<

Дієта при цукровому діабеті 1 типу: лікування в початковій стадії, меню на тиждень

При такому порушення в роботі організму як цукровий діабет, застосовують різні методи лікування. Не завжди лікарі відразу призначають лікарські препарати, при початковій стадії хвороби частіше використовується дієтотерапія.

Виключивши або мінімізувавши вживання шкідливих продуктів, вдається нормалізувати рівень глюкози. Але для цього необхідно знати, за якими принципами потрібно будувати раціон. При обліку деяких обмежень можна підтримувати нормальне самопочуття, не використовуючи ліки.

Принципи харчування при діабеті 1 типу

Головне в дієтотерапії – переважне споживання корисних продуктів і виключення шкідливих.

Але, крім цього, необхідно правильно організувати режим харчування:

  1. У день необхідно не менше 4 прийомів їжі.
  2. Бажано їсти в одні і ті ж години (або приблизно одні і ті ж).
  3. Приймати їжу регулярно.
  4. Уникати голодування і переїдання.
  5. Добову енергетичну цінність їжі потрібно рівномірно розподіляти.
  6. Вживати різноманітну їжу.
  7. Дотримуватися списку дозволених продуктів для діабетиків з 1 типом захворювання.
  8. Постійно аналізувати калорійність продуктів за допомогою таблиці, розробленої фахівцями.
  9. Замінити цукор ксиліт або сорбіт.
  10. Контролювати об’єм вживаної рідини. Він повинен становити не більше 1200 мл В цю кількість входять всі рідини, в тому числі і супи.
  11. Використовувати мінерали і вітаміни.
  12. Постійно перевіряти рівень цукру і коригувати харчування згідно з результатами.
  13. Не вживати цукор, але не виходити з дому без цукерки або кускового цукру (на випадок гіпоглікемії).

При дотриманні цих правил вдасться мінімізувати ризик ускладнення хвороби. Але до їх виконання потрібно ставитися дуже серйозно, оскільки навіть незначний відступ може призвести до небезпечних наслідків.

Які продукти вирішуються?

При лікуванні дієтотерапією необхідно не тільки знати правила.

Потрібно правильно скласти меню, а для цього потрібно орієнтуватися на список дозволених і заборонених при діабеті 1 типу продуктів.

В числі дозволених продуктів знаходяться ті, що корисні для здоров’я пацієнта і сприяють позитивній динаміці.

До них відносяться:

  • чорний хліб (житній);
  • овочеві супи;
  • супи на бульйоні з нежирного м’яса або риби;
  • окрошка;
  • борщ на пісному бульйоні;
  • борщ;
  • вуха;
  • телятина;
  • курка (грудка);
  • яловичина;
  • кефір;
  • молоко;
  • макарони, виготовлені з борошна грубого помелу (при їх вживанні потрібно зменшити кількість хліба);
  • яблучний сік;
  • сир знежирений (не більше 200 г);
  • страви на основі домашнього сиру (наприклад, сирники);
  • яйця (максимум 2 шт.);
  • апельсиновий сік;
  • чай;
  • капуста (як свіжа, так і квашена);
  • брокколі;
  • томати;
  • шпинат;
  • огірки;
  • неміцна кава;
  • масло вершкове і рослинне (використання тільки в процесі приготування їжі);
  • овочеві салати;
  • крупи (вівсяна, гречана, перлова);
  • рис (необроблений);
  • страви з нежирного м’яса (тушковані, варені, оброблені на пару);
  • нежирний сир (крім солоних видів);
  • морська риба (варена або запечена);
  • рибні консерви (риба повинна бути у власному соку);
  • білкові омлети;
  • гарбуз;
  • баклажани;
  • кабачки;
  • патисони;
  • желе;
  • муси;
  • компоти (без цукру);
  • фрукти і ягоди з кислим смаком;
  • цукерки та печиво для діабетиків;
  • приправи в малій кількості.

З наведених продуктів і належить складати щоденне меню, щоб харчування було різноманітним і забезпечувало організм необхідними речовинами.

Залежно від стану та особливостей пацієнта цей список може бути доповнений або скорочений. Тому потрібно всі подробиці з’ясувати в лікаря, провідного лікування.

Детальніше про харчуванні діабетиків у відео матеріалі:

Які продукти забороняються?

Заборонені продукти – найважливіший аспект у складанні меню. З нього потрібно виключити ту їжу, яка може зашкодити хворому.

До неї відносяться:

  • шоколад;
  • цукерки;
  • цукор;
  • морозиво;
  • варення;
  • газовані напої;
  • мед;
  • печиво;
  • здоба;
  • випічка з борошна вищого сорту;
  • картопля;
  • морква;
  • зелений горошок;
  • бобові;
  • мариновані овочі;
  • соління з овочів;
  • сухофрукти (родзинки, фініки);
  • виноград;
  • манго;
  • банани.

Крім цього, є обмеження щодо таких продуктів:

  • сіль;
  • рибні консерви;
  • кукурудзяні пластівці;
  • білий рис;
  • горіхи (особливо арахіс);
  • копченості;
  • мюслі;
  • соуси, приготовлені промисловим шляхом.

Іноді лікар може вирішити деякі з цих продуктів, якщо пацієнт добре себе почуває. Але дозволяють їх зазвичай в малій кількості. Якщо після їх вживання спостерігаються погіршення, продукт категорично забороняють.

Докладний діабетичне меню на тиждень

Незважаючи на наявність чітких вказівок, деякі хворі не можуть правильно скласти меню. У цьому може допомогти фахівець, а можна скористатися прикладами, які зустрічаються в інтернеті. Потрібно лише зіставити страви та продукти з передбачуваного меню з тими списками, що складені лікарем.

Один з прикладів раціону харчування для діабетика 1 типу наведено в таблиці:

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1-й сніданок Чорний хліб, свіжа капуста з лимонним соком, каша з гречки, чай Перлова каша на молоці, терта морква, житній хліб, чай Варена риба, висівковий хліб, знежирений сир, чай Вівсяна каша на молоці, хліб, морквяно-яблучний салат, нежирний сир, кавовий напій Буряковий салат, пшенична каша, чай, хліб Омлет (2 яйця), хліб, варена телятина, томат, чай Вівсяна каша, нежирний сир, хліб, кавовий напій
2-й сніданок Яблуко, негазована мінеральна вода Сорбе з яблука (1 шт.), чай Грейпфрут, крюшон Ягідний компот Сорбе з яблука Яблуко, мінералка Ягідний компот
Обід Пісний борщ, варене куряче м’ясо, ягідне желе, хліб (висівковий), компот Овочевий суп, салат, печеня з овочів (готується з невеликою кількістю соняшникової олії), висівковий хліб, негазована мінеральна вода Овочевий суп на рибному бульйоні, варена курка, салат з капусти і яблука, хліб, домашній лимонад Пісний борщ, тушкована капуста, варене м’ясо, чорний хліб, негазована мінералка Суп з квасолі, нешліфований відварений рис, теляча печінка (тушкована),

висівковий хліб, відвар шипшини

Запечена курка, овочевий салат, гарбузова каша (без рису) Розсольник, брокколі, нежирне тушковане м’ясо, чай
Полуденок Сирника, яблуко або груша, крюшон Апельсин, відвар шипшини Яблуко; Апельсин, відвар шипшини Салат із фруктів, мінералка Грейпфрут Несолодке печиво, чай
Вечеря Кабачкова ікра, хлібці (житні), м’ясні котлети з капустою, чай Запіканка з сиру або рису, хліб, яйце некруто, чай Капустяний шніцель, соте з овочів, з тефтелі (нежирне м’ясо), чай Шніцель з риби, висівковий хліб, овочі (тушковані), домашній лимонад Запіканка з гарбузом, овочевий салат (огірки, томати), котлета (приготування на пару) Відварна риба, тушкована капуста, хліб Стручкова квасоля, запечена риба, сік
2-й вечеря Кефір Ряжанка Питний йогурт Молоко Кефір Питний йогурт Молоко

Меню можна коригувати згідно переваг пацієнта і того, як просувається його лікування.

Дієта №9 для інсулінозалежних діабетиків

При лікуванні будь-якого захворювання одним з методів терапевтичного впливу є зміна харчування. Існують спеціальні системи, орієнтовані на хворих, що страждають певною патологією. Для діабетиків теж передбачена така система – це дієта No9.

Цей вид дієти не вважається строгим, її можна коригувати з урахуванням індивідуальних уподобань та стану пацієнта.

Основні правила стосуються дрібного і частого харчування, обмеження кількості солі, а також способів приготування їжі (кращими вважаються варіння, тушкування та обробка парою). Бажано відмовитися від смаження і тушкування, хоча іноді допускається вживання страв, приготованих саме цими способами.

Цукор при такій дієті рекомендується замінити підсолоджувачами (сахароза, фруктоза і ін).

Особливості дієти для дітей

Цей діагноз не залежить від віку, диабетиком може виявитися навіть дитина. В цьому випадку стежити за харчуванням необхідно особливо ретельно, оскільки дитячий організм не можна обмежувати в споживанні потрібних для розвитку речовин.

Але при цьому слід уникати шкідливих при діабеті продуктів. Тому батьки хворого дитини повинні відповідально поставитися до організації його живлення.

Дітям, хворим на діабет, рекомендується та ж дієта, що і дорослим (стіл №9). Принципи організації харчування майже аналогічні тим, що передбачені пацієнтам старшого віку.

Це регулярність, дотримання режиму, уникнення голодування, різноманітність меню, орієнтація на списки дозволених і заборонених продуктів. Також потрібно контролювати співвідношення білків, жирів і вуглеводів в денному раціоні. Бажане число прийомів їжі для дитини-діабетика – 6 разів. У це число входять 3 основних та 3 додаткових прийому.

Для дітей дуже важливий контроль над рівнем цукру, оскільки вони самі не завжди здатні оцінити своє самопочуття.

При переході на дієтичне харчування необхідно деякий час вберегти дитину від надмірних фізичних і емоційних навантажень. Вони провокують витрата енергії, що підвищить потребу малюка в вуглеводах. З-за цього пристосуватися до нового способу життя буде складніше. До занять спортом можна буде повернутися після того, як дитина адаптується.

У дітей дитячого віку цукровий діабет зустрічається рідко, але такі випадки все ж можливі. Щодо їх теж слід дотримуватися певних правил харчування, щоб зменшити темпи розвитку хвороби.

Оптимальним варіантом є грудне вигодовування, яке варто практикувати як можна довше. При цьому потрібно строго дотримуватися графіка. Для таких дітей дуже шкідливий вільний режим.

Якщо доводиться використовувати штучне харчування, то необхідно вибирати суміші з малим вмістом цукру або зовсім без нього.

Прикормлювати таких малюків коштує приблизно з піврічного віку. Починати варто з соків і овочевих пюре – домашніх або купівельних (без додавання цукру). Давати дитині каші потрібно в останню чергу і обережно. У них міститься багато вуглеводів, які потрібно обмежувати.

Відео від доктора Комаровського про цукровому діабеті у дітей:

За станом маленьких діабетиків повинні уважно стежити їхні родичі. Не можна пропускати заплановані лікарські огляди і ігнорувати симптоми порушень. Також не слід думати, ніби дитина може «перерости» захворювання, і проявляти безпечність. Подібна поведінка може призвести до прогресування хвороби, а іноді стає причиною смерті хворого.