Дієта при підвищеному холестерині: чого не можна є, які продукти знижують і виводять холестерин

Цукровий діабет часто супроводжується підвищеним холестерином в крові, що веде до виникнення ряду ускладнень.

Нормальний рівень холестерину в крові не перевищує 5,2 ммоль. Для жінок оптимальний показник — до 4,7. Якщо він перевищує число 5,2, але при цьому нижче 6,4 ммоль, то має місце порушення норми. При показниках понад 6,4 ммоль — людині необхідно термінове лікування. Небезпечний стан при рівні холестерину вище 7,8 ммоль.

Якщо діабет виявлений вперше, то має місце і підвищення холестерину. При другому типі діабету ця особливість пов’язана із зайвою вагою, яким страждають практично всі люди з підвищеним цукром у крові. Людина — це те, що він їсть. Тому саме дієта складає основу лікування, в тому числі і при підвищеному вмісті глюкози в крові. Дієтичне харчування передбачає ряд обмежень в їжі, яких необхідно дотримуватися.

Основні принципи дієти

Головне правило дієти — обмежене вживання їжі з насиченими жирами. Щоденна потреба в холестерині у людини становить 1000 мг. При цьому організм здатний сам його виробляти в кількості 80%. Решта 20% людина отримує з продуктів тваринного походження.

Захоплення фаст-фудом і надмірно жирною їжею негативно відбивається на стані здоров’я. Якщо має місце підвищення цукру в крові, то до дієти необхідно поставитися дуже серйозно.

Люди, які не мають проблем зі здоров’ям, також можуть дотримуватися принципів низкохолестериновой дієти в якості профілактики.

Для ефективного позбавлення від цього органічного з’єднання необхідно слідувати наступним принципам:

  1. Дробове харчування. Їжу необхідно приймати невеликими порціями і частіше. Завдяки цьому ризик вживання зайвої їжі мінімальний.
  2. Обмежене вживання тваринних жирів — вони в більшій мірі впливають на рівень холестерину в крові. Для приготування смаженої їжі використовуйте оливкову олію.
  3. Обмежене вживання солі. Добова доза не повинна перевищувати 5 грам. Сіль затримує межтканевую рідину і сприяє утворенню набряків.
  4. Повна відмова від прийому алкоголю та тютюнопаління. Дані згубні звички провокують згущення крові, що веде до виникнення ряду ускладнень.
  5. Кількість м’яса за один прийом не повинна перевищувати 100 грам.
  6. Помірне споживання молока і молоковмісних продуктів.
  7. Птицю необхідно їсти без жиру і шкіри.
  8. Під час гасіння недолік олії можна компенсувати звичайною водою.
  9. Важливою особливістю дієти є вживання клітковини, адже вона перешкоджає всмоктуванню холестерину в шлунково-кишковий тракт. Найбільша її кількість містять крупи, овочі, фрукти. Вибирати ті овочі, які містять мінімум крохмалю. Цибулю і часник також дуже корисні, вживати їх потрібно в сирому вигляді.
  10. Вживання вітаміну D, багато якого міститься в рибі.
Читайте також:  Інсулінова кома: що це таке, як уникнути цукрового кризу

Дієта допоможе поліпшити загальний стан, знизити кількість жирів і поліпшити обмінні процеси в організмі.

Що не можна їсти?

Якщо показник незначно перевищує норму, то перелік таких продуктів необхідно обмежити. При сильному перевищенні повністю відмовитись від їх прийому.

Продукти харчування, які підпадають під заборону:

  1. Їжа, багата вуглеводами і зі значним вмістом цукру: випічка, десерти, цукерки.
  2. Страви, приготовлені з внутрішніх органів тварин, а саме: печінка, язик, нирки, серце.
  3. Копченості та ковбаси, сосиски багаті на шкідливі жири.
  4. Продукти з вмістом молока. Вершки і сметана дуже жирні за своїм складом, їх необхідно вживати якомога менше. Під забороною перебувати майонез, по можливості, його треба повністю виключити з раціону. Салати можна заправляти олією з кукурудзи, оливок, соняшнику, льону.
  5. Не варто вживати в їжу жовток курячого яйця, так як він містить надмірну кількість холестерину. Якщо розглядати яйце в цілому, то воно містить достатню кількість левоміцетину, який знижує шкідливі речовини, що містяться в жовтку.
  6. Замість жирних сортів м’яса варто звернути увагу на птицю і рибу.
  7. Креветки.
  8. Морозиво, адже в ньому міститься багато цукру.
  9. Їжа швидкого приготування: хот-доги, гамбургери, а також чіпси.
  10. З м’яса попередньо перед приготуванням необхідно видалити жир. Ідеальний варіант — яловичина, баранина, конина.
  11. Різні види сирів.

Дозволені продукти

Які продукти знижують рівень холестерину? Раціон повинен бути збагачений незамінними жири, якими багата рослинна олія, риба жирних сортів, горіхи.

Вчені підтвердили, що в рослинних жирах це з’єднання повністю відсутня. Тому їх можна вживати без обмеження. Для більшої користі їх не рекомендується піддавати тепловій обробці. Використовують для додавання в кашу, при приготуванні салатів із овочів і фруктів.

Рибу необхідно додавати в раціон не менше двох разів на тиждень. Ідеальний варіант — морська риба. Можна приймати печінка з різних сортів риб, а також розчинна або риб’ячий жир в капсулах. Жири омега-3 розріджують кров і нормалізують холестерин.

Горіхи містять мононенасичені жирні кислоти, які корисні для організму. Досить з’їдати кілька горіхів в день (волоський, мигдаль, кедровий, фунджирук).

Молоко, сметану, вершки, кефір, сир купувати з мінімальним вмістом жиру. Макарони виключно з твердих сортів пшениці. Хліб виготовлений з висівок. Нежирні сорти м’яса: курятина, кролятина, індичка.

Читайте також:  Глюкагон: функції, хімічна природа, секреція і механізм дії гормону

Рекомендується побільше вживати різних овочів, зокрема, листових. Щавлева кислота, яка міститься в капусті, щавлі, шпинаті чудово знижує жирові сполуки в організмі.

Волокна овочів виводять зайвий цукор і жир. Каші необхідно готувати з цільного необробленого зерна. Вівсяна, пшенична чи гречана каша з будь-яким рослинним маслом — ідеальний варіант для початку дня.

В якості напоїв можна вживати різні трав’яні і зелені чаї, мінеральну воду, соки. Не захоплюватися кавою. Для десерту підійдуть морси, фруктові салати, овочеві соки.

Важливо правильно готувати їжу: варити, тушкувати, запікати, готувати на пару

Якщо холестерин і цукор у крові підвищено, необхідно розробити план харчування на день. Їжу необхідно приймати не менше 5-ти разів на день невеликими порціями.

Зразкове меню на день:

  1. Сніданок. Гречана або пшоняна каша з додаванням яблука або апельсина. Чай, кава, фруктовий компот без цукру.
  2. Другий сніданок. Салат з огірка, помідорів, салату і шпинату з оливковою олією. Стакан соку з моркви.
  3. Обід. Суп з додаванням оливкової олії. На друге парові курячі котлети з овочевим рагу. Шматочок батона і яблучний сік.
  4. Полуденок. Вівсянка і стакан яблучного соку.
  5. Вечерю. Риба тушкована, хліб з висівками, чай або відвар шипшини без цукру.

Правильне харчування допоможе забути про недугу і жити повноцінним життям.

Необхідність дотримання правильного харчування

Дієта допомагає відрегулювати вміст ліпопротеїдів, внаслідок чого знижується рівень речовини в крові. У більшості випадків показник можна нормалізувати за допомогою правильного харчування навіть без застосування спеціальної медикаментозної терапії.

Люди, що дотримують дієту, мають чистими судинами. Це благотворно впливає на серцево-судинну систему, шкірні покриви, нігті, волосся.

Продукти бесхолестериновой дієти містять антиоксиданти. Ці речовини сприяють уповільненню процесу вікових змін на шкірі, не дають розвиватися різних патологій.

Наслідки недотримання дієти

Якщо аналіз показав високий рівень холестерину, необхідно швидко переходити до дій по його зниженню. Для цього пацієнт повинен дотримуватися суворої дієти. При недотриманні цієї умови стан може погіршитися.

Підвищений рівень ліпофільних сполук і цукру в крові загрожує розвитком атеросклерозу вен і артерій. Захворювання виникає тоді, коли в артеріях утворюються холестеринові бляшки, які кріпляться до стінок і можуть частково або повністю перекривати просвіт. Це веде за собою проблеми з кровообігом.

Читайте також:  Низький цукор у крові: причини і симптоми зниження глюкози у жінок і чоловіків

Високий рівень шкідливих жирів може спровокувати у чоловіків і у жінок інсульт (ураження головного мозку через порушення кровообігу), інфаркт міокарда (некротичні зміни в серцевому м’язі).

При високому холестерин може виникати захворювання церебральний атеросклероз, при якому виникають проблеми з пам’яттю, розлад слуху та зору.

Відео-матеріал про зниження холестерину в крові:

Необхідно пам’ятати, що дієта і інші методи лікування можуть застосовуватися лише після узгодження з лікарем. Самолікування може бути дуже небезпечним.