Виноград при гастриті: чи можна їсти, з підвищеною кислотністю шлунку, при загостренні

Виноград при гастриті зазвичай забороняють до вживання. Пов’язано це з тим, що навіть самі солодкі сорти цієї ліани містять багато кислоти, що погано позначається на стані подразненої слизової оболонки шлунка.

Властивості і склад винограду

У природі налічується близько 70 видів дикого винограду. Культурних сортів виведено близько 3000. Це говорить про те, що ці ягоди володіють різними смаковими особливостями. Однак у всіх сортів подібний хімічний склад. В середньому в ягодах найпопулярнішою ліани містяться:

  • білки — 0,6%;
  • жири — 0,4%;
  • вуглеводи — 15,4%;
  • органічні кислоти — 0,8%;
  • вітаміни А, С, В1, В2, В5, В6, В9, Тобто H, K, РР;
  • мінерали — калій, кальцій, сірка, хлор, фосфор, магній, натрій, йод, молібден, рубідій, бор, фтор, алюміній, цинк, мідь, нікель, кремній, ванадій, хром, кобальт, залізо, марганець.

Хімічний склад цієї ягоди вражає. Така кількість вітамінів і мінералів не залишає сумніви в корисності ягід для будь-якого організму.

Однак люди, які страждають гастритом і виразковою хворобою шлунка, орієнтуються не стільки на вітамінно-мінеральний склад, скільки на показники кислотності. Кислотність вимірюється в грамах на літр або у водневих показниках (PH).

Середні величини кислотності свіжого виноградного соку свідчать про те, що ця ягода володіє дуже високим рівнем кислотності і тому протипоказаний при гастриті з підвищеною кислотністю.

Якщо вважати в грамах на літр, то в різних сортах винограду кислотність коливається від 7 до 10. У водневих показниках діапазон становить від 2,7 до 3,7. Такий рівень кислотності продукту обов’язково буде дратувати шлунок, вражений запальним процесом.

Коли виноград можна вживати в їжу

При гастриті можна їсти виноград тільки в тому випадку, якщо кислотність шлункового соку знижена, а слизова оболонка не має руйнувань у вигляді виразки або ерозії.

Особливо рекомендується споживання цих ягід при атрофічному гастриті. Це таке захворювання, при якому в шлунку атрофуються клітини, що виробляють травний сік.

Замість цього починає вироблятися слиз.

Це захищає стінки шлунка від впливу їжі, але при цьому сама їжа переходить у кишечник практично не перевареної. Частково шматочки їжі руйнуються слиною, жовчю, соком підшлункової залози і ферментами кишечника, але цього недостатньо для того, щоб їжа повноцінно засвоювалася організмом.

Читайте також:  Сало при гастриті: сосиски, риба, ковбаса, м'ясо

Оскільки при атрофічному гастриті шлунковий сік практично не виробляється, то кислотність середовища в шлунку близька до нейтральної або навіть лужний. Для того щоб вивести шлунок з такого атрофічного стану, потрібно вплив ззовні.

Виноград не тільки підвищує кислотність в шлунку, але і стимулює клітини, які зберегли здатність виробляти травний сік, на більш активну роботу.

Однак не всі знають, можна їсти виноград у свіжому вигляді або краще вживати свіжий сік. Справа в тому, що люди, які страждають гастритом, побоюються вживати їжу, яка важко перетравлюється. Ягоди мають жорсткою шкіркою, кісточками і клітковиною. На стінки шлунка з роздратованою слизовою оболонкою це дійсно може вплинути негативним чином.

При атрофічному гастриті стінки шлунка добре захищені слизом, тому потрібна саме активність виноградних ягід. Так що при атрофічному гастриті виноград потрібно вживати у свіжому вигляді, але потроху. Втім, при захворюваннях травної системи, а шлунка в особливості, потрібно харчуватися часто, але малими порціями. Таке щадне харчування дозволить зняти навантаження на систему травлення їжі, одночасно забезпечивши організм всім необхідним.

У яких випадках краще відмовитися від винограду

Коли людина замислюється над тим, чи можна при гастриті виноград, це означає, що він піклується про своєму організмі і хоче бути здоровим.

Не слід вживати ці ягоди при наступних захворюваннях:

  1. Гастрит з підвищеною кислотністю. Він виникає при гіперфункції клітин слизової оболонки шлунка. У цьому випадку підвищений рівень кислоти негативно впливає на слизову оболонку. В результаті може утворитися ерозія, а потім і виразка. Виноград збільшує кислотність середовища і ризик виникнення виразки. Так що при гострому і хронічному гастриті доведеться відмовитися від смачного і корисного продукту. Однак іноді ягоди можна замінити на розбавлений сік.
  2. Пакреатит. Зазвичай запалення підшлункової залози супроводжується гастритом. У цьому випадку дієта повинна бути особливо суворим. З меню людини зникають всі цитрусові фрукти, овочі, містять багато клітковини і їдких речовин. Немає тут місця і для винограду.
  3. Запальні процеси будь-якого генезису в кишечнику. Заборона на виноград в даному випадку заснований на тому, що при таких захворюваннях часто дратується і слизова оболонка шлунка. Крім того, ягоди винної ліани у хворому кишечнику погано перетравлюються, що викликають процеси бродіння, негативно позначаються на всій системі ШКТ.
Читайте також:  Кави при гастриті: з молоком, цикорій, какао, з підвищеною кислотністю

Виноград — ягода корисна і смачна, але вживати в їжу її може не кожен. Більшість людей із захворюваннями травної системи не можуть собі це дозволити. Однак гастрит — захворювання виліковне. Як тільки зникнуть його симптоми, людина знову може споживати смачні виноградні ягоди різних сортів.

diagnoz.in.ua