Інсуліновий індекс горіхів: таблиця та список основних видів (волоські, кешью, мигдаль та ін.)

Інсуліновий індекс горіхів невисокий чи середній (10-40 од.) залежно від сорту. Продукт дозволений для включення до дієтичного раціону, однак у невеликих порціях через високу калорійність. Помірне вживання горіхів допомагає зміцнити імунітет, нервову систему, стабілізувати гормональне тло.

Інсуліновий індекс горіхів: таблиця та список основних видів (волоські, кешью, мигдаль та ін.)

Список ІІ горіхів

Інсуліновий показник горіхів та їхня поживна цінність залежать від сорту. У таблиці представлені ІІ різних видів плодів:

Сорт Індекс у од.
грецькі горіхи 15
кеш’ю 15
арахіс 20
фундук 15
мигдаль 10-15
кедрові 15
кунжут 35

Кешью багаті на вітаміни (А, групи В), мінерали (кальцій, залізо, магній, калій, цинк, фосфор). Інсуліновий показник продукту сягає 15-22 од. Калорійність кешью висока – 643 ккал.

Вид горіхів має наступну поживну цінність на 100 г:

  • білкові сполуки – 25,7 г;
  • жири – 54,1 г;
  • вуглеводи – 13,2 г.

При регулярному включенні кешью до раціону покращується імунітет, стабілізується робота серцево-судинної системи, знижується концентрація холестерину в крові. Плоди також відрізняються антибактеріальною, антисептичною, тонізуючою дією. Подрібнені горіхи використовуються як добавка до салатів, випічку, соуси, другі страви.

Інсуліновий індекс горіхів: таблиця та список основних видів (волоські, кешью, мигдаль та ін.)

Мигдаль має невисокий інсулінемічний індекс (10-15 од.). Продукт багатий на вітаміни (А, E), мікроелементи (кальцій, калій, цинк, залізо), антиоксиданти, клітковину.

Харчова цінність продукту на 100 г:

  • білкові сполуки – 18,6 г;
  • вуглеводи – 13 г;
  • жири – 53,7 г.

У продукті немає трансжирів та холестерину. Однак мигдаль відрізняється високою калорійністю, що становить до 609 ккал. Продукт включається до раціону маленькими порціями (по 30-50 г). При регулярному вживанні невеликої кількості горіхів знижується ризик виникнення хвороб серця, судин, зменшується концентрація холестерину у крові.

Мигдаль має протизапальний ефект, антиоксидантні речовини запускають процеси регенерації клітин, знижується ризик виникнення простудних хвороб.

Вид горіхів допомагає заповнити нестачу білків в організмі, тому входить у вегетаріанський дієтичний раціон. Мигдаль позитивно впливає на систему травлення, може використовуватися як пробіотик. При його регулярному вживанні знижується концентрація глюкози у крові.

Волоські горіхи мають інсуліновий індекс 15-20 одиниць. Показник калорійності становить 100 г 656 ккал.
Поживна цінність продукту на 100 г:

  • білкові сполуки – 16,2 г;
  • жири – 60,8 г;
  • вуглеводні сполуки – 11,1 г;
  • зола – 2 г;
  • дисахариди та моносахариди – 3,9 г;
  • крохмаль – 7,2 г;
  • вода – 3,8 г;
  • харчові волокна – 6,1 г.

Інсуліновий індекс горіхів: таблиця та список основних видів (волоські, кешью, мигдаль та ін.)

У переліку вітамінів у складі плодів PP, групи В, А, К, E, С. Різновид продукту багатий на мінерали (фосфор, магній, селен, натрій, кобальт, кальцій, марганець, залізо). Волоські горіхи мають лікувальні властивості і використовуються в лікуванні ангіни та хвороб шлунка.

Плоди у подрібненому вигляді додаються до випічки, салатів, гарячих страв. Регулярне вживання невеликих порцій продукту допомагає покращити якість пам’яті, підвищити працездатність, надають тонізуючу дію на організм, у профілактиці атеросклерозу та авітамінозу.

ІІ горіхової пасти

Горіхова паста виготовляється з арахісу, фундуку, фісташок, кешью. Інсуліновий індекс маси без цукру складає 14-20 од. Продукт багатий жирами і належить до калорійним (598 ккал), тому діабетики повинні використовувати пасту помірними порціями і з урахуванням інсулінових показників інших товарів. Арахісова маса містить вітаміни групи В, А, E, С, D, мінерали (калій, фосфор, магній, мідь, марганець, кальцій, залізо, цинк, селен, натрій).

Продукт багатий на білки і нормалізує обмінні процеси в організмі, підвищує працездатність, якість пам’яті, запобігає занепаду сил і авітамінозу. Включення пасти до раціону в невеликих кількостях допомагає у зміцненні кісток, поліпшенні стану волосся, нігтів, шкіри. Висока концентрація вітаміну B6 у горіховій пасті допомагає у нормалізації роботи серцево-судинної та нервової систем, зміцнює імунітет.

diagnoz.in.ua