Капустяний сік: користь і шкода для організму

Намагаючись вилікувати або запобігти виникненню різного роду патологій, багато людей навіть не згадують про те, що одним з найкращих способів позбавлення, а також запобігання небезпечних патологій є правильне харчування. Коригування щоденного раціону часто призводить не тільки до поліпшення загального самопочуття, але і до прискорення процесу одужання. Проте можливо це тільки тоді, коли щоденне меню складено правильно. Так, наприклад, капустяний сік, який регулярно вживається людиною, може проявити дивне вплив на його організм, зупинивши розвиток ряду патологічних процесів і покращити загальний стан, що легко пояснюється багатим складом цього напою і наявністю багатьох корисних властивостей.

Склад і калорійність

Ця різновид овочевого соку готується з білокачанної капусти. Тому, говорячи про хімічний склад капустяних фрешу, слід згадати про хімічний склад овочів, використовуваного для його приготування. Як відомо, капуста є джерелом:

  • аскорбінової кислоти;
  • філлохинон;
  • бета-каротину та інших вітамінів.

Такий вітамінний комплекс пояснює сприятливий вплив цього овоча на організм. Однак і це далеко не все. У капусті міститься майже вся таблиця Менделєєва (в хорошому сенсі цього слова). Її склад насичений великою кількістю калію, кальцію, магнію, а також йоду, заліза, алюмінію та інших мінеральних речовин, які потрібні для підтримання нормальної роботи життєво-важливих органів.

Хімічний склад капустяного соку практично не відрізняється від складу самої капусти. Єдиною відмінністю може стати кількість нутрієнтів, які в ньому містяться. Це дозволяє сприймати капустяний сік, як напій, який може наситити організм речовинами, здатними запобігти розвитку небезпечних патологій і зіграти величезну роль під час їх лікування, прискорюючи процес одужання.

Однак зміст великої кількості корисних речовин не можна назвати єдиним достоїнством капустяного фрешу. Він відрізняється низькою калорійністю (28 калорій на 100 мл), що дозволяє назвати його одним з продуктів, які дозволено вводити в щоденний раціон людей, які страждають від надлишкової маси тіла.

Корисні властивості капустяного соку

Загальна користь

Свіжий капустяний фреш, споживаний у відповідності з усіма рекомендаціями, здатний не тільки поліпшити загальне самопочуття людини, але й:

  1. Виробити стійкість перед небезпечними мікроорганізмами. Аскорбінова кислота чинить прямий вплив на людський імунітет, швидко підвищуючи його. Завдяки наявності цієї властивості можна сміливо стверджувати, що капустяний сік є одним з кращих засобів для підвищення імунітету, боротьби з гострими респіраторними захворюваннями та іншими хворобами, що виникають внаслідок проникнення в організм вірусів і бактерій.
  2. Зміцнити кісткові тканини. Кальцій необхідний для формування міцних кісток, нормального росту нігтів і збереження здоров’я зубів. Недостатній вміст цих речовин призводить до витончення кісткових тканин і виникнення низки патологій, які здатні погіршити якість життя, а в деяких випадках навіть стати причиною недієздатності.
  3. Впоратися з анемією. Про здібності гранатового, бурякового і інших овочевих соків позитивно впливати на рівень гемоглобіну якщо відомо не кожному першому, то кожній другій людині. Проте лише одиниці знають, що капустяний сік справляється з цим завданням не гірше вище зазначених, не викликаючи при цьому алергічних та інших негативних реакцій.
  4. Підняти настрій і попередити патології, пов’язані з порушеннями в роботі ЦНС. Розглядаючи хімічний склад капустяного соку, нескладно помітити присутність у ньому калію. Ця речовина надає заспокійливу і зміцнювальний вплив на ЦНС, допомагаючи людині успішно боротися з нервовими, істеричними станами, депресією, безсонням і нервовим виснаженням.
  5. Нормалізувати водний баланс. Це властивість стане актуальним для тих, хто страждає від деяких захворювань нирок і сильних набряків.
  6. Поліпшити роботу серця і системи судин. Капустяний сік зможе знизити показники артеріального тиску, позбавити від холестеринових скупчень і запобігти утворенню холестеринових бляшок.
  7. Зберегти привабливий зовнішній вигляд. Споживання цього продукту допоможе зберегти привабливість шкіри на протязі довгих років життя. Він поліпшить колір обличчя, розгладить невеликі зморшки і зробить шкіру пружною.

Для жінок

Крім здатності зберігати привабливий зовнішній вигляд, що вже є вагомим аргументом на користь введення капусти і її соку в меню кожної сучасної жінки, цей напій зможе вплинути і на її здоров’я. При його постійному споживанні відзначається поліпшення стану органів, які беруть участь у процесі травлення, нормалізацію обмінних процесів, а також позбавлення від проблем, що виникають як наслідок виникнення порушень в роботі репродуктивної системи. Крім цього, варто відзначити і те, що у жінок, в раціоні яких є капустяний сік, значно рідше розвивається рак матки і молочних залоз.

Капустяний свіжовичавлений фреш стане незамінним для тих жінок, які займають високі посади. Його споживання допоможе:

  1. Знизити навантаження на ЦНС і зменшити вплив стресових ситуацій на організм.
  2. Покращити імунітет.
  3. Знизити ймовірність розвитку серйозних порушень в роботі органів репродуктивної системи.

Виходячи з вищенаведених фактів, сперечатися про те, чи варто вводити цей напій в меню кожної жінки, просто безглуздо. Він допоможе не тільки поліпшити загальний стан жіночого організму, але і запобігти великий перелік хвороб, наявність яких може значно знизити якість життя, а в деяких випадках навіть стати причиною тимчасової або постійної недієздатності.

Читайте також:  Патисони: користь і шкода для здоров'я

Для чоловіків

Що стосується чоловічого здоров’я – зберегти його на довгі роки допоможе тільки правильне харчування, яке передбачає споживання корисних страв та напоїв. У цей список входить капустяний сік. Він допоможе:

  1. Поліпшити роботу серця і стан судинної системи. За статистикою, чоловіки зрілого віку частіше страждають від захворювань серця і судин, що в свою чергу негативно відбивається на фізичній активності і працездатності. Запобігти розвитку таких патологій і прискорити процес одужання у разі їх наявності допоможе регулярне вживання капустяного соку.
  2. Нормалізувати роботу ЦНС. Наслідки стресових ситуацій можуть негативно відбитися на фізичній активності і працездатності. Щоденне вживання всього однієї склянки капустяного соку допоможе вирішити проблему безсоння, пригніченості і назавжди забути про депресію, що поверне чоловіка в звичний ритм життя.
  3. Підвищити потенцію. На жаль, така проблема виникає у чоловіків різних вікових груп, а шляхів її вирішення з часом стає все менше і менше. Дивно, але капустяний сік здатний повністю від неї позбутися, що легко пояснюється її багатим складом.

Крім того, сік капусти стане відмінним доповненням до щоденного раціону спортсменів. Він допоможе нормалізувати обмінні процеси, що в свою чергу дозволить запобігти надмірний набір ваги і буде сприяти нарощуванню м’язової маси.

При вагітності

Про необхідність контролювати не тільки якість, але і корисність їжі і напоїв, що вживаються під час вагітності, говорить кожен гінеколог. У цей період жінка повинна підійти до складання щоденного меню з великою серйозністю і включити в нього тільки ті продукти, які не зможуть нашкодити ні їй, ні її майбутній дитині. До таких продуктів харчування можна віднести і капустяний сік, який допоможе не тільки поліпшити загальний стан майбутньої мами, але і:

  1. Впоратися з частими простудними захворюваннями.
  2. Наситити вітамінами, запобігаючи розвиток авітамінозу.
  3. Підвищити рівень гемоглобіну при залізодефіцитній анемії.
  4. Наситити достатньою кількістю фолієвої кислоти, що матиме позитивний вплив на перебіг вагітності та розвиток плода.
  5. Знизити ризик розвитку депресій, викликаних нормальними змінами в гормональному фоні вагітної жінки.
  6. Зберегти здоров’я шкірних покривів, привабливий зовнішній вигляд волосся і нігтів.

Споживання капустяного соку, безсумнівно, допоможе поліпшити самопочуття вагітної жінки. Однак при введенні цього напою в свій раціон представницям прекрасної половини людства слід пам’ятати і про те, що перевищення рекомендованих доз може призвести до зворотного ефекту.

При грудному вигодовуванні

А ось в післяпологовий період капустяний сік варто повністю виключити з щоденного раціону. Як відомо, годуючій мамі в перші місяці життя її малюка рекомендована сувора дієта, яка передбачає відмову від багатьох продуктів, у тому числі і капусти. В цьому випадку негативний вплив соку буде значно вище, ніж його користь. Його споживання може стати причиною розвитку сильних кишкових кольок, газоутворення та інших небажаних реакцій у немовляти, що призведе до неспокійного поведінки.

Вводити сік капусти в раціон годуючої матері можна тільки після консультації з дитячим лікарем.

Пам’ятаєте! Тільки кваліфікований фахівець зможе встановити допустимі норми споживання цього напою і виявити ряд протипоказань, які можуть не помітити молоді мами.

Для дітей

На думку педіатрів, капустяний сік є одним з найкорисніших напоїв для дітей молодшого віку. Однак включати його в меню слід тільки після консультації з лікарем. При дотриманні рекомендованих дозувань цей напій допоможе:

  1. Вивести з дитячого організму накопичені шлаки і токсини.
  2. Запобігти розвитку патологічних процесів в органах шлунково-кишкового тракту і печінки.
  3. Підвищити імунітет.
  4. Прискорити процес одужання при хворобах органів дихання, гострих респіраторних захворюваннях, діатезі.
  5. Запобігти витончення зубної емалі.
  6. Знизити ризик розвитку анемії.

Незважаючи на безліч корисних властивостей, батькам слід пам’ятати, що безконтрольне вживання цього напою може спровокувати виникнення вкрай небажаних наслідків, у тому числі:

  • больового синдрому в черевній області;
  • кишкових кольок;
  • здуття;
  • нападів нудоти.

Саме тому медики рекомендують вводити сік капусти в дитяче меню з обережністю і строго контролювати кількість його споживання.

При схудненні

Досвідчені дієтологи стверджують, що капустяний сік є одним з найкращих і ефективних способів позбавлення від зайвих кілограмів. Завдяки вмісту великої кількості вітамінів і мінералів він не тільки прискорить процес зниження ваги, але і запобігає розвиток небезпечних захворювань, патології органів шлунково-кишкового тракту і виснаження організму.

Капустяний сік допомагає знизити вагу завдяки здатності очищати організм, виводити з нього зайву рідину і прискорити обмінні процеси. Щоб ефект від вживання цього напою виявився максимально, пийте по 1 л соку на добу, розділивши цю кількість на 4 прийоми, протягом 2 тижнів. При цьому пам’ятайте – сік повинен бути свіжовичавленим і без будь-яких добавок. Це допоможе швидко змусити стрілку вагів рухатися в бажаному напрямку без будь-якої шкоди для людського організму.

Капустяний сік в медицині

Завдяки своєму багатому складу і величезному переліку корисних властивостей ця різновид овочевого соку може входити до складу комплексної терапії, метою якої є лікування багатьох поширених захворювань. Медики рекомендують урізноманітнити з його допомогою щоденний раціон під час лікування авітамінозу, анемії, деяких захворювань нирок, цукрового діабету будь-якого типу, гастриту зі зниженою кислотністю та інших патологій.

При цукровому діабеті

Капустяний сік не просто дозволено, а рекомендований тим пацієнтам, у яких було діагностовано цукровий діабет. Це засіб здатне:

  1. Вивести скупчення холестерину.
  2. Запобігти розвитку багатьох захворювань, у тому числі і тих, які пов’язані з порушенням в роботі серцево-судинної системи.
  3. Поліпшити процеси травлення.
  4. Прискорити обмінні процеси, що в свою чергу допоможе запобігти розвиток ожиріння.
  5. Нормалізувати роботу підшлункової, знижуючи рівень вмісту цукру в крові і зменшує ризик розвитку супутніх патологій.
  6. Позбутися від зайвих кілограмів, що особливо актуально для пацієнтів, які страждають від цукрового діабету.
  7. Підвищити імунітет.
Читайте також:  Хурма: користь і шкода для здоров'я організму

Враховуючи кожний з перерахованих вище фактів, можна сказати, що капустяний сік стане одним з найкращих напоїв для діабетиків і допоможе не тільки зняти неприємну симптоматику захворювання, але і покращити загальний стан людини.

Важливо: глікемічний індекс свіжої білокачанної капусти – 15 одиниць.

При панкреатиті

Свіжий капустяний фреш є джерелом вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. У його складі можна побачити велику кількість вітаміну С, К, U і вітаміни групи В, а також залізо, кальцій, калій та інші макро – і мікроелементи, що пояснює безліч корисних властивостей цього напою. Саме завдяки такому складу представлений напій використовується для лікування коліту, виразкових захворювань і гастриту. Однак при панкреатиті подібна терапія строго протипоказана. Споживання такого напою при даному захворюванні може викликати погіршення загального стану пацієнта і спровокувати розвиток супутніх патологій.

При гастриті

Цікавий і той факт, що капустяний сік здатний прискорити процес одужання під час такого захворювання, як гастрит, але тільки в тому випадку, якщо він супроводжується зниженням рівня кислотності. При такій патології напій зможе зняти запальні процеси, що протікають на слизовій оболонці шлунка, зменшить симптоми хвороби і зміцнить весь організм.

При коліті

Не варто відмовлятися від цього натурального напою і тим пацієнтам, які страждають від коліту. В обмежених кількостях капустяний сік допоможе поліпшити загальний стан пацієнта, зняти неприємні прояви хвороби і прискорити процес одужання.

При холециститі

При такому захворюванні, як холецистит, вживання капустяного соку допускається лише тоді, коли хвороба переходить у стадію стійкої ремісії. У цей період включення напою в щоденний раціон пацієнта допоможе відновити організм після перенесеного захворювання, нормалізувати роботу внутрішніх органів і значно знизити ймовірність рецидивів.

Проте варто пам’ятати і той факт, що включати капустяний сік в щоденне меню людей, які страждають від холециститу, можна тільки після консультації з лікарем. Тільки кваліфікований фахівець зможе виявити наявність протипоказань, оцінити всі наявні ризики та доцільність його споживання.

Від кашлю

Нерідко медики радять використовувати капустяний сік для лікування кашлю різної інтенсивності, що легко пояснюється його здатність розріджувати і виводить мокротиння з бронхів. Вживання цього напою допоможе позбутися від кашлю на всю ніч і зняти неприємне першіння в горлі. Однак займатися самолікуванням не варто. Зверніться за консультацією до лікаря і поцікавтеся – допускається подібна терапія у вашому випадку.

Застосування капустяного соку в косметології

Корисні властивості цього напою дозволяють використовувати його як інгредієнт для приготування домашніх косметичних засобів. Подібна косметика зможе поліпшити стан волосся і шкірних покривів, але тільки в тому випадку, якщо вони будуть приготовані правильно.

Найбільш ефективними засобами для поліпшення стану шкірних покривів вважаються:

  1. Поживна капустяна маска. Це засіб стане ідеальним варіантом для нормальної шкіри і зможе не тільки покращити її колір, але і повернути їй здоровий блиск. Для приготування цього косметичного засобу необхідно змішати відварну, терту моркву з 50 мл капустяного соку і такою ж кількістю натурального меду. Нанесіть отриману суміш на шкірні покриви обличчя і залиште не більше, ніж на 5 хвилин. Через зазначений час змийте маску за допомогою теплої води і насолоджуйтеся красивою і доглянутою шкірою.
  2. Вітамінна маска. Наситити шкіру необхідними вітамінами зможе домашня маска, приготовлена з однієї вареної ріпи, 5 мл соку капусти і 5 мл морквяного соку. Подрібніть ріпу, додайте до неї соки, ретельно перемішайте і нанесіть маску на шкіру обличчя. Змийте засіб через 5-7 хвилин за допомогою теплого коров’ячого молока. Якщо такого немає в наявності, тоді змийте водою і нанесіть на шкіру живильний крем.
  3. Тонізуючий засіб. Змішайте огірковий, капустяний сік з соком молочаю і петрушки в однакових кількостях. Отриману суміш розлийте по формочках, заморозьте і щодня протирайте нею особа. Такий засіб допоможе поліпшити стан і зовнішній вигляд шкіри вже після кількох процедур.

Не менш корисний капустяний сік і для волосся. Він допомагає повернути їм втрачений блиск, силу і здоров’я. Спробуйте один з цих коштів і оцініть його унікальне вплив самостійно:

  1. Зміцнююча капустяна маска. Змішайте капустяний сік з соком шпинату в рівних кількостях (по 150 мл), додайте до отриманої суміші 20 мл касторової олії і 20 мл свіжовичавленого томатного соку, після чого ретельно перемішайте отриману суміш і розподіліть її по всій довжині волосся. Утеплите голову за допомогою теплого рушника, залиште маску для впливу не менше ніж на 2 години і змийте звичайним способом.
  2. Маска, повертає волоссю втрачений блиск. Повернути блиск тьмяним, пошкодженому волоссю зможе суміш з 10 мл соку капусти, 10 мл соку алое і невеликої кількості касторової олії. Нанесіть її на шкіру голови, залиште на 20-25 хвилин, після чого змийте за допомогою звичного шампуню і бальзаму.
  3. Зволожуючий засіб. Зволожити сухі волосся зможе сік, віджатий з одного невеликого капустяного качана і лимона середнього розміру. Розподіліть суміш по всій довжині волосся, витримайте не менше 1 години змийте м’яким шампунем.
Читайте також:  Солодка: лікувальні властивості і протипоказання

Натуральні косметичні засоби є найкращими способами поліпшення стану волосся і шкіри обличчя. Однак, приймаючи рішення використовувати їх, пам’ятайте про те, що їх ефект зможе проявитися тільки після декількох використань.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на безліч корисних властивостей і унікальний склад, говорити про те, що капустяний сік є абсолютно нешкідливим і безпечним засобом, не можна. Медики настійно рекомендують повністю виключити цей напій з щоденного раціону тим людям, які страждають:

  • від метеоризму;
  • деяких серйозних захворювань нирок;
  • порушень в роботі підшлункової залози;
  • гострих запальних процесів, що протікають в прямій кишці;
  • індивідуальної непереносимості капусти.

Не рекомендується вводити в щоденний раціон цей напій і тим людям, які перенесли інфаркт або серйозну порожнинну операцію.

Пам’ятаєте! Нехтування протипоказаннями призведе до погіршення загального самопочуття, розвитку хвороби і виникнення супутніх захворювань.

Як вибрати капусту для соку

Надати негативний вплив на організм людини може і той сік, який був приготовлений з овочів низької якості. Щоб запобігти подібне вплив напою, вибирайте капусту правильно:

  1. Розмір качана. Вибирайте великі, повністю доспілі качани капусти. Тільки в таких овочах міститься максимальна кількість вітамінів та інших корисних речовин.
  2. Щільність. При купівлі обмацайте качан. Він повинен бути щільним, без будь-яких вм’ятин.
  3. Наявність гнилі. Вибираючи капусту, зверніть увагу на наявність гнилі, цвілі або ураження паразитами. Побачивши подібні ознаки, відмовтеся від покупки і віддайте перевагу іншому овочу.

Будьте уважні при виборі капусти і пам’ятайте про те, що споживання неякісних продуктів, в будь-якому їх вигляді може призвести до харчового отруєння.

Як зберігати капустяний сік

Бажаючи зберегти корисні властивості і вітаміни, не забувайте і про те, що капустяний сік необхідно зберігати правильно. Після приготування напій слід перелити в чисту скляну ємність, закрити щільною кришкою і зберігати в холодильнику. При цьому не можна забувати і про те, що термін придатності цього напою становить не більше 24 годин з моменту приготування. Тому не варто готувати занадто багато капустяного соку. Його доведеться вилити.

Як зробити капустяний сік у домашніх умовах

Приготувати цей напій зможе навіть починаюча господиня, так як зробити це дуже просто. Для приготування знадобиться:

  • якісний, свіжий качан капусти;
  • соковижималка;
  • гострий ніж;
  • великий відріз марлі;
  • чиста, скляна ємність.

Розріжте качан капусти на кілька частин, використовуючи гострий ніж, і пропустіть капусту через соковижималку. Отриманий сік профільтруйте, використовуючи марлю, складену в декілька шарів, перелийте в скляну ємність і зберігайте в холодильнику.

Як правильно пити капустяний сік

Звичайно, говорити про користь цього напою для організму людини можна тільки в тому випадку, якщо він вживається правильно. Щоб домогтися максимальних результатів від споживання капустяного фрешу, пити його слід порційно, по 250 мл, 2-3 рази на добу. При цьому слід враховувати і той факт, що в перший день вживання слід обмежити лише однією порцією. Якщо ж реакція організму на введення соку буде нормальною, збільшуйте її кількість поступово.

Пам’ятаєте! У випадку прояву небажаних реакцій слід повністю відмовитися від вживання соку і звернутися за консультацією лікаря.

Що краще: сік або розсіл

Багато людей помилково вважають, що капустяний сік і розсіл – це два однакових напою. Насправді, це велика помилка. Соком можна назвати тільки той напій, який був отриманий шляхом віджиму свіжого листя капусти. У той час як розсолом є та рідина, яка була отримана шляхом замочування капустяного листя у водно-сольовому розчині. Звичайно, порівнювати ці два напою можна дуже довго, а відповісти на питання, який же з них краще, вкрай складно.

Говорячи про те, що ж все-таки краще: сік або розсіл, слід враховувати особливості складу кожного з них. В розсолі міститься велика кількість солі, а в деяких випадках навіть прянощі і спеції. Крім того, цей продукт містить у собі молочну та оцтову кислоту, що легко пояснюється тим, що він є продуктом бродіння. Виходячи з цього, можна сказати, що розсіл може бути протипоказаний у тих випадках, коли сік принесе величезну користь. Саме з цієї причини можна з упевненістю заявити про те, що свіжий капустяний сік набагато краще розсолу.

Цікаві факти про капусту

Капуста – один з найпопулярніших овочів. Про способи її використання і користь говорять дуже багато, але тільки одиниці згадують про такі цікаві факти:

  1. Історична батьківщина капусти на сьогоднішній день залишається невідомою. Ніхто не знає, де ж був виявлений цей всім відомий овоч. Деякі стверджують, що його батьківщиною є Грузія, інші ж говорять про те, що вперше вона була виявлена у Греції чи Італії.
  2. Про капусті знали навіть в 15 столітті до нашої ери. Стародавні єгиптяни вирощували цей овоч і споживали його як продукт харчування, про що свідчать древні письмена, знайдені під час археологічних розкопок.
  3. Білокачанна і червонокачанна капуста – дуже близькі родичі.

Капуста, безумовно, повинна входити в щоденний раціон кожної людини. Однак з капустяним соком слід бути більш обережними, пам’ятаючи про те, що проявити свої корисні властивості він зможе тільки при правильному вживанні.

diagnoz.in.ua
Залишити відповідь