Горіхи кеш’ю: користь і шкода для організму

Кеш’ю – це самий незвичайний горіх, причому не тільки за смаковими якостями, але і за способом вирощування. Цей делікатесний продукт широко застосовується в кулінарії, медицині і косметології, так як велика концентрація вітамінів і мінералів – основна його перевага.

Батьківщина цього незвичайного горіха – Індія, тому в народі він іменується як «індійський горіх». Це підтверджує і особливий смак, наповнений нотками прянощі і витонченості. Але, як і будь-який продукт, кеш’ю має свої корисні і шкідливі властивості, які обов’язково потрібно враховувати, щоб уникнути негативної реакції організму на подібну їжу.

Як росте кеш’ю

За зовнішнім виглядом дерево горіха кеш’ю схоже на яблуню, але є певні відмінності, які важливо врахувати при вирощуванні такого плодоносного рослини. Це вічнозелене розкидисте дерево, яке у висоту може досягати 13 метрів, тому при посадці потрібно потурбуватися про відповідному просторі, щоб уникнути незручностей у подальшому. Його крона широка і густа, може досягати 12 метрів. Листя великі і жилаві (5-20 см в довжину), тому створюється загальне враження масивності не тільки дерева, але і гілок.

Схожість з яблунею забезпечується за рахунок те, що на дереві ростуть грушоподібні плоди рожевого або жовтого кольору (залежно від сорту кеш’ю. Але найцікавіше те, що доповнено така своєрідна груша підвішеним внизу горіхом в міцній шкаралупі. В шкаралупі приховано ядро горіха, яке придатне для вживання. Але це не означає, що придатні для харчування лише ядра, самі плоди, які іменуються «яблуком-кажу», теж можна вживати в їжу. Кислуватий, але соковитий, насичений смак – основні переваги, завдяки чому плоди активно використовуються в експериментальній кухні в Індії, Африці та інших країнах Азії.

Що стосується шкаралупи, в якій зріє горіх, то в такому «корпусі» знаходиться тільки один плід, тому для одержання великого врожаю потрібно висадити відповідну плантацію.

Важливо! Не можна відкривати шкаралупу голими руками, так як смола, що знаходиться на поверхні, може викликати хімічний опік, що загрожує важкими наслідками.

Прибрати смолу, яка обволікає горіх, можна з допомогою термічної обробки, яка буквально розчиняє речовину і відкриває доступ до ядра.

Скільки можна їсти кеш’ю в день

Кеш’ю відрізняється від інших горіхів мінімальною кількістю жирів, тому енергетична цінність їх значно нижча. Але щоб отримати користь для організму, потрібно дотримуватися добової норми.

Максимально допустима добова норма – 30 грам. Для дитини дозволяється не більше 20 грам, оскільки зловживання продуктом може викликати порушення в роботі шлунково-кишкового тракту.

Важливо! Перед прийомом горіхів кеш’ю потрібно проконсультуватися з лікарем, оскільки можуть бути індивідуальні протипоказання.

Що корисніше: кеш’ю або мигдаль

Мигдаль і кеш’ю – це одвічні суперники, так як схожий склад та енергетична цінність створюють максимальну схожість продуктів між собою. Але що корисніше: кеш’ю або мигдаль? Представлені основні відмінні факти, які дозволять зробити остаточний вибір:

  1. У кеш’ю в кілька разів вище вміст заліза, завдяки чому організм отримує набагато більше користі.
  2. У складі кеш’ю міститься більше міді, ніж у мигдалі, тому 30 грам горіхів може компенсувати 69% від добової потреби організму дорослої людини в цьому елементі.
  3. Але ось що стосується вітаміну Е, то в мигдалі його в кілька разів більше.
  4. Кальцію трохи більше в мигдалі, тому при регулярному прийомі продукту можна запобігти появі проблем з кістками, нігтями і зубами. А ось в кеш’ю цього елемента мало.

Але важливо правильно поставитися до побудови раціону харчування, оскільки кожен вид горіха, крім користі, має і індивідуальні протипоказання.

Склад і калорійність

Кеш’ю – висококалорійний продукт, причому енергетична цінність досягається зовсім не за рахунок концентрації насичених жирів у складі. Тому при схудненні або дотриманні дієтичного харчування за медичними показниками рекомендується уважно поставитися до підрахунку калорійності спожитої норми продукту. Якщо враховувати максимально можливий обсяг добової норми кеш’ю, то калорійність буде абсолютно прийнятна і безпечна при схудненні.

Калорійність горіхів кеш’ю становить 600 ккал/100 г, а співвідношення Б/Ж/У– 18,5/48,5/22,5. Як видно, енергетична цінність досягається за рахунок вуглеводів, тому рекомендується використовувати кеш’ю в якості другого сніданку або перекусу. У вечірній час доби не рекомендується вживати високоуглеводние продукти, так як вони відкладаються в жирові клітини. Організм не встигає впоратися з вуглеводами, використаними у другій половині доби, тому вони «приживаються» в організмі у вигляді шлаків і додаткових кілограмів.

Читайте також:  Сушений манго: користь і шкода для організму

Хімічний склад:

  1. Найкорисніше, що є у складі кеш’ю, – це жирні кислоти Омега 3, 6 і 9, які беруть участь у роботі організму, зміцнюючи імунітет і загальний стан. Регулярний прийом знижує кількість холестерину в крові, що виявляється ефективною профілактикою бляшок і закупорок, а також вважається важливим перевагою в рамках оздоровлення організму.
  2. Триптофан – це речовина, що міститься в горіхах кеш’ю, що сприятливо впливає на нервову систему і мозкову діяльність за рахунок створення нових нейронних сполук. Це покращує пам’ять і сприяє загальному заспокоєння людини.
  3. Вітаміни групи В, Е, К і РР – незамінні помічники в роботі всього організму, так як вони надають загальнозміцнюючий ефект.
  4. Мінеральні речовини у вигляді калію, магнію, заліза, фосфору і так далі – це захист для організму, яка запобігає появі атеросклерозу, розсіяного склерозу, проблем з опорно-руховим апаратом та інших хвороб.
  5. Рослинний білок, який знаходиться в горіхах кеш’ю, – це можливість отримати цінний продукт без шкоди для загального стану, так як організм легше сприймає його.

Важливо! Кеш’ю буде корисним лише при правильному виборі та прийнятті у відповідності з допустимими нормами.

Чим корисні горіхи кеш’ю

Кеш’ю – це натуральний індійський горіх, який надає користь для всього організму, завдяки чому забезпечується ефект повного відновлення роботи внутрішніх органів і систем. Але важливо знати, чим саме корисний продукт для жіночого і чоловічого організму, при вагітності і в період лактації, а також для діток. Це дозволить правильно поставитися до побудови вживання горіха без шкоди для організму, отримуючи тільки користь і насолоджуючись його витонченим смаком.

Для жінок

Жіноче здоров’я потребує постійної підтримки, оскільки так можна запобігти появі багатьох проблем. Підтримуючий ефект роблять і горіхи кеш’ю за рахунок високої концентрації корисних речовин і мінералів у своєму складі. Фахівці виділяють такі позитивні якості горіхів кеш’ю для жіночого організму:

  1. Знижується рівень дискомфорту при болісних менструаціях.
  2. Підвищується ймовірність зачаття за рахунок нормалізації роботи репродуктивної системи.
  3. Посилюється сексуальний потяг.
  4. Стабілізується емоційний стан, завдяки чому дівчина відчуває себе більш спокійною і впевненою в собі.
  5. Поліпшується стан нігтів, волосся та шкіри, так як забезпечується внутрішнє наповнення корисними речовинами і мікроелементами.
  6. Нормалізується гормональний фон, усувається емоційна нестабільність.

Для чоловіків

Представники сильної статі також потребують постійного поповнення вітамінів і корисних мінералів в організмі, тому важливо включити в раціон кеш’ю в якості профілактичного засобу, а також для лікування різних захворювань:

  1. Поліпшується робота передміхурової залози, тому чоловік стає більш впевненим у собі в сексуальному плані.
  2. Поліпшується стан серцево-судинної системи, а враховуючи те, що представники сильної половини людства частіше піддаються таким захворюванням, подібна профілактика буде вкрай важлива.
  3. Прискорюється метаболізм, що допомагає позбавитися від зайвої ваги. Особливо корисним кеш’ю вважається при абдомінальному ожирінні, яке найчастіше діагностується у чоловіків.
  4. Нарощується м’язова маса, тому чоловік стає більш витривалим і сильним у фізичному плані.

Добова норма горіхів кеш’ю розраховується чоловікам індивідуально залежно від добової норми калорій і маси тіла, оскільки при активних заняттях спортом потрібна особлива уважність до раціону для заповнення втрачених ресурсів.

При вагітності

При вагітності організм жінки потребує додаткових вітамінах, тому важливо уважно поставитися до складання раціону харчування. Добова норма кеш’ю в раціоні майбутньої матері забезпечує таку користь для її організму і здоров’я дитини:

  1. Усувається дефіцит заліза, завдяки чому нормалізується загальний стан організму.
  2. Зміцнюються кісткові тканини у жінки і майбутньої дитини.
  3. Відновлюється робота шлунково-кишкового тракту, завдяки чому запобігається поява запорів, які часто страждають вагітні.
  4. Налагоджується транспортування вітамінів від матері до дитини, так як кеш’ю містить всі необхідні для цього речовини.

Але важливо дотримуватися добову норму щоб уникнути погіршення стану як матері, так і плода.

При грудному вигодовуванні

Період лактації відноситься до особливих як для матері, так і для дитини, тому важливо контролювати раціон годуючої жінки, щоб грудне молоко містило тільки корисні мікро – і макроелементи.

Кеш’ю можна включати в раціон, але важливо пам’ятати, що хоч вони не є сильним алергеном, але все-таки потрібно дотримуватися правила поступового збільшення кількості. Краще всього починати з 1 горішка в день, поступово збільшуючи кількість до добової норми. Але якщо спостерігається негативна реакція з боку організму дитини, то потрібно відразу ж виключити продукт, щоб уникнути подальших проблем.

Важливо! Рекомендується спочатку проконсультуватися з педіатром для отримання загальних порад по введенню в раціон матері горіхів кеш’ю.

Для дітей

В сирому вигляді не можна давати дитині горіхи кеш’ю, так як вони важко перетравлюються і можуть стати причиною появи розладів шлунково-кишкового тракту. Що стосується користі такого горіха, то спостерігаються такі особливості:

  1. Налагоджується робота кровоносної системи, так як вона наповнюється киснем, що нормалізує рівень гемоглобіну.
  2. Вітаміни і мінерали, що знаходяться в складі горіхів кеш’ю, краще засвоюються в організмі, тому це відмінний профілактичний засіб від простудних і вірусних захворювань.
  3. Зміцнюються зуби і ясна, що особливо важливо для дітей.
  4. Виключається поява шкірних захворювань.
Читайте також:  Мармелад: користь і шкода для організму людини

Який кеш’ю корисніше: смажений або сирий

Для початку потрібно зрозуміти, в чому різниця між “сирим” і смаженою кеш’ю, так як цей продукт при особливій обробці набуває нові якості або втрачає наявні.

Горіх смажений – це продукт, який пройшов термічну обробку, завдяки якій він повністю придатний до вживання і рекомендований дітям. Сирі горіхи кеш’ю – це свіжозібрані плоди, які не проходять додаткову обробку, тому є ймовірність негативної реакції організму.

У свіжому вигляді кеш’ю містить фенольную смолу кардол, з-за чого є висока ймовірність отримання хімічного опіку слизової оболонки дихальних шляхів і внутрішніх органів.

Рекомендується вживати тільки смажені горіхи, щоб, крім вітамінної користі, насолодитися витонченим смаком і ароматом, який після термічної обробки продукту стає більш виразним.

Користь кеш’ю при схудненні

При схудненні потрібно контролювати калорійність продуктів щоб уникнути перебору потрібної кількості ккал, так як це загрожує появою зайвої ваги. Важливо також враховувати енергетичну цінність і користь продуктів, що вимагає уважного ставлення до побудови раціону щоб уникнути переїдання або перенасичення організму далеко не самими корисними вуглеводами. Саме вуглеводи і насичені жири при високій концентрації призводять до появи зайвої ваги, тому при схудненні потрібно дотримуватися певний баланс.

Горіхи кеш’ю при схудненні можна вважати справжнім порятунком, оскільки вони усувають апетит і насичують організм корисними речовинами. Але важливо пам’ятати, що висока кількість вуглеводів у складі забороняє неконтрольоване вживання. Краще всього їсти горіхи в першій половині дня або замість полудня. На вечерю не рекомендується така їжа з причини потреби у тривалому перетравленні, чого організм не може забезпечити. Залишки відкладаються в організмі і незабаром перетворяться в додатковий плюс на вагах.

Горіхи кеш’ю в медицині

Проведені дослідження та медичні спостереження показали, що кеш’ю відноситься не тільки до смачною, але і корисною для організму їжі. Але, як і будь-який інший продукт, горіхи мають свої показання та протипоказання до вживання. Тому важливо уважно ознайомитися з усіма особливостями, щоб надалі не зіткнутися з проблемами медичного характеру.

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті горіхи кеш’ю вважаються корисним джерел вітамінів і мінералів, тому ними можна втамувати голод без шкоди для рівня цукру. До того ж продукт нормалізує роботу внутрішніх органів, що полегшує загальний стан.

Важливо: глікемічний індекс сирих і смажених горіхів кеш’ю – 15 одиниць.

При панкреатиті

При гострому панкреатиті забороняється вживати кеш’ю, адже вони, як і будь-які інші горіхи, мають у своєму складі високу концентрацію насичених жирів. Це перевантажує підшлункову залозу, що може негативно позначитися на загальному самопочутті. А ось при відсутності запального процесу горіхи можна, більше того, вони забезпечують хороший антиоксидантний ефект, що покращує роботу внутрішніх органів.

При гастриті

При гастриті горіхи кеш’ю можна за рахунок того, що вони мають у своєму складі багато корисних для організму мікро – і макроелементів. Але рекомендується їсти не більше 5 штук на добу, щоб не спровокувати появу додаткового подразнення слизової оболонки стравоходу і шлунка.

Для кишечника

Горіхи кеш’ю мають протизапальну і антиоксидантну ефектом, тому для роботи кишечника вони вкрай корисні. Регулярне вживання продукту запобігає появі запору або діареї, а також нормалізує роботу травної системи. Але не можна зловживати продуктом, так як це може призвести до побічних реакцій.

При подагрі

У складі горіхів кеш’ю присутні корисні мінерали і вітаміни, які сприятливо впливають на загальний стан здоров’я. Що стосується вживання при подагрі, то за рахунок здатності підвищити якісний склад крові горіхи дозволяють зняти гострий синдром захворювання. Але рекомендується додатково проконсультуватися з лікуючим лікарем, щоб уникнути негативної реакції організму.

Урбеч з кеш’ю: користь і шкода

Урбеч з кеш’ю – це натуральний продукт, що представляє собою пасту на основі даних горіхів. Відсутність підсолоджувачів чи хімічних добавок робить продукт максимально корисним і безпечним для організму. Серед позитивних якостей можна відзначити:

  1. Нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту.
  2. Усунення апетиту за рахунок відмінної насичення організму продуктом.
  3. Поліпшення метаболізму, так як з організму виводяться всі шлаки і токсини, які надають отруйний ефект.
  4. Усунення запальних процесів в організмі, завдяки чому надається можливість надати профілактичний вплив з метою запобігання різного роду захворювань.

Але як би там не було, урбеч з кеш’ю має свої протипоказання:

  1. Не рекомендується приймати людям з загостреним панкреатит та гастрит, так як насиченість жирами негативно впливає на роботу шлунка і підшлункової залози.
  2. За рахунок високої калорійності продукт не дуже корисний при схудненні, але в мінімальних дозах він необхідний.

Правильно підібраний урбеч з кеш’ю надає можливість налагодити роботу внутрішніх органів і надати протизапальний ефект, що важливо для запобігання шлункових, ниркових і печінкових захворювань.

Читайте також:  Грецький йогурт: користь і шкода для організму

Масло кеш’ю: користь і застосування

Масло кеш’ю вважається делікатесним продуктом, оскільки для виготовлення потрібно багато ядер горіха. Але водночас воно дуже корисно для внутрішньої і зовнішньої краси. У складі присутні насичені рослинні жири, тому продукт легко насичує організм, а також може використовуватися в косметології з метою відновлення краси волосся і шкіри. Найголовніше – правильно використовувати продукт, щоб уникнути передозування, яка може обернутися алергічною реакцією або розладом шлунка.

Застосовуватися масло кеш’ю може для:

  • приготування заправок для салатів;
  • маринадів для риби і м’яса;
  • холодних і гарячих супів.

Так само масло застосовується для виготовлення живильних масок для зміцнення волосся і нігтів, зволожуючих кремів для шкіри рук та обличчя.

Це далеко не весь перелік можливостей по використанню масла кеш’ю. Продукт відноситься до універсальних, тому користь від нього спостерігається у різних випадках.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на величезну користь, горіхи кеш’ю можуть принести певну шкоду. Тому варто дізнатися про протипоказання, які важливо врахувати перед включенням продукту в раціон:

  1. Алергічна реакція може проявитися при неконтрольованому вживанні горіхів або ж індивідуальній непереносимості продукту.
  2. Продукт протипоказаний при каменях у нирках, так як розчинні оксалати можуть згубно позначитися на поточному стані, посиливши його.
  3. При неправильному вживанні горіхів (використанні сирого продукту, передозуванні) висока ймовірність появи хімічного опіку, який обґрунтовується наявністю у складі фенольної смоли кардол.
  4. При гострому гастриті або панкреатиті ці горіхи не рекомендуються.

Індивідуально варто проконсультуватися з лікарем для розуміння загальної користі та шкоди в залежності від особливостей організму.

Як проявляється алергія на кеш’ю

Алергія на кеш’ю вважається складною патологією, яка може бути вродженою або набутою, тому потрібно суворо контролювати кількість спожитого плода. Виявляється алергічна реакція наступним чином:

  1. Дрібна червона висипка на тілі.
  2. Алергічний кашель.
  3. Свербіння в носі і в області гортані, який поступово перетворюється в почуття постійного печіння.
  4. Розлад шлунка і кишкові коліки.

При появі одного з поданих симптомів потрібно відразу звернутися за допомогою до медиків.

Як вибрати і зберігати горіхи кеш’ю

Для отримання максимальної користі від горіхів кеш’ю, їх потрібно правильно вибирати і зберігати, щоб їх склад не змінювався, а плоди не відволожувалися, не покривалися цвіллю і не пересихали. Купувати їх краще всього в спеціалізованих магазинах або продуктових гіпермаркетах, де гарантується дотримання температурного режиму для збереження якості та користі. Але додатково важливо врахувати такі правила:

  1. Продукт повинен бути в герметичній упаковці, щоб виключався контакт з відкритим простором, так як осідаючий пил може призвести до псування горіхів.
  2. Необхідно обов’язково перевіряти термін придатності щоб уникнути придбання зіпсованого продукту.
  3. Також потрібно перевірити країну виробника та назву компанії творця, оскільки так можна визначити, наскільки безпечним і якісним вважається продукт.

А при зберіганні важливо враховувати наступні рекомендації:

  1. Краще всього зберігати продукт в місцях з мінімальним освітленням.
  2. Допускається зберігання горіхів в холодильнику або морозильній камері.
  3. Рекомендується в холодильнику ізолювати горіхи від інших продуктів, щоб вони не вбирає сторонні запахи.
  4. І найголовніше – потрібно дотримуватися рівень вологості, щоб продукт не зіпсувався при зберіганні.

Як зробити молоко з кеш’ю

Зробити молоко з кеш’ю можна в домашніх умовах. Основна перевага приготування цього напою – мінімум зусиль і часу.

Для приготування знадобляться сирі горіхи кеш’ю і вода. Подрібнення продукту з додаванням води до консистенції молочка займає кілька хвилин в залежності від потужності блендера. Кількість води підбирається індивідуально, так як комусь подобається дуже рідке молочко, а комусь- пастоподібна.

Як посмажити кеш’ю

Якщо не вдалося придбати смажені горіхи кеш’ю, то можна обсмажити сирі. Головне – враховувати правила. Для смаження знадобиться звичайна сковорода, духовка або навіть мікрохвильова піч, має функцію сушіння. Час термічної обробки підбирається індивідуально залежно від ступеня вогкості продукту.

Зазвичай кеш’ю запікають в розігрітій до 180°C печі близько 12-15 хвилин.

Чи можна тваринам давати горіхи кеш’ю

Можна давати горіхи кеш’ю собакам і котам, враховуючи, що більшість тварин такого плану – м’ясоїди. Тому вони не мають в організмі досить корисних речовин, що негативно відображається на їх загальному стані. Але рекомендується давати не більше 2 штук в день в залежності від розміру тварини, а також забороняється така їжа при захворюваннях нирок і печінки. Це може спровокувати появу ускладнень.

Цікаві факти про кеш’ю

Про горіхи кеш’ю, як і будь-якому іншому продукті з цієї категорії, існує багато цікавих фактів:

  1. В Індії вважається, що ці плоди відносяться до категорії благодаті, тому їх вживання дозволяє придбати душевний та фізичний спокій.
  2. В Африці кеш’ю активно використовується як засіб для нанесення татуювань.
  3. Португальці вважають, що кеш’ю – це благородний і поживний продукт у порівнянні з мигдалем, тому віддають більшу перевагу.

Горіхи кеш’ю – це безсумнівна користь для організму людини, але тільки правильний вибір і зберігання дозволить отримати від продукту тільки найкраще.

diagnoz.in.ua
Залишити відповідь