Дієта після нападу панкреатиту: харчування, що можна їсти, меню на тиждень, дієтичний стіл

Найпоширенішими захворюваннями вважаються порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Для якнайшвидшого одужання призначається дієта після нападу панкреатиту, гастриту та інших видів запалення шлунка і підшлункової залози. Правильне харчування в цей період є одним з найголовніших умов лікування. Лікарі для більшості пацієнтів прописують дієту по днях, так як дуже важливо не перевантажувати хворий орган, щоб не викликати рецидив.

Що являє собою захворювання

Панкреатит є запаленням підшлункової залози. Якщо вчасно не розпочати лікування, то може виникнути спочатку її деформація, а згодом і повна атрофія. Даний орган життєво важливий, так як відповідає за переробку складної частини продуктів, виводить токсини з організму і стежить за рівнем цукру в крові.

Як правило, до даного захворювання призводить неправильне харчування або його різка зміна, тривалі і строгі дієти, надають навантаження на орган, а також прийом антибіотиків.

Харчування відіграє важливу роль у житті людини: від жирної, гострої, солоної і копченої їжі страждає в першу чергу шлунок і підшлункова залоза. Основними причинами виникнення панкреатиту є саме неправильне харчування, зловживання алкоголем, тривалий прийом антибіотиків і інтоксикація шкідливими речовинами.

У дитячому віці панкреатит частіше викликаний спадковою схильністю.

Дане захворювання на ранній стадії може протікати практично непомітно, з’являється важкість у шлунку, нудота і слабкість.

Якщо вчасно не вжити необхідних заходів, то хвороба поступово буде розвиватися і провокувати загострення.

Характерними симптомами при нападі панкреатиту будуть наступні прояви:

  1. Хворобливі відчуття під лівим ребром, що віддають в область спини.
  2. Нудота і блювота, які не приносять полегшення.
  3. Розлад стільця.
  4. Сильна слабкість у всьому тілі і запаморочення.
  5. Змінюється ритм серцебиття, з’являється тахікардія.
  6. Температура тіла може підніматися до 38°C.
  7. Відчуття печії, що виникає після прийому їжі.

Самостійне лікування може призвести до тяжких наслідків, тому при наявності цих симптомів варто терміново звернутися за допомогою в лікарню. Захворювання підшлункової залози лікуються медикаментозно. Але однією з головних умов для одужання є дотримання спеціальної дієти.

Читайте також:  Цикорій при панкреатиті: чи можна пити, користь і шкоду, дозування, властивості

Правила прийому їжі при панкреатиті

Лікарі настійно рекомендують після нападу не навантажувати хворий орган, деякий час голодувати і вживати лише воду в малих кількостях. Їсти варто починати невеликими порціями, зазвичай лікарі дають індивідуальні рекомендації і прописують лікувальну дієту на кілька днів вперед.

Основними правилами лікувального харчування є наступні вимоги:

  1. Харчуватися необхідно дрібно, до 5-6 разів на добу.
  2. Порція повинна бути невеликою. Її рекомендує лікар залежно від віку і ступеня захворювання.
  3. Не дозволяється запивати їжу водою. Рідина розчиняє їжу і шлунковий сік, тим самим надаючи велике навантаження на хворий орган.
  4. Їжа повинна бути теплою, але не гарячою і не холодною.
  5. Страви готуються в основному на пару або варяться. У перший час перетирають їжу, а супи збивають блендером.
  6. В їжу вживаються тільки дозволені продукти, кількість жиру і масла мінімальне.
  7. На певній стадії лікування вводиться в раціон мінеральна вода «Боржомі» і «Єсентуки № 4». Вода також не повинна бути холодною.

Під час хвороби необхідно харчуватися, згідно з рекомендаціями. Дозволені продукти і страви прописані в лікувальній дієті № 5.

Дієтичний стіл при панкреатиті

Дієтичне харчування в першу чергу має на увазі відмова від жирної, гострої, солоної, копченої їжі, консервації, газованих напоїв, кави, міцного чаю, солодких і борошняних виробів. Страви готуються на пару, відварюються чи запікаються, але помірно. Їжа повинна бути м’якою і легко засвоюваної.

При запаленні підшлункової залози вирішуються наступні продукти:

  • Овочі: моркву, гарбуз, кабачок, цибулю, селеру, картоплю, топінамбур.
  • Крупи: гречка, рис, вівсянка, манка.
  • Борошняні вироби: вермішель.
  • Олії: оливкова, рапсова, соняшникова, лляна допускаються в невеликій кількості. Вершкове — не більше 5 г на 1 приготування страви.
  • Мінеральна вода, компот із сухофруктів.
  • Хліб білий.
  • Яйця вводять в раціон тільки з дозволу лікаря.
  • Молоко розводять водою в пропорції 1:1. Вживають його не більше 2 разів у тиждень, додаючи до каші, супи.
  • М’ясо. Допускається вживання нежирних сортів м’яса, риби та птиці. Це кролик, індичка, телятина, курка, яловичина.

Дієта № 5 прописана людям, які страждають хворобами ШЛУНКОВО-кишкового тракту. В деяких випадках лікар при складанні раціону вносить свої доповнення або, навпаки, обмеження. Наприклад, якщо пацієнт переніс гострий напад панкреатиту, то перші кілька днів прийом їжі не дозволений. Допускається вживання невеликої кількості води.

Читайте також:  Вітаміни при панкреатиті: чи можна, які, як часто

Після перенесеного нападу панкреатиту варто кардинально переглянути своє харчування, це допоможе уникнути рецидивів і повністю відновитися хворого органу.

Меню на тиждень

Дієта при запаленні підшлункової залози розписана по днях, орієнтуючись на неї і індивідуальну переносимість продуктів, можна скласти власне меню на тиждень. Отже, що можна їсти:

Понеділок:

  • Каша вівсяна або рисовий пудинг на воді. Житній хліб і відвар шипшини.
  • Сирна запіканка, неміцний чай.
  • Овочевий суп, рибна котлета, приготована на пару, картопляне пюре, компот із сухофруктів.
  • Овочевий пудинг, йогурт або кефір.
  • М’ясний пудинг, овочі на пару і несолодкий кисіль.
  • Кисле молоко або кефір.

Вівторок:

  • Яєчний омлет, компот із сухофруктів.
  • Вівсяна каша і йогурт.
  • Гречаний суп, тефтелі на пару і кисіль.
  • Овочеве рагу, хліб і чай.
  • Запіканка з сиру, кисіль.
  • Запечені некислі яблука.

Середа:

  • Вівсяна каша з м’ясом і чай.
  • Сирники, кисіль.
  • Овочевий суп з гарбуза, рибні котлети, чай з молоком.
  • Відвар шипшини і омлет.
  • Суфле з овочів, гречана каша.
  • Мінеральна вода з м’яким печивом.

Четвер:

  • Рисовий пудинг, молочний кисіль.
  • Фруктове желе, мінеральна вода.
  • Вівсяний суп з м’ясом, сирна запіканка, чай.
  • Вермішель, куряча котлета на пару.
  • Яєчний омлет з сиром, чай.
  • Кисле молоко або кефір.

П’ятниця:

  • Гречана каша, кисіль.
  • Сирне суфле, мінеральна вода.
  • Овочевий суп, рибне суфле, компот із сухофруктів.
  • Рисова каша з тушкованими овочами, чай.
  • Відвар шипшини і манна каша.
  • Сирна запіканка з яблуками.

Субота:

  • Картопляне пюре з овочами, чай.
  • Ватрушка і йогурт.
  • Гречаний суп, рибне суфле.
  • Молочний кисіль, рисова каша з м’ясом.
  • Сирники і чай.
  • Запечені яблука і кефір.

Неділя:

  • Каша вівсяна, молочний кисіль.
  • Сирна запіканка з чаєм.
  • Овочевий суп, м’ясне суфле, компот.
  • Вермішель з рибної котлетою, йогурт.
  • Яєчний омлет, мінеральна вода.
  • Кефір з печивом.

Це зразкове меню на перший тиждень після перенесеного нападу панкреатиту, але будь раціон повинен бути узгоджений з лікуючим лікарем. Якщо напад був гострим, то перші 3 дні лікувальне голодування, на 4 день допускається невелика кількість супу або овочевого бульйону. Надалі в раціон необхідно вводити нові продукти, дозволені згідно дієті.

Читайте також:  Що не можна їсти при панкреатиті: список заборонених, дозволених продуктів
diagnoz.in.ua