Морозиво: користь і шкода для здоров’я організму

У цій статті ви дізнаєтеся:

Смак морозива знайомий нам з дитинства. Десерт, яким приємно перекусити в спекотний день, люблять діти і їх батьки. Однак багатьом ласунам цікава тема шкоди і користі морозива для організму. У даній статті будуть дані відповіді на ці питання.

Технологія виробництва морозива

Розрізняють дві основні технології виробництва. Кожну з них розберемо окремо.

Загартоване морозиво (класичне)
Виготовляється за умови обов’язкової сильної заморожування при температурі не вище -18°С. Продукт зберігається при -55°С. Великі підприємства, що виготовляють класичне морозиво згідно ГОСТу 31457-2012р, дотримуються наступної технології приготування:

  • Прийом інгредієнтів.
  • Підготовка сировини, розрахунок рецептур, складання сумішей.
  • Фільтрація.
  • Пастеризація (при +85°С).
  • Гомогенізація суміші.
  • Додавання ароматизаторів і барвників при необхідності.
  • Фризерование і охолодження. Збільшення обсягу продукту в 2 рази.
  • Фасовка готового продукту.
  • Загартовування.
  • Упаковка.

М’яке морозиво
Продукт не вимагає сильної заморозки, його температура всього 4-6°С. Готовий до вживання відразу після приготування. Роблять це морозиво у фризерах. Такий апарат самостійно змішує, охолоджує і розфасовує ласощі. Якщо загартоване морозиво можливо приготувати тільки на промислових підприємствах, то м’яке часто роблять прямо при покупці.

Чим відрізняється пломбір від вершкового морозива

Пломбір і вершкове морозиво легко сплутати, адже вони так схожі за смаком і зовні. Але все-таки між ними існує різниця.

загрузка...

Згідно ГОСТу, в жирному пломбірі 15-20% молочного жиру. У класичному – близько 13%. А ось у вершковому морозиві молочного жиру не більше 10%.

Калорійність пломбіру становить 400 ккал на 100 г продукту. У вершковому морозиві цей показник падає до 290 ккал. Така різниця з’являється з-за наявності яєць і вершкового масла в складі пломбіру.

Чим відрізняється щербет і сорбет від морозива

Крім різного смаку, ці десерти відрізняються за складом. Як приклад, візьмемо вміст молочного жиру. У класичному морозиві його має бути не менше 10%. У щербете – всього 1-2%, а ось в сорбети його зовсім немає.

Склад і калорійність

Людей, що стежать за своєю фігурою, часто цікавить, скільки калорій в ріжку морозива. Нижче наведена калорійність основних видів цього десерту в розрахунку на 100 г продукту.

  • Пломбір – 227 ккал
  • Вершкове – 179 ккал
  • Шоколадне – 158 ккал
  • Молочне – 126 ккал
  • Ескімо – 270 ккал
  • Бананове – 231 ккал
  • Крем-брюле – 235 ккал
  • Кисломолочне – 166 ккал

Варто пам’ятати про те, що виробники люблять додавати в десерт різні топінги, горіхи, присипки, які значно збільшують калорійність продукту. Також необхідно дивитися складу морозива на етикетці при покупці. Деякі виробники виготовляють морозиво за власними технологіями, і від цього калорійність продукту може змінюватися.

Чим корисне морозиво

Морозиво – натуральний продукт. До цих пір ведуться суперечки про те, наскільки цей десерт корисний для організму. Давайте розбиратися.

Для жінок

Жінкам не варто уникати перекусів у вигляді морозива. Навіть якщо Ви стежите за своєю фігурою і вважаєте кожну з’їдену калорію, ось кілька фактів, що підтверджують користь холодного десерту для жіночого організму.

Морозиво – відмінний перекус. Через високий вміст жирів воно повністю засвоюється організмом і швидко приносить відчуття насичення. Тому навіть невелика порція допоможе втамувати голод на найближчі кілька годин.

У складі морозива багато вершків і молока, які містять L-триптофан. Це природний транквілізатор, що стимулює вироблення серотоніну – гормону радості. Тому жінкам в період ПМС морозиво буде вкрай корисно, адже воно допоможе зберегти гарний настрій.

Для чоловіків

Багато чоловіків займаються спортом, щоб збільшити м’язову масу. Однак жоден організм не зможе відповідати цій вимозі без необхідних елементів – кальцію, магнію, калію, фосфору, заліза, каротину. Всі ці складові присутні в морозиві, так як воно містить багато молока.

Крім цього, виробники часто додають у десерти різні компоненти. Наприклад, тертий шоколад, горіхи або ягоди. Ці продукти також містять безліч вітамінів і корисних елементів. Вони покращують пам’ять і стимулюють роботу головного мозку.

При вагітності

Під час виношування дитини жінки стикаються з величезною кількістю обмежень в їжі. Якщо говорити про морозиво, то його їсти можна. Воно допомагає підняти настрій, насичує організм матері кальцієм, який необхідний її дитині, має хорошу калорійність. Це важливо для тих, хто погано набирає вагу при вагітності. Варто дуже уважно підходити до вибору холодного десерту. Не всі виробники слідують ГОСТу, і якщо відхилення від стандартів нічим не зашкодить більшості людей, то для вагітної мами воно може бути критичним. Потрібно вибирати десерт, виготовлений з натуральних інгредієнтів і з міткою «ГОСТ».

При грудному вигодовуванні

Після пологів обмеження з їжі не знімаються. Дитина буде харчуватися молоком матері ще близько року, тому на ньому безпосередньо позначатиметься її раціон харчування. Зовсім відмовлятися від морозива не варто, але краще почекати досягнення дитиною трьох-п’яти місяців.

При виборі десерту потрібно уважно читати склад. Між молочним і фруктовим завжди варто вибирати перше. В ньому більше коров’ячого молока, але зате в два рази менше цукру. Ідеальним варіантом стане класичний пломбір без добавок.

У грудних дітей часто з’являється алергічна реакція на багато продуктів. Конкретно у складі морозива потенційними алергенами можуть бути какао-боби, шоколад, ваніль і крохмаль. Якщо Ви помітили у дитини алергію на морозиво, повністю виключіть його вживання.

Все добре в міру. Навіть якщо організм немовляти впорався з холодним десертом, не варто зловживати їм. Два або три ріжка в тиждень – максимум. Від більшого варто обмежитися до того моменту, поки не закінчиться період грудного вигодовування.

Для дітей

Всі діти люблять морозиво. З тим, що воно має чудовий смак, не посперечаєшся. А якщо розглядати корисні властивості цього десерту, то без праці можна прийти до висновку, що для незміцнілого дитячого організму, він просто необхідний.

Будь-який вид морозива містить велику кількість корисних елементів. Найбільш необхідний з них для дітей – кальцій. Щоб кістки дитини зміцніли, в організмі має бути достатньо кальцію, якого так багато в замороженому десерті.

В морозиві вуглеводів приблизно в чотири рази більше, ніж у молоці. Завдяки цьому воно практично повністю засвоюється організмом і швидко насичує.

Мати завжди гарний настрій вкрай важливо. А який десерт потішить дитину сильніше, ніж ріжок його улюбленого морозива?

Чи можна їсти морозиво при схудненні

Питання, що мучить всіх тих, що худнуть: чи можна вживати морозиво в їжу при схудненні. Існує безліч досліджень. Кваліфіковані дієтологи і фахівці сперечаються на цю тему вже не перший рік. При схудненні морозиво їсти можна і навіть потрібно. Чому? Зараз розберемося.

Читайте також:  Патисони: користь і шкода для здоров'я

Перше правило – все добре в міру. Можна худнути, перекушуючи холодним десертом кожен день, але тільки якщо він вписується в загальну норму калорій за день.

Вище вже не раз було сказано про те, що в морозиві багато кальцію. Крім зміцнення організму, цей елемент сприяє схудненню. Були проведені дослідження, в ході яких з’ясувалося, що при додаванні в раціон харчування додаткового джерела кальцію зайвої ваги йшло на 30-37% більше, ніж при звичайному дотриманні щоденної норми калорій.

Процес спалювання зайвого ваги відбувається тільки при нормальному обміні речовин. Розігнати його допоможуть амінокислоти, у великій кількості містяться в морозиві.

Морозивом можна замінити фаст-фуд. Якщо порівнювати швидкий перекус «шкідливою» їжею і морозивом, то краще віддати перевагу останнім. По-перше, його склад беззастережно виграє будь-якої страви з фаст-фуду. По-друге, велика кількість вуглеводів і жирів сприяє швидкому почуттю насичення. А під «шкідливої» їжі так багато приправ, що смакові рецептори забиваються, і людина просто не може зрозуміти, наївся він або ще немає.

Дівчатам знайоме почуття, коли при дотриманні дієти хочеться чогось солоденького». Відомо, що голод може бути фізичний і психологічний. Угамування другого також важливо, як і першого. Морозивом можна легко і безпечно задовольнити і психологічний і фізичний голод. Особливості харчової поведінки практично всіх людей такі: якщо тривалий час дотримуватися суворих заборон, то рано чи пізно станеться так званий «зрив». Щоб уникнути цього потрібно іноді балувати себе, а ріжок улюбленого морозива стане прекрасним варіантом перекусу.

Існує спеціальна дієта на морозиві. Американський дієтолог Холі Мак Корду розробив систему живлення, при якій протягом трьох днів худне вживає в їжу тільки холодний десерт. Порції діляться на 200 м на 5 прийомів їжі в день.

Важливо дотримуватися калорійність денного раціону – до 1000 ккал. Це означає, що морозиво для такої дієти потрібно вибирати без яких-небудь добавок, в ідеалі класичний пломбір або вершкове. Про поживність різних видів морозива було сказано вище.

Морозиво їдять холодним. При попаданні в організм охолодженого продукту запускається процес вироблення енергії для збереження і підтримання нормальної температури тіла. Багато калорій так не спалити, тим не менше це приємний плюс.

Підводячи підсумки, можна укласти, що є морозиво при схудненні можна. Вживання помірних порцій 2-3 рази в тиждень не призведе до появи зайвої ваги.

Морозиво в медицині

Лікарі довго сперечалися з приводу користі морозива. Однак зовсім недавно його користь визнали, і навіть був названий найкорисніший вид – молочне (без всяких добавок).

При цукровому діабеті

Кілька десятиліть тому лікарі забороняли вживати пацієнтам-діабетикам морозиво. Проте технології розвиваються, і тепер у переважної більшості медичних працівників протилежну думку на цей рахунок. Справа не в зміні складу морозива або мутації хвороби. Просто зараз пацієнти-діабетики можуть самостійно відслідковувати і регулювати рівень глікемії в крові.

На даний момент часу лікарі рекомендують обмежити вживання морозива до маленьких порцій не частіше одного разу в тиждень. Проте, якщо у людини середня або важка стадія діабету, холодний десерт для нього під суворою забороною.

Навіть тим, кому можна морозиво, варто дотримуватися деяких правил в процесі вживання. Наприклад, не можна їсти морозиво разом з кавою або чаєм. В іншому випадку всі продукти засвояться в рази швидше, і це призведе до різкого стрибка глюкози в крові.

Виробники враховують потреби покупців і випускають морозиво без натурального цукру в складі. Однак такий ріжок може виявитися шкідливіше, ніж порція натурального продукту. Багато цукрозамінники для пацієнта-діабетика на порядок небезпечніше звичайного цукру.

Якщо вибирати між фруктовим льодом і звичайним морозивом, то діабетикам краще друге. Фруктовий лід – це заморожений сік. Такий продукт малокалориен, тому при попаданні в організм дуже швидко засвоюється. Це тягне за собою різкий стрибок цукру в крові.

Важливо: глікемічний індекс морозива від 35 до 90 одиниць.

При панкреатиті

Людям, хворим на панкреатит, доводиться стикатися з великою кількістю обмежень в їжі. Хоча всі гастроентерологи категорично забороняють вживати морозиво при даному захворюванні, існує виняток.

Фруктовий лід по більшій частині складається із замороженого соку. В ньому мало калорій і він швидко засвоюється організмом. Тому людям, страждаючим від панкреатиту, можна вживати в їжу тільки фруктовий лід, але в малих кількостях.

Всі інші сорти морозива суворо заборонені. Порушення дієти веде до загострення хвороби та інших неприємних наслідків.

При гастриті

Лікарі не дозволяють пацієнтам їсти морозиво при гастриті з ряду причин. Занадто холодні продукти викликають загострення, висока жирність несприятливо позначається на ШКТ, а при гастриті з підвищеною кислотністю вживання цього ласощі провокує печію. Також сучасні виробники використовують велику кількість синтетичних добавок, з якими складно впоратися травмованої слизовій оболонці шлунка.

Найкраще виключити морозиво з раціону взагалі, але якщо сильно хочеться, то можна з’їсти молочне. Порівняно з іншими сортами в ньому менше всього жирів і штучних добавок.

При запорах

Думки експертів з приводу вживання морозива при запорах різняться. Одні наводять як доказ складу морозива. Це натуральний молочний продукт, а молочне корисно при запорах. А ось велика кількість цукру може привести до зростання кишкових дріжджів, які погіршать ситуацію. Тому лікувати запори морозивом не вийде, але просто побалувати себе цілком допустимо. При даному захворюванні краще вживати в їжу більше продуктів, багатих клітковиною. Це фрукти, овочі, цільні зерна. Також важливо вживання великої кількості води і наявність фізичних навантажень.

При подагрі

Людям, хворим на подагру, морозиво їсти можна. Вживання ласощі в розумних кількостях не призведе ні до чого поганого. Фахівці при складанні дієти для пацієнтів, які страждають від подагри, виділяють пункт «солодощі». Сюди входить морозиво, зефір, пастила, карамель. Загальні рекомендації такі: вживати десерт невеликими порціями не частіше двох разів на тиждень, до того ж воно не повинно містити яких-небудь добавок (в ідеалі – класичний молочний пломбір).

При коліті

На превеликий жаль ласунів, при коліті лікарі категорично забороняють вживати в їжу будь-які продукти з цукром, морозиво в тому числі. Ніякі кулінарні хитрощі та виготовлення натурального домашнього морозива не допоможуть позбутися негативних наслідків, які будуть викликані солодкістю. Лікування коліту передбачає суворе упорядкування харчування і харчових звичок. Для позбавлення від недуги від хворих вимагається суворе дотримання дієти, що повністю виключає цукор, якого так багато в холодному десерті.

Для печінки

Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей морозива, для печінки воно все-таки шкідливо з-за великої кількості хімічних елементів у складі. Всі корисні речовини засвоюються організмом, а шкідливі – залишаються в печінці. Найбільш сильно вдаряють по печінці такі складові десерту: цукор, жирне молоко, барвники, емульгатори, стабілізатори. Можна приготувати домашнє морозиво з натуральних продуктів і без різних добавок, але і такий десерт буде мати в собі величезну кількість цукру.

При геморої

Геморой – захворювання, лікування якого велику роль відіграє раціон харчування. Складаючи спеціальні дієти для пацієнтів, що страждають гемороєм, лікарі ґрунтуються на загальних правилах харчування при даному недугу. Основу дієти складають рідкі, малокалорійні продукти і 2 літри води щодня. Морозиво ж входить в список заборонених продуктів, так як ослабленому ШКТ з ним складно впоратися.

Читайте також:  Варення з ревеню: користь і шкода для організму

При холециститі

Людям, хворим на холецистит, про холодному ласощах теж доведеться забути. Лікування цієї недуги включає в себе комплекс певних заходів, в який входить дотримання суворої дієти. Всі холодні або охолоджені страви під забороною, а морозиво – серед них. Включити в раціон морозиво можна тільки після проходження післяопераційної реабілітації. Перед цим, необхідно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.

При ангіні

Лікарі сходяться на думці, що морозиво при ангіні є можна і навіть потрібно. Однак усе має бути в міру. Не можна робити морозиво основним препаратом при лікуванні хвороби. Воно може тимчасово полегшити прояв симптомів, але ніяк не вплине на загальний перебіг хвороби у людини. При ангіні можна з’їсти 150-200 г десерту без вафлі. Обов’язкова умова – воно має бути м’яким, злегка підталим. Надто заморожене ласощі може загострити симптоми.

Шкода та протипоказання

Безумовно, морозиво – не панацея. Крім позитивних якостей, воно також може чинити несприятливий вплив на організм.

Чи можна захворіти від морозива

Питання, який дійсно був актуальний у всі часи. Чи є зв’язок між вживанням холодного десерту і хворобами? Давайте розбиратися.

Відповідь – ні. Від морозива не можна захворіти. Навіть якщо воно було з’їдено швидко в спекотний день. Від цього не може захворіти ні дитина, ні дорослий. А ось від вірусів та інфекцій може. Але їх впливу на організм схильний круглий рік, і поява захворювань безпосередньо ніяк не пов’язано з холодною їжею.

Однак існують винятки. Хвороби, викликані морозивом, є, але і тут вина ласощі мінімальна.

  1. Ожиріння часто викликане надмірним вживанням солодощів. Морозиво як раз входить в їх число.
  2. Десертом можна отруїтися, як і будь-яким іншим продуктом. Якщо хоча б один інгредієнт вражений бактеріями, він отруєний.
  3. Люди, які страждають гіпотермією, можуть постраждати від вживання в їжу будь-яких холодних продуктів.

Як підсумок – сам по собі морозиво не є провокатором хвороб за типом ГРВІ або застуди. Але воно може побічно вплинути на погіршення стану організму.

Як вибрати справжнє морозиво

На сьогоднішній день морозиво є одним з найбільш популярних продуктів на ринку десертів. Виробники знають це, тому пропонують широкий вибір асортименту ласощів на будь-який смак. Саме завдяки різноманітності пропонованих варіантів так важливо уважно підходити до процесу вибору продукту. Так як же вибрати якісне, сьогодення і смачне морозиво?

Потрібно орієнтуватися на ГОСТ. Спеціальні служби перевіряють дотримання всіх правил при виготовленні таких продуктів. Якщо на упаковці присутнє значок «ГОСТ», можна сміливо класти десерт в кошик. Головним плюсом є те, що за Гостом заборонено додавання рослинних жирів до складу, а вони дуже шкідливі для організму.

Читати склад на етикетці – важливо. На самому початку коштують продукти, яких у складі найбільше, далі йде перерахування за спаданням. У хорошого морозива перші позиції буде займати молоко (вершки), цукор і ванілін. Інші складові залежать від виду морозива пломбір, ескімо, вершкове). Не варто боятися в складі емульгаторів і стабілізаторів, так як вони просто необхідні. Без них морозиво не буде тримати форму і швидко розтане.

Зовнішній вигляд упаковки теж важливий. Вона повинна бути герметичною, не пошкодженою. Якщо склад погано надрукован або його неможливо прочитати, краще відмовитися від такого продукту. Деякі виробники дозволяють собі такі прийоми, щоб обдурити покупця. А якщо б морозиво було якісне і мала гарний склад, обманювати б не доводилося.

Основні відомості, які виробники зобов’язані вказувати на упаковці: дата і час виготовлення, склад, маса нетто, ГОСТ (або ТУ) та термін зберігання. Зверніть увагу на вагу морозива – він має бути зазначений у грамах (г), а не мілілітрах (мл)!

Ціна повинна бути прийнятною. Це не означає, що потрібно купувати тільки найдорожче морозиво. Але треба віддавати собі звіт про те, що покупця може чекати в стаканчику, наприклад, за 9 рублів. Краще вибирати десерт середній або вище цінової категорії.

Беріть продукт, що лежить на дні спеціального холодильника. На саме видне місце викладають продукцію з стікаючим (а іноді вже минув) терміном придатності. Щоб не попастися на такий прийом продавців, вибирайте ріжок, що лежить внизу. І проморожен він буде краще.

Це основні правила при виборі якісного морозива. Все інше залежить від виду морозива, яке необхідно вибрати.

Як зробити морозиво в домашніх умовах

Щоб насолодитися улюбленим ласощами, зовсім необов’язково купувати його в магазині. Морозиво можна виготовити самостійно. Тоді ви будете знати, що входить до його складу, а чого там точно немає. Нижче дан нескладний рецепт, по якому можна зробити морозиво вдома.

Інгредієнти:

  • 150 мл коров’ячого молока;
  • 150 г цукру чи солодкою пудри;
  • 0,5 л вершків 30-35% жирності;
  • цукор ванільний/ваніль (за бажанням).

Покроковий рецепт виготовлення пломбіру:

  1. Домогтися необхідної консистенції морозива можна тільки з охолодженими вершками, тому заздалегідь поставити їх в холодильник.
  2. Розбити яйця. Відокремити білки від жовтків і розлити по різних мисках.
  3. У миску з жовтками додати цукор або солодку пудру і ретельно перетерти.
  4. У цю ж миску вилити молоко і перемішати з допомогою віночка.
  5. Отриману суміш нагріти. Для цього краще перелити її в каструлю і поставити на плиту. Яйця не повинні зваритися, тому максимальна температура не перевищує 80 градусів. Суміш постійно помішувати.
  6. В процесі нагрівання жовтки почне загусати. Це добре. Боятися недоварених яєць в продукті не варто, тому що завдяки нагріванню всі бактерії в них загинуть. Це метод, аналогічний пастеризації.
  7. Коли суміш загусне, остудити її. Щоб перевірити готовність, умочіть ложку в жовтки. Вони готові, якщо не стікають.
  8. Остудити суміш до кімнатної температури з допомогою холодній водяній лазні. Для цього в каструлю більшого розміру налити крижаної води і поставити в неї маленьку каструлю, щоб рівень води не доходив до її країв. Постійно помішувати, щоб нижні шари змішувалися з верхніми.
  9. Коли суміш охолоне, дістати вершки і в окремій мисці збити їх. Повинна вийти консистенція густого крему. Сильніше (до стану масла) збивати не можна. Вершки необхідної консистенції не випливають з миски, якщо її трохи нахилити.
  10. Далі у великій мисці змішати дві отримані суміші. На цьому етапі при необхідності додати ваніль або ванільний цукор (для одержання ванільного смаку морозива).

Готова маса повинна бути однорідною, рівного кольору. Заморожувати потрібно з розрахунком на те, що надалі її доведеться повторно діставати і збивати міксером. Це необхідно для насичення морозива киснем, з якого він складається на 50%. Якщо нехтувати збиванням під час заморожування, ласощі не буде мати легку і повітряну консистенцію.

Перший раз збивати десерт потрібно після того, як він годину простояв у морозилці. Далі щогодини повторювати процедуру протягом 3-4 годин. Після цього залишити його в морозилці ще на 10-12 годин.

Після закінчення цього часу вершковий пломбір повністю готовий. Можна сміливо дістати його і пригостити себе та членів сім’ї.

Як правильно їсти морозиво

Здавалося б, що може бути простіше, ніж з’їсти улюблені ласощі? Цей процес знайомий всім з дитинства, і багато хто навіть не замислюються, чи правильно вони їдять морозиво. Однак в останні роки експерти все частіше заявляють, що неправильне вживання будь-якого продукту харчування може згубно позначитися на організмі. Так як же їсти морозиво без шкоди для здоров’я?

Читайте також:  Алича: користь і шкода для здоров'я організму

Скільки можна з’їдати в день

Звичайного дорослій людині, не схильній до повноти, можна з’їдати до 200 г морозива без добавок в день. При наявності топінгів, присипок або інших смакових добавок краще скоротити порцію до 150 г. Такий обсяг десерту не зашкодить фігурі, особливо при наявності регулярних фізичних навантажень.

Дітям у день можна з’їдати до 150 м за умови, що в іншому денному раціоні не було стільки цукру. Якщо є морозиво з іншими солодощами (наприклад, в свято), то порцію слід скоротити до 100 г.

Людям на строгій дієті можна з’їсти 70-100 г малокалорійної пломбіру. Але навіть такі невеликі порції повинні бути вжиті не частіше 1-2 разів на тиждень.

Чи можна їсти на ніч і натщесерце

Вживання морозива на ніч ні до чого поганого не призведе. Головне – знати міру. Невелика порція не зашкодить фігурі, якщо, звичайно, це не регулярний ритуал перед відходом до сну. Так що людям, чий організм спокійно справляється з морозивом, можна його їсти в будь-який час доби.

Натщесерце охолоджене ласощі теж їсти можна. В ньому достатньо калорій і корисних речовин, щоб швидко відновити сили, і наситити організм. Один мінус – холодне морозиво. Щоб підтримати температуру організму після охолодження зсередини, теж буде витрачена енергія. Однак ці показники невеликі і великої ролі не зіграють.

Чи можна їсти морозиво після видалення зуба

Ті, кому доводилося переносити процедуру з видалення зуба, знають, як це неприємно, коли анестезія перестає діяти. Пухлина в результаті такої операції – нормальне явище, якого не уникнути. Тому багато лікарів радять своїм пацієнтам з’їсти морозиво після операції. І ця рекомендація поширюється не тільки на дітей. Морозиво дійсно можна їсти після видалення зуба. Завдяки температурі воно зніме біль від пухлини і сильно полегшить перебіг післяопераційного періоду.

Однак морозиво корисне тільки безпосередньо в день операції. Через добу краще робити теплі компреси.

Чому морозиво не замерзає в морозилці

Морозильна камера призначена для тривалого зберігання продуктів при низьких температурах. Багато хто знають, як буває складно розморозити м’ясо після морозилки.

Купуючи морозиво в брикетах, з’їсти його за раз не виходить, тому люди кладуть його в морозилку. Яке ж їх здивування, коли, діставши морозиво, вони не виявляють його замерзлим. Деякі брикети буквально м’які. Так чому ж так відбувається?

В першу чергу треба розуміти, що далеко не всі морозиво залишається м’яким при низьких температурах. Затвердіє тільки якісне ласощі, виготовлене строго по ГОСТу, не менш ніж на 20% складається з молока.

Якщо до складу морозива входять рослинні жири (наприклад, пальмова або кокосова олія), то воно не затвердіє. Саме технічні масла не засвоюються організмом і не дають продукту заморозитися навіть при найнижчих температурах. Тому при виявленні в морозилці м’якого морозива, від його вживання краще відмовитися.

Рослинні жири дешевше тваринних жирів, тому і продукція з ними більш дешева. Однак вони мають неприємний смак. Щоб його приховати, жир дезодорують. Варто піддавати свій організм такої небезпеки?

Чи можна тваринам давати морозиво

Вживаючи ріжок морозива біля свого улюбленця, складно встояти перед його чарівністю і не пригостити його шматочком ласощі. А чи це безпечно? Давайте розберемося.

Всі ветеринарні лікарі кажуть, що давати морозиво вихованцям суворо заборонено. Від цього немає ніякої користі. Отримує задоволення, як правило, тільки сам господар, спостерігаючи, з яким задоволенням його улюбленець їсть частування. Тварини про небезпеку таких перекусів знати не можуть, тому їх власникам варто самим стежити за цим.

Тваринам протипоказані будь-які солодощі, морозиво в тому числі. Більшість вихованців має непереносимість лактози. Звичайно, після шматочка морозива улюбленець не помре (тільки якщо у нього немає серйозних захворювань, пов’язаних із ШКТ), але і зловживати цим не варто.

Якщо господар має на меті допомогти вихованцеві охолодитися в спекотний день, то на жаль, це теж безглуздо. У кожної тварини від природи свої способи терморегуляції. Допомогти йому можна, лише забезпечуючи вихованцеві наявність свіжої холодної води. Все інше його організм зробить самостійно.

Склад морозива несприятливо позначається на стані здоров’я тварин. Велика кількість цукру і молочних жирів сприяє ожирінню, появи цукрового діабету і хвороб печінки.

Якщо говорити тільки про морозиво, то невелика порція не сильно зашкодить улюбленцю. А от якщо в ласощах є добавки (горіхи, родзинки, шоколад), то навіть маленький шматочок може бути токсичний і призведе до харчового отруєння.

Господарям варто уважно стежити за раціоном своїх тварин. Якщо дуже хочеться побалувати вихованця чим-небудь смачненьким, то існують спеціальні ласощі. Морозиво для тварин можна навіть виготовити самостійно – таке частування точно не зашкодить вихованцеві.

Яке морозиво найсмачніше

На смак і колір товариша немає, так говорить всім відома приказка. Строго судити про те, яке морозиво найсмачніше, не можна. Однак існує реальна статистика. Вона складена на основі соціальних опитувань звичайних людей, і ось які її результати.

Найсмачніше морозиво:

  • Ванільне – 23%.
  • Пломбір – 17%.
  • Шоколадне – 15%.
  • Ескімо – 15%.
  • Молочне – 13%.
  • Ароматичне – 9%.
  • Плодово-ягідне – 7%.
  • Крем-брюле – 1%.

Цікаві факти про морозиво

  1. Морозиво стали продавати в вафельних ріжках випадково. У 1904 році на ярмарку в США продавця морозива не вистачило паперових стаканчиків, і він попросив допомоги у знайомого, який продавав вафлі. Вони стали упаковувати морозиво в вафельні стаканчики, навіть не підозрюючи, що в майбутньому ця традиція розійдеться по світу.
  2. З молока однієї корови за все її життя можна зробити 34 тисячі літрів морозива.
  3. США – лідер за кількістю виробленого морозива. В середньому один житель цієї країни з’їдає близько 22,5 літрів холодного десерту в рік.
  4. Всього по світу існує понад 700 сортів морозива.
  5. Паличка для ескімо була придумана в 1905 році 11-річним хлопчиком.
  6. Порція самого дорогого морозива коштує близько 1000 доларів. Разом з ласощами подається ложечка з діамантами, яку потім можна забрати собі.
  7. На зорі популярності телебачення кулінарні шоу використовували замість справжнього морозива звичайне пюре, так як десерт швидко танув під світлом ламп.
  8. Самий великий торт з морозива був виготовлений канадською фірмою. Він важив понад 10 тонн і потрапив в книгу рекордів Гіннеса. На його приготування пішло близько 9000 кг морозива і 100 кг бісквіта.
  9. Морозиво так повільно тане з-за великої кількості цукру в складі.
  10. Самий перший рецепт морозива був знайдений в Китаї і датований 1665 роком. До його складу входила вода з апельсина і квіток.
  11. Дегустатори морозива використовують тільки золоті ложки. Вважається, що звичайні столові прилади залишають післясмак.
  12. В одній фірмі була змінена форма стаканчиків для морозива після листа захисників їжаків. Вони просили зменшити отвір у кришці, так як їжаки, знаходячи кинуті стаканчики, засовували голову всередину, а вилізти назад не могли. Компанія пішла активістам назустріч і змінила діаметр кришки.
  13. Існує цвинтар морозива. Там стоять пластикові надгробки, на яких написана назва і рецепт морозива, не догодив покупцям.
  14. Існує морозиво з справжніми креветками.
  15. Всесвітній день морозива – 10 червня.
загрузка...
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь