Дієта при поверхневому гастриті: харчування, меню, лікування

Дієта при поверхневому гастриті є важливою частиною лікування. Запальний процес не проникає глибоко в стінки шлунка, і атрофічні порушення спостерігаються тільки в циліндричному епітелії. Якщо вчасно почати лікування, то можна уникнути серйозних ускладнень і не допустити проникнення патології в більш глибокі шари шлунка. У період загострення поверхневого гастриту людина відчуває дискомфорт, від чого значно погіршується якість життя. Важливо не запускати захворювання, адже даний вид гастриту значно легше вилікувати, ніж інші його форми.

Причини виникнення і симптоми

Причин, за якими може розвинутися поверхневий гастрит, дві:

  1. Наявність в організмі (а саме в травній системі) бактерії Хелікобактер.
  2. Тривале подразнення слизової шлунка.

У деяких випадках причиною розвитку гастриту є бактерія Хелікобактер пілорі, але варто відзначити, що для її активізації необхідні певні умови. З більшою ймовірністю гастрит, спровокований бактерією Хелікобактер розвивається у людей з хронічними інфекціями і запальними процесами в організмі.

Слизова тканина шлунка може дратуватися під впливом багатьох факторів:

  • нерегулярне харчування;
  • вживання шкідливої їжі (жирної, кислої, гострої, солоної і т. д.)
  • зловживання алкоголем, регулярне куріння;
  • шкідливий вплив навколишнього середовища (вдихання шкідливих випарів і викидів);
  • паразитарне захворювання.

В цілому існує безліч факторів ризику розвитку гастриту, але все ж основною причиною є неправильне харчування. Поверхневий гастрит дієта повністю взаємопов’язані, так як за допомогою дієтотерапії можна реабілітувати порушені процеси в шлунково-кишковому тракті і відновити його нормальне функціонування.

Правила харчування при поверхневому гастриті

Правильне харчування при поверхневому гастриті є дуже важливим, оскільки лікування даного захворювання проводиться комплексно, медикаменти допоможуть зняти симптоми, а особливу дієтичне харчування може вилікувати хворобу і не допустити рецидивів, при умові, що хворий буде дотримуватися всі правила постійно. Основні принципи лікувального меню полягають у наступному:

  • виключення з раціону заборонених продуктів;
  • чітке дотримання режиму харчування;
  • збалансованість;
  • заборона на вживання алкоголю і відмова від куріння;
  • їжа повинна бути щадною для слизової шлунка.

Важливо і те, як приготовлена їжа. Дієтичні страви готуються на пару, варяться, також можна запікати, але не сильно (без запеченої скоринки). У період загострення поверхневого гастриту переважно вживати страви в кашеобразном і рідкому вигляді.

Забороняється вживання фаст-фудів та іншої шкідливої їжі.

Дієтичне харчування має ряд заборон, необхідно виключити харчові подразники, їжа повинна бути механічно щадною, термічно і хімічно. Іншими словами, їжа не повинна бути грубою, сильно гарячої або холодної, кислої, в ній не повинні міститися різні смакові добавки. Рекомендована температура страв перед вживанням становить 15 — 60°С.

Читайте також:  Гострий гастрит: симптоми та лікування у дорослих, ознаки, як лікувати

Загальна калорійність їжі за добу повинна відповідати витраченої енергії і не перевищувати 3000 ккал.

Рекомендовано повністю виключити з меню хворого наступні продукти:

  • спеції і прянощі;
  • гостре;
  • жирне і смажене;
  • копченості;
  • консерви;
  • важко перевариваемую їжу;
  • бобові;
  • алкогольні і газовані напої;
  • кислі ягоди і фрукти;
  • здобу;
  • гірчицю, майонез;
  • шоколад будь-якого виду;
  • кислі соки.

Варто зменшити вживання куховарської солі і цукру. Необхідно стежити за раціоном, він повинен включати необхідні вітаміни і мікроелементи.

Важливим правилом в дієтотерапії є режим харчування. Є необхідно дрібно — 4-6 разів на день і невеликими порціями, не можна пропускати сніданок. Фахівці рекомендують за 1 годину до ранкового прийому їжі випивати 0,5 склянки чистої води, щоб «запустити» травні процеси. Проміжки між прийомами їжі не повинні бути однаковими, останній повинен бути за 3 — 4 години до сну.

Наступне правило полягає в тому, як хворим вживається їжа. Заборонено швидко є, необхідно ретельно пережовувати продукти. Це правило повинне дотримуватися завжди, незалежно від того, в якій фазі захворювання.

Не можна переїдати, оскільки це може ускладнити перебіг захворювання.

Рекомендовані продукти і страви

Лікуючий лікар в індивідуальному порядку розробляє хворому схему дієтичного харчування, ґрунтуючись на індивідуальних особливостях організму і ступеня розвитку патології. Як правило, у меню входять такі продукти:

  • нежирні сорти м’яса: курка, телятина, индюшина, кролятина;
  • нежирні сорти риби: щука, сазан, новага, хек, судак;
  • фрукти: некислі яблука, банани, хурма, груша;
  • овочі: моркву, картоплю, цукіні, гарбуз, жовтий перець;
  • молочні і кисломолочні продукти: молоко, вершки, кефір, сир, йогурт;
  • каші: вівсяна, манна, рисова.
  • напої: трав’яний чай, кисіль, морс.

Виходячи з перерахованих продуктів харчування, можна скласти різноманітне меню. Розглянемо приклад денного раціону при поверхневому гастриті шлунка:

  • Порція вівсяної каші (можна рисову кашу на молоці), невелика порція некислого протертого сиру. Можна випити чашку трав’яного чаю або киселю, пара галетного печива.
  • Другий сніданок. Кілька шматочків запеченої гарбуза або одне запечене яблуко. Несолодкий компот.
  • Обід. Овочевий суп-пюре, порція м’ясного пудингу, картопляно-морквяне пюре, шматочок підсушеного хліба. Відвар шипшини.
  • Полуденок. Невелика порція твороженной запіканки, склянка компоту.
  • Вечерю. Порція рибного пудингу, картопляне пюре можна додати 1 ст. л. нежирних вершків, відварений буряк, неміцна і несолодкий чай.
  • Друга вечеря. Йогурт або склянка кефіру, кілька штук галетного печива.
Читайте також:  Можна насіння при гастриті: гризти, смажені, соняшнику, гарбузове

Варіантів урізноманітнює дієту при поверхневому гастриті шлунка багато. Головне, чітко дотримуватися правил приготування та вживання їжі.

Також не варто різко виходити з дієти, оскільки це може призвести до рецидиву захворювання.

Враховуючи цей факт, будь-яка зміна в раціоні хворого має попередньо узгоджуватися з лікарем.

Поверхневої вважається найлегша форма гастриту, яка найпростіше піддається лікуванню і в деяких випадках за рахунок коригування харчування. Але якщо його не лікувати, то гастрит може прийняти хронічну форму і в подальшому призвести навіть до онкологічних патологій. Тому варто переглянути свій раціон харчування і виключити з нього швидку, шкідливу їжу і перекуси.

diagnoz.in.ua