Дієта при холециститі жовчного міхура: харчування коли холецистит – Що можна їсти і не можна їсти: список продуктів

Правильне харчування в ході лікування холециститу – невід’ємна частина терапії. При грамотно складеної дієті люди можуть уникнути наслідків, повторних загострень хвороби.

Важливо дотримуватися не тільки переліку заборонених і дозволених продуктів, але й дотримуватися режиму, правильно готувати страви.

Рекомендується дієта при холециститі №5 по Певзнеру, а під час загострення хронічного перебігу або гострій формі можуть призначатися підвиди дієтичного столу.

Користь дієти

Дієта при холециститі жовчного міхура у хронічній фазі допомагає виключити розвиток загострень та інших хвороб, які можуть з’являтися.

При грамотному харчуванні організм не отримує підвищених навантажень, при цьому збагачується корисним і речовинами. За допомогою раціону вдається:

  1. Виключити неприємні відчуття, тяжкість після трапези.
  2. Уникнути болю в черевній порожнині, в ділянці підребер’я.
  3. Скоротити ймовірність повторних загострень.
  4. При наявності каменів скорочується процес їх розвитку.
  5. Знизити ймовірність запалення печінки, що викликано застійним процесом.
  6. Допомагає нормалізувати роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

При гострому холециститі список продуктів, що дозволяється трохи скорочується, оскільки треба максимально швидко позбутися від навантажень.

В доповнення до харчування прописуються ліки, які полегшують загальний стан, проходить запалення і нормалізується робота жовчного міхура і проток.

Такі заходи допомагають виключити перехід запалення на підшлункову залозу.

Харчування при гострому холециститі

Загострення хронічної хвороби або гострий перебіг патології призводять до використання особливого підходу до їжі. Треба розуміти, що не можна їсти при холециститі у гострій формі протягом 2 діб.

Ця міра називається лікувальним голодуванням, а доповнюється лікуванням медикаментами. Під час загострень можна пити тільки воду або настій шипшини, чай без цукру, щоб уникнути зневоднення організму.

Якщо людина перебуває в критичному стані і не може сам пити, то йому живильні розчини вводяться у вену. При загостренні кам’яного холециститу голодування здатні викликати ще серйозніше застій жовчі.

При цьому стан трапляється перехід запального процесу на підшлункову залозу, розвивається панкреатит. Тому лікувальне голодування та його необхідність визначає тільки лікар.

Починаючи з 3 доби вже можна їсти, але всі продукти і страви повинні бути рідкими або пюреподібними. Спочатку треба використовувати киселі, відвари з трав або компоти.

Напої розводити з водою. Через кілька годин можна додати рідкі супи, супи-пюре і слизові каші. Краще всього використовувати вівсянку, рис або манку.

На 5 день загострення можна готувати і годувати пацієнта легкими бульйонами на основі овочів. Додається кисломолочна продукція.

Коли гостре протягом купірується, основні симптоми проходить список продуктів розширюється. Додаються парові і варені продукти, рослинна їжа та інші види їжі з дозволеного переліку. Надалі пацієнту треба використовувати дієтичний стіл №5.

Харчування при хронічному холециститі

Дієта при холециститі жовчного міхура в хронічній стадії відрізняється від заходів при загостреннях. Саме харчування виходить різноманітним, смачним і збалансованим, склад повноцінний і протягом дня виходить достатня калорійність страв для дорослої людини. Основні принципи базуються на дієтичному столі №5.

Читайте також:  Пронос при холециститі - Стілець при холециститі і колір калу і діарея

Що можна їсти при холециститі, повинен вказувати лікар. Їжа не повинна стимулювати роботу жовчного міхура, а також не викликає утворення конкрементів.

У противному випадку можлива поява коліка після трапези. Стандартний раціон людини після встановленого діагнозу істотно змінюється.

Частина звичних продуктів потрібно повністю видалити або змінити метод приготування страв.

Обмеження використовуються не на короткий період, а постійно. Харчування при холециститі відноситься до своєрідного способу життя і профілактики.

Основні особливості такі:

  1. Їсти дрібно протягом дня має бути 3 основні трапези і близько 3 легких перекусів. Порції повинні бути невеликими, щоб виключити переїдання і навантаження.
  2. Рекомендується приймати їжу завжди у однаковий час, між трапези в ідеалі робити до 3 годин перерви.
  3. У меню повинні бути всі основні компоненти: жири, вуглеводи і білки. Обов’язково треба включати рослинні продукти та іншу їжу, що має мінерали і вітаміни. Калорійність раціону і кількість потрібних речовин визначається лікарем, виходячи з віку, стану і статі. Жири обов’язково розподілити між усіма трапезами.
  4. З меню треба прибрати заборонену їжу, навіть якщо тривалий час немає загострень і характерних симптомів. Частина продуктів не можна повністю виключити, а просто обмежити їх вживання. Якщо після них буде неприємне відчуття, то краще прибрати їжу з раціону. Будь-які порушення дієти можуть викликати коліки, запалення жовчного міхура.
  5. Всі продукти і страви можна тушкувати, запікати, варити або робити на пару. Суворо забороняється смажити їжу, солити або маринувати. При частих появи симптомів необхідно обмежити гасіння, оскільки може розвиватися багато екстрактивних елементів.
  6. Хворому потрібно взяти за звичку щодня пити достатню кількість рідини, щоб жовч розбавлялася.

При хронічній патології голодувати пацієнтам не потрібно, просто потрібно правильно готувати їжу і прибрати деякі продукти.

В цілому при панкреатиті та холециститі список продуктів, що можна їсти, майже не відрізняється.

Заборонені продукти

Найбільше пацієнтів цікавить, що не можна їсти при холециститі і яка причина такої відмови.

Основна їжа, яку потрібно забути:

  1. Будь-які види копченостей, навіть якщо вони робляться в домашніх умовах. Такі продукти можуть викликати підвищене виділення жовчі, що може стати причиною загострень при хронічному холециститі.
  2. Смажена їжа, навіть рослинного походження. Харчування такого роду активізує деякі ферменти, що можуть спровокувати жовчогінний ефект.
  3. Спеції, гостре і прянощі, а також будь-які рослинні продукти з ефірними маслами, щавлевою кислотою. Після подібної їжі починається стимуляція травної системи, що викликає активну моторику жовчовидільної системи, а також порушення балансу між виділенням жовчі і її необхідністю.
  4. Будь-які жирні продукти, жирні види м’яса і риби, субпродукти, горіхи, майонез, соуси. Жири можуть повністю перетравлюватися тільки за допомогою жовчі. За рахунок представленого списку, у хворого починається сильне жовчогінну дію, що викликає загострення патології. Велика кількість жирів здатне викликати розвиток і утворення каменів. Оскільки повністю виключити вживання жирів не можна, то їх треба замінювати на рослинні.
  5. Екстрактивні продукти, до яких відносяться бульйони на основі тваринних продуктів. При холециститі необхідно готувати бульйони на воду з овочами. Якщо не використовувати правило, то экстрактивная їжа буде дратувати слизову ШЛУНКОВО-кишкового тракту, що приведе до підвищеного виділення прокининов. Дана речовина може провокувати спазми жовчного міхура і його шляхів.
  6. Здоба, свіжий хліб, зроблений з пшоняної борошна. Їжа подібного роду позначається на ШКТ, після чого сильно активується підшлункова залоза і порушується роботу жовчно міхура. У тесті певного роду є жири, що можуть викликати сильне виділення жовчі.
  7. Щавель, шпинат, ревінь, гірчиця, полуниця – продукти, в яких є щавлева кислота. З-за подібних рослин можуть розвиватися оксалатні конкременти.
  8. Консервація і мариновані продукти – вони викликають навантаження і активацію роботи ШКТ.
  9. Будь-які сорти грибів, бобові – важкі для перетравлення, викликають сильну жовчогінну дію.
  10. Їжа, що викликає гази і здуття (капуста, ріпа, бобові).
  11. Алкоголь негативно позначається на роботі печінки і жовчного міхура.
  12. Солодощі, кава, газованої води і міцний чай – стимулятори жовчного міхура.
Читайте також:  Холецистит симптоми та лікування - Що це таке і як і чим лікувати: ознаки холециститу - що це за хвороба і захворювання

У переліку представлено не повний список продуктів, які заборонені. При появі сумнівів на використання нової їжі, рекомендується звернутися до лікаря. Якщо встановлено діагноз холецистит, то раціон краще визначити з дієтологом.

Дозволені продукти

Харчування при запаленні жовчного міхура може бути не тільки однотипним, його можна урізноманітнити і зробити дуже смачним.

Для цього потрібно знати список дозволених продуктів:

  1. Дієтичні сорти м’яса і риби. Рекомендується використовувати річкову рибу, а з м’яса підійде курка, індичка, кроль або яловичина, телятина. Подібні продукти краще готувати одним шматком, варити або робити на пару. Можна з м’ясної їжі приготувати котлети, запіканку або суфле.
  2. Частково дозволяється ковбасна продукція. Серед допустимих виділяють сосиски, Докторську ковбасу з натуральних інгредієнтів, шинку.
  3. Морські продукти.
  4. Перші страви бажано з овочів і круп. Можна користуватися м’ясних другим або третім бульйоном. В ході приготування забороняється використовувати зажарку і масла.
  5. Рослинні продукти, крім заборонених. Їх можна піддавати термічній обробці або їсти свіжими, але стежити за своїм станом. При тяжкості і здутті відмовитися від конкретного овоча або фрукта.
  6. Молочні продукти знежиреного виду. Корисно використовувати сир.
  7. Будь-які види круп, їх треба довго варити, а кашу робити слизової.
  8. Яйця можна тільки в обмеженій кількості, не більше 1 штуки на добу. Рекомендується використовувати білки для приготування омлетів. При наявності каменів у жовчному міхурі жовток повністю виключається.
  9. Стиглі фрукти, які не призводять до газів і здуття. Їх можна їсти свіжими або печеними, підійдуть сухі фрукти.
  10. 1-2-денний хліб, сухарі або галетне печиво.
  11. Слабкий чай, відвар шипшини, компоти узвари.

Знаючи списки заборонених і дозволених продуктів, вийде зробити різноманітне меню на кожен день.

Харчування після операції

При холециститі нерідко доводиться проводити оперативне лікування. Суть його полягає у видаленні каменів з органу, але частіше доктора видаляють весь жовчний міхур.

Після такого втручання необхідно забезпечити правильне харчування і лікування, що допоможе жовчі рухатися в потрібному напрямку. Саме відновлення пацієнта при дотриманні правил проходить швидше.

Без жовчного міхура біологічний матеріал не може набрати необхідну концентрацію, оскільки йому ніде накопичуватися. За рахунок цього харчування має бути дробовим і малими порціями. Це допоможе перетравлювати продукти.

Дієта після оперативного лікування потрібно близько 6-7 трапез протягом доби. Це виключає застійний процес, розвиток конкрементів у протоках печінки.

Читайте також:  Холецистит у дітей: симптоми та лікування - Гострий хронічний холецистит у дітей

Приблизно 1-2 місяці організм буде звикати до нових умов роботи, тому всі страви готуються на пару або варяться.

Після приготування подрібнюються в блендері або протираються вручну. Розширювати раціон після видалення органу треба поступово, використовуючи для цього білок тваринного походження, рослинну їжу по сезону, але не екзотику.

З меню повністю видаляють складні вуглеводи, жири, копчені та консервовані продукти, алкоголь.

Харчування у дітей

У дитини холецистит часто з’являється в хронічній формі, з періодами загострень і стихання. Таке захворювання у дітей часто проходить без симптомів, що викликає його розвиток, а діагностування хвороби визначається тільки в дорослому віці.

При загостреннях у дитини потрібно зробити постільний режим. Визначити наявність хвороби можна за симптомами інтоксикації, болів в животі і температурі.

Для покращення відтоку жовчі рекомендується користуватися екстракт кукурудзяних рилець. На 1 рік дитини застосовується 1 крапля кошти.

Харчування у такому випадку полягає у використанні білків і вуглеводів, при скороченні жирів. Заборонено давати жирне, смажене, гостре, здобне і солодке. Терапія у дітей вимагає комплексних заходів:

  1. Вживання медикаментозних засобів.
  2. Дотримання основних правил дієтичного стола №5 протягом 6 місяців з моменту загострення холециститу.
  3. Лікування лікарськими травами.
  4. Терапія лікувальною фізкультурою.

При підозрі на патологію у дітей, потрібно відразу звернутися до лікарів, щоб встановити точний діагноз, почати лікування і виключити ускладнення.

Харчування при вагітності

Період вагітності часто доповнюється неприємними відчуттями, хронічні хвороби можуть загострюватися через гормонального дисбалансу і підвищених навантажень на організм.

Лікування холециститу при вагітності складне, оскільки багато медикаменти забороняються, також не можна використовувати частина народних засобів.

Щоб полегшити стан жінки і дозволити нормально розвиватися дитині, потрібно використовувати правильне харчування. Для цього обов’язково потрібно зробити діагностику, лікування може призначати лікар.

Дієта під час вагітності повинна бути повноцінною, щоб жінка і плід нормально себе відчували, отримували вітаміни і мікроелементи.

Строго заборонено використовувати жирні продукти тваринного походження, грубі продукти. Забороняється в положенні використовувати соління, мариновані та пряні страви.

Смажені страви виключаються, віддавати перевагу вареній та пареної їжі. Про солодощі та здоби треба забути.

Нерідко вагітним радять використовувати жовчогінні препарати, серед яких Сорбіт або Ксиліт.

Такі ліки можуть полегшити жовчний відтік, а також виключають запори. Без алергії можна використовувати засоби нетрадиційної медицини, серед яких шипшина, ромашка, календула і рильця кукурудзи.

Корисне відео

diagnoz.in.ua
Залишити відповідь