Гуава: користь і шкода для організму людини

Вперше побачивши гуаву, люди можуть припустити, що це якийсь рідкісний сорт груш або яблук, але це лише на перший погляд. Вона має свій унікальний смак і вигляд м’якоті. Так що це за дивний фрукт? Чим він корисний для здоров’я, а що може завдати шкоди? Читаємо далі.

Що таке гуава і де вона росте

Гуава – це плід однойменного рослини, що відноситься до миртовим. Дерево є вічнозеленим і стійким до тривалих посух. Цвіте кілька разів на рік і дає дуже великі врожаї.

Перші свідоцтва про гуаве з’явилися ще в Середньовіччі. Фрукт був знайдений в Перу, а в подальшому отримав широке розповсюдження у країнах Африки, Азії і на півдні Сполучених Штатів Америки.

Існує більше 100 різновидів гуави. Плоди чимось схожі на яблука і важать близько 100 г. Довжина плоду може змінюватись в межах 15 див. Поверхню гуави буває різних відтінків – від блідо-зеленого до насиченого малинового.

Шкірка плодів, незважаючи на зовнішній вигляд, досить тонка. Колір м’якоті дуже різноманітний: вона буває яскраво-жовтою, малиновою, вишневої і персикової. Усередині дуже багато маленьких і твердих насіння, кількість яких досягає 500, але можна знайти абсолютно безкостисті сорту.

Склад і калорійність

Гуава ідеально підходить для тих, що худнуть. Калорійність свіжого фрукта становить близько 68 ккал. При цьому в ній містяться (м):

загрузка...
  • білки – 2,75;
  • вуглеводи – 10;
  • жири – 1.

При помірному вживанні гуава допоможе в схудненні. Головне – не перестаратися. Доросла людина може з’їдати до 4 дозрілих плодів без шкоди для організму.

Гуава вкрай щедра на вітаміни і мінерали:

  1. Мінерали (на 1 плід): 235 мг міді, 420 мг калію, багато заліза, натрію, цинку.
  2. Листя та фрукти дуже багаті пектином, жирними кислотами і ефірними маслами.
  3. Вітаміни групи А, В, С (у великих кількостях, ніж у цитрусових), Е, К та багато інших.

Неповторний аромат плоду є заслугою карбонільних сполук.

Корисні властивості фрукта гуава

Загальна користь

  1. У гуаве більше вітаміну С, ніж в будь-яких інших продуктах. У цьому вона обігнала навіть цитрусові. Вітамін С необхідний для дорослих і дітей щодня. Він допомагає розвинути імунітет і відновити сили після фізичного та розумового напруження.
  2. Калій і вітамін С разом сприяють зміцненню серцево-судинної системи і допомагають боротися з хворобами. Постійне вживання гуави допоможе нормалізувати серцеві ритми, поліпшити харчування міокарда і зробити кровоносні судини більш гнучкими і еластичними.
  3. Листя рослини використовуються для лікування ран і порізів, знеболювання зубів і полегшення симптомів застуди. Чай з листя гуави допомагає зміцнити зуби, вилікувати виразки в ротовій порожнині і позбутися від кровоточивості ясен. Суміш з листя і плодів допомагає від діареї і сприяє лікуванню хвороб шлунково-кишкового тракту.
  4. Гуава корисна для кишечника і шлунка за наявності харчових волокон. Фрукт допомагає наситити організм і дати йому заряд бадьорості на весь день.
  5. Один плід гуави, з’їдений перед сном, дозволить всю ніч міцно спати, а прокинувшись вранці, відчувати себе просто чудово.
  6. М’якоть плоду містить в собі величезну кількість тіаміну, який відіграє важливу роль у нормальній роботі нервової системи, а пектин сприяє поліпшенню травлення і відновлення роботи кишечника.
  7. Червоні плоди гуави багаті бета-каротином, які беруть активну участь в процесі обміну речовин. Це допоможе людям, хворим розладами харчування, відновити роботу організму.
  8. При діабеті гуава, за рахунок високого вмісту клітковини, допоможе у регуляції поглинання глюкози організмом. Фрукт сприяє профілактиці розвитку діабету 2-го типу.
  9. Такий джерело вітаміну А, як гуава, зможе уповільнити розвиток катаракти очей, дегенерації жовтих плям і в цілому поліпшити стан очного здоров’я.
  10. Найголовнішим і важливим властивістю гуави є її здатність пригнічувати ріст і метастазування ракових клітин пухлин. Дослідження наукових інститутів довели, що гуава чинить позитивний вплив при лікуванні онкологий передміхурової та молочної залоз, а також раку порожнини рота. Масло з листя рослини перешкоджає розмноженню ракових клітин і часто використовується в народній медицині.
  11. Мідь, що міститься в гуаве, стимулює роботу щитовидної залози, управляє обміном речовин і контролює вироблення і поглинання гормонів організмом.
  12. Насіння кавуна допомагають при лікуванні запорів, так як служать прекрасним проносним засобом.
  13. При простудних захворюваннях сік зелених плодів і чай з листя рослини допоможе зменшити кашель і уповільнити активність мікробів. Однак під час хвороб не варто вживати в їжу стиглі плоди, так як це може лише погіршити ситуацію.
Читайте також:  Кероб: користь і шкода для здоров'я організму

Для жінок

Вживання кавуна допомагає жінкам досягти ефекту омолодження і підтримувати отриманий результат з-за наявності в структурі плодів амінокислот і вітамінів. Чай і плоди фрукта служать відмінним засобом для відновлення менструального циклу.

Для чоловіків

Вживання плодів кавуна в їжу дозволить позбутися від частих судом, зміцнити судинні стінки і знизити рівень холестерину в крові. Все це посприяє гарному функціонуванню серцево-судинної системи, що є запорукою відмінної потенції.

При вагітності

У плодах кавуна міститься величезна кількість необхідної при вагітності фолієвої кислоти. Вона впливає на загальний стан вагітних жінок, сприяє правильному розвитку плода і зменшує ризики виникнення захворювань.

При грудному вигодовуванні

Стіл годуючих матерів обов’язково включає в себе фрукти. Велика кількість наявних у плодах вітамінів і мінералів робить гуаву ідеальним помічником для імунної системи мам. Проте вживати плоди варто з обережністю, а краще попередньо проконсультувавшись з лікарем.

Для дітей

Вітаміни, що містяться в гуаве, сприяють розумовому розвитку дітей, зміцнюють їх організм і ведуть боротьбу з простудними захворюваннями.

При схудненні

Гуава просто ідеально підходить для харчування на дієті. Низька калорійність і високий рівень поживності – просто знахідка для тих, що худнуть. У плодів немає протипоказань, а приємний солодкуватий смак допоможе відбити тягу до шкідливих продуктів.

Корисний сік з гуави

Сік з гуави служить для приготування різних страв, сиропів і напоїв. Але які його корисні властивості? Чи можна вживати його в чистому вигляді?

  1. Сік кавуна володіє бактерицидними властивостями. Плід містить речовини, які ведуть активну боротьбу з шкідливими бактеріями і вірусами, а також допомагають виводити з організму людини шкідливі токсини.
  2. Натуральний сік – прекрасний помічник у схудненні. Великий вміст клітковини дозволяє виводити жири з організму, при цьому насичуючи його та надаючи запас сил і енергії. Щоб досягти успіху, разом із вживанням соку важливо виконувати фізичні навантаження.
  3. Хворі на цукровий діабет 2 типу можуть пити сік з кавуна без шкоди для організму. Він допомагає глюкозі правильно засвоюватися в крові і тим самим знижує її зміст. Сік варто розбавляти водою перед вживанням.
  4. Сік кавуна допомагає зупинити розвиток онкологічних захворювань і ракових пухлин за рахунок високого вмісту лікопіну, який є потужним антиоксидантом, який сприяє виведенню організмом шкідливих вільних радикалів. Ці радикали і призводять до раку.
  5. Грип також можна вилікувати, вживаючи сік кавуна. Велика кількість вітамінів допомагає імунітету у відновленні і сприяє швидкому одужанню.
  6. Сік кавуна, як плоди і сироп, допомагає поліпшити стан шкірного покриву і позбутися від зморшок, прищів і чорних крапок. Він підтягує шкіру і м’язи за рахунок своїх в’яжучих властивостей.

Користь сиропу з гуави

Сироп з гуави є дуже приємною на запах і на смак чудовим тропічним делікатесом. Його люблять як дорослі, так і діти. Сироп виробляється з соку гуави з рожевою м’якоттю. Він отримав величезне поширення в кулінарії, але мало хто знає, що і при лікуванні хвороб від нього є величезна користь.

Навіть після тривалої термообробки вітаміни і мінерали нікуди не зникають. Гуаву у вигляді сиропу активно використовують для лікування простудних захворювань і кашлю. У ньому міститься велика кількість ефірів корисних кислот, а також арабинозы.

Вживання сиропу і плодів кавуна зменшує ризики розвитку хронічних захворювань. Сироп з гуави вбиває мікроби і знеболює, зменшуючи спазми горла. Через пару днів після початку прийому застуда починає відступати.

Відвар на основі листя гуави теж допомагає при сильному кашлі, а ще їм вкрай корисно полоскати горло для знезараження. Чай з таких листя насичує організм вітамінами. Якщо пити його перед сном, то можна значно знизити ризик розвитку захворювань і допомогти організму прийти в себе, якщо він вже був заражений.

Гуава практично не має протипоказань і побічних ефектів, тому сироп з неї дозволяється пити навіть при вагітності, грудне вигодовування, а також його можна давати дітям від 3-х років для лікування простудних захворювань.

Щоденне вживання сиропу допомагає поліпшити стан шкіри, позбавляє від мімічних зморшок, надає загальний тонус. Вітаміни, що містяться в напої, уповільнюють старіння шкіри.

Надмірне вживання сиропу може призвести до диареям і розладу шлунка, тому перестаратися теж не варто.

Застосування в народній медицині

Гуава не має застосування в офіційній медицині, однак це не означає, що у неї немає ніяких корисних якостей.

Читайте також:  Гіркий шоколад: користь і шкода для здоров'я

  1. Плоди є дуже цінним харчовим продуктом, нормалізує травлення і поліпшують роботу серця і судинної системи. Кавун допомагає підвищити загальний тонус організму, зміцнює лімфатичну систему.
  2. Дубильні речовини, які входять до складу плодів кавуна, сприяють підтримці закріплює ефекту, тому її можна вживати при розладах травлення. Плоди полегшують дихання, розріджує і виводить мокротиння з бронхів.
  3. Гуава широко застосовується в народній медицині. Наприклад, масло гуави використовують для проведення ароматерапий, так як воно володіє сильним антимікробну ефектом.
  4. Народні цілителі використовують буквально всі частини дерева гуава, починаючи від плодів, закінчуючи корою та листям. Відвари з фрукта підтримують організм, допомагають збити жар і лікують шкірні захворювання.
  5. Бразильці використовують гуаву при лікуванні діареї, панамці лікують астму, хвороби бронхів, пневмонію різних типів і застуду. У Східній Індії гуава лікують епілептичні припадки і судомні скорочення, а на Філіппінах нею полегшують хвороби серця і судин.
  6. Чай з гуави здатний полегшити запаморочення, вилікувати розлади шлунку і кишечника, допомагає від дизентерії і позитивно впливає на відновлення менструального циклу.
  7. Подрібнене листя і сік кавуна лікують відкриті свіжі та гнійні рани. Пережовування листя рослини зменшує болі зубів, відновлює десни.

Шкода та протипоказання

Гуава приносить людському організму просто неймовірну допомогу, плоди дозволяється їсти навіть вагітним. Але, як і будь-який інший продукт, вона має ряд протипоказань:

  1. Шкода гуави може проявитися при надмірному її вживанні. Вона може викликати діарею та розлади шлунка.
  2. У деяких людей може бути індивідуальна непереносимість, що виявляється в появі алергічних реакцій.
  3. Незважаючи на користь при лікуванні діабету, все ж не варто вживати гуаву у великих кількостях, адже вона все одно є джерелом фруктози.
  4. Людям з хворими нирками, схильними до утворення каменів, не є незрілі плоди кавуна.
  5. При простудних захворюваннях не потрібно вживати в їжу червоні солодкі плоди, щоб не зробити ще гірше, так як мікроби мають властивість швидше розмножуватися в солодкуватою середовищі.

Гуаву краще всього є, попередньо почистивши і ретельно промивши, так як шкірка може містити в собі токсини, що викликають харчове отруєння. Токсини з’являються з-за хімічної обробки плодів перед транспортуванням на величезні відстані з метою збереження свіжості.

Жителі європейських країн не звикли до тропічним фруктам, тому незвиклий організм може просто не прийняти дуже велику кількість гуави.

Важливо їсти фрукти з обережністю, тому що тверді кісточки плодів можуть пошкодити зубну емаль або навіть зламати або відколоти зуб.

Як вибрати і зберігати

Гуава досить невибаглива в зберіганні. Свіжу її можна досить дешево купити у вуличних торговців Таїланду, проте в Україні фрукт теж перестає бути рідкістю. Її дуже просто вибрати, слідуючи наступним рекомендаціям:

  1. Фрукти повинні бути гладкими зовні, мати рівний жовтуватий колір без плям.
  2. На дотик плоди щільні, але при цьому не жорсткі, у них трохи м’яка структура.
  3. Гуава пахне стиглої соковитою суницею і мускусом одночасно.
  4. Яскравий, але свіжий аромат, гуава без запаху, швидше за все, переспела.
  5. Перезрілі плоди легко відрізнити по наявності коричневих плям і занадто м’якою м’якоті.
  6. Нестиглі плоди дуже тверді і кислі, їх можна їсти лише з цукром, сіллю перцем або, як це і роблять жителі Азії.
  7. У стиглих плодів дуже пухка, м’яка і приємна на смак м’якоть.
  8. Якщо є можливість, то краще всього є свежесобранную гуаву.

Зберігати тропічний фрукт потрібно в пластикових контейнерах або целофанових пакетах при температурі від 8°C до трьох тижнів. Підвищення температури повітря скорочує терміни зберігання!

Переохолодження або знаходження на сонці плодів загрожує появою:

грибкових захворювань плоду;

сонячних опіків на поверхні;

вицвілих плям.

При кімнатній температурі плоди можуть зберігатися протягом декількох днів, а потім почнуть псуватися. Для більш тривалого зберігання гуаву можна заморозити, при цьому вона не втрачає своїх корисних властивостей.

Як правильно їсти гуаву

Гуаву традиційно прийнято їсти в сирому вигляді. Свіжі фрукти володіють приємним смаком. М’якоть має цукристу консистенцію, що підходить для приготування страв, напоїв і кондитерських виробів.

В азіатських країнах гуава є чимось буденним, як у нас яблука. Самі спілі фрукти володіють найменшою кількістю кислот, пухкої м’якоттю і приємним запахом. Недостиглі фрукти не потрібно вживати в їжу, щоб не нашкодити ниркам. Свіжі нарізані шматочки гуави додають у салати, подають на стіл окремо, як самостійну страву, як десерт.

Деяким неприємний запах фрукта, тому їх варять. Тушкована гуава без насіння є одним з найпопулярніших страв у Південній Америці. У магазинах нерідко можна виявити консервовані та заморожені плоди цілком чи шматочками.

Свіжу гуаву можна їсти з сіллю, цукром, спеціями і навіть з соєвим соусом. Плоди при цьому можна розрізати на 4 частини і вживати як кавун, залишаючи лише шкірку.

Читайте також:  Відвар лаврового листа: користь і шкода для організму

Чи можна їсти кісточки

Варто пам’ятати, що у фрукті багато кісточок, вони цілком їстівні, але їх не варто пережовувати, так як вони дуже тверді і можуть нашкодити здоров’ю зубів. При пережовуванні і відкушуванні плодів не можна робити різких рухів саме через кісточок.

В цілому, кісточки ніяк не заважають і навіть є корисними для здоров’я. В стравах з гуави вони настільки сильно перемелюються, що їх навіть не помітно. Деякі сорти кавуна бувають взагалі без кісточок.

Як чистити

Гуаву з шкіркою можна їсти лише в азіатських країнах, де вона не піддається обробці для транспортувань. Продавці в Таїланді пропонують почистити фрукти.

При самостійному чищенні потрібно очистити плід від щільної тонкої шкірки і при бажанні видалити частину з кісточками.

Що можна приготувати з гуави

Гуава, з-за високого вмісту пектину в плодах, прекрасно підходить для створення желе та джемів. Джеми з цього фрукта можуть ставати добавками до других страв з м’яса, а також нерідко намазуються на бутерброди і подаються до чаю. Для їх приготування потрібен цукор, лимонний сік і плоди кавуна.

З фрукта роблять різні пюре, повидла і варення, ідеально відповідні для додавання в пироги. Напої з додаванням соку гуави відрізняються витонченим смаком, це можуть бути:

  • компоти;
  • молочні коктейлі;
  • алкогольні коктейлі;
  • фруктові соки (з додаванням соків інших фруктів);
  • тоніки;
  • питні йогурти;
  • фруктові коктейлі.

М’якоть кавуна служить сировиною для виробництва різних батончиків, конфітюрів, кетчупу, олії, фруктових сиропів. Вона використовується для додавання в пудинги, тістечка і морозиво. Прекрасним доповненням до гуаве служить карамель.

Цей фрукт є в складі безлічі тортів, соусів, гарнірів, щербетів і випічки. З нього роблять харчування для маленьких дітей, гуава збагачують вітамінами безалкогольні напої і різну їжу. Плоди можна піддавати швидкого заморожування, висушувати і консервувати.

Гуава відмінно поєднується з яловичиною і тунцем, шинкою, помідорами, червоним солодким перцем і різною зеленню. Желе з неї чудово підійде в якості гарніру до оленини.

У країнах Африки з гуави виробляють вино, а в Індії особливу приправу для різних страв – чатні.

Цікаві факти про фрукті, гуава

Гуава є дуже незвичайним фруктом, що володіє величезною кількістю корисних властивостей і якостей. Ось деякі цікаві факти про це чудодійний рослині:

  1. Гуава носить прізвисько «яблуко тропіків», тому що має форму, що нагадує яблуко, і безліч дрібних кісточок всередині.
  2. Нестиглі плоди дуже цінуються в азіатських країнах. З них місцеве населення справляє цілющі відвари, соки.
  3. Ефірне масло рослини бере участь у виробництві ароматизаторів для салонів автомобілів.
  4. Рослина гуави виглядає як вічнозелений чагарник або маленьке деревце. Сорти, що використовуються в культивації, можуть виростати до 4 метрів вгору.
  5. Глянцеві листя рослини, що мають темно-зелений колір, найчастіше овальні. На гілках вони розташовуються протилежно один одному.
  6. Квіти гуави білого кольору, з’являються найчастіше індивідуально або ж розташовуються в кластерах. В кольорах дуже багато тичинок і крихітних маточок.
  7. Плоди мають овальну, круглу, а також грушовидну форму. Достигли фрукти покриті шкіркою жовтуватого, блідо-зеленого або темно-бордового відтінків. М’якоть в основному біла, жовта, червона або рожева.
  8. Рослина починає плодоносити лише через 2-8 років з моменту посадки на плантаціях. Фрукти дуже сильно пахнуть суницями, мускусом і лимоном. М’якоть кремова, солодка, трохи терпка на смак. При сприятливих кліматичних умовах дерева здатні плодоносити до двох разів на рік.
  9. Плоди, за підрахунками дослідників, містять у собі від 120 до 546 дрібних насіння, які знаходяться в серцевині плодів. Вони цілком їстівні.
  10. Птахи, які живуть у тропіках, а також ссавці, дуже люблять гуава і допомагають у розподілі насіння.
  11. Гуава, з-за високого вмісту різних мінералів та вітамінів, містить у собі безліч фітохімічних речовин і має сприятливий вплив на людське здоров’я.
  12. Дуже часто можна почути, що це такий собі «суперплод», так як він є рекордсменом за вмістом вітаміну С, обганяючи цитруси. Також фрукт містить більше клітковини, ніж ананаси, в ньому значно більше лікопену, ніж у помідорах, і більше калію, ніж в бананах.
  13. Гуава вживається в сирому або приготованому вигляді без втрати своїх корисних властивостей.
  14. Зелене листя рослини є джерелом чорного пігменту, застосовується місцевим населенням в виробництві текстилю.
  15. Фрукти гуави допомагають у лікуванні хвороб серцево-судинної системи, покращують кровообіг, знижують кров’яний тиск, лікують запори і діарея, респіраторні захворювання.
  16. Чай з листя рослини полегшує симптоми простудних захворювань, лихоманки і дизентерії.
  17. Рослина може жити й плодоносити до 40 років.
загрузка...
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь