Бджолиний пилок: користь і шкода для здоров’я

Бджолиний пилок є одним з найбільш живильних продуктів у світі. Цікавим фактом є те, що вміст білка в ньому настільки високий, що 2 ложки пилку за кількістю білка сумарні зі свинячим стейком. Він має приємний смак (солодкувата) і універсальна у використанні, тому йогої споживання дуже швидко входить в звичку.

Через 7-10 днів після початку вживання пилку можна відчути істотний приплив енергії. Беручи пилок, можна зменшити обсяг звичайної їжі, тому що вона дуже поживна, а також сприяє придушення апетиту. Але, незважаючи на її корисність, не рекомендується вживати цей продукт у великій кількості, оскільки існує ризик алергічної реакції.

Що таке бджолиний пилок

Бджолиний пилок – це продукт, одержуваний бджолами в результаті збору і обробки частинок пилку з медоносних рослин – цим харчовим сировиною вони харчуються. Комахи займаються збором пилових частинок, а потім переробляють їх в невеликі кульки.

Пилкові різнокольорові кульки по своєму вигляду схожі з гречаною крупою. Їх колір може вирироваться від жовтого до фіолетового, запах горошин медово-квітковий. Вони практично не мають смаку, їх досить легко сплющити невеликим натисканням пальцями.

Чим відрізняється перга від пилку бджолиними

І пилок, перга – це продукти, які безпосередньо пов’язані з життєдіяльністю бджіл і процесом обробки пилку рослин. Пилок збирається з рослин і переноситься у вулик. Щоб не втратити зібрану пилок по дорозі, комаха змочує її своєю слиною, в результаті чого виникають маленькі жовті горошинки. Пилкові грудочки мають підвищену гігроскопічність (здатність вбирати вологу), і вони не можуть довго зберігатися. Тому бджоли «консервують» пилок з допомогою слини і меду, закупорюючи ці гранули плівкою з воску. Після закупорки починається бродіння. Через 3 тижні виникає нове речовина, які називають пергою.

Продукти можна розрізняти за зовнішнім виглядом. Пилок представлена у вигляді невеликих жовтувато-коричневих зерен, які мають приємний квітково-медовий аромат. Перга – це коричневі гранули більшого розміру з більш щільною консистенцією. По запаху перга схожа з ароматом бджолиного нектару. Продукти також відрізняються вмістом поживних речовин. Пилок, яку іноді називають «обніжжям», складається на 24% з білка, на 3% – з жирів, на 18,5% – з цукристих речовин, на 2,55% – з мінералів і на 0,56% – з молочної кислоти. Перга містить 20-21 % білків, 0,6–1,5% жирів, 24-34% цукристих речовин, 2,4–2,6% мінералів і 3% молочної кислоти. Варто також відзначити, що перга має більший термін зберігання на відміну від пилкових зерен.

Як збирають пилок бджолиний

Як правило, збір бджолиного пилку починають з середини весни. У цей період бджоли активно займаються збиранням корму, складаючи його в сотах і запечатуючи воском. Пасічнику треба відібрати частину пилку у комах перш, ніж вони встигнуть занести її у вулик. Для цього існують спеціальні пристрої, що називаються пыльцеулавливателями. За сезон однієї бджолиної сім’ї вдається зібрати близько 50 кг пилкових зерен. Варто зауважити, що бджолам для їх життєдіяльності необхідна лише половина зібраного пилку, тому від процедури «відбору» комахи особливо не постраждають.

Пыльцеулавливатель – це ящик з гратами у вигляді піддону. Передня решітка потрібна для затримування пилкових зерен. Друга є фільтром, який запобігає збір сміття. Вже через 4-5 днів в ящиках набирається потрібна кількість пилку. Як правило, збирають сировину в нічний час, щоб не турбувати бджілок.

Склад і калорійність

Пилок – це досить поживний продукт, багатий біологічно активними речовинами. У пилкових зернах міститься близько 200 різних речовин. У групу основних хімічних складових входять білки, амінокислоти, вуглеводи, ліпіди та жирні кислоти, фенольні сполуки, ферменти та коферменти, а також вітаміни і біоелементи.

Пилок складається на 24% з білка і на 10,4% з амінокислот, таких як метіонін, лізин, треонін, гістидин, лейцин, ізолейцин, валін, фенілаланін і триптофан. Ці елементи життєво необхідні людському організму, при цьому він не може синтезувати їх самостійно. Крім того, в пилку міститься значна кількість нуклеїнових кислот, особливо рибонуклеїнових.

Також у пилку містяться ліпіди (5,1%). Такі кислоти, як лінолева, гамма-лінолева і арахідонова, становлять 0,4%. Фосфоліпіди – 1,5%, тоді як фітостероли, P-ситостерол, присутні в кількості 1,1%.

Фенольні сполуки в середньому складають 1,6%. У цю групу входять флавоноїди, лейкотрієни і катехіни. Серед флавоноїдів (1,4%), що зустрічаються у пилку, присутні в основному кемпферол, кверцетин та ізорамнетин, а в групі фенольних кислот (0,2%) – в основному хлорогенова кислота.

Читайте також:  Липовий мед: корисні властивості і протипоказання

Пилок є джерелом вітамінів, розчинних у жирах (0,1%), таких як провітамін А і вітаміни Е, D і водорозчинних (0,6%), таких як В1, В2, В6 і С, а також кислот: пантотенової, нікотиновий і фолієвої, біотину, рутина і інозиту.

У пилку також присутні біоелементи: кальцій, фосфор, магній, натрій і калій, а також мікроелементи: залізо, мідь, цинк, марганець, кремній і селен.

Корисні властивості бджолиного пилку

Загальна користь

  1. Багата антиоксидантами. Бджолиний пилок є джерелом антиоксидантів: глутатіону, кверцетину, каротиноїдів і флавоноїдів. Антиоксиданти допомагають організму боротися із запаленнями, а також з пошкодженнями, які наносяться вільними радикалами. Якщо організм не має захисту від такого впливу, то він схильний окисних пошкоджень у клітинах і тканинах, що може призвести до хронічних захворювань, аутоімунних порушень, раку і діабету 2 типу.
  2. Зміцнює природний імунітет. Вживання пилку сприяє зміцненню природного імунітету, який допомагає запобігати і зменшувати тяжкість застуди, грипоподібних захворювань та інших вірусних інфекцій. Цей продукт також є протимікробним засобом і може допомогти в боротьбі з бактеріальними інфекціями, а також з такими небезпечними бактеріями, як кишкова паличка, стафілокок і сальмонела.
  3. Користь в період менопаузи. Менопауза досить сильно виснажує жінку. В цей період проявляються неприємні симптоми, такі як припливи, головний біль, надмірне потовиділення, порушення настрою та безсоння. Дослідження показують, що бджолиний пилок може допомогти полегшити деякі симптоми менопаузи, особливо припливи, біль у суглобах, також її вживання може благотворно вплинути на настрій, рівень енергії і на якість сну.
  4. Контролює баланс холестерину. Надмірно підвищений рівень холестерину може викликати проблеми, пов’язані з серцевими захворюваннями, які, як і раніше є найбільш частою причиною смертей у всьому світі. Холестерин сам по собі не поганий, але його екстремальний дисбаланс може вплинути на утворення бляшок в артеріях і, відповідно, призвести до проблем із серцем. Бджолиний пилок може забезпечити баланс холестерину за рахунок зниження рівня ЛПНЩ і збільшення ЛПВЩ.
  5. Збільшує тривалість життя. Оскільки бджолиний пилок багата поживними речовинами, її регулярне вживання допомагає організму краще засвоювати і перетравлювати речовини, які потрапляють в організм. Це сприяє поліпшенню загального стану клітин, що безпосередньо впливає на тривалість життя.
  6. Прискорює обмін речовин. Бджолиний пилок містить велику кількість поживних речовин, вживання яких впливає на метаболічну функцію організму і підтримання його на клітинному рівні. Пилок багата кальцієм, фосфором, залізом, вітаміном C і флавоноїдами, які дуже корисні для щитовидної залози – регулятора обміну речовин. Вона містить весь набір поживних речовин, які необхідні щитовидній залозі, щоб добре виконувати свою роботу.
  7. Допомагає печінці. Печінка є найбільшим внутрішнім органом, і перед нею стоїть безліч завдань: очищення організму від шкідливих речовин, розщеплення гормонів, вироблення вітаміну D, холестерину і багато іншого. Без здорової печінки ми не можемо бути здоровими людьми. Бджолиний пилок може підтримати природну функцію цього органу і поліпшити її здатність виводити токсини з організму. Бджолиний пилок також може допомогти усунути шкоду, заподіяну токсичними речовинами.
  8. Допомагає боротися зі стресом. Стрес, ситуативний або довгостроковий, може викликати численні проблеми зі здоров’ям. Бджолиний пилок підтримує нервову систему і покращує приплив крові до мозку, що сприяє більш ефективній боротьбі зі стресом. Бджолиний пилок є одним з небагатьох природних продуктів, які виконують цю функцію. Варто зазначити, що вона також сприяє підвищенню рівня енергії в стресових ситуаціях. Навіть невеликі нерегулярні дози бджолиного пилку можуть допомогти збалансувати настрій і підвищити рівень енергії. Вживання даного продукту також допомагає послабити деякі больові відчуття, пов’язані зі стресом.
  9. Сприяє схудненню. Бджолиний пилок допомагає прискорити обмін речовин і зменшити кількість жиру в організмі. Вона багата корисними поживними речовинами, ферментами, амінокислотами, які допомагають у природному процесі скидання ваги.
  10. Покращує зір. Бджолиний пилок корисна і для очей. Як відомо, з часом артерії і судини, у тому числі і в очах, засмічуються, і це призводить до погіршення зору. Поживні речовини, що містяться в бджолиному пилку, допомагають регулювати баланс холестерину, що безпосередньо впливає на роботу артерій. Здорові артерії можуть забезпечити належний кровотік до очних судинах.
  11. Сприяє підвищенню природної фертильності. Бджолиний пилок може підвищити природну фертильність, допомагаючи стимулювати функцію яєчників і овуляцію. Вживання цього продукту збільшує шанси завагітніти.
  12. Підтримує здоров’я кісток. Остеопороз виникає, коли кістки втрачають щільність і не мають достатньої кількості кальцію і фосфору для відновлення. Бджолиний пилок багата обома цими мінералами і може допомогти кісткової тканини.
  13. Очищає шкіру і бореться з прищами. Сирої мед – популярний засіб від прищів, а при поєднанні його з пилком ефективність значно зростає. Бджолиний пилок заспокоює роздратовану, почервонілу шкіру і допомагає відновити природний колір обличчя.

Для жінок

Вживання бджолиного пилку допомагає заповнити дефіцит поживних речовин, який виникає з-за нездорової їжі або специфічного способу життя. Пилок також допомагає зменшити інтенсивність і тяжкість симптомів менопаузи у жінок, підтримує здоров’я і еластичність шкіри.

Читайте також:  Банани: користь і шкода для здоров'я організму

В додаток до цього пилок позитивно впливає на метаболізм, що призводить до збільшення кількості енергії за рахунок спалювання жиру. У ній міститься лецитин – речовина, що допомагає контролювати апетит, отже, сприяє природному схудненню. Деякі жінки після прийому бджолиного пилку можуть відчувати підвищений рівень сексуального потягу.

Для чоловіків

Бджолиний пилок дуже благотворно впливає на чоловічий організм. Багато чоловіків в якийсь момент життя стикаються з такою проблемою, як еректильна дисфункція. У прагненні виправити ситуацію вони вдаються до ліків, які дуже часто приносять більше шкоди, ніж користі. На щастя, є такий продукт, як бджолиний пилок. Дослідження показують, що вона сприяє підвищенню лібідо і сексуальної активності чоловіка, а також сприяє збільшенню кількості сперматозоїдів, тим самим граючи важливу роль в підвищенні народжуваності.

Бджолиний пилок також допомагає поліпшити здоров’я простати. У деяких випадках цей продукт корисний в період лікування раку простати, так як антиоксиданти, що містяться в пилку, пригнічують ріст і розвиток ракових клітин. Пилок сприяє зменшенню набряків простати, так як володіє протизапальними властивостями.

Життєво важливі поживні речовини, що містяться в пилку: білок, амінокислоти, вуглеводи, вітаміни, мінерали та ферменти – сприяють підвищенню рівня енергії і витривалості організму. Варто зазначити, що дуже часто пилок входить в раціон чоловіків, які займаються бодібілдингом, так як білки і амінокислоти допомагають їм нарощувати і зміцнювати м’язи.

При вагітності

Серед дієтологів існують різні думки з приводу того, чи корисна бджолиний пилок для вагітних і годуючих жінок. Велика кількість суперечок викликала ця тема, тому що результати досліджень досить неоднозначні. Одні жінки, які брали бджолиний пилок під час вагітності, не відчули ніяких побічних ефектів, а говорили лише про позитивні наслідки, у той час як інші відчували певний дискомфорт, а в деяких випадках довелося проходити додаткові обстеження на наявність алергії.

Найбільш поширений страх вагітних жінок при прийомі бджолиного пилку полягає у впливі даного продукту на дитину. Дослідження доводять той факт, що вживання продукту під час вагітності в помірних кількостях може принести користь для здоров’я як матері, так і її дитини.

Ось деякі корисні властивості бджолиного пилку для жінок в положенні:

  1. Зменшує ризик гіпертонії. Бджолиний пилок допомагає очищати кров і постачати клітини мозку киснем. Це знижує ризик високого кров’яного тиску і гіпертонії у жінок протягом усієї вагітності. Гіпертонія може становити небезпеку як для матері, так і для дитини в її утробі.
  2. Допомагає в розвитку дитини. Речовини, що містяться в пилку, стимулюють розвиток мозку і нервової системи плода.
  3. Поповнює дефіцит поживних речовин. Одним з основних переваг вживання бджолиного пилку для вагітних жінок є те, що вона заповнює дефіцит мінералів і вітамінів.
  4. Зміцнює імунну систему. Високий рівень антиоксидантів в бджолиному пилку сприяє зміцненню імунної системи матері, не впливаючи на розвиток плоду. Також вона захищає вагітних від застуди, грипу та інших захворювань.

Для дітей

Пилок корисна як для дорослих, так і для дітей. Її можна включати в дитячий раціон, але тільки в тому випадку, якщо у дитини немає алергії або непереносимості продуктів бджільництва.

Добова доза зазвичай зазначена на етикетках продукту. Дорослим рекомендується приймати по 1-3 столові ложки бджолиного пилку.

  1. Дітям у віці від 3 до 6 років дають пів чайної ложки
  2. У віці від 6 до 12 років – 1 чайна ложка протягом доби.
  3. Дітям старше 12 років – добова доза до 2 чайних ложок.

Важливо: перш ніж давати пилок дітям, перевірте, чи немає у дитини алергії на неї. Якщо виявляється навіть найменша реакція, слід негайно припинити прийом!

Чим корисна бджолиний пилок при схудненні

Бджолиний пилок дуже корисна людям, які хочуть позбутися від зайвих кілограмів. Ось деякі причини, по яких рекомендується вживати пилок при схудненні:

  1. Вона сприяє стимуляції обмінних процесів, які в свою чергу прискорюють спалювання калорій.
  2. Виступає в якості стабілізатора почуття апетиту і в той же час є природним енергетиком.
  3. Низькокалорійна, смачна і проста у використанні їжа.
  4. Пилок багата лецитином, який допомагає травленню і метаболізму. Вона знижує рівень ЛПНЩ і підвищує рівень корисного холестерину ЛПВЩ.

Лікувальні властивості бджолиного пилку

Бджолиний пилок володіє такими лікувальними властивостями:

  1. Допомагає заліковувати рани. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям бджолиний пилок може допомогти в боротьбі із запаленнями, викликаними опіками різного роду ушкодженнями. Вона працює так само ефективно, як і деякі противоожоговые кошти, має менше побічних ефектів і фактично скорочує час, необхідний для повного одужання. Оскільки бджолиний пилок також бореться з бактеріями і інфекціями, вона може допомогти зменшити ймовірність зараження при пораненнях або опіках.
  2. Знімає сезонну алергію. Бджолиний пилок може бути використана для боротьби з сезонною алергією, наприклад з сінної лихоманкою. Зверніть увагу, що пилок сама по собі може іноді викликати алергічні реакції, тому якщо у вас алергія на бджіл, то перед початком застосування бджолиного пилку слід проконсультуватися з лікарем. Якщо у вас немає алергії на продукти бджільництва, то, вживаючи бджолиний пилок, ви підвищуєте стійкість організму до рослинних алергенів, з якими бджоли можуть вступати в контакт, тим самим знижуючи загальну сезонну алергічну реакцію. Це буде ефективно тільки в тому випадку, якщо ви використовуєте місцеву бджолиний пилок, оскільки ви намагаєтеся боротися з алергією в тій місцевості, де живете. Бджолиний пилок також може допомогти уповільнити активність тучних клітин. Гальмування роботи цих клітин призводить до зменшення симптомів алергії.
  3. Бореться з розвитком раку. Онкологія виникає внаслідок неправильного розмноження клітин, і бджолиний пилок може перешкодити цьому процесу. Оскільки вона здатна стимулювати загибель клітин в пухлинах, пилок запобігає розвиток і поширення раку, особливо у випадках раку товстої кишки і простати, а також при лейкемії. Бджолиний пилок може допомогти зменшити системне запалення, знизити ризик зараження інфекцією і протидіяти розвитку, зростання і поширення пухлин.
Читайте також:  Виноградний сік: користь і шкода для організму

Бджолиний пилок в косметології

Бджолиний пилок володіє безліччю корисних властивостей, які можна використати в області косметології.

  1. Лікує прищі. Бджолиний пилок містить природні антибіотики, які запобігають виникненню прищів.
  2. Користь для волосся. Пилок зміцнює коріння, надає волоссю природний блиск і запобігає їх випадання. Її можна додавати в шампуні, розчинивши 1 чайну ложку бджолиного пилку в 1 столовій ложці шампуню.
  3. Підтримує здоров’я нігтів. Вживання пилку сприяє зміцненню і оздоровленню нігтів.
  4. Покращує зовнішній вигляд шкіри. Бджолиний пилок містить каротиноїди, флавоноїди і фітостероли, які сприяють регенерації клітин.

Можна відзначити також користь пилку для шкіри обличчя. Маски на її основі підійдуть для будь-якого типу шкіри.

Рецепти масок для обличчя

  1. Для омолодження. Нам знадобиться – 1/2 ч. л. пилку, 1 ч. л. натурального меду, 1 ст. л. мінеральної води (негазованої). Пилок необхідно добре розчинити в теплій воді, а потім помістити туди мед. Після цього потрібно ретельно перемішати суміш. Засіб слід наносити на обличчя і акуратно масажувати шкіру 4-5 хвилин. Через 30 хвилин умити обличчя теплою водою.
  2. Від зморшок. Потрібно взяти 0,5 ч. л. пилку, 1 ч. л. меду і 1 ч. л. магазинної сметани (20%) і перемішати інгредієнти до однорідної консистенції. Наносити суміш на шкіру на 15 хвилин.
  3. Для живлення шкіри. Взяти 2 ч. л. пилку, 10 г бджолиного воску, 10 г гліцерину і 25 г масла (рослинного). Інгредієнти необхідно ретельно змішати до однорідної консистенції і нанести на обличчя. Маску необхідно накрити серветкою і тримати близько 7-8 годин, тому краще робити процедуру на ніч.

Як правильно приймати бджолиний пилок

Бджолиний пилок може бути в капсулах, порошках, сирих гранулах, її можна змішувати з напоями, салатами, різними стравами або використовувати в якості добавки між прийомами їжі. Найбільш популярний метод – приймати по 1 столовій ложці за 30 хвилин до їжі. Також її можна використовувати в якості заміни звичайної їжі. Для цього потрібно взяти кілька столових ложок пилку, розчинити її в воді і випити. Так як цей продукт викликає прилив енергії, не рекомендується приймати перед сном, краще це зробити вранці або в обід.

При вживанні варто дотримуватися деяких правил:

  1. Не рекомендується відразу ковтати пилок. Після попадання в рот треба добре її розжувати і змішати зі слиною.
  2. Потрібно вживати в 2-3 прийоми. Перший прийом-вранці натщесерце, останній – не пізніше 18:00.

Для профілактики
Профілактичний курс повинен тривати близько 30 днів, бажано проводити курс 3 рази на рік (в кінці осені, взимку та на початку весни).

Шкода та протипоказання

Незважаючи на те що пилок володіє багатьма корисними властивостями, вона не рекомендована до вживання людям, які страждають алергією, при непереносимості цього продукту, а також при порушеннях згортання крові і цукровому діабеті. Вагітним і годуючим жінкам вживати бджолиний пилок можна, але в невеликих дозах і тільки після консультації лікаря.

Як зберігати бджолиний пилок

Зберігати бджолиний пилок слід в сухому вигляді. Її потрібно добре обробити в сушильній шафі при температурі близько 40°C, після цього висипати в щільно закривається ємність (наприклад, у скляну банку) і відправити в холодильник. У такому вигляді її можна зберігати 22-24 місяці.

Є ще більш цікавий метод зберігання цього продукту. Він полягає в тому, що пилок змішують з медом (у пропорції 1 до 2) і зберігають у такому вигляді в прохолодному місці (строк зберігання – до 5 років).

diagnoz.in.ua
Залишити відповідь