Лимон: користь і шкода для здоров’я організму

У цій статті ви дізнаєтеся:

Соковитий скибочку лимона — це не тільки класична добавка до чаю, але і дуже корисний продукт. Він має масу вітамінів і корисних речовин, активно використовується в офіційній і народній медицині як дієвий засіб. Кулінари зі всього світу додають сік, цедру в найвишуканіші страви, варять варення, цукати, роблять смачний лимонад і лікери.

Чим відрізняється лимон від лайма

Раніше не було особливого вибору, в магазини привозили звичайні лимони. Сьогодні вибір цитрусових вкрай багатий, навіть на невеликому базарі або в місцевому магазині можна знайти лайм. Незважаючи на схожість назв і виду, це все ж таки різні плоди.

Лимон виростає в субтропіках і менш вимогливий до клімату. При цьому збирають урожай лимонів лише раз в році. Його стиглі плоди жовті з соковитою шкірою і м’якоттю. Смак – виражено кислий. Зберігається дуже добре, особливо у холодному місці.

Лайм росте в тропічних країнах і досить вимогливий до кліматичних умов. Зате він плодоносить постійно, а не сезонно, як лимон. Плоди лайма зазвичай дещо менше, мають насичений зелений колір, але менш соковиту шкіру. Смак м’якоті і соку ще більш кислий, з невеликою гіркуватістю. Тонка шкіра істотно обмежує зберігання, як правило, магазинний фрукт навіть у холодильнику не протримається і тижня.

Що корисніше: лимон або лайм

Обидва фрукта дуже корисні і при цьому мають сильно розрізняються склад. Всі знають, що лимон багатий вітаміном С, проте в лаймі його більше в 4,5 рази! Втім, це не визначає переможця, адже плоди дійсно різні.

загрузка...

Лимон містить вітаміни Е, РР, В, багато органічних кислот, пектини і каротин. Він істотно покращує травлення, стимулює апетит, активує процеси, що дозволяють краще засвоювати кальцій і залізо. Останні дослідження відзначають стійке зниження ліпопротеїнів низької щільності – це той самий шкідливий холестерин – при систематичному вживанні лимонного соку.

Лайм дуже багатий фолієвою кислотою і холін (В4), також в ньому багато калію, міді, марганцю і фосфору. Дослідження показують, що лайм особливо корисний для вагітних жінок, так як благотворно впливає на плід і повністю заповнює потреби в фолієвої кислоти.

Склад і калорійність

Лимон – справжнє джерело корисних речовин і елементів, при цьому має всього 34 ккал на 100 г. Він містить вітаміни, мікро – та макроелементи на 100 г продукту:

  • вітамін С – 40 мг або 44% від добової норми;
  • вітамін В4 – 5 мг;
  • вітамін А – 2 мкг;
  • фолати або В9 – 9мг;
  • вітамін РР – 0,2 мг;
  • калій – 163 мг або 7% від добової норми;
  • кремній – 2 мг або 6,7% від добової норми;
  • кальцій – 40 мг;
  • фосфор – 22 мг;
  • натрій – 11 мг;
  • магній – 12 мг;
  • кобальт – 1 мкг або 10% від добової норми;
  • мідь – 240 мкг або 24% від добової норми;
  • цинк – 125 мкг;
  • фтор – 10 мкг;
  • марганець – 40 мкг;
  • залізо – 0,6 мг.

Виходячи з балансу БЖУ, оптимальний склад і легкий для організму. У 100 г лимона містяться такі речовини:

  • Білки – 0,9 г.
  • Жири – 0,1 г.
  • Вуглеводи – 3 г.
  • Харчові волокна – 2 м або 10% добової норми.
  • Вода – 87,8 г.
  • Органічні кислоти – 5,7 г.
  • Зола – 0,5 г.

Чим корисний лимон

Загальна користь

Лимон здатний серйозно підтримати імунну систему не тільки завдяки вітаміну С, але і комплексу мікро – і макроелементів. Лимонна кислота стимулює апетит, активізує процес травлення. Згідно з останніми дослідженнями істотно підвищується засвоюваність кальцію і заліза на фоні вживання лимонного соку або м’якоті.

Лимонний сік особливо любимо людьми, які займаються спортом. На його основі роблять живильні розчини і освіжаючі лимонади. Рідина не тільки бадьорить і додає сили, але і нормалізує водно-сольовий баланс, що особливо важливо на тренуваннях, коли з потім втрачається не тільки вода, але і необхідні солі.

Активно використовують лимон в косметології і при зовнішньому застосуванні. З нього виготовляють маски, компреси, які істотно освіжають шкіру, перешкоджають виникненню акне і прищів.

Для жінок

Лимонний сік або напій в помірній концентрації – відмінний засіб для виведення різних токсинів і шлаків з організму. Воно також добре вписується в будь-яку дієту, так як постачає організм корисними речовинами при мінімумі жирів і калорій.

Проте особливо широке застосування лимона у догляді за шкірою і косметології. Досить регулярно протирати скибочками лимона шкіру, вона стане значно більш пружною, візуально омолодиться.

Проблема мозолів і огрубілої шкіри особливо гостро стоїть у жінок, ніж лимон допоможе гранично делікатно. Досить втирати сік в п’яти або інші ділянки, які потребують обробки, і вже через кілька хвилин огрубілу шкіру можна буде легко видалити за допомогою щітки.

Хороший манікюр не обійдеться без лимонного соку, його додають в теплу воду, це допомагає істотно розм’якшити нігтьову шкірку (кутикулу), а потім її легко і безболісно видалити. Крім того, така ванночка робить нігті міцніше, запобігає їх розшарування.

Для чоловіків

Лимон надає позитивний вплив на серцево-судинну систему. Статистика показує, що чоловіки більше схильні до проблем із серцем. Тому вкрай рекомендується пити сік лимона або вживати його з м’якоттю систематично. Це зміцнить судини і нормалізує серцевий ритм. Народна медицина також радить використовувати цедру для поліпшення роботи серцево-судинної системи.

Лимони здавна використовувалися для лікування чоловічого безпліддя і застосовувалися як компонент у різних зілля для підвищення потенції. Деякі сучасні дослідження показують поліпшення роботи сечостатевої системи, а також активізацію рухливості сперматозоїдів.

Нещодавні дослідження в США підтвердили зниження рівня ліпопротеїнів низької щільності у людей, які систематично вживали лимонний сік і м’якоть. Значення не досягають терапевтичних норм, проте американська система охорони здоров’я зараз рекомендує вживати лимони всім, хто знаходиться в групах ризику і має прикордонний рівень шкідливого холестерину.

При вагітності

Вагітній жінці деколи хочеться чогось кисленького – відмінним вибором буде саме лимон. Він не тільки вгамує потреба організму, але і наситить його вкрай корисними і необхідними в такому положенні речовинами. Слід відзначити наступні ефекти:

  1. Це хороша профілактика респіраторних захворювань, які вкрай небажані при вагітності.
  2. Вода з лимоном відмінно позбавляє від печії.
  3. Регулярне вживання розведеного соку призведе до м’якого сечогінній ефекту, що особливо актуально на пізніх термінах, і допоможе зняти набряклості.
  4. На ранніх термінах лимон є прекрасним засобом від токсикозу.
  5. Лимонний сік покращує всмоктування, активує ШКТ і покращує перистальтику.

При грудному вигодовуванні

Всі кращі якості лимона проявляються і на цьому етапі життя жінки. Він насичує організм вітамінами і необхідними речовинами, а значить – молоко точно буде збагаченим. Організм отримує деяку захист від простудних захворювань. Ряд європейських і китайських досліджень встановили зв’язок між систематичним вживанням лимона і його продуктів з посиленням лактації. Рівень не досягає терапевтичних значень, але статистичний показник значно збільшується.

Однак існує невеликий ризик: лимон є алергеном, і є ймовірність, що малюк має до нього сприйнятливість. Тому краще починати з невеликих доз і дивитися за станом дитини. Втім, якщо мати вживала лимони під час вагітності, то ймовірність алергії на них у малюка практично дорівнює нулю.

Для дітей

Для зростаючого організму сік лимона і його м’якоть просто незамінні. Обмежено давати невеликі шматочки або напої з парою крапель соку можна вже з 10 місяців. Слід спостерігати за тим, як дитина буде відчувати, не виявиться алергія.

Ще одне застереження полягає в дозуванні, все добре в міру. Оптимально давати шматочки лимона, сік або напій 3-4 рази в тиждень, не частіше. Надмірне вживання призведе до підвищених концентрацій кислот, це буде негативно впливати на слизову оболонку шлунка, порушить нормальний рівень кислотності.

Проте в цілому дітям можна активно давати лимон і напої на його основі. Це дозволить запобігти часті захворювання ГРВІ, особливо у весняно-осінній період, підніме середній апетит у дитини, зробить його більш активним і життєрадісним.

Вода з лимоном натщесерце: користь і шкода

Це вкрай популярний на Заході метод очистити організм і отримати бадьорий настрій на цілий день. Ранковий склянку води з лимоном натщесерце став нормою для Бейонсе, Дженніфер Еністон, Гвінет Пелтроу та інших зірок Голлівуду. Це дозволяє активувати ШКТ, наситити його вітамінами і змити токсини, що накопичилися за ніч. Дійсно, можна очікувати наступні корисні ефекти:

  • стимулювання роботи травної системи;
  • виведення деяких застійних речовин і токсинів;
  • отримання великої дози вітамінів, мікро – і макроелементів;
  • підвищення кислотності, а значить – шлунок буде краще готовий до сніданку.

Втім, є і протипоказання до такого методу, а саме:

  1. Кислота може деструктивно впливати на зубну емаль, особливо має мікропошкодження. Тому воду з лимоном необхідно пити через трубочку.
  2. При гастритах і підвищенні кислотності пити таку воду не можна, це може погіршити стан.
  3. При запаленні сечового міхура, проблеми з нирками також не рекомендується пити воду з лимоном, так як це призведе до сечогінній ефекту.
  4. Лимон є алергеном, тому не варто його вживати відразу багато, краще починати з малого кількості і дивитися за станом.

Користь чаю з лимоном

Чай з лимоном – самий класичний напій в нашій країні. Винахід такого рецепта покрито таємницею. Одні вважають, що це сталося від експериментів в китайських чайних. Інші приписують цей рецепт мандрівникам, адже кислуватий чай пригнічує нудоту і полегшує стан при закачуванні. Його і сьогодні рекомендують при легкій формі морської хвороби.

Читайте також:  Грушевий сік: користь і шкода для здоров'я

Поширена помилка, що чай з лимоном насичує вітаміном С. Це невірно. Даний вітамін термонестабилен, тобто руйнується у гарячій воді або чаї. Тому для отримання вітаміну С необхідно додавати лимон тільки в холодні напої.

Чорний чай з лимоном володіє жарознижуючим ефектом. Таніни ефективно взаємодіють з кислотами у лимоні. Це покращує роботу шлунку і травлення в цілому. Додатково в такий чай бажано додати малину, м’яту або чебрець.

Найбільш корисний зелений чай з лимоном, там компоненти істотно підсилюють дію один одного, особливо антиоксиданти. Такий чай добре пити при схудненні, він ефективно нормалізує травлення і роботу кишечника. Можна додати листочок м’яти, мед, ромашку, чебрець. Тоді напій буде не просто корисним, а по-справжньому лікарським.

Користь і шкода меду з лимоном

Лимон відмінно поєднується з медом. Так його можна давати дітям, адже нудотність меду перетворить кислоту від лимона в приємну і доречну легку кислинку. При цьому обидва компоненти вкрай корисні, особливо при застуді. Вони значно полегшать загальний стан, знизять температуру, послаблять болі в голові і закладеність носа, пом’якшать кашель, додадуть бадьорості і сил.

Однак користь не обмежується лише боротьбою з ГРВІ. Систематичне вживання чайної ложки меду з скибочкою лимона на склянку води призводить:

  • до поліпшенню травлення;
  • зниження артеріального тиску в поєднанні з соком буряка;
  • прискоренню обміну речовин, що відмінно підійде котрі худнуть;
  • нормалізації роботи серця, зміцненню стінок судин;
  • зниження рівня шкідливого холестерину.

Протипоказання при помірних дозах практично відсутні, єдиний нюанс – алергія. Завдяки наявності меду такий склад можна вживати навіть при гастритах. Єдині медичні обмеження – виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

Чим корисний лимон з цукром

З’їсти великий скибочку лимона просто так буває досить складно. Особливо проблемно змусити це зробити дитину, який буде відмовлятися і вередувати. Однак вихід є, необхідно просто посипати часточку цукром, а в поєднанні зі спеціальними ароматичними речовинами або карамеллю це страва можна навіть подати на стіл як легку закуску.

Корисні властивості залишаються тими ж, єдине – через цукру підвищується калорійність і кількість швидких вуглеводів. Але завдяки лимону ці калорії практично напевно підуть з організму, не позначившись на фігурі.

Застосовувати лимон з цукром добре при застуді, для насичення організму вітаміном С і іншими елементами. Однак для профілактики і загального зміцнення організму краще віддавати перевагу не сахару, а меду.

Серед протипоказань у вигляді алергії, гастриту і виразки є цукровий діабет. Також слід пам’ятати, що кислоти взаємодіють з емаллю зубів і руйнують її, особливо якщо вже є якісь пошкодження. Тому відразу після вживання необхідно прополоскати рот водою.

Лимон з сіллю: користь і шкода

Марокканці першими відкрили поєднання лимона і солі. Вони ж придумали, як солити лимони, підвищуючи концентрацію активних речовин на 1 г продукту. Це традиційне місцеве засіб для схуднення. В складі міститься поліфенол, який особливо добре взаємодіє з сіллю. Класичний марокканський коктейль для схуднення включає 2 чайних ложки м’якоті солоного лимона, чверть чайної ложки свіжомеленого чорного перцю на склянку води. Склад вживають один раз в день.

Лимон з сіллю відмінно впливає на різні простудні захворювання, істотно полегшуючи стан. З цієї причини він показаний на тлі отруєння і включається у комплекс відновної терапії.

Взаємодія лимона з сіллю трохи підвищує тиск – це слід враховувати, особливо гіпертонікам. Якщо мова йде про ферментованих солоних лимонах з марокканським рецептами, то необхідно правильно розцінювати дозування. Такий продукт дуже концентрований, вже 5 м – більш ніж достатній шматочок.

Корисні властивості лимона з імбиром

Лимон з імбиром – ідеальне поєднання для літнього лимонаду. Кислинка органічно доповнюється імбирним ароматом. Однак це не тільки дуже смачно, ароматно, але і вкрай корисно, адже компоненти підсилюють дію один одного. Суттєво активізується травлення, зміцнюють стінки судин, нормалізується серцевий ритм. Жодна застуда не встоїть від такого імбирно-лимонного удару.

Дієтологи рекомендують таке поєднання для нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, очищення організму від токсинів і схуднення, є навіть спеціальний препарат – вода Сасси. Вона включає дрібно порізаний свіжий огірок, кілька листочків м’яти, лимон, тертий імбир. Все це необхідно наполягати на теплій воді, а після остигання пити за півгодини до прийому їжі. Напій дієвий і входить в багато дієти.

Також імбир з лимоном входять в групу давніх афродизіаків. Для приготування по середньовічному рецептом потрібно цедра, лимонний сік, тертий імбир і мед. Додатково можна приправити суміш запашним перцем і часником. Це відмінний кислуватий пряний соус, який покращує кровообіг в органах малого тазу і підвищує чоловіче бажання.

Користь соку лимона

Сік лимона є вітамінним і мінеральним концентратом. Його рекомендується пити щовесни, починаючи з березня. Так можна позбутися від гіповітамінозу і зміцнити імунітет, щоб витримати традиційну весняну епідемію. До речі, саме в лікувальних цілях краще вибирати незрілі або навіть трохи зеленуваті лимони. Сік цитруса насичує організм необхідними речовинами, зміцнює судинні стінки, тому його призначають у складі допоміжної терапії при атеросклерозі.

Традиційно широко застосовується лимонний сік при застудах. Однак його можна не тільки пити, але і полоскати їм горло в розбавленому складі. Завдяки антисептичним властивостям він значно полегшує стан, вбиває багато хвороботворні бактерії. Нерідко призначається при ангінах і фарингітах.

Косметологи активно застосовують лимонний сік для освітлення пігментних плям і веснянок, додають в живильні маски і креми, які насичують шкіру і покращують її вид. Скоротити кількість зморшок або повністю прибрати їх можна за допомогою соку лимона і оливкового масла в пропорціях 1: 1. Суміш втирають в шкіру вранці і перед сном. Корисно вплив соку і на волосся, особливо світлі – вони насичуються енергією, стають яскравими, живими і шовковистим.

Корисні кісточки лимона

Найчастіше лимонні кісточки просто викидають, а це неправильно, вони також корисні і мають унікальні діючі речовини. Їх непросто з’їсти, краще подрібнити в ступці або блендері і додати до коктейлю або покласти на цукор.

Кісточки здатні розріджувати кров. Вони мають більш виражений сечогінний ефект. Також кислоти, що містяться всередині, неприємні для деяких комах і черв’яків. В давнину саме лимонні кісточки використовували як противопаразитическое засіб від глистів.

Користь заморожених лімонов

Сьогодні практично у кожного є хороша морозильна камера, здатна видавати -18 градусів. Заморожування овочевих сумішей, фруктів і ягід стала нормою. Не є винятком і лимон. Він добре зберігається в холодильнику, легко протримається цілий місяць. Проте в морозилці плід можна зберегти значно довше.

Вітамін С відмінно переносить заморозку, він практично не втрачається, чого не скажеш про групу, яка з часом втратить до 20%. Втім, навіть у такому вигляді лимон залишається фантастично корисним, практично як і свіже.

Олія лимона: властивості та застосування

Ефірні олії добувають з шкірки лимона, використовуючи метод пресування або перегонки пором. Це ефективна вичавка найбільш корисних і активних речовин з фрукта. Масло має терпкий, але дуже приємний аромат. Ще одна властивість – крайня летючість, це приносить досить багато неприємностей, особливо в побуті. Досить нещільно закрити флакон і активні речовини полетять за лічені дні.

Основне використання – ароматизація приміщень. Велике японське дослідження в університеті Мії показало значну ефективність боротьби з депресіями і станом збудження. Доведений ефект підвищення концентрації. Так, при розпиленні в офісах кількість допущених помилок знизилося на 34%.

Активно використовується масло лимона в косметології, воно ефективно прибирає судинні малюнки, набряки, зменшує жирність шкіри і прибирає кератоз. Ще один ефект полягає в підтяжці шкіри, під впливом активних речовин з’являється тонус, пори звужуються, йде деяка млявість. Ефірні лимонні олії входять в безліч комбінацій і кремів для шкіри і нігтів, включаються до формули шампунів і засобів догляду за волоссям.

Користь цедри лимона

Найчастіше використання цедри обмежена лише кулінарією, де вона дає необхідний цитрусовий смак і аромат. Однак це дуже корисна частина лимона, яка володіє своїми властивостями.

Особливо благотворно цедра впливає на кістки, вона має в складі біофлавоноїди і кальцій. Ще одне застосування – для полоскання рота. На відміну від соку або м’якоті, тут майже немає агресивних кислот, зате маса вітаміну С. Це дозволить освіжити дихання, надати приємний цитрусовий аромат порожнини рота, а також позбутися від кровоточивості ясен.

Коли необхідно отримати вітамін С, слід вживати не сік або м’якоть, а саме цедру, адже саме в ній найбільше.

Користь лимона для схуднення

Воду з лимоном, м’якоть і страви з використанням цього фрукта активно включають практично всі дієти. Продукт благотворно діє відразу в різних напрямках, а саме:

  • активує обмінні процеси, засвоєння корисних речовин;
  • покращує травлення і трохи прискорює метаболічні процеси;
  • має сечогінну дію.

Його дія характеризується зменшенням кількості споживаних калорій, наприклад, склянка води з соком лимона має близько 6 ккал, що менше, ніж в будь-якому йогурті. Ранкова порція рідини може замінити легкий сніданок, при цьому насичуючи організм вітамінами і необхідними речовинами. Доведено, що можна комфортно зменшити на 15% споживання калорій, використовуючи лимонний сік і м’якоть у стравах у вигляді рідини.

Лимон в медицині

Здавна лимони застосовуються в медицині. Їх використовували при різних простудних захворюваннях і захворюваннях, пили при нетравленні шлунка і як сечогінне. Соком лимона промивали рани, і це обмежено застосовується навіть сьогодні.

Офіційна медицина «призначає» лимон в різних формах як дієтичне харчування і допоміжний засіб при гіпертонічній хворобі та цукровому діабеті.

Народна медицина застосовує лимон повсюдно, він виступає сечогінним засобом, виганяє глистів, допомагає при колітах, зміцнює печінку і навіть полегшує стан при геморої.

При цукровому діабеті

Лимон призначається при діабеті будь-якого типу, так як його глікемічний індекс не дає істотного підвищення глюкози. Він може нормалізувати тиск, знизити рівень ліпідів низької щільності в крові, підвищити імунітет або полегшити стан при респіраторному захворюванні. Особливо актуальне для діабетиків сечогінний ефект, що дозволяє трохи зняти набряклість і підвищити якість життя.

Важливо: глікемічний індекс лимона – 20 одиниць.

При панкреатиті

В гострих і тяжких формах лимон протипоказаний. Однак на початкових стадіях з його допомогою можна зняти роздратування, зменшити хворобливість. Необхідно лимон проварити у воді протягом 5-7 хвилин. Потім віджати ще гарячий сік в сирий жовток і випити отриману суміш натщесерце. Слід утримуватися від вживання їжі ще не менше 3 годин. У перший день потрібно випити 5 таких порцій, потім 3 порції на третій і шостий дні і ще по 3 порції на 12 і 24 день.

Читайте також:  Кілька: користь і шкода для організму

При гастриті

Необхідно встановити діагноз і тип гастриту. Лимон може обмежено допомогти або сильно нашкодити. У разі сприятливого діагнозу сік зазвичай використовують у поєднанні з іншими компонентами, наприклад, медом і календулою. В іншому випадку вживати лимон заборонено, так як це може призвести до тяжких ускладнень аж до початку виразкової хвороби.

Для кишечника

Здавна лимон використовували для нормалізації роботи кишечника. В хід йшов сік або скибочки. Активні речовини в цілому посилюють роботу всього ШЛУНКОВО-кишкового тракту, рятують його від застійних процесів. Для нормалізації і поліпшення роботи кишечника рекомендується пити склянку лимонної води щоранку натщесерце.

Якщо спостерігається негативний стан, отруєння, розлад, то слід вжити кілька часточок лимона з сіллю.

При запорах

Лимон найкраще лікує хронічні запори шляхом нормалізації роботи кишечника, активізації перистальтики. Він знімає основу всієї проблеми, тоді запори йдуть самі.

Стійким, але при цьому м’яким проносним дією володіє наступний розчин. У склянку теплої води потрібно видавити сік половини лимона, можна з м’якоттю, але без кісточок, додати чайну ложку меду і щіпку солі. Все перемішати і пити вранці натщесерце.

При подагрі

Відзначено значне поліпшення стану у хворих на подагру, які п’ють лимонну воду або їдять часточки з чаєм. Тому включення цитрусового в дієтичний раціон рекомендовано офіційною медициною.

Механізм дії заснований на нейтралізації пуринів лимонними активними речовинами. Також нейтралізується і виводиться сечова кислота, поліпшується відтік жовчі. Лимон не замінить лікування медичними препаратами, але дуже добре і відчутно доповнить класичну терапію при подагрі.

При коліті

Коліт – це серйозне захворювання, що вимагає швидкої діагностики. Ні в якому разі не можна їсти лимон, інші цитрусові, горіхи, томати і навіть молоко. Лише після встановлення діагнозу лікар зможе призначити дієту. При деяких хронічних формах коліту лимон використовується обмежено у складі інших страв чи напоїв.

Для печінки

Лимон вкрай благотворно впливає на печінку, причому в будь-якій формі надходження в організм. Гепатоцити одержують захист і прискорюють метаболізм. Знижується кількість ліпідів низької щільності або шкідливого холестерину. Невелике розрідження крові полегшує роботу печінки, збільшується утворення сироваткового альбуміну.

Лікарі рекомендують пити лимонну воду на ранок після застілля. Це полегшить загальний стан, підтримає втомлену печінку і збадьорить організм.

При геморої

Офіційна медицина рекомендує більш сучасні засоби лікування цієї недуги, однак радить народна пом’якшувати стан відразу двома шляхами. Перший – це нормалізація роботи кишечника, розм’якшення калових мас, а значить – більш комфортний похід в туалет з меншими ушкодженнями гемороїдальних вузлів. Другий – зміцнення судин і шкіри. Для цього слід змочити ватний тампон в вичавленому соку лимона і змастити ним гемороїдальні вузли. Спочатку буде помірний свербіж, але він скоро зникне.

При холециститі

Необхідна точна діагностика стану жовчного міхура. Лимонний сік є помірним жовчогінним засобом. Якщо ж міхур забитий камінням, не виключено різке ускладнення стану, аж до смертельного результату без негайної і дуже великої хірургічної операції.

При хронічному холециститі з невеликими каменями можна використовувати терапію лимонним соком. На 1 літр води вичавити сік одного плоду, пити кожні дві години. Причому за добу необхідно випити 3 літри лимонної води. Також добре використовувати оливкову олію і лимонний сік в пропорції 1 до 1, туди додати близько чайної ложки тертого імбиру і часнику. 100 мл слід випивати щодня протягом місяця.

При ангіні

Народне лікування включає полоскання рота і горла концентрованої лимонною водою. Це допомагає за рахунок сильних антисептичних можливостей цитрусового. Однак цей метод має серйозний побічний ефект у вигляді руйнування емалі зубів, активними речовинами лимона. Є куди більш дієві медичні препарати. Втім, класичний чай з лимоном або навіть пари часточок (обов’язково зі шкіркою) тільки допоможуть одужання.

Від застуди і грипу

Лимон чудово себе проявляє проти різних ГРВІ та грипу. Він полегшує загальний стан, посилює імунну відповідь організму, знижує температуру, пом’якшує нежить і сухий кашель. Використовуються різні форми – інгаляції над соком і м’якоттю, полоскання горла концентрованої лимонною водою, вживання свіжих часточок плоду, чаю, пиття соку або настоїв.

Сьогодні лимон активно призначається в якості допоміжної терапії при будь-яких захворюваннях верхніх дихальних шляхів і грипі.

Від глистів

Проти паразитів лимон застосовували з самої давнини, нерідко розбавляючи з гранатом, калиною або аґрусом 1 до 1, а потім пили склад соку, кісточок і м’якоті. Однак, як показали сучасні дослідження, такі препарати мають досить обмежену ефективність. Наприклад, вони справді можуть вивести аскарид, зате інші паразити до таких речовин просто несприйнятливі.

Рецепти народної медицини на основі лимона

Народна медицина активно використовує лимон для лікування різних захворювань. Багато рецепти актуальні і зараз, незважаючи на весь розвиток сучасної фармакологічної промисловості.

  1. Від гіпотонії можна використовувати складу з соку одного лимона на 300 г меду, додати туди прожарені і мелені кавові зерна, залежно від стану дозування варіюється від 20 до 50 г. Ретельно перемішану масу приймати по чайній ложці через 2 години після їжі один раз в день. Зберігати складу закритим, в холодильнику.
  2. Коли ноги гудуть після активної роботи, а вночі їх хапають хворобливі судоми, необхідно розрізати один лимон, зняти шкіру і видавити сік з половини. Ватним тампоном намазати п’яти і ікри лимонним соком. Не одягати взуття або штани, поки все не підсохне, а потім прикласти зняту шкірку до області під колінами, можна злегка примотати еластичним бинтом.
  3. При діабеті добре допомагає чорнично-лимонний напій. Дві столові ложки листя чорниці залити 300 мл окропу і настоювати 2 години, після остигання влити склянку лимонного соку. Приймати по 100 мл 3 рази на день за 20 хвилин перед їжею.
  4. При хронічній серцевій недостатності необхідно взяти 30 г чорносливу, 30 г персика і один лимон. Перемолоти чорнослив і персик без кісточки, вичавити сік лимона з м’якоттю. Причому важливо здобути якомога більше м’якоті, можна видалити кісточки і подрібнити все в блендері. Все це змішати і пити по 2 столових ложки щоранку протягом 20 днів.
  5. При важких бронхітах взяти цілий лимон, 4 середніх цибулини і 7 столових ложок меду. Максимально дрібно подрібнити цибулю, можна використовувати терку або блендер. Перемішати до однорідності цибулю з медом і залишити настоюватися. Розрізати лимон і видалити кісточки, при цьому шкірку необхідно залишити, після подрібнити в блендері або м’ясорубці. Всі три інгредієнти змішати. Приймати по 2-3 чайних ложки 3 рази на день.
  6. При фарингітах допомагає суміш лимона, меду і календули. Вичавити сік цілого лимона, додати дві пляшки настойки календули і 3 столових ложки меду. Все це перемішати і змащувати горло. Краще використовувати довгу паличку з бинтовым тампоном на кінці, так як вата залишиться на горлі і буде доставляти дискомфорт.

Лимон в косметології

Косметологія використовує лимонний сік, масло і цедру для догляду за шкірою, волоссям і нігтями. Також ці компоненти включають до складу багатьох кремів і шампунів. Лимон дає вкрай позитивну реакцію при використанні, також це повністю натуральний і безпечний засіб. Єдине протипоказання – індивідуальна непереносимість або алергія.

Для обличчя

  1. Видалення веснянок можливо за допомогою курсу з 15-20 масок такого складу. Потрібно взяти 100 г меду і сік одного цілого лимона. Суміш необхідно ретельно змішати. Далі просочити марлеві серветки і накладати на місця, покриті веснянками. Час витримування маски – 15 хвилин.
  2. Освіжаючий і заспокійливий крем зморшки готується на основі соку половини лимона з чотирма столовими ложками меду. Його потрібно трохи підігріти і теплим нанести на чисту шкіру обличчя. Час активної дії – 5 хвилин.
  3. Від темних кіл під очима допоможуть ватяні диски, змочені в лимонному соці. Дуже важливий момент: необхідно зайняти таке положення, щоб сік не потрапив в очі. Тримати компрес 10 хвилин.

Для волосся

  1. Проти лупи допоможе відвар з шкірки 4 лимонів на одному літрі води, його необхідно варити протягом 15 хвилин, а потім процідити. Щотижня слід ретельно полоскати волосся в такому відварі.
  2. Освіжаюча і надає яскравості волосся маска готується на основі соку одного лимона, 3 столові ложки кориці, 50 мл оливкової олії і 50 мл улюбленого кондиціонера для волосся. Склад необхідно ретельно змішати і нанести на волосся, через півгодини змити теплою водою.
  3. Для освітлення волосся використовується маска на основі 150 мл кефіру, 1 яєчного жовтка, 2 столових ложок коньяку і соку половини лимона. Все це необхідно замішати і влити 10-20 мл шампуню. Наносити на голову плавними рухами, розподіляючи по всій довжині волосся, зверху закрити поліетиленовою плівкою і рушником. Маску можна змити через 4-5 годин або навіть на ранок, якщо потрібно сильне освітлення.

Для нігтів

  1. М’які нігті можна відмочувати у теплій воді з 20% вмістом лимонного соку і крапелькою масла. За часом процедура займає не менше 10 хвилин, робити її потрібно два рази в тиждень.
  2. Цедра також допоможе зміцнити нігті. Потрібно один лимон, цедру слід продавити, так вона дасть сік і ефірні масла. Цією сумішшю необхідно натирати нігті і так тримати 5-7 хвилин, після можна змити теплою водою.
  3. 100% концентрований сік допоможе відбілити нігті і надати їм свіжість, головне – не перетримати руки. У невелику ємність слід вилити свіжовичавлений сік і опустити руки, тримати близько 10 хвилин.

Застосування лимона в побуті

Особливі можливості лимона роблять його універсальним побутовим засобом. Їм можна делікатно видалити жир, особливо там, де застосування хімічних мийних засобів неприпустимо, наприклад, на дитячій посуді або в духовці або мікрохвильовій печі. Рецепт простий: налити в склянку 150 мл води і додати 2 столові ложки лимонного соку або невелику кількість порізаних шматочків. Закип’ятити всередині печі і далі тримати її закритою 10 хвилин. Потім залишиться просто протерти стінки чистою сухою ганчірочкою, і все готово.

Лимон видаляє накип і вапно, що особливо затребуване для мультиварок і електричних чайників. Сік лимона має відмінні освіжаючі і ароматичні здібності – це чудовий натуральний освіжувач повітря. Причому він працює навіть у холодильнику, необхідно просто змочити лимонним соком губку і покласти на середню полицю. Вже через кілька годин весь холодильник наповниться свіжим цитрусовим запахом.

Лимон в кулінарії

Цей плід застосовується повсюдно, у багатьох кухнях світу. Крапелька лимона необхідна для кислинки в соусах і салатах, його додають в маринади і соління, багато алкогольні коктейлі вимагають наявності часточки лимона або його соку. Широко використовується цедра у підготовці до запікання м’яса або риби для отримання стійкого і свіжого цитрусового аромату.

Читайте також:  Гіркий шоколад: користь і шкода для здоров'я

Чи можна лимон замінити лимонною кислотою

Повноцінно замінити свіжий і ароматний фрукт пакетованої кислотою не вийде. Однак часткова заміна, достатня для багатьох побутових і кулінарних застосувань, цілком можлива. Головне – підібрати необхідну концентрацію кислоти. Найбільш близький рівень до натурального лимона – щіпка порошку на 50 мл теплої води. Якщо необхідна більша кислотність, то концентрацію слід збільшити.

Шкода та протипоказання

Лимон – дуже корисний фрукт, який рекомендується регулярно вживати кожному. Він не завдає ніякої шкоди організму, проте має деякі протипоказання, а саме:

  • персональна непереносимість та алергія;
  • виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки;
  • коліти без клінічної діагностики;
  • не діагностований гастрит;
  • холецистит без проведення УЗД.

В іншому фрукт можна давати навіть дітям від одного року, розводячи сік водою. Немає ніяких додаткових застережень з прийому під час вагітності або годування.

Як вибрати і зберігати лимон

Найстигліші й найсоковитіші плоди краще вжити протягом одного тижня. Лимон повинен бути яскравим, гладким і блискучим, при натисканні на шкірку вона швидко повертається у вихідну форму. Для тривалого зберігання і заморожування краще вибирати плоди трохи недоспевшие, трохи більше тверді і злегка зеленуваті на кінчиках.

Лимон відмінно зберігається в холодильнику, до місяця. Можна використовувати відділ для фруктів та овочів або на нижній полиці. Якщо немає можливості використовувати холодильник, то можна зберігати його в невеликій ємності з холодною водою, але тоді треба її щодня змінювати.

Чи можна заморожувати

Лимон добре піддається заморожуванню як цілком, так і по частинах. Достатньо промити плід водою, висушити і заморозити в побутовій морозилці. Понад 95% вітаміну С залишиться в такому фрукті на багато місяців, а ось інші вітаміни будуть розпадатися і втратять близько 20% складу. Цього можна уникнути промислової шокової заморожуванням до -40 градусів.

При наявності вакууматора можна легко заморозити часточки, їх необхідно покласти в пакет, відкачати повітря, після чого страва готова до довготривалого зберігання.

Цедру можна заморозити в баночці або пакеті. Сік вимагатиме більше старань, його слід залити в спеціальні ємності для утворення льоду, які є в будь-якому холодильнику. Отримані кубики вибити і скласти в банку або будь-яку іншу тверду тару. Ємність, наповнену кубиками з крижаним соком лимона, можна перекласти в морозилку і зберігати.

Скільки лимонів можна їсти в день

Не варто надмірно захоплюватися лимонним соком або часточками. Надлишок навіть вкрай корисного продукту може принести шкоду, а не користь. Для лимона це буде гіпервітаміноз і підвищення кислотності в шлунку.

Оптимальна дозування при щоденному вживанні – 3 часточки або їх еквівалент в соку, при разовому – до половини лимона на добу.

Чи можна їсти на ніч і натщесерце

Кращим рішенням буде починати день зі склянки лимонної води, причому саме натщесерце. Є лимон або його сік на ніч – не дуже хороша ідея, зазвичай верхні відділи ШКТ вже порожні і завершили активну роботу. Єдиний виняток – дуже щільний вечеря або застілля, особливо з алкоголем. Тут пару часточок лимона або сік буде відмінною допомогою для організму. Наступний день почнеться по-новому, без негативних наслідків вчорашнього свята.

Чи можна їсти лимон з шкіркою

У шкірці міститься маса корисних речовин і значно більше вітаміну С, ніж у соку і м’якоті. Однак промислове зберігання лимонів передбачає використання воскових покриттів разом з хімічними консервантами. Тому необхідно дуже ретельно промити фрукт, використовуючи м’яку щітку, або руками зчистити це покриття.

При деяких захворюваннях необхідно вживати саме шкірку. Більш того, вона менш деструктивно впливає на емаль зубів, тому сьогодні для полоскання рота і горла призначаються саме такі настої.

Чи можна їсти кісточки

Лимонні кісточки мають відмінний від плоду склад активних речовин. Вони також дуже корисні. Єдиний нюанс – їх необхідно подрібнити у блендері, ступці або на м’ясорубці. Кісточки володіють власним смаком і ароматом, вони помірно розріджують кров, виступають як сечогінний засіб. У кулінарії таку суміш додають в деякі рецепти маринадів, а також використовують для м’яса, супів і фаршу.

Що можна приготувати з лимона: рецепти

Лимон є складовою частиною багатьох страв. Він активно додається в соуси, надаючи їм легку кислинку і освіжаючий аромат, незамінний в кондитерській справі, використовується в багатьох салатах і маринадах. На його основі готують безалкогольні напої і лікери.

Лімончелло

Це класичний алкогольний напій, який відрізняється чудовим смаком, освіжаючим ароматом і легко п’ється. Для його приготування знадобиться:

  • шість середніх лимонів;
  • 700 мл хорошої горілки;
  • 400 мл мінеральної негазованої води;
  • 450 г цукру.

Від лимонів потрібна лише цедра, однак важливо зняти тільки жовту частину, не зачіпаючи білий шар, інакше лікер буде гірчити. Необхідно вилити горілку в банку і додати туди отриману з 6 лимонів цедру, а потім щільно закрити кришкою. Настоювати 14 днів у теплому місці, щоденно перемішуючи. Потім настоянку профільтрувати, а цедру краще віджати для отримання всіх ароматів.

Сироп готувати на основі води і цукру, суміш необхідно прогріти і довести до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися в сиропі. Після охолодження змішати отримане з лимонною настоянкою і виставити на стіл.

Лимонний курд – вишуканий заварний крем

Густий заварний крем з цитрусовим ароматом відмінно підійде у вигляді начинки, але його можна і просто їсти ложками з чаєм. Для приготування потрібні такі компоненти:

  • три яйця;
  • 150 г цукру;
  • три великих лимона;
  • чотири столових ложки вершкового масла;
  • столова ложка цедри.

Необхідно поставити металеву миску на водяну баню, туди влити яйця, цукор і свіжовичавлений сік. Грунтовно збити віночком і загущати випарюванням, постійно перемішуючи суміш. При досягненні потрібної консистенції зняти з вогню і процідити через сито для видалення будь-яких грудочок. Додати подрібнене вершкове масло в гарячий крем і цедру, все перемішати. Готовий лимонний курд охолодити в холодильнику і подавати на стіл.

Лимонад

Приготувати смачний лимонад будинку вкрай просто, це буде дійсно натуральний і дуже корисний напій, якому можна дати улюблений смак. Класична основа складається з таких компонентів:

  • 3 лимона;
  • 100 г цукру;
  • 1,5 л слабко газованої води;
  • 2-3 гілочок м’яти.

До цього можна додати лайм, полуницю, імбир, ванілін. Готувати все в сотейнику – необхідно налити склянку звичайної води, цукор і подрібнену половину лимона. Все довести до кипіння і залишити на малому вогні протягом 5 хвилин.

В підходящу ємність охолоджений сироп процідити, додати сік двох лимонів, слабо газовану воду і м’яту. Все перемішати і поставити в холодильник на півгодини настоюватися. Освіжаючий і смачний домашній лимонад готовий!

Варення

Найпростіший спосіб приготувати ароматне варення зажадає наявності лише таких компонентів:

  • лимони – 1 кг;
  • цукор – 2 кг

До складу можна вводити будь-які додаткові інгредієнти і варіювати солодкість за допомогою цукру. Плоди слід пропустити через м’ясорубку з шкіркою, але без кісточок, додати цукор, перемішати і залишити на ніч у холодильнику.

Варити масу на малому вогні, не доводячи до кипіння. Досить добитися відповідної консистенції після остигання, після чого продукт готовий до вживання.

Цукати

Приготувати кисло-солодкі і ароматні цукати можна і вдома, причому потрібно буквально півтори години і базові інгредієнти, а саме:

  • стакан цукру;
  • 500 мл води;
  • 1 великий лимон.

Такі пропорції вважаються класичними. Зручно робити цукати з нарізаної кружальцями лимона, це піде в чай, начинку, як прикраса страви. Однак такий продукт зберігається відносно недовго. Цукати з лимонних кірок протримаються кілька місяців, проте вони більше підійдуть в ролі ароматизатора страви.

Лимон слід нарізати кружками порційній товщини і прибрати кісточки. У сковороду вилити склянку води і довести до кипіння, зняти з вогню і в ще гарячу воду викласти гуртки лимона на одну хвилину. Слідом швидко охолодити, оптимально використовувати холодну воду з кубиками льоду.

Тепер необхідно налити склянку води в каструлю, додати цукор і перемішати до однорідності, нагріваючи на вогні. У момент, коли рідина буде близька до закипання, додати лимонні гуртки і варити на повільному вогні протягом години, не допускаючи кипіння. Викласти цукати на пергамент і остудити. Вишукана закуска готова до подачі.

Як вичавити сік

Класичний метод вичавки соку включає прокатування по столу зі здавленням. Однак можна вичавити на 30% більше рідини, якщо покласти лимон в мікрохвильовку на 10-20 секунд. Індикатор готовності – відчутно тепла шкірка, але не гаряча. Тепер можна розрізати плід і отримати дійсно багато соку.

Ефективно використовувати вилку, необхідно її увіткнути в м’якоть і рухами руйнувати м’якоть плоду. Однак цей метод вимагає обов’язкової наявності фільтра або сита, так як разом з соком в ємність будуть потрапляти зруйновані мембрани плода.

Чи можна давати тваринам лимони

Собакам і кішкам вкрай небажано давати лимони, навіть якщо вони просять. Справа відразу у кількох компонентах. Ліналоол і лімонен добре переносяться людиною, а ось організм кішки або собаки не знає, що з ними робити. Виражена токсична доза цих речовин – всього 38 мг на 1 кг ваги тварини. Це призведе до сильного розладу травлення, діарею, блювання, тремтіння, слабкість, депресії і сильному слюнотечению. При перевищенні токсичної дози реальний летальний результат навіть при швидкому зверненні до ветеринара.

Інший компонент – чарівність. Кішки і собаки мають вкрай чутливий нюх, і для них фізично боляче відчувати настільки різкий цитрусовий запах, особливо якщо крапельки ефірних масел залишаться на поверхні носа. Систематичне близьке знайомство з порізаним лимоном здатне назавжди притупити нюх тварини.

Цікаві факти про лимони

  1. Сьогодні лимони вирощують в Європі і Америці, однак батьківщина цього фрукта – території Індії та Китаю, дикі сорти ростуть там і сьогодні. До речі, за легендою в Європу плоди потрапили з військом Олександра Македонського, а греки називали лимон індійським яблуком.
  2. Довгий час цинга була справжнім прокляттям мандрівників і мореплавців. Хвороба викликав убогий раціон, це було зрозуміло з давніх часів. Однак тільки Джеймс Лінд у 1754 році запропонував лимон і його сік у вигляді дієвої профілактики цинги, доречною на кораблях, за рахунок гарної схоронності. З 1795 року королівський, а через десятиліття і інші флоти почали використовувати для цього цитрусові, а епідемія цинги була переможена.
  3. З 16 століття на званих обідах і балах Європи страви з чорниці подавали тільки в парі з лимоном. Справа в тому, що ягода забарвлює зуби в чорний колір, що вважалося ознакою селян і було не до лиця аристократам. Лимон ж допомагав швидко позбутися від неприємного осаду.
загрузка...
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь