Стевія – багаторічна трава, що має насичений солодкий смак листя. Ця властивість дозволяє використовувати рослина замість цукру, шляхом додавання листя в страви і напої.
З рослини промисловим способом виготовляють цукрозамінник, який користується великим успіхом у хворих на цукровий діабет.
Для чого використовують стевію?
Основне застосування медової трави полягає в додаванні в страви і напої як цукрозамінника.
Це найбільш виправдано для бажаючих схуднути, і при необхідності контролювати кількість вступників в організм вуглеводів.
Вживання стевії сприяє виведенню з організму надлишків рідини, що зменшує набряки і знижує вагу.
Часто використовується рослина і в лікувальних цілях. Корисно її вживання у разі відмови від нікотинової залежності, коли тягу до сигарети намагаються замінити поїданням льодяників.
Застосовують рослину для профілактики і лікування захворювань серцево-судинної, травної та сечовидільної системи.
Добре показав себе цілющий настій:
- В 250 мл води всипати 20 г подрібненого листя трави і тушкувати 5 хвилин з моменту закипання на маленькому вогні. Залишити на добу відстоюватися. Якщо використовувати термос, то час відстоювання становить близько 9 годин.
- Відфільтрувати і влити в масу, що залишилася, 100 мл киплячої води. Через 6 годин відстоювання в термосі відфільтрувати і з’єднати обидва настою. Додавати настій напої і приготовлені страви. Зберігається настоянка не довше тижня.
Щоб знизити апетит досить перед їжею випити столову ложку настою.
Для зниження ваги можна приготувати чай і пити його перед сніданком і вечерею. Закип’ятити 200 мл води, всипати 20 г сировини і хвилин 5 настояти.
Настій з листя застосовується для ополіскування волосся. Це зміцнює волосяні цибулини, зменшує випадання і усуває лупу.
Можна протирати їм шкіру обличчя в чистому вигляді або після заморожування, для підсушування жирної шкіри і видалення вугрової висипки.
Запарена киплячою водою подрібнена трава добре звужує розширені пори, усуває роздратування і зморшки, підвищує тонус шкіри, якщо використовувати її в якості маски. Проводити процедури потрібно раз на тиждень протягом двох місяців.
Користь і шкода
Популярність цього підсолоджувача серед діабетиків і людей, що страждають зайвою вагою, пояснюється низькою калорійністю рослини. Всього 18 ккал міститься у 100 г свіжого листя, а в екстракті калорійність нульова.
Крім того, в стевії відсутні білки і жири, а вуглеводів в ній 0,1 г на 100 г продукту. Таким чином, заміна цукру медової травою, в поєднанні з дієтичним харчуванням, допоможе поступово позбутися від зайвих кілограмів.
Рослина не завдає шкоди здоров’ю і практично не має протипоказань, окрім індивідуальної чутливості до компонентів складу рослини.
Зате корисні властивості медової трави широко відомі і з успіхом використовуються як в народній, так і в традиційній медицині:
- очищає судини від атеросклеротичних бляшок, зміцнює судинні стінки і серцевий м’яз;
- покращує циркуляцію крові і знижує тиск;
- стимулює мозкову активність і підвищує фізичну витривалість, забезпечуючи організм енергією;
- пригнічує розвиток бактерій і покращує регенерацію тканин;
- нормалізує кислотність шлунка;
- стимулює синтез інсуліну, що сприяє зниженню рівня цукру в кров’яній плазмі;
- відновлює обмінні процеси;
- сприяє виведенню токсичних речовин і шлаків;
- покращує функціональність підшлункової залози і печінки;
- пригнічує збудників вірусних інфекцій, чинить антисептичну дію;
- розріджує мокротиння та сприяє її виведенню;
- підвищує захисні сили організму і стійкість до вірусних і простудних захворювань;
- заспокоює нервову систему;
- запобігає і лікує захворювання порожнини рота, зміцнює зубну емаль і перешкоджає утворенню зубного каменю;
- гальмує старіння організму;
- чинить протимікробну, протигрибкову і антиалергенна дію;
- знімає роздратування, сприяє швидкому загоєнню шкірних ушкоджень.
Вважається, що рослина уповільнює зростання онкологічних пухлин, сприяє омолодженню шкіри і захищає зуби від руйнування. Крім того, медова трава здатна благотворно впливати на чоловічу статеву функцію, усуваючи проблеми з потенцією.
Вживання препаратів з рослини допомагає побороти тягу до солодкого, зменшити апетит і нормалізувати обмінні процеси, що можна використовувати для ефективної боротьби із зайвими кілограмами.
Відео від доктора Малишевої про сахарозаменителе:
Інструкція по застосуванню
Як вживати стевію? Медова трава може бути використана в натуральному вигляді. Її листя додаються до страви і напої свіжими або попередньо висушеними.
Крім того, рослину можна використовувати в наступних формах:
- водний відвар з листя;
- фіточай з подрібненого листя рослини;
- екстракт рослини у вигляді сиропу;
- концентрований препарат у формі таблеток;
- сухий екстракт у вигляді порошку білого кольору.
Враховуючи, що свіже листя в 30 разів солодше звичайного цукру, а концентрований екстракт – більш ніж в триста разів, то застосування препаратів рослини різних форм вимагає відмінностей у дозуванні.
Таблиця порівняльних дозувань:
| Цукор | Листя | Сироп | Порошок |
|---|---|---|---|
| 1 ч. л. | Чверть чайної ложки | 2-5 крапель | На кінчику ножа |
| 1 ст. л. | Три чверті чайної ложки | 0,8 чайної ложки | На кінчику ложки |
| 1 склянка | Столова ложка | 1 чайна ложка | Половина чайної ложки |
Для використання препаратів медової трави в процесі приготування випічки або інших страв більш зручним буде застосовувати рослина у вигляді порошку або сиропу.
Для додавання напої краще використовувати екстракт у вигляді таблеток.
Для консервування більше підійдуть свіжі або висушені листя рослини.
Трава не змінює своїх властивостей під впливом високих температур, тому відмінно підходить як цукрозамінника для приготування гарячих страв і випічки.
Показання до прийому
Лікувальні властивості рослини дозволяють використовувати його для лікування наступних патологій:
- Захворювання, викликані порушенням обмінних процесів. Здатність медової трави благотворно впливати на вуглеводний і жировий обмін, і природним шляхом знижувати концентрацію цукру в кров’яній плазмі дозволяє успішно застосовувати її в комплексній терапії ожиріння та цукрового діабету.
- Патології травної системи. Стевія допомагає полегшити перебіг гастриту, поліпшити функціональність печінки, відновити мікрофлору кишечника при дисбактеріозі.
- Захворювання серцево-судинної системи. Регулярне вживання стевиозида допомагає очистити судинні стінки від холестеринових бляшок і усунути спазми судин. Це може бути використано для лікування гіпертонії і атеросклерозу, дозволяє зміцнити серцевий м’яз і запобігти розвиток ішемії серця.
- Рослина активно бореться з вірусами і пригнічує розвиток бактерій, стимулює виведення мокротиння. Тому доцільно її використовувати для лікування захворювань бронхолегеневої системи, викликаних вірусами і застудою.
- Застосовується рослина і як протизапальний і ранозагоювальний засіб при патології суглобів, виразки шлунка, шкірних пошкоджень. Відваром стевії лікують вугрі, фурункули, опіки і рани.
- Вважається, що рослина пригнічує ріст новоутворень і перешкоджає появі нових пухлин.
Використовують стевію для зміцнення захисних сил організму і насичення його вітамінами, застосовують траву для омолоджування і підвищення тонусу шкіри, для зміцнення волосяних цибулин і для лікування захворювань порожнини рота.
Відео-огляд характеристик цукру і стевії:
Протипоказання і побічні ефекти
Рослина практично не має протипоказань, але деяким категоріям осіб застосовувати його слід з обережністю та після консультації з лікарем:
- годуючі жінки;
- вагітні;
- маленькі діти;
- люди з хронічною гіпотензією;
- особи, які страждають захворюваннями травної та сечовидільної системи;
- люди з нервовими розладами;
- особи в період реабілітації після хірургічного втручання;
- хворі з ендокринними і гормональними порушеннями.
Не рекомендується вживання трави у разі підвищеної чутливості до складових компонентів та схильності до алергічних реакцій.
Не варто використовувати препарати стевії в поєднанні з молочними продуктами, з метою запобігання виникнення розладу травлення.
З обережністю слід використовувати рослину людям, які приймають вітамінні комплекси і вживають велику кількість рослинної вітамінної їжі, інакше велика ймовірність розвитку патологій, пов’язаних з надлишком вітамінів.
Хімічний склад
До компонентів складу стевії можна віднести такі корисні речовини:
- арахідонова, хлорогенова, мурашина, гебберелловая, кав’ярня і ліноленова кислота;
- флавоноїди і каротин;
- аскорбінова кислота і вітаміни групи B;
- вітаміни A і PP;
- ефірні масла;
- дулкозид і ребаудиозид;
- стевіозид та інулін;
- дубильні речовини, пектини;
- мінеральні речовини (селен, кальцій, мідь, фосфор, хром, цинк, калій, кремній, магній).
Чим можна замінити?
Що робити, якщо на стевію алергія? Можна замінити її іншим підсолоджувачем, наприклад, фруктозою.
Тільки слід мати на увазі, що фруктоза багата вуглеводами і здатна вплинути на підвищення вмісту цукру в крові. Тому використовувати фруктозу потрібно з обережністю, особливо хворим на цукровий діабет.
Варіантів цукрозамінників багато як натуральних, так і синтетичних. Який з них вибрати, кожен вирішує сам.
Якщо необхідність використовувати підсолоджувач викликана захворюванням ендокринної системи, то перед вибором замінників цукру необхідно проконсультуватися з лікарем.
Думка лікарів і пацієнтів про застосування стевиозида при діабеті
Відгуки споживачів про стевії в основному позитивні — багато хто помітив покращення свого стану, до того ж людям подобається те, що їм не треба відмовлятися від солодкого. Деякі відзначають незвичний смак, ну а декому він видається просто неприємним.
Давно страждаю діабет і обмежувала себе в солодкому. Дізналася про стевію і вирішила спробувати. Купила її у вигляді таблеток для додавання в чай, компот та інші напої. Відмінно! Тепер у мене з неї і таблетки, і порошок, і листя. Додаю скрізь де тільки можна, навіть консервацію кладу листя стевії. Дійсно знижує цукор і стабілізує тиск. І я тепер можу не відмовляти собі в солодкому.
Мар’яна, 46 років
Пробував додавати в їжу листя. Не сподобалося. Є якийсь неприємний присмак. А ось порошок дуже добре пішов, як замінник цукру. Тиск, правда, як вищим, так і підвищується, але зате практично повністю позбувся від набряків, що вже великий плюс. Так що рекомендую.
Валерій, 54 роки
Мені теж дуже подобається стевія. Після того як мій лікар порадив додавати в страви, моє самопочуття значно поліпшилося. Найголовніше, моя сім’я теж з задоволенням перейшла на цей натуральний цукрозамінник і внучка навіть помітила, що почала худнути.
Валентина, 63 роки
Я лікар ендокринолог і часто рекомендую своїм пацієнтам стевію, як безпечний і натуральний замінник цукру. Звичайно, сама трава схуднути не допоможе, так як не може розщеплювати жирові клітини, але зменшує кількість вступників в організм вуглеводів, що і викликає зниження ваги. Та й відгуки моїх колег підтверджують ефективність стевії в попередженні гіперглікемії у хворих на цукровий діабет 2 типу.
Михайло Юрійович, лікар-ендокринолог
А мені ось стевія не підійшла. Я діабетик і шукала підходящий і натуральний підсолоджувач, але після вживання порошку стевії стали з’являтися напади нудоти і неприємний присмак у роті, металевий. Лікар сказав, що такий препарат мені не підходить і доведеться шукати інший вид цукрозамінника.
Ольга, 37 років
Таке захворювання, як цукровий діабет вимагає суворого дотримання дієтичного харчування з обмеженням споживання вуглеводів і виключенням з раціону цукру.
В цьому випадку замінити цукор допоможуть підсолоджувачі. Краще вибрати натуральні і безпечні для здоров’я цукрозамінники, такі як стевія. Рослина володіє низькою калорійністю і мінімальною кількістю протипоказань, що робить її доступною для широкого кола осіб.
