Іноді лікарі рекомендують дитяче харчування при панкреатиті у дорослих. Панкреатит — досить серйозне захворювання підшлункової залози. Крім лікування для нормалізації стану хворого і в разі нападу необхідно суворе дотримання певної дієти.
Корисно дитяче харчування при панкреатиті
З раціону хворих панкреатитом повністю виключаються багато видів продуктів і страв. У пацієнтів та їх родичів у зв’язку з цим виникає питання, чи можна урізноманітнити раціон людини, що страждає цим видом патології. До того ж бувають такі ситуації, коли немає можливості приготувати необхідні для хворого страви.
Багато дорослі знайшли досить простий вихід з цієї складної ситуації. Вони звернули свою увагу на дитяче харчування, яке вільно можна придбати в будь-якому магазині. За своїм складом і фруктові пюре, і м’ясні консерви молочні каші пристосовані до потреб дитячого організму. Чи здатні вони в повній мірі задовольнити потреби у вітамінах і поживних речовинах у дорослої людини?
В першу чергу необхідно враховувати той факт, що вміст однієї баночки пюре здатне задовольнити апетит лише у маленької дитини. Дорослій людині таких баночок знадобиться у декілька разів більше.
Дитяче харчування розроблялося з метою привчити травну систему дитини до роботи в нових умовах з новим набором продуктів.
Якщо дорослий почне вживати таку їжу, він значно знизить навантаження на шлунково-кишковий тракт, але не зможе забезпечити свої потреби в поживних речовинах, так як деякі з них поки що відсутні у дитячому харчуванні.
Як вживати дитяче харчування при панкреатиті
Але з іншого боку, під час хвороби і після її загострення, травна система потребує такої бережний розвантаженні. Пацієнту знову, як дитині, доведеться привчати свій шлунок і підшлункову залозу до певного набору продуктів. До того ж у багатьох хворих разом із загостренням панкреатиту відбувається загострення алергії. Тому кожен новий вигляд дитячого харчування слід вводити з обережністю.
З основних достоїнств дитячого харчування в раціоні дорослих хворих панкреатитом виділяють:
- подрібнені компоненти;
- рідку і м’яку консистенцію;
- визначений необхідний організму набір вітамінів, амінокислот і мікроелементів.
М’ясо з дитячих консервів може замінити відварну індичатину, курятину і кролика. Дитяче харчування не потрібно готувати, що дуже зручно, проте повністю переходити на такі продукти дорослому не можна.
Основна проблема всіх хворих панкреатитом — відсутність ферментів, які через хворобу не можуть надходити в кишечник, скупчуються усередині підшлункової залози і роз’їдають її стінки. Тому, крім дитячого харчування, у раціон обов’язково повинні бути включені і інші види продуктів. Дієтологи радять таким хворим вживати:
- рідкі киселі або морси;
- слизові відвари з рису або вівсянки, які потім можна буде замінити вже цими кашами.
Якщо у людини запалена підшлункова залоза, в його дієту повинен бути включений картопля, зварений у вигляді пюре на воді і без масла. Потім при поліпшенні стану хворого можна їсти білковий омлет, приготовлений на пару, сирне суфле, а також протерте варене м’ясо. Корисні хворим будуть і протерті супи. Всього за день в раціон хворого панкреатитом має увійти близько:
- 100 г білків;
- 450 г вуглеводів;
- 80 м жирів.
Білки повинні бути в раціоні обов’язково, так як вони нормалізують роботу підшлункової залози. Причому більша частина білків повинна мати тваринне походження. Хворому на добу потрібно більше 2 л рідини. Відшкодувати подібне її кількість дитячим соком буде проблематично. Тому краще замість соку пити зелений чай з молоком і медом. Можна урізноманітнити свій раціон буряковим соком або мінеральною водою.
Дієта повинна бути дуже суворою. Наприклад, хворому можна запропонувати рибні або курячі котлети на пару з гарніром у вигляді гарбузового пюре. Супи можуть готуватися на рибному або яловичому бульйоні. М’ясо і риба повинні бути нежирних сортів. В якості десерту можна з’їсти печене яблуко з медом. Всі страви повинні бути дозволені хворим на панкреатит. Навіть найменший відступ від дієти може стати причиною нового загострення. В основу дієти при загостренні панкреатиту покладено стіл №5. Далі стає можливим перехід на стіл №2, який відрізняється великою різноманітністю.
