Дієта при запорах: продукти, правила харчування, меню на тиждень

Відсутність стільця тривалий період часу – серйозна проблема, з якою може зіткнутися людина будь-якого віку і статі. Але частіше запори виникають у жінок старшого віку. Регулярні запори можуть бути спровоковані серйозними захворюваннями. Сам по собі запор також може позначитися негативними наслідками для здоров’я людини, так як маси можуть викликати інтоксикацію організму. Іноді, щоб відновити стілець, досить відкоригувати харчування. Дієта може бути основою в лікуванні поширеної проблеми.

Особливості харчування

Запор може бути реакцією на стрес, наслідком неправильного вживання їжі або патологічних процесів в органах шлунково-кишкового тракту. Серед причин частого застою стільця поширена сидяча робота і малорухливий спосіб життя. Нерідко таке явище зустрічається при переході на правильне харчування. Процес повинен відбуватися поступово. Не рекомендовано різко перемикатися на незвичну для організму їжу. Сувора дієта може викликати затримку стільця. Для страждаючих регулярними запорами повинно підбиратися відповідні лікування після ретельної діагностики і розумна в такому випадку дієта.

Незалежно від причин, які викликають затримку стільця, необхідно приділити увагу раціону. Дієта – природний, безпечний і ефективний спосіб боротьби з недугою. Харчування при запорах у дорослих має бути збалансованим. Головним правилом при лікуванні захворювання за допомогою дієти є заповнення клітковини. Клітковина міститься в свіжих овочах і фруктах, бобових, висівках.

Краще уникати вживання цукру. З напоїв оптимальний варіант – мінеральна вода. Дорослим рекомендовано пропити курсами Єсентуки. Лікування мінеральною водою дозволить спорожняти кишечник і є доповненням до дієти.

Холодні страви з овочевих культур потрібно заправляти оливковою олією.

Їжа повинна вживатися часто – до 6 разів на день, подрібнення не потрібно. Їжу рекомендується готувати паровим способом або тушкувати. Смажені страви виключаються з меню.

При спастичному запорі їжа повинна бути подрібнена блендером, щоб кишечник швидше справлявся з роботою. Вживані продукти повинні бути багаті корисними мікроелементами.

Харчування дітей при запорах

Як і доросла людина, дитина може страждати від запору з різних причин. Неправильне харчування, стреси – впливають на дитячий стілець. Дієта дитини складається відповідно до його віком.

Виникла підозра на затримку стільця у новонародженого малюка – варто проконсультуватися з педіатром. Дитина знаходиться на грудному вигодовуванні – раціон матері потребує серйозного коригування.

Дітям, яким вводиться прикорм, для відновлення стільця потрібно вживати більше овочевих пюре, кефір і йогурт. З овочів можна: морква, кабачки, гарбуз, броколі, цвітна капуста.

Дієта у дітей до трьох років включає продукти, приготовані на пару або запечені в духовці. Старші діти, які харчуються дорослою їжею, повинні дотримуватися того ж раціону, що і дорослі зі схожою проблемою. Але сирі овочі і фрукти краще замінити на оброблені. Можна давати дитині рослинна олія для усунення запору.

На час дієти рекомендується прибрати з раціону продукти, що володіють терпкими властивостями: міцний чай, рисову, манну кашу.

Читайте також:  Запор перед місячними: причини і що робити

Для дітей, як і для дорослих, важливо вживати у достатній об’єм рідини. З ранку пити свіжовичавлений сік з незаборонених культур, плодів.

Харчування під час вагітності

При вагітності запори – часте явище. Проблема потребує швидкого вирішення, так як при хронічному запорі організму матері і дитини може бути завдано непоправної шкоди. Медикаменти часто протипоказані для вагітних жінок. Тому лікування починається з коригування режиму харчування та меню.

В меню у вагітних обов’язково повинні бути присутніми продукти, багаті рослинною клітковиною. До таких відносяться:

  • Чорний хліб, хлібці.
  • Ягоди: суниця, смородина.
  • Дозволені рослинні плоди та овочеві культури.
  • З напоїв-зелений чай, напій з ягід шипшини.

Жінкам в положенні рекомендовано вживати багато рідини. Потрібно пити очищену негазовану воду, компоти, свіжовичавлені соки. Загальний обсяг, якщо немає протипоказань з-за набряків і патології нирок, повинен становити не менше 1,5 л.

Рекомендовані і протипоказані продукти при запорі

Впоратися з делікатною проблемою можна, прийнявши лікарський засіб проти запору. Але багато хто не ризикує вдаватися до медикаментозного лікування цього явища. Розумним рішенням буде відкоригувати свій раціон, виключивши закріплюють продукти та включити в меню страви і продукти, що усувають запор, корисні для кишечника. Що треба їсти при затримці дефекації і що категорично заборонено, можна дізнатися зі списку дозволених і заборонених продуктів.

Проносні продукти

Деякі продукти мають послаблюючу ефектом. Вони здатні вирішити проблему запору без застосування медикаментозних засобів. Послабляючи продукти покращують перистальтику, розріджують стілець, стимулюють секрецію кишкових залоз. Більшість з таких продуктів рекомендується не обробляти, а вживати в такому вигляді, в якому вони представлені.

  • Злакові. Цільнозернові злаки вважаються найбільш корисними. Добре допомагають при запорах. Найбільш ефективні – гречка, овес, ячмінь. Корисні і смачні каші, супи із зернових. При заварюванні і подальшому перемелюванні утворюється чудовий і корисний напій, який не тільки усуне запор, але і наситить організм необхідними мікроелементами.
  • Овочі. Ефективний і недорогий спосіб нормалізувати роботу кишечника. Їсти овочеві культури можна в складі страв, так і окремо, не піддаючи тепловій обробці. Овочі ефективні, так як в складі є клітковина – харчові волокна, не засвоювані, але просувають калові маси. Пектин, що входить до складу продуктів рослинного походження, нормалізує мікрофлору, що допомагає впоратися з дисбактеріозом.
  • Фрукти. Корисна складова меню при запорі – фрукти, завдяки клітковині і натурального цукру. Щоденне вживання плодів сприяє поліпшенню мікрофлори кишечнику, нормалізації обмінних процесів. Хороше проносне дію надає чорнослив і настій з сухофрукта. Інжир і курага також будуть володіти послаблюючим ефектом при вживанні.
  • Масла. Розм’якшує калові маси рослинне масло, розбавлене водою і прийняте на голодний шлунок в ранкові години. Протягом дня необхідно заправляти натуральним рослинним маслом холодні страви з овочів.
  • Молочні продукти. Сквашеного молочні продукти володіють проносним ефектом. Закваска допоможе приготувати кефір у домашніх умовах. Крім кефіру рекомендована кисляк, натуральний йогурт, ацидофілін.
  • Холодні продукти. Продукти харчування з низькою температурою здатні позбавити від запорів. Морозиво, квас, окрошка або борщ, дратуючи терморецептори, сприяють рухової активності травного каналу, просуваючи маси.
Читайте також:  Запор під час вагітності: що робити на ранніх і пізніх термінах

Дозволені продукти

Дієта при запорах спрямована на поліпшення моторики шлунково-кишкового тракту. Дозволені продукти не викликають бродіння і газоутворення в кишечнику. Можна включити в своє меню фрукти і овочі, деякі крупи, так як вони містять клітковину.

При запорах можна:

  • Хлібобулочні вироби з пшеничного та житнього борошна, галети.
  • Супи, бульйони з м’яса птиці, телятини, борщі, свекольники, фруктові супи.
  • М’ясо, риба нежирних сортів.
  • Гречана, пшоняна, пшенична, вівсяна, ячмінна каша.
  • Овочі та овочеві салати зі свіжої капусти, огірків та ін., із заправкою з рослинної олії.
  • Фрукти.
  • Чорнослив і деякі інші сухофрукти.
  • Простокваша, кефір, сир, йогурт, сметана – будь-які кисломолочні продукти.
  • Морепродукти.
  • Паровий омлет і яйця варені.
  • Макаронні вироби.
  • Мед.

Макарони, гриби рекомендовано вживати в невеликих кількостях. Молоко в чистому вигляді краще виключити, але приготовані каші на молоці можна. З обережністю потрібно їсти хлібобулочні вироби. Запор від хліба, якщо він з білого борошна – часте явище.

Заборонені продукти

Існує список продуктів, які протипоказані до вживання при запорі, так як можуть викликати метеоризм кишечнику, що лише посилить проблему.

Заборонені продукти:

  • Вироби з здоби, батон.
  • Жирна риба, м’ясо.
  • Слизисті каші (рисова, манна).
  • Міцний чай, каву, чорничні напої.
  • Жирні і наваристі супи і бульйони.
  • Спиртовмісна продукція.
  • Шоколад, какао.
  • Кондитерська продукція з заварним кремом.
  • Овочі і гостріше приправи: цибуля, часник, хрін, перець, гірчиця.
  • Консервована продукція.
  • Кислі ягоди.

Складаючи щоденне меню, необхідно враховувати вік і стан здоров’я людини. Людям похилого віку та вагітним жінкам не можна їсти овочі та фрукти, здатні спровокувати здуття: банани, фініки, капусту.

Меню на тиждень

Вибираючи меню на тиждень, краще скористатися дієтою номер 3. Лікувальний стіл номер 3 призначають при запорах і метеоризмі. Обов’язковими складовими дієтами будуть рослинні і тваринні білки і жири.

Дозволено солити їжу, але в невеликій кількості. Рекомендовані парові страви, варені продукти або запечені.

Меню розраховане на тиждень. Вранці на голодний шлунок необхідно випивати склянку чистої води. Повноцінний сніданок можна замінити натуральним йогуртом з висівками, в обід можна з’їсти суп з круп.

Перший день:

  • Другий сніданок: зливу в сушеному вигляді – 60 р.
  • Обід: риба морська в запеченому вигляді з овочами – 250 р.
  • Перекус: натуральний йогурт.
  • Вечеря: тушковані овочі.

Другий день:

  • Сніданок: відварна буряк з маслом з оливок, чай з молоком.
  • Перекус: яблуко печене.
  • Обід: суп овочевий з перловою крупою, тушковані голубці, желе на молоці.
  • Перекус: сира терта морква з маслом.
  • Вечеря: риба нежирних сортів варена, сир, чай з цукром.
  • Пізня вечеря: кефір.

День третій:

  • Сніданок: салат з овочів, паровий омлет, солодкий міцний чай.
  • Перекус: свіжі ягоди або овочі.
  • Обід: буряковий суп без м’яса, м’ясо відварне, компот.
  • Перекус: сухофрукти.
  • Вечеря: м’ясні зрази з тушкованими овочами, чай.
  • Пізня вечеря: кефір.
Читайте також:  Народні засоби від запору: швидкі та ефективні рецепти

Четвертий день:

  • Каша з зерен просо, овочевий салат, чай.
  • Перекус: яблуко, запечене в духовій шафі.
  • Обід: бульйон з овочевих культур, м’ясо тушковане з овочами, повітряний десерт з фруктів.
  • Полудень: сир.
  • Вечеря: англійський десерт фруктово-овочевий, млинці з начинкою з м’яса.
  • Пізня вечеря: кефір.

П’ятий день:

  • Сніданок: картопля варений, відварна риба нежирних сортів, чай.
  • Перекус: терта морква.
  • Обід: бульйон з макаронними виробами, кура відварна, протерті фрукти з медом.
  • Полуденок: сушена слива.
  • Вечеря: оладки з моркви і буряка, чай з цукром.
  • Пізня вечеря: кефір.

Шостий день:

  • Сніданок: вівсяна каша, відварне м’ясо, чай.
  • Перекус: терті овочі зі сметаною.
  • Обід: рагу з овочів, м’ясо нежирних сортів, буряковий суп, журавлинний кисіль.
  • Перекус: відварна морква з маслом.
  • Вечеря: тушковані овочі, котлети в сметанному соусі, чай.
  • Пізня вечеря: кисле молоко.

Сьомий день:

  • Сирне суфле з морквою, чай з цукром.
  • Перекус: фруктово-овочевий салат із заправкою з масла оливи.
  • Обід: борщ без м’яса, м’ясо відварне з тушкованою гарбузом, кисіль або компот.
  • Перекус: йогурт.
  • Вечеря: м’ясний рулет, запечений, тушковані овочі, чай з цукром.
  • Пізня вечеря: кисле молоко або кефір, ложка олії соняшникової.

Це приблизне меню. Деякі продукти можна виключити або замінити, якщо є індивідуальна непереносимість. Рецепти страв можуть відрізнятися – замість тушкованих або парових овочів можна їсти запечені. На ніч разом з кефіром допустиме вживання хлібці з висівками. Якщо слідувати меню, то травлення швидко прийде в норму і стілець буде регулярним.

Профілактика запору

Важливим моментом після запору є профілактика симптому. Щоб не було запорів, потрібно ретельно стежити за раціоном. Уникати вживання продукції сумнівної якості. Важливо включати в щоденне меню фрукти і овочі. Вони володіють чудовим смаком і дуже корисні. При схильності до запорів краще не їсти заборонені продукти зовсім або знизити їх вживання до мінімуму.

Рекомендується встановити правильний режим сну і неспання і режим харчування і слідувати йому щодня. Між сніданком, обідом і вечерею доречні перекуси. Овоч, зрілий плід або стаканчик натурального йогурту відмінно підійдуть в якості ланчу або полудня. В цілому рекомендовано приймати їжу не рідше 5 разів на день помірними порціями.

Якщо стілець нормалізувався, не варто відмовлятися від кисломолочних продуктів перед сном. Бактерії підготують організм до ранковій дефекації. Робити кефір можна самостійно, використовуючи молоко і закваску. Продукт буде гарантовано натуральним і ефективним проти закрепів. Організм, звикнувши до розпорядку, буде засвоювати їжу швидко, а стілець стане регулярним.

Щоб уникнути розладів кишечника, потрібно правильно харчуватися. Виключити переїдання. Фізична активність стимулює роботу кишечника. Щоденна зарядка не тільки додасть бадьорості людині, але і буде допомагати уникати затримки стільця. Проявляючи належний інтерес до свого організму, людина попереджає безліч проблем зі здоров’ям. При правильному харчуванні і здоровий спосіб життя розлади стільця будуть виключені.