Йогурт: користь і шкода для організму людини

У цій статті ви дізнаєтеся:

Йогурт – це один з найпопулярніших кисломолочних продуктів на сьогоднішній день. В основу його складу входить незбиране молоко і закваска з різних пробіотиків. Головною відмінною рисою продукту є високий вміст корисних бактерій. За їх концентрації, мабуть, йогурт є чемпіоном серед молочних продуктів і славиться на весь світ своїми корисними властивостями.

Види йогуртів

Згідно стандарту, йогурт може бути двох видів – простий і збагачений.

  1. Звичайний йогурт являє собою вищезгаданий складу з молока і закваски.
  2. Збагачений йогурт містить, крім традиційних компонентів, різні добавки. Вони можуть бути харчові (шматочки фруктів, сироп, цукор) або пробіотичні і біологічно активні речовини (корисні бактерії, вітаміни, мінерали). Другий варіант кисломолочного продукту називається біойогурт або «живий» і є самим корисним варіантом.

Чим відрізняється йогурт від кефіру

Давно доведено: щоб істотно поліпшити своє здоров’я, досить випивати по одній склянці кисломолочної продукції в день. Це значно покращить стан мікрофлори кишечника, прискорить метаболізм і збагатить вітамінами і мінералами. І тут виникає питання – чому віддати перевагу, адже корисним складом славиться не тільки йогурт, але і кефір.

По суті, це два дуже схожих продукту – вони обидва виробляються з молока з використанням молочної закваски завдяки процесам бродіння. Але у виробництві кефіру використовують кефірний гриб. Він складається з 10 корисних бактерій і біфідобактерій, якщо мова йде про биокефире. Біо-кефір, як і біойогурт, має підвищений вміст корисних для людини бактерій, вітамінів і мінералів. Такий продукт значно менше зберігається і цінується своїм «живим» складом.

Що корисніше: кефір або йогурт

Відповісти однозначно, що з цих продуктів корисніше, неможливо. Вони відрізняються своєю дією на організм людини, тому слід відштовхуватися від поставлених завдань і порівняти їх властивості.

Натуральний йогурт:

  1. Очищає від токсинів і шлаків, що накопичилися в шлунково-кишковому тракті;
  2. Покращує імунну систему;
  3. Відновлює мікрофлору кишечника після лікування антибіотиками;
  4. Зменшує ризик розвитку патогенної мікрофлори;
  5. Покращує засвоюваність організмом корисних елементів (у тому числі вітамінів і заліза);
  6. Покращує стан нервової системи;
  7. Зменшує ризик розвитку діабету;
  8. Покращує травлення;
  9. Містить більше ніацину, ніж у якої-небудь іншої молочної продукції;
  10. Усуває метеоризм.

Кефір:

  1. Є лідером в заселенні корисною мікрофлорою кишечника.
  2. Покращує метаболічні процеси.
  3. Може перешкоджати розвитку деяких видів онкології.
  4. Нормалізує вироблення жовчної секреції і шлункового соку, тому його рекомендується вживати людям з порушеннями травної системи.
  5. Пригнічує розвиток шкідливої мікрофлори.
  6. Покращує засвоюваність кальцію і білка.
  7. Завдяки високій концентрації вітаміну В чинить позитивний вплив на нервову систему.

Для організму людини краще всього не виключати ні один з цих корисних продуктів і вживати їх по черзі.

Склад і калорійність

Склад натурального йогурту простий: молоко і бактерії (молочнокисла болгарська паличка та інші пробіотичні мікроорганізми, яких у готовому продукті повинно бути не менше 106 КУО в 1 г), також він може містити безліч вітамінів і мінералів. У складі збагаченого йогурту можуть бути різні харчові добавки та ароматизатори.

У йогурті з жирністю 3% калорійність на 100 г складає 66 калорій, білки 5 г, жири 3 г, вуглеводи 3,5 г.

Чим корисний йогурт для жінок

  1. Профілактика ожиріння.
  2. Допомога в підтримці правильної роботи кишечника.
  3. Профілактика раку молочної залози.
  4. Допомога в схудненні, прискорення метаболізму.
  5. Підтримка правильної роботи нервової системи.
  6. Зниження симптомів передменструального синдрому.
  7. Живлення і зволоження шкіри обличчя і волосся.
  8. Профілактика стрибків настрою і зниження впливу стресу на організм.
  9. Збереження здоров’я репродуктивної системи.

Жінки є лідерами споживання йогуртовій продукції, так як давно було помічено його чудодійний вплив на збереження краси та молодості. Також йогурт є незамінним в раціоні дівчат, охочих не набрати або скинути зайву вагу. Велика його популярність в приготуванні низькокалорійних страв і різних масок для шкіри і волосся. Плюс відзначається позитивний вплив вживання йогурту на гормональний фон жінки і її настрій.

Користь йогурту для чоловіків

  1. Профілактика гіпертонії і захворювань сечостатевої системи.
  2. Поліпшення кровотоку.
  3. Поліпшення роботи мозку.
  4. Підвищення шансу зачаття здорової дитини.
  5. Поліпшення потенції.
  6. Підвищення фертильності.

Користь йогурту при вагітності

  1. Підвищення засвоюваності мікроелементів.
  2. Рішення проблем зі стільцем і травленням завдяки лактобактеріями, які містяться в йогурті.
  3. Підвищення імунітету.
  4. Зниження ризику розвитку патогенної мікрофлори.
  5. Підвищення енергії.
  6. Контроль цукру в крові.
  7. Зниження холестерину.
  8. Зміцнення суглобів і кісток.
  9. Зниження ризику виснаження організму в період вагітності.
  10. Профілактика набряків і розтяжок.
  11. Зниження симптомів токсикозу.
  12. Поліпшення настрою.
  13. Зниження рівня холестерину.
  14. Контроль за станом шкіри, волосся і нігтів.
  15. Збільшення шансу народження здорового малюка.
  16. Допомога в роботі серцево-судинної м’язи.
  17. Накопичення корисних речовин для розвитку плода.

Йогурт може бути протипоказаний вагітним жінкам, які страждають запальними процесами в шлунку або загостреннями хвороби шлунково-кишкового тракту. Не варто під час вагітності зловживати знежиреним йогуртом, так як для нормального розвитку плоду необхідні молочні жири.

Необхідно уважно вивчати склад продукції, що купується, і намагатися вживати в їжу тільки натуральний йогурт. Часте вживання йогурту, насиченого харчовими добавками, консервантами і барвниками може згубно позначитися не тільки на здоров’я жінки, але і малюка.

Краще витратити час і приготувати йогурт вдома, адже від того, яким було харчування під час вагітності, дуже сильно залежить як здоров’я майбутньої матері, так і малюка.

Корисні властивості йогурту при грудному вигодовуванні

  1. Підвищення кількості вироблюваного молока.
  2. Відшкодування нестачі корисних речовин в організмі жінки під час лактації.
  3. Профілактика авітамінозу.
  4. Зниження ризику післяпологової депресії.
  5. Нормалізація сну.
  6. Поліпшення роботи нервової системи.
  7. Зниження побічних ефектів стресу.
  8. Нормалізація мікрофлори кишечника.
  9. Детоксикація організму жінки і більш чисте молоко для годування немовляти.
  10. Підвищення імунітету матері і дитини.
  11. Допомога у скидання зайвих кілограмів після пологів.
  12. Відновлення рівня білка в організмі, який у період лактації постійно витрачається.
  13. Підвищення гемоглобіну в крові.
  14. Прискорення відновлення організму після пологів.
  15. Підвищення енергійності та працездатності, зниження стомлюваності.
  16. Зниження ризику запорів у малюка.
Читайте також:  Морська сіль: користь і шкода для здоров'я

Йогурт може бути протипоказаний годуючої матері при алергії на молоко, а також сильному розладі шлунка у малюка, кольках і газах.

Жінкам під час вагітності слід дуже відповідально ставитися до свого раціону. Вибираючи йогурт, краще всього віддати перевагу продукту домашнього приготування. Його легко приготувати своїми руками, використовуючи закваску і молоко. Якщо ж немає такої можливості, обов’язково вивчайте склад магазинного йогурту і уникайте продукції, набиту консервантами, барвниками і цукром.

Обов’язково варто звернути увагу на термін придатності продукту – він не повинен бути більше 7 днів. Необхідно віддавати перевагу вузькоспеціалізованим молочним крамницях, найчастіше там можна знайти натуральний йогурт, який можна їсти навіть малюкові. Також годуючим мамам після пологів можна їсти йогурти з спеціального відділу дитячого харчування в супермаркеті.

Користь йогурт для дітей

  1. Велика кількість вітамінів і мікроелементів, які надають неоціненну допомогу в зростанні організму.
  2. Формування імунної системи.
  3. Велика кількість білка та кальцію, необхідних для нормального розвитку дитячого скелета.
  4. Поліпшення засвоюваності малюком вітамінів і мікроелементів.
  5. Зниження ризику авітамінозу.
  6. Підтримання нормального рівня гемоглобіну в крові.
  7. Підвищення стресостійкості.
  8. Допомогу в налагодженні режиму дня.
  9. Поліпшення здатності до навчання і кмітливості малюка.
  10. Формування корисної мікрофлори кишечника.
  11. Профілактика закрепів.
  12. Поліпшення апетиту.
  13. Легке засвоєння (в порівнянні з молоком).

Йогурт необхідний при виявленні у дитини лактазной недостатності, допомагає мінімізувати шкідливий вплив токсинів на організм дитини.

Повністю натуральний йогурт дозволяється вводити прикорм малюкам ще з 6 місяців. Складаючи меню дитини, обов’язково приділіть увагу складом кисломолочної продукції і не купуйте йому напхану штучним складом. Найкраще його годувати йогуртом домашнього приготування або хоча б вибирати продукт з позначкою «для дітей».

Малюкам починаючи з шостого місяця життя можна давати по ложечці йогурту в день. З 1 до 2 років рекомендується давати до 100 мл йогурту в день, а більше старшим цю дозу можна збільшити до 200 мл Дитині, яка досягла 13 років, можна сміливо давати добову норму дорослої людини.

Чи можна їсти йогурт при схудненні

Багато людей під час дієти занадто зациклюються на підрахунку калорій і зовсім забувають про те, що жири необхідні для здоров’я нашого організму. А якщо організм захворіє, то схуднення точно доведеться відкласти на невизначений термін.

Йогурт як раз відноситься до продуктів, на вміст жиру в якому можна не звертати увагу, – він дуже корисний і на процесі схуднення тільки позитивно позначиться.

Натуральний йогурт істотно прискорює метаболізм, допомагаючи спалити вже наявні або тільки що з’їдені жири. Міститься у складі йогурту білок допомагає тримати в межах норми рівень глюкози в крові, що заважає набору зайвої ваги і навіть запобігає розвитку діабету.

Вживаючи в їжу йогурт, ми захищаємо себе від вироблення гормону стресу (кортизолу), що допомагає нам довше дотримуватися дієти, уникати зривів і пригніченого психологічного стану. Він робить позитивний вплив на нашу дієту, контролюючи мікрофлору кишечника і нормалізує стілець.

Вибираючи йогурт під час дієти, потрібно звернути увагу на те, що він повинен бути кислуватий, білого кольору і мати найпростіший склад: молоко і бактеріальну закваску. Ніяких добавок соку, фруктів, цукру, злаків не повинно бути.

Важливо! Вибираючи йогурт з метою схуднути, перше, на що слід звернути увагу, – мінімальна кількість вуглеводів.

При дотриманні дієти необхідно уникати більшості йогуртовій продукції з полиць магазинів. Там пропонують продукти двох типів: або з добавкою цукру, або з добавкою крохмалю. Ні того, ні іншого на дієті є не можна. Тому, чим менше інгредієнтів у складі, тим краще.

Натуральний йогурт допоможе особливо добре схуднути в талії.

Йогурт в медицині

Будь йогурт, навіть з харчовими добавками, який найбільше поширений на полицях магазину, корисний для нашого організму високим вмістом кальцію. Але все одно потрібно віддавати перевагу натуральному.

Захворювання, які допоможе запобігти регулярне вживання йогурту:

  • онкологія;
  • діабет;
  • остеопороз;
  • грибкові інфекції;
  • гіпертонія;
  • імпотенція у чоловіків;
  • ожиріння;
  • карієс.

При цукровому діабеті

Гарвардські вчені встановили, що для зниження ризику розвитку діабету досить споживання всього 30 грам йогурту в день.

Пацієнтам, страждаючим діабетом, натуральний йогурт допомагає тримати в тонусі імунну систему організму і знижує симптоматику хвороби. Також помірне вживання натурального йогурту в їжу дозволяє контролювати процес обробки глюкози в організмі, допомагає боротися із зайвою вагою і тримати в тонусі всі системи організму.

При цукровому діабеті необхідно звертати увагу на рівень вуглеводів в купленому продукті і уникати добавок у вигляді ягід, варення або меду.

Важливо: глікемічний індекс йогурту від 15 до 50 одиниць (залежно від добавок).

При панкреатиті

При запаленні шлункової залози необхідно дотримуватися сувору дієту. Тому хворим, які страждають панкреатитом, потрібно відмовитися від всіляких харчових добавок і вживати в їжу тільки натуральний йогурт.

Вживати в їжу йогурт можна тільки через 2 тижні після початку гострого процесу в організмі і вводити його до меню поступово, починаючи з найменшої жирності. Найкраще вживати йогурт окремо як самостійний продукт (наприклад, на полуденок або вечеря) і тільки в злегка теплому вигляді.

Після досягнення стану стійкої ремісії йогурт можна почати додавати сік і м’якоть фруктів, а також мед. Корисні властивості цього кисломолочного продукту допоможуть швидше стати на ноги.

При гастриті

При гастриті йогурт є важливою частиною дієтичного меню і, завдяки своїм властивостям, допомагає нормалізувати кислотність шлункового соку, а що містяться в ньому корисні бактерії відновлюють нормальну мікрофлору. Йогурт добре нейтралізує руйнівну дію соляної кислоти, підвищує опірність організму хворобам і покращує травний процес.

Хворим гастритом людям слід уникати харчових добавок і краще вживати йогурт, приготований в домашніх умовах.

Дієтологи рекомендують при гастриті є цей продукт незалежно від кислотності шлунка. Однак є ряд рекомендацій: потрібно намагатися купувати йогурт без кислинки, уникаючи продуктів з високою жирністю, не зловживати. Також у ньому не повинно бути кислих наповнювачів.

Для кишечника

Йогурт є незамінним в лікуванні дисбактеріозу кишечника. Він не тільки підвищує опірність організму, але і відновлює корисну мікрофлору кишечника. Регулярне вживання біойогурту в їжу значно знижує ризик кишкових захворювань і запобігає розвитку раку товстої кишки.

При запорах

Справжній біойогурт є панацеєю від запору. Найкраще його вживати кожен день, і тоді проблем зі стільцем не буде. Якщо ж все-таки вже почалися проблеми – найкраще допоможе натуральний йогурт з додаванням чорносливу. Також буде корисним поєднувати натуральний йогурт з клітковиною (хлібці чи готова суміш).

Читайте також:  Ізюм: користь і шкода для організму

При подагрі

При даному захворюванні йогурт сприяє виведенню шкідливих речовин з організму. При загостренні подагри необхідно контролювати жирність споживаної продукції і уникати добавок.

При коліті

Йогурт не тільки входить в дієтичне харчування, але і є корисним завдяки своєму багатому вмісту молочнокислих бактерій. При коліті він надає сприятливу дію на регулювання випорожнень хворого. Рекомендується вживати йогурт з натуральними добавками – курагою, чорносливом, фруктами і пшеничними висівками. Жирність закупного продукту повинна бути мінімальною, а добавки повинні бути відсутніми.

При геморої

Йогурт також можна розглядати як профілактичний засіб проти геморою – регулярно вживаючи його в їжу і поєднуючи з фруктами, сухофруктами і клітковиною, ви ніколи не будете страждати від цієї проблеми.

Під час загострення хвороби йогурт є невід’ємною частиною харчування, так як він добре нормалізує стілець.

При холециститі

При загостренні захворювання йогурт є рекомендованим продуктом. Єдине, на що слід звернути увагу, – натуральність. Жирність краще вибирати мінімальну. Вживати в їжу рекомендується кілька разів в день, поєднуючи з фруктами або заправляючи ним страви.

При отруєнні

Йогурт можна їсти тільки після того, як пройде гостра стадія інтоксикації. Натуральний продукт допоможе відновити мікрофлору кишечника і нормалізує внутрішні процеси. За рахунок високого вмісту корисних мікроорганізмів він надає неоціненну підтримку у відновленні організму.

Регулярне вживання йогурту в їжу зменшує можливість отруєння і підвищує імунітет до патогенних бактерій.

Йогурт в косметології

Високий вміст вітамінів і амінокислот в «живому» йогурті робить його незамінним не тільки в якості обов’язкового елемента здорового харчування, але і відмінного косметичного засобу. Використовуючи його не тільки всередину, але і зовні, можна значно збільшити чудодійний ефект продукту. Кислотність йогурту є оптимальною і не викликає подразнень на чутливій шкірі.

Маски з йогурту для обличчя

Продукт володіє цілим рядом корисних властивостей для шкіри:

  1. Омолодження. Корисні мікроорганізми, що знаходяться в складі йогурту, відмінно живлять шкіру, зволожують, насичують вітамінами і мікроелементами. Маска на основі цього кисломолочного продукту стимулює вироблення еластану і колагену, оновлення старих клітин.
  2. Загоєння шкіри. Такі маски служать відмінним антисептиком для тих, у кого проблемна шкіра. Йогурт стимулює загоєння і регенерацію клітин.
  3. Харчування. Пробіотики, вітаміни і мінерали, що знаходяться у складі йогурту, добре живлять і насичують шкіру. Після таких масок шкіра обличчя виглядає відпочившою. Йогурт покращує вироблення колагену, що особливо важливо для жіночої краси.
  4. Очищення. Молочні кислоти не тільки насичують шкіру, але і надають пилингующее дію.
  5. Нормалізація роботи сальних залоз. Для тих, хто мучиться високою жирністю шкіри, нежирний йогурт – справжній порятунок у літній час.
  6. Захист. Завдяки вітаміну А у складі йогурту такі маски захищають шкіру від шкідливого ультрафіолету і пилу, покращують опірність.
  7. Профілактика зморшок. Вітамін допомагає шкірі позбутися від відмерлих клітин і дрібних зморшок.

Маска для жирної шкіри
Нам знадобиться: 0,5 чайної ложки свіжих дріжджів і 1 чайна ложка натурального йогурту. Інгредієнти необхідно змішати, нанести на обличчя всього на 10 хвилин і потім змити.

Ця маска допомагає позбавитися від жирного блиску, покращує колір обличчя, звужує пори і робить шкіру оксамитовою на дотик.

Шоколадна маска для зрілої шкіри
Така шоколадна маска підійде для будь-якого типу шкіри, вона добре підтягує особа, зменшує пори і знімає запалення.

Нам знадобиться: 1 столова ложка біойогурту, 1 столова ложка натурального какао-порошку і 1 столова ложка меду.

Інгредієнти добре змішати, нанести на обличчя товстим шаром. Найзручніше це зробити пензликом. Залишити на 30 хвилин.

Якщо є запалення на обличчі, можна в маску додати щіпку кориці.

Омолоджуюча маска з ківі і йогурту
Ківі – дуже багатий на вітаміни фрукт. Містяться в ньому танін, вітаміни А, В, С і Е – справжня знахідка для нашої шкіри.

Для приготування омолоджувальної маски знадобиться: половина ківі, 1 столова ложка йогурту і половина банана. Фрукти необхідно натерти на дрібній тертці і перемішати з йогуртом, після чого нанести товстим шаром на обличчя і почекати 15 хвилин.

Така маска добре живить шкіру вітамінами, зволожує і надає їй пружність.

Маски з йогурту для волосся

Натуральний йогурт також корисний і для волосся. Він запобігає їх ламкість, надає блиск і допомагає захистити від шкідливого впливу навколишнього середовища.

Маска з йогуртом і касторовою олією
Така маска відмінно зміцнює волосся і запобігає появі посічених кінчиків.

Нам буде потрібно: півсклянки натурального йогурту і 1 столова ложка касторової олії.

Йогурт потрібно підігріти на водяній бані і додати до нього масло, потім нанести на волосся і залишити на 15 хвилин. Потім змити теплою водою з використанням шампуню. Власникам жирного волосся краще наносити маску тільки на кінчики.

Маска для жирного волосся
Нам знадобиться: 3 столові ложки йогурту, 3 столові ложки коньяку, 2 столові ложки меду.

Інгредієнти змішати, втерти у вологу шкіру голови, а також розподілити по всій довжині волосся. Після нанесення маски краще голову спочатку загорнути в плівку, потім в рушник і почекати 30 хвилин. Потім змити теплою водою й промити голову шампунем.

Маска для сухого і ламкого волосся
Нам знадобиться: півсклянки йогурту і 1 яйце.

Інгредієнти добре перемішати і нанести на волосся на 20-30 хвилин. Потім змити шампунем.

Шкода та протипоказання

Кажучи про шкоду йогурту, в першу чергу хочеться виділити велику кількість підробок даного продукту на полицях магазину. Під виглядом корисного йогурту маркетологи пропонують найчастіше купити продукт, що нагадує його хіба що за кольором: величезна кількість сиропу, консервантів, підсилювачів смаку, ароматизаторів, цукру і крохмалю.

  1. Консерванти. На даний момент майже всі магазинні йогурти додається консервант E1442, який значно збільшує термін придатності продукції, але при цьому знищує всі корисні мікроорганізми. Також, на думку лікарів, дана речовина провокує розвиток серйозного захворювання – панкреонекрозу.
  2. Високий вміст цукру. Велика кількість цукрового сиропу використовується для поліпшення смакових якостей і популяризації серед покупців. Це призводить до ризику розвитку діабету, набряків і ожиріння.
  3. Маленький термін придатності. Корисні біфідобактерії живуть в йогурті всього кілька днів, тому після цього строку продукт не несе в собі особливої користі для здоров’я.
  4. Натуральний йогурт не може бути фруктовим. У йогурт фруктові добавки потрапляють в обробленому вигляді, повністю позбавлені своїх корисних властивостей.

Магазинних товарів з добавками необхідно уникати людям, що страждають ожирінням, охочим схуднути, а також мають захворювання шлунково-кишкової системи. Такі йогурти небажано давати дітям і краще уникати вагітним і годуючим.

Читайте також:  Приправа каррі: користь і шкода для здоров'я

Як вибрати і зберігати йогурт

Найкраще магазинні йогурти обходити стороною, а якщо все-таки ви вирішили його придбати, потрібно дуже уважно вивчити упаковку: термін придатності повинен бути не більше тижня, а в складі не повинно бути нічого, крім молока і закваски.

Краще всього шукати йогурт у відділі дитячого харчування – там він максимально натуральний. Також в даний час є безліч спеціалізованих молочних магазинів, де представлена фермерська продукція, швидше за все там ви знайдете біойогурт.

Самим надійним способом буде приготувати йогурт вдома з молока і закваски.

Чим менше зберігається натуральний йогурт – тим краще. В ідеалі його треба пити свіжим. А якщо немає такої можливості – необхідно зберігати в герметичній упаковці в холодильнику при температурі +6 градусів не більше семи днів.

Чи можна заморожувати
«Живий» йогурт краще не заморожувати, інакше корисні біфідобактерії загинуть.

Як зробити йогурт в домашніх умовах

Для приготування йогурту в домашніх умовах, вам знадобиться молоко і спеціальна закваска, яку можна придбати в молочному відділі магазину, замовити по інтернету або в аптеці. Від якості молока багато в чому залежить смак продукту. Молоко повинно бути максимально натуральне та «живе». Тому відразу виключається продукт з довгим терміном зберігання.

Закваску, мабуть, краще всього купувати в аптеці – там найкраще дотримуються правильні умови зберігання.

Грецький йогурт

У класичному виконанні він робиться з овечого молока, але в даний час навіть на його історичній батьківщині використовується коров’яче. Для його приготування краще вибрати жирне молоко з довгим терміном зберігання і закваску (можна взяти баночку покупного натурального йогурту).

Підігріти до кімнатної температури молоко і змішати з закваскою у великій банці (якщо в якості закваски використовується покупної йогурт, то таке співвідношення – 1 літр молока на 100 грам йогурту). Каструля ставиться в тепле місце на 8 годин.

В мультиварці

Якщо ви будете готувати йогурт в мультиварці, то потрібно вилити туди молоко із закваскою і виставити режим «Йогурт». Якщо не знайшлося такого режиму, то необхідно виставити вручну 40 градусів і 8 годин. Через 8 годин викласти в чисту каструлю марлю і вилити туди йогурт. Після цього поставити в холодильник на 5 годин, щоб стекла сироватка.

Йогурт в йогуртниці

Якщо у вас є йогуртниця, то приготування йогурту помітно спрощується. Необхідно просто перемішати молоко із закваскою, розлити по банках йогуртниці, включити і виставити на таймері потрібний час (8-10 годин). Після цього баночки з продуктом або чашу необхідно дістати з приладу і охолодити в холодильнику. Одну баночку можна в наступний раз використовувати в якості закваски.

Йогурт без закваски

Закваску можна замінити невеликою кількістю купленого натурального йогурту без добавок. Зразкові пропорції в приготуванні такого продукту: 1 баночка йогурту (100-120 грам) на літр молока. За умови, що куплений вами продукт високої якості, а умови його зберігання дотримувалися правильно, таке блюдо нітрохи не поступиться йогурту на заквасці.

Як правильно їсти йогурт

Скільки можна з’їдати в день

Людям з поганим імунітетом краще включати цей продукт в раціон щодня. Також він буде сприятливо впливати на організм здорової людини. У день дорослій людині краще всього з’їдати 1 чашку йогурту.

Чи можна їсти на ніч і натщесерце

Дієтологи не рекомендують їсти йогурт натщесерце, так як при цьому більшість корисних властивостей продукту втрачається. Краще його їсти через кілька годин після основного сніданку. Також його корисно вживати в якості вечері або ланчу. Йогурт можна їсти як у чистому вигляді, так і додавати в нього шматочки фруктів, мед, горішки, сухофрукти.

Чи можна їсти прострочений йогурт

Прострочений йогурт є ні в якому разі не можна, так як це може призвести до отруєння.

Чи можна у піст їсти йогурт

В пост вживання йогурту не допускається, тому що це продукт тваринного походження.

Що можна приготувати з йогурту

Існує безліч корисних, дієтичних соусів, які можна приготувати з йогурту. Необов’язково дотримуватися рецептури, можна додавати в йогурт часник, огірки, базилік, кріп, петрушку, гірчицю по вашому смаку. Він відмінно замінить майонез і жирну сметану при заправки салатів.

Класичний йогуртовий соус

Нам знадобиться: 200 мл йогурту, 100 мл оливкового масла, базилік або кріп, 2 столові ложки білого винного оцту, сіль і перець.

Зелень необхідно дрібно нарізати і перемішати з іншими інгредієнтами.

Корисне морозиво для дітей

Досить додати в йогурт шматочки фруктів і мед, перемішати і залити у форми, прибрати в морозилку на кілька годин.

Оладки на йогурті без використання яєць

Нам знадобиться: 500 грам жирного йогурту, 500 грам борошна, 1 чайна ложка білого і ванільного цукру, дрібка солі, пакетик дріжджів швидкодіючих і масло рослинне для смаження.

Дріжджі залити невеликою кількістю теплої води, а потім, поступово перемішуючи, ввести інші компоненти. Смажити на добре розігрітій сковороді до рум’яного кольору.

Чи можна давати тваринам йогурт

У даний момент набирає обертів натуральне харчування домашніх вихованців. Таке ласощі готується господарями вручну, що дає можливість бути повністю впевненими в його натуральності.

Натуральний йогурт доводиться по смаку собакам. Вхідні до складу свіжого продукту бактерії корисні не тільки людині, але і їм. Знаходяться в ньому пробіотики покращують мікрофлору кишечника тварин і підвищують опірність шкідливим бактеріям. Йогурт навіть лікує деякі грибкові інфекції в організмі у собак, такі як кандидоз, дисбактеріоз і діарея.

Також кисломолочний продукт допоможе налагодити здоров’я і кішкам. Їм це ласощі замінює молоко, яке організм дорослих особин не засвоює. Якщо в годівлі собак немає жорстких обмежень, то кішкам цей продукт краще давати не частіше двох разів на тиждень.

При складанні раціону вихованця важливо дотримуватися таке правило: все повинно бути натуральним і свіжим. Не варто забувати про те, що йогурти з штучними наповнювачами можуть принести тільки шкоду тварині. А ось натуральний, біологічно активний продукт може навіть допомогти поправити здоров’я або відновитися після лікування.

Цікаві факти про йогурт

  1. Жирний йогурт допомагає схуднути. Він містить молочні жири, необхідні для прискорення метаболізму людини.
  2. Чоловік, вживає йогурт, швидше за все, виявиться хорошим коханцем. Цей кисломолочний продукт позитивно впливає на витривалість організму і чоловічу силу. Також вживання його в їжу підвищує шанс зачаття здорової дитини.
  3. Продукт не можна запивати гарячим. Вченими доведено, що при вживанні йогурту з гарячим напоєм дуже багато корисних властивостей втрачається.
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь