Чорнослив при панкреатиті: родзинки, курага, сухофрукти

При запаленні підшлункової залози дуже важливо дотримуватися збалансоване харчування, сухофрукти, в тому числі чорнослив, при панкреатиті дозволено вживати в обмеженій кількості і в період ремісії захворювання.

Користь чорносливу

Чорнослив — це сушені сливи, даний продукт має специфічні смакові якості. Його додають в різні страви, починаючи від десертів і закінчуючи м’ясом. Також цей сушений фрукт використовують для приготування компотів. Доведено, що:

  • чорнослив сприятливо впливає на роботу органів шлунково-кишкового тракту;
  • він здатний м’яко очищати організм (позбавляє від закрепів);
  • сприяє нормалізації обміну речовин і допомагає в боротьбі з гіпертонією;
  • володіє антиоксидантними властивостями.

Існує думка, що цей сухофрукт бореться з онкологічними захворюваннями.

Так можна чорнослив при захворюванні? Фахівці не забороняють даний продукт, але є його дозволено, з певними обмеженнями. У добу рекомендують з’їдати не більше 10 шт. сушених слив, в іншому випадку, якби їх більше, можливий викид жовчі і подразнення слизової підшлункової залози.

Вживання сухофруктів при запаленні підшлункової залози

Важливо! Сухофрукти при панкреатиті вживаються тільки в період стану стійкої ремісії.

Підшлункова залоза у запаленому стані погано реагує на продукти з вмістом клітковини і цукру. У зв’язку з цим сушену сливу рекомендують вживати в мінімальних кількостях. В період ремісії захворювання або після фази гострого загострення допускається вживати компот або настій з протертих сушених фруктів, такий напій здатний зменшувати набряклість і нормалізувати стілець.

Які сухофрукти можна їсти при панкреатиті? До дозволеним сушеним фруктів відносяться:

  • чорнослив;
  • груші;
  • яблука.

Ці продукти містять мінімум калорій і сприятливо впливають на травну систему організму.

Сухофрукти при панкреатиті рекомендують вживати у вигляді взваров (відварів), компотів, настоїв. Рецептів таких напоїв досить багато, наприклад, компот із сушених груш, чорносливу і яблук. Для приготування необхідно взяти по жмені кожного компонента і залити чистою водою (3-4 л), після цього поставити на середній вогонь і довести до кипіння, потім кип’ятити на маленькому вогні протягом 20 хвилин.

Такий напій можна варити і з 2 інгредієнтів, а пити компот потроху, спостерігаючи за станом підшлункової.

Можна при панкреатиті (в період дієтичної реабілітації або ремісії) додавати чорнослив в желе, муси, соуси, кисіль. В період ослаблення хвороби, якщо у людини не виникає порушення обміну вуглеводів, сушену сливу дозволено додавати в каші, сир, плов і м’ясні страви.

Читайте також:  Загострення панкреатиту: симптоми, ніж лікувати, що робити, ознаки

Варто також зазначити, що не всі сухофрукти вирішуються хворим із запаленням підшлункової залози, навіть у незначній кількості.

Заборонені сухофрукти

Незважаючи на те, що сушені фрукти вважаються корисними продуктами, людям з даним діагнозом не рекомендується вживати в їжу такі види:

  • банани;
  • ізюм;
  • фініки;
  • курагу;
  • інжир.

Ці продукти багаті вуглеводами, які не вважаються корисними при білковій відновної дієті. Наприклад, в ізюмі багато цукру, який здатний спровокувати гострий напад хвороби. Але якщо у хворого немає порушень вуглеводного обміну, то родзинки при панкреатиті можна додавати в каші, плов, випічку, правда, в невеликих кількостях. За умови стійкої ремісії, нормального вуглеводного обміну, відсутність зайвої ваги — в день дозволяється не більше 1 жмені родзинок.

Можна їсти курагу при панкреатиті? У цьому випадку умови вживання продукту такі ж, як і для ізюму. Краще з цього сушеного фрукта готувати компот, підливи і соуси. Використовувати для приготування страв можна лише протертий сушений абрикос.

Курага при панкреатиті також дозволена в обмеженій кількості — не більше 40-80 г на добу.

Важливо! Добова доза сухофруктів не повинна перевищувати вказане максимальне значення, але точна кількість продукту в кожному випадку визначається фахівцем індивідуально.

Таким чином, вживати чорнослив та інші сухофрукти можна тільки в період спокою хвороби і після консультації з лікарем.

Якщо ж у людини спостерігається загострення хвороби, то йому необхідно взагалі відмовитися від сушених фруктів. Відомо, що при гострій фазі запального процесу підшлункової залози корисно деякий час голодувати, а вводити продукти після загострення необхідно обережно, дозовано і потроху. Що стосується сухофруктів, то їх рекомендують вводити в раціон спочатку у вигляді компотів і настоїв, і вже після реакції організму вирішувати, чи є ці продукти або почекати.

diagnoz.in.ua