Кавунові насіннячка: користь і шкода для здоров’я

Традиційний сезон стиглих, соковитих і ароматних арбузов – кінець серпня і початок вересня. Ці гігантські ягоди українці дуже люблять, але, на жаль, не всі знають про те, що кавунові насіннячка можна вживати в їжу, так як вони корисні для організму людини. Однак і цей нешкідливий продукт має свої протипоказання до вживання. Спробуємо розібратися в цьому питанні самим докладним чином, кому можна і навіть рекомендується включити в свій раціон кавун і його кісточки, а кому варто утриматися від їх вживання.

Склад і калорійність

Точна калорійність кавуна і його насіння не може бути підрахована, так як вона безпосередньо залежить від розміру плоду і його стиглості. На 100 грамів продукту доводиться приблизно 25-30 ккал. Розглянемо параметри БЖУ докладніше.

  • білків – 0,6 г;
  • вуглеводів – 0,8 грам;
  • жирів – 0,2 грама;
  • холестерину – 0.

Цікаво: якщо до кавуна додати жири, наприклад, зробити з нього салат з листя руколи та козячим сиром, то таке блюдо цілком може замінити один з прийомів їжі і стати легкою вечерею в жарку пору року.

У м’якоті кавуна міститься багато корисних речовин:

  1. Рослинна клітковина благотворно впливає на травну систему і змушує організм людини працювати, немов точні годинник. До того ж клітковина відмінно виводить не тільки шлаки і токсини, але і шкідливий холестерин, а це в свою чергу сприяє зниженню ризику розвитку серцево-судинних патологій.
  2. Органічні кислоти підтримують правильну рівновагу кислотно-лужного балансу. За рахунок цього нормалізуються обмінні процеси, виробляються спеціальні речовини, які наповнюють кожну клітинку енергією.
  3. Пектин стабілізує обмін речовин, до того ж має здатність захищати організм від шкідливих речовин.
  4. Аскорбінова кислота є дуже сильним антиоксидантом, вітамін С чудово справляється із завданням щодо посилення природного імунітету, допомагає організму боротися з інфекціями.
  5. Вітаміни групи В беруть активну участь в обмінних процесах, благотворно позначаються на стані ЦНС.
  6. Вітамін А сприяє тому, що волосся, шкіра і нігті знаходяться в прекрасному стані.
  7. Залізо необхідно людині для того, щоб організмом правильно вироблялися гормони щитовидної залози. Мінерал вкрай важливий для правильного кровотворення в організмі.
  8. Магній бере участь в синтезі білків, правильному засвоєнні глюкози і вироблюваної енергії. Важливий мінерал для того, щоб правильно працювали нервові імпульси, передаючи сигнали від мозку до кожної клітинки організму.

Корисні властивості гарбузового насіння

Загальна користь

  1. Серед найбільш корисних амінокислот, що входять до складу гарбузового насіння, окремо варто виділити аргінін. Він не тільки регулює кров’яний тиск, але і нормалізує роботу серцевого м’яза. Регулярне вживання допомагає захистити організм від злоякісних утворень.
  2. Триптофан бере активну участь в обмінних процесах організму і відповідає за стабільний емоційний фон людини.
  3. Лізин здатний регулювати протеїновий і вуглеводний обмін речовин.
  4. Великий вміст вітамінів групи В позитивно позначається на ЦНС.

Для жінок

Залізо, яке присутнє в кісточках, зміцнює волосся, а магній і мідь, які входять до складу, сприятливо позначаються на їхньому здоровому вигляді. Зволоження волосся відбувається за рахунок жирних кислот. Ненасичені жирні кислоти запобігають пересушування шкіри, роблять її гладкою і блискучою. Антиоксиданти запобігають старінню та появі пігментних плям.

При вживанні кісточок кавуна заповнюється недолік білка, особливо це актуально при дотриманні вегетаріанської дієти.

Для чоловіків

Чоловікам буде корисно знати, що вчені провели дослідження на мишах, де було науково доведено, що екстракт кавунових насіння сприяє зменшенню передміхурової залози. Також відзначено, що при регулярному вживанні насіння цієї ягоди збільшується чоловіча сила і витривалість.

Чоловіки не завжди правильно харчуються, і якщо включити в раціон підсушене насіння кавуна, то вони сприятливо позначаться на стані ШКТ. Вони будуть не менш ефективні і при лікуванні виразки у порівнянні з медикаментами, оновлюючи і захищаючи клітини.

Жменя гарбузового насіння допоможе зняти похмільний синдром, знизить підвищений тиск і поверне до життя, якщо напередодні ввечері чоловік зловживав спиртними напоями.

При вагітності

Кавунове насіння складаються на 1/3 частину з чистого білка, що дуже корисно під час вагітності, адже вживання білкової їжі допомагає зберегти тонус м’язової тканини.

У 100 грамах підсушених гарбузового насіння міститься до 51% жирів, що робить продукт неймовірно корисним в період виношування дитини.

Незмінний супутник вагітної жінки – це нудота і печія. За допомогою гарбузового насіння можна позбутися від цієї проблеми на досить тривалий час.

Читайте також:  Часник: користь і шкода для здоров'я організму

Поєднання мікроелементів в продукті унікальна і більше ніде не повторюється в природі. Деякі з них в буквальному сенсі можуть забезпечити необхідну добову норму для організму дорослої людини і вагітної жінки в тому числі. Причому, найбільше мінералів не в ядрі насіння, а в її шкірці, тому їх рекомендується обсмажити і вживати, не очищаючи.

Насіння кавуна допомагають зняти набряки, що дуже корисно для вагітних жінок. Достатньо 50 грам підсушених зерен залити киплячою водою і настояти, поки відвар не стане теплим. Приймати по 100 мл перед кожним прийомом їжі протягом 5 днів.

При грудному вигодовуванні

Годуюча мама повинна не тільки повноцінно харчуватися, але й отримувати з їжею максимальна кількість вітамінів, мінералів і поживних речовин. Інакше, як говорили ще наші бабусі, грудне молоко буде «порожнім», і малюк не зможе набирати вагу. А кавунові кісточки містять максимум цих речовин на 100 грам продукту, так що не варто обходити їх стороною.

Але варто пам’ятати і про те, що кавунові насіння досить калорійний продукт і можуть надавати як на організм мами, так і на малюка проносний ефект.

Для дітей

Зростаючий організм найбільше потребує запас вітамінів і мінералів, а поживні речовини, потрібні для росту і розвитку. Саме тому в раціон дитини необхідно включати ті продукти, які максимально багаті цими речовинами. До них відносяться кавунові насіннячка. Для дитини їх можна обсмажити на сухій сковороді з додаванням невеликої кількості солі і запропонувати в якості ласощів.

Кавунове насіння, як і гарбузове, мають глистогінним ефектом, тому не варто відмовлятися від їх вживання і тим більше виключати з раціону дитини. Навіть невелика кількість принесе дитячому здоров’ю величезну користь.

При схудненні

А от тим, хто хоче схуднути і позбутися від зайвих кілограмів, варто врахувати, що й сам кавун, і його насіння досить калорійні. Хоча вони і містять багато корисного в складі і були б до місця, особливо при строгій дієті, вживати їх слід з обережністю.

Щоб заповнити нестачу вітамінів і мінералів, достатньо під час дієти додавати в страви або використовувати в якості перекусу не більше 1-2 повних (можна з невеликою гіркою) насіння в їжу. Цієї кількості буде більш ніж достатньо, щоб не перешкодити ефекту схуднення.

Кавунове насіння в народній медицині

Не всі захворювання подаються лікуванню медичними препаратами, і тоді на допомогу приходить народна медицина. Рецепти настоянок та відварів, якими користувалися ще наші предки, працюють і по нинішній час.

З допомогою кавуна і його насіння можна вилікувати чимало захворювань і навіть деякі серйозні недуги. Тому варто звернути увагу на ці народні рецепти, які допоможуть у скрутну хвилину і допоможуть повернути здоров’я.

Від глистів та кишкових паразитів

Для приготування відвару необхідно 950 мл чистої води і 115 грам гарбузового насіння, які вже очищені і підсушені в духовці або на сковороді.

  1. Кісточки розтовкти в ступці до стану дрібної крихти. Якщо ступки немає, то можна перекласти насіння в пакет і роздрібнити їх качалкою.
  2. Залити подрібнений порошок водою в ковшике і поставити на повільний вогонь нагріватися. Томити 40-45 хвилин.
  3. Остудити готовий настій і процідити його через дрібне сито або чисту марлю, складену в декілька шарів.

Приймати по одній склянці (200 мл) за 1-1,5 години до кожного прийому їжі.

Для стабільного артеріального тиску

Завдяки правильно приготованої настоянки можна відмовитися від вживання хімічних ліків і нормалізувати артеріальний тиск. Також можна застосовувати засіб разом з ліками, щоб тиск швидше прийшло в норму і стабілізувався.

Для приготування знадобиться 500 грам заздалегідь висушених кавунових кірок і 300 грам очищених і підсушених насіння.

  1. Подрібнити компоненти настоянки за допомогою кухонного комбайна з ножами в дрібну крихту.
  2. Залити все в каструлі літром чистої води і довести до кипіння.
  3. Вогонь зменшити і варити настоянку на мінімумі близько 15 хвилин.

Процідити охолоджений напій і приймати його між прийомами їжі по 80-100 мл.

При матковій кровотечі

З допомогою кавунових насіння також можна зупинити і дуже небезпечне маткова кровотеча, достатньо лише правильно приготувати настій на основі кавунових кісточок.

  1. Взяти довільну кількість кавунових кісточок, очистити їх і підсушити в духовці або на сухій сковороді без додавання масла.
  2. Подрібнити за допомогою кухонного комбайна або м’ясорубки до дрібної крихти.
  3. Закип’ятити молоко нормальної жирності і змішати його в пропорції 1:10, тобто 100 грамів порошку на один літр молока.

Пити молочний настій з кавуновими насінням 2 рази в день між прийомами їжі.

При лихоманці, лихоманці і високій температурі

Коли ви або ваші близькі застуджені і відчувають нездужання, полегшити їх стан можна, зробивши корисний вітамінний настій з додаванням гарбузового насіння.

  1. В пропорції 1:10 розтерти насіння з холодною кип’яченою водою.
  2. Пити по 2-3 столові ложки щогодини дорослим і по 2-3 чайні ложки дітям.

В дитячу порцію «ліки» можна додати малинового варення, меду або фруктового сиропу. Підійде для солодощі і звичайний цукровий пісок.

Читайте також:  Чай з лавандою: користь і шкода для організму

Сечогінний засіб

Коли вас мучать набряки, на виручку прийде все той же кавун, точніше його насіння. З їх допомогою можна не тільки позбутися від набряків, які роблять нашу зовнішність непривабливою, але і скинути кілька кілограмів зайвої ваги.

  1. 200 грам подрібнених гарбузового насіння залити 800 мл холодної води в каструлі і, поставивши на вогонь, довести до кипіння.
  2. Протомитися відвар близько 15-20 хвилин, остудити й процідити через марлю або сито.

Перед кожним прийомом їжі через 15-20 хвилин випити склянку прохолодного відвару і лише через час приступати до трапези.

Користь олії з гарбузового насіння

Наприклад, в період вагітності або із-за індивідуальних особливостей організму вживання медикаментів може бути просто неможливим. Тоді на виручку приходить народна медицина з її рецептами, які допомагають не гірше, а часом навіть і краще, ніж хімічна «таблетка». Ось і масло гарбузового насіння має багато можливостей застосування, так і протипоказань для вживання практично немає:

  1. Допомагає налагодити правильне травлення.
  2. Регулює оптимальний кислотно-лужний баланс.
  3. Відмінно очищає клітини печінки.
  4. Справляється з утворенням каменів і піску в нирках, є чудовим профілактичним засобом.
  5. Добре допомагає при ранах і подряпинах, опіках і запаленнях.

Як застосовується масло кавунових кісточок

  1. Насамперед, ароматне ефірне масло на кавунових насіння – це чудовий засіб для зволоження шкіри і волосся. Воно має дуже легку структуру і тонкий приємний аромат. Добре застосовувати масло, якщо ви поранилися або обпеклися, його регенеруючі властивості відмінно допомагають у загоєнні.
  2. Масло можна використовувати для зволоження дитячої шкіри, змішуючи з кремом і використовуючи «під підгузник». Воно допоможе запобігти і вилікувати висип, почервоніння і лущення. Також масло можна додати в сонцезахисний крем для додаткового захисту.
  3. Якщо додати кілька крапель олії в крем для обличчя і тонік для вмивання – вийде чудовий косметичний засіб для боротьби з висипом вугрів і акне.

Важливо: олія не варто зберігати більше 6-7 місяців, так як всі його корисні властивості до цього часу випаровуються і випаровуються.

Шкода та протипоказання

Величезна користь гарбузового насіння безпосередньо пов’язана з багатим мінеральним складом. Приміром, лише у жмені насіння міститься 565 мг магнію, що становить 145% добової норми для дорослої людини. А магній необхідний для того, щоб регулювати артеріальний тиск, до того ж він допомагає правильно засвоювати вуглеводи в організмі, знижувати і стабілізувати глюкозу в крові, що важливо при цукровому діабеті.

А от тим, у кого є захворювання сечостатевої системи, ні кавуном, ні тим більше його насінням ні в якому разі не можна зловживати. У насінні міститься цитрулин, який, потрапляючи в організм, перетворюється в аміак. Якщо здорова людина виведе його з організму без праці, то тим, хто страждає на ниркову недостатність, доведеться зовсім несолодко.

Як зберігати кавунові насіння

Найкращим рішенням для зберігання сирих або вже підсушених гарбузового насіння є скляна банка з щільно прилягає кришкою. Рекомендується поставити її в темне, по можливості прохолодне місце, щоб продукт не втратив своїх корисних властивостей.

Як сушити

Підсушити насіння кавуна можна в духовці, для цього їх потрібно розподілити тонким шаром за противнь і потримати в духовій шафі 18-20 хвилин при температурі 160°C.

Рада! При необхідності до насіння можна додати трохи дрібної солі або улюблених приправ, щоб надати їм додатковий смак. Такі насіння будуть використовуватися тільки для перекусу і додавання в інші страви.

Чи можна їсти кавун разом з насінням

Майже кожен з нас, поїдаючи кавун, намагається якомога швидше виплюнути настирливі кісточки з рота. А тим часом, зовсім даремно, адже в них дуже багато корисного. Всього в пару жмень цього продукту міститься практично третину добової норми білка, необхідного людині для гарного самопочуття і здоров’я.

Цікаво: з’ївши велику жменю гарбузового насіння, можна вважати, що ви отримали як мінімум повноцінний перекус, а все завдяки багатому мінеральному складу білку, вуглеводів і корисних для волосся і шкіри жирів.

Саме тому не варто викидати настільки корисний і цінний продукт, наприклад, у країнах Азії з цих насіння навчилися робити борошно і навіть вичавлювати ароматне масло. Хоча в більшості випадків їх просто їдять, апетитно клацаючи після ретельної просушки або обжарювання з додаванням солі. Адже їх смак сильно наближений до арахісу, і вони зовсім не схожі на гарбузове насіння.

Як приймати кавунові насіння

Зерна кавуна можна застосувати не тільки в кулінарії, але і для лікування та оздоровлення, використовувати в косметичних цілях. Найчастіше їх просто використовують в якості перекусу або солоного ласощі між прийомами їжі або готують напої для лікувальних і профілактичних цілей при захворюваннях нирок, сечового міхура, для нормалізації тиску і проти паразитів (глистів).

В оздоровчих цілях кавунові насіннячка можна підсушити і додавати в якості приправи до салатів, кремоподібні супи і ранкові мюслі.

Проте варто відзначити, що добова норма не повинна перевищувати той обсяг, що поміститься в долоньці. Ще досить калорійний продукт. Тому якщо ви дотримуєтеся дієти, насіння можна і треба включити в меню, але скоротивши їх кількість.

Читайте також:  Маракуйя: користь і шкода для здоров'я організму

Як правильно посмажити

Найпростіший рецепт, щоб підсушити кавунові насіннячка, – це підсмажити їх у сковороді без додавання масла. Для цього насіння необхідно промити і обсушити на чистому кухонному рушник. Після чого викласти на суху сковорідку і обсмажити на середньому вогні приблизно 6-7 хвилин при постійному помішуванні. Остудити і перекласти продукт в банку з щільною кришкою для приготування настоїв і відварів.

В якості ласощів! Потрібно розчинити в 50 мл кип’яченої води чверть чайної ложки солі і ретельно перемішати, почекати, поки розчиняться всі крупинки і влити сольовий розчин до насіння в сковорідку. Збільшити вогонь і продовжувати смажити насіння, поки не випарується вся рідина.

Рецепт чаю з гарбузового насіння

З кавунових насіння можна приготувати дуже смачний і ароматний чай, який не тільки зарядить енергією, але і допоможе нормалізувати артеріальний тиск, впорається з інфекціями і запалення сечостатевої системи і налагодить роботу нирок.

Для приготування потрібно:

  • 45 грам підсушених кавунових насіння;
  • 950 мл чистої холодної води;
  • 165 грамів кавуна.

Приготування
Для початку закип’ятити в чайнику або каструлі воду. Поки вода закипає, при допомозі ступки та пестика подрібнити заздалегідь підсушені зерна в дрібний порошок. Також можна використовувати кавомолку або кухонний комбайн. Тепер подрібнене насіння залити киплячою водою, поставити на невеликий вогонь і тушкувати протягом півгодини. Зняти готовий настій з плити, закрити кришкою і укутати, щоб він повільно охолов до кімнатної температури.

Після повного охолодження відвар процідити через сито і чисту марлю, складену в декілька шарів. Тепер порізати кавун на шматочки, перекласти його в блендер разом з відваром і збити до однорідної консистенції. Перелити в чисту пляшку з щільною кришкою і прибрати в холодильник.

Як пити чай з гарбузового насіння

Чай необхідно приймати підігрітим або заздалегідь дістати з холодильника, щоб він був кімнатної температури. Першу чашку необхідно прийняти у теплому вигляді натщесерце, решту – за півгодини до їди. Курс прийому становить два тижні, потім необхідно зробити місячну перерву.

Дуже важливо не додавати в напій цукровий пісок. Якщо хочеться додати солодощі, краще всього використовувати якісний мед, але не більше чайної ложки на склянку відвару.

Важливо! Так як кавун сезонна ягода, а насіння можна заготовити у великому обсязі на весь рік, то саму м’якоть для приготування такого напою з легкістю можна заморозити в спеціальних пакетах.

Дуже важливо пам’ятати і не перевищувати зазначену кількість насіння для приготування настою, уважно відстежуючи стан свого здоров’я.

Як приготувати відвар

На 1 літр води взяти близько 150-200 грам гарбузового насіння, які вже висохли. Насіння потовкти у ступці, залити водою і тушкувати на вогні близько 30-40 хвилин. Потім відвар процідити через чисту марлю.

Чи можна давати хом’якам і курям кавунові насіння

Так, кавунові насіннячка можна давати і курей, і хом’якам, для останніх цей продукт і зовсім буде вважатися великим ласощами і приємно різноманітить їх раціон.

Однак ветеринари радять додавати кавунові насіннячка в раціон тварин потроху, інакше вони втратять свою поживну цінність.

Цікаві факти про кавуні

У сезон відмовитися від покупки стиглого і соковитого кавуна просто неможливо – адже хочеться насолодитися солодким фруктом, поки є така можливість. А ось що ми знаємо про цю «ягоду»?

  1. Можна їсти весь кавун цілком. Що стосується м’якоті, то тут і говорити про неї не доводиться, в прохолодному вигляді її люблять усі. З кірочок при бажанні можна зробити варення або дуже смачні цукати, які згодом використовуються для перекусу або домашньої випічки. Ну а висушеними насінням можна повноцінно перекусити і використовувати для приготування цілющих відварів.
  2. У ягоді міститься до 92% води, решта 8% припадає на клітковину.
  3. Кавуни без насіння – так, так, не варто дивуватися є і такі плоди. Безумовно, вони генетично-модифіковане виведені, однак при цьому абсолютно безпечні для людини. Можна давати їх і тваринам, наприклад хом’якам.
  4. За рахунок вмісту у склад лікопену кавун ефективно бореться з утворенням злоякісних пухлин, захищаючи організм від негативного впливу.
  5. На півдні України, де росте багато кавунів, жителі навчилися готувати з ягоди мед. Для цього кавуновий сік без кісточок випарюють до густого стану, охолоджують і прибирають на зберігання.
  6. Кавун – це овоч, фрукт або ягоду? Насправді він все-таки більше відноситься до овочів, так як належить до сімейства баштанних культур. Так що логічніше вважати його великий і соковитою тыквиной.
  7. Середня вага стиглого, солодкого і соковитого кавуна коливається від 5 до 10 кг. І зовсім не факт, що чим більше плід, тим він солодший і смачніше. Все залежить від ступеня дозрівання плоду.
  8. Кавуном можна не просто ласувати, порізавши його на шматочки. Його додають в літні освіжаючі салати, готують на основі збитою в блендері м’якоті соки, смузі і навіть літні фруктові супи. Кавун можна навіть солити або маринувати зі спеціями і приправами – виходить дуже смачна і пікантна заготівля до м’ясних страв.
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь