак молочної залози.
  5. В період клімаксу оливковий продукт допоможе знизити частоту приливів, зняти дратівливість і хворобливі відчуття.

Для чоловіків

Не менш корисний оливковий продукт для чоловічого здоров’я. Ще в давнину цілителі в різні склади додавали масляний екстракт з плодів оливи, щоб відновити репродуктивні функції чоловіків. Адже забезпечуючи потужний приплив крові до області паху, компоненти олії тим самим сприяють поліпшенню потенції. Підвищити сексуальні можливості будь-якому чоловікові допоможе суміш з вичавки оливок з обсмаженої часниковою кашкою.

Дуже корисний продукт після рясної трапези, супроводжується надмірним вживанням міцних напоїв. Оливкова олія добре очищає печінку і швидко виводить етиловий спирт. У більшості чоловіків після 45 років виникають проблеми з серцем. Натуральна вичавка з олив допоможе очистити судини від відкладень шкідливого холестерину і нормалізувати роботу всієї серцево-судинної системи.

При вагітності

Майбутнім мамам оливкова олія допоможе:

  • налагодити регулярний стілець;
  • поліпшити засвоєння їжі і метаболізм в цілому;
  • зняти втому;
  • усунути печію;
  • нормалізувати рівень гемоглобіну.

Натуральний продукт позитивно впливає на стан несформованого плоду. Зокрема, регулярне додавання олії у страви, які присутні в раціоні вагітної жінки, підтримає правильний розвиток нервової системи майбутньої дитини, а також знизить ризик розвитку вад. Сприятливий вплив робить продукт на кровотворну систему плоду.

При грудному вигодовуванні

Годуючим матусям потрібно відповідально підходити до свого раціону. Тому багато продукти для них в період годування залишаються під забороною. Але це правило не поширюється на оливкову олію. Навпаки, педіатри включають його в список обов’язкових продуктів харчування годуючої мами.

Рекомендується використовувати сорти екстра. Додавати масло слід в салати, що максимально забезпечить збереження корисних компонентів, які разом з грудним молоком потраплять в організм малюка. Вичавка плодів оливи сприяє швидкому відновленню організму жінки після пологів. Крім того, продукт завдяки високому вмісту вітаміну Е посилює лактацію і сприяє загоєнню ран і тріщин на сосках. Використовується масло в якості зовнішнього кошти для усунення розтяжок (стрій).

Для дітей

Дітям першого року життя забороняється додавати в їжу продукти з високим вмістом жирів, оскільки їх травна система поки не готова до настільки насиченою їжі. Але для новонароджених малюків оливкова олія ідеально підійде в якості зовнішнього кошти при попрілостях.

У дитячі страви його можна буде додавати після року за умови, що у дитини немає алергії на цей продукт. Звичайно, при цьому слід дотримуватися мінімальну дозу – всього декілька крапель (1-2) олії. Дітям старшого віку можна давати 3-4 краплі, але завжди рекомендується поєднувати оливковий продукт з рослинним маслом.

Користь і шкода оливкової олії натще

Про користь вживання натщесерце оливкової олії стверджують медики і народні цілителі. Пояснюється така дія продукту тим, що порожнім шлунком краще засвоюються поживні компоненти. Даний спосіб застосування не обтяжений строгими правилами, але зате дає приголомшливі результати, якщо його дотримуватися тривалий час. Комплекс корисних елементів легко проникає в тканини, насичуючи їх і стимулюючи протягом важливих біохімічних процесів. Ефект швидко дає про себе знати: шкіра обличчя молодшає, надає волоссю природний блиск, відновлюється міцність нігтів. В основі позитивних перетворень знаходиться комплекс властивостей, характерних виключно для оливкової олії.

Прийнятий натщесерце продукт:

  • очищає організм від шлаків;
  • забезпечує умови для кращого засвоєння жирних кислот, особливо Омега-3;
  • ліквідує відкладення холестерину;
  • локалізує вогнища запалення;
  • допомагає знизити вагу;
  • нормалізує функції практично всіх внутрішніх органів;
  • стимулює регенерацію пошкоджених тканин.

Схема застосування олії оливи натщесерце гранично проста, але існує ряд правил, яких слід дотримуватися.

  1. Перед прийомом не можна пити навіть воду, тобто шлунок повинен бути порожнім в буквальному сенсі цього слова.
  2. Початкова порція – 1/2 столової ложки.
  3. Після вживання олії дозволяється їсти тільки через 30 хвилин.
  4. Стандартний курс оздоровчої терапії становить 3-4 тижні.
  5. Щоб процедура була приємною, можна поєднувати прийом масляного компонента з соком лимона або медом.

Для прийому натщесерце рекомендується купувати тільки масло холодного віджиму.

Читайте також:  Білий чай: користь і шкода для організму

Як приймати оливкова олія при схудненні

Існує чимало дієт для схуднення, центральним елементом яких є натуральне оливкове масло. Але найбільш ефективною і безпечною вважається середземноморська програма зниження ваги. Саме вона в поєднанні з помірними фізичними навантаженнями допомагає скинути зайві кілограми і повернути фігурі привабливі жіночні лінії.

Принцип дії оливковою дієти полягає в здатності одного з головних компонентів продукту, а саме олеїнової кислоти, синтезувати речовину олейлетаноламид. Справа в тому, що відчуття ситості у людини з’являється, якщо концентрація цього компонента підвищується. Інакше кажучи, в результаті такої дієти притупляється відчуття голоду, а людина не намагається знайти момент, щоб перекусити.

Точно назвати терміни максимального схуднення при дотриманні дієти з оливковою олією неможливо, оскільки кожен організм має індивідуальні особливості. Але, як показує досвід, після місяця м’якою дієти зниження ваги буде помітно.

Спосіб прийому. Початкова доза – одна чайна ложка. Приймати продукт рекомендується на голодний шлунок вранці, приблизно за 40 хвилин до повноцінного сніданку. Для максимальної ефективності масло треба запивати звичайною водою. Якщо є проблеми з печінкою, тоді краще поєднувати оливковий продукт з томатним соком. Зважаючи на високу калорійність масла слід контролювати кількість споживаних калорій. Це стосується й інших страв з його присутністю.

Оливкова олія в медицині

Медики високо цінують можливості природних компонентів. Унікальні властивості оливкової олії нерідко використовуються в клінічній практиці при лікуванні величезного числа патологій. Розповімо, які здібності проявляє оливкова олія при різних захворюваннях.

При цукровому діабеті

Діабетикам лікарі настійно рекомендують використовувати для приготування страв виключно хороше оливкова олія. Дослідним шляхом вдалося довести, що мононенасичені кислоти, що становлять основу продукту, здатні знижувати рівень глюкози та тригліцеридів. Крім цього, вичавка оливок при регулярному вживанні уповільнює прогресування цього серйозного захворювання.

Важливо: глікемічний індекс оливкової олії дорівнює нулю!

При панкреатиті

При патології підшлункової залози слід вкрай обережно підходити до збагачення раціону оливковою олією. У період загострення краще взагалі відмовитися від вживання цього продукту. Але під час стійкої ремісії дозволяється вживати масло невеликими порціями (до 30 мл) одноразово на добу у вигляді добавок до основних страв. Пити чистий продукт можна особам, які страждають панкреатитом, оскільки це може спровокувати загострення хвороби.

При гастриті

Терапія гастритів обов’язково включає дієтичний раціон. Локалізувати запалення слизової шлунка можна з допомогою олії з оливок. Краще приймати натщесерце, а після запивати склянкою чистої води. Перші результати лікування відзначаються зазвичай після тижневого курсу терапії, але стандартний курс розрахований на 2-3 місяці.

Для кишечника

На роботу кишечника якісне олія з плодів оливкового дерева надає сприятливу дію. Оскільки продукт має легку проносну властивість, його застосування допомагає налагодити регулярний стілець. Крім того, його рекомендується використовувати в якості профілактичного засобу для попередження запальних процесів та онкології товстого кишечника. Але перед застосуванням такого неоднозначного продукту все ж краще проконсультуватися з лікарем.

При запорах

При регулярних запорах більшість людей намагаються вирішити проблему за рахунок сильнодіючих проносних засобів, що не зовсім безпечно для кишечника і всього організму. Виправити ситуацію можна за допомогою оливкової олії, якщо щоранку випивати натщесерце по 25 мл Рослинні компоненти складу активізують травлення, обволікають слизові оболонки кишечника, в результаті чого легко проходить процес його очищення.

При подагрі

Складні сполуки, які входять до складу продукту холодного віджиму, приносять відчутну користь хворим з подагрою. В першу чергу вони здатні знизити прояви запалення, що найчастіше виражається у сильних болях і набряклості. Оскільки у складі присутній цілий комплект вітамінів, серед яких є токоферол, масло оливи покращує стан хрящів і сполучної тканини. Приймаючи цей природний препарат за схемою всім відомої середземноморської дієти, можна без сильнодіючих медикаментів поліпшити стан. При подагрі допустима денна доза оливкової олії становить 1-2 столових ложки.

При коліті

При гострих колітах олія холодного віджиму включають в раціон, а також використовують для мікроклізм. Такий вид місцевого лікування сприяє швидкому загоєнню травмованого кишечника. Процедуру рекомендується виконувати на ніч, щоб пошкоджена слизова встигла ввібрати всі корисні компоненти.

Крім того, будь-яке масло добре змащує внутрішні стінки кишечника, що значно полегшує прохід калових мас. Як показали результати клінічних досліджень, хворим з колітами, які регулярно приймали всередину по столовій ложці масла оливок в ранкові години, вдалося в рази збільшити період стабільної ремісії.

Для печінки

Печінка в людському організмі виконує функцію своєрідного захисного бар’єру. Внаслідок різних захворювань ці здібності знижуються, що призводить до розвитку різних патологій. Оливкова олія допоможе очистити печінку від токсинів і вільних радикалів. Процедуру очищення рекомендується проводити лише після схвалення лікаря. За добу до цього треба перейти на рослинну дієту, можна пити яблучний сік. Напередодні очищення нічого не можна їсти.

Схема очищення

  1. Обов’язково потрібно очистити кишечник. Для цього рекомендується поставити клізму.
  2. Потім в одній ємності з’єднати лимонний сік (140 мл) і стільки ж оливкової олії.
  3. Потім кожні чверть години слід випивати по 30 мл отриманої суміші.
  4. Весь період процедури потрібно лежати на боці з теплою грілкою.

Це жорсткий варіант очищення. Щадний метод полягає у щоденному прийомі натщесерце суміші з 200 мл соку томатів та 40 мл масла оливок. Обидві описані процедури дуже корисні для печінки. Вони допоможуть не тільки вивести токсичні продукти, але також оздоровити орган.

При геморої

При наявності гемороїдальних вузлів оливкова олія завжди включається в лікувальний комплекс. При внутрішньому вживанні продукту за рахунок його особливих властивостей вдається налагодити процеси травлення і забезпечити регулярне спорожнення кишечника. Включається оливковий продукт в багато рецептури для зовнішнього застосування при геморої. За допомогою використання таких засобів вдається зупинити кровотечу, зменшити набряклість, локалізувати запалення.

Крім того, рослинна олія активізує процеси загоєння ран. Оливкова масло використовують для приготування лікувальних мікроклізм і мазей. Продукт обов’язково включається в раціон при цьому захворюванні.

При холециститі

При гострому запаленні жовчного міхура використовувати оливкову олію треба тільки з дозволу лікаря. В іншому разі можуть виникнути непередбачувані наслідки. Краще всього використовувати цей корисний продукт з профілактичною метою для стимуляції відтоку жовчі і попередження появи каменів.

Як і в інших описаних тут випадках, масло оливи можна додавати в їжу, а також приймати по столовій ложці вранці натщесерце. Обидва способи допоможуть підтримувати функції жовчного міхура на належному рівні, а при холециститі вони виключать ймовірність загострення хвороби.

Рецепти народної медицини на основі оливкової олії

Масло оливи здавна використовується не тільки для косметичних цілей, але і для лікування різних хвороб. Нетрадиційна медицина цінує його цілющі властивості: правильне застосування засобу дозволяє позбутися від шкірних проблем, допомагає при захворюваннях внутрішніх органів.

Рецепти для домашнього приготування

  1. Поліпшення стану судин і профілактика тромбозу. Рекомендується вживати близько 1 ст. ложки оливкової олії в добу (будьте обережні при хронічному панкреатиті). Засіб повертає еластичність судин, перешкоджає утворенню тромбів. Масло оливи вважається одним з кращих засобів для лікування варикозу – його можна додавати в крем при зовнішньому використанні.
  2. Лікування виразки 12-палої кишки. Необхідно змішати 1 склянку оливкової олії зі склянкою соку алое і дати настоятися цієї суміші протягом 3 днів. Потім додати ложку натурального меду, прокип’ятити на водяній бані 2 години (на повільному вогні). Приготоване засіб приймати 4 рази на добу по 1 ст. ложці протягом місяця.
  3. При запорах та для нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Щоб позбутися від регулярних запорів, приймайте масло оливи двічі на день (вранці і ввечері) по 1 ст. ложці, протягом 10 днів.
  4. Лікування запалення ясен. Невелику кількість засобу підігрійте на водяній бані, нанесіть на м’яку зубну щітку і обережно втирайте в ясна. Щоб позбутися від больових відчуттів, вранці полоскати ясна маслом, підігрітим до температури тіла.
  5. При гастриті. Вранці натщесерце випийте склянку чистої води, а через 20 хвилин – 1 ст. ложку масла оливи. Снідати можна через 30 хвилин. Цю процедуру необхідно повторювати протягом 2,5 місяців.
  6. При холециститі. Приймайте засіб всередину, по 25 мл протягом 10 днів. Найкраще робити це вранці, до прийому їжі. Дозволяється запивати масло склянкою апельсинового або грейпфрутового соку.
  7. Позбавлення від пародонтозу. Приготуйте суміш з 1 ст. ложки оливкової олії і аптечної настоянки чистотілу (30%-ний). Перемішайте інгредієнти до однорідного стану. Приготованим складом змащуйте уражені ясен 2 рази на день.
Читайте також:  М'ята: користь і шкода для здоров'я організму

Оливкова олія в косметології

Багато жінок воліють природну косметику дорогим засобам відомих брендів. А оливкова олія є ідеальним засобом для підтримки жіночої привабливості і продовження молодості. Адже невипадково перші красуні Римської імперії і Стародавньої Греції наносили його на шкіру після ванн з цілющими травами. Сьогодні цей дар природи, званий оливковою олією, активно використовується для домашніх процедур. В якості прикладу пропонуємо кілька простих рецептів, ефективність яких підтверджено успішними результатами.

Маски для волосся

Масло оливи можна додавати в різні засоби догляду за волоссям, а також в суміші при фарбуванні. Існує безліч простих, але дуже ефективних масок, які повернуть здоров’я і красу локонам і забезпечать нормальний ріст волосся.

Наприклад, повернути здоровий блиск волоссю допоможе маска всього з двох компонентів: свіжоприготованого яблучного пюре – 25 г (можна використовувати дитяче харчування), олії оливи – 10 мл Після змішування інгредієнтів живильну масу нанести на всю поверхню волосся, залишити на 20 хвилин, а потім змити.

Маски для обличчя

Для підтримки краси коштів шкодувати не варто. Тому для домашніх процедур розумно купувати тільки продукт відмінної якості. У дуеті з медом масло холодної переробки зволожує, живить, розгладжує зморшки. Одним словом, навіть єдина процедура дає приголомшливий результат.

Послідовність маніпуляції: чайну ложку меду розігріти, додати жовток, а потім ще столову ложку оливкової олії. Склад рівномірно нанести на обличчя, а через 15 хвилин змити. Даний рецепт універсальний, підходить для будь-якого типу шкіри.

Оливкова масло для вій і брів

Досвідчені красуні знають, що збільшити обсяг вій можна без застосування туші. З цим завданням чудово впорається спеціальна маска для вій і брів.

Все гранично просто: 10 мл основного компонента (масла) треба змішати з такою ж кількістю відвару ромашки, потім додати 5 г вазеліну. Живильну суміш наносять за допомогою щітки на брови і вії до самих кінчиків. Через 15 хвилин маску можна змити.

Для рук і нігтів

Стан жіночих рук і нігтів говорить про багато що. Тому потрібно обов’язково піклуватися про них.

Щоб руки завжди привертали доглянутим виглядом, достатньо двічі на тиждень виконувати просту процедуру: на ніч змащувати їх олією оливи, а потім надягати поверх бавовняні рукавички. За час нічного відпочинку поживні компоненти добре вберуться в нігтьові пластини і шкіру рук.

Чи можна смажити на оливковій олії

Вище вже багато говорилося про тонкощі виробництва оливкової олії. Принципові відмінності різних сортів продукції впливають на область їх застосування. Що стосується кулінарних цілей, то максимальну користь принесе використання в якості заправки для салатів олії першого холодного віджиму. Для смаження ж відмінно підходить сорт Olive oil – продукт, що представляє собою поєднання нерафінованої та рафінованої олії. На ньому можна готувати при температурному режимі до -180 º c, тобто можна смажити картоплю, яйця. При готуванні з використанням більш високих температур краще вибирати рафіновані сорти олії оливи. Вони не втрачають смакових якостей, не пригорають.

Шкода та протипоказання

Безперечно, оливкова олія при розумному використанні принесе колосальну користь людині. Але не можна забувати про підводні камені, які можуть завдати істотної шкоди. Щоб цього не сталося, треба дотримуватися таких правил:

  1. Не перевищувати покладеної порції продукту.
  2. Вживати тільки масло хорошої якості з діючим терміном придатності.
  3. Завжди враховувати можливі ризики, а при наявності протипоказань відмовитися від будь-якого виду застосування даного продукту.

Список протипоказань невеликий. Від використання олії оливи слід відмовитися:

  • при наявності непереносимості продукту;
  • якщо є загострення холециститу, жовчнокам’яної хвороби, панкреатиту;
  • при ожирінні останньої стадії.

Маленьким дітям також варто обмежити присутність такого виду масла в меню. Як вже говорилося, завжди треба дотримуватися міри, інакше зловживання оливковою олією може призвести до цукрового діабету та інших порушень травної системи. Саме серйозне наслідок непомірності – жировий гепатоз.

Чи можна давати собакам оливкову олію

Багато дбайливі власники домашніх вихованців вважають необхідними такі добавки до раціону своїх улюбленців, як рослинні олії. Треба зазначити, що чотириногі друзі обожнюють таке частування. Причому якщо у собаки є надлишок ваги, оливкова олія може допомогти в процесі схуднення. Крім того, цей унікальний продукт відрізняється багатьма корисними властивостями.

  • Надійно захищає імунну систему тварини.
  • Подовжує роки його життя.
  • Покращує роботу мозку.
  • Забезпечує заряд енергії для активної життя.
  • Покращує якість вовни і зору тварини.

Як вибрати і де зберігати оливкову олію

Кращі сорти масла проходять сувору перевірку на якість. При цьому всі показники повинні не виходити за рамки прийнятих для цього продукту стандартів. На жаль, знайти в продажу дійсно якісне оливкове масло практично неможливо, оскільки виробництво таких сортів обмежена. Але масло сорти POMACE можна без проблем знайти на прилавках навіть в магазинах сільських населених пунктів. Хоча цей вид продукту поступається за багатьма показниками маслу класу екстра, для приготування смачної і корисної їжі він ідеально підійде.

При виборі масла слід звертати увагу на показник кислотності і добавки. Треба пам’ятати, що чим менше домішок, тим якісніший продукт. Зберігати масло оливи високої якості тривалий час і в холодильній камері не можна. Його треба використовувати швидко, а рекомендується зберігати в темному місці. Тільки сорти для смаження підлягають тривалому зберіганню.

Як перевірити на справжність

В домашніх умовах визначити справжність масла складно, але можливо. Існує кілька випробуваних способів.

  1. Перше – треба оцінити колір продукту. Якісне масло без сторонніх домішок матиме виражений зеленуватий відтінок.
  2. Друге – який смак. Про гіркоти натурального масла вже говорилося вище. Цей ознака – найкраще підтвердження високої якості продукту.

Правда, нечистоплотні ділки сьогодні змінюють і колір, і смак продуктів. Тому для перевірки справжності треба помістити масло на кілька годин в холодильник. Якщо вміст ємності помутніє і загусне, натуральний продукт.

Є ще один метод перевірки: просочити гніт маслом, а потім підпалити. Продукт екстра-класу буде горіти рівним, чистим полум’ям. Підроблене масло взагалі не загориться, а буде лише тліти.

Цікаві факти про оливкову олію

На додаток до вищевикладеної інформації хочеться навести кілька фактів, які будуть цікаві допитливим людям.

  1. Археологи з’ясували, що оливкова олія широко використовували на зорі людської цивілізації. Приблизно 140 століть тому заможні громадяни могли дозволити собі таку розкіш, як натирання тіла маслами.
  2. Те, що жителі середземноморських регіонів є лідерами за тривалістю життя, доведений факт. Вчені пов’язують це з тим, що, наприклад, греки, споживають в рік по 20 л оливкової олії.
  3. Здавна гілка оливкового дерева символізувала успішність, родючість і багатство. Напевно, тому сьогодні оливкова олія знаходиться у верхній частині рейтингу корисних для здоров’я продуктів. Вважається, що, якщо уві сні присниться даний продукт, можна розраховувати на швидке вирішення життєвих проблем.
  4. Незважаючи на той факт, що оливкові дерева ростуть в теплих краях, вони вважаються зимовими культурами, оскільки пік врожаю припадає на жовтень – грудень.
  5. Найдавніше оливкове дерево росте в Єрусалимі на Оливній горі. Історики стверджують, що його вік перевищує дві тисячі років.
загрузка...
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь