Гарбузовий сік: користь і шкода для організму

Напій із гарбуза відомий ще з давніх часів. Він рятував людей від різних недуг і хвороб. Та й нині сік гарбуза цінують та приймають для підняття імунітету і підтримки здоров’я. Його можна купити в магазині, але найкращим способом буде приготування напою самостійно. Так більше впевненості, що найбільш корисні речовини овоча збережуться і оздоровлять наш організм.

Трохи історії

Мало кому відомо, що гарбуз, зростаюча в городі, – іноземка. Хтось вважає його батьківщиною Мексику, а хтось- Америку. Археологами доведено, що культивували овочеве рослина дуже давно, ще за кілька років до нашої ери. І тільки завдяки іспанським мореплавцям овочева культура була завезена в Європу. Вперше про нього дізналися в Америці, його тоді вважали ліаною. Навіть зараз багато любителі фруктів і овочів називають його ягідної ліаною, хоча у українців прийнято вважати його овочем.

Спочатку гарбуз росла виключно на американських плантаціях і лише через кілька століть дійшла до нашої країни. Можна згадати незамінний атрибут свята Хеллоуїн – Джек-гарбуз. В Україну продукт був завезений в 16-му столітті. Відрізнялася культура своєю невибагливістю, тому швидко прижилася і порадувала своєю появою жителів країни того часу. З тих пір пройшло багато років, але нічого не змінилося. Гарбуз як і раніше є королевою серед овочевих культур і знаходить своє застосування в багатьох областях. З неї готують не тільки смачну їжу і напої, але і використовують в медицині, косметології, фармацевтиці і т. д. Каші, соління, варення, соки з гарбуза дуже корисні для людського організму.

Склад і калорійність

Розглянемо, якими корисними елементами має культура, і наскільки вона калорійна. Почнемо з останнього – калорійності. З розрахунку на 100 г продукту гарбуз має:

  • 38 ккал;
  • білків – 0 г;
  • вуглеводів – 9 м;
  • жирів – 0 г.

За вищевказаними даними ясно, що в рідині присутні тільки вуглеводи, причому в легко засвоюваному вигляді. Але не можна забувати, що надмірне вживання овочів і соків з нього може призвести до підвищення у крові цукру і інсуліну.

загрузка...

Гарбузовий фреш вважається дієтичним продуктом, тому при проведенні дієти або розвантажувальних днів він буде ідеальним помічником. Гарний і смачний напій збагачений клітковиною, яка не дозволить прокинутися почуття голоду.

Що входить до складу гарбуза:

  • пектин:
  • каротин;
  • аскорбінова кислота;
  • вітаміни С, Е, А, В;
  • мікроелементи типу фтору, магнію, заліза, кальцію та інших.

А, так само вітамін До, якого не зустрінеш у складі багатьох інших овочевих культур (виконує важливу функцію для людини – забезпечує згортання крові).

Завдяки пектину нормалізується робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту, знижується холестерин, поліпшується кровообіг. Він вважається відмінним антиоксидантом, тому сік гарбуза необхідний жителям населених пунктів, де радіаційний рівень вище норми.

Гарбузовий сік – відмінне народний засіб від простудних захворювання та інфекційних недуг. Аскорбінова кислота, що входить до складу продукту, знизить ризик серйозних ускладнень для людини при нежиті, грипі або ОРР.

Якщо випивати сік з медом на ніч, то можна забезпечити собі спокійний сон до ранку.

Чим корисний гарбузовий сік

Про корисність гарбузового продукту можна говорити багато. Але ми розділимо його властивості по групах.

Варто знати! Доведено, що сік з гарбуза володіє лікувальними властивостями, тому він прирівняний до лікарських настоїв!

Для жінок

Мало хто згадує про овочевих соках, хоча це неправильно. Щоб отримати максимальну кількість корисних речовин, необхідно готувати свіжий напій. Далі перерахуємо основні плюси споживання гарбузового соку для жіночого організму. Але це стосується і чоловіків. Особливо примітно, що протипоказань до його застосування не так багато, можна сказати, що їх практично немає. Нашкодити організму гарбузовим напоєм неможливо, навіть якщо дуже постаратися!

Крім того, що сік з гарбуза покращує самопочуття і перетворює зовнішність, що важливо для жінок, він сприяє схудненню. Але про все по порядку.

  1. Продукт підвищує імунітет завдяки вітаміну С. Це відмінний засіб профілактики простудних та інфекційних захворювань.
  2. Вхідні до складу гарбуза мікроелементи і вітамін К покращують роботу серцево-судинної системи. Завдяки залізу підвищується гемоглобін у крові.
  3. Напій заспокоює нервову систему за рахунок все тих же мікроелементів і вітамінів групи В.
  4. Сік сприяє поліпшенню травлення, нормалізує обмінні процеси в організмі, усуває запори, піклується про печінці і жовчовивідних шляхах.
  5. Гарбузовий сік бореться з ожирінням. Доведено, що він спалює зайві жири, а також має сечогінну дію. Корисний продукт жінкам, які віддають перевагу дієти і прагне безболісно схуднути.
  6. Для краси і збереження молодості жінки напій із гарбуза незамінний. Відомі випадки, коли за допомогою гарбуза позбувалися від висипань на поверхні шкіри. Вітамін Е підтримує молодість і прекрасне самопочуття. Напій здатний боротися зі зморшками, якщо використовувати компреси з його застосуванням.

Для чоловіків

Перейдемо до сильній половині – чоловікам. Всі перераховані вище корисні властивості гарбузового соку застосовні і до них. Крім цього, він допомагає вирішувати проблеми передміхурової залози. Доведено, що напій здатний підвищити чоловічу потенцію!

Корисний овочевий фреш для зрілих чоловіків, оскільки здатний нормалізувати діяльність сечостатевої системи в цілому і значно знизити наслідки запальних процесів. Рекомендується пити його як профілактичного засобу від простатиту.

При вагітності

Майбутнім мамам і малюкам необхідні корисні поживні речовини, тому сік буде як не можна до речі. У ньому знаходяться особливо важливі речовини для вагітної жінки:

  • мінерали: магній, калій, кальцій, залізо, мідь, цинк;
  • аскорбінова кислота;
  • вітаміни: РР1, В2 і В1.

Ще одна корисна властивість овочевого напою для жінки в період вагітності – це зняття токсикозу. Можливо, він не здатний повністю позбавити від нього, але пом’якшити неприємні відчуття цілком реально.

Не можна забувати і про те, що сік попереджає запори і регулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Єдиним протипоказанням може стати алергічна реакція або непереносимість.

При грудному вигодовуванні

Гарбузовий напій корисний годуючої матусі. Він поліпшить вироблення молока. Його застосовують при першому прикорму, так як він не тільки поживний, але і гіпоалергенний. Правда, доведеться стежити за стільцем дитини. Якщо сік значно послаблює, то його дозування слід зменшити або зовсім прибрати його тимчасово з раціону малюка.

Важливо! Гарбузовий сік вагітним і годуючим груддю матусям слід давати тільки в свіжовичавленому вигляді. При застосуванні його в якості прикорму напій розбавляють водою, щоб уникнути кишкових спазмів (кольок) у дитини.

Для дітей

Дитячому організму гарбузовий сік дуже корисний, так як це особливо цінний дієтичний напій. Більшість дієтологів і гастроентерологів рекомендують щодня давати дитині як мінімум склянку цілющого напою, багатого корисними мікроелементами, вітамінами і мінералами. Він дає силу, енергію і здоров’я.

Читайте також:  Кріп: користь і шкода для здоров'я організму

Завдяки знаходиться в складі гарбуза бета-каротину дитина буде отримувати не тільки антиоксидант, але і важливий А-вітамін. Вітамін D запобігає розвитку у малюків рахіту, сприятиме зміцненню м’язів і кісток.

При схудненні

Дієтологи по достоїнству оцінили гарбузовий продукт. На їхню думку, гарбуз може поступатися картоплі по ситності, зате по калорійності овоч набагато нижче. Та й пити картопляний сік не зовсім приємно, на відміну від гарбузового. А скільки овочевих страв можна приготувати на кухні з гарбуза: пареная, варена, запечена і т. д. Пальців на руках не вистачить, щоб все перерахувати.

З допомогою гарбузового соку можна правильно організувати розвантажувальну дієту. Рекомендується «сидіти» не на одній гарбузі, але і розбавляти раціон іншими корисними фруктовими та овочевими свіжими вичавками.

Прекрасне поєднання гарбузового соку з морквяним, буряковим або яблучним напоями. Рекомендується додавати до нього витяг з капусти, шпинату або селери. Окремо їх споживати можна, але в поєднанні з гарбузовим соком це буде набагато вигідніше, приємніше на смак і корисніше для організму.

Скласти своє детокс-меню зі зниженим рівнем калорійності буде не складно. Не можна забувати і про тривалість розвантажувального процесу. Достатньо одного дня, щоб схуднення було корисним і безболісним.

Для повного очищення організму існує щадна дієта. Наприклад, на сніданок підійде склянку соку з гарбуза, трохи сиру (100 г). На обід і вечерю потрібно випити склянку свіжого овочевого напою і додати до раціону рис або картоплю. Рекомендується з’їдати протягом дня відварне м’ясо, можна додати яблуко в печеному вигляді. Гарбузовий сік не дасть прокинутися почуття голоду завдяки своїй ситності. Розвантажувальний день з гарбузом буде ідеальним рішенням проблеми із зайвою вагою.

Для тих, хто особливо любить гарбуз, можна влаштовувати розвантажувальні дні тільки на одній овочевій культурі. Потрібно заздалегідь подбати про денному раціоні. Можна приготувати вітамінний напій гарбузовий з м’якоттю. Для цього пропарити грунтовно овоч, щоб з нього виділився сік і збити все блендером. За п’ять або шість прийомів протягом доби вжити отриману рідину за 1-2 літра.

Користь гарбузового соку з м’якоттю

Відомо, що гарбуз є джерелом краси, молодості і здоров’я. Застосовувати в їжу слід не тільки сік з м’якоті, але і саму м’якоть, а також насіння. Про користь свіжовіджатого соку з гарбуза ми розповіли. Давайте подивимося, чим багата м’якоть овочевий королеви:

  1. Залізом, яке знижує ймовірність розвитку анемії.
  2. Вітаміном Д, попереджуючим у дітей розвиток такого захворювання, як рахіт.
  3. Вітамін Т, який не зустріти в інших овочевих культурах. Він незамінний у боротьбі із зайвими кілограмами, сприяє нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Вхідні корисні речовини, що знаходяться в м’якоті гарбуза, допомагають у боротьбі з шкірними запальними захворюваннями і висипом вугрів. Вони роблять шкіру ніжною, еластичною і надають їй приємний колір. Ще одним плюсом продукту вважається його здатність покращувати стан нігтів і волосся. Особливо корисна м’якоть для представників сильної половини людства, які мають проблеми з передміхурової залозою.

Гарбузовий сік в медицині

Оранжевий овоч широко використовують у медицині. Відомі дуже ефективні народні рецепти при різних захворюваннях організму. У лікуванні використовують практично всі складові культури: насіння, м’якоть, плодоніжки. З гарбуза готують сік і віджимають олія, яку можна купити в аптеках.

Варто знати! Цілющі властивості приписують навіть квіткам і шкірці. Відварами можна промивати гнійні рани, вживати всередину як відхаркувальний і жарознижуючий засіб. Шкірку використовують при свербінні у вигляді порошку. Для цього її просушують і ретельно розтирають до порошкоподібного стану.

Так як ми говоримо про гарбузовому соку, то будемо описувати цілющі властивості смачного напою.

При цукровому діабеті

Гарбузовий напій по цінності не нижче гранатового, тому лікарі радять діабетикам його приймати, але дотримуючись покладену норму. Сік благотворно позначається на роботі всього організму, виводить шлаки і токсини, позитивно діє на нормалізацію кровотоку і систему кровообігу в цілому.

Крім того, вже давно відомо, що овочевий концентрат з гарбуза здатний значно знизити рівень холестерину в крові. Тільки не треба їм зловживати. Помірне вживання принесе користь, а от надмірне – тільки погіршить становище.

В першу чергу необхідно порадитися з лікарем і визначити денну норму гарбузового соку. Зазвичай для хворого на цукровий діабет – це 3 рази в день по три чайних ложки. Додати для смаку цукор, сіль та інші компоненти не слід. Помаранчева суміш сама по собі приємна і смачна, тому не варто змінювати її склад.

Важливо: глікемічний індекс сирого гарбуза – 25 одиниць.

При панкреатиті

Хворим рекомендується споживати овочевий напій тільки під час ремісії. При загостреннях захворювання пити гарбузовий сік суворо заборонено! Кращим варіантом буде, якщо ви порадитесь з лікарем фахівцем і разом складете приблизний раціон харчування з вживанням гарбузового продукту.

Вживати свіжовіджатий сік дозволяється через десять тижнів після чергового нападу і тільки з дозволу лікаря. Зазвичай прийом лікувальної рідини починають з невеликої дози. Достатньо буде для початку зупинитися на 50 мл. Це ж стосується і соків з м’якоттю. Поступово дозу збільшують до 100 або 200 мл на добу.

Завдяки соку з помаранчевого овоча можна зняти запальні процеси підшлункової залози і нормалізувати роботу, відновивши її клітини.

Запам’ятайте! Вживати гарбузовий сік під час нападів і загострень панкреатиту не можна!

При гастриті

Хворим відомо, що домогтися зниження кислотності досить складно. Але немає нічого неможливого! Вживання фрешу з гарбуза щодня зможе допомогти. Головне, що напій позбавить від печії за рахунок зниження вироблення шлункового соку.

Для того, щоб добитися потрібного ефекту, необхідно провести 10-денний курс і приймати натщесерце цілющий напій, приготований з свіжовіджатого соку і води. Півсклянки гарбузового концентрату потрібно розбавити теплою водою. Вода повинна бути кип’яченою! Потім все перемішати і приймати. Фреш з гарбуза рекомендується чергувати з іншими соками типу капустяного, картопляного або огіркового. Вони також здатні допомогти при печії і знизити вироблення шлункового соку в організмі.

Для кишечника

Гарбуз володіє унікальними властивостями для очищення всього організму. Якщо говорити про соку, то щоденне його застосування зможе привести в норму роботу кишечника і ШКТ. За рахунок пектину, що входить до складу овочевої культури, процеси в організмі прискорюються, що благотворно впливає на самопочуття. Крім цього, гарбузовий сік загоює рани та пошкодження на слизових.

Застосовувати сік для очищення необхідно натщесерце! Тільки слід пам’ятати, що при загостренні хвороби органів травлення від свіжовіджатого напою треба відмовитися!

При запорах

Відомо, що при частих запорах є ризик утворення гемороїдальних вузлів і появи кровоточивих тріщин. Так як гарбузовий сік нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, то можна забути про проблему з запорами. Завдяки знаходиться в складі гарбуза вітаміну К кровоточиві рани зможуть швидше зажити.

Читайте також:  Помело: користь і шкода для здоров'я людини

Щоб уникнути делікатної проблеми, необхідно провести профілактичний 10-денний курс, вживаючи напій 3 рази в день перед прийомом їжі.

Важливо! При виникненні діареї слід зменшити дозу овочевого фрешу або зовсім виключити його щоб уникнути зневоднення.

Для печінки

Помаранчеве овочеве диво корисно не тільки для печінки, але і для жовчного міхура. Сік реставрує клітини пошкодженого органу. Його рекомендується вживати хворим, що страждають цирозом або гепатитом, щодня по чотири рази за добу перед прийняттям їжі.

Курс триває протягом 10 днів. Починати потрібно з половини склянки свіжовичавленого фрешу. Він благотворно впливає на роботу жовчного міхура, так як відмінно очищає організм і має сечогінну і жовчогінну дію.

Шкода та протипоказання

Конкретних протипоказань до застосування напою немає. Те ж саме стосується і шкоди для здоров’я. Цей дієтичний продукт не може викликати гостру алергічну реакцію або непереносимість. Незважаючи на це, слід помірно вживати гарбузовий сік, щоб не погіршити становище:

  • при гострих нападах панкреатиту;
  • діареї;
  • вродженої слабкості печінки;
  • зниженій кислотності;
  • гострих запальних процесах у шлунку або кишечнику;
  • загостренні гастриту;
  • індивідуальної непереносимості гарбузового продукту.

Важливо! Не варто самостійно призначати для себе курсові терапії. Якщо є серйозне захворювання, то розумніше буде звернутися до фахівця і отримати від нього професійну пораду та консультацію. Зверніться до лікаря для призначення дози вживання гарбузового соку, щоб не нашкодити своєму здоров’ю!

Як вибирати і зберігати

Щоб заготовки на зиму були придатними до їжі, необхідно відповідально підійти до питання вибору та зберігання продукту. Не всі сорти овочевої культури можна залишати на зиму і вживати в їжу після тривалої «лежання». Цілком підійдуть сорти пізньостиглі, що мають товсту шкірку. За рахунок пружності оболонки збережеться цілісність гарбуза, її смакові якості і корисні властивості. Корисні мікроелементи, вітаміни та мінерали залишаться в повному складі і зможуть принести користь здоров’ю людини.

Вибір плода

Варто знати, що розрізняють великоплідні сорти і дрібноплідні. Для заготовок краще вибирати перший варіант. Великого розміру плоди зберігаються довше. Для прикладу – великоплідну гарбуз можна зберігати до 8 місяців, у той час як дрібноплідний овоч витримає не більше 4.

Треба знати! Гарбуз невеликих розмірів володіє більш насиченим смаком і ароматом!

Вибір гарбуза може залежати і від кольору. Для зберігання краще брати овоч соковитого оранжевого кольору. Потрібно уважно переглянути поверхню оболонки. На шкірці не повинно бути вм’ятин, порізів, подряпин та інших значних пошкоджень.

Важливо! При зборі гарбуза з власного городу необхідно дотримувати температурний режим. Знімати овоч слід при температурі не нижче 5 градусів.

Вибираючи гарбуз на ринку, варто звернути увагу на її хвостик. Він обов’язково повинен бути сухим і без видимих ознак гниття, якщо ви плануєте зберегти його до весни. Середня довжина хвостика – 6 див. Якщо помічаєте, що хвостик зрізаний, то це означає, що плід з грядки зірвали недозрілим. Він повинен сам відвалюватися, а не кріпитися на шкірці.

Перед зберіганням на зиму шкірку гарбуза слід ретельно просушити. Для цього потрібно залишити гарбуз на деякий час у сонячному і провітрюваному приміщенні.

Умови домашнього зберігання

  1. Перерахуємо основні умови, яких треба дотримуватися в квартирі, щоб зберегти гарбуз до весни:
  2. Берегти від попадання прямих сонячних променів і яскравого освітлення.
  3. Підтримувати оптимальну температуру для зберігання – 10 градусів.
  4. Гарбуз любить вологість, тому приміщення, в якому плануєте зберігати овоч, не повинно бути сухим. Оптимальний показник вологості повітря – 70%.

Місце для зберігання

У квартирі є два варіанти зберігання:

  • Холодильник.
  • Прохолодне приміщення, підійде засклена лоджія.

При першому варіанті необхідно розрізаний продукт змастити олією рафінованою), потім загорнути в харчову папір або плівку і покласти в відсік для овочів.

Не варто ігнорувати заморожування продукту. Для цього овоч необхідно розділити на невеликі шматочки, покласти в пакет і відправити в морозилку.

При другому варіанті гарбуз зберігають цілою. Можна організувати спеціальний стелаж для продуктів на зиму і туди помістити овоч. Тільки не забувайте про сонце. Якщо це балкон, заздалегідь подбайте про затемненні стекол.

Важливо! Необхідно стежити, щоб овочі між собою не стикалися. Тому краще обернути продукти папером або відокремити місця з’єднань картонкою.

Підійде для зберігання овочевої культури і комора. Але варто пам’ятати, що довго там зберігати продукт не вийде, так як температурний режим буде вище норми.

Як зробити гарбузовий сік у домашніх умовах

Для апетитного і смачного напою підійде гарбуз Мускатний, Баттернат або Херсонська. У них соковита і досить солодка м’якоть, тому додавати цукор не доведеться. Підійде для приготування соку і сорт Альтаїр. Незважаючи на сірий колір шкірки, внутрішній вміст овоча цілком відповідає всім вимогам готування.

Для соку краще брати невеликого розміру гарбуз – достатньо 3-х кілограмів. Бажано купувати цілісний овоч, так як зрізана частина могла бути підгнилої.

Рецепти приготування смачного напою гарбузового
Приготувати гарбузовий сік вдома не складе праці. Нижче розглянемо декілька цікавих рецептів, включаючи напої для тривалого зберігання. Почнемо з простого фрешу без добавок.

Рецепт 1

Знадобляться такі компоненти:

  • 3 кг гарбуза;
  • 10 г лимонної кислоти;
  • 2 літри води;
  • 500 г цукру.

Процес приготування:

  1. Чистимо овоч від шкірки, відокремлюємо насіння і нарізаємо м’якоть великими кубиками.
  2. У вільну каструлю наливаємо воду (2 л) і відправляємо в неї підготовлені кубики.
  3. Ставимо все на помірний вогонь, доводимо до кипіння і варимо хвилин 15. Щоб перевірити готовність продукту, можна проткнути кубик ножем. Якщо він легко проходить в м’якоть, то гарбуз підготовлена.
  4. Зливаємо воду, а зварені шматочки закладаємо в соковижималку і пропускаємо через неї. Можна приготувати пюре. Для цього збиваємо блендером кубики і протираємо через сито або віджимаємо в марлі.
  5. Отриману масу відправляємо знову в каструлю, попередньо спробувавши на смак, і засипаємо цукор. Якщо ваші рідні любителі солодкого, то можна додати більше цукру, ніж належить за рецептом.
  6. Додаємо в масу лимонну кислоту.
  7. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і перевіряємо консистенцію. Якщо рідина вийшла густоватой, можна додати ще трохи водички.
  8. Доводимо знову до кипіння, але не кип’ятимо, знімаючи пінку в процесі. Як тільки вона перестане утворюватися, значить, цілющий напій готовий.

Щоб замовити банки на зиму, попередньо їх стерилізуємо і заливаємо туди гарячу суміш. Щільно закриваємо кришку і перевертаємо. Треба, щоб банку знаходилася на кришці. На ніч закутуємо заготовки рушником. Охладившийся напій готовий до вживання. Пийте на здоров’я і насолоджуйтеся надзвичайним смаком!

Рецепт 2

Гарбузовий сік можна приготувати в поєднанні з іншими фруктами або овочами, наприклад, морквою, лимоном, апельсином і т. д. Ми будемо робити гарбузово-фруктовий фреш.

Знадобляться такі продукти:

  • гарбуз – 3 кг;
  • апельсини – 2-3 шт.;
  • цукор – 400 г, для ласунів можна 500 м;
  • лимон – достатньо однієї штуки невеликого розміру.

Приготування:

  1. Чистимо гарбуз від шкірки і нарізаємо скибочками. Заливаємо водою, щоб повністю покрити всі шматочки. Ставимо каструлю на слабкий газ, доводимо до кипіння і варимо до готовності. Гарбузове кубики повинні легко протыкаться ножем. Це й буде ознакою того, що продукт готовий.
  2. З апельсина і лимона видавлюємо вручну сік, стежачи за тим, щоб не потрапили кісточки.
  3. Готову гарбуз подрібнюємо в каструлі з допомогою блендера.
  4. Змішуємо свіжовичавлений лимонний і апельсиновий сік зі звареної гарбузової сумішшю. Добре перемішуємо.
  5. Додаємо цукор і збиваємо масу до готовності, щоб крупинки повністю розчинилися.
  6. Пробуємо на смак. Якщо здасться, що суміш недостатньо солодка, то коригуємо.
  7. Знову включаємо вогонь і кип’ятимо суміш протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
  8. Поки вариться напій, стерилізуємо банки, якщо плануємо закрити сік на зиму.
  9. Прибираємо утворену плівку з соку і знімаємо масу з вогню. Гарячу рідину розливаємо по простерилізованій тарі і закриваємо на зберігання. Так само, як і в першому варіанті, перевертаємо банки на кришку і закутуємо рушником.
Читайте також:  Насіння кропу: користь і шкода для здоров'я

Після охолодження баночок їх можна буде покласти в прохолодне темне місце.

Рецепт 3

Для швидкого приготування соку потрібно 5-10 хвилин.

Знадобляться такі продукти:

  • довільне кількість гарбуза;
  • цукор за смаком або 5 ст. ложок на літр рідини.

Приготування:

  1. Добре моєму овоч і зрізаємо з нього шкірку.
  2. Внутрішньо вміст гарбуза нарізаємо невеликими шматочками і «проганяємо» через соковижималку.
  3. Отримане кількість гарбузового соку вимірюємо і додаємо, як належить за рецептом, в нього цукор.
  4. Виливаємо вміст в каструлю, ретельно перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і протягом п’яти хвилин варимо.
  5. Суміш постійно помішуємо і знімаємо пінку, якщо вона утворюється.
  6. Готуємо банки або пляшки і заливаємо їх, попередньо простерилізований тару.
  7. Закриваємо щільно кришками або закатуємо.
  8. Перевертаємо банки на кришки, накриваємо рушником і даємо охолонути.

Всі! Сік готовий до вживання. Його можна відразу використовувати або прибрати на зберігання до зими, коли організм особливо потребуватиме вітамінної підживленні.

Рецепт 4

Приготуємо гарбузовий сік без додавання цукру та інших інгредієнтів. Це простий рецепт.

Для приготування потрібна тільки одна гарбуз. Добавки типу цукру або меду можна вносити після приготування соку перед його безпосереднім прийомом.

Готується, як і в рецепті під номером 3. Спочатку очищаємо фрукт, пропускаємо через соковижималку. Потім кип’ятимо п’ять хвилин і розливаємо по заздалегідь підготовленим баночках.

Рецепт 5

Це опис приготування свіжовіджатого цілющого напою, в якому досить перерахованих вище мікроелементів, мінералів і вітамінів.

Сама по собі м’якоть стиглого гарбуза – соковита, ароматна і барвиста. Її можна їсти без всяких додаткових страв. Але якщо бажаєте урізноманітнити своє меню, то розповімо про можливості приготування фрешу.

  1. Підготовлені шматочки без попередньої варіння краще пропустити через соковижималку.
  2. Гарбузове шматочки легко натерти на тертці. Готову суміш потрібно загорнути в марлю і віджати сік.
  3. Щоб отримати сік з м’якоттю, досить збити свіжу гарбуз блендером.

Не всім до смаку сік гарбуза, але, враховуючи її корисність для організму, можна поєднувати його з іншими улюбленими напоями. Наприклад, можна додати журавлинного або брусничного соку. Відмінне поєднання буде з морквяним або обліпиховою напоєм. Смак приготованого фрешу зміниться і збагатиться іншими смаковими ароматами. А цінність соку зросте, так як кількість корисних речовин збільшиться.

Як правильно пити гарбузовий сік

Особливих правил вживання цілющого напою немає. Він може йти в якості добавки до інших соків, і навпаки. Його можна пити окремо, без різних добавок, так як його смак сам по собі приємний, ароматний.

Якщо приготувати на зиму заготовки, то це буде ще краще. Яскравий помаранчевий фреш нагадає суворою зимою про теплоту сонячних променів і відразу підніме настрій.

Скільки можна пити в день

Якщо організм не противиться багатого вітамінами соку, то його можна випивати щодня по літру і більше. Стежте за своїм самопочуттям і станом. Наливати в стакан «шматочок літа» взимку приготованих запасів або використовувати виключно свіжоприготований гарбузовий сік – вирішує сама людина.

Кількість можна визначити самостійно, якщо немає алергічних реакцій і заборон до вживання з боку лікаря. Здається на перший погляд безневинний сік може виявитися підступним саме для вас. Слухайте свій організм і не примушуйте його!

Для поліпшення самопочуття і підняття настрою, а також в профілактичних цілях досить буде півсклянки перед їжею. Але починати слід з невеликою «дозування», щоб перевірити переносимість. Це як при прийомі якогось нового невідомого організму ліки або ліки. Спробуйте для початку пропити натщесерце чверть склянки натще і постежите за станом протягом всього дня. Якщо немає якихось особливих змін (нудота, блювання, шкірні висипання тощо), то ваш організм цілком готовий засвоювати припасені в овочі корисні речовини.

Треба бути обережним, якщо є серйозні захворювання внутрішніх органів. Краще попередньо отримати консультацію у фахівця і спільно скласти раціон харчування.

Чи можна пити на ніч і натщесерце

Рекомендується випивати сік з гарбуза натщесерце або перед прийняттям їжі не менше ніж за 30 хвилин. При проведенні профілактики або лікування за допомогою цілющого напою схема прийому може помінятися, але правило пити до їжі залишиться.

Важливо! Пити свіжовичавлений сік треба відразу. Не варто його залишати більш ніж на півгодини. Він не тільки втратить свої цілющі властивості, але і смакові якості. Вітаміни, мікроелементи і мінерали просто зникнуть, а сам сік буде несмачним і неароматным.

На ніч пити сік можна, але бажано з медом. Такий напій не тільки заспокоїть нерви і зніме напругу, але і забезпечить спокійним сном до світанку.

З чим слід вживати

Без добавок сік з гарбуза має своєрідний присмак. Комусь він подобається, а хтось його не переносить. Щоб позбутися специфічного смаку, можна розбавити її водою або іншими улюбленими соками. Таким чином, вдасться насолодитися звичним смаком фрешу і отримати необхідні організму вітаміни.

Для приготування вітамінного міксу підходить брусниця, журавлина, смородина, агрус і т. д. Додавання меду також додасть свій аромат в напій і медова солодкість.

Цікаві факти про гарбуз

  1. Незважаючи на те, що українці вважають гарбуз королем овочів, він відноситься до ягід. У світі його вважають найбільшим ягідним плодом. Вага гарбуза може досягати сотню кілограмів.
  2. Гарбуз – одне з найдавніших рослин. Археологам вдалося знайти насіння, яким 7 тисяч років.
  3. Відомо близько 800 сортів корисної культури, з яких до вживання в їжу придатні тільки 200.
  4. Гарбуз розчулює своєю різноманітністю. Відомі помаранчеві, сірі, білі й навіть чорні гарбузове плоди. Крім того, їх форма не тільки може бути звичної круглої, але і овальної, грушоподібної і т. д.
  5. Гарбузова шкірка може бути не тільки гладкою, але і з пухирцями.

Варто знати! Щорічно в невеликому німецькому містечку Людвігсбурзі проводиться фестиваль, який присвячується гарбузі. Це масштабний захід, на якому можна побачити багато цікавих і незвичайних скульптур з помаранчевого овоча. Сюди привозяться гарбуза зі всього світу, які вражають своєю красою, неповторністю і різноманіттям.

загрузка...
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь