Каштановий мед: корисні властивості і протипоказання

Натуральним лікарем, створеним самою природою, є медовий нектар. У ньому міститься безліч різних вітамінів, мікроелементів, корисних речовин, які можуть впоратися з більшістю захворювань. Існує багато різновидів медового частування. Його сорт залежить від того, з якого рослини бджоли-трудівники збирали пилок. Тому, спробувавши і подивившись на колір меду, можна здогадатися, до якого сорту він відноситься.

Мед з каштанів з’являється в результаті збору пилку з каштанових дерев. Бджоли збирають нектар лише з двох видів дерев: благородного і кінського. Тому саме від виду дерева будуть залежати колірні і смакові якості меду, а також його цілющі властивості. Каштан цвіте недовго, тому і виходить трохи меду. З-за цього його вартість досить висока. Крім того, каштановий мед відноситься до темним сортам, а їх вважають найбільш багатими на корисні мікроелементи.

Характеристика та відмінні риси

Каштанове дерево є багаторічним рослиною, зростаючим практично в усьому світі, особливо в помірних кліматичних умовах. Після цвітіння на дереві з’являються смачні, багаті поживними речовинами і вітамінами плоди, які можна вживати в їжу. З нектару і пилкових зерняток, що утворюються в період цвітіння, бджоли виробляють мед. Цвісти каштан починає навесні, приблизно в кінці травня і перші тижні червня. Період цвітіння триває всього 14 днів.

Каштановий мед вважається досить специфічною солодкістю, тому за смаковими уподобаннями підійде не кожному. Найбільшою цінністю і поширеністю користується посівної каштановий мед, тому що він володіє великим багатим ароматом і смаком.

Колір

Мед з кінського каштана практично безбарвний, має рідку, практично водянисту консистенцію. З суцвіть їстівних каштанів мед виходить темного кольору.

Аромат

Продукт володіє специфічним запахом, досить різким ароматом каштанів. Темні медові сорти характеризуються більш насиченим запахом, яскравими смаковими якостями. Каштановий мед має суттєві відмінності від гречаного і липового. Він практично не солодкий, гіркуватий, терпкий на смак з нотками прянощів.

Засахаривание

Засахариваться продукт починає в різний час, все залежить від того, з якого виду каштанового дерева бджоли зібрали пилок. Піддається кристалізації швидше всього мед, виготовлений комахами з кінського каштана. Посівний ж, навпаки, залишається в рідкій консистенції досить тривалий час.

Склад і калорійність

Каштанова солодкість у своєму складі має корисні для організму людини речовини. Продукт у великих кількостях містить вітаміни, токоферол і каротин. У його складі знаходиться значна частина заліза, калію, кальцію, присутній також мідь, фтор, цинк та ряд інших макронутрієнтів. Мед володіє достатньо високою вологістю – близько 18-21 відсотків. Перевищення цієї норми свідчить про підробленості продукту бджільництва, його неякісності.

Каштановий мед містить велику кількість цукрів природного походження, ферментів, незамінних амінокислот і білків, флавоноїдів, рослинного пилку, дубильних, азотистих і зольних речовин, фітонцидів.

100 г продукту бджільництва містять 280-290 ккал. Такий мед дозволений для регулярного вживання.

Корисні властивості каштанового меду

Загальна користь

Даний пасічницький продукт надає на організм цілющу дію, тому його вживають при наступних станах:

  • проблеми з ШЛУНКОВО-кишкового тракту, виразки, гастрит, нефрит;
  • респіраторно-вірусні інфекції;
  • патології дихальних шляхів, бронхіт і ангіна;
  • захворювання системи сечовиділення;
  • пошкодження на шкірних покривах;
  • запальні вогнища.

Також продукт:

  1. Сприяє збільшенню працездатності жовчного міхура, порушення апетиту.
  2. Ефективно справляється з бактеріями, має відхаркувальний, жарознижувальний ефекти.
  3. Нормалізує роботу печінки, підвищує працездатність, витривалість, бореться з симптомами слабкості і втоми.
  4. Збагачує організм вітамінами і мінеральними речовинами, необхідними для нормальної життєдіяльності.
  5. Сприяє підвищенню захисних сил організму.
  6. Володіє заспокійливим ефектом, протистоїть стресам та депресивних станів, сприятливо впливає на роботу нервової системи.
  7. Оздоровлює систему кровопостачання, підвищує еластичність і міцність кровоносних судин. Є відмінним засобом профілактики від розвитку тромбозів, варикозного розширення вен.
  8. Нормалізує роботу щитовидної залози.
  9. Здатний знизити артеріальний тиск, поліпшити самопочуття людей, що страждають гіпертонією.

Для жінок

Жінкам даний продукт дуже корисний, так як він підвищує статевий потяг до партнера, стабілізує менструальний цикл, локалізує і служить в якості знеболюючого під час місячних. Він надає оздоровлюючий ефект при його використанні в лікуванні циститу і молочниці.

Для чоловіків

На чоловіків продукт надає наступне лікувальну дію: полегшує симптоми простатиту, вирішує різні проблеми з уретрою, сприяє поліпшенню якості і підвищує час і тривалості потенції, служить в якості природного афродізіака, прискорює швидкість руху сперматозоїдів. Це в свою чергу сприяє швидкому запліднення, змінює якісний склад насіннєвої рідини в позитивну сторону.

При вагітності

Представниці прекрасної статі, які перебувають у положенні, можуть включити мед в свій раціон не тільки в якості солодкого ласощі, насиченого корисними вітамінами, але і як ефективний засіб профілактики багатьох захворювань. Крім того, застосовується продукт бджільництва і як ліки проти проявів токсикозу.

Каштановий мед сприяє підвищенню захисних сил організму. Він бореться з різними хвороботворними мікробами і бактеріями і змушує ШКТ краще працювати. Вживаючи мед, можна уникнути запорів.

Найбільш корисними для вагітних є темні сорти, адже саме в них у великих кількостях міститься залізо, мідь, магній. Але включити мед з каштанів у свій раціон можна тільки при відсутності протипоказань. У разі, якщо є підвищена чутливість до компонентів меду, то краще відмовитися від його вживання. Проявляється вона головним болем, підвищенням температури тіла, висипання на шкірі, нежиттю, шлунково-кишковими розладами. При наявності у жінки цукрового діабету доцільність вживання меду має бути визначена фахівцем.

При грудному вигодовуванні

Каштановий мед, безсумнівно, корисний при грудному вигодовуванні завдяки своєму багатому поживного складу. Однак варто його вживати з великою обережністю, не перевищуючи 2 чайних ложок в день, так як у складі містяться речовини, здатні викликати алергію не тільки матері, але і у немовляти.

Для дітей

Мед надає сприятливу дію на ріст і прорізування зубів. Разом з медом в організм надходить достатня кількість кальцію і магнію, необхідного для росту кісток та нормального розвитку дитячого організму. Вживаючи щодня по 5 г меду, дитина буде швидше засипати і краще спати. Медом у малюків можна вилікувати жовтяницю, інфекцію, блювоту. Також це ефективний засіб при розладах шлунково-кишкового тракту. Його приймають разом з молоком.

Для малюків, яких годують сумішшю, мед буде особливо корисний, так як бактерії, що сприяють ферментації при даному типі вигодовування, не працюють. А вуглеводи, які знаходяться у складі меду, швидко і повністю всмоктуються в стінки кишечника, що дуже важливо, так як нерастворенная в шлунку їжа викликає розвиток хвороботворних бактерій, що призводять до розладу.

Читайте також:  Кукурудзяні палички: користь і шкода для здоров'я

Мед має цілющим ефектом, допомагає організму в боротьбі з різними захворюваннями, а при тривалому застосуванні лікарських препаратів сприяє зниженню їх шкідливого хімічного впливу. Дитячий енурез також можна вилікувати за допомогою цього продукту. Медом можна замінити білий цукор, так як він менше всього навантажує роботу підшлункової залози. Даючи дитині мед кожен день в невеликій кількості, можна захистити його від багатьох вірусів і зміцнити імунітет.

При схудненні

Каштановий мед сприяє зменшенню апетиту і запускає обмінні процеси в організмі. Цей продукт дуже поживний та калорійний, тому не рекомендується перевищувати добову норму вживання – не більше 30 г. Під час дієти це допоможе вгамувати бажання з’їсти що-небудь солоденьке. На саме ж зниження ваги мед ніяк не впливає.

Як приймати каштановий мед в лікувальних цілях

Для того щоб каштановий мед приніс найбільшу користь для організму, рекомендується перед вживанням не піддавати її термічній обробці. Нагрівання понад 60 градусів сприяє тому, що всі його корисні і цілющі властивості будуть втрачені. Саме тому мед з каштанів не рекомендують додавати в процесі приготування страви на стадії застосування високої температури і гарячий чай.

  1. В якості профілактики застосовувати мед потрібно щодня по 5 г 3 рази протягом дня. Крім меду, можна використовувати і інші продукти бджільництва, наприклад прополіс, пилок. Додавати каштановий мед можна і в різні трав’яні відвари і настоянки.
  2. Каштановий мед є ефективним допоміжним терапевтичним засобом при лікуванні простудних захворювань і респіраторно-вірусних інфекцій. Його застосовують разом з чаєм або відваром. Для його приготування потрібно заварити чашку чаю, дати йому охолонути до 45 градусів і потім додати 5 г каштанового меду, можна для смаку додатково покласти і часточку лимона. Такий напій слід приймати три рази на день.
  3. Виразкові захворювання шлунково-кишкового тракту можна вилікувати за допомогою наступного засоби домашнього приготування. Для цього потрібно відрізати у алое кілька свіжих листів і покласти їх в холодильник на тиждень. Через певний час листя пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері. Додати до отриманої масі стільки ж каштанового меду. Засіб приймати на голодний шлунок з ранку по 15 г. Даний курс триває місяць, але можна продовжувати прийом і до 60 днів.
  4. Для усунення симптомів цукрового діабету також можна використовувати домашнє ліки з медом. Воно має кілька варіантів застосування. Засіб можна поєднувати з овочами і фруктами, з випічкою з борошна грубого помелу, має невисоку калорійність, розчиняти в чаї або кип’яченій воді з температурою не більше 45 градусів. Брати цілющу суміш краще з ранку натщесерце. Максимальна добова норма вживання каштанового меду при даному захворюванні становить 30 г. На жаль, цей засіб не зможе повністю вилікувати від цукрового діабету, але при регулярному застосуванні суттєво полегшує стан хворого.
  5. Для того щоб позбутися від кашлю, що виникає після простудних і респіраторно-вірусних інфекцій, бронхіту, необхідно виконувати наступну терапевтичну процедуру. Необхідно чорну редьку очистити, натерти її на тертці і вичавити з утвореної каші 30 мл соку. Додати до рідини 15 г каштанового меду. Відразу ж прийняти засіб. Процедуру повторювати через кожні 2 години. Кожен раз необхідно готувати свіжу суміш.
  6. Така суміш є ефективним засобом при болях в горлі. Вона має протизапальну, противірусну і болезаспокійливу дію. Для його приготування потрібно змішати 15 г каштанового меду зі склянкою води. Повністю розчинити мед у воді, після чого прополоскати горло. Після процедури утриматися від вживання їжі і пиття на 30 хвилин. Виконувати дану процедуру рекомендується не менше трьох разів на день. Температура води для приготування цілющої рідини не повинна перевищувати 40 градусів.
  7. Для лікування каменів у нирках застосовують відвар з лікарських трав з додаванням каштанового меду. Для приготування потрібно взяти смородинові листя і шишки хмелю, кожного інгредієнта за 10 г. Також додати татарник колючий в кількості 2 столових ложок, кукурудзяні рильця і ромашку – по 1 столовій ложці, підмаренник – 1 чайну ложку. Отриманий збір залити кип’яченою водою. Залишити настоюватися при кімнатній температурі на 30 хвилин. Рідину процідити і додати 5 г меду з каштанів. Пити відвар рекомендується перед сном.
  8. Мед є природним антисептиком, чинить на організм загальнозміцнюючу дію, має протизапальний ефект, тому його практично завжди призначають при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. При ангіні це засіб сприяє знешкодженню стрептококів і усуненню навіть запущеного гнійного стану захворювання. Для зняття больового синдрому рекомендується полоскати горло водою з додаванням меду. Полоскати горло іноді не представляється можливим, тоді можна просто розсмоктувати 1 чайну ложку меду в роті. Для досягнення бажаного результату солодкий продукт необхідно приймати не менше трьох разів протягом дня по 5 г або 1 чайній ложці. Не потрібно відразу ж його ковтати. Краще потримати каштанову солодку рідину в роті до повного розчинення, після чого як би ковтнути, але не запивати водою. Завдяки цій дії на задній стінці горла утворюється антисептична медова плівка.
  9. Лікуванням ран за допомогою меду займалися ще в Стародавньому Єгипті. Продукт надає антисептичну дію, здатний дезінфікувати пошкоджене місце. Він підсушує ушкоджену ділянку шкіри та сприяє прискоренню його відновлення. Медові компреси і зараз користуються попитом в народній медицині. Приготувати їх досить просто. Потрібно просочити марлю або ватяний диск медом і прикласти на хворе місце. Можна змішати 3 столові ложки каштанового меду з 1 столовою ложкою риб’ячого жиру. Отриману суміш нанести на пошкоджений епідерміс і обмотати чистою пов’язкою.
  10. Для запобігання виникнення варикозного розширення вен необхідно включити в свій щоденний раціон 10 г каштанового меду. Позбутися від проявів захворювання можна, роблячи медові компреси. Для цього потрібно намазати проблемну ділянку медом або сумішшю, що складається з 1 ст. ложки вершкового масла і 3 ст. ложок каштанового меду. Обернути оброблене місце пов’язкою з марлі і поліетиленом. Краще проробляти цю процедуру перед сном.
  11. Для підтримки нормального артеріального тиску слід вживати мед щодня. Гіпертонікам ця солодкість також не протипоказана, проте потрібно бути обережними, так як мед сприяє зниженню артеріального тиску. Якщо не перевищувати допустиму щоденну норму, то він буде тонізувати клітини, покращувати циркуляцію крові і усувати слабкість.
  12. Для запобігання гіпертензії фитолекари рекомендують щодня з’їдати по 10 г меду з 5 мл соку часнику. Суміш з каштанового меду і чорної смородини може знизити високий тиск за нетривалий проміжок часу. Для того щоб її приготувати, потрібно взяти півкілограма свіжої чорної смородини і додати 75 г меду. Приймати такий засіб по 15 г тричі протягом доби. Курс триває 1 місяць.
  13. Для лікування захворювання нирок використовують наступний засіб. Для його приготування потрібно взяти 250 г каштанового меду. Перелити його в скляну ємність і поставити на водяну баню. Додати 15 г порошкоподібного кореня аїру. Змішати між собою інгредієнти до отримання однорідного стану. Зняти з лазні і дати охолонути при кімнатній температурі. Приймати по 5 г до 4 разів на день перед прийомом їжі. Дане ліки бореться із запальними процесами, заспокоює і знеболює. Чергувати це засіб з настойкою з редьки. Для приготування настоянки потрібно чорну редьку натерти на дрібній тертці, додати 250 г меду і стільки ж горілки. Приймати це засіб потрібно по 40 мл тричі протягом дня.
  14. У разі прогресування сечокам’яної хвороби, утворення каменів у нирках і в жовчному міхурі застосовують наступне народний засіб. Потрібно змішати сушені квітки лаванди з квітками чебрецю у співвідношенні 1:2, ягоди суниці і мелісу у співвідношенні 1:2, додати до них котовник і м’яту перцеву, змішані у співвідношенні 2:2. Всі рослини перемішати між собою. Взяти 5 г збору і залити його 250 мл кип’яченої води. Залишити для настоювання на чверть години. Цей збір сприятливо впливає на хворий орган. Корисні мікроелементи чебрецю і суниці можуть роздрібнити великі камені, перетворюючи їх в пісок.
  15. В якості профілактичного засобу проти появи каменів і піску в нирках можна застосувати наступний склад. Потрібно натерти на дрібній тертці чорну редьку, додати до неї мед у співвідношенні 1:1. Отриману суміш вживати в їжу по 70-100 мл протягом дня, поступово збільшуючи дозу до 250 мл.
Читайте також:  Геркулесова каша: користь і шкода для здоров'я

Народна медицина рекомендує готувати відвар з сухих каштанів при лікуванні простудних захворювань і респіраторно-вірусних інфекцій, при проблемах з шлунково-кишковим трактом, слабкому і частому стільці, для зняття набряків в якості сечогінного засобу. Попередньо каштани необхідно залити водою у співвідношенні 1:10. Отриману суміш поставити на плиту, після закипання гріти ще протягом 30 хвилин. Приймати по 30 г до 5 разів протягом дня.

Застосування в косметології

Якщо немає алергії на каштановий мед, то його сміливо можна використовувати для домашніх косметичних процедур: робити маски для обличчя, тіла і волосся. Щотижневе використання даного продукту перетворить не тільки шкіру, але і додасть здоровий вигляд і блиск волоссю, наситивши організм корисними вітамінами та мікроелементами. Включаючи мед в відвари з цілющих трав, можна позбавити себе від ряду проблем і швидко освіжити свій зовнішній вигляд.

Склади на основі каштанового меду чудово дезінфікують і очищають шкірні покриви. Застосовуючи їх, можна позбутися від вугрової висипки і запальних процесів на поверхні шкіри.

  1. Маска володіє антисептичними і протизапальними властивостями. Вона чудово справляється з прищами. Для її приготування потрібно стерти в порошкоподібний стан 3 таблетки аспірину. Додати до них 5 р каштанового меду. Все добре перемішати і довести суміш до консистенції густої сметани, додавши в неї трохи дистильованої води. Засіб нанести на проблемні ділянки шкіри і не змивати протягом третини години. Після цього залишки невпитавшейся маси видалити ватним диском, змоченим у холодній воді. А краще нанести на шкіру зволожуючий крем. Робити цю маску можна не більше двох разів протягом тижня. Курс триває 45 днів. Після чого потрібно дати эпидермису відпочити протягом 30 днів.
  2. В цілях оздоровлення кореневої системи волосся, її зміцнення, а також для позбавлення від їх надмірного випадання застосовують наступну маску. Для її приготування знадобиться одна середня цибулина і дві часточки свіжого часнику. Овочі потрібно почистити, помити і подрібнити до кашоподібного стану за допомогою блендера або м’ясорубки. Додати до овочевої кашки каштановий мед у співвідношенні 4 до 1. Влити в рідину 15 г оливкової олії, якщо волосся дуже сухі. При використанні маски для волосся з високою жирністю масло додавати не рекомендується. Отриманий засіб нанести по всій довжині волосся, особливо ретельно втираючи в прикореневу частину. Надіти на голову поліетилен і зверху укутати теплим рушником. Маску на волоссі необхідно тримати півгодини, після чого змити.
  3. Для прискорення росту волосся, додання їм обсягу, а також в якості лікувального засобу, сприятливо впливає на шкіру голови, здатного усунути лупа, застосовують наступну маску. Для її приготування потрібно взяти 30 г глини, 200 мл кефіру або кислого молока, 15 г меду і одне сире яйце. Нагріти кефір до 30-40 градусів, додати глину, мед і яйце, попередньо збите. Нанести суміш на вологе волосся по всій довжині. Надіти на голову шапочку з поліетилену і поверх неї обмотати ще махровий теплий рушник. Тримати маску потрібно близько години, потім змити шампунем.
  4. Для додання волоссю гладкості, позбавлення від ламкості і посічених кінців, харчування і відновлення структури волосся підійде ця маска. Для її приготування потрібно збити 2 курячих яйця, розтопити мед і влити його в яєчну суміш. Вичавити 5 крапель соку алое, але варто пам’ятати, що перед застосуванням його листя цієї рослини повинні полежати в холодильнику не менше 10 днів. Додати до яєць. Всі інгредієнти добре перемішати між собою. Якщо маска вийшла густа, то можна розбавити її молоком. Розподілити маску по всій довжині, приділивши особливу увагу кінчикам і коріння волосся. Надіти поліетиленову шапочку і обмотати голову рушником. Тримати засіб на волоссі протягом години. Змити теплою водою і шампунем.
  5. Для очищення, дезінфекції та усунення жирного блиску на волоссі, а також в якості поживного засоби використовують наступну маску. Для її приготування потрібно 5 р каштанового меду, стільки ж лимонного соку і соку алое, 1 зубчик часнику, подрібненого в часничниці, 5 г лецитину. До меду потрібно додати лимонний сік, кашку з часнику, сік алое і лецитин. Алое можна використовувати тільки після того, як воно 10 діб пролежить в холодильнику. Всі інгредієнти змішати між собою і отриманий склад нанести на чисті вологі волосся по всій довжині. Надіти шапочку для душу, укутати голову рушником. Тримати суміш 40 хвилин. Змивати теплою водою.
  6. Для усунення сухості волосся, їх живлення та відновлення застосовується наступна маска. Приготувати її можна з 5 г меду, 10 г реп’яхової олії, двох яєчних жовтків, 15 г майонезу і 2 зубчиків подрібненого часнику. Всі інгредієнти змішати між собою, отриману суміш втерти в шкіру голови, залишки розподілити по всій довжині. Надіти шапочку для душу, укутати голову теплим рушником на 40 хвилин, після чого змити теплою водою.
Читайте також:  Оливкова олія: користь і шкода для організму

Шкода та протипоказання

Не можна вживати даний продукт при наявності індивідуальної непереносимості. Страждаючи таким захворюванням, як цукровий діабет, включати в раціон харчування мед можна тільки після консультації зі спеціалістом. При цьому важливо дотримуватися суворе дозування продукту. Побічні ефекти можуть виникнути тільки в результаті передозування.

Самостійно призначати собі каштановий мед для лікування конкретного захворювання не варто. Обов’язково потрібно проконсультуватися з лікарем. Жінки в положенні, а також годують груддю також повинні обережно включати продукт в їжу.

Якщо після прийому каштанового меду на тілі з’явилася висипка з сверблячкою, виникли проблеми з шлунком або нудота, набрякла слизова, почалися головні болі і нежить, то це ознаки алергії. В даному випадку слід негайно припинити вживати в їжу мед та інші страви і напої, в яких він присутній. Інакше можна завдати здоров’ю непоправної шкоди.

Інших протипоказань немає, але варто зауважити, що продукт треба вживати не у величезних кількостях.

Як вибрати і зберігати

Для вибору якісного продукту необхідно звернути увагу на зовнішні фактори, консистенцію, смак і відчути аромат.

  1. Від натурального меду виходить приємний аромат пилку і каштанів, запах не дуже насичений, він легкий і повітряний.
  2. Скуштувавши продукт на смак, можна відчути легку гіркоту. А ось присмаку паленого цукру при дегустації відчуватися не повинно. Це один із способів приготування фальшивки – надати звичайному меду вид каштанового допомагає палений цукор, сприяє затемненню продукту.
  3. Каштановий мед повинен бути темного кольору. Він має такий відтінок з-за великої кількості каштанової пилку і ферментів у своєму складі. При виборі важливо не переплутати його з медом з гречки.
  4. Каштановий мед коштує в рази дорожче інших сортів меду.
  5. При покупці в серпні мед повинен мати рідку консистенцію. Через пару місяців він трохи загусне, але це залежить від сорту каштана, з якого бджоли збирали нектар: кінського або посівного. Тому що продукт, зібраний з кінського каштана, через пару місяців починає густіти і кристалізуватися. Мед, приготований бджолами з іншого сорту каштана, надовго залишається в рідкому стані. Влітку ж свіжого густого каштанового меду не буває, якщо такий у продажу – значить, це підробка або продукт минулорічного збору, який в їжу краще не вживати.
  6. При намотуванні каштанового меду на ложку він не стікає з неї дуже швидко, а як би злегка огортає її.
  7. У цьому меді з каштанів можна побачити дрібні залишки квіткового пилку.
  8. Купувати мед краще у перевірених постачальників. На ярмарках і медових виставках також можна придбати натуральний продукт.
  9. Для того щоб точно визначити натуральність, потрібно виконати наступний експеримент: взяти шматок щільного паперу і капнути на неї медом. Якщо через 8 хвилин на іншій стороні з’явилася пляма, то це фальшива продукція.

Каштановий мед може зберігатися в темному приміщенні не більше двох років. Для того щоб продукт не втратив корисні вітаміни та мікроелементи, його краще не нагрівати більше 60 градусів. Ємність, в якій міститься рідина, слід тримати щільно закритою, інакше мед вбере в себе багато сторонніх запахів. Тара обов’язково має бути зі скла.

Як визначити підробку

Вибираючи мед, обов’язково перед покупкою спробуйте його. Для визначення справжності продукту невелика його кількість потрібно нагріти, при тепловому впливі мед втратить свій гіркий присмак. Для цього досить на паровій бані нагріти продукт до 50 градусів. Якщо після цього смак не змінився, присутній гіркоту, значить, це підроблений мед.

Часто підробку додають крохмаль, його наявність можна визначити за допомогою звичайного йоду. Також мед розбавляють паленим цукром. Його присутність можна визначити шляхом проведення такого експерименту: капнути кілька крапель досліджуваного меду на паперовий лист і підпалити. Якщо з краплями нічого не сталося, то це справжній продукт. Якщо цукрові краплі почали горіти разом з листком, то це фальшивка.

Для визначення присутності цукрового сиропу слід розмазати мед по руці тонким шаром. За складом потрібно провести лінію м’яким хімічним олівцем. Якщо це фальшивка, то можна помітити слід від олівця.

Цікаві факти про каштан

  1. На південному заході Швейцарії, у місті Женева вже кілька років існує особлива традиція. Настання весни оголошується спеціальним указом тоді, коли на «головному» каштановому дереві розпускається перший лист. Варто зауважити, що «головний» каштан росте якраз під вікнами будівлі кантонального уряду. Найчастіше перший листочок розпускається в березні, але бувало і раніше. У 2002 році, наприклад, весна була оголошена вже в кінці грудня, 29 числа. У 2006 році весну оголошували два рази, перший раз дерево розпустило листочки в березні, а потім несподівано в жовтні.
  2. На гербі міста Києва з 1969 року зображено каштан. Рослина мало дуже охайний вигляд, листя та квітки його були чіткої форми.
  3. На сицилійському півострові росте самий старий і товстий каштан у всьому світі. Його включили в Книгу рекордів Гіннеса. Окружність його стовбура становить 57,9 м, а точний вік визначити так і не вдалося (близько 200-400 років).
  4. Тільки в каштанових горіхах міститься вітамін С.
  5. У будівлях, які зроблені з каштанових дерев, не знайти паутиновых ниток. Тому європейські замки найчастіше будували саме з такої деревини.
  6. Всередині горіха каштана, як і в попкорні, присутня волога. При нагріванні ця вологість сприяє сильному здуття горіха, здатного розірвати шкаралупу. Можна почути тихий бавовна. Саме тому перед приготуванням даних горіхів на їх шкаралупі роблять надріз.
  7. Каштанові горіхи мають багатий вуглеводний склад, схожий з картоплею.
  8. З каштанів виходить прекрасна борошно завдяки високому вмісту в їх складі крохмалю.
  9. Каштанове дерево в середньому живе 5 століть, але при належному догляді і сприятливому кліматі навіть довше.
  10. Римляни використовували каштанову борошно в якості основного інгредієнта при випічці хліба.
  11. За поживного складу каштанові горіхи дуже близькі з коричневим рисом, тому іноді продукт називають ростуть на деревах рисом.
  12. Найбільше каштанів у світі з’їдається китайцями (трохи менше половини, близько 40 відсотків). Їх смажать, додають в супи, запікають у гарячому пісочку. Традиційним частуванням на різдвяні та новорічні свята є зацукровані каштани.
  13. Місцеве населення острова Корсика під час великодніх свят замість пасок і фарбованих яєць приносить і освячують у церкві каштанові горішки.
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь