Мед: користь і шкода для здоров’я організму

У цій статті ви дізнаєтеся:

Цілющі властивості меду відомі по всьому світу, тому популярність продукту щороку тільки зростає. Надається безліч видів цього дару природи, тому в залежності від потреби кожна людина зможе вибрати найкращий варіант для оздоровлення, застосування в кулінарії або косметології. Але продукт відноситься до сильних алергенів, тому, крім користі, є протипоказання, які обов’язково потрібно враховувати, щоб уникнути негативної реакції організму. А також потрібно вміти вибирати і зберігати мед, оскільки при порушенні умов продукт може змінювати свою структуру і хімічний склад.

Різновиди меду

Мед – це продукт бджолиного виробництва, який здобувається з різноманітних рослин в період цвітіння. Саме пилок переробляється для одержання солодкої в’язкої маси. В залежності від того, з якого рослини була отримана пилок, мед ділиться на окремі категорії. Видів дійсно дуже багато, але фахівцями виділяється декілька найбільш популярних, які поєднують в собі високу якість, хороший смак і ароматність:

  1. Акацієвий. Це рідкий прозорий продукт, який не має схильності до кристалізації, тому можна зберігати його протягом декількох років без порушення структури і смаку. Легкий неприторный смак з пряним і ніжним присмаком – це головні особливості такого меду.
  2. Липовий. Це один з найпопулярніших сортів в Україні за рахунок великої кількості дерев, які дозволяють отримати велику кількість пилку для подальшої переробки з метою одержання якісної та вітамінізованого меду. За кольором мед світлий і напівпрозорий. Після того, як постоїть буквально пару днів, він набуває жовтуватий відтінок. Смаковий особливістю вважається легка гірчинка, яка поступово переходить у солодкість.
  3. Гречаний. Такий мед можна збирати скрізь, де росте гречка, а з урахуванням того, що вона вільно вирощується в Україні та Білорусі, то щорічна кількість продукту стрімко зростає. Відноситься він до темних сортах меду, оскільки має темно-червоний колір з легким ароматом гостроти.
  4. Травневий. Так називається мед, отриманий у травні при першій викачування сот. Він містить в собі всі корисні речовини первоцвітів, акації, півоній та інших рослин. У підсумку мед отримує напівпрозорий колір і рідку консистенцію, завдяки чому створюється особлива духмяність і смак. Але ось солодкий і навіть трохи нудотний смак може створювати незручності для тих людей, які звикли балувати себе медом помірної солодощі.
  5. Буркуновий. Це білий мед, який відрізняється ніжним і витонченим смаком, причому лікувальні якості зробили такий продукт найбільш корисним. Натуральний і максимально чистий мед збирається на Алтаї і в Бурятії. Свіжий, щойно зібраний мед має яскравий бурштиновий колір, а ось після збору він стає білим, причому є різні відтінки залежно від того, які рослини застосовувалися для збору пилку.
  6. Квітковий. Такий мед ще називається луговим або польовим, оскільки в ньому немає переважаючого медоноса, але є нектар різних рослин, які цвітуть в один і той же час. У складі може бути материнка, чебрець, шавлія та інші тому подібні рослини. Такий мед кристалізується повільно, оскільки він набуває еластичну масу.
  7. Подсолнуховый. Це один з найпопулярніших видів меду на ринку продукції домашнього бджільництва. У нашій країні соняшники ростуть повсюдно, тому нектару для отримання меду надається більш ніж достатньо. З цієї причини вартість його на порядок нижче, ніж на той самий липовий мед, вважається таким же популярним.

Скільки меду можна з’їдати в день

Медики стверджують, що для позитивного впливу меду на організм досить з’їдати не більше 50 грам. Цього буде цілком достатньо, щоб наповнити організм корисними мінералами і вітамінами. Перевищення допустимої норми може обернутися побічними реакціями у вигляді підвищеного цукру в крові, появою алергічної реакції або болю в животі. Мед має складний хімічний склад, що може чинити негативний вплив на слизові оболонки внутрішніх органів, зокрема шлунка і стравоходу.

Склад і калорійність

За складом мед вважається унікальним продуктом, заміни якого більше ніде немає. Це ароматне, солодке і поживне ласощі, яке дозволяє поліпшити імунітет і отримати заряд бадьорості та енергії. Але важливо враховувати, що на 80% – це чистий вуглеводний продукт, тому при схудненні використовувати мед потрібно дуже акуратно, так як він може стати причиною додаткового набору ваги, що і вважається вкрай неприємною побічною реакцією. Точні пропорції фруктози і сахарози в складі залежать від особливостей меду, його сорту і виду.

Але для організму важливо те, що мед легко засвоюється ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Він відноситься до простих вуглеводів, які не мають «складних» компонентів, що обтяжують організм і створюють йому незручності для функціонування.

Вуглеводи, що перебувають у складі меду, можуть швидко підвищити енергетичні сили організму, зміцнивши при цьому м’язову, імунну та нервову системи. Найголовніше – дотримуватися добову норму, яка становить 50 грам. В іншому випадку вживання меду буде негативно позначатися на стані здоров’я у вигляді появи печії, що супроводжується відчуттям нудоти, так як організм не може за добу вбирати велику кількість такого продукту.

Серед найбільш значущих мікроелементів у складі меду зазначається:

  • Залізо.
  • Кальцій.
  • Калій.
  • Натрій.
  • Фосфор.
  • Цинк.
  • Хром.

Це далеко не весь перелік вкрай корисних для організму мінералів, які присутні в даному продукті бджільництва, тому докторами рекомендовано при відсутності медичних показників вживати мед хоча б кілька разів на тиждень.

Додатково можна відзначити такі речовини, що знаходяться в складі продукту:

  • Вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9).
  • Нікотинова кислота.
  • Вітаміни С та Н.
  • Біотин.

Кожен вітамін і мікроелемент сприятливо впливає на загальний стан організму, зокрема на роботу внутрішніх органів і систем, тому важливо уважно поставитися до вибору меду і його прийому, щоб користь не перетворилася на шкоду.

Калорійність 100 грамів меду становить 329 ккал. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів – 0,8 м, 0 м, 81,5 г відповідно. Але це середня цифра калорійності, так як кожен вид меду має свої певні властивості і особливості не тільки в плані смаку, але і енергетичної цінності. Індивідуальний підрахунок калорій дозволяє вибрати мед з найменшими показниками вуглеводів і загальної енергетичної цінності, що корисно для організму.

Чим корисний мед

Загальна користь

Мед – це не тільки смачне солодке ласощі. Це і величезна користь для організму людини, оскільки в його складі є маса мікроелементів, вітамінів і мінералів, які надають тільки позитивний вплив на організм, що можна вважати важливою перевагою. Мед може надавати такий ефект на організм, зміцнюючи і оздоровлюючи його:

  • Протигрибковий.
  • Антибактеріальний.
  • Противірусний.
  • Антигістамінний.
  • Регенеруючий.
  • Загальнозміцнюючий.

Відзначається окрема користь для жіночого, чоловічого і дитячого організму, тому не варто нехтувати основними рекомендаціями.

Читайте також:  Фейхоа: користь і шкода для організму людини

Для жінок

Для жіночого організму користь меду практично безмежна, оскільки це найцінніше ласощі, яке сприятливо впливає на роботу внутрішніх органів, зміцнюючи їх і відновлюючи нормальне функціонування.

Перше, що відзначається при регулярному вживанні меду, – це можливість позбавитися від гінекологічних захворювань, оскільки мед має регенеруючі властивостями. Відновлюється і зміцнюється репродуктивна система. Також мед позитивно впливає на серцево-судинну систему, запобігає поява анемії за рахунок своєї здатності підвищувати гемоглобін.

Для чоловіків

Для чоловічого організму мед – це чудотворне засіб, який дозволяє отримати заряд бадьорості та енергії на весь день, тому рекомендується його вживання на початку дня, щоб потім відчувати себе максимально комфортно. Можна вживати мед окремо або в якості підсолоджувача в чай.

У чоловіків запобігає появі серцево-судинних захворювань, підвищується артеріальний тиск, що корисно для гіпотоніків. Гіпертонікам потрібно попередньо проконсультуватися з лікуючим лікарем для розрахунку максимально можливої добової норми продукту.

При вагітності

На ранніх термінах вагітності мед дуже корисний, оскільки він містить в собі незамінні мікро – і макроелементи, які дозволяють нормалізувати функціонування внутрішніх органів у дитини. До того ж мед вважається природним стимулятором пологової діяльності, тому при вживанні його на пізніх термінах вагітності можна запобігти ускладнення при природному розродженні.

Багатьма лікарями рекомендується мед для боротьби з ознаками гострого токсикозу, а також при наявності загрози викидня. Продукт діє загальнозміцнюючу чином, організм відновлюється і готується до виношування вагітності.

Але важливо врахувати, що при індивідуальній непереносимості продукту краще відмовитися зовсім від його вживання, не піддаючи організм навантажень, з якими він не може впоратися, так як це загрожує багатьма ускладненнями в подальшому.

При грудному вигодовуванні

В перші місяці грудного вигодовування використовувати мед у раціоні потрібно з особливою уважністю і обережністю, оскільки він може стати причиною появи гострих алергічних реакцій. Краще всього заздалегідь проконсультуватися з лікарем.

Строго заборонено вживати мед при індивідуальній непереносимості і алергічної реакції у матері, оскільки для дитини це також не буде корисним. Серед основних протипоказань продукту можна ще зазначити:

  1. Високу калорійність, з-за чого молодим мамам з надмірною післяпологовим вагою не рекомендується зловживати продуктом, якщо хочеться швидше повернутися в норму.
  2. Можливість передозування, яка загрожує багатьма проблемами з роботою внутрішніх органів. Є денна норма, якої і варто дотримуватися.

Для дітей

Серед усіх солодощів і ласощів мед займає лідируючу позицію серед переваг дитини. Крім цього, продукт надає велику користь для організму, так як нормалізує роботу серцево-судинної системи і зміцнює імунітет. Якщо немає медичних протипоказань для вживання такого продукту, то не варто від нього відмовлятися. Медиками виділяються наступні корисні властивості меду для організму дитини:

  1. Надає профілактику простудних і вірусних захворювань, оскільки забезпечує загальнозміцнюючу дію.
  2. Допомагає боротися з безсонням. Якщо дитина не може довго заснути, то склянка теплого молока з медом за 1 годину до сну стане для нього самим корисним заспокійливим.
  3. Покращує стан шкіри і волосся.
  4. Зміцнює імунітет, тому дитина почуває себе набагато легше навіть в період захворювання.
  5. Покращує роботу органів травлення, завдяки чому запобігає виникненню побічних реакцій організму у плані розлади ШКТ і загального нездужання.
  6. Зміцнює кісткову і хрящову системи, а також приводить в тонус м’язи.

Але мед потрібно правильно використовувати, оскільки в іншому випадку може виникнути алергічний висип, запалення або подразнення на шкірі. Яскравою ознакою передозування медом вважається нудота і блювота, розлад травлення.

Користь меду з водою вранці натщесерце

Багато лікарів рекомендують вранці натщесерце з’їдати ложку меду з водою для «запуску» травної системи і шлунково-кишкового тракту. Це своєрідне енергетичне засіб, що дозволяє зарядити організм енергією і бадьорістю. Найголовніше – правильно підібрати мед, оскільки деякі сорти мають індивідуальні протипоказання, на які потрібно звернути увагу, щоб уникнути негативної реакції організму. Серед основних позитивних якостей меду з водою вранці натщесерце можна відзначити:

  1. Найкраще засвоєння їжі, прийнятої на протязі дня.
  2. Поліпшення настрою, так як натуральна фруктоза впливає на нервову систему заспокійливим чином.
  3. Нормалізація стану волосся і нігтів, так як у складі продукту присутні тільки корисні речовини.
  4. Запобігання появи головних болів, так як мед відноситься до природним знеболюючим.

Правильно вибраний мед і облік рекомендацій лікаря щодо його вживання – це можливість отримати відмінну медичну користь і покращити загальний стан організму.

Чи можна їсти мед при схудненні

Схуднення – це процес нормалізації рівня вживаної їжі для виведення шлаків і токсинів, зменшення відсотка підшкірного жиру. Для бажаного ефекту потрібно відмовитися від шкідливих жирів, канцерогенів, цукру в будь-якому вигляді. Але ось що стосується меду, то він, навпаки, дозволено при схудненні, оскільки саме так можна розраховувати на насичення організму корисними речовинами, завдяки чому процес схуднення буде більш ефективним. Але важливо пам’ятати, що не можна вживати мед у великій кількості, так як це негативно відображається на загальному стані організму, провокуючи набір зайвої ваги.

Не зайвим буде заздалегідь проконсультуватися з дієтологом, щоб правильно розрахувати калорійність раціону щоб уникнути негативної реакції організму.

Мед в медицині

Мед може використовуватися в медицині, так як з урахуванням його натуральності і поживністю можна покращити загальний стан здоров’я, що і вважається важливим позитивним властивістю. Але кожне захворювання має свою причину прояви та особливості перебігу, тому потрібна особлива уважність до складання схеми прийому, щоб уникнути негативної реакції організму.

При цукровому діабеті

Діабетикам обов’язково потрібно контролювати кількість уживаного цукру, оскільки тільки так можна розраховувати на гарне самопочуття, яке не стане причиною появи побічної реакції у вигляді підвищення глюкози в організмі. Є маса побічних реакцій від цукру, але ось що стосується меду, він корисний через м’якого впливу на організм. Причому користь надається на високому рівні, що і вважається важливою перевагою. Але важливо індивідуально проконсультуватися з фахівцями, щоб не зіткнутися з побічною реакцією, оскільки неграмотний прийом меду може обернутися підвищенням цукру і погіршенням самопочуття.

Важливо: глікемічний індекс меду від 30 до 90 одиниць (все залежить від часу, місця збору і сорту).

При панкреатиті

При загостренні панкреатиту потрібно дотримуватися особливої дієти, щоб не погіршувалося самопочуття, оскільки запалення підшлункової залози – це складна патологія, що вимагає особливої уважності до лікування. А ось в стадії ремісії якраз рекомендується вживання меду для нормалізації стану слизової оболонки, оскільки тільки так можна відновити роботу підшлункової залози, що і вважається важливою позитивною якістю.

При гастриті

Гастрит в більшості випадків характеризується підвищеною кислотністю, тому не рекомендується використовувати кислі продукти, здатні викликати додаткове роздратування слизової. Мед дозволяє зняти запалення і «заспокоїти» стінки слизової оболонки, тому він вважається особливо важливим для нормального функціонування організму. Але додатково варто проконсультуватися з медиками, оскільки тільки так можна розраховувати на отримання максимальної користі без ймовірності розвитку ускладнень.

Для кишечника

Мед вважається відмінним протизапальним і загальнозміцнюючим засобом, тому можна розраховувати на поліпшення загального стану здоров’я. А також мед обволікаючий ефект, завдяки чому можна поліпшити загальний стан травної системи, усунувши запори.

При запорах

Мед стимулює роботу травної системи і кишечника, завдяки чому можна тонізувати організм. Регулярне вживання меду дозволяє позбутися проблеми хронічних запорів, що вважається важливим медичним перевагою.

При подагрі

Мед при подагрі може усунути больові відчуття, завдяки чому запобігає виникненню ускладнень, що і вважається важливою перевагою при запущеній стадії. Якщо ж в організмі тільки почала збиратися сечова кислота, то за допомогою меду і продуктів бджільництва, використовуваних для компресів, можна усунути запальний синдром, запобігши виникненню різноманітних ускладнень.

Читайте також:  Морквяний чай: користь і шкода для організму

При коліті

Проблеми з кишечником у вигляді коліту – це патологія, яка відноситься до найбільш поширеним. Тому потрібна особлива уважність до вибору препаратів і продуктів харчування для відновлення нормального функціонування ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Мед вважається природним протизапальну продуктом, тому використовувати його при такому захворюванні не тільки можна, але і дуже корисно.

Для печінки

Мед дозволяє запобігти підвищення рівня холестерину, так як він виводить його з організму, нормалізуючи роботу печінки. Важливим якістю вважається і регенерація клітин печінки, що забезпечує максимально правильне функціонування органа.

При геморої

Мазі на основі меду та продуктів бджільництва можуть зняти запалення і сприяє регенерації тканин, завдяки чому можна прискорити процес загоєння рани, що можна віднести до важливих позитивних якостей. Але якщо мова йде про реабілітацію після оперативного втручання, то в такому випадку потрібно спочатку проконсультуватися з лікарями, щоб уникнути появи ускладнень.

При холециститі

Як вже згадувалося раніше, мед виводить шкідливий холестерин і відновлює роботу печінки, тому при хронічному або гострому холециститі нормалізується відтік жовчі, що запобігає ускладнення в роботі жовчного міхура.

При ангіні

Ангіна – це гнійне запалення порожнини горла, тому для зняття болю і неприємних відчуттів рекомендується пити тепле молоко з медом. Натуральний продукт бджільництва сприяє «заспокоєння» роздратованих клітин, тому відразу ж відчувається ефект.

При бронхіті

Бронхіт характеризується скупченням слизу в легенях і бронхах, тому для усунення неприємних відчуттів і усунення кашлю потрібно вживати відхаркувальні препарати. Мед вважається природним антибактеріальним препаратом, який може вивести мокротиння і нормалізувати роботу всіх дихальних шляхів.

При простатиті

Лікування простатиту медом не замінить традиційну медикаментозну терапію, але в той же час забезпечить загальнозміцнюючий ефект, зніме запалення і нормалізує самопочуття. Є маса рецептів натуральних протизапальних засобів домашнього приготування, тому в залежності від стадії захворювання та особливостей його протікання можна вибрати самий дієвий метод терапії.

Рецепти народної медицини на основі меду

Народна медицина багата багатьма відкриттями, тому завжди є відмінна можливість отримати загальнозміцнюючий ефект для всього організму. Не зайвим буде відзначити і те, що в народній медичній практиці може використовуватися не тільки мед у готовому вигляді, але і інші продукти бджільництва. Вони багаті мінералами, мікро – і макроелементами, тому користь від власноруч приготованих коштів буде максимально великий.

Але важливо пам’ятати, що в більшості випадків препарати та засоби на основі меду застосовуються в комплексі з медикаментозною терапією, оскільки тільки так забезпечується загальний вплив на організм, знищуються вірус і патологічні прояви, підтримується імунітет.

Можна виділити кілька ефективних рецептів народної медицини на основі продукту бджільництва:

  1. Для лікування захворювань нирок та сечовидільної системи можна приготувати ліки на основі 1-2 чайних ложок меду і 250 мл свіжовичавленого соку журавлини. Всі компоненти ретельно перемішати і вживати по 1 чайній ложці 3 рази в день до їжі.
  2. Для очищення організму і заспокоєння проявів кропив’янки можна використовувати 1 чайну ложку меду і стільки ж соку з кореня хрону. Всі компоненти змішати між собою і вживати протягом 3 тижнів по 1-2 чайних ложки в день.
  3. Зміцнення ясен. Мед (1 ч. л.) змішати з сіллю (0,5 ч. л.). Одержаним складом протирати ясна 4-5 разів на день.
  4. Усунення болю в суглобах. Алое (2 ст. ложки) змішати з медом (1 ст. л.) і горілкою (2 ст. л.). Отриманий склад накласти на хворі місця. Такий компрес допоможе при остеохондрозі, радикуліті, артритах, артрозах та ревматизмі.
  5. Лікування грипу. Змішати мед і подрібнений до м’якоті часник по 1 ч. л. З’їсти цю масу на ніч, запити теплою водою. Курс – 1 тиждень.

Мед в косметології

Косметологія – це ще одна галузь використання натурального меду. В більшості випадків в косметичних цілях використовується липовий мед, оскільки він відрізняється особливим ароматом і структурою. Працювати з ним набагато приємніше.

Маски для обличчя з медом

Маски на основі меду і яйця вважаються популярним рішенням для відновлення еластичності і пружності шкіри. Є великий асортимент різних рецептур, але саме ці маски користуються популярністю за рахунок своєї ефективності і загальної користі.

  1. Для нормальної шкіри. Для приготування знадобиться 10 мл рідкого меду і 1 жовток. Змішування двох компонентів дозволяє отримати м’яку і в’язку субстанцію, яку потрібно нанести тонким шаром на шкіру обличчя, уникаючи області очей і губ. Для просочування шкіри тримати маску не менше півгодини, після чого змити теплою водою. Додатково можна нанести живильний крем, щоб засіб наповнило пори і «оживило» їх.
  2. Для сухої шкіри обличчя. Цей склад забезпечить живлення і зволоження, усуне лущення (курс: 6 масок по 2 на тиждень). Приготування: змішати по 1 ст. л. наступних інгредієнтів – розтопленого меду, сметани і оливкової олії. Готовий склад нанести на обличчя і витримати 20 хвилин, потім змити і нанести захисний крем.
  3. Для жирної і проблемної шкіри. Змішати мед, свіжовичавлений лимонний сік, додати соду – всіх перерахованих інгредієнтів взяти по 1 ст. л. На обличчі складу витримати не більше 10 хвилин. Якщо під час процедури відчувається печіння, склад відразу потрібно змити і наступного разу зменшити обсяг лимонного соку при приготуванні маски.

Маски для волосся

Для догляду за волоссям також можуть використовуватися маски на основі меду, оскільки продукт бджільництва відрізняється поживністю, вітамінізованим і мінеральним складом.

  1. Пошкоджене волосся можна легко відновити з допомогою живильної маски. Для приготування знадобиться 1 чайна ложка соку алое, 1 столова ложка меду і 2 столові ложки будь-якого масла (можна використовувати масло авокадо, реп’яха або касторку). Всі компоненти ретельно перемішати між собою для отримання однорідної субстанції, щоб спростити нанесення продукту на волосся. Досить потримати таку маску протягом не більше півгодини, після чого змити теплою водою без шампуню для повного вимивання компонентів і запобігання появи надмірної жирності волосся.
  2. Якщо волосся в нормальному стані, то додатково підійде маска на основі меду, яка дозволить зберегти привабливість і цілісність структури. Для її приготування потрібно мед, який потрібно прогріти до рідкого стану і розподілити по всій довжині волосся. Ще кращого ефекту можна досягти, якщо у масу додати жовток і темне пиво. Так структура волоса живиться корисними речовинами, що забезпечить блиск і міцність.

Мед для рук і нігтів

Шкіра рук особливо ніжна, а з урахуванням того, що вона щодня піддається великим навантаженням, потрібно вміти правильно за нею стежити. Можна приготувати комплексні домашні засоби на основі меду, які зможуть поліпшити стан шкіри і нігтів. Ванночки на основі натурального меду вже давно стали популярним косметичним засобом, тому є маса рецептів, кожен з яких має свої певні особливості і правила застосування.

  1. Серед найбільш популярних можна відзначити такий рецепт ванночки для рук і нігтів. На 1 склянку теплої води додати 3-4 столових ложки меду, після чого все перемішати до однорідності. Досить тримати руки в такому розчині протягом 10-15 хвилин. Після чого руки злегка висушити паперовими рушниками, щоб дозволити меду вбратися в шкіру. Рекомендується використовувати таку ванночку на ніч, щоб не турбувати шкіру.
  2. Для зміцнення нігтів підійде маска з медом. Для її приготування потрібно 1 столова ложка оливкової олії, яке при бажанні можна замінити на мигдальне або персикове, куди додатково додати 1/2 їдальні ложки білої глини і 1 чайну ложку меду. Оливкова олія змішати з глиною і медом, після чого нанести на кінчики пальців, завдяки чому створюється легкий обволікаючий ефект. Важливою перевагою такої маски вважається ефективність, тому для дівчат, які хочуть за одну процедуру поліпшити стан шкіри рук і нігтів, такий варіант кошти буде найдієвішим.
Читайте також:  Базилік: користь і шкода для здоров'я організму

Кожна маска і ванночка для рук має свої позитивні якості, тому їх можна чергувати для комплексного впливу на шкіру і нігтьову пластинку.

Застосування меду в кулінарії

Кулінарія – це основна галузь використання меду різних сортів і видів, оскільки його поживність і особливо витончений смак дозволяє поліпшити структуру продукту. Часто мед використовується в кондитерській справі, в приготуванні м’ясної продукції.

Найпопулярнішим вважається рецепт застосування соєвого соусу і меду для створення азіатського маринаду для м’яса. Таке поєднання гарантує м’який і витончений смак, також структура м’ясного продукту насичується корисними речовинами, що робить його більш поживним і легким для засвоєння.

Шкода та протипоказання

Але незважаючи на всю користь, мед має свої певні протипоказання і шкода, тому важливо уважно ознайомитися з такими якостями, щоб уникнути побічної реакції організму.

  1. Основної шкоди полягає в тому, що мед може підвищити рівень цукру в крові, тому важливо правильно поставитися до складання раціону прийому, щоб уникнути негативної реакції організму.
  2. Також мед потрібно акуратно давати дітям, так як продукт може спровокувати появу карієсу і алергічної реакції.
  3. Так як мед відрізняється високою калорійністю, то вживання продукту при схудненні може негативно відобразитися на вазі.

Протипоказання:

  • Захворювання підшлункової.
  • Гастрит і виразка в період загострення.
  • Панкреатит в загостреній формі.
  • Алергія на продукти бджільництва.
  • Гіпервітаміноз.

Як правильно вибрати мед

Мед надається у великому асортименті видів, так і виробників чимало, тому при виборі вимагається особлива уважність. Фахівці шляхом детального аналізу ринку змогли створити основний перелік порад щодо правильного вибору продукту, щоб уникнути підробок.

Рідкий мед буває лише протягом кількох місяців, причому деякі види не кристалізуються. Тому важливо враховувати сорт щоб уникнути придбання простроченого продукту, який не має особливої користі при використанні. Необхідно пам’ятати, що багато несумлінні продавці нагрівають мед до його розчинення та отримання в’язкої субстанції. Але відрізнити такий мед від якісного можна також швидко і легко.

  1. Мед обов’язково потрібно понюхати, якщо є така можливість. Продукт повинен бути ароматним, з характерним різким запахом, наповненим солодкістю і карамельними нотками.
  2. Якщо є можливість спробувати мед на смак, то потрібно обов’язково це зробити. Тільки так можна визначити, розведений мед або чистий, без додаткових домішок у складі.
  3. Також потрібно врахувати виробника меду, якщо купується магазинний продукт, оскільки від нього багато в чому залежить якість і смак продукту.
  4. Термін придатності – це ще одна якість, яке обов’язково повинно враховуватися при виборі меду, щоб не зіткнутися з побічними реакціями та отруєнням в процесі застосування.

Правильно вибраний мед буде корисним. А також потрібно пам’ятати, що якісний продукт не може коштувати дуже дешево, тому потрібно в першу чергу звертати увагу на ціну, так як саме властивості і особливості продукту багато в чому визначають її.

Як і де зберігати мед

Правила зберігання меду дуже важливі, оскільки тільки так можна продовжити його термін придатності, зберігши при цьому смакові властивості. Для правильного зберігання варто дотримуватися наступних рекомендацій:

  1. Найголовніше, що потрібно пам’ятати: мед не терпить прямих сонячних променів, тому його потрібно зберігати в темряві щоб уникнути розчинення продукту і порушення його хімічного складу.
  2. Краще всього підібрати темне прохолодне місце, де мед буде максимально захищеним.
  3. Скляна банка – це ідеальний варіант тари для зберігання меду, оскільки так він зберігає свою природну духмяність і смак, завдяки чому і можна розраховувати на максимальну користь.

Оптимальна температура – від -6 до +20°с. Якщо продукт довго зберігати при кімнатній температурі вище 20 градусів, то, на жаль, руйнується частина вітамінів, що входять до його хімічний склад.

Мед – це невибагливий продукт в плані зберігання, але при цьому потрібно проявити особливу уважність до деталей, щоб уникнути побічної реакції організму, так як зіпсована солодкість шкодить здоров’ю.

Що робити, якщо мед зацукрувався

Процес кристалізації меду вважається природним, оскільки є такі сорти, які через перші ж місяці зберігання поступово перетворюються в зацукровані субстанцію. Розтопити мед можна легко, просто і швидко, якщо враховувати певні правила і рекомендації фахівців. Багато хто вважає, що зацукрований мед – це зіпсований продукт, насправді ж це природний процес, якого не варто боятися, так як їм можна самостійно управляти.

Як розтопити мед у скляній банці

Розтопити мед в скляній банці можна кількома способами, серед яких найбільш безпечним вважається використання водяній лазні. Так можна змінити консистенцію продукту, зробивши її більш в’язкою і податливою. Це дозволить отримати потрібну кількість продукту з банки для подальшого використання.

А також часто мед розтоплюється простим, але в той же час ефективним методом – мова йде про розчиненні зацукрованих частинок з допомогою прямих сонячних променів.

Втрачає мед свої властивості при нагріванні

При нагріванні змінюється консистенція меду, тому якщо він нагрівається, то використовувати його потрібно максимально швидко, щоб він знову не затвердів і не змінив своїх ароматичних і смакових властивостей.

Якщо мед нагріти вище +40°С, більша частина корисних властивостей буде втрачена.

Як перевірити натуральність меду в домашніх умовах

Перевірити мед на натуральність у домашніх умовах можна легко і просто, якщо враховувати певні рекомендації фахівців і продумані методи:

  1. Перевірка на тягучість дозволяє визначити, чи не містить мед в собі води і зайвих домішок. Для цього достатньо нагріти продукт до 20 градусів, і, помішуючи ложкою, спробувати перевірити на якість стікання. Якщо мед стікає рівномірними цукровими нитками, то це говорить про те, що в складі немає води, тобто консистенція натуральна і правильна.
  2. Перевірити можна ще одним «дідівським», але в той же час максимально ефективним способом. Потрібно капнути невелику кількість меду на газету. Якщо папір залишається сухою, то це означає, що в складі немає води, а якщо утворюється мокра пляма, то це говорить про наявність зайвої рідини в меді.
  3. Ще один варіант – розчинити ложку меду в теплій воді (250-мілілітровій гуртку). Далі капнути пару крапель йоду. Якщо вода синіє, це говорить про присутність крохмалю у складі.
  4. Простий спосіб: нагріти дріт і опустити її у мед – вона повинна залишитися без клейкої маси, коли її дістануть.

Правильно підібраний мед зможе зберігатися дуже довго, зберігаючи свою натуральність, тому не зайвим буде перевірити продукт на цей параметр ще при виборі.

Чи можна давати тваринам мед

Мед можна і навіть потрібно давати собакам, оскільки він покращує роботу травної системи й зміцнює імунітет, завдяки чому і можна розраховувати на гарне самопочуття тварини. Але важливо пам’ятати, що не можна зловживати таким продуктом, щоб не спровокувати появу цукрового діабету у вихованця.

Невибагливим до харчування порід котів також дозволяється натуральний мед в невеликій кількості.

Цікаві факти про мед

Мед – це цікавий продукт бджільництва, який має багату і неповторну історію. І тому незвичайні факти про нього будуть корисні для ознайомлення:

  1. Мед сприяє поліпшенню пам’яті, так як створює нові нейронні з’єднання для стимуляції мозкової діяльності.
  2. Мед може замінити холодильник, оскільки він не дає продукту зіпсуватися під впливом сонячних променів. Тому в жарких країнах в давнину мед використовувався в якості захисту для м’яса.
  3. Мед – це натуральний джерело щастя, який дозволяє поліпшити роботу нервової системи, тому рекомендується регулярно вживати такий продукт у своєму раціоні харчування.
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь