Квас з вівса: користь і шкода для здоров’я

У спекотні літні дні складно знайти напій краще прохолодного домашнього квасу. Його освіжаючий смак знайомий кожному другій дитині, а про його корисні властивості сказано більше, ніж про користь будь-якого іншого напою. Однак далеко не всім відомо, що, крім класичного хлібного квасу, існують і інші варіації. Так, наприклад, всі знають про те, що квас може бути приготований з вівса. Такий напій відрізняється не тільки за своїми смаковими характеристиками, але і корисним властивостям. Він здатний не тільки освіжати, але і насичувати людський організм великою кількістю поживних речовин, що дає можливість використовувати його як засіб для лікування і профілактики багатьох серйозних захворювань.

Склад і калорійність

Вівсяний квас вважається одним з найбільш корисних натуральних напоїв, що легко пояснюється її багатим складом. В 100 мл квасу, виготовленого на основі вівса, міститься багато поживних речовин:

  • 0,14 мг калію;
  • 1,33 мг хлору;
  • 4,43 мг кальцію;
  • 0,95 мг сірки;
  • 0,95 мг магнію;
  • 0,9 мг натрію;
  • 0,015 мг заліза;
  • 95,24 мкг фтору;
  • 0,0015 мг марганцю;
  • 0,57 мкг міді.

Крім мінералів, до складу квасу, виготовленого на основі вівса, входить велика кількість вітамінів. Регулярне вживання цього напою допоможе поповнити запаси аскорбінової кислоти, вітамінів групи В, вітаміну Е, фолієвої кислоти, биатина і ніацину.

Мікро-, макроелементи і вітаміни, які входять до складу вівсяного квасу, роблять цей напій дуже корисним. Завдяки такому багатому складу квас нерідко рекомендують як допоміжний засіб при лікуванні ряду серйозних захворювань і як продукт, здатний запобігти розвитку багатьох хвороб.

Ще однією позитивною характеристикою цього напою можна назвати і показник його калорійності. В одній порції вівсяної квасу (100 мл) міститься близько 19 калорій, що дозволяє назвати його низькокалорійним і включати в щоденний раціон тих людей, які прагнуть позбавитися від зайвої ваги.

Чим корисний квас з вівса

Загальна користь

На думку багатьох досвідчених медиків, вівсяний квас є унікальним напоєм, який здатний надавати благотворний вплив на організм людини. Він може:

  1. Підвищити імунітет. Про здібності вівсяного квасу поліпшити роботу імунної системи знали ще в стародавні часи. Цілителі радили вводити його в щоденний раціон слабких людей і дітей, які перенесли важкі хвороби. Квас допомагав хворим відчувати себе краще і запобігав рецидив хвороби.
  2. Вивести з організму накопичені в ньому шлаки і токсини. Квас з вівса, приготований в домашніх умовах, з використанням виключно натуральних інгредієнтів, здатний очистити організм людини від всіх шкідливих речовин, накопичених в ньому за багато років.
  3. Запобігти розвитку захворювань органів шлунково-кишкового тракту. Благотворний вплив цього напою на органи ШКТ дозволяє використовувати його як засіб для профілактики ряду порушень в їх роботі.
  4. Нормалізувати обмін речовин. Речовини, які входять до складу вівсяного квасу, допомагають прискорити обмінні процеси, що дозволяє використовувати цей напій як засіб для очищення всього організму і схуднення.
  5. Повернути здоровий і привабливий зовнішній вигляд шкірних покривів і нігтям. Вітаміни і мінерали, які присутні у складі цього напою, допомагають поліпшити зовнішній вигляд шкіри і нігтів. При його регулярному вживанні відзначається розгладження незначних вікових і мімічних зморшок, поліпшення кольору шкірних покривів і їх очищення.
  6. Вивести зайву рідину з організму. Систематичне вживання квасу з вівса сприяє виведенню зайвої рідини, що допомагає позбутися від набряклості і назавжди забути про мішки під очима.
  7. Поліпшити стан пацієнтів, які страждають від серцево-судинних захворювань. На думку багатьох медиків, регулярне вживання вівсяного квасу в комплексі з медикаментозними препаратами допоможе контролювати стан тих людей, які страждають від хвороб серця і судин.
  8. Відновити роботу кровоносної системи. Квас, приготовлений на основі вівса, здатний вивести з організму скупчення шкідливого холестерину і токсини, що допомагає нормалізувати роботу кровоносної системи.
  9. Впоратися з проявами таких захворювань, як гіпертонія, цукровий діабет. Продукт може поліпшити роботу центральної нервової системи, запобігаючи розвиток неврозу, покращує розумову активність і справляючись з безсонням.
  10. Очистити печінку. Напій допомагає позбавитися від такого захворювання, як гепатит С, але тільки в комплексі з медикаментозними препаратами.
Читайте також:  Карась: користь і шкода для організму людини

Для жінок

Вівсяний квас – напій, який повинен бути в щоденному раціоні кожної сучасної жінки. Його багатий склад здатний надати унікальне вплив на жіночий організм. При регулярному вживанні квасу, виготовленого на основі вівса, жінки відзначають поліпшення загального самопочуття, зовнішнього вигляду і позбавлення від ряду захворювань. Так, наприклад, представниці прекрасної половини людства, які страждають від частих депресій, неврозів та інших станів, викликаних порушеннями в роботі нервової системи, помічають поліпшення психоемоційного стану і повне позбавлення від патології.

Квас з вівса надає дивну дію на шкіру. Речовини, які входять до його складу, здатні очистити шкіру обличчя від вугрів, акне, запобігти передчасне старіння і позбавити від мімічних і вікових зморшок.

Крім того, цей дивовижний напій здатний швидко позбавити жінок від декількох зайвих кілограмів без будь-якої шкоди для організму, що є ще одним його плюсом.

Для чоловіків

Медики рекомендують не відмовлятися від споживання цього напою і представникам сильної половини людства. При його регулярному вживанні чоловіки відзначають:

  • підвищення фізичної активності;
  • прилив сил і енергії;
  • підвищення імунітету;
  • поліпшення загального стану.

Квас з вівса рекомендується вживати тим чоловікам, які зіткнулися з проблемою імпотенції. Речовини, які входять до його складу, здатні надати унікальний вплив на організм чоловіка і підвищити потенцію, викликану порушеннями в роботі центральної нервової системи або іншими патологічними процесами, що протікають в організмі.

Крім того, цей напій рекомендовано вживати в якості профілактичного засобу, здатного запобігти розвитку хвороб серця, що найбільш важливо для людей, вік яких перевищив 45-50 років. За статистикою, у чоловіків, які досягли цього віку, часто діагностуються захворювання серцево-судинної системи:

  • інфаркти;
  • інсульти;
  • серцева недостатність;
  • ослаблення серцевого м’яза;
  • аритмія.

Варто відзначити і той факт, що унікальне вплив цього напою проявляється з плином часу і може бути відмічено тільки при його систематичному вживанні.

При вагітності

Під час виношування дитини квас, приготовлений на основі вівса, може стати справжньою знахідкою для жінки. До його складу входить велика кількість фолієвої кислоти, недолік якої може спровокувати розвиток ряду вроджених захворювань у майбутнього малюка. Однак це далеко не єдиний плюс вівсяного квасу. При регулярному вживанні цього напою вирівнюється психоемоційний стан вагітної жінки, що допомагає легше переносити стресові ситуації, знижуючи тим самим їх негативний вплив на майбутню маму.

Медики відзначають, що вплив вівсяного квасу на організм вагітної жінки переоцінити дуже складно. Його рекомендують вводити в щоденний раціон не тільки для поліпшення загального стану, але і при багатьох проблемах:

  1. Виникнення набряків. Вагітні жінки часто стикаються з такою проблемою, як набряки. Завдяки здатності виводити з організму людини скупчення зайвої рідини вівсяний квас допоможе майбутнім мамам впоратися з цією проблемою.
  2. Недостатня кількість вітамінів. Проблема авітамінозу – те, що турбує, якщо не кожного, то кожну другу вагітну жінку. Регулярне вживання вівсяного квасу допоможе наситити жіночий організм вітамінами, які необхідні для нормального функціонування всіх внутрішніх органів і систем, а також підтримання привабливого зовнішнього вигляду.
  3. Часті простудні захворювання. При вагітності з природних причин імунна система жінки починає давати збої, що стає причиною частого виникнення простудних захворювань. У цьому випадку рекомендується пити квас з вівса. Це допоможе зміцнити імунітет і захистити організм від вірусів.

Безсумнівно, кожна з властивостей вівсяного квасу благотворно вплине на самопочуття жінки, яка виношує дитину. Але це не означає, що напій є нешкідливим і дозволений до вживання всім без винятку. При його введенні у щоденний раціон слід враховувати і той факт, що під час вагітності частіше розвиваються алергічні реакції, і однією з причин їх появи може стати цей унікальний напій.

Читайте також:  Сухе молоко: користь і шкода для здоров'я

При грудному вигодовуванні

А ось під час грудного вигодовування медики рекомендують жінкам обмежити споживання квасу, виготовленого на основі вівса. Наскільки б не був корисний цей напій, він є продуктом бродіння. Саме тому включати його в щоденний раціон годуючої матері вкрай небажано. При відмові від цієї рекомендації існує великий ризик розвитку багатьох проблем:

  1. Сильне газоутворення і кольки у дитини. Відразу після народження шлунково-кишковий тракт малюка гостро реагує на надходження в нього їжу. Спираючись на це, педіатри рекомендують молодим мамам дотримуватися спеціальної дієти, яка передбачає виключення з щоденного раціону багатьох продуктів, у тому числі і вівсяного квасу. Нехтування цим правилом призведе до виникнення метеоризму і сильних кишечник кольок у новонародженого.
  2. Алергічні реакції. Всупереч загальній думці, овес і його похідні є найсильнішими алергенами. Тому в перші місяці годування дитини грудьми від нього краще відмовитися.
  3. Неспокійний стан у дитини. Звичайно, сам квас не здатний викликати занепокоєння у малюка. Однак ті стани, які послідують за його вживанням, стануть причиною цього.

Вводити квас з вівса в раціон жінки, яка годує дитину грудним молоком, можна тільки після консультації з лікарем педіатром. Тільки кваліфікований фахівець зможе визначити допустимі норми і доцільність споживання цього напою.

Для дітей

На думку кваліфікованих дитячих лікарів квас з вівса можна вводити в дитячий раціон тільки після того, як дитина досяг п’ятирічного віку, за умови відсутності індивідуальної непереносимості і протипоказань. Якщо цей напій був введений в дитяче меню правильно, він здатний позитивним чином відбитися на роботі зростаючого організму:

  • підвищити фізичну активність;
  • зміцнити імунітет;
  • запобігти розвитку захворювань органів шлунково-кишкового тракту;
  • знизити вплив стресів;
  • запобігти розвиток авітамінозу;
  • нормалізувати обмінні процеси.

Пам’ятаєте! Вводити нові продукти в раціон дитини можна тільки після консультації з лікарем. Нехтування цим правилом може призвести до розвитку захворювань, які негативно позначаться на загальному стані малюка і значно погіршать якість його життя.

При схудненні

Досвідчені дієтологи називають вівсяний квас кращим напоєм для схуднення. Він чинить м’який вплив на організм людини, прискорюючи процес позбавлення від зайвих кілограмів, при цьому насичуючи його макро-, мікроелементами і вітамінами, які необхідні для нормальної роботи внутрішніх органів і систем.

Все це можливо завдяки наявності в складі цього напою вівса. Цей дивовижний злак має унікальну особливість – здатність виробляти велику кількість слизу при контакті з водою. Ця слиз обволікає шлунок, запобігаючи розвиток запальних процесів на його слизових оболонках, і робить благотворний вплив на процес травлення. Це дозволяє використовувати вівсяний квас з метою позбавлення від зайвих кілограмів навіть тим людям, які страждають від серйозних захворювань органів ШКТ, в тому числі і від виразки, панкреатиту і гастриту.

Крім того, та сама слиз, що виробляється вівсом, здатна знизити відчуття голоду, вивести з організму людини поганий холестерин, прискорити метаболізм і знизити рівень вмісту цукру в крові, що в більшості випадків має велике значення для людей, які прагнуть схуднути.

Квас з вівса в медицині

Завдяки безлічі корисних властивостей і багатому складу квас з вівса часто використовується в традиційній медицині як засіб для лікування і профілактики багатьох захворювань. Медики рекомендують включати цей напій в склад комплексної терапії при таких проблемах:

  • часті простудні захворювання;
  • високий рівень вмісту цукру в крові;
  • деякі захворювання печінки, у тому числі і гепатит С;
  • ослаблений стан після перенесення серйозного інфекційного захворювання;
  • високий рівень вмісту шкідливого холестерину;
  • поганий обмін речовин;
  • нестача вітамінів в організмі;
  • стоншена емаль зубів;
  • безсоння;
  • хронічна слабкість.

Однак, вирішивши вводити квас з вівса в щоденний раціон, слід звернути увагу і на той факт, що корисний цей напій може бути тільки в тому випадку, якщо він вживається правильно – в обмежених кількостях і з урахуванням всіх протипоказань.

Читайте також:  Тунець: користь і шкода для організму людини

Шкода та протипоказання

В цілому, квас з вівса можна назвати одним із самих безпечних напоїв. Однак це не означає, що він не має протипоказань. Медики настійно рекомендують обмежити споживання квасу тим людям, у яких був діагностований гострий гастрит (споживання може бути дозволено тільки в період стійкої ремісії), і пацієнтам, які страждають від постійних підвищень рівня кислотності.

Повністю відмовитися від споживання квасу з вівса слід тим людям, в анамнезі яких присутні деякі серйозні патології печінки і такі хвороби:

  • подагра;
  • ентерит;
  • коліт;
  • алергія на глютен.

У цьому випадку випита чашка квасу може спровокувати не тільки погіршення загального стану пацієнта, але і стати причиною розвитку серйозних супутніх захворювань.

У всіх інших випадках квас, приготовлений на основі вівса, не здатний нашкодити людині. Навпроти – його споживання допоможе зберегти здоров’я на довгі роки і запобігає розвитку багатьох серйозних хвороб.

Як зробити квас з вівса: рецепти

Існує безліч рецептів приготування квасу на основі вівса, але класична варіація цього напою залишається найпопулярнішою.

Рецепт 1

Для приготування вівсяного квасу за класичним рецептом знадобляться наступні інгредієнти:

  • 300 г вівса.
  • 40 г цукрового піску.

Приготування цього дивовижного напою складається всього з декількох етапів:

  1. Підготуйте ємність, яка підійде для приготування квасу. Це може бути місткий глечик або трилітровий бутель.
  2. Промийте вказану кількість вівса в чистій прохолодній воді і висипте його в чисту, суху банку.
  3. Додайте до вівса 40 г цукрового піску і залийте отриману суміш очищеної водою кімнатної температури.
  4. Залиште квас настоюватися на четверо діб.
  5. Через зазначений проміжок часу квас вважається готовим і придатним до вживання.

Зверніть увагу! Овес, який був використаний для приготування напою, викидати не варто. Його можна використовувати як закваски протягом 3 місяців.

Рецепт 2

Не менш популярний і медово-вівсяний квас. Його смак буде більш насиченим і стане справжньою знахідкою для істинних гурманів.

Щоб приготувати вівсяний квас на меду, знадобляться такі компоненти:

  • 300 г вівса.
  • 20 г меду.
  • 50 г родзинок.

Змішайте інгредієнти в зазначених кількостях, помістивши їх у банку, обсяг якої складає 3 літри, залийте її водою і залиште на 3-4 дні. Через зазначений час профільтруйте напій і насолоджуйтеся його неповторним смаком.

Цікаві факти

Багато людей помилково вважають, що знають про квас абсолютно все. Однак ця думка помилкова. Найчастіше, пізнання закінчуються на те, які страви можна приготувати, використовуючи овес, і в яких випадках слід відмовитися від його вживання. При цьому лише одиниці знають такі факти:

  1. Росія є світовим лідером з вирощування вівса. У 2013 році Російська Федерація обігнала навіть Канаду і Польщу, зібравши 402700 тонн вівса.
  2. Овес є основною зерновою культурою в таких країнах, як Канада і Фінляндія.
  3. Ця культура містить у собі рекордна кількість вітамінів групи В. До його складу входять вітамін В1, В2, В3, В5, В6 і В9.
  4. Перші киселі були приготовані саме з вівса.
  5. Овес використовується для приготування сурогату кави.
  6. З цієї унікальної зернової культури готують відмінне безлактозное молоко.
  7. Овес є основою для приготування багатьох алкогольних напоїв, в тому числі і віскі.
  8. Звичайно, самим цікавим фактом можна назвати те, що з вівса готують чудовий квас, який порадує кожного гурмана своїм неповторним смаком і стане улюбленим напоєм всіх домочадців.

Квас, приготовлений на основі вівса, повинен бути присутнім у раціоні кожної сучасної людини. Він стане відмінною заміною газованих і багатьох інших напоїв, які містять в собі безліч барвників, консервантів та інших компонентів, здатних чинити негативний вплив на організм людини. Його введення в щоденне меню допоможе зберегти прекрасне самопочуття, привабливий зовнішній вигляд, молодість і підтримати здоров’я всього організму.

diagnoz.in.ua
Залишити відповідь