Лимонний сік: користь і шкода для організму

У цій статті ви дізнаєтеся:

Лимонний сік – це прозора жовтувата рідина з м’якоттю, отримана шляхом віджиму лимона, з кислим присмаком. Вона широко використовується в таких областях, як медицина, кулінарія, косметологія.

Склад і калорійність

Калорійність продукту становить 16 кКал на 100 мл готового продукту. Лимонний сік в плані користі нічим не відрізняється від лимона.

Лимонний сік містить величезну кількість мінеральних речовин. У складі є вітаміни групи В, А та Е, бета-каротин. У складі присутні макроелементи у вигляді магнію, натрію, хлору. Мікроелементи представлені залізом, цинком, фтором. В 100 г готового продукту є 0,9 г білка, 0,1 г жиру, 3 г вуглеводів.

Чим корисний лимонний сік

Загальна користь

Цей продукт:

  1. Сприяє зміцненню імунітету і організму в цілому.
  2. Здатний знижувати температуру при вірусних захворюваннях, виводячи з організму шкідливі речовини (це популярний компонент жарознижуючих препаратів).
  3. Тонізує організм і поліпшує працездатність.
  4. Надає величезну користь на роботу внутрішніх органів.
  5. Завдяки лимонному соку поліпшується зір.
  6. Володіє властивістю розщеплення каменів у нирках.
  7. Сприятливо впливає на зниження цукру при діабеті обох типів.
  8. Покращує кровообіг, що призводить до зниження головного болю.
  9. Допомагає боротися з ламкістю і сухістю нігтів і волосся.

Для жінок

Антиоксидант, входить до складу, покращує роботу епідермісу, позбавляє від прищів, вугрів, сальності. Шкіра стає еластичною, набуває здоровий колір. Сік лимона здатний впоратися з ПМС і головними болями. Багато жінок широко використовують лимонний сік в уходових засобах. Так, обполіскуючи волосся соком, можна позбутися від ламкості і сухості. Для власниць світлого волосся – це спосіб змінити колір волосся на кілька тонів без застосування шкідливих хімічних речовин.

Для чоловіків

Сік сприятливо впливає на чоловічу силу, збільшує рівень тестостерону, посилює потенцію. Споживання достатньої кількості лимонного соку збільшує життєздатність сперматозоїдів. Також він застосовується для лікування аденоми простати. Постійне вживання соку лимона поліпшить кровообіг, що допоможе знизити виникнення інфаркту, інсульту та серцевої недостатності. Лікарі стверджують, що чоловіче здоров’я слабкіше, ніж жіноче, тому в раціоні обов’язково повинні бути присутніми лимони.

При вагітності

Споживання соку залежить від індивідуальних особливостей організму жінки. При цьому обов’язкова консультація з лікарем. Якщо протипоказань немає, то споживання лимонного соку поліпшить роботу організму. Одна чайна ложка лимонного соку на склянку охолоджень води допоможе впоратися з токсикозом. Така невелика кількість обумовлено тим, що у великому обсязі аскорбінова кислота викликає подразнення стінок шлунка, внаслідок чого може з’явитися печія. Також це сильний алерген, але в невеликих кількостях шкоди організму не буде. Для вагітних властива проблема з зубами – концентрований лимонний сік здатний зруйнувати зубну емаль.

При грудному вигодовуванні

Хімічний склад соку корисний не тільки для дитини, але і для самої мами. Напій здатний посилити лактацію і вироблення молока. Наявність вітаміну С спрямоване на профілактику вірусних захворювань матері та дитини. Оскільки лимон – це сильний алерген, вводити його потрібно акуратно.

Ввести в раціон лимонний сік можна вже через місяць після пологів. Це необхідно для адаптації малюка до зовнішнього світу. Починати треба з легких чайних напоїв з невеликим вмістом цитруса. Протягом перших діб важливо стежити за реакцією малюка.

Для дітей

Для малюків лимонний сік володіє величезним рядом переваг.

  • здатний впоратися з запором, очистити кишечник від шлаків;
  • є відмінним засобом для дезінфекції порожнини рота;
  • підвищує апетит;
  • сприятливо позначається на роботі шлунково-кишкового тракту;
  • справляється з наростаючою нудотою і станом після блювоти.

Лікарі рекомендують вводити лимон в дитяче меню не раніше 8 місяців. Якщо дитина з народження схильний до алергічних реакцій, то знайомство з цитрусом варто відкласти до трьох років. Для першого прикорму знадобиться чайна ложка кип’яченої води і одна крапля лимонного соку. У перші добу потрібно уважно спостерігати за реакцією організму.

При схудненні

Лимонний сік містить пектин, при частому вживанні якого пропадає інтерес до перекусу. А це веде до втрати зайвої ваги.

Для зниження зайвої ваги рекомендується починати ранок зі склянки води з лимонним соком. Калорійність такого напою складе 16 калорій. Якщо виключити з раціону всі газовані солодкі напої, то добова калорійність знизиться на 200 пунктів. Дієтологи радять додатково споживати до 1,5 літрів рідини в день. Вода здатна збільшити обмін речовин, що призводить до втрати ваги. А вода із соком лимона очищає організм від шкідливих шлаків і токсинів.

Користь оливкової олії і лимонного соку

Високий вміст жирів в оливковій олії при взаємодії з аскорбіновою кислотою може очистити організм від шлаків і токсинів, прибрати симптоми інтоксикації, боротися з надмірною холестерином. Такий коктейль здатний очистити печінку, зміцнити серце і судини. Якщо приймати вранці, то можна позбавитися від недосипання і втоми, сильної набряклості. Оливкова олія та лимонний сік сприятливо впливають на роботу шлунку і кишечника, здатні позбавити від запорів.

Читайте також:  Чай із звіробою: користь і шкода для здоров'я

Для насичення організму корисними властивостями і вітамінами вживати оливкову олію і лимонний сік слід вранці, натщесерце. Масло повинно бути холодного віджиму, лимонний сік – свіжовичавленим. Необхідно змішати столову ложку масла і 10 крапель лимонного соку. Споживання такого складу допоможе поліпшити загальний стан організму, волосся і нігтів.

Лимонний сік в медицині

Медичне застосування напою обумовлено наявністю у великій кількості вітаміну С. Він здатний покращувати імунну систему і благотворно діє на психіку. Вітамін С здатний розгладжувати стінки судин, корисний у боротьбі з варикозним розширенням та гемороєм. Він надає сприятливу дію на шкіру, роблячи її гладкою та еластичною, а також на емоційний стан. Якщо зранку поганий настрій, то в організмі погано виробляється гормон нейроптид, порушується робота біохімії. Заповнити недолік може аскорбінова кислота. Вітамін С має сильну протизапальну дію при хворобах нирок.

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті необхідно відмовитися від величезної кількості фруктів. Лимон має глікемічним індексом всього в 25 одиниць. Це дуже маленьке значення порівняно з більшістю фруктів, тому при діабеті як першого, так і другого типу вживання лимона можливо. Він здатний ефективно боротися із захворюванням. Вживати його слід у невеликих кількостях – не більше половини фрукта на добу. Це пов’язано з алергічними реакціями, які при взаємодії з препаратами можуть викликати подразнення стінок шлунка.

Вживання лимона з цукром виключено. Для поліпшення смаку найкраще підійде трохи меду, якщо немає протипоказань до вживання.

При панкреатиті

Вживання лимонної кислоти при гострому панкреатиті може ускладнити перебіг хвороби. Високий вміст лимонної кислоти сильно дратує підшлункову залозу. При хронічному перебігу хвороби в раціоні хворого цитрус повинен бути відсутнім. Необхідно з обережністю ставитися до страв, при приготуванні яких використовується лимон або лимонна кислота. Вживання навіть невеликої кількості може загострити захворювання.

При гастриті

При захворюваннях шлунка лимонний сік категорично заборонений, призначається спеціальна дієта, яка виключає всі цитрусові. Вітамін С здатний підвищити рН шлунка, пошкодити стінки і посилити больовий синдром. В стадії ремісії хвороби вживання лимонного соку дозволено, але в помірній кількості. Страви з лимонним соком повинні бути приготовані на пару. Їжа не повинна бути кислою, в такому випадку перевагу варто віддати чогось іншого. Дозволено з’їдати один цілий лимон в тиждень.

Для кишечника

Лимонний сік часто застосовується для очищення кишечнику. Він не всмоктується в стінки кишечника, а виводить шкідливі шлаки і токсини, проходячи наскрізь. Від лимонного соку варто відмовитися при гострих і інфекційних захворюваннях кишечника.

Завдяки напою з організму виводиться зайва вода проходить набряклість. Поліпшується робота кишечника в цілому, проходять метеоризм, запори, діарея, здуття живота.

При запорах

Аскорбінова кислота здатна надавати проносний ефект. У людей зі слабким кишечником ранкове споживання напою може спровокувати розлад. Боротися з запором допоможе склянку кип’яченої води з лимонним соком. Необхідно додати сіль кухонну і ложку меду. Такий склад має протизапальні властивості, відновлює стінки кишечника, нормалізує стілець.

При подагрі

Лимонний сік в процесі травлення розщеплюється на похідні, які мають нейтральну дію на сечову кислоту. Це сприяє позбавленню від солей. Лимонний сік надає сприятливий вплив і на печінку, стимулюючи відтік жовчі. Вітаміни і клітковина, присутні в ньому, покращують травлення і виводять шкідливі речовини з організму. При правильному вживанні напою загальний стан поліпшується. При комплексній терапії відновлюється робота нирок, що дозволяє виводити з організму сечову кислоту, що благотворно впливає на профілактику подагри.

Для печінки

Лимонна кислота сприяє виробленню жовчі, яка може вивести отрути і токсини з печінки. Для цього натщесерце потрібно випити склянку води з соком. Розмірене споживання напою сприяє виведенню холестерину. Лимонний сік допомагає печінці виробляти складні ферменти для розщеплення білків, містить величезну кількість вітамінів, які допомагають боротися з вірусами і бактеріями.

Для очищення печінки вранці натщесерце потрібно випивати суміш з половини свіжовичавленого лимонного соку, часточки часнику, 2 ложок оливкової олії на склянку кип’яченої води.

При холециститі

Лимонний сік використовується для м’якого очищення організму при холециститі. Для лікування захворювання потрібно дотримуватися найсуворішу дієту. У неї включені різноманітні свіжовичавлені фреші. Рекомендується вживати лимонний сік, розведений з теплою водою. Такий напій потрібно вжити не пізніше 20 хвилин після приготування для збереження максимально корисних властивостей. Пити слід через трубочку для збереження зубної емалі. Вживати за півгодини до прийому їжі. Такий напій корисний тільки на стадії ремісії захворювання.

Для порожнини рота

Вживаючи помірна кількість лимонного соку, можна не тільки зберегти емаль зубів, але і впоратися з кровотечею ясен, усунути неприємний запах з рота. Вживаючи три столових ложки лимонного соку після їжі, можна усунути неприємний запах часнику і цибулі і вбити різні бактерії. Аскорбінова кислота володіє антибактеріальними властивостями.

Щоб впоратися з кровоточать ясна, після їжі треба прополоскати рот однією склянкою води з двома ложками лимонного соку. Вітамін С володіє протизапальними властивостями. Також лимонний сік впорається з зубним болем.

Сечогінний засіб

Лимонний сік вважається натуральним м’яким сечогінним засобом. Він корисний при захворюваннях сечового міхура, допомагає позбавитися від зайвої рідини в організмі, знімає набряклість. Нормою стане вживання не більше 2 склянки лимонного соку, змішаного з водою. При надмірному споживанні може почастішати бажання відвідувати туалет. Лимонний сік дратує стінки сечового міхура і викликає часті позиви, тому необхідно дотримувати міру.

Читайте також:  Льняна мука: користь і шкода для організму

Лимонний сік в косметології

Сік лимона здатний тонізувати шкіру, робить її еластичною. Його використовують для відновлення волосся, додання їм блиску і пружності. За допомогою вітаміну С клітини здатні виробляти колаген, що призведе до зменшення зморшок. Особливість лимонного соку – це бактерицидні та антисептичні властивості.

Для обличчя

  1. Аскорбінова кислота має властивість підсушувати шкіру. Це відмінний засіб для боротьби з жирністю, акне, запаленнями. Для боротьби з такими проблемами знадобиться подрібнити на тертці цедру лимона і змішати з 50 мл горілки і води. Протирати обличчя таким тоніком рекомендується мінімум 2 рази на добу.
  2. Лимонна кислота здатна розчинити жир, а завдяки скрабирующим часткам може очистити обличчя від мертвих клітин шкіри. Для приготування скрабу знадобиться мелену каву в кількості 2 чайних ложок, сік половини лимона і чайна ложка меду. Для додання шкірі свіжого та сяючого вигляду часточки лимона слід вимочити у воді і вранці протирати ними обличчя.
  3. Для звуження пір можна використовувати маску з меду і лимона. Змішати 2 столові ложки меду і чайну ложку лимонного соку. Нанести масажними рухами на обличчя і залишити на 30 хвилин.
  4. За допомогою лимонної кислоти можна боротися з пігментними плямами, або освітлити шкіру. Збити сире яйце з 1 чайною ложкою лимонної кислоти і 10 краплями перекису водню. Нанести на шкіру, через 10 хвилин змити теплою водою.

Аскорбінова кислота здатна сильно підсушувати шкіру, тому будь-які маски з додаванням лимона робити часто не рекомендується.

Для волосся

Для відновлення локонів, додання їм блиску потрібно обполіскувати соком лимона волосся раз на кілька днів.

  1. Шкірку 5 лимонів потрібно прокип’ятити, процідити. Після миття голови отриманим відваром обполоснути волосся.
  2. Завдяки лимонному соку власниці світлих локонів можуть позбутися від жовтизни і освітлити волосся на кілька тонів. Необхідно сік 3 лимонів розбавити з 100 мл води. Таку суміш рівномірно розподілити по всій довжині волосся. Найбільший ефект буде досягнутий при взаємодії з прямими променями сонця.
  3. Лимонний сік здатний регулювати вироблення шкірного жиру. Для боротьби з цією проблемою знадобиться змішати сік цілого лимона, яєчний жовток, алое. Суміш рівномірно розподілити по всій довжині волосся, масажними рухами втерти в коріння. Витримати півгодини змити теплою водою.
  4. Для боротьби з випаданням волосся, шкірним свербежем, лупою необхідно робити таку маску. Реп’яхове масло підігріти на водяній бані, додати половину склянки лимонного соку. Таку суміш втирати в шкіру голови масажними рухами. Залишити на 40 хвилин, ретельно промити шампунем.

Для нігтів

  1. З ламкістю і розшаруванням допоможе впоратися ванночка з лимонним соком. Потрібно змішати 50 г масла, підійде оливкова, реп’яхову, обліпихова, лляна, зі столовою ложкою лимонного соку. У такій ванні тримати нігті 20 хвилин. Повторювати раз на тиждень.
  2. Для зміцнення нігтьової пластини рекомендується використовувати мед і лимонний сік. Столову ложку меду змішати з чайною ложкою лимонного соку. Втирати в нігтьову пластину протягом 10 хвилин. Повторювати до 2 разів на тиждень.
  3. При появі жовтизни на нігтях лимонний сік потрібно втирати в нігтьову пластину або додати скибочку лимона на 10 хвилин. По закінченні процедури руки помити і нанести зволожуючий крем.
  4. Для зміцнення і зростання нігтів потрібно зробити ванночку з солі і лимонного соку. 2 ложки морської солі змішати з ложкою соку. Тримати руки в такій ванночці до 10 хвилин.

Для зубів

  1. Лимонний сік володіє отбеливающимся ефектом, тому з його допомогою можна не тільки лікувати ясна і зуби, але і відбілити їх. Для цього знадобиться чайну ложку води накапати 5 крапель лимонного соку. Отриману суміш втирати в емаль зубів, обполоснути водою. Щоб не завдати шкоди зубам, повторювати не більше одного разу в тиждень.
  2. Якщо змішати одну чайну ложку розпушувача для тесту з чайною ложкою соку лимона і таку суміш втерти в зубну емаль, то можна відбілити зуби на один тон. Зверніть увагу! Такий засіб, якщо перетримати його на зубах, може зруйнувати зубну емаль.
  3. Для свіжого дихання і усунення мікробів у ротовій порожнині слід змішати склянку води з соком цілого лимона і ретельно обполоснути ростову порожнину.

Для тіла

  1. Позбутися від жорсткої і грубої шкіри на ліктях допоможе лимонний сік. У огрубілу шкіру потрібно втерти лимонний сік, разбаленный з оливковою олією, на 15 хвилин. Змити теплою водою.
  2. Щоб справитися з високим потовиділенням, потрібно протирати проблемні місця ватним диском, змоченим в лимонному соці. Також проблемні ділянки тіла можна протирати скибочкою лимона.

Застосування в кулінарії

Лимонний сік широко застосовується в кулінарії. Часто використовується і цедра.

Лимонний сік потрібен для створення соусів, маринадів, салатних заправок. Його додають в салат зі свіжих овочів, це допомагає підкреслити смак та надати свіжість. Такий салат стає особливо корисним. Цедру лимона подрібнюють на тертці і додають у десерти для створення тонкого смаку і неповторного аромату.

Лимонний сік можна використовувати і в інших ситуаціях. Наприклад, якщо листя салату зів’яли, їх треба потримати в крижаній воді з додаванням соку лимона. Його можна додати у воду, в якій будуть варитися яйця, тоді шкаралупа не потріскається. Для продовження свіжості фруктів їх потрібно помістити в крижану воду з лимонним соком.

Читайте також:  Гострий червоний перець: користь і шкода для організму

Застосування в побутових умовах

Лимонний сік отримав визнання не тільки в кулінарії і косметології, але і в домашньому побуті.

  1. Він є відмінним засобом для відлякування комах. Відомо, що мурашки не переносять ефірних олій лимона. Ефект буде помітний і в боротьбі з тарганами. Слід обробити лимонним соком всі поверхні, де живуть комахи.
  2. З допомогою вибілюючих можливостей аскорбінової кислоти можна надати білосніжний вид бавовняним речей. Слід додати пару ложок лимонного соку в порошок при пранні.
  3. Ще лимонний сік використовується для видалення іржі і накипу. В чайник треба додати лимонний сік одного плоду разом з шкіркою і прокип’ятити.
  4. Для очищення мікрохвильових печей потрібно розбавити в рівних пропорціях лимонний сік і воду. Поставити в піч на 3 хвилин. При високих температурах від води залишиться конденсат на стінах, а лимонна кислота знешкодить і видалить засохлу їжу.
  5. Столовим приладом можна надати новий вигляд. Для цього потрібно натерти їх сіллю і полити лимонним соком. Через пару хвилин сполоснути водою.
  6. Лимонний сік здатний позбавити від неприємних запахів. Наприклад, досить сполоснути їм обробну дошку.
  7. Якщо лимонний сік залишити в холодильнику, то він вбере в себе всі неприємні запахи.

Шкода та протипоказання

Лимонний сік – це натуральний, безпечний продукт. Але це сильний алерген.

  1. Навіть у здорових людей зловживання призведе до появи алергії.
  2. Продукт несе непоправної шкоди зубної емалі. Тривале використання лимонної кислоти призводить до появи карієсу, збільшує сприйнятливість до інфекцій.
  3. При захворюваннях порожнини рота концентрований лимонний сік може збільшити роздратування і посилити больовий синдром. Якщо мова йде про свіжовичавленому лимонному соку, то пити його слід через трубочку. Рекомендується змішувати його з водою.
  4. При хворобах шлунково-кишкового тракту лимонний сік може викликати больовий синдром, руйнуючи стінки шлунка.
  5. Не рекомендується використовувати лимонну кислоту для косметичних процедур людям з підвищеною чутливістю шкіри. Кислота володіє властивістю підсушувати – може з’явитися сильне роздратування на шкірі.

Як зберігати лимонний сік

Свіжовичавлений лимонний сік варто вжити відразу. Через годину він втратить половину корисних властивостей і вітамінів і перестане мати лікувальні властивості. Не рекомендується зберігати його при кімнатній температурі. Аскорбінова кислота під дією високих температур прокисає.

Зберігати напій слід в холодильнику, при температурі не вище 4°C. Для зберігання краще використовувати скляну тару з кришкою. Це необхідно для максимального збереження корисних властивостей. Для довгострокового зберігання лимонний сік слід заморозити у формочках для льоду і вживати вранці, додаючи в склянку з водою.

Як правильно пити лимонний сік

При відсутності протипоказань лимонний сік слід приймати натщесерце вранці. Половину соку лимона змішайте з половиною склянки кип’яченої води і приймати за півгодини до їди.

Чи можна пити на ніч і натщесерце

За відсутності протипоказань рекомендується споживати лимонний сік натщесерце. Це покращить роботу шлунка, позбавить від печії, прибере симптоми ранкової нудоти. Споживати лимонний сік перед сном можна, але краще уникати взаємодії зі снодійними і заспокійливими речовинами.

Чи можна замінити лимонний сік лимонною кислотою

Використовувати лимонну кислоту для оздоровлення організму категорично не можна. Вона не володіє корисними властивостями і вітамінами натурального соку. Лимонна кислота використовується виключно в кулінарії.

Як зробити лимонний сік у домашніх умовах

Для того щоб зробити лимонний сік, потрібні чисті, трохи недоспелые плоди лимона, без дефектів. У недозрілих плодах більше корисних вітамінів. Для спрощення віджиму плід опустити в киплячу воду на 1 хвилину. Плоди розрізати вздовж для зручності віджиму. Можна використовувати механічну або автоматичну соковижималку, м’ясорубку або віджимати вручну. Готовий сік краще змішати з невеликою кількістю води.

Як з лимонної кислоти зробити лимонний сік

Сучасна лимонна кислота складається з цукру і плесневелых грибів. Для приготування соку, чайну ложку порошку розчинити в 100 мл кип’яченої води. Ретельно розмішати і залишити на 10 хвилин для повного розчинення гранул. Застосування отриманої рідини в якості соку заборонено. Такий склад підійде лише для кулінарії в невеликих дозах для заправки салату.

Чи можна гасити соду лимонним соком

Сода застосовується в кулінарії в якості розпушувача тіста. Для млинців, пирогів, тістечок використовується гашене сода. При взаємодії з лимонною кислотою виділяється велика кількість вуглекислого газу, завдяки чому тісто стає повітряним і легким. Потрібно взяти соду в необхідній кількості і капнути на неї лимонним соком. Отриману суміш змішати з борошном.

Цікаві факти про лимон

  1. Батьківщиною лимона вважається Індія, Китай і тропічні острови.
  2. Вважається, що лимон – це гібрид цитрона і червоного апельсина.
  3. Вперше про це цитрусе дізналися після походів воїнів Олександра Македонського. Вони дали лимону назва – індійське яблуко.
  4. По всьому світу щороку збирають до 13 мільйонів тонн врожаю.
  5. Особливий запах лимон має завдяки ефірним оліям.
  6. М’якоть лимона становить до 70% від плоду, решта – це шкірка.
  7. Народна медицина використовувала лимонний сік в боротьбі з цингою.
  8. У 18 столітті вважалося, що лимонний сік здатний захистити від чуми і є протиотрутою від укусів отруйних змій.
  9. Лимон можна виростити в домашніх умовах.
  10. Дерево лимона плодоносить до 9 років.
  11. Запах цитрусових відлякує комах, допоможе впоратися з мурахами.
  12. Лимон має отбеливающими властивостями. З його допомогою можна освітлити волосся, позбутися від пігментних плям, видалити іржу.
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь