Морквяний чай: користь і шкода для організму

Морквяний чай сьогодні переживає час свого другого «пришестя» на трон популярності. Цей цілющий напій рятував наших предків від занепаду сил і багатьох хвороб, але на деякий час був незаслужено забутий. Причиною такої несправедливості стали нові модні течії в харчуванні, які спостерігалися в кінці минулого століття. Але штучні напої в яскравих упаковках не змогли стати гідною заміною тому багатству, що міститься в чаї з плодів і бадилля моркви.

Природа в надлишку наділила морква унікальними даними: тільки в одному складі коренеплоду налічується понад 400 компонентів. Тому морквяний чай, по суті, являє собою концентрований вітамінний напій, корисний для людей будь-якого віку і статі. Прихильники натурального харчування п’ють його замість звичайного чаю. Приготувати цілющий настій можна за пару хвилин, якщо заздалегідь запастися сировиною. Детальніше розповімо, як висушити моркву для чаю, чим корисний такий напій, як його правильно готувати і приймати.

Склад і калорійність

Приготувати морквяний чай можна, як зі свіжого коренеплоду, так висушеного в спеціальних умовах рослинної сировини. Дивно, що для цієї мети можна використовувати наземну частину рослини. Свіжа морквяна бадилля містить повний набір поживних компонентів, необхідних для підтримки нормального функціонування організму. Не менш багатий склад і у самого коренеплоду. Якщо об’єднати в один список всі групи речовин, вийде наступний перелік біологічно активних сполук:

  • токоферол;
  • багато компонентів з групи В;
  • аскорбінова кислота у величезній кількості;
  • вітамін А або бета-каротин;
  • нікотинова і фолієва кислота;
  • серед мінеральних елементів: йод, кобальт, фосфор, кремній, магній;
  • органічні кислоти;
  • ефірні масла;
  • фітонциди;
  • амінокислоти, у тому числі незамінні;
  • багато рослинної клітковини;
  • флавоноїди;
  • у великій кількості моно – і полисахара;
  • алкалоїди;
  • пектини і лецитин.

Окрему увагу слід приділити вмісту антиоксидантів, функція яких полягає в очищенні організму від токсичних продуктів. Регулярне вживання морквяного чаю забезпечить виведення таких шкідливих елементів, що, безсумнівно, піде тільки на користь загальному самопочуттю.

Такий різноманітний склад, діючи в єдиному комплексі, надає сприятливий вплив на роботу окремих органів і стан всього організму. Варто зауважити, що при такому насиченому складі калорійність моркви становить всього 40 ккал.

Корисно знати! У коренеплоді міститься в чотири рази більше, ніж в решті частини моркви, вітаміну К і селену – елементів, що беруть участь у синтезі важливих білків. Зате в зеленій масі багато хлорофілу, заліза і аскорбінки. Ці речовини допомагають зберігати рівноважний склад крові.

загрузка...

Корисні властивості чаю морквяного

Загальна користь

Якщо заготовити моркву для чаю за всіма правилами, то отриманий з цього рослинної сировини напій можна використовувати не тільки в якості профілактичного засобу, але і для домашнього лікування. Морквяний чай володіє цілим комплексом корисних властивостей:

  1. Завдяки високій концентрації аскорбінової кислоти та інших вітамінів, він буде сприяти зміцненню імунних сил.
  2. Регулярне вживання напою підвищить еластичність і міцність судин, а це поліпшить роботу всієї серцево-судинної системи.
  3. Наявність антиоксидантів забезпечить ефективне очищення крові і тканин від шлаків і токсичних речовин.
  4. Цінність провітаміну А в тому, що даний елемент покращує стан шкірних покривів, зміцнює нігті і волосся.
  5. Люди з надлишком ваги, вживаючи чай з моркви, можуть продуктивно схуднути без шкоди для здоров’я.
  6. Напій цілком може служити джерелом живлення для тканин організму.
  7. Чай корисний для кісткової системи і щитовидної залози.
  8. Напій володіє легким проносним дією.
  9. Вміст рослинної клітковини покращує травлення, а також сприяє регулярному очищенню кишечника.

Як бачимо, морквяний чай – це унікальний засіб, яким під силу впоратися з самими різними проблемами. Тепер розглянемо, яку користь він може принести людям різного віку і статі.

Читайте також:  Риба хек: користь і шкода для здоров'я

Для жінок

Крім користі для загального здоров’я, морквяний чай здатний стати для жінок будь-якого віку ідеальним засобом повсякденного догляду за шкірою. Настій невисокої концентрації відновить пружність шкіри, вирівняє тон, приведе в норму функції сальних залоз. Не менш корисний препарат для волосся і нігтів. Морквяний настій підсилює регенерацію і ефективно омолоджує дерму. Тому його часто беруть за основу масок і додають у косметичні креми.

Для чоловіків

Відчутну користь матиме чудовий напій на чоловічий організм. Здатність моркви знімати роздратування і зайву нервозність позитивно позначиться не тільки на загальному самопочутті, але також і на сексуальні здібності чоловіки. Крім того, морква стабілізує рівень цукру і холестерину, тому чай поліпшить стан судин і буде перешкоджати утворенню атеросклеротичних бляшок. Враховуючи той факт, що чоловіки знаходяться в групі ризику по частоті випадків інфарктів і інсультів, морквяний чай їм обов’язково слід включати в повсякденний раціон. До перерахованим достоїнствам варто додати, що регулярне вживання чаю з морквою в допустимих кількостях запобігає розвиток простатиту та інших захворювань сечостатевої сфери чоловіки.

При вагітності

Хоча медики в цілому позитивно ставляться до вживання жінками в період вагітності моркви, настій овоча може бути небезпечний для майбутнього плоду. Особливо це стосується використання свіжої гички рослини, тому що в цій частині присутні алкалоїди і кумарини – речовини які можуть спровокувати викидень. Також в моркві можуть містити нітрати, які коренеплід при зростанні вбирає з ґрунту.

При грудному вигодовуванні

Морквяний чай в незначній мірі стимулює лактацію, але в теж час він може викликати сильну алергічну реакцію в дитини. Тому краще не ризикувати з вживанням такого неоднозначного препарату. Але додавати моркву в інші страви годуючій мамі в помірних кількостях не забороняється.

Для дітей

Діти не випадково обожнюють моркву. Цей яскравий, хрусткий коренеплід здатний в надлишку забезпечити зростаючий організм поживними речовинами. Напій також підвищує опірність організму до інфекцій. Але особливо корисний чай для дітей тим, що він зміцнює кісткову і м’язову систему, що дуже важливо для малюків в період активного росту і розвитку.

При схудненні

У дієтологів морквяний чай знаходиться в особливому списку. Адже при мінімальній калорійності даний продукт відмінно втамовує голод, що вкрай корисно при схудненні. Зазвичай напій рекомендують людям з проблемами ваги в якості альтернативи звичайному чаю. Звичайно, навіть сильне бажання схуднути не може стати приводом для перевищення допустимої норми споживання цілющого напою.

Від яких захворювань допомагає чай з моркви

Наші предки пили морквяний напій практично щодня. Він тамував спрагу і наділяв енергією. Адже в стародавні часи просто не існувало багатьох звичних для сучасних людей продуктів: лимонаду, коли, спрайту. Тому тоді намагалися використовувати корисні трави і рослини. Морква в цьому відношенні здатна витримати навіть саму жорстку конкуренцію з урахуванням її унікального складу. Приготований з коренеплоду або зеленої частини рослини чай може значно поліпшити стан при наступних захворюваннях:

  • респіраторні інфекції;
  • проблеми із зором;
  • постійні запори;
  • розлад травлення;
  • патології печінки;
  • сечокам’яна хвороба;
  • гіпертонія;
  • анемія;
  • авітамінози;
  • гормональні порушення;
  • цистит;
  • простатит;
  • геморой;
  • дисбактеріоз кишечника;
  • гастрит.

Вживання настою є відмінним профілактичним засобом від шкірних захворювань та онкології. Напій допомагає зміцнити зубну емаль, а це не дає шансів для розвитку карієсу.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на солідне портфоліо», морквяний чай має ряд недоліків, якими не слід нехтувати. Повністю відмовитися від вживання напою слід:

  • у період загострення виразки, гастриту та інших патологій ШКТ;
  • при індивідуальній непереносимості овоча;
  • під час вагітності та годування груддю.

Небажана передозування препарату, яка може призвести до таких побічних ефектів, як нудота, сонливість, головні болі, загальна слабкість.

Також потрібно враховувати наступні ризики:

  1. У схильних до алергії осіб морквяна бадилля може викликати алергічну реакцію, тому що в зелені відзначається високий вміст ефірних компонентів.
  2. У великих кількостях настій може призвести до пожовтіння шкірних покривів.
  3. Непомірне вживання морквяного чаю негативно позначиться на складі крові, тобто підвищить її згортання.

Важливо: морквяний чай треба пити між прийомами їжі. Особи, які перебувають на дієті, можуть замінити цілющим чаєм, наприклад, полуденок. Але в будь-якому випадку допустима норма – 2-3 чашки в день.

Як сушити моркву для чаю

До заготівлі рослинного матеріалу треба підходити відповідально, оскільки найменше відхилення від існуючих правил збирання та сушіння може призвести до отруєння або інших негативних для здоров’я наслідків. Краще збирати моркву для чаю восени, тому що до цього часу в коренеплодах максимально сконцентровані корисні елементи. Те ж саме стосується і смаку овоча – він стає яскравим і насиченим. Правила, на які варто орієнтуватися при зборі, прості, а тому їх неважко запам’ятати.

Читайте також:  Корінь селери: користь чи шкода для здоров'я

Процес:

  1. Для приготування морквяного заварки відібрати великі без ознак гнилі і пошкоджень екземпляри.
  2. Зібрані коренеплоди ретельно промити під проточною водою, видалити хвостики і шкірку.
  3. Потім подрібнити сировину шляхом пропускання через м’ясорубку, але можна скористатися звичайною теркою.
  4. Отриману масу рівномірним шаром розкласти на тканини.
  5. Заготівля для морквяного чаю повинна протягом 4 годин підсихати, потім її піддати термічній обробці на мінімальному вогні для видалення зайвої вологи. Для цього краще використовувати товстостінну сковороду.
  6. Наступний етап – сушка в духовці. Температурний режим, при якому має проходити ця стадія обробки, не повинен перевищувати 100°C.
  7. Для рівномірного просушування морквяну масу періодично перемішувати. Показником готовності моркви буде яскраво-коричневий відтінок заварки і повна відсутність вологи.
  8. Тепер визначити готову морквяну заварку у відповідну тару. Краще всього використовувати ємність із скла з кришкою. Не виключається використання для зберігання матеріалу полотняних мішечків.
  9. Для зручності подальшого використання змішати звичайну заварку з сушеної морквою в рівних пропорціях.

Для сушіння моркви, крім духовки, можна використовувати электросушильный апарат. До речі це найшвидший метод сушіння. На відміну від описаних методик просушування моркви, сушка на сонці займає дуже багато часу. Подібна техніка багато в чому залежить від сприятливих погодних умов та інших факторів, а тому вона сьогодні практично не використовується.

Примітка! Сушена морква ідеально поєднується з чорними сортами чаю, так і з зеленими.

Що стосується підготовки сировини з зеленої частини моркви, то оптимальні строки – період пікового зростання. Процедура підготовки зеленої маси принципово не відрізняється від описаного вище процесу.

Як приготувати морквяний чай: рецепти

Оскільки в сушеної моркви незмінними залишаються головні достоїнства овоча, а саме склад, смакові якості та аромат, напій вийде поживним і корисним.

Напій зі свіжої моркви

Цей варіант ідеально підходить для того часу, коли з’являється на грядках або прилавках морква нового врожаю. Для приготування чаю потрібно натерти великий плід на крупній тертці, отриману масу помістити у звичайний заварювальний чайник, а потім залити її окропом. Після двадцатиминутного настоювання цілющий чай можна пити.

Рецепт чайного напою з сушеної моркви

Як вже вище зазначалося, сухий морквяний інгредієнт у кількості 4 чайних ложок краще змішати з звичайної заваркою. Але можна приготувати напій тільки з морквяного сировини. Для цього вказану кількість сухого овочу в чашці залити киплячою водою. Дати напою півгодини настоятися. За кольором добре витриманий морквяний настій буде нагадувати чорний чай.

Чай з морквяної бадилля

Раніше вже згадувалося про те, чим корисна наземна частина моркви. Тут сконцентровані запаси селену, цинку, заліза. Без цих важливих елементів не може в нормальному режимі протікати багато процесів в організмі людини, а селен і цинк беруть активну участь у виробленні статевих гормонів. Зрозуміло, що напій з свіжої або сухої листя моркви принесе тільки користь. Для приготування чаю потрібно всього столова ложка сухої сировини та відповідна чашка. Рослинну заварку треба залити окропом, дати настоятися 15 хвилин. Перед вживанням настій процідити.

Останні дослідження вчених показали, що чай з морквяної бадилля перешкоджає розвитку такого страшного захворювання, як остеопороз. Напій дуже корисний для людей, які страждають від варикозної хвороби та тромбофлебіту.

Важливо: чай з бадилля можна приймати з лікувальною метою людям з проблемами серця та гіпертонію. Місячний курс такої терапії в кращу сторону змінить стан хворої людини.

Змішаний варіант

Цікавий і дуже енергійний смак виходить у чаю, в якості заварки для якого послужила суміш зелені і тертої моркви. Такий мікс дуже корисний для шкіри, так як стимулює вироблення колагену. Причому такий чай можна приймати всередину, а також обробляти змоченим у ньому тампоном дерму обличчя.

Читайте також:  Патисони: користь і шкода для здоров'я

Рецепти чаю з ягодами і травами

Як і багато інші плодові і овочеві культури, морква відмінно гармонує з іншими представниками рослинного світу. Використовуючи цю особливість популярного овоча, можна приготувати найнесподіваніші версії корисного напою.

Шипшина, смородина, кропива
Ці три «гуру» з цілющих трав, підкріплені можливостями моркви, здатні на вчинення справжніх чудес. Потрібно взяти кожного з перелічених інгредієнтів, крім смородини, по п’ять чайних ложок і перемішати. Ягоди смородини свіжі або висушені (чайну ложку) додати в коктейль в останню чергу. Складена суміш цілющих компонентів може бути використана не відразу, тому її варто визначити в підходящий для зберігання посудину. По мірі необхідності для отримання склянки вітамінізованого чаю потрібно взяти дві чайні ложки заготовленої суміші, залити окропом, дати настоятися. Через чверть години настій процідити, для поліпшення смаку можна додати мед.
Приготований за цим рецептом напій полегшить стан при респіраторних інфекціях, ослабленому імунітеті, ангіні. Морквяний чай з добавкою шипшини і кропиви зі смородиною покращує сон, пом’якшує кашель.

Важливо: з морквою також добре поєднувати листя малини.

Цікаві факти про моркви

Біографія моркви налічує не одне тисячоліття. І на кожному відрізку цього тривалого шляху люди складали про чудесне овоче різні легенди. У цих народних міфах багато відповідало реальним можливостям коренеплоду, а деякі твердження можна вважати спірними. Наведемо лише деякі, найцікавіші факти.

  1. Ще в давнину перші фахівці в області медицини помітили, що морква буквально заряджає людину енергією. Це властивість овоча підтвердили сучасні вчені. Але те, що морква може пробуджувати натхнення, здатні підтвердити лише люди творчих професій.
  2. На самому початку свого існування морква представляла цінність не в якості продукту харчування. Її спеціально вирощували для одержання насіння і листя. Вважалося, що ці частини рослини мають цілющу силу.
  3. Напевно, не всі в курсі, що у моркві є власна столиця. Це невелике містечко Холтвиль в штаті Каліфорнія, де щорічно в лютому проходить барвистий фестиваль в честь моркви. Святкові заходи тривають цілий тиждень, а в їх програму включено обов’язкове обрання морквяної королеви, конкурс на кращу страву, звичайно, з моркви і спортивні змагання.
  4. У 17 столітті серед модних трендів тієї пори були капелюшки, прикрашені морквяної бадиллям.
  5. Португальці донині готують з моркви дуже смачне варення і навіть експортують солодкий продукт в інші країни. Але тут є один дуже цікавий нюанс: річ у тому, що за місцевим законодавством варення дозволяється готувати лише з фруктів. Португальці не розгубилися і перенесли моркву з розряду овочів у фруктові культури.
  6. Мало хто знає, що в морквяної бадиллі є речовини, здатні загальмувати процес старіння. Ще в зелені є кофеїн і йод.
  7. Група американських вчених провела експеримент, результат якого показав, що якщо просто гризти морквину, то це елементарне дію замінює чищення зубів. Тому є над чим подумати прихильникам всього натурального.
  8. У знаменитій Книзі Гіннеса, де реєструються всі світові рекорди, знайшлося місце і для морковкиных досягнень: довжина самого великого овоча становила майже 6 метрів, що перевищує параметри автомобіля середнього класу. Ну а саму важку моркву виростили на Алясці. Вага рекордсменки становив 8,6 кілограмів.

Про моркви можна розповісти ще багато цікавого і незвичайного. Але безперечно, що морквяний чай – дуже корисний і приємний напій. Це знахідка для тих, хто піклується про своє здоров’я і прагне прожити довге активне життя.

загрузка...
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь