Апельсини: користь і шкода для здоров’я організму

У цій статті ви дізнаєтеся:

«Китайське яблуко», відоме як апельсин, – цитрусовий ароматний плід з яскраво–помаранчевої шкіркою. Цілий рік він не залишає прилавків магазинів і супермаркетів, тому вважається одним з найулюбленіших ласощів людей всіх віків. Перші згадки про апельсині можна знайти на сторінках східно–азіатських давніх літописів, вік яких не одна сотня років. Перші апельсинові дерева з’явилися в китайських оранжереях. Але плоди тих дерев мало нагадують сучасний апельсин. Їстівним він став у результаті селекції китайських садівників.

Де ростуть апельсини

Європейці дізналися про апельсині в 16 столітті, коли і почалося його вирощування, насамперед, в Португалії. У 17 столітті на столах українських титулованих осіб вперше з’явився цей цитрусовий плід. З початку 18 століття апельсинові дерева стали висаджувати в грузинському районі Батумі, а з 19 століття вони «прописалися» в Сочі.

Продаж апельсинів для економіки багатьох держав є одним з головних джерел доходу. До таких країн належать, насамперед, Бразилія, Мексика, Пакистан, Китай, Індія та чимало інших.

Види

Цитрусові плоди відрізняються розмірами, формою, забарвленням, смаком. Причиною цього є наявність багатьох різновидів апельсинових дерев.

У поділі апельсинів на види найчастіше враховується їх смак. Призначення кожного сорту суворо визначено. Так, гірко–кислі апельсини вирощуються як сировину для парфумерної промисловості і медицини. Цей вид найчастіше застосовується косметологами. Кислий плід часто виступає основою для селекційних робіт і розробки нових видів апельсина.

загрузка...

Більше 70 відсотків апельсинів належить до солодким харчових сортів. З 400 сортів, виведених людиною, тільки 30 є найпоширенішими і вирощуються в промислових обсягах.

Однією з ознак поділу на види є швидкість дозрівання плоду. Є апельсини раннього, середньораннього і пізнього строку дозрівання.

Інша форма поділу – це особливості кольору, розміру, форми, м’якоті плоду. Зокрема, солодких апельсинів властиво поділ на групи звичайних, пупкових, і корольковых плодів.

  1. Округлість або овальність форми, солодко-кислий або солодкий смак, яскраво-оранжева або жовта м’якоть властиві звичайному вигляді апельсинів.
  2. Пупкових апельсинів дано назву з особливою верхівці плоду, прикрашеної наростом у вигляді пупка. Цей сорт апельсина відрізняється великими формами, соковитістю і ароматом, трохи кислуватим м’якушем.
  3. Корольковим апельсин – виходець італійській Сицилії, тому що він виведений селекціонерами саме там. Це плід, у якого м’якоть відрізняється більш темним, ближче до червоного, відтінком. Він солодший інших видів, круглий за формою, з шорсткою поверхнею темно–оранжевого кольору. Італія, Іспанія та деякі штати США – країни, де перевага віддається саме таким плодам.

Чим відрізняється апельсин від мандарина

  1. Апельсин – це плід, що росте на дереві, а мандарин – чагарник. Обидва рослини належать до одного і того ж підродини вічнозелених цитрусових.
  2. Відрізняються вони термінами вирощування. У апельсина немає перерв для збору: це цілорічний плід, а мандарини збирають тільки взимку.
  3. Апельсину властива велика форма, з товстостінної шкіркою, для очищення якої додається більше зусиль, ніж при очищенні від тонкої шкірки мандарина.
  4. Область застосування апельсинової шкірки – кулінарна. Особливо хороша шкірка у вареннях, джемах, лікерах. Мандаринові шкірки знаходять застосування в лікувальних цілях, лікарських препаратах, настоях, сиропах, екстрактах.
  5. Ці плоди відрізняються різною кількістю і розміром часточок. Хоча мандаринові часточки поступаються в розмірі апельсиновим, зате їх кількісний склад солідніше, до того ж вони діляться легше.
  6. Апельсиновий плід відрізняється більш змістовним складом вітамінів. Він має дворазовим вмістом аскорбінової кислоти, чого не можна сказати про мандаринах. Однак останній солодше, тоді як у апельсина присутній кислинка і горчинка.

Що корисніше: апельсин або мандарин

Особливих відмінностей в корисності між цими цитрусовими немає. У них майже однаковий вміст корисних речовин.

Соки з обох цитрусових багаті вітамінами і мікроелементами, тому не варто особливо виділяти той чи інший варіант. Вони борються зі шкідливими мікроорганізмами і володіють заспокійливим ефектом.

Але при виборі того чи іншого плоду слід враховувати особливості організму людини і його стан. Так, діабетикам більше підійде апельсин, тому що в ньому менше цукру, ніж у мандаринах.

Для курців краще мандарини. Вони допомагають очищенню легенів, виведенню токсичних речовин з організму, лікують захворювання серця, часто з’являються у курців.

Склад і калорійність

Корисність цього цитруса пояснюється надзвичайним багатством вітамінів і мінералів. Бета-каротин, фолієва кислота, вітаміни групи В, А, В1, В2, В5, В6, С, Н і РР, калій, кальцій, магній, цинк, залізо, молібден, фосфор, натрій – все це дуже корисні складові. Ті, хто поїдає не тільки м’якоть, але і білий шар апельсинової шкірки, отримують пектин. Він здатний підсилити моторику кишечнику та зменшити процес розпаду залишків їжі.

В апельсині міститься 0,9 грамів білків, 0,2 – жирів і 8,1 – вуглеводів. При такому складі на 100 грамів доводиться 36-43 ккал.

Чим корисний апельсин

Багатий хімічний склад робить цей плід потрібне для поповнення нестачі у вітамінах, зміцнення захисних властивостей організму, поліпшення стану крові, нормального функціонування серця і судин. Апельсиновому соку властиво регенерувати кісткову тканину після переломів. Коли є проблеми з нервовою системою, що розвивається подагра, є необхідність у нормальному функціонуванні організму в результаті вірусних захворювань, фахівці радять пити сік плоду поряд з лікувальними препаратами. Завдяки антимікробною і протизапальною властивостями, а також тонізуючого ефекту прискорюється процес одужання.

Для жінок

В апельсині жінки знайдуть не тільки смачний, але і несе користь продукт. Завдяки вмісту антиоксидантів стримується процес старіння, а шкіра довго не втрачає свої кращі природні властивості, що проявляються в пружності і ніжності. Компоненти цитруса негативно діють на ракові клітини, оберігаючи жінок від онкології.

Перешкоджаючи збільшення кількості вільних радикалів, лимоноиды виступають захисниками від освіти онкологічних пухлин у молочній залозі, шлунку, кишечнику.

Для чоловіків

Вітамін С, що міститься в помаранчевому цитрусе з надлишком, чоловікові необхідний для вироблення сперми і поліпшення її стану. Пара апельсинових плодів на добу в раціоні чоловіка допоможуть в якісному поліпшенні сперматозоїдів, особливо під час планування дитини.

При вагітності

  1. Апельсини корисні вагітним жінкам у всіх відносинах. Недолік енергії і ослаблення імунітету в цей складний період «лікує» вітамін С, якого в цьому плоді предостатньо.
  2. Міститься в цитрусе фолієва кислота бере участь у формуванні нервової трубки плода.
  3. Апельсини здатні навіть своїм виглядом підвищувати настрій вагітної і заспокоювати нервову систему.
  4. Великий запас клітковини, наявний у цитрусе, рятує жінку від запорів і набряків, викликає апетит.

Забороною до їх вживання може бути алергічна реакція вагітної жінки на цитрусові.

При грудному вигодовуванні

Апельсин, як більшість цитрусових, вважається одним з алергенних продуктів. При грудному вигодовуванні плід, з’їдений матір’ю, може проявитися висипаннями на шкірі дитини, проносом, коліками і навіть отруєнням. Фахівці рекомендують вводити в раціон годуючої жінки апельсин після досягнення дитиною шести місяців.

Для дітей

Якщо у дитини немає алергії на цитрусові, то апельсин може стати для нього ласощами, приносить ще й користь організму. По–перше, в ньому багато фруктози, глюкози, аскорбінової кислоти, благотворний вплив яких на роботу серця, судин, імунітет дитини безперечно. По–друге, наявність великої кількості мікроелементів, клітковини, пектину в плоді цитруса допомагають у зміцненні кісток, у роботі органів травлення.

Важливо: раніше 9-ти місяців давати апельсин дитині не варто.

Червоні апельсини: користь і шкода

Червоний апельсин – це трохи менший за розмірами, ніж помаранчевий його побратим, плід цитруса, що отримав назву по темно–червоного кольору шкірки і більш темною м’якоті. У смаку його можна відчути полуничні, малинові і виноградні нотки. У червоного апельсина всі частини вважаються цінними. Цедра використовується в різних стравах, з м’якоті вичавлюють сік, навіть квітки цитруса застосовуються як прикраса до страв і компонент для особливого смакового шарму.

Читайте також:  Прополіс: користь і шкода для здоров'я організму

Цей сицилійський цитрус має більш вигідні відмінності порівняно з помаранчевим завдяки великій кількості необхідних для організму компонентів. Один цей плід наділений такою кількістю вітаміну С, що протягом дня немає необхідності заповнювати його додатково. Піднімають статус сіцілійця наявні в ньому вітаміни А, В (кілька різновидів), фолієва кислота, магній, кальцій, калій, залізо. Антиоксиданти не дають вільним радикалам проникнути в організм.

Дослідження вчених підтверджують позитивний вплив червоного апельсина на роботу серцево-судинного апарату. Він здатний нормалізувати кров’яний тиск, покращувати розумове функціонування мозку. Наявність в ньому кальцію – це користь для зубів і кісток. Бета–каротин і тіамін, з’єднавшись, перешкоджають пошкодження клітин, що спрощують отримання енергії з їжі.

Список корисних властивостей такого апельсина можна продовжити його важливою роллю у підтримці імунітету. Боротьба з вірусами, вироблення гемоглобіну також входить у коло корисних якостей цього плоду. Ревматизм, астма, бронхіт, туберкульоз, пневмонія швидше виліковуються, якщо поряд з лікарськими препаратами хворий вживає в їжу «криваві апельсини». Він допомагає поліпшити травлення, нормалізувати апетит, подолати втому, зменшити набряклість і знизити холестерин. Організм здобуває більшу витривалість, стійкість до навантажень, звільняється від токсинів під впливом компонентів, наявних в даному продукті.

Прийнятий у період застудних захворювань, у випадках анемії, атеросклерозу, коліту, запору, пухлин і метеоризму, сік цього цитруса допомагає організму в більш швидке відновлення. Сік дуже хороший для дезінфекції ротової порожнини. Низька калорійність продукту робить його помічником для тих, хто хоче позбутися зайвих кілограмів.

Шкода червоних апельсинів може бути значним, якщо у людини є гастрит або виразка. Слід бути обережним тим, хто повинен обмежувати себе у вживанні цукру: в червоному апельсині його дуже багато. Алергія до цитрусових і годування груддю також вимагає обачності у вживанні цього сицилійського плода.

Користь апельсинового соку

Сік з апельсина настільки популярний, що його вважає улюбленим напоєм чи не кожен п’ятий житель планети.

Багатий склад компонентів, що повторює склад плоду, з якого отриманий сік, дозволяє зміцнювати захисні властивості організму. Після вживання соку людина відчуває приплив сил, позбавлення від втоми.

Лікарі, які займаються лікуванням хворих з патологіями серця, судин, суглобів, печінки, легенів, шкіри, крові, рекомендують включати в раціон сік апельсина. Проблеми з запором будуть вирішені швидше при вживанні цього соку. Курцям сік допоможе швидше вивести нікотин і зміцнити стінки капілярів, втрачають еластичність із–за цієї шкідливої звички.

Гіпертонія, подагра, атеросклероз підуть на спад більш прискореними темпами, якщо вживати апельсиновий сік. В цьому чимала роль калію та аскорбінової кислоти, що входять в склад корисних компонентів соку, внаслідок чого кров добре очищається від холестерину.

Як зробити сік

Краще всього підійдуть для соку дрібні плоди апельсина. Обов’язково слід провести теплову обробку, для чого достатньо апельсини обдати дуже гарячим окропом. Далі висушені плоди кладуть холод, краще в морозильну камеру на кілька годин. Для подрібнення апельсинів можна використовувати м’ясорубку, блендер, соковижималку. Деякі господині готують сік їх заморожених плодів.

Щоб отримати багато соку, можна скористатися рецептом приготування напою з 4 апельсинів, 1 кг цукру, лимонної кислоти і 9 літрів води. Подрібнені плоди заливають 1/3 води, проціджують. В очищену від шматочків і насіння апельсина рідина доливають воду, що залишилася, додають інші інгредієнти і після годинного настоювання п’ють сік. Для тривалого зберігання необхідно провести 20-хвилинне кип’ятіння.

Із замороженого апельсина можна отримати два літри соку. Протертий через тертку або пропущений через м’ясорубку продукт засипають 100 грамами цукру, додають найменша кількість лимонного соку, заливають літром води і залишають у холодильнику на ніч. Вранці сік можна буде пити, попередньо заливши приготовану заготівлю водою кімнатної температури.

Не тільки такі кухонні прилади, як м’ясорубки, блендера і соковижималки, можуть допомогти в приготуванні соку. Напій можна добути простим стисненням руки половинок апельсина, попередньо надрізавши їх перпендикулярними смугами. Два плоду можуть дати склянку справжнього натурального соку.

Таким чином, приготування апельсинового соку не вимагає особливих пристосувань, а підсумком стає корисний напій без хімічних добавок.

Чи корисна цедра апельсина

Шкірку апельсина притаманний гіркуватий смак і нудотність. Вміст у ній ефірної олії зробило верхню частину шкірки шорсткою.

Для приготування цедри потрібно видалити білу частину шкірки, не має ніякої цінності. А ось соковита, що залишилася після обробки цедра вважається комори з основним запасом аскорбінової кислоти і твердих волокон, від яких залежить успішна робота органів травлення. Саме в цедрі знаходяться також фосфор і кальцій.

Ще далекі пращури помітили, що рани, виразки виліковувалися швидше, якщо до них прикладали кірку апельсина. Пояснюється це наявністю в них лимонної і платинової кислот, фітонцидів. За властивостями вони подібні з антибіотиками, вбивають шкідливі мікроби, але є натуральними і тому більш безпечними.

Є твердження фахівців, що цедра апельсина здатна вилікувати атеросклероз, очищати стінки кровоносних судин, звільняти кров від холестерину. Кірки, додані в їжу, наприклад, у салати, соуси, чай, випічку і навіть суп, не тільки додають їм аромат, але і піднімають настрій, надають бадьорість.

Відомо, що вживання апельсинової кірки позбавляє від печії та нудоти, покращує процеси обміну в організмі.

Корисні властивості:

  1. Астматики отримають полегшення, приймаючи порошок з цедри, який видалить накопичилася слиз з дихальних шляхів. Розміщена в кімнаті апельсинова кірка допоможе хворому з ГРВІ та наповнює приємним ароматом приміщення.
  2. Властивість ефірних масел знищувати шкідливі мікроби дозволяє людям, що страждають порушеннями в роботі кишечника і підвищеною кислотністю шлункового соку, після регулярного використання апельсинової кірки відчути полегшення. Користь її доведена для розвантаження печінки, зміцнення захисних властивостей організму, позбавлення від порушень сну, почуття страху і стресового стану.
  3. Проблеми з порушеннями водно-сольового балансу, з набряками, накопиченням в організмі шлаків і токсинів вирішуються, якщо людина постійно вживає кірки апельсина або сам продукт.
  4. Маски і скраби, приготовані з її використанням, допомагають позбавитися від дрібних зморшок. Обличчя і шия починають виглядати свіжо. Маска з жирних вершків з порошком з цедри допоможуть в омолодженні шкіри.
  5. Настій, приготований з апельсинової кірки, допоможе жінкам, які відчувають біль під час місячних.
  6. Людям, бажаючим зайнятися позбавленням від зайвих кілограмів, необхідно вживання цедри. Обмін речовин в організмі активізується через наявні в ній корисних речовин. Це веде до зменшення ваги, для чого достатньо заварити кірку в склянці окропу і через деякий час випити натще на початку дня і у другій частині доби.
  7. Цедра допомагає розщеплювати жири, що є головною умовою для позбавлення талії і стегон від жирових відкладень.

Протипоказань при вживанні кірки не є, якщо тільки людина не страждає алергією до даного виду продукту.

Цедра апельсина корисна як додатковий засіб при різних проблемах зі здоров’ям.

Чи можна їсти апельсини при схудненні

При бажанні схуднути слід приймати в їжу низькокалорійні продукти, одним з яких є апельсин. Регулярне вживання цього плоду не дає тілу набрати вагу, тому що наявна в ньому клітковина втамовує голод. Процес травлення при цьому нормалізується, повноцінно починає працювати шлунково-кишковий тракт.

Серед безлічі сортів для схуднення краще вибрати червоний апельсин, наділений антиканцерогенною дією. Він здатний протистояти появі жирових відкладень, целюліту.

Для збереження пружності шкіри і підвищення відновної здатності клітин в жиросжигающих засобах для обгортання тіла та скраби, як основу застосовують ефірне масло апельсина.

Апельсин в медицині

Користь апельсина в медицині доведена численними дослідженнями. Він є додатковим компонентом до традиційних засобів медицини при лікуванні різних захворювань.

При цукровому діабеті

Твердження, що багатий зміст цукру в апельсині може нашкодити при діабеті, не зовсім вірно. Вживання свіжих плодів і соку покращує самопочуття хворого на цукровий діабет, нормалізує серцеві функції і затримує процес потрапляння глюкози в кров.

Важливо: глікемічний індекс апельсина – 40-50 одиниць.

При панкреатиті

Запалення підшлункової залози вимагає виключення з раціону хворого будь-якого продукту, який може призвести до подразнення слизової оболонки тракту травлення. Біль, печія, здуття живота, сильна блювота і пронос – така реакція організму можлива після вживання апельсина або соку з нього, тому що вони діють як подразник.

Читайте також:  Яловича печінка: користь і шкода для організму

При гастриті

При ураженні шлунка гастрит апельсини негативно діють на його слизову. Тому вживання його в їжу забороняється, особливо в моменти загострення хвороби. Але у випадках зниженої кислотності невеликі дози цього продукту допустимі.

Для кишечника

Для нормально функціонуючого кишечника цей цитрус дуже корисний. Рясне вміст клітковини сприяє появі відчуття ситості і активізує процеси очищення кишечника. Але при гострих захворюваннях цієї частини травного тракту апельсин може загострити процес.

При запорах

Коли у людини є проблеми з визволенням кишечника через запорів, найкращим помічником у цьому стане пара апельсинів, з’їдена перед сном. Регулярне вживання продукту зробить стілець нормальним, а роботу кишечника – повноцінним.

При подагрі

Набряк і почервоніння суглобів при подагрі відбуваються через накопичення в них кристалів сечової кислоти. Вітамін С допомагає знімати деякі симптоми хвороби і сповільнити її розвиток. Підвищений вміст аскорбінової кислоти в апельсині робить його дуже важливим і необхідним продуктом в щоденному раціоні таких хворих.

При коліті

Ця хвороба вражає товсту кишку. Апельсин у хворих колітом викликає стан дискомфорту, тому його краще не вживати.

При геморої

Для полегшення стану при геморої важливі фрукти, сприяють нормалізації стільця. Але в цей список не входять апельсини, тому що вони подразнюють слизові оболонки кишечнику і разом з ним гемороїдальні вузли навколо прямої кишки.

При холециститі

Хворим, які страждають даним захворюванням, протипоказані кислі продукти, в число яких входить апельсин.

Рецепти народної медицини на основі апельсина

Народна медицина поєднала все корисне, що відомо про апельсині. Але лікування без консультацій з фахівцями не завжди може бути вдалим.

  1. Для лікування підвищеного тиску рекомендується рецепт з 75 мл апельсинового соку і столової ложки меду. Беручи регулярно перед їжею такий сік, можна відчути полегшення. Не слід перевищувати денну дозу 250 мл
  2. Поліпшити апетит допоможе відвар з 4 грамів квітів і листя апельсина або шкірки не зрілого плода і 250 мл окропу. Триразовий прийом такого засобу по 125 мл перед їжею принесе позитивний ефект.
  3. Жінки в період клімаксу не будуть відчувати себе настільки дискомфортно, якщо приготують відвар з шкурок семи апельсинів. Очищену шкірку звільнити від цедри, залийте півтора літрами води і кип’ятити до випаровування рідини наполовину. Відвар з доданим за смаком цукром приймати тричі на день по дві столові ложки.
  4. Позбутися від печії допоможуть дольки апельсина.

Розумне користування народними рецептами може допомогти в поліпшенні самопочуття.

Апельсин в косметології

Цей сонячний плід давно затребуваний в косметології. У багатьох препаратах присутні ефірне масло і екстракт.

Для обличчя

Цей продукт має омолоджуючий ефект завдяки в’язким і зміцнює властивостями. Збагаченість його аскорбіновою кислотою сприяє нормальному функціонуванню та відновленню клітин шкіри. Протизапальні якості апельсина робить його популярним для повернення еластичності шкіри. Головне – щоб процедура проводилася щодня.

  1. Щоденне умивання соком плода або обробка шкіри обличчя ватним диском, змоченим в соку, додасть їй здоровий блиск, наблизить її стан до ідеального, звузить пори.
  2. У жаркий день протирання обличчя ватним тампоном, просоченим апельсиновим соком, і умивання через 5 хвилин прохолодною водою допоможе відчути свіжість і легкість.
  3. Позбавлення від акне і віджилих клітин епідермісу допомагає міститься в достатку вітамін С. Під впливом хімічних складових «китайського яблука» він виконує роль в’яжучого засобу, висушують дрібні прищі, зменшує жирність шкіри. Натертий плід до консистенції кашки, нанесену на обличчя з вугровим висипом на чверть години, допоможе позбавлення від проблеми при щоденних процедур.
  4. Відбілюючим ефектом володіє натерта цедра апельсина, перемішана з молоком і прийняла консистенцію пасти. Через 25 хвилин після нанесення і змивання прохолодною водою шкіра стане світліше.

«Китайське яблуко» може стати вірним помічником в боротьбі з шкірою, що в’яне, так як антиоксиданти перешкоджають старінню. Колаген, що виробляється під впливом аскорбінової кислоти, зволожує її і робить пружною. Щоденне вживання в їжу цього продукту і застосування у складі косметичних засобів допоможе сповільнити процес старіння. Завдяки йому кисень з меншими перешкодами проникає в шкіру. Апельсин скорочує вплив на шкіру вільних радикалів.

Для волосся

Апельсин і його масло насичують шкіру голови вітамінами, допомагають видалення лупи, відновлення пошкоджених волосся, їх структури, зміцнення коренів і профілактики випадіння. Масло апельсина (5 крапель) змішують з кокосовим і наносять на волосся на ніч.

Апельсин надасть дієву допомогу красі і здоров’ю особи і волосся при регулярному і розумному використанні.

Шкода та протипоказання

Апельсин, що володіє здатністю до підвищення кислотності, становить небезпеку для хворих гастритом і виразкою. Щоб не спровокувати біль, печію, відрижку, можна вжити невелику кількість соку, розбавлене водою. Від цільного плода краще відмовитися.

Велика кількість глюкози і фруктози в плоді робить його небезпечним для хворих на цукровий діабет, особливо в стадії загострення хвороби.

Оранжевий плід здатний викликати алергію при наявній в організмі схильності до непереносимості цитрусових. З’явилися висипання, подразнення можуть бути наслідком алергічної реакції.

Для зубної емалі небезпечні цукор і кислота, що є чи не основними компонентами продукту. Полоскання ротової порожнини після вживання апельсина і інших цитрусових вбереже емаль на зубах.

Вживати апельсин для отримання ідеальної фігури потрібно в розумних межах.

Важливо! Наявність величезної кількості корисних речовин в апельсині не дає підстав для вживання його в безмірних кількостях.

Симптоми алергії на апельсини

Причини алергічної реакції на нього можуть бути різними: нездатність організму перетравлювати і всмоктувати продукт з–за відсутності необхідних ферментів, наявність хронічних захворювань органів травлення, насиченість плода хімічними складовими, які не приймаються організмом.

Реакція на плід може проявитися:

  • висипаннями на обличчі і тілі;
  • сильним свербежем;
  • почервонінням шкірних покривів;
  • екземою і кон’юнктивітом.

Непереносимість апельсина і продуктів з нього може позначитися на функціонуванні дихальних органів і проявитися набряком слизової губ, носа, рота, утрудненістю дихання і хрипами, задушливим кашлем.

Алергік після вживання апельсина може відчути запаморочення, зниження тиску, почастішання пульсу, доходять до непритомності. Хтось після апельсина відчуває різкі болі в животі, нудоту, які згодом можуть перейти в блювання і пронос. Така непереносимість рідко проходить з віком у людини, тому після вживання необхідно спостерігати за реакцією організму.

Як вибрати солодкий і смачний апельсин

При виборі «правильного» апельсина слід керуватися його запахом, масою плода, країною-виробником, формою і зовнішнім виглядом. Насиченість аромату плода скаже покупцеві про його зрілості. Великий, але легкий по масі плід не може бути смачним.

«Китайські яблука», які прибули з Іспанії, США і Марокко, смачніше турецьких і єгипетських. Перуанські і південно–африканські апельсини найчастіше бувають недозрілими і несмачними. За смаком самими кращими вважаються пупкові – з прикрасою у вигляді наросту на верхівці. Мало чим поступаються їм великі за розміром яффські плоди і корольки з бурою м’якоттю і тонкою шкіркою.

Якщо на шкірці є вм’ятини, а при натисканні відчувається м’якість, плід не зможе задовольнити покупця смаком і соковитістю.

Як і де правильно зберігати апельсини

  1. Цим цитрусовим не зашкодить кімнатна температура (протягом тижня). Ідеальним місцем їх зберігання вважаються спеціальні фруктові відсіки сучасних холодильників. Прохолодне і темне місце збереже плоди надовго.
  2. Якщо передбачається зберігання апельсинів протягом довгого часу, слід віддати перевагу недостиглим плодам.
  3. Загорнуті в папір, краще в серветку, складені в картонну коробку цитруси при дотриманні температурного режиму, можуть зберігатися дуже довго.
  4. Знаходження плода з іншими продуктами може призвести до його швидкого псування або вбирання ними апельсинового аромату.
  5. Продовження терміну зберігання цитрусових допомагає рослинна олія, нанесена тонким шаром на поверхню.

Велика кількість цього плоду в точках продажу не створює проблем з його придбанням. Не слід займатися зберіганням апельсина, коли є постійна можливість придбання свіжого продукту.

Як правильно їсти апельсин

Щоб з’їсти апельсин, його слід очистити.

Як чистити і різати апельсин

Вибраний плід, розміщений на твердій поверхні, потрібно прокрутити під натиском долоні. З допомогою нігтя, тримаючи цитрус в долоні, ближче до плодоніжки, слід пролізти під шкірку і розірвати її. Далі пальці або ніж допоможуть завершити процес.

Різання апельсина, як будь-яких фруктів, слід проводити безпосередньо перед подачею. Досвідчені кулінари можуть приготувати красиві їстівні прикраси з нарізаного апельсина, наприклад, карвінг, букет. Для звичайного вживання можна нарізати плід кружечками, півкільцями, часточками.

Скільки можна з’їсти в день

Два-три апельсина щодня принесуть відчутну користь організму, але перевищення норми може призвести до алергії.

Читайте також:  Сливи: користь і шкода для здоров'я організму

Чи можна їсти на ніч

Низька калорійність апельсина дозволяє думати, що вживання його перед сном допоможе в якості утолителя голоду. Насправді уповільнення процесів обміну під час сну не дозволить розщепиться повністю елементів продукту.

Висновок: є «китайське яблуко» перед сном не можна.

Ефірне масло апельсина: властивості та застосування

Масло апельсина – це видобута особливим способом з свіжої цедри рідина жовто–оранжевого кольору з приємним ароматом. Апельсинове масло в поєднанні з іншими компонентами цього ж масляного сімейства, наприклад, ялівцевим, жасминным, лавандовим і іншими, набуває ще більш приємний аромат.

  1. Даний продукт користується широким спектром застосування в косметології, ароматерапії і народній медицині. Субстанція може використовуватися в якості заспокійливого, протизапальний, антисептичний засіб.
  2. Для зняття болю в суглобах, м’язах, головного болю, невралгії, при болях під час місячних у жінок використовується апельсинове масло. Це відмінний болеутолитель і спазмолітик.
  3. Продукт виявиться неоціненним препаратом для відновлення організму після хвороб. Стоматит, простудні захворювання, хвороби дихальних шляхів не встоять під натиском антисептичних властивостей масла. Дієвим буде використання цього продукту для зняття перенапруження очних м’язів. Пародонтоз і кровоточивість ясен вилікуються швидше, якщо застосовувати ефірне масло апельсина.
  4. Відновлення роботи шлунка, поліпшення перистальтики, стимуляція виведення шлаків, зниження процесів гниття в шлунку, виключення всмоктування шкідливих речовин, поліпшення апетиту – такий спектр впливу апельсинового ефірного масла на травну систему.
  5. Ефективність масла в наданні жовчогінний, сечогінний дії розширює область його застосування. Воно перешкоджає, крім іншого, утворення каменів у жовчному міхурі, появі запорів, допомагає при отруєнні.
  6. Бажаючі придбати ідеальну фігуру знають про здібності ефірного масла апельсина приводити в норму жировий і вуглеводний обмін, чинити протидію появі зайвих кілограмів, ожиріння, целюліту. Воно гальмує розвиток атеросклерозу, набряків, перешкоджає зростанню показників холестерину.
  7. Серце і судини отримують додаткові сили для нормального функціонування, якщо в їх лікуванні або в цілях профілактики застосовується апельсинове масло. В результаті стимулюється кровообіг, очищається кров, нормалізується кров’яний тиск.
  8. Людям, що мають проблеми зі сном, втомою організму, внутрішнім дискомфортом, нервовим перенапруженням, частими стресовими станами, масло допоможе заспокоїтися. Також воно позитивно позначиться на діяльності нервової системи, вилікує безсоння.
  9. Як тонізуючий засіб апельсинове масло рекомендується застосовувати при зниженні працездатності, для підвищення зосередженості та уваги.
  10. Крапля апельсинового масла надасть лікувальну дію при полоскання ротової порожнини при ангіні. При цій хворобі дієва суха інгаляція з декількома краплями ефірного масла. Потрібно капнути масло на тканину і вдихати його ротом при закритих очах.
  11. Віруси загинуть швидше, якщо використовувати масло в гарячих інгаляціях для лікування інфекцій.
  12. Зняти занепокоєння, поліпшити сон зможе апельсинове масло в аромалампу, якщо відвести на процедуру не більш півгодини.
  13. Апельсинове масло в поєднанні з іншими подібними компонентами корисно для проведення масажу.
  14. Крапля апельсинового масла, розведеного в трьох столових ложках молока, додана в ванночку для дитини, надасть заспокійливий ефект.
  15. Корисно нанесене на камені ефірне масло в лазні або сауні. Не рекомендується перевищувати час перебування у такій лазні – не більше п’яти хвилин.
  16. Кілька крапель олії з половиною склянки води можна використовувати для компресів, щоб полегшити біль у внутрішніх органах, суглобах.
  17. При внутрішньому застосуванні олії в якості добавки до чаю або соку двох разів на добу достатньо. Ефірне масло апельсина надасть при такому використанні благотворний вплив на весь організм людини.

Таким чином, ефірне масло апельсина є універсальним засобом для зовнішнього і внутрішнього застосування.

Що можна приготувати з апельсинів: рецепти

Апельсин – продукт, який можна вживати у свіжому вигляді, а також готувати з нього не тільки солодощі, але навіть вино і чіпси.

Варення

Доступність апельсинів в будь-який час року дозволяє готувати з неї варення без особливих проблем.

Для класичного апельсинового варення потрібно 1 кг плодів, півтора кг цукру, 2 склянки води і 3 столові ложки цедри апельсина.

Після видалення насіння і твердих жилок плода кожну часточку поділяють навпіл, а масу з цедрою викладають в емальований посуд з готовим сиропом. Протягом двох годин суміш варять на повільному вогні. Зняте з вогню варення остуджують і повторюють кип’ятіння. Цей процес проробляють двічі. Після цього готовий продукт розливають по стерилізованим банкам.

Цукати

П’ять-шість апельсинів, дві склянки цукру 2 г лимонної кислоти – все що потрібно для приготування цукатів. За бажанням можна використовувати спеції, наприклад, корицю, ваніль і цукрову пудру як посипання.

Для цукатів краще підходять апельсини з товстою шкіркою. Перед чищенням плоди слід опустити в окріп, потім шкірку порізати на шматочки з м’якоті товщиною не більше півтора см і товщиною шкірки не більше 0,7 див.

Щоб позбутися гіркоти, скоринки кілька разів проварюють у киплячій воді. Поварені скоринки викладають в холодну воду, чекають закипання, через 5-7 хвилин промивають холодною водою і знову з холодною водою, ставлять на вогонь. Після трьох-чотириразового повторення операції откинутые на друшляк часточки просушують, варять в сиропі, в який можна додати спеції, близько двох годин. Проціджений і охолоджені часточки посипають цукровою пудрою і остаточно висушують.

Чай

Апельсиновий чай можна готувати на основі зеленого, який в обсязі однієї чайної ложки з 40 грамами апельсинової кірки засипають в заварний чайник. Можна додати пряні трави і настоювати близько 10 хвилин після заливання окропу.

З такими ж дозами інгредієнтів і послідовністю можна приготувати інший чай, замінивши зелений чорним.

Для приготування апельсинового чаю з яблуком використовують по половинці цитруса і яблука, пряні трави, близько 400 мл окропу. Нарізані шматочки фруктів з травами заливають окропом, дають настоятися, потім п’ють.

Компот

Для класичного компоту необхідні 4 апельсина, 150 грамів цукру, три літри води. Нарізані кружечками апельсини очищають від шкірки і білої частини. Склавши всі компоненти в ємність, компот кип’ятять близько чверті години на середньому вогні. Охолоджений напій розливають по банках, попередньо видаливши насіння плоду.

Смузі

Смузі з апельсина готують з свіжих, очищених від шкірки і білої плівки часточок. Поміщені в блендер і збиті до однорідної консистенції часточки апельсина підвищать захисні властивості організму.

Желе

Приготування желе починають із заготівлі пачки желатину, який повинен набрякнути в 100 мл води. Після приготованого віджатого соку з м’якушки і скоринки одного апельсина роблять відвар. З’єднують желатин з цукром (дві з половиною столової ложки) і, довівши до кипіння, знімають з вогню. Поєднавши всі компоненти: желе, сік і відвар, добре перемішавши суміш, розливають її за формами і охолоджують протягом 4 годин.

Апельсинові чіпси

Нарізані тонкими кружечками апельсини викладають на пергаментний папір дека і сушать у духовці близько 4 годин, перевертаючи їх щогодини. Після цього терміну кружечки відокремлюють від паперу і знову розташовують на деку. Вимкнувши духовку, очікують її повного остигання разом з кружечками. Після цього чіпси готові до вживання.

Апельсин можна назвати «багатофункціональним» плодом через можливість його широкого застосування в безлічі областей.

Чи можна давати тваринам апельсини

Меню більшості домашніх тварин апельсини не підходять. Так, організму собак, кішок, кроликів вони можуть завдати шкоди містяться в них кислот. Папуги з задоволенням поїдають часточки апельсина. Звичайно, якщо домашній вихованець – це мавпочка, то апельсин для неї – улюблена їжа.

Цікаві факти про апельсинах

  1. Сьогоднішній апельсин зовсім далекий від свого далекого предка, помаранчевого дерева, плоди якого були несмачними.
  2. Першими європейцями, які побачили апельсин, вважаються воїни Олександра Македонського.
  3. Апельсин – у всіх відносинах дивовижний плід, створений природою і стараннями людини.
  4. Каліфорнійські закони забороняють їсти апельсини під час прийняття ванни, тому що кислота плода з іншими додаються маслами може викликати вибух.
  5. Помаранчевими апельсини стають через нестачу сонця, тому в тропіках вони зелені.
  6. Для збільшення продажів «китайського яблука» в рекламних цілях був придуманий супергерой Цитрус.
  7. Аромат плоду займає третє місце за популярністю після шоколаду і ванілі.
  8. На думку ботаніків, апельсин – це ягода.
  9. В манікюрних кабінетах використовуються палички з апельсинового дерева.
  10. Апельсини займають четверте місце за популярністю серед фруктів, а його сік – перше.
  11. Апельсини раніше вважалися плодом богів.
  12. Жителі Ямайки використовують часточки апельсина для очищення підлоги і видалення жиру або нафти.
  13. Іспанія – рекордсмен за кількістю апельсинових дерев: їх тут 35 мільйонів.
  14. Термін життя багатьох апельсинових дерев – 100-150 років.
загрузка...
diagnoz.in.ua
Залишити відповідь