Дієта при раку підшлункової залози в комплексі з іншими лікувальними заходами може прискорити одужання на ранній стадії хвороби. Зміна раціону обов’язково, хворий повинен усвідомлювати цей факт.
Метою лікувального харчування є полегшення роботи шлунка і зниження активності підшлункової залози. Тому ведеться підбір таких продуктів, які шлунок б переварив без проблем. У свою чергу підшлункова залоза не стане активно виробляти ферменти з метою розщеплення їжі.
Важливо скоротити жири в своєму раціоні, а кількість білків і рослинної їжі може бути збільшено.
З молочнокислої продукції підійдуть маложирні або зовсім знежирені некислі молочні вироби. Страви з меню краще подавати в подрібненому вигляді, перекручені на м’ясорубці, промолотые в блендері, на тертці або за допомогою ножа.
З яких причин може розвинутися рак
Певної причини розвитку онкології не існує, але є ряд провокуючих факторів, які в кінцевому рахунку призводять до раку підшлункової залози:
- Шкідливі звички (алкоголь, куріння і часте переїдання).
- Робота, пов’язана з контактом з шкідливими речовинами (бензин, пестициди, хімічні барвники і т. д.)
- Нестача вітамінів групи В і D.
- Наявність хронічних хвороб (гастрит інфекційного походження, цукровий діабет, хронічний панкреатит).
- Погрішності в харчуванні, частий прийом важкоперероблюваних продуктів.
Які правила необхідно дотримуватися під час дієти
Існують деякі правила прийому їжі при пухлинах підшлункової залози:
- Їжа може бути варена, запечена або парова.
- Всі продукти повинні бути м’якими, страви несолоними або малосолеными. Спеції практично не додаються. Смажені, гострі і копчені страви під забороною.
- Повна відмова від алкоголю і газованих напоїв. Слабозаваренные кава і чай можна.
- Не рекомендуються свіжий хліб, булочки, здоба та солодощі.
- Жирна риба теж небажана, особливо такі види, як сом, товстолобик, короп. А ось щука, лящ, судак, камбала, хек, минтай і інші нежирні сорти будуть до речі.
- Часте вживання фруктів і овочів знизить темп зростання ракових клітин.
Меню буде схожим з варіантами харчування, дозволеними при інших захворюваннях ШКТ (наприклад, панкреатиті). Для пацієнтів, що мають четверту ступінь раку підшлункової залози, меню розробляє лікуючий лікар в індивідуальному порядку.
Рецепти смачних страв
Дізнавшись про дотримання дієти, багато пацієнти засмучуються, адже харчування при раку підшлункової залози буде прісним і несмачним. Але не варто зневірятися, навіть в цьому випадку можна приготувати дуже апетитні страви.
- Коктейль з кефіру та сиру. Береться 100-150 г знежиреного сиру і 0,5 л знежиреного кефіру. Їх потрібно змішати. Можна зробити напій солодким. Для цього в коктейль додаються сухофрукти — курага, чорнослив або родзинки, використовують також свіжий персик або банан. Якщо ви бажаєте приготувати пісну страву, то в суміш сиру і кефіру додається зелень, свіжий огірок і трохи солодкого перцю. Краще перемолоти продукти в блендері, тоді маса буде однорідною. Можна пити такий коктейль з галетными печивом або хлібцями.
- Запечені кабачки. Кабачки відмінно підходять для основного раціону людей з подібним захворюванням. Необхідно заздалегідь приготувати наступні продукти: кабачки — 3 шт; яйця — 2 шт.; твердий сир — 100-150 г; помідори — 1-2 шт.; болгарський перець — 1 шт; зелень. З кабачків зніміть шкірку, промийте, наріжте кубиками і покладіть в киплячу воду на 5-7 хвилин. За цей час підготуйте інші продукти: натріть крупно сир, болгарський перець наріжте півкільцями, а помідори шматочками. Яйця змішують з дрібно порізаною зеленню і добре збиваються. Коли каструля з кабачками закипить, злити з неї воду. Страва буде запікатися. Спочатку змішайте кабачки з яйцями і зеленню. Половину суміші вилийте у форму для запікання, зверху покладіть трохи помідорів і солодкого перцю. Після цього зверху виливається друга частина суміші, всі прикрашається болгарським перцем і помідорами. Страва готується 15-20 хвилин при температурі 180 º с.
- Печиво, виготовлене з вівсяних пластівців. Для цього рецепта знадобляться наступні інгредієнти: банани — 3-4 шт.; вівсяні пластівці — 200 г; родзинки або чорнослив — 100 г. Спочатку розімніть виделкою банан, в отриману масу додайте пластівці. Після додайте сухофрукти і перемішайте. При наявності блендера всі компоненти можна відразу пропустити через нього. Суміш викладається частинами на деко за допомогою ложки, яку потрібно кожен раз занурювати у воду. Печиво печеться приблизно 30-40 хвилин при температурі 160-180 ° С.
Пам’ятайте про те, що якщо онкологія на 4 стадії, багато чого з того, що можна їсти при онкологічних захворюваннях, може бути під забороною. Меню краще обговорити з лікарем.
Варіанти меню
Перший варіант:
- З ранку випийте відвар шипшини.
- На другий сніданок готується вівсяна каша на молоці, можна випити чай з молоком.
- В обід приготуйте овочевий суп з чорним хлібом, на друге подається тушкована телятина з пюре з буряка, напій — узвар.
- Вечеря — омлет, приготовлений тільки з білка паровим способом. Чай з додаванням молока.
- Перед сном можна випити відвар шипшини.
Другий варіант:
- На сніданок можна випити склянку соку і з’їсти банан.
- Другий сніданок — трохи салату з дозволених продуктів (150 г) та парова котлета.
- На обід подається ячна каша з салатом і слабо завареним чаєм.
- На полуденок можна з’їсти 100 г йогурту з невеликою кількістю хлібців.
- Перший обід — варене філе курки (100 г) і сік.
- Друга вечеря — склянка кефіру з вівсяним печивом.
Дотримуючись правила дієти, а також виконуючи всі рекомендації лікаря, ви продовжите своє життя. Не порушуйте режим харчування, від цього залежить стан вашого здоров’я.
