Полуниця: глікемічний індекс і калорійність свіжої ягоди, склад БЖУ

Полуниця і черешня першими радують нас після закінчення холодів. Незважаючи на солодкий смак, ці ягоди мають здатність знижувати показники цукру в крові.

Для хворих на діабет це гарна можливість поповнити свій організм цінними поживними речовинами, а також отримати можливість позбутися багатьох важких захворювань.

Що означає глікемічний індекс продуктів?

Глікемічний індекс – це показник, що дозволяє умовно позначити швидкість розщеплення продуктів, що мають у своєму складі вуглеводи.

Головним визначальним фактором є швидкість розщеплення в організмі глюкози, яку прийнято позначати як 100 одиниць.

Продукти харчування можуть містити повільні (низький ГІ) і швидкі вуглеводи (високий ГІ).

Їжа, що має низький та середній глікемічний показник, перетравлюється довго, поступово, і організм встигає переробити вивільняється цукор. Продукти з високим ГІ моментально розщеплюються і викидають в кров глюкозу. Від організму в цьому випадку потрібно такий же різкий викид інсуліну.

Якщо підшлункова залоза хвора і не виконує сповна свою секреторну функцію, цього не відбувається. Глюкоза так і залишається в крові, продовжує накопичуватися і, разносясь разом з кров’ю, що викликає негативні зміни по всьому організму.

Діабетикові при виборі продуктів потрібно враховувати не тільки кількість і якість вуглеводів, що містяться в їжі, але і наявність у ній речовин, здатних уповільнити засвоєння швидких цукрів. Наприклад, фрукти. В них міститься, як правило, багато фруктози. А це легкозасвоюваний цукор. Є в них також і достатньо клітковини, яка служить перешкоджає чинником для моментального всмоктування.

У соках, отриманих з фруктів, клітковина відсутня, тому засвоєння відбувається майже миттєво. ГІ таких напоїв завжди вище, ніж у вихідних продуктів.

Тому фруктові соки в своїй більшості протипоказані хворим на діабет, так як здатні викликати гіперглікемію.

У складі кисло-солодкої ягоди присутня невелика кількість цукру (4,6 г/100г). Клітковина, що міститься в плодах, уповільнює засвоєння вуглеводів.

Полуниця вважається ідеальним продуктом для діабетиків. Адже з її допомогою хворі можуть заповнити свою добову потребу в багатьох елементах.

Склад і користь ягоди

Цукровий діабет страшний, в першу чергу, своїми ускладненнями. Полуниця – це аптечка, яка може знадобитися в багатьох випадках.

Читайте також:  Ячка: що це за крупа ячна каша при діабеті 2 типу

За допомогою цієї ягоди можна оздоровити судини і уникнути розвитку багатьох серцевих патологій. У п’яти ягодах свіжої полуниці міститься стільки ж вітаміну С, як і в одному великому апельсині.

Аскорбінова кислота підтримує судини в чистоті, сприяє їх зміцненню і надає еластичність. Завдяки цьому, запобігають самі різні захворювання, пов’язані з функціонуванням кровоносної системи і серця.

Завдяки полуниці у дітей, так і у дорослих, поліпшується апетит, налагоджуються процеси травлення, добре відходить жовч. Чверть склянки свіжого полуничного соку, випитого натщесерце до сніданку, допоможуть при жовчнокам’яній хворобі. Полуниця нормалізує мікробіом кишечника. Це дає можливість зменшити прояви дисбактеріозу.

Ягода має потужне антимікробну і протизапальну дію на організм. Тому її часто використовують в якості додаткового лікарського засобу при хворобах шлунка. Ягоди посилюють виділення шлункового соку, так як до їх складу входить багато органічних кислот (щавлева, саліцилова).

Полуницю потрібно вживати з обережністю при гастритах, що протікають на фоні підвищеної кислотності, виразках, ерозіях.

Ягода має властивість оздоровлювати нирки завдяки своєму сечогінній ефекту. Полуниця виводить зайву рідину з організму, і тим самим допомагає зняти набряки, знизити ПЕКЛО. Корисна вона і для роботи печінки.

Полуниця допомагає налагодити гормональну функцію в організмі. Особливо сприятливо впливає на роботу щитоподібної та підшлункової залози, в ній багато йоду. Це дає можливість в період дозрівання ягоди відмовитися від додаткового йодування їжі.

Відео-сюжет про шкоду і користь полуниці:

Полуниця забезпечує надійний захист організму від вірусів. Її можна їсти в якості профілактики від застуд і грипу. Протимікробну активність ягід використовують для лікування запальних процесів в області горла і носа. Якщо ягода кожен день, нехай і в невеликих кількостях, буде в меню хворого діабетом, це дозволить значно зміцнити ослаблений організм, відновити його імунну функцію.

Щоб ягоди завжди були під рукою і в будь-який момент могли послужити лікарським засобом, ними необхідно запастися. Більше всього для цих цілей підходить спосіб заморожування. Таким чином ягоди можна зберігати не менше півроку, не завдаючи шкоди їх смаковими, поживними і лікувальними якостями.

Низька калорійність полуниці (33 ккал/100 г), показники БЖУ (Б — 0,7 м; Ж — 0,3 м; У — 8 м), а також прекрасні смакові якості роблять її незамінним продуктом харчування у складі різних дієт для схуднення. На свіжих ягодах полуниці легко і приємно проводити розвантажувальні дні.

Читайте також:  Як поліпшити кровообіг в ногах: судинні препарати, мазь, вправи для відновлення

Полуниця допомагає усунути неприємний запах з рота. У ній містяться антиоксиданти і флавоноїди, — особливі фенольні речовини, що перешкоджають розмноженню мікробного середовища і розвитку запальних процесів у ротовій порожнині.

Як вже згадувалося вище, в полуниці багато аскорбінової кислоти. Вітамін С у великій мірі сприяє виробництву білка колагену, який зберігає молодість шкіри і перешкоджає утворенню зморшок.