Лісовий мед: корисні властивості і протипоказання

Мед – смачні і корисні ласощі, які люблять дорослі та діти. Він не тільки допомагає впоратися з застудою і грипом, але і надає комплексний вплив на організм. Вживати його слід правильно, щоб виключити виникнення побічних ефектів.

Що таке мед лісовий

Здавна самий якісний і натуральний мед отримували шляхом формування вуликів в деревах. У них селили бджіл, які збирали і виробляли найкращий мед. На сьогоднішній день дикий мед виробляють тільки в Башкирії.

Лісовий мед отримують тепер іншим способом. Вулики ставлять в безпосередній близькості від лісу, тому збір здійснюється з квітів, що ростуть у природному середовищі. Таким чином, вдається отримати достатньо якісний продукт.

Склад меду, пилок для якого збирали в лісі, точно встановити неможливо. Він залежить від виростають там рослин, виду, часу збору та інших особливостей.

Лісовий мед може мати різний колір: від бурштинового до темно-коричневого. Але він завжди темніше, ніж луговий або липовий.

Аромат меду, зібраного в диких умовах, відрізняється насиченістю, яскравістю і різноманітністю. Його кристалізація відбувається достатньо тривалий час. Термін зберігання продукту становить до 2 років.

За смаком мед солодкий, відчувається невелика терпкість. Якщо він був зібраний в хвойному лісі, то може відрізнятися кислинкою.

Лісовий мед має в’язку консистенцію, більше нагадує пасту. Але зустрічається і досить рідкий. Це залежить від рослин, з яких зібрано пилок.

Склад і калорійність

Мед містить безліч мікроелементів і вітамінів. Їх кількість варіюється залежно від особливостей збору продукту. Основними компонентами продукту бджолиного виробництва є:

  1. Глюкоза. Вона необхідна організму для роботи головного мозку. Саме завдяки їй підвищується увага та розумова робота.
  2. Аскорбінова кислота. Це всім відомий вітамін С. Він бере участь в зміцненні імунітету і допомагає організму боротися з вірусами, бактеріями та інфекціями.
  3. Вітаміни групи В. Досить велика група, що включає в себе вітаміни В2, В1, В9 та інші. Всі вони беруть участь практично у всіх біологічних процесах, які відбуваються в організмі. Також вони необхідні для повноцінної роботи ЦНС, зорового апарату, органів репродуктивної системи.
  4. Йод. Досить важливий елемент для організму. Він потрібний для нормального функціонування ендокринної системи. Важливо знати, що його надмірна або недостатня кількість призводить до серйозних наслідків і стає причиною виникнення ряду захворювань щитовидної залози.
  5. Магній. Речовина бере участь у рості та роботі м’язової тканини. При його недостатній кількості людина страждає судомами нижніх кінцівок і м’язовими болями.
  6. Каротин. Він бере активну участь у підтримці зору, а також краси і молодості шкірного покриву.
  7. Селен. Частка його змісту в меді незначна, як і в багатьох інших продуктах. Але він важливий, так як не тільки бере участь в зміцненні і підтриманні роботи захисних сил організму. Селен посилює дію різних вітамінів, має антиоксидантну дію. Речовина надає сприятливу дію на роботу щитовидної залози і допомагає усунути запальний процес.
  8. Фосфор. Грає величезну роль, так як жодна біохімічна реакція не проходить без його участі.
  9. Залізо. Воно необхідно для підтримки нормального рівня гемоглобіну в крові. При його недоліку виникають такі ознаки, як запаморочення, слабкість, нудота, відсутність апетиту.
  10. Марганець. Мікроелемент бере участь у певних реакціях, що відбуваються в організмі. Він також необхідний для процесу вироблення білкових сполук. Крім цього, марганець приймає участь в обміні гормонів, що виробляються ендокринною системою, у тому числі й інсуліну.

Також до складу меду входять такі речовини, як натрій, холіни, алкалоїди, амінокислоти і органічні кислоти, ефірні масла, протеїн та інші.

Середній показник калорійності лісового меду становить близько 305 ккал на 100 грам. Але продукт бджолиного виробництва не вживають у таких кількостях. Більш зручний розрахунок – чайна ложка. Саме таку денну норму рекомендують фахівці. Калорійність такої кількості меду становить приблизно 36 ккал, що досить небагато.

Чим корисний мед лісовий

Загальна користь

Лісовий мед містить в собі безліч різних мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин, що робить його корисним для здоров’я. Серед властивостей продукту виділяють:

Читайте також:  Чай з материнкою: користь і шкода для здоров'я

  1. Протизапальна. Завдяки навіть незначної кількості селену у складі мед сприяє зняттю запального процесу. Тому він широко застосовується для лікування нежиті, кашлю, а також опіків і ран.
  2. Протимікробну. Присутність певних речовин допомагає боротися з бактеріями. Мед, завдяки даній властивості, знайшов своє застосування і при захворюваннях, причиною яких стають мікроби.
  3. Знеболювальне. Продукт, виготовлений з бджолами пилку лісових квітів, дозволяє купірувати біль у горлі при кашлі.
  4. Седативна. Мед відомий як хороший заспокійливий засіб за рахунок вмісту вітамінів групи В, що дозволяє нормалізувати сон, впоратися зі стресами, депресіями.
  5. Відхаркувальний. Продукт допомагає вивести мокротиння з бронхів за рахунок її розрідження. Таким чином, при кашлі він надає комплексне вплив не тільки усуваючи симптоми застуди, але і надаючи лікувальний ефект.
  6. Зміцнювальний. Мед надає позитивний вплив на серце і судини, зміцнюючи їх. Це дозволяє значно скоротити ризик виникнення інсульту, інфаркту і хвороб, пов’язаних з порушенням кровообігу.
  7. Антиоксидантну. Селен, присутній у складі, дозволяє не тільки знешкоджувати токсини, але і вивести їх з організму. Таким чином, мед допомагає знизити навантаження на печінку.

Крім усього іншого, мед допомагає підвищити рівень гемоглобіну в крові, що сприяє зниженню ймовірності виникнення анемії, надає позитивну дію на травну систему, захищаючи слизову від негативного впливу ряду факторів.

Продукт бджолиного виробництва відомий також і своїм властивість виводити каміння з жовчного міхура, знижує навантаження на нирки.

Таким чином, мед є чудовим засобом від багатьох захворювань, використовується в профілактичних цілях. Завдяки своєму складу він сприяє підтримці імунітету і зміцнення організму при великих розумових і фізичних навантаженнях.

Для жінок

Мед надає благотворний вплив на жіночий організм. В першу чергу, він підтримує роботу репродуктивної системи за рахунок вмісту вітаміну В9. Це фолієва кислота, яка необхідна для правильного формування плоду.

Також до складу продукту входять і інші речовини, що сприяють підтримці молодості шкірного покриву. Мед застосовується і в косметології для приготування масок для обличчя та волосся.

Мед дозволяє підтримати і нервову систему. Фахівці стверджують, що жінки більше схильні до стресу. Регулярне вживання бджолиного продукту виробництва навіть у невеликих кількостях сприяє підняттю настрою, підвищенню стресостійкості.

Для чоловіків

Мед надає позитивний вплив і на чоловічий організм. У його складі присутній магній, який допомагає зміцнити м’язову тканину і підвищити витривалість організму при фізичних навантаженнях.

Продукт, виготовлений із пилку лісових квітів, благотворно впливає і на серцево-судинну систему. Він зміцнює судини, запобігаючи розвиток тромбозу, інсультів і інфарктів. Також лісовий мед позитивно позначається на роботі нервової системи і травного тракту.

При вагітності

Коли жінка перебуває в очікуванні появи малюка на світ, її організм піддається стресу, а імунітет ослаблений. Для зміцнення захисних сил організму і підвищення стресостійкості можна використовувати лікарські препарати, але в період вагітності багато з них протипоказані. Допомогти в цьому може мед. Але вживати його слід у невеликих кількостях, так як він є алергенним продуктом, і у дитини в майбутньому може розвиватися непереносимість меду. Перед введенням його в раціон рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Також лісовий мед допоможе впоратися з застудою та грипом в період вагітності, так як приймати багато лікарських засобів протипоказане. Продукт бджолиного виробництва допомагає впоратися з такими ознаками застуди, як кашель і нежить, знизити ризик ускладнень і зміцнити імунітет.

При грудному вигодовуванні

Коли жінка починає годувати грудьми, їй потрібно дотримуватися граничну обережність у харчуванні. Всі продукти, які вона вживає, чи можуть справити негативний вплив на дитину. Це стосується і меду. Він досить алергенів і навіть його незначна кількість здатне стати причиною неприємних симптомів. Тому вводити мед в раціон при годуванні груддю слід не раніше, ніж дитині виповниться один рік. Робити це слід поступово. У разі, коли у малюка проявилися ознаки алергії, продукт слід виключити з раціону.

Читайте також:  Риба товстолобик: користь і шкода для організму

Для дітей

Лісовий мед при правильному його використанні може принести користь і для дитячого організму. До його складу входить глюкоза, яка необхідна для роботи головного мозку. Мед сприяє розумовій роботі, підвищенню уваги і концентрації.

Також у складі продукту присутні вітаміни і мінерали, що сприяють зміцненню імунітету. Лісовий мед допомагає впоратися з застудою і грипом за рахунок антибактеріальної, протизапальної дії.

Давати дітям його можна тільки з 3 років, так як продукт досить алергенів. Вводити в раціон слід з невеликої порції, після чого за дитиною протягом доби потрібно спостерігати. Якщо не проявилися такі симптоми, як висип, почервоніння шкіри, свербіж, то дозу можна збільшити.

При схудненні

Лісовий мед, як і будь-який інший, відрізняється великою калорійністю. На 100 грамів продукту доводиться близько 305 ккал. Але мед не їдять у великих кількостях. Достатньо щодня вживати по одній чайній ложці. Калорійність такої кількості всього приблизно 38 ккал, що не так багато. Лісовий мед не сприяє схудненню, так як у складі присутня глюкоза. Але продукт при правильному застосуванні не зашкодить фігурі.

Застосування в косметології

Лісовий мед не лише може використовуватися в кулінарії, але застосовується і в косметології. Сьогодні створюється ряд засобів на основі меду. Це різні креми, маски і засоби для волосся. Вони допомагають підтримати молодість шкіри, усунути незначні дефекти у вигляді зморшок.

Також на основі меду існує і безліч рецептів, за допомогою яких можна самостійно приготувати ефективні косметичні засоби для обличчя та волосся. Ось деякі з них:

Омолоджуюча маска

Для її приготування знадобляться вівсяні пластівці в кількості двох великих ложок і ложка лісового меду. Пластівці слід попередньо залити молоком або вершками для того, щоб вони розбухнули. Коли вони настоятися, додати мед і все розмішати. Маску накласти тонким шаром на обличчя на 15 хвилин, а потім видалити теплою водою. Після процедури використовувати зволожуючий крем. Він допомагає заспокоїти шкіру і пом’якшити її. Крім омолоджуючого ефекту, маска має властивість усувати дрібні зморшки, надає шкірі пружність.

Зволожуюча маска

Для її приготування потрібні сметана і мед у рівних пропорціях. Всі складові кошти потрібно ретельно змішати і нанести на обличчя. Залишити на 15 хвилин, після чого змити теплою водою. Також після процедури використовувати зволожуючий крем. Така маска дозволить поповнити запаси вітамінів і мінералів, зробить шкірний покрив не тільки зволоженим, але і оксамитовим, пружним.

Маска для відновлення волосся

Мед використовується не тільки в приготуванні масок для обличчя. Він є одним з найпоширеніших компонентів засобів для волосся. Продукт не тільки живить їх, але і робить красивими, здоровими, міцними, блискучими. Популярна маска з меду та жовтка з додаванням мигдалевого масла в кількості декількох крапель соку алое. Яєчний жовток потрібно попередньо збити. Після цього додати інші інгредієнти і перемішати. Маску нанести на сухе волосся, обов’язково чисті. Суміш розподілити по всій довжині волось і залишити на пару годин. Використовувати маску можна раз в тиждень.

Маска для сухого волосся

Для її приготування знадобиться мед, розтоплений на водяній бані і оливкове масло. Все змішати і нанести на волосся. Час впливу становить 20 хвилин. Змивати таку маску важко за рахунок вмісту олії. Промивати шампунем волосся кілька разів. Такий засіб підходить для будь-якого типу волосся, але рекомендовано для відновлення сухих.

Лісовий мед за рахунок входять до складу компонентів застосовується не тільки всередину, але і використовується для приготування масок, дія яких спрямована на відновлення структури волосся, їх блиску і сили, усунення зморшок і продовження молодості шкірного покриву.

Шкода та протипоказання

Продукт бджолиного виробництва, створений з пилку лісових квітів, не завжди приносить користь для організму. При неправильному вживанні або наявності протипоказань він здатний нанести шкоду.

Читайте також:  Баранина: користь і шкода для організму

Вживати мед заборонено у таких випадках:

  1. Непереносимість до продуктів бджолиного виробництва. Мед алергенів і може викликати сильну реакцію організму, яка проявляється не тільки в появі висипу, почервоніння, але і виникнення набряку Квінке або анафілактичного шоку. При алергії заборонено і зовнішнє застосування меду.
  2. Цукровий діабет. У продукті міститься глюкоза, що може спровокувати підвищення рівня цукру в крові. Наслідки подібних змін можуть бути досить небезпечними і становлять загрозу для життя людини.
  3. Зайва вага, ожиріння. Мед належить до висококалорійних продуктів. При наявності ожиріння будь мірою від такого продукту краще відмовитися. Якщо вага незначний, в деяких випадках можна дозволити з’їсти невелику порцію меду. Перед вживанням краще всього проконсультуватися з дієтологом.

Лісовий мед, як і будь-який інший, слід з обережністю їсти при вагітності. У період годування груддю від нього краще відмовитися. Це обумовлено тим, що входять в його склад компоненти можуть негативно позначитися на формуванні плода, здоров’я дитини. Перед введенням в раціон необхідно отримати консультацію педіатра.

За твердженням багатьох фахівців, мед, в тому числі і лісової, стає причиною карієсу. Саме тому після його вживання слід почистити зуби або прополоскати рот.

Продукт відомий своєю властивістю активувати роботу травної системи. За цієї причини його не слід їсти зранку на голодний шлунок. У випадку, коли через півгодини після вживання меду в шлунок не надходить їжа, починається посилене вироблення інсуліну, що може призвести до серйозних наслідків.

Як вибрати і зберігати

Лісовий мед вибрати не так просто. Це обумовлено тим, що він досить рідкісний і дорогий. Його часто підробляють.

  1. В першу чергу, потрібно знати, що продукт відрізняється густою консистенцією.
  2. Мед, приготований з пилку лісових квітів, має коричневий відтінок, приємний бурштиновий колір. На смак він солодкий та злегка терпкий.
  3. Запах лісового меду має деревні нотки, трав’яний аромат. Саме це і відрізняє його від інших сортів. При виборі також варто звертати увагу на ціну. Вона не може бути низькою.

Зберігати лісовий мед слід у сухому місці, так як продукт добре вбирає вологу. Ємність не повинна стояти на місці, куди потрапляють сонячні промені, так як вони руйнують всі корисні мікроелементи.

Мед потрібно зберігати в скляному або керамічному посуді. Вона не вбирає запахи і не виділяє шкідливих речовин.

Як визначити підробку

Лісовий мед може бути різним в залежності від місця і часу його збору. Відрізнити його від підробки не просто. Але є кілька ознак, які допоможуть вибрати справжній лісовий мед:

  1. Смак. Лісовий мед терпкий, має легку гірчинку. Навіть при вживанні невеликої кількості продукту починає дерти в горлі.
  2. Консистенція. Натуральний мед обволікає ложку.
  3. Аромат. Мед, приготований з бджолами пилку лісових квітів, відрізняється насиченим ароматом. Саме лісовий відрізнити по запаху нескладно, так як за цією ознакою визначити, з пилку яких кольорів він зроблений, неможливо. Аромат поєднує в собі деревні смоли і запах різних трав.

Бджолярі також говорять про те, що мед володіє генетичною пам’яттю. Саме ця властивість і допомагає відрізнити натуральний продукт від підробки. Щоб це перевірити, необхідно налити ложку меду в блюдце, а зверху обережно додати невелику кількість холодної води. Блюдце взяти в руки і спробувати злегка все розмішати, змінюючи положення ємності. Натуральний продукт повинен придбати форму сот. На підробці утворюються хвилі.

Також визначити справжність лісового меду можна, капнувши краплю на білий аркуш паперу. Якщо на ньому залишилося жирне пляма, то продукт є підробкою.

Лісовий мед – найцінніший продукт бджолиного виробництва. Він містить у собі безліч корисних речовин, мікроелементів, які надають позитивний вплив на організм. Його використовують як в народній медицині, так і в косметології. Широке застосування він заслужив саме наявністю цілющих властивостей. Але важливо знати, що вживати і використовувати його слід в міру, так як перевищення рекомендованих доз може стати причиною виникнення алергії та інших побічних ефектів.

diagnoz.in.ua
Залишити відповідь