Огірки при панкреатиті: можна, не можна, свіжі, малосольні

Чи можна включати в свій раціон огірки при панкреатиті, підкаже лікуючий лікар, адже тільки йому відомо перебіг хвороби.

Огірки стали відомі людству 6 тисяч років тому. Вони володіють багатьма корисними якостями і є дієтичним продуктом.

Панкреатит — це запальне захворювання підшлункової залози, яке буває гострою і хронічною форми і вимагає суворого дотримання дієти.

Категорично забороняється вживати в їжу жирні, солоні, копчені, пряні, гострі і з великою кількістю клітковини продукти.

Особливо треба бути обережними при гострому панкреатиті, коли прийом їжі в перші 2 дні після нападу взагалі виключається. Захворювання підшлункової залози проявляє себе такими симптомами, як: гострий больовий синдром, розлад травлення, блювання, механічна жовтяниця, зниження тиску та підвищення температури.

Для усунення рецидивів необхідно суворо виконувати всі приписи лікуючого лікаря, так як панкреатит є дуже небезпечним захворюванням.

Корисні властивості огірків

Огірки відносяться до тих овочів, які у своєму складі мають великий вміст вітамінів і мікроелементів, незважаючи на те що на 95% вони складаються з води. Ця сільськогосподарська культура високо цінується за смакові якості.

Овоч володіє багатьма корисними властивостями:

  • Підвищує апетит.
  • Покращує засвоєння білків і тваринних жирів за рахунок спеціальних ферментів, тому огірки корисно вживати з м’ясними продуктами.
  • Насичує організм вітамінами і мінеральними речовинами.
  • Містить в собі велику кількість йоду і лужних солей, що допомагає підтримувати правильний обмін речовин в організмі.
  • Чинить жовчогінну, вторгнень і сечогінну дію.
  • Виводить з організму токсини і шкідливі речовини завдяки великому вмісту води.
  • Знижує кислотність шлунку.
  • Володіє очищує, протизапальну, а також заспокійливу дію.
  • Сік огірка розчиняє деякі види жовчних каменів, а жовчнокам’яна хвороба провокує напади панкреатиту.

Огірки при панкреатиті

Можна їсти свіжі огірки при панкреатиті? Як буде реагувати підшлункова залоза на даний овоч?

Гострий панкреатит характеризується важким перебігом хвороби. Хоча огірки і вважаються дієтичним продуктом, все ж при гострому панкреатиті від них необхідно відмовитися. І в процесі одужання також треба бути обережними, тому що огірки багаті клітковиною, яка підвищує навантаження на запалений орган, що може призвести до погіршення стану хворого.

Читайте також:  Панкреонекроз підшлункової залози: жировий, тотальний, гострий

В період ремісії можна їсти огірки, очистивши шкірку і бажано у перетертому вигляді. В раціон необхідно вводити поступово, маленькими порціями. Дозволяється додавання рослинної олії в невеликій кількості. Приготований салат рекомендується з’їдати відразу і не зберігати його в холодильнику, тому що нарізані огірки при зберіганні втрачають свої корисні властивості.

При хронічному панкреатиті свіжі огірочки можна вживати, але тільки не в період загострення, щоб не погіршити стан підшлункової залози. Тим не менше їсти їх можна тільки під час стійкої ремісії.

Існує навіть огіркова дієта, яка допомагає відновленню ураженої залози і виводить шкідливі речовини з організму. Вона передбачає протягом 1 або 2 днів вживати в їжу тільки огірки, очищені від шкірки, і воду. Зловживати цим рецептом теж не можна, так як огірки разом із шкідливими речовинами вимивають і корисні, що може призвести до ослаблення організму. Але не можна займатися самолікуванням: необхідна обов’язкова консультація у лікаря.

Щоб не завдати шкоди ураженого органу, краще вживати в їжу овочі, вирощені на присадибній ділянці, які не містять шкідливих речовин.

Огірочки вживають в їжу не тільки у свіжому вигляді. Багато люблять малосольні і солоні овочі. Виникає питання, чи можна їсти огірки в такому вигляді хворим на панкреатит. Відповідь проста: ні, категорично не можна, так як подібна закуска містить в собі шкідливі для запаленої залози речовини, такі як лимонна кислота, сіль, оцет, прянощі та приправи. Вони подразнюють слизову оболонку травного тракту, що негативно відбивається на стані хворого органу. Варто зауважити, що соління і маринади володіють хорошими смаковими якостями, але для організму вони не несуть ніякої користі, навіть якщо людина здорова.

diagnoz.in.ua