Чи можна суші при гастриті: роли, червона риба, рис, морепродукти

Можна суші при гастриті? Багато людей, які страждають запаленням слизової оболонки шлунка, часто задають лікарям таке питання.

Користь і шкода подібної їжі

Щоб однозначно відповісти на це питання, спочатку слід зрозуміти, що являє собою ця їжа. Суші — це шматочки сирої риби, які нарізані довгастими скибочками і викладені на основу з рису особливого сорту. Найпопулярнішим різновидом суші є роли. Рол — це лист водоростей норі, який покривається тонким шаром рису, а поверх нього зазвичай кладуть скибочки червоної риби. Всі ці інгредієнти загортаються в рулет, який за формою нагадує ковбасу. Потім дане блюдо розрізається на шматочки шириною 1 см Одним з головних плюсів такої страви є те, що свіжу рибу можна замінити величезною різноманітністю інших начинок.

Оскільки основою терапії гастриту є дотримання суворої дієти, то людям, які віддають перевагу морепродукти, варто знати, чи є роли з таким діагнозом. Насамперед треба зрозуміти, що така їжа може бути корисною. Основою подібних страв є рис і риба, до того ж в приготуванні суші застосовують васабі, імбир і норі.

Першим явним плюсом можна відзначити той факт, що при готуванні таких страв не вдаються до термічної обробки.

Це дозволяє зберегти всі корисні речовини, містяться в морепродуктах.

Васабі володіє антисептичними властивостями. До того ж цей продукт є хорошим антиоксидантом, в якому присутня велика кількість вітаміну C. В норі міститься багато кальцію, йоду, заліза. Імбир є хорошим протизапальним засобом. Він сприяє нормалізації травних процесів в шлунку, що необхідно при гастриті. Періодичний прийом в їжу ролів і суші сприяє поліпшенню стану нігтів, зубів і волосся.

Але хоч така їжа і входить в ряд дієтичних продуктів, все ж при запаленні слизової шлунка слід дотримуватися обережності, не переїдати і правильно підбирати інгредієнти для ролів. Якщо прислухатися до думки фахівців, то гастроентерологи взагалі не рекомендують вживати суші при гастриті. Це обумовлено тим, що в якості начинки в таких стравах використовуються екзотичні морепродукти, наприклад, червона риба, креветки, молюски. Тому, щоб перетравити цю їжу, шлунку потрібно виділяти багато травних ферментів. Лікарі стверджують, що якщо хворий гастритом буде постійно є такі страви, його недуга може плавно перерости у виразкову хворобу шлунка. Крім того, в приготуванні суші використовуються досить гострі соуси, такі як васабі, а подібні продукти строго протипоказані під час дотримання дієти.

Читайте також:  Геморагічний гастрит: що це таке, лікування, гострий, дієта

У суспільстві виник цілий пласт людей, які дуже люблять роли. Варто знати, що людина з гастритом, якщо йому дуже хочеться, все-таки може іноді їсти суші. Але така їжа повинна бути приготовлена особливим чином.

Особливості приготування суші при гастриті

Щоб зробити подібну їжу безпечної для здоров’я, можна роли при гастриті приготувати самостійно. Але з них доведеться прибрати всі інгредієнти, які заборонені лікувальною дієтою. Сиру рибу потрібно замінити овочами або фруктами. В якості альтернативи рибі можна використовувати авокадо або огірок. Також в процесі приготування і вживання їжі можна використовувати васабі і соєвий соус. Тому слід знайти заміну цим продуктам або зовсім виключити їх з раціону. Плюсом домашнього приготування суші є те, що ви завжди будете в курсі, які інгредієнти туди додані.

Найоптимальнішим варіантом при запаленні слизової оболонки шлунка є включення в раціон овочевих ролів. Для їх приготування знадобиться один огірок, 150 г рису, болгарський перець, листя салату, 2 авокадо і 3 листа норі. На бамбукову рогожу потрібно покласти норі, а потім покрити його шаром вареного рису. Авокадо, салат і огірок слід нарізати тонкими смужками і викласти на рис. За допомогою циновки всі інгредієнти потрібно загорнути в норі і поставити охолоджуватися в холодильник на 7-15 хвилин. Готові роли потрібно тільки нарізати і можна подавати до столу. Слід пам’ятати, що така їжа безпечна, якщо є її без будь-яких приправ або гострих соусів.

Крім даного варіанту приготування, існує ще кілька популярних різновидів суші при гастриті.

Наприклад, замість огірка в якості начинки можна використовувати варене яйце, відварене куряче філе або знежирений твердий сир.

Сиру рибу можна навіть замінити шматочками омлету або овочевий запіканкою.

Отже, чи можна при гастриті є суші і роли? Можна, але будьте обережні, готуйте такі страви самостійно і тільки з тих інгредієнтів, які входять в рамки вашої дієти.

diagnoz.in.ua