Інжир: користь і шкода для організму

У цій статті ви дізнаєтеся:

Одним з найдавніших плодових дерев, згадуваних в історії, без сумнівів, є інжир. Першим убранням перших людей на землі були саме листя фігового дерева. Крім цього, деякі висувають версію того, що саме фіга була древом пізнання.

У стародавньому світі інжир мав досить велику популярність. В свій час в південній частині Європи плід інжиру виступав символом родючості. Римляни використовували листя дерева в якості серветок. За легендою саме під інжировим деревом вовчиця годувала майбутніх засновників Риму.

Що таке інжир і де він росте

Інжирне дерево має висоту близько 9-10 м. Дерево володіє корою сірувато-коричневого кольору і зігнутими гілками з великої листям. З зовнішньої сторони листя має темне забарвлення, внизу колір світліший. Плоди мають ніжну шкірку, м’якоть володіє червоним кольором, плід сам по собі досить солодкий.

Рослина є дводомних, оскільки суцвіття ростуть на різних деревах. Квітки розташовані в пазухах листочків і мають досить непоказний вигляд. Запилюються вони з допомогою ос, які живуть всередині квіток і переносять пилок на сусідні дерева.

Інжир є невибагливою рослиною, тому він може виростати в малопридатних для цього умовах. Перед висадкою дерев землю можна взагалі не обробляти. Єдиним чинником, який може перешкодити зростанню, є надмірно сира грунт. Фігового дерева не страшні шкідники-комахи. Розмноження відбувається через насіння, живці та коріння. Плодоносить інжир через 2-3 роки після посадки, на 7 рік вже можна збирати урожай. Тривалість життя дерева – близько 100 років (в деяких випадках рослина може рости до 300 років). Варто відзначити, що тропічне дерево, але при цьому воно не дуже боїться морозів. Холодів можуть не перенести комахи-запилювачі, які зимують на деревах.

загрузка...

У великих кількостях инжирные дерева ростуть на території Індії та Австралії. Також вони поширені на африканському континенті, в Океанії, Південній Америці, на Карибських і Бермудських островах. Крім цього, дерева можна зустріти на чорноморському узбережжі.

Види

Можна виділити кілька основних сортів інжиру:

  1. Кримський чорний – плоди важать близько 80 р, майже чорного кольору, дуже солодкі.
  2. Далматський – плоди великі (близько 180 г), форма грушовидна, колір шкірки – зелений, м’якоть – червона.
  3. Сірий ранній – плоди досягають ваги в 40 г, колір – світло-коричневий, ягоди можуть бути фіолетовими.
  4. Рандино – плоди оливкового кольору, вага – близько 100 г.
  5. Абхазький фіолетовий – сорт пізній, по вазі плід досягає 80 г.
  6. Кадота – плоди з зеленою шкіркою, м’якоть рожева, вага – приблизно 70 г.
  7. Брунсвік – ранній сорт, плоди мають світлий зеленуватий відтінок і фіолетові боки, вага – близько 200 г.

Склад і калорійність

Калорії – 54 ккал.

  • Білки – 0,7 г.
  • Жири – 0,2 г.
  • Вуглеводи – 12 г.
  • Клітковина – 2,5 г.

В хімічний склад продукту входять мікроелементи – мідь, залізо, кальцій, калій, магній, а також вітаміни А, Ст.

Корисні властивості інжиру

Загальна користь

  1. Позбавляє від закрепів. Інжир дуже корисний для ШКТ, оскільки допомагає боротися із запорами. У ньому містяться речовини, що беруть участь в процесах травлення. Розчинна клітковина є відмінним помічником організму, оскільки вона сприяє зволоженню затверділих калових мас, що запобігає виникненню запорів, а також може позбавити від цієї недуги у разі його наявності.
  2. Знижує рівень холестерину. Інжир містить речовини, які сприяють зниженню холестерину в організмі. Пектин – це розчинна клітковина, яка зв’язує холестерин і допомагає виводити її з організму разом із калом. Він також містить фітостероли – сполуки, що є природною альтернативою ліків, що допомагають знизити рівень холестерину і тригліцеридів.
  3. Корисний при діабеті. Глікемічний індекс даного продукту досить низький, тому його дозволяють вживати при діабеті (якщо не переїдати) навіть незважаючи на те, що в плодах міститься досить багато цукру. Інжир не чинить негативного впливу на рівень цукру в крові і не сприяє його підвищенню. Калій, що міститься в плодах інжиру, відіграє допоміжну роль, оскільки бере участь у процесі засвоєння глюкози.
  4. Лікує ангіну. Інжир допомагає заспокоїти роздратування, запалення та біль в горлі, а також надає обволікаючу дію і сприяє одужанню.
  5. Є профілактичним засобом від раку товстої кишки. Одним з ключових факторів запобігання розвитку раку товстої кишки є забезпечення регулярного випорожнення організму від харчових відходів. Для того щоб запобігти подібні ефекти, необхідно вживати достатню кількість клітковини. Тому інжир, в якому міститься досить багато клітковини, може стати профілактикою від подібних захворювань.
  6. Підтримує здоров’я кісток. Інжир містить багато необхідних поживних речовин для підтримання здоров’я кісток. Хоча кальцій вважається основним мінералом, який необхідний для міцності й здоров’я кісткової тканини, важливо пам’ятати, що все ж це не єдиний елемент, що допомагає зростанню кісток. Багато інші допоміжні речовини відіграють також важливу роль, при цьому їх велика частина міститься в інжирі.
  7. Допомагає худнути. Інсулін і грелін – два важливих гормону, які можуть негативно вплинути на процес схуднення, оскільки обидва стимулюють голод. Щоб ефективно худнути, слід виключити низку чинників, що провокують зриви. Інжир містить речовини, які допомагають відчувати себе ситим протягом тривалого часу. Також магній і калій, що містяться в плодах, підвищують чутливість до інсуліну і сприяють стабілізації рівня цукру в крові.
  8. Підтримує здоров’я печінки. Інжир підтримує роботу печінки, оскільки речовини, що містяться в плодах, беруть участь у процесах детоксикації і допомагають нормалізувати роботу печінкових ферментів.
  9. Допомагає зберегти зір. Одним з найбільш важливих поживних речовин, які підтримують здоров’я очей і, відповідно, зору, є вітамін а, а також каротиноїди і антиоксиданти. Інжир не є надзвичайно багатим джерелом цих поживних речовин, але містить їх у невеликих кількостях. Постійне вживання плодів інжиру допомагає забезпечувати підтримку здоров’я очей, запобігає дегенерації жовтої плями, покращує нічний зір, а також зменшує ймовірність розвитку катаракти.
  10. Підтримує репродуктивне здоров’я. Цікавим фактом є те, що в свій час в Греції інжир використовувався в якості натурального афродізіака. Його вважали священним плодом і дуже часто пов’язували з любов’ю і родючістю. Наука стверджує, що цей продукт сприяє поліпшенню лібідо і фертильності, так як в ньому містяться мінерали (цинк, марганець і магній), які відіграють важливу роль у зміцненні репродуктивного здоров’я.

Для жінок

Інжир є дуже корисною їжею для жінок, так як має ряд корисних властивостей:

  1. Сприяє полегшенню менструальних болів. Для того щоб відчути ефект, потрібно під час місячних щодня вживати по 3 плоду, що допоможе полегшити дискомфорт.
  2. Нормалізує баланс життєво необхідних хімічних елементів в жіночому організмі.
  3. Речовини, що містяться в плодах, допомагають контролювати чутливість шкіри до ультрафіолету, тому рекомендується вживати інжир перед купальним сезоном. Це сприяє формуванню рівного загару. У плодах міститься меланін, він захищає тіло від шкідливого впливу сонячних променів.
  4. Інжир є низькокалорійним продуктом, тому його можна використовувати жінкам, які сидять на дієті.
  5. Плоди інжиру також можуть допомогти в разі вітіліго. Сік з несозревшіх плодів можна використовувати в якості мазі для шкіри.
  6. Маски, виготовлені на основі інжиру, допомагають шкірі підтримувати пружність, а також надають омолоджуючу дію.
  7. Плоди також допомагають контролювати масу тіла, так як запобігають різкі стрімкі стрибки ваги. Для того щоб відчути ефект, потрібно з’їдати до двох плодів у день.
Читайте також:  Шовковиця: користь і шкода для здоров'я організму

Інжир також може використовуватися в області косметології. У ньому міститься вітамін А, який благотворно впливає на шкірний покрив, а також кальцій, підтримує здоров’я зубів. Досить часто в різного роду дієти інжиром замінюють солодкі заборонені продукти. Він не містить в складі шкідливих цукрів і є низькокалорійним продуктом. Крім цього, він володіє рядом лікувальних властивостей. Крім вживання всередину, його можна втирати в шкіру, виготовляти на його основі різні маски і настоянки.

Для чоловіків

Плоди інжиру необхідно включати в чоловічий раціон. Даний продукт допомагає організму виробляти більше енергії, а також може виступати в якості засобу для лікування імпотенції. Щоб покращити статеву функцію, слід помістити 2 плоду інжиру в склянку з молоком і дати постояти суміші 9-12 годин (ніч). Вранці напій можна випити, а плоди з’їсти. Метод досить простий, але при цьому ефективний. Інжир також може виступати в якості профілактичного засобу від простатиту.

При вагітності

Інжир корисний для вагітних жінок. Плоди допомагають справлятися з голодом, нормалізують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а також дають енергію. Інжир містить досить багато заліза, тому його рекомендують вживати в період вагітності. Крім цього, у плодах міститься калій, який підтримує здоров’я кісткової тканини та серцевого м’яза. Інжир також володіє протизапальними властивостями.

Ще одним цінним властивістю є підтримання норми складу крові. Регулярне вживання інжиру не дасть крові загуснути, тому ймовірність виникнення тромбозу значно знижується. Також інжир корисний при вагітності тим жінкам, у яких існує генетична схильність до варикозу.

При грудному вигодовуванні

У період грудного вигодовування жіночий організм виснажується, тому вітаміни та мікроелементи не завжди присутні в потрібній кількості. Багато корисних речовин покидає організм через грудне молоко, і жінка з-за їх недоліку починає відчувати слабкість і втому. З цієї причини необхідно поповнити раціон продуктами, які багаті вітамінами і мікроелементами. Одним з таких продуктів є інжир.

Плоди сприяють відновленню здоров’я мами, а також збагачують грудне молоко. Ось правила, яких слід дотримуватися при грудному вигодовуванні:

  1. Почати вживати інжир можна вже в період вагітності. Це допоможе знизити ймовірність алергії на продукт у дитини після народження.
  2. Після народження рекомендується почекати мінімум 2 місяці, щоб організм малюка зміг адаптуватися і нормально відреагував на продукт.
  3. У перший прийом інжир слід вжити у невеликій кількості до обіду. Після годування треба поспостерігати за малюком близько двох днів. Якщо не відбулося жодних змін у поведінці, вже на наступний день дозволяється з’їсти 1 цілий плід.
  4. Якщо спостерігаються навіть незначні зміни у поведінці малюка, то необхідно виключити інжир зі свого раціону на 30 днів, а вже після повторити спробу.

Для дітей

Вважається, що інжир можна давати дітям після 9 місяців. У разі нормального розвитку малюка до цього моменту організм буде вже досить адаптований до подібним продуктам і зможе без проблем переробити. При цьому важливо уважно відслідковувати поведінку і реакцію дитини на плоди фігового дерева.

Правила введення інжиру в раціон:

  1. Перший раз дозволяється давати дитині не більш 0,5 ч. л. інжиру (сушеного). Його слід розмочити в окропі і перебити до стану пюре. Сушений інжир досить солодкий, тому додавати цукор не потрібно.
  2. Рекомендується поступово збільшувати порції до 0,7 плоду інжиру (добова норма). Цього буде достатньо для дітей до 1 року.
  3. Коли дитині виповниться півтора року, дозволяється давати вже цілий сушений плід. При вживанні продукту у великій кількості можуть виникнути пронос або розлади шлунка.
  4. Не варто годувати дитину інжиром кожен день, оптимальним періодом між вживанням вважається від 1 до 2 днів.

Чим корисний інжир сушений

  1. Сушений інжир багатий калієм – живильною речовиною, що допомагає контролювати високий кров’яний тиск. З огляду на спосіб життя людини в сьогоднішніх реаліях і якість його живлення, організму може не вистачати цього мінералу. Це, в свою чергу, сприяє прогресуванню гіпертонії. Оскільки сухий інжир містить досить багато калію, він допоможе підтримувати нормальний рівень артеріального тиску.
  2. Сухий інжир є хорошим джерелом харчових волокон. Людям, які хочуть скинути зайві кілограми або просто підтримувати форму, слід споживати продукти, багаті клітковиною. Тому інжир відмінно підійде в якості дієтичного продукту і, крім того, допоможе підтримувати почуття насиченості протягом дня.
  3. Жінки, які регулярно їдять продукти, багаті клітковиною, мають менший ризик захворіти на рак молочної залози. Сухий інжир є одним з найкращих продуктів, що містять натуральну клітковину.
  4. Сушений інжир дуже благотворно впливає на шкірний покрив. Він допомагає боротися з висипаннями, прищами, вуграми та іншими шкірними захворюваннями.
  5. Сушений інжир містить мінерали та поживні речовини, які допомагають значно поліпшити здоров’я волосся. Плоди інжиру можуть запобігти виникнення сверблячки шкіри голови, лупи та випадіння волосся.
  6. Інжир підтримує здоров’я мозку, що обумовлено наявністю у складі антиоксидантів. Дослідження, проведене в 2014 році, показало, що інжир може поліпшити пам’ять і зменшити окисне пошкодження мозку. Антиоксиданти сприяють запобіганню утворення тромбів та захищають від дегенерації нейронів. Інжир надає благотворний вплив на мозок і може підтримати його роботу, особливо ті ділянки, які відповідають за пам’ять.

Чому сушений інжир пахне йодом
У сушеному інжирі дійсно міститься йод, тому він має характерний присмак і аромат. Звичайно, не всім це подобається, тому деякі люди воліють свіжі плоди.

Користь варення з інжиру

Варення:

  • чинить проносну і сечогінну дію;
  • нормалізує роботу центральної нервової системи;
  • є профілактичним засобом від анемії;
  • надає жарознижуючі дію;
  • лікує бронхіальну астму.

Чи можна їсти інжир при схудненні

Плоди інжиру можна використовувати в якості засобу для боротьби із зайвими кілограмами. Для того щоб вага ефективно знижувався, продукт слід вживати замість одного з основних прийомів їжі, наприклад, вечері. З’їдати можна за 3-4 плода, але не більше, запивати чаєм (без цукру). Замочений у холодній воді або охолоджений в холодильнику інжир сприяє більш інтенсивного протікання обмінних процесів.

Рекомендується вживати інжир зі шкіркою і не змішувати його з іншими продуктами.

Інжир в медицині

Про цілющі властивості фігових плодів знали ще давньоєгипетські, давньогрецькі та древнеаравийские лікарі. Плоди застосовувалися для лікування різних захворювань, наприклад, при малярії, лихоманки, а також проказу. Інжир вважався протиотрутою, але, крім цього, його також використовували як косметологічного кошти.

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті необхідно ретельно підходити до підбору споживаних продуктів. Інжир є продуктом, який не рекомендований до вживання при даному захворюванні, а в деяких випадках навіть повністю заборонений. Людям з легкою формою діабету дозволено включати інжир в свій раціон, але тільки в свіжому вигляді і в невеликих кількостях.

Читайте також:  Грушевий сік: користь і шкода для здоров'я

З-за високого вмісту глюкози інжир допомагає знижувати кількість цукру в крові. Також варто відзначити невеликий глікемічний індекс (всього 35). Ці фактори дозволяють у разі легкого та середнього ступеня захворювання вживати плоди інжиру, але знову ж – тільки в міру. Але сухофрукти повинні бути виключені з повсякденного раціону при будь-якого ступеня, так як вони досить калорійні.

При панкреатиті

Інжир може бути небезпечний при панкреатиті, оскільки він сприяє підвищенню навантаження на підшлункову залозу. Також він може стимулювати моторику кишечнику, що призведе до газоутворення або діареї. Ще одним найбільш небезпечним моментом є те, що після вживання інжиру з-за порушень, викликаних панкреатитом, може початися руйнування тканин підшлункової залози, що призведе до панкреонекрозу. Якщо говорити про ремісії, то в цей період до раціону можна додати сушений інжир, але тільки у разі хорошого самопочуття хворого та при відсутності запалень.

При гастриті

Якщо немає загострення хвороби, то інжир вживати можна, але його кількість потрібно обмежити. Речовини, які містяться в продукті, допомагають заспокоїти шлунок із запаленнями, а обволікання стінок цього органу забезпечить його захист. Даний продукт можна зустріти у складі деяких засобів, які допомагають лікувати гастрит.

Для кишечника

У складі даного продукту міститься багато харчових волокон. Харчові волокна дуже здорово підтримують роботу ШКТ, а в разі проблем з травною системою – роблять благотворний вплив, який веде до швидкого одужання. Крім цього, нормалізуються також процеси, які пов’язані з виведенням шлаків з організму, що призводить до нормалізації перистальтики, а також запобігає виникненню закрепів.

При запорах

Плоди інжиру дуже корисні для травної системи і допомагають боротися з виникненням запорів. Клітковина, що міститься в плодах, допомагає усувати застій калових мас, а також сприяє очищенню шлунка. В якості профілактики слід споживати плоди інжиру в свіжому вигляді або ж виготовляти настойки з їх участю на молоці або воді.

При подагрі

В інжирі міститься багато цукрів, які досить шкідливі при подагрі. Також варто відзначити, що в плодах присутній щавлева кислота, тому цей продукт протипоказаний при цьому захворюванні.

Для печінки

Інжир – це продукт, який має кровотворних дією, тому він особливо допомагає в роботі печінки. Для того, щоб поліпшити роботу печінки, рекомендується вживати молоко з інжиром. Для його приготування потрібно злегка проварити інжир (50 г) в гарячому молоці (1 склянка). Після охолодження перемолоти і випити.

При геморої

Досить часто гемороїдальні шишки виникають в результаті запорів. З цієї причини позбутися або полегшити симптоми геморою можна тільки після очищення травного тракту. Інжир допомагає регулювати процеси ШКТ і боротися з запорами. У плодах містяться насіння, які стимулюють перистальтику кишечника.

Щоб полегшити геморой, потрібно промити в гарячій воді 3-4 плода і замочити на 9-12 годин (на ніч). З ранку інжир потрібно з’їсти і випити воду (в якій він замочувався). Також ефект від цього продукту можна відчути, якщо з’їсти інжир у вечірній час. Даний курс розрахований на 3-4 тижні.

При холециститі

При холециститі вживати інжир дозволено. На основі плодів інжиру можна навіть готувати засоби, які допомагають у лікуванні холециститу. Для цього потрібно з лимонів (0,5 кг) та інжиру (1,2 кг) видалити кісточки, а потім, не знімаючи шкірку, перемолоти обидва інгредієнта окремо (наприклад, в м’ясорубці). Перемішати лимони з інжиром, цукром (0,5 кг) та медом (7 ст. л). Приймати засіб потрібно перед їжею по 2-4 ст. л.

Від кашлю

Інжир – це продукт, який може допомогти позбавитися від кашлю. Крім цього, напої і відвари на основі інжиру можуть зміцнити імунітет, позбавити від болю в горлі, збити температуру, а також прибрати інші симптоми застуди.

Рецепти народної медицини на основі інжиру

Засіб від кашлю

Перед початком готування продукт потрібно промити. На один плід взяти півтори склянки теплого молока. Далі:

  1. Поставити молоко на плиту.
  2. Додати в молоко інжир.
  3. Після закипання почекати ще півгодини. Після цього зняти молоко з вогню і обернути ємність щільним рушником, щоб дати інжиру добре розпаритися.
  4. Після того як молоко охолоне, дати йому настоятися (2-2,5 години), потім перелити в стакан.
  5. Приймати перед їдою 3-4 рази на добу. Одна порція – 2-3 ст. л. (для дітей до 5 років – 2 ч. л).

Відвар при колітах, дизентерії і ентероколітах

Сухі плоди (2 ст. л.) відварити в молоці (200 мл) і розтерти. Приймати відвар (в теплому вигляді) 2-3 рази на день по півсклянки.

Для зміцнення серцево-судинної системи

  1. Залити сушені плоди (50 г) теплою водою (1 стакан).
  2. Дати настоятися 6 годин.
  3. Приймати невеликими порціями перед прийомом їжі протягом дня.

Курс повинен тривати 10-12 днів.

Інжир в косметології

Інжир надає шкірі здатність утримувати рідину, що допомагає підтримувати її еластичність. Тому існує чимало масок на основі інжиру як для шкіри, так і для волосся, які допомагають підтримувати здоровий і свіжий зовнішній вигляд.

Для обличчя

Настій для протирання шкіри
Інжир (25 г) залити крутим окропом (1 стакан). Дати настоятися кілька годин, після процідити. Протирати обличчя кілька разів в день.

Очищаюча маска
Подрібнити м’якоть інжиру. Нанести отриману масу на обличчя. Почекати 10-15 хвилин, після умити обличчя водою.

Маска для старіючої шкіри
Інгредієнти:

  • інжир – 2 шт.;
  • манго – 1 шт.;
  • сир – 0,5 ст.;
  • мед – 1 ст. л;
  • масло (персикове) – 1 ст. л.;
  • яйце – 1.

Як приготувати:

  1. З’єднати всі інгредієнти і ретельно перемішати.
  2. Нанести теплу суміш на шкіру.
  3. Почекати 30-40 хвилин.
  4. Зняти маску за допомогою ватного диска, попередньо змочивши його в молоці (свіжому).
  5. Обполоснути обличчя водою.

Маску потрібно робити 2 рази на тиждень протягом 2 місяців.

Для волосся

Маска для росту волосся

  1. Сушений інжир (2 шт.) залити молоком (1 склянка).
  2. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Збити масу до однорідної консистенції.
  3. Додати в суміш мед (1 ст. л.) і «мокрі» дріжджі (10 г).
  4. Масу остудити і нанести на волосся.
  5. На голову надіти шапочку (з поліетилену) і поверх цього рушник.
  6. Почекати 1,5 години.
  7. Змити маску водою.

Маска для живлення волосся
Як готувати:

  1. Розрізати свіжий плід інжиру (1 шт.), вийняти м’якоть.
  2. Молоко (2 ст. л.) і м’якоть помістити в ємність.
  3. Додати 6 штук вітамінів B1 і B6 (в капсулах).
  4. Ретельно перемішати і нанести на волосся.

Шкода та протипоказання

Так як в інжирі міститься досить багато харчових волокон, а також цукру, він не рекомендований до вживання при діабеті (хоча в деяких випадках навіть корисний плід), а також в разі проблем з ШКТ.

Також не варто ризикувати людям, що страждають на подагру і тим, хто має запальні захворювання шлунка, особливо в період загострення.

У дуже рідкісних випадках на інжир може виникнути алергія. Тому всім людям, які схильні до алергії, варто поставитися до цього продукту з обережністю.

Як вибрати і зберігати інжир

Насправді купити якісні свіжі плоди фігового дерева не так просто, оскільки продукт є швидкопсувним.

Читайте також:  Аґрус: користь і шкода для здоров'я організму

Поради:

  1. При виборі варто звернути увагу на запах плодів. У випадку, якщо є ознаки бродіння і присутній кислуватий запах, такий продукт купувати не варто.
  2. Далі потрібно оцінити цілісність плодів, їх пружність, легенько натиснувши на поверхню інжиру.
  3. Розм’якшені, слизькі мокрі плоди також краще не брати.
  4. Зовсім твердий плід не слід купувати, оскільки, швидше за все, він був зірваний ще до того, як дозрів.

Магазинний інжир зберігається, як правило, лише кілька днів, іноді до 2 тижнів. Рекомендується вжити його відразу після придбання. Також продукт можна помістити в холодильник на 1-3 доби. Ємність, у якій будуть зберігатися плоди, повинна бути відкритою, щоб зайва волога могла вільно випаровуватися. Крім цього, плоди фігового дерева можна заморозити, тим більше що це практично не позначається на смаку і властивості продукту.

Заморожування дозволить зберігати продукт близько року, після розморожування його потрібно вжити протягом 2 годин.

Як правильно їсти інжир

Інжир володіє солодкуватим смаком і досить насиченим ароматом. Як правило, його їдять в сухому вигляді, але і свіжі плоди також щодо популярні. Якщо ви вирішили з’їсти свіжий плід, то не забудьте промити його проточною водою перед вживанням. Шкірку інжиру можна не знімати, а є разом з нею.

Скільки можна з’їдати в день

Інжир є висококалорійним продуктом, а також містить досить багато цукру. При безконтрольному вживанні протягом тривалого часу виникають жирові відкладення. З цієї причини не рекомендується з’їдати більше 4-5 плодів на добу.

Чи можна їсти на ніч

Фахівці не рекомендують вживати інжир перед сном. Вуглеводи, що містяться в цьому продукті, призводять нервову систему збудження, тому можуть виникнути проблеми зі сном.

Чи потрібно мити сушений інжир перед вживанням

Для того щоб очистити продукт від накопичилася бруду, перед вживанням його в обов’язковому порядку потрібно добре промити, а потім замочити у воді на 2-5 хвилин.

Що можна приготувати з інжиру: рецепти

У свіжому вигляді плоди інжиру дуже добре підходять для консервування, з них часто варять джеми, варення і компоти. Також фіги можна їсти в сушеному вигляді. Вони відмінно підійдуть для приготування хлібобулочних виробів, можуть виступати в якості начинки разом з іншими продуктами, такими як персики, апельсини, лимони, малина, горіхи, сир і кориця. У деяких національних кухнях є інжировий хліб. Крім цього, плоди можна використовувати при виготовленні мармеладу, цукерок, печива, пастили, тістечок і печива.

Варення

Інгредієнти:

  • інжир – 1 кг;
  • цукровий пісок – 1 кг;
  • вода – 2 ст. л.
  1. Промити інжир і відрізати хвостики (верхівки з обох сторін).
  2. Інжир помістити в каструлю, додати цукор і воду, а потім поставити варити на дуже повільному вогні.
  3. Коли цукор розчиниться, а вода закипить, ще близько п’яти хвилин дати суміші проваритися (не забувши зняти піну).
  4. Почекати до повного остужения і знову поставити варити, після знову 5 хвилин проварити і остудити.
  5. Процес закипання-остужения повторити 4-5 разів. Востаннє варення кип’ятити 10-15 хвилин.

Компот

Інгредієнти:

  • інжир – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • цукор – 1 ч. л.

Як готувати: Промити інжир. Залити окропом. Варити 15 хвилин.

Цікаві факти про інжир

  1. Термін «інжир», або інша назва «фіга», походить від латинського слова «ficus», а також від більш давнього єврейського слова «feg».
  2. Крім використання цього продукту в раціоні людини інжир також активно застосовується у фармацевтичній промисловості при виробництві різних кремів і лосьйонів.
  3. Інжир – дерево середнього розміру, висота якого може досягати 3-9 метрів. Іноді у виняткових кліматичних умовах інжир може виростати до 15 метрів.
  4. Інжир має великими листям, які розділені на 3-5 пелюсток. Варто зазначити, що, згідно з Біблією, Адам і Єва використовували саме фігові листя, які допомагали приховувати їм наготу.
  5. Корінь інжиру зазвичай розташовується біля поверхні землі. Діаметр кореня в 3 рази більше крони.
  6. Деякі сорти інжиру, наприклад, ті, які ростуть у Південній Африці, мають неймовірно глибокі коріння. Найглибші зареєстровані корені досягають глибини 120 метрів.
  7. Інжир запилюється осою особливого виду, яка більшу частину свого життя проводить на фіговому дереві. Різні тварини, які їдять інжир, сприяють поширенню цієї культури, оскільки розсіюють насіння при спорожненні через калові маси.
  8. Інжир може розмножуватися і без пилку.
  9. У дерев, як правило, плоди ростуть на гілках. Тим не менш у деяких видів інжиру, наприклад, у сортів, які ростуть у Філіппінах, плоди ростуть прямо на стеблах.
  10. Сік, витягнутий з листя інжиру, можна використовувати для загоєння ран від укусів комах.
  11. Ці плоди рекомендується їсти людям, які хочуть кинути палити. З-за високої лужності вони можуть зменшити бажання взяти сигарету.
  12. Багато людей люблять вживати каву, і їм важко від нього відмовитися, навіть якщо цей продукт їм протипоказаний. Але не варто впадає у відчай, оскільки для зниження фізіологічної потреби в цьому напої можна замінити його інжиром. Це допоможе легше переносити відсутність кави в раціоні.
  13. Інжир був широко поширений у стародавній Греції, і його культивування було описано Аристотелем і Феофрастом.
  14. Інжир був одним з повсякденних страв римлян.
  15. Відомо, що перший римський імператор Август був отруєний фігами зі свого саду.
  16. Про інжирі розповідається у багатьох релігійних історіях і оповідях. Наприклад, Будда досяг просвітління саме під фіговим деревом.
  17. Інжир вважався одним з королівських плодів. Його подавали єгипетських царів на блюді, яке підносили служниці. Також варто відзначити, що Клеопатра померла від віспи, якої вона заразилася через інжир.
  18. У свіжих плодах інжиру міститься багато фитонутриентов і антиоксидантів. Наприклад, плід багатий каротинами, лютеїном, дубильними речовинами і хлорогеновою кислотою, а також антиоксидантними вітамінами, такими як А, Е і К. Дані фітохімічні речовини допомагають організму в боротьбі з шкідливими для здоров’я вільними радикалами, а також знижують вірогідність виникнення злоякісних пухлин і різних інфекцій.
  19. Сушений інжир є відмінним джерелом мінералів, які важливі для формування здорових еритроцитів, а також для окислення клітин.
  20. Плоди інжиру можуть зберігатися не більше 2-4 годин після збору. З цієї причини даний продукт є абсолютно нетранспортабельним. Для того щоб можна було зберегти плоди інжиру як можна довше, їх висушують або консервують. Тільки в такому випадку вони будуть придатні для постійного споживання.
  21. Фахівці, що вивчають харчову цінність даного продукту і його корисні властивості, кажуть, що якість плодів має пряму кореляцію з кількістю зерен в м’якоті. Визначається якість таким чином – якщо на 1 г м’якоті припадає понад 900 зерен, то такий плід вважається хорошим, у разі, якщо насіння менше 500 – посереднім.
  22. Існує чимало повір’їв, одна з яких говорить про те, що, якщо посадити інжир в спальній кімнаті, то це принесе щастя у родину. Така рослина в офісі дає надію на успішну кар’єру.
  23. У інжиру існують й інші назви. Наприклад, плоди фігового дерева іноді називають винними ягодами. Це ім’я інжир отримав в результаті того, що при дозріванні плоди схильні до дії сонячних променів, а це призводить до процесу бродіння м’якоті плодів.
  24. Згідно з давніми джерелами, інжир був присутній в раціоні великого полководця Олександра Македонського. Він брав сушені плоди в тривалі походи для того, щоб відновлювати сили перед майбутніми боями.
загрузка...
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь