Кукурудза при панкреатиті: сира, варена, солона, маринована, можна їсти

Кукурудза при панкреатиті входить в перелік заборонених при цьому захворюванні продуктів. Однак не потрібно назавжди прощатися з ласощами з дитинства у вигляді варених качанів. В період ремісії кукурудзу і продукти на її основі дозволено включати в раціон, хоча й дуже обережно.

Шкода для організму

Можна їсти кукурудзу при панкреатиті? При гострому або хронічному запаленні підшлункової залози цей продукт категорично заборонений до вживання. Це обумовлено тим, що зерна характеризуються грубою структурою. Для перетравлення харчових волокон організму хворого потрібно докласти масу зусиль. Навіть здорова людина після надмірного вживання варених качанів відчуває виражену слабкість в шлунку.

Крім того, до складу зерен входить велика кількість крохмалю, переробити які не так просто, оскільки для цього потрібно багато ферментів. Це створює підвищене навантаження на підшлункову залозу, що ще більше посилює запальний процес. Адже при загостренні захворювання пацієнту рекомендується голод, щоб забезпечити повний спокій органу.

При гострому запальному процесі в підшлунковій залозі або загостренні хронічного панкреатиту під заборону потрапляють такі продукти на основі кукурудзи:

  1. Сирі зерна, качани у відвареному або печеному вигляді. Не можна їсти консервований продукт, оскільки при його приготуванні додають хімічні консерванти, що несприятливо позначається на стані органу. Не рекомендується вживати навіть салати, до складу яких входять зерна.
  2. Кукурудзяні палички. При загостренні панкреатиту є їх категорично заборонено. Незважаючи на спеціальну обробку і відсутність тяжкості після вживання, продукт містить велику кількість різноманітних барвників, підсолоджувачів та інших шкідливих речовин.
  3. Попкорн. Не рекомендується до вживання навіть цілком здоровим людям у зв’язку з різними добавками, які входять до його складу. «Шкідливий ласощі» погано впливає не тільки на підшлункову залозу, але і на весь шлунково-кишковий тракт людини.

Вживання кукурудзи при панкреатиті

Включати в меню продукти на основі кукурудзи можна лише при досягненні стійкої ремісії. Однак немає необхідності повністю виключати з раціону, оскільки продукт містить велику кількість вітамінів, мікроелементів і інших корисних компонентів.

При хронічному панкреатиті дозволено їсти кукурудзяну кашу. Її можна купити готову або змолоти самостійно. Подрібнені зерна легше перетравлюються в шлунку не створюючи навантаження на травні органи, і при цьому забезпечують організм важливими речовинами. Щоб каша була корисною, готувати її потрібно тільки на воді, оскільки цілісні молочні продукти несприятливо впливають на підшлункову залозу. Крупу потрібно варити на повільному вогні протягом 20-30 хвилин, після чого каструлю слід добре укутати і помістити в духовку. Це дозволить каші досягти м’якості і повної відсутності крупинок. Не бажано додавати в готову страву вершкове масло та інші жири.

Читайте також:  Лікування панкреатиту в стаціонарі: скільки лежати, як лікують амбулаторно

Незважаючи на те що варена кукурудза є досить важкою для шлунка, при досягненні стійкої ремісії хворий може з’їсти невелику кількість продукту. Вживати його потрібно не частіше 1 рази в тиждень, при цьому необхідно уважно стежити за станом організму. При виникненні найменшого дискомфорту від кукурудзи треба негайно відмовитися.

Кукурудзяні рильця при панкреатиті використовують у період ремісії у вигляді відвару. Вони допоможуть нормалізувати зовнішньосекреторну функцію органу та відновити роботу шлунково-кишкового тракту. Для приготування лікарського засобу 1 ст. л. подрібненого в порошок сировини залити 1 склянкою холодної води і настояти протягом 50-60 хвилин. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння і проварити 5-7 хвилин. Перед вживанням процідити і приймати по 1 склянці ліки тричі на день. Тривалість лікування становить 2-3 тижні.

При гострому і хронічному панкреатиті потрібно суворо дотримуватися рекомендацій лікаря щодо дієти. Це дозволить швидше зняти запальний процес в підшлунковій залозі та досягти стійкої ремісії.

diagnoz.in.ua