Дієта при поверхневому гастриті є важливою частиною лікування. Запальний процес не проникає глибоко в стінки шлунка, і атрофічні порушення спостерігаються тільки в циліндричному епітелії. Якщо вчасно почати лікування, то можна уникнути серйозних ускладнень і не допустити проникнення патології в більш глибокі шари шлунка. У період загострення поверхневого гастриту людина відчуває дискомфорт, від чого значно погіршується якість життя. Важливо не запускати захворювання, адже даний вид гастриту значно легше вилікувати, ніж інші його форми.
Причини виникнення і симптоми
Причин, за якими може розвинутися поверхневий гастрит, дві:
- Наявність в організмі (а саме в травній системі) бактерії Хелікобактер.
- Тривале подразнення слизової шлунка.
У деяких випадках причиною розвитку гастриту є бактерія Хелікобактер пілорі, але варто відзначити, що для її активізації необхідні певні умови. З більшою ймовірністю гастрит, спровокований бактерією Хелікобактер розвивається у людей з хронічними інфекціями і запальними процесами в організмі.
Слизова тканина шлунка може дратуватися під впливом багатьох факторів:
- нерегулярне харчування;
- вживання шкідливої їжі (жирної, кислої, гострої, солоної і т. д.)
- зловживання алкоголем, регулярне куріння;
- шкідливий вплив навколишнього середовища (вдихання шкідливих випарів і викидів);
- паразитарне захворювання.
В цілому існує безліч факторів ризику розвитку гастриту, але все ж основною причиною є неправильне харчування. Поверхневий гастрит дієта повністю взаємопов’язані, так як за допомогою дієтотерапії можна реабілітувати порушені процеси в шлунково-кишковому тракті і відновити його нормальне функціонування.
Правила харчування при поверхневому гастриті
Правильне харчування при поверхневому гастриті є дуже важливим, оскільки лікування даного захворювання проводиться комплексно, медикаменти допоможуть зняти симптоми, а особливу дієтичне харчування може вилікувати хворобу і не допустити рецидивів, при умові, що хворий буде дотримуватися всі правила постійно. Основні принципи лікувального меню полягають у наступному:
- виключення з раціону заборонених продуктів;
- чітке дотримання режиму харчування;
- збалансованість;
- заборона на вживання алкоголю і відмова від куріння;
- їжа повинна бути щадною для слизової шлунка.
Важливо і те, як приготовлена їжа. Дієтичні страви готуються на пару, варяться, також можна запікати, але не сильно (без запеченої скоринки). У період загострення поверхневого гастриту переважно вживати страви в кашеобразном і рідкому вигляді.
Забороняється вживання фаст-фудів та іншої шкідливої їжі.
Дієтичне харчування має ряд заборон, необхідно виключити харчові подразники, їжа повинна бути механічно щадною, термічно і хімічно. Іншими словами, їжа не повинна бути грубою, сильно гарячої або холодної, кислої, в ній не повинні міститися різні смакові добавки. Рекомендована температура страв перед вживанням становить 15 — 60°С.
Загальна калорійність їжі за добу повинна відповідати витраченої енергії і не перевищувати 3000 ккал.
Рекомендовано повністю виключити з меню хворого наступні продукти:
- спеції і прянощі;
- гостре;
- жирне і смажене;
- копченості;
- консерви;
- важко перевариваемую їжу;
- бобові;
- алкогольні і газовані напої;
- кислі ягоди і фрукти;
- здобу;
- гірчицю, майонез;
- шоколад будь-якого виду;
- кислі соки.
Варто зменшити вживання куховарської солі і цукру. Необхідно стежити за раціоном, він повинен включати необхідні вітаміни і мікроелементи.
Важливим правилом в дієтотерапії є режим харчування. Є необхідно дрібно — 4-6 разів на день і невеликими порціями, не можна пропускати сніданок. Фахівці рекомендують за 1 годину до ранкового прийому їжі випивати 0,5 склянки чистої води, щоб «запустити» травні процеси. Проміжки між прийомами їжі не повинні бути однаковими, останній повинен бути за 3 — 4 години до сну.
Наступне правило полягає в тому, як хворим вживається їжа. Заборонено швидко є, необхідно ретельно пережовувати продукти. Це правило повинне дотримуватися завжди, незалежно від того, в якій фазі захворювання.
Не можна переїдати, оскільки це може ускладнити перебіг захворювання.
Рекомендовані продукти і страви
Лікуючий лікар в індивідуальному порядку розробляє хворому схему дієтичного харчування, ґрунтуючись на індивідуальних особливостях організму і ступеня розвитку патології. Як правило, у меню входять такі продукти:
- нежирні сорти м’яса: курка, телятина, индюшина, кролятина;
- нежирні сорти риби: щука, сазан, новага, хек, судак;
- фрукти: некислі яблука, банани, хурма, груша;
- овочі: моркву, картоплю, цукіні, гарбуз, жовтий перець;
- молочні і кисломолочні продукти: молоко, вершки, кефір, сир, йогурт;
- каші: вівсяна, манна, рисова.
- напої: трав’яний чай, кисіль, морс.
Виходячи з перерахованих продуктів харчування, можна скласти різноманітне меню. Розглянемо приклад денного раціону при поверхневому гастриті шлунка:
- Порція вівсяної каші (можна рисову кашу на молоці), невелика порція некислого протертого сиру. Можна випити чашку трав’яного чаю або киселю, пара галетного печива.
- Другий сніданок. Кілька шматочків запеченої гарбуза або одне запечене яблуко. Несолодкий компот.
- Обід. Овочевий суп-пюре, порція м’ясного пудингу, картопляно-морквяне пюре, шматочок підсушеного хліба. Відвар шипшини.
- Полуденок. Невелика порція твороженной запіканки, склянка компоту.
- Вечерю. Порція рибного пудингу, картопляне пюре можна додати 1 ст. л. нежирних вершків, відварений буряк, неміцна і несолодкий чай.
- Друга вечеря. Йогурт або склянка кефіру, кілька штук галетного печива.
Варіантів урізноманітнює дієту при поверхневому гастриті шлунка багато. Головне, чітко дотримуватися правил приготування та вживання їжі.
Також не варто різко виходити з дієти, оскільки це може призвести до рецидиву захворювання.
Враховуючи цей факт, будь-яка зміна в раціоні хворого має попередньо узгоджуватися з лікарем.
Поверхневої вважається найлегша форма гастриту, яка найпростіше піддається лікуванню і в деяких випадках за рахунок коригування харчування. Але якщо його не лікувати, то гастрит може прийняти хронічну форму і в подальшому призвести навіть до онкологічних патологій. Тому варто переглянути свій раціон харчування і виключити з нього швидку, шкідливу їжу і перекуси.
