Мед в сотах: користь і шкода для організму

Коли на думку спадає слово «мед», в голові виникає безліч асоціацій. Чи можна собі уявити історію українського села без медовухи чи млинців з медом під час масниці?! А скільки складено байок та легенд, пов’язаних з цим чудесним даром природи. Дійсно, мед це асоціювався зі здоров’ям і достатком. Казки закінчувалися фразою: «Мед–пиво пив, по вусах текло, а в рот не попало».

Сьогодні мед виробляється в промислових масштабах і має не тільки велику харчову, але й солідну комерційну цінність. Мед навчилися добувати давним-давно. Спочатку люди займалися бортництвом (збором меду диких бджіл), але незабаром зрозуміли, що бджіл легше одомашнити, ніж розоряти лісові вулики. Продукт так різноманітний за своїм лікувальним властивостям, що люди швидко зрозуміли, що не тільки сама природна солодкість має цінність, але і те, що виробляють бджоли паралельно з медом. У цій публікації поговоримо про дуже корисний стільниковий мед.

Що таке стільниковий мед

По суті, соти – це житло бджіл, унікальне за своєю природою. Стільники являють собою воскові клітинки, наповнені рідким медом. Рамка, на якій формуються стільники, здатна віддати до 4 кг меду.

Стільниковим ж медом зазвичай називають саме той продукт, який витягли з цих клітинок. Його цінність настільки велика, що люди готові піддавати себе небезпеці бути укушеними комахами, тільки щоб роздобути цей цілющий продукт.

Як говорилося раніше, бджолині стільники містять не тільки мед, але і безліч інших корисних елементів, таких як прополіс, перга, віск та інші. Комбінація цих корисних елементів колосальна і не має аналогів в природі. Зазвичай саме стільниковий мед на прилавках не затримується, хоча й коштує дорожче звичайного.

Слід пам’ятати, що чим старше стільники, тим менше в них користі.

Склад і калорійність

Дами, що сидять на дієтах, напевно цікавилися калорійністю цього продукту. Не секрет, що мед – досить калорійний, так як його склад майже не передбачає білка (0,08%). Натомість він містить аж 82% вуглеводів, з яких 35% – це глюкоза і 40% – фруктоза. Жирів мед не містить взагалі, а його склад такий, що повністю засвоюється організмом. Тому ні одна дієта з додаванням меду не здатна погіршити показники втрати ваги, якщо, звичайно, не є протипоказання, пов’язані з непереносимістю складових продукту. По калорійності мед можна порівняти хіба що зі згущеним молоком (близько 327 ккал), тільки користі від нього більше. До того ж талія від його вживання не придбає додаткові сантиметри.

В хімічному складі стільникового меду є:

  • вітамін С, К, А і група В;
  • фітонциди, пігменти;
  • фруктоза і глюкоза;
  • ензими;
  • кислоти органічного походження (оцтова, мурашина, янтарна);
  • альбуміноіди;
  • кислота нікотинова і пантотенова, фолієва;
  • амінокислоти.

Чим корисний мед в сотах

Загальна користь

Користь стільникового меду перевершує користь выкачанного. Вченими доведена користь елементів, що входять до складу цього продукту. Справа в тому, що природні імуностимулюючі складові здатні уберегти людину, часто вживає мед, від застуд. Продукт бджільництва носить в собі так само і омолоджуючі властивості за рахунок наявності в його складі протеїну. А пилок, проникає в кишечник, здатна абсорбувати токсини, що потрапляють з шкідливою їжею, які отруюють організм. Амінокислоти, які так необхідні людині для правильного обміну речовин, зрозуміло, також входять до складу сотового меду. Слід згадати про можливість схуднути ласунам, адже саме медом рекомендують замінити цукор під час скидання ваги.

У старовину мед був розмінною монетою. За нього можна було викупити дивовижні штучки, їм віддавали шану, медом розраховувалися за дорогі послуги. В цьому був сенс, адже мед завжди вважали мало не панацеєю від будь-якої хвороби. До цих пір любителі нетрадиційної медицини застосовують його:

  • При хворобах легень (бронхіт, запалення легень).
  • ГРВІ.
  • Хвороби порожнини рота (карієс зубів, стоматит, пародонтоз).
  • Анемії.
  • Тромбофлебіті.
  • Гіпертонії.
  • Атеросклерозі.
  • Виразці шлунка.
  • Очних патологіях (катаракти).

Стільниковий мед містить групу вітамінів К, С, В. Також до складу входять органічні кислоти, такі як янтарна, фолієва, нікотинова, мурашина. Все це зберігається саме за рахунок сот, тому що в’язке стан внутрішнього шару утримує корисні складові меду.

Для жінок

Жінки, які регулярно вживають стільниковий мед, продовжують своє фізіологічне здоров’я. Дами у віці полегшують стан клімаксу, з допомогою меду регулюючи тиск і зменшуючи пітливість під час припливів. А пилок, що міститься в сотах, знімає симптоми мігрені і покращує роботу серця. Завдяки меду організм збагачується червоними кров’яними тільцями, що робить свіже обличчя і тіла, покращує зір і пам’ять.

Читайте також:  Гранатовий сік: користь і шкода для організму

Для чоловіків

Чоловіки теж оцінять властивості цього продукту. Парадокс, але стільниковий мед здатний нейтралізувати спиртовмісні напої. Тобто схильні до випивки люди можуть протистояти своєї залежності, вживши солодке ласощі після випитого алкоголю, і через півгодини відчувати тверезість. До речі, цей продукт бджільництва виводить токсини і шлаки, тому любителі жирної смаженої їжі повинні частіше вживати це ласощі.

При вагітності

При вагітності жінки не тільки можуть, але й повинні вживати в їжу мед, тому що в період виношування дитини майбутня матуся піддається безлічі інфекцій, здатних згубно впливати на розвиток плода. Оскільки вагітним майже ніякі медикаменти не показані, доводиться вдаватися до народної медицини.

Виходячи з дому до місця великого скупчення людей, та ще й в сезон застуд, бажано мати при собі стільниковий жуйку. Це допоможе не тільки зберегти свіжість дихання, уникнути карієсу, але й захистити себе від шкідливих бактерій, які осідають на слизовій гортані. Карієс – це суща біда для жінок в положенні, так як від надмірної затребуваності в кальції організм буквально руйнує все, в чому він міститься. Як відомо, супутні шкідники, які допомагають знищити зуб, – це бактерії ротової порожнини.

Часто майбутні мами, щоб не спровокувати авітаміноз, всю вагітність прагнуть насичувати організм синтетичними полівітамінами, які зараз продаються в будь-якій аптеці. Однак чимало тих матусь, які покладаються виключно на народні кошти і не хочуть отримувати вітаміни з баночки. Так ось, саме такі вагітні сподіваються на властивості сотового меду. Зрозуміло, всі корисні властивості меду допоможуть зберегти здоров’я вагітної і поліпшити самопочуття тільки в тому випадку, якщо немає протипоказань, таких як алергічні реакції. Мед багатий своїм хімічним складом, тому алергія може виникнути на один єдиний компонент, що і буде приводом відмовитися від його вживання.

Для дітей

Жоден дорослий не оцінить смакових якостей меду так, як дитина. Маленькі ласуни завжди із задоволенням ласують ним, не знаючи міри. Як і дорослим, дітям потрібно підтримувати імунітет. До того ж вживання меду – це відмінна профілактика гіповітамінозу, так як продукт насичує організм дитини потрібними мікроелементами. Школярі часто скаржаться на погіршення зору. З-за частого читання та письма доводиться неабияк напружувати очі, тому профілактична чайна ложка меду допоможе, якщо не поліпшити зір, то хоча б зупинити процес починається короткозорості.

Допоможе мед і самим маленьким діткам з синдромом тривожного сну. На таких неспокійних малюків мед, обсягом з сірчану голівку сірника, діє як снодійне, допомагаючи спати, не прокидаючись від найменшого шереху.

Діти першого року життя, отримуючи навички пересування, весь час підбирають з підлоги блискуче, яскраве і незвичайне. Часто це призводить до стоматиту, який у маленьких діток протікає досить важко. Полоскання порожнини рота у цьому віці неможливо, розсмоктування антисептичних таблеток теж виключається, тому матусі стикаються з величезною проблемою в питанні лікування стоматиту. До того ж ця болячка приносить дискомфорт своїми болючими відчуттями під час прийому їжі. У таких випадках найпростішим є дати дитині трохи меду, який своїми антисептичними властивостями після декількох застосувань позбавить ротову порожнину від мікробів.

Чи можна їсти мед у сотах при схудненні

Чого тільки немає в сотах меду?! Незважаючи на солодкість і високу калорійність, його рекомендують тим, хто збирається схуднути. За рахунок високої біологічної активності меду, він розщеплює жири, а значить, рекомендований для людей з зайвою вагою. Виступаючи як легке проносне, мед перешкоджає накопиченню калових мас і м’яко виводить їх без шкоди для водно-сольового балансу. Існують навіть конкретні рецепти, перевірені і досить дієві.

Медова вода
1 склянку медової води випити за півгодини до сніданку. Медова вода готується з розрахунку: 1 чайна ложка на склянку кип’яченої теплої води. Важливо! У гарячу воду мед класти не можна, він втрачає всі корисні властивості.

Яблучний оцет і мед
Існує ще один рецепт приготування дієтичного напою. Складовими такого пиття є яблучний оцет і стільниковий мед. Що потрібно:

  • яблука – 1 кг;
  • кип’ячена вода – 0,5 л;
  • дріжджі – 10 г;
  • стільниковий мед – 100-150 г.

Яблука необхідно розрізати як можна дрібніше і викласти в широку ємність, залити кип’яченою водою. В цю ж ємність додати дріжджі і мед. Закривати і прибирати в холод не потрібно. Напій повинен пройти процес бродіння, тому його слід залишити без кришки на тиждень, час від часу помішуючи вміст ємності. Через тиждень рідину процідити через сито і додати ще меду (вже можна рідкого) в співвідношенні на 1 літр води 100 грамів. Те, що вийшло, розлити по різних ємностях і залишити ще на два місяці, до тих пір, поки напій не посвітлішає, а на дні не утворюється осад. Коли напій стане придатним для вживання, необхідно буде остаточно процідити його і поставити вже у прохолодне місце, можна в холодильник. Вживати рекомендується дві чайні ложки відразу після ранкового пробудження. Вважається, що комбінація меду і кислоти посилено спалює жир і прискорює обмін речовин.

Читайте також:  Лайм: користь і шкода для здоров'я організму

Лимон, імбир і мед
Для кращого засвоєння і користі мед доцільно комбінувати з іншими продуктами, наприклад з лимоном або імбиром. Можна спробувати і з тим, і з іншим. Що потрібно:

  • 1 корінець імбиру;
  • 1 лимон;
  • 3 ст. ложки меду (або 100 г стільникового меду).

Суміш потрібно готувати таким чином: для початку подрібнити лимон і імбир в блендері, можна разом з шкіркою, потім залити медом і поставити в прохолодне місце. Вживати краще на ніч, можна з чаєм. Але ні в якому разі не класти в сам чай, якщо він, звичайно, гарячий, інакше цінність цілющої суміші зникне. Чай з медом та імбиром не тільки регулює кислотність в шлунку, але і прискорює метаболізм, і, найголовніше, перешкоджає процесу бродіння і гниття в кишечнику.

Тепле молоко з медом
Можна також згадати всім знайомий з дитинства рецепт меду з теплим молоком. Цей напій не тільки допоможе зняти напругу і заспокоїтися, але і за рахунок властивостей і складу меду обдурити організм, подарувавши відчуття ситості. Таким чином спокійний і ситий організм зможе відпочивати і набиратися сил всю ніч, а вранці результатом такого коктейлю буде бадьорість.

Грейпфрут і мед
Всі знають про жироспалюючі властивості цитрусових. Розглянемо варіант рецепта на прикладі поєднання грейпфрута і меду. Все в тому, що грейпфрут – продукт, що містить пептиди (тобто спеціальні амінокислоти), здатні в рази прискорювати обмін речовин в організмі. Рецепт досить невигадливий, потрібно лише відокремити м’якоть від шкірки грейпфрута, додати мед (можна рідкий, можна стільниковий), після чого подрібнити в блендері і вживати в післяобідній час. Саме в цей час доби виходить спалити частину тих калорій, які були вжиті у першій половині дня.

Мед з метою схуднення може застосовуватися не тільки всередину, але і зовнішньо. Існує практика медового обгортання. А також фахівцями практикуються масажні процедури з медом. Обгортання для більшої ефективності роблять з імбиром, перцем і навіть кави, який служить якимсь скрабом, очищає пори і видаляє омертвілу шкіру. Обсяги тіла після таких процедур значно зменшуються. Сама шкіра стає ніжною і пружною, так як мед покращує тургор.

Існують і медові ванни, які теж заберуть пару зайвих кілограм. Робити їх краще влітку, тому що температура такої ванни не повинна бути вище 40 градусів.

Слід пам’ятати! Мед не любить окропу і високого нагріву, тому що миттєво втрачає необхідні властивості.

Мед в сотах в медицині

Лікування кашлю

Спосіб застосування медового компресу простий: стільниковий мед необхідно сплющити (це легко зробити за рахунок воску в його складі) і розкласти коржі в області грудної клітини, накрити шматком харчової плівки. Після цього перевернутися спиною вгору, щоб зробити те ж саме в області лопаток. Потім по колу обернути себе еластичним бинтом і надягти х/б футболку. Перебувати в такому стані краще в ліжку і як можна довше. Проводити таку процедуру слід два рази на добу до повного одужання.

Очні краплі від кон’юнктивіту

Існують лікувальні рецепти, здатні перемогти кон’юнктивіт, якщо він бактеріального походження. При вірусному допоможе тільки адаптація самого імунітету до певного вірусу, простіше кажучи, для самовыздоравливания необхідно час. Отже, з чого приготувати очні краплі:

  • мед – 1 ст. ложка;
  • кип’ячена вода – 100 мл

Розбавити мед теплою водою і закопувати хворі очі кожні 4 години.

Мед проти безсоння

Мед допомагає впоратися з безсонням, а як відомо, вона може стати причиною неврозу. Психоемоційне збудження не дає привести думки в порядок і спокійно заснути. Для цього необхідно перед сном дорослій людині з’їдати 40-50 грам стільникового меду або 1 столову ложку рідкого. Краще запивати його молоком, але у разі лактозною непереносимості без цього можна обійтися. Вживання меду без молока теж дасть потрібний ефект.

Лікування анемії

Ще одним небезпечним захворюванням, яке займає увагу сучасних медиків, є анемія. Ця хвороба властива не тільки дорослим, але і дітям, тому лікування необхідно починати відразу, як тільки був поставлений діагноз. Для позбавлення від цієї хвороби потрібно використовувати темні сорти меду, такі як гречаний, алтайський, вересковий, лісовий. Рецепт в даному випадку простий і доступний кожному. Необхідно подрібнити м’якоть одного банана зі столовою ложкою сотового меду. Банан необхідний для серцевого м’яза, мед – це каталізатор, який допоможе організму засвоїти калій і збагатити кров гемоглобіном.

Читайте також:  Зефір: користь і шкода для організму людини

Застосування стільникового меду в косметології

Медові маски для обличчя здатні не тільки оздоровити шкірні покриви, але і підтягнути втомлену шкіру навколо очей, а також скорегувати окружність підборіддя, спалюючи тонкий шар підшкірної клітковини.

Приготувати таку маску просто. Що потрібно:

  • 1 ст. ложка меду;
  • щіпка вівсяних пластівців.

Змішати вівсяні пластівці з в’язким медом і нанести на шкіру обличчя. Якщо сорт вівсянки, який був обраний, твердий, її необхідно розмочити у воді, а потім віджати, щоб води було як можна менше. Після чого вівсянка буде готова до застосування.

Такі маски можна робити не тільки з вівсянкою, але і з огірком, зрозуміло, з додаванням меду. Потрібно просто огірок подрібнити і додати мед. Така маска буде рідкою, тому наносити її краще в горизонтальному положенні, щоб вона не розтеклася. Рідина, яку пустить огірок при подрібненні, зливати не можна, бо в ній своя цінність. Не варто позбавляти себе додаткової користі.

Мед можна змішувати з різними ефірними і косметичними маслами і лікувати цим складом не тільки обличчя, але і волосся, а також використовувати для обгортань при наявності целюліту.

Шкода та протипоказання

Дивно, але при всій користь і плюси меду, існують дані Всесвітньої організації охорони здоров’я про те, що 3% населення земної кулі вже народжується з непереносимістю до компонентів меду.

Як і у будь-біологічно активного продукту, у меду є протипоказання:

  1. Алергія. Може проявлятися як простим висипання у вигляді кропивниці, так і набряком Квінке.
  2. Цукровий діабет. Пацієнти з такими захворюваннями можуть вживати мед в строго встановлених кількостях. Ступінь тяжкості хвороби має значення.
  3. Камені в сечовивідних шляхах.
  4. Панкреатит, виразка шлунка. Вживати з обережністю, так як віск, що міститься в меді, має послаблюючу дію.
  5. Деякі форми онкології.

Правила вибору меду в сотах

Для того щоб не помилитися при виборі стільникового меду, слід звертати увагу на дві характерні особливості:

  • колір;
  • структура сот.

Особливості кольору не просто вказують на якість стільникового меду, адже саме від відтінку залежить підробка це чи справжній продукт бджільництва. Колір сот говорить про свіжість продукту. Світлий, рожевий або жовтий колір меду свідчить про недавньому збиранні, про те, що він свіжий і цінний своїми властивостями. Темний же відтінок говорить про його давнє зборі. А, як відомо, стільниковий мед тим цінніше, чим він молодший.

Стільники ж, навпаки: якщо вони світлі і сухі – значить, вони або старі, або були заморожені, що теж ставить під сумнів їх користь. До того ж важливо знати: стільники повинні бути прикриті як би восковою кришечкою, тобто мати вигляд наповнених, а не напівпорожніх.

Як і де зберігати мед у сотах

Оскільки мед та щільники в тому числі, бояться високих температур, а структура корисних мікроелементів руйнується під впливом протягів і перепадів температури, важливо пам’ятати правила зберігання. Мед потрібно зберігати в прохолодному (не холодному) місці, бажано добре закритим, щоб на нього не потрапляли прямі сонячні промені. Тару краще вибрати дерев’яну. Недаремно в старовину мед зберігався тільки у дерев’яних бочках. Якщо дерев’яна тара недоступна, можна використовувати скло або пластик, але не металевий контейнер.

Як дістати мед із стільників

Мед одержуються завдяки медогонці. Але при відсутності такого пристосування стільники просто ріжуть і кладуть на сито, щоб віджати. Є і ще один спосіб добути мед із стільників: на кілька годин покласти стільники під прес. Тоді мед стече в ємність.

Як правильно їсти мед у сотах

Вживати цей продукт бджільництва можна по-різному: є вприкуску до чаю, мастити на хліб з маслом, вживати з лікувальною метою натщесерце, запиваючи водою. Головне – не перевищувати дозу, яка становить 50 грам на добу або 2 столові ложки.

Чи є стільники від меду

Стільники – це невеликого розміру контейнери, які зроблені з воску. Їх можна, правда, ніякої користі для людини в собі вони не несуть. Хоча деякі цей органічний продукт вживають. Після того як з сот перестане виходити мед, можна дожевать віск як жуйку і виплюнути, але якщо з’їсти її – нічого страшного не станеться.

Зловживати воском небажано, так як він посилює перистальтику кишечника і може викликати діарею.

Цікаві факти про мед

  1. Лідируючий постачальник меду по всій нашій країні – Сибір.
  2. Додавання меду при виготовленні борошняних виробів продовжує їх термін придатності.
  3. Мед – обов’язковий продукт в раціоні космонавтів.
  4. Медовий місяць – місяць, в який молодята повинні їсти мед, щоб підсолодити сімейне життя (повір’я).
  5. Щоб бджола змогла виробити 100 грам меду, їй необхідно пролетіти не менше ста тисяч кілометрів.

Будьте здорові і не хворійте, а захворіли – лікуйтеся медом, адже його дала сама природа!

diagnoz.in.ua
Залишити відповідь