Можна їсти мед при цукровому діабеті 2 типу: користь і шкода

Мед виробляється бджолами і являє собою в’язку прозору рідину. Відразу після викачки він нагадує сироп, але з моменту вилучення зі стільникових комірок нектар починає швидко кристалізуватися.

З давніх часів мед був і ласощами і ліками, його додавали в їжу, їли просто так, їм лікувалися чи не від усіх хвороб.

Але і зараз мед вважається одним з найбільш цінних харчових продуктів, за рахунок свого унікального складу і властивостей, тому багатьох цікавить, чи можна не відмовлятися від улюблених ласощів, якщо виявлений діабет 2 типу?

Корисні властивості

У пчелопродукте вчені виявили майже всі необхідні людині мікроелементи. Кількість тих чи інших поживних речовин варіюється в залежності від того, з яких видів рослин бджоли збирають нектар, а також від грунтово-кліматичних особливостей зон їх вирощування.

Високі антибактеріальні якості нектару обумовлені тим, що в його водорозчинної частині присутній фермент інгібін. З його участю відбувається окислення глюкози і перетворення її в глюкуронову кислоту.

Одночасно з цим виділяється пероксид водню, який руйнівно впливає на патогенну мікрофлору.

Медове ліки володіє активністю до багатьох видів мікробів:

  • дизентерійної палички;
  • стрептококів;
  • кишкової палички;
  • стафілококів;
  • іншим.

Інгібін виробляється залозами бджіл і попадає в нектар під час його переробки.

Давно було помічено, що бджолиний нектар, скільки б він не зберігався, ніколи не покривається пліснявою. Тобто, у ньому не приживаються спори грибів, концентрація яких у повітрі завжди досить висока. Вчені вирішили перевірити це дивна властивість зілля.

В лабораторних умовах виділили кілька видів грибкових мікроорганізмів і помістили їх в дослідну партію меду. Всі гриби загинули. Таким чином, було з’ясовано, що пчелопродукт, крім інших його чудових якостей, має ще і фунгіцидну (протигрибкову) дію.

Бджолиний продукт легкозасвоювана їжа, що володіє відмінними смаковими характеристиками і позитивно впливає на слизові оболонки органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Його енергетична цінність – 300 ккал на 100 г продукту.

Бджолиний нектар дуже активно використовується в лікувальній практиці. Його п’ють з гарячим чаєм або молоком при застудах. На організм хворого медова суміш надає загальнозміцнюючу дію. При його регулярному вживанні у пацієнтів збільшується вага, зростає рівень гемоглобіну в крові, знижується збудливість нервової системи, нормалізується сон, поліпшується настрій.

За рахунок того, що пчелопродукт містить багато цукру і органічних кислот, він дратівливо діє на слизову ШЛУНКОВО-кишкового тракту і провокує легкий проносний ефект. Це властивість використовують при запорах, викликаних послабленням перистальтики кишечника. В даний час доведено, що ліки знижує підвищену кислотність шлункового соку, тому його можна приймати хворим з виразкою шлунка та 12-палої кишки, а також страждаючим гіперацидним гастритом.

Якщо є мед прямо перед їжею, це буде сприяти виділенню травного соку в шлунку. Ця властивість використовується при лікуванні пацієнтів з низькою кислотністю шлункового соку. Слід брати холодну воду для приготування медового розчину (1 стіл. л./200 мл води).

Тобто, в залежності від часу і способу прийому, пчелопродукт має здатність як знижувати, так і підвищувати концентрацію травних ферментів у шлункової середовищі.

Медове зілля широко застосовується для загоєння пошкоджень на шкірі. При накладенні на рану прискорюється кровотік і відбувається відтік лімфи. Це сприяє промиванню і створення оптимальних умов для харчування клітин в області поразки.

Найкращі результати досягаються при застосуванні пчелопродукта разом з риб’ячим жиром. В останньому міститься велика кількість вітаміну А, який прискорює затягування ран. Таке поєднання меду і риб’ячого жиру використовується переважно для пов’язок на в’яло загоюються, виразки і рани.

Шкода і користь меду для діабетиків

Можна мед діабетикам? Про це сперечаються дуже багато. Адже у цього продукту високий глікемічний індекс (50-70 од.). Глікемічний показник у різних його видів може сильно відрізнятися. Це пояснюється тим, що в ньому міститься як фруктоза (ГІ — 19 од.), так і сахароза (ГІ – 100 од.). В одному вигляді меду більше фруктози, в іншому — менше. Співвідношення цих двох компонентів і визначає розмір ГІ.

І все ж медики не заперечують проти прийому в їжу меду при діабеті 2 типу. Але висувають одна важлива умова – бджолиний продукт вибирати потрібно натуральний і якісний. Добова норма не повинна перевищувати однієї чи максимум двох столових ложок.

Вживати пчелопродукт допускається тільки в тому випадку, якщо діабетична хвороба на даний момент знаходиться в неактивному стані. При гіперглікемії робити цього не слід, хоча й існує думка, що бджолине ліки може знижувати цукор у крові.

Оптимальний і безпечний варіант для діабетиків – їсти зілля прямо з сот. Віск перешкоджає швидкому засвоєнню натуральних цукрів. Тому різкого стрибка глюкози не відбувається.

Організм хворого на діабет, як правило, ослаблений і має низьку опірність простуд і різних інфекцій. Перший засіб при грипі або ангіні – гарячий чай з липою або малиною, і, звичайно, ложкою меду. Суміш не тільки знижує температуру і допомагає прогнати хворобу, але й надає сили організму, стимулює імунітет.

Хворе горло добре лікується пчелопродуктом. Необхідно розмішати мед в теплій воді або настої лікувальних трав, що володіють протизапальним ефектом. Потім полоскати горло якомога частіше і біль скоро пройде.

Якщо застуда ускладнилася кашлем, тут у нагоді стане відомий народний засіб – медовий сироп, отриманий шляхом настоювання його в редьці (серцевина редьки вирізається і заповнюється нектаром).

При грипі можна приготувати відмінний засіб, який допоможе впоратися з хворобою в максимально короткі терміни. Змішати дрібно нарізаний часник з бурштиновим нектаром (1:1). Приймати запиваючи теплою рідиною, перед сном.

Цукровий діабет робить свій руйнівний вплив практично на всі органи і системи людського тіла. Пчелопродукт надасть очищаючу і омолоджуючу дію. Щоранку натщесерце необхідно випивати чашку теплої рідини з розведеною в ній ложкою меду і лимонного соку. Таке просте засіб насправді справжній еліксир здоров’я!

Як правильно вибрати?

Зробити вдалу покупку на ринку або в магазині завжди важко. Прилавки переповнені підробками, і зробити правильний вибір часто буває важко, тим більше для недосвідченого в бджільництві городянина.

Так, дуже часто винахідливі ділки торгують медовим продуктом, виготовленим бджолами, але не з нектару рослин, а шляхом переробки звичайного цукрового сиропу. Звичайно, така їжа буде позбавлена більшості корисних мікроелементів, якими так багата природна речовина.

Деякі шахраї примудряються видавати за медовий нектар звичайний рослинний сироп, який отримується шляхом випарювання фруктових або ягідних соків. Тому, щоб зуміти вибрати дійсно якісний продукт, необхідно знати його основні властивості і головні відмінності від сурогатів, які так часто намагаються підсунути покупцеві.

Існує декілька рекомендацій про те, як вести себе у прилавка бджолярів:

  1. Спробувати на смак. Пчелопродукт обов’язково залишить у роті і на мові невелике печіння. Цукровий сироп дасть звичайний солодкий присмак.
  2. Понюхати. Медовий аромат підробити дуже важко. Сироп з цукру, як правило, без запаху.
  3. Спробувати на дотик. Невелика кількість капнути на руку і розтерти між пальцями. Натуральна рідина легко вбирається в шкіру, не залишаючи слідів. Сурогат буде залишатися у вигляді грудок і згустків.
  4. Перевірити мед на плинність. Справжній продукт, якщо його набрати в ложку і повільно виливати, буде падати тонкою ниткою і лягати гіркою. Підробка, отримана із звичайного сиропу, в загальну масу стікає краплями і відразу ж в ній розчиняється.
  5. Звернути увагу на колір. Натуральний мед чистий і прозорий, як правило, не має домішок. У сурогатів присутня невелика каламуть і осад на дні.

Навіть знаючи все це, можна легко помилитися. Тому краще купити невелику кількість пчелопродукта і провести додаткове дослідження, щоб 100% переконатися в його якості.

Щоб переконатися, що перед вами справжній бджолиний продукт, і у нього немає ніяких додаткових домішок, необхідно спочатку капнути кілька крапель йоду. Якщо є крохмаль, він проявить себе відразу синім кольором.

Після того як медовий продукт пройшов перше випробування, необхідно опустити в нього шматочок хліба і потримати. Якщо через десять хвилин хлібна кірка трохи затвердіє, значить, все в нормі. Продукт, розбавлений цукровим сиропом, навпаки, розм’якшить хліб.

Перевірити на наявність води можна ще одним способом. Нанести трохи меду на сухий лист паперу. Цей бджолиний продукт не буде вбиратися в поверхню, так і залишиться на ній краплею. Підробка, розбавлена водою, почне утворювати під собою рідкі плями.

Залишилося перевірити продукт на наявність крейди у складі. Його додають недобросовісні бджолярі, щоб згустити сироп і надати йому щільність. Необхідно капнути в мед трохи оцтової есенції. Крейда, якщо він є, відразу ж вступить в реакцію, яка буде супроводжуватися шипінням.

Відео про те, як виявити підробку або неякісний продукт:

Купуючи ласощі, необхідно пам’ятати, що воно має властивість засахариваться вже через місяць-другий. І якщо хтось запропонує восени рідкий мед, це повинно викликати сумнів у його достовірності.