Дієта при гепатиті с – Харчування та що можна їсти: повне меню

Людина, що страждає гепатитом, повинен відповідально підходити до питання свого лікування.

Він повинен слідувати всі лікарським приписам, відмовитися від надмірної фізичної активності і слідувати правилам лікувальної дієти.

Дієта при гепатиті С, заснована на зниженні ризику фіброзу печінкової тканини.

Яким має бути харчування при гепатиті с? Що слід включити в свій раціон, а що, навпаки, виключити з нього?

Ознайомившись з даним матеріалом, ви дізнаєтеся, яким має бути меню пацієнта, печінка якого вразив вірус HCV.

Основні правила лікувальної дієти при гепатиті

Запальний процес внутрішніх органів призводить до втрати людиною працездатності. Його наявність впливає на якість життя негативний вплив.

Це не дивно, адже запалення внутрішньої тканини провокує збій у функціонуванні систем органів.

Що можна їсти при гепатиті? Дієтичне харчування пацієнта, печінка якого була вражена вірусом HCV, має бути щадним. Рекомендується харчуватися збалансовано.

Раціон на час лікування багато лікарі називають суворим. Цьому є пояснення. Справа в тому, що уражена інфекцією печінка не функціонує належним чином, отже, у організму виникають проблеми з функцією виділення і регенерації клітин.

Перерахуємо основні правила «лад» дієти:

  1. Харчування при гепатиті має бути дробовим. Хворий не повинен переїдати, щоб не перевантажувати шлунково-кишковий тракт і печінку.
  2. Всі страви повинні бути приготовані з мінімальною кількістю жирів. Неприпустимо харчуватися продуктами, до складу яких входить холестерин.
  3. Кількість щавлевої кислоти і ефірної олії в стравах повинно бути мінімальним (основа цих компонентів — жир).
  4. Консистенція їжі повинна бути рідкою або кашоподібної. Не можна ковтати великі шматки. Якщо подрібнити страва не вдається, то його слід добре пережовувати перед ковтанням.
  5. Ідеальний варіант приготування страви – використання пари. Наприклад, можна приготувати хворому котлети або тефтелі на пару. Також допускається обварювання продукту з минимальнымподсаливанием.
  6. Їсти смажену їжу при гепатиті протипоказано. Справа в тому, що така їжа важко перетравлюється і засвоюється організмом. При вірусному ураженні печінки перевантажувати шлунок не рекомендується.
  7. Важливе правило: в період купірування симптоматики гепатиту потрібно повністю відмовитися від шкідливих звичок, а саме від тютюнопаління та вживання спиртного. У першу чергу це відноситься до тих, хто приймає лікарські препарати.
  8. Рекомендується харчуватися дробно. Бажано є від 4 до 7 разів на добу.
  9. Слід відмовитися від вживання занадто гарячих/холодних продуктів. Така їжа негативно впливає на стравохід. Оптимальний варіант – вживання в їжу страв середньої температури.

Це основні правила, дотримання яких має кожна людина, якій діагностували гепатит.

Є ще одна, не менш важлива рекомендація – дієта при гепатиті с повинна бути різноманітною.

Рекомендується включити в свій раціон продукти, багаті корисними мікроелементами і вітамінами.

Читайте також:  Гемангіома печінки - що це таке і лікування ліками

Якщо ви любите помідори, то не варто щодня є тільки їх. Покришіть улюблені томати в салат, додавши туди також огірок і зелень.

Ще одна дуже важлива рекомендація – рясне питво. Пацієнт, печінка якого була вражена вірусом HCV повинен пити чисту мінеральну воду, бажано негазовану. Рекомендована добова кількість – 1,5 літра.

Заборонені продукти

Говорячи про те, що можна їсти при гепатиті, не можна не сказати про страви, які пацієнту доведеться виключити зі свого раціону.

Справа в тому, що є деякі страви, вживання яких при вірусному ураженні печінки, може погіршити стан хворого.

Чому? Вся справа в застійних явищах, виникнення яких – це результат вживання деяких продуктів.

З-за неправильного харчування при вірусному ураженні печінки, жовч застоюється в жовчних протоках і печінка не отримує в достатній кількості.

Така ситуація призводить до підвищеного навантаження на печінку. Застійні явища провокують її роздратування і запалення.

Отже, серед заборонених продуктів при гепатиті можна виділити:

  • Рибний або м’ясний бульйон (жирний).
  • Жирне м’ясо/риба (яловичина, свинина).
  • Жирні молочні продукти (сметана, ряжанка).
  • Копченочти.
  • Консерви і напівфабрикати.
  • Щавель, боби, квасоля, часник, редька, гриби, кукурудза.
  • Здобна випічка.
  • Морозиво.
  • Масло (тваринного походження).
  • Кислі ягоди і фрукти.
  • Прянощі і гострі спеції.
  • Мариновані продукти, включаючи гриби.
  • Газовані напої.
  • Міцна кава.
  • Спиртне.
  • Пальмовий екстракт.

Також хворому гепатитом протипоказано вживати в їжу гранат, курячі яйця в смаженому вигляді, перлову і ячну крупу, а також імбир.

Що потрібно включити в свій раціон

Головне призначення лікувальної дієти при гепатиті – відновити уражену вірусом HCV печінку.

Отже, хворому, якому діагностували гепатит, потрібно включити в свій раціон такі продукти:

  • Персики, груші, виноград (вони постачають печінка цукром, що сприяє її регенерації).
  • Яблука і авокадо (ці фрукти необхідні для виведення з організму токсинів та інших шкідливих речовин. Також вони сприяють синтезированию оновлених клітин печінки ).
  • Цитрусові (лимони, грейпфрути, апельсини). Вони надають на уражений орган антиоксидантну дію, а також стимулюють його очищення від токсинів.

Головне – під час лікування харчуватися збалансовано. Це далеко не повний список продуктів, якими може ласувати хворий під час купірування симптоматики гепатиту с.

Йому також дозволено є:

  • Злаки.
  • Пісні супи.
  • Каші, зварені на воді.
  • Нежирні сорти риби (наприклад, судака).
  • Нежирні сорти м’яса (наприклад, індичку).
  • Овочі, приготовані на пару.
  • Овочевий сік (наприклад, морквяний).
  • Вівсяну кашу.
  • Манку.
  • Макарони (у невеликій кількості).
  • Молоко (з низьким відсотком жирності).
  • Нежирний йогурт.
  • Пшеничний хліб з висівками.
  • Мед і мармелад.

Якщо пацієнт, який страждає гепатитом, дуже хоче з’їсти шоколадку, не варто відмовляти йому у цій маленькій радості.

Рекомендується пити велику кількість зеленого чаю, він надає на організм очисне і антиоксидантну дію.

Якщо людина, що страждає від вірусного ураження печінки, буде пити мінімум 3 чашки зеленого чаю в день, то він неодмінно відчує поліпшення самопочуття.

Читайте також:  Жировий гепатоз печінки: симптоми жирового гепатозу і медикаментозне лікування - Як лікувати і що це за дієта при гепатозі

Крім мінеральної очищеної води і зеленого чаю, пацієнтові з діагнозом гепатит також можна пити кисіль і компот із сухофруктів.

Щоб порадувати себе бюджетною «смакотою», рекомендується нарізати невеликими шматочками солодку булку, після чого висушити її. Такі сухарики можна їсти, запиваючи солодким чаєм.

Ще одна насолода, рекомендована людям з даними недугою – це мед. Його можна їсти не тільки в «чистому» вигляді, але і додавати його в чай. Це дозволить поліпшити смакові якості напою.

Якщо хворий бажає з’їсти овочевий салатик, то заправляти його майонезом або олією ні в якому разі не можна.

В даному випадку, перевагу потрібно віддати оливковій або лляного масла. Цей же інгредієнт можна додавати в гарніри.

Класифікація дієтичного харчування при різних видах гепатиту

Гепатит називають вірусне ураження печінки, при якому спостерігається процес її некрозу тканини. Провокує даний недуга вірус HCV.

Відтворити його в медичних умовах не можна, так як це хімічна сполука володіє високою стійкістю до високих і низьких температур.

Ліки від гепатиту немає. Однак, це не означає, що його симптоматику не можна усунути. Для успішного одужання, хворий повинен дотримуватися комплекс лікувальних заходів, включаючи дотримання правил лікувальної дієти.

Харчування визначається лікарем в залежності від форми хвороби. При загостреній формі гепатиту, дієта повинна бути більш суворою.

Коли хвороба загострюється, пацієнт змушений не тільки коригувати свій раціон, але і щодня вважати кількість поглинених калорій.

Помилковим вважається думка, що при будь-якій формі вірусного ураження печінки найкращої лікувальної заходом є голодування.

Навпаки, організм людини, ураженого вірусом HCV, повинен регулярно збагачуватися натуральними мікроелементами, що містяться в продуктах харчування.

Отже, голодування при гепатиті протипоказано. Також не рекомендується утримуватися від їжі при цирозі печінки.

Розглянемо варіації дієти при різних формах захворювання.

Хронічна стадія

Як відомо, хронічна стадія гепатиту протікає практично безсимптомно. Лікарі прозвали цей етап хвороби латентним.

Незважаючи на високу ступінь ураження печінки, хворий практично не відчуває болю в області правого підребер’я.

З чим це пов’язано? Справа в тому, що печінка не має нервових закінчень, тому дискомфорту хворий не відчуває.

Харчування пацієнта, який заразився HCV, має бути різноманітним. Головна місія такої дієти – підтримувати працездатність печінки.

Не можна допускати роздратування органу, в іншому випадку, самопочуття хворого погіршиться. Максимальна кількість калорій, що людина може з’їсти на цій стадії недуги – 3200.

Загострена стадія

Коли хвороба загострюється, тканинна поверхня печінки сильно запалюється. Ось тут у пацієнта починаються відчутні проблеми зі здоров’ям.

Біль, що виникає в правому підребер’ї, не купірується навіть сильнодействующимиобезболвающими.

Напад сильного больовий коліки при гепатиті вимагає негайного надання екстреної допомоги хворому.

На цьому етапі йому необхідно значно скорегувати свій раціон харчування. Лікувальна дієта накладає жорсткі обмеження.

Перерахуємо їх:

  1. Рекомендована концентрація білка в страві – до 80 р.
  2. Кількість добових калорій не повинне перевищувати 2500.
  3. Кількість жиру в стравах не повинно перевищувати 50 р.
  4. Рекомендована добова кількість солі – 5-7 р.
Читайте також:  Інкубаційний період гепатиту с - Гепатит в інкубаційний період

Дотримання цих правил – дуже важливо! Якщо хворий не буде коригувати свій раціон, то розраховувати на успішне одужання йому не доведеться.

Що ж можна включити в свій раціон при загостреній формі захворювання? Основна їжа пацієнта – це варені крупи. Відварювати їх можна тільки на воді, використання молока – неприпустимо.

Рекомендується відварювати гречану, рисову і вівсяну крупи. Якщо людина, що страждає гепатитом, потребує перших стравах, йому можна зварити пісний суп.

Не можна готувати на м’ясному бульйоні! Також не допустимо варити суп на кістках, адже бульйон вийде дуже жирним.

В першу чергу, пацієнт повинен виключити зі свого раціону жирну і дуже солону їжу. Її нормальне засвоєння при гепатиті не представляється можливим.

Ще 1 важливий момент – не можна ковтати їжу великими шматками. Перед вживанням її рекомендується подрібнити.

Бажано їсти кашоподібні страви. Якщо ви їсте овоч, то попередньо розріжте його на маленькі шматочки, а ще краще – подрібніть за допомогою блендера.

Не можна навантажувати свій шлунок великою кількістю їжі, з’їденої за 1 трапезу. В іншому випадку, больовий напад печінкової коліки посилиться.

Хворому з загостреною формою гепатиту рекомендується з інтервалом у 3 години. Це дозволить їжі краще засвоїтися шлунком.

Дієта у відновний період

Якщо загострення гепатиту вдається купірувати, то немає сумнівів у тому, що пацієнт йде на поправку.

Коли хвороба знаходиться на фазі ремісії, дієта більш «щадна», чого не можна сказати про загостреною фазі.

Після купірування симптоматики загострення недуги, хворий потребує прийомі додаткових вітамінів. Що слід приймати, коли потрібно відновлювати функціонування печінки?

  • Тіамін.
  • Фолієву кислоту.
  • Піридоксин.
  • Рибофлавін.
  • Аскорбінову і нікотинову кислоту.

Дуже важливо щодня приймати вітамінні комплекси, так як вони стимулюють процес клітинної регенерації.

Коли вірус HCVпоражает печінка, вона відновлюється повільно. На його тканинної поверхні переважає підвищена кількість мертвих клітин.

Необхідно впливати на орган так, щоб мертві клітини замінювалися новими, здоровими.

Перераховані вище компоненти стимулюють в травмованому органі процес клітинної регенерації. Їх дія спрямована на його відновлення.

Також прийом додаткових вітамінів у відновний період сприяє поліпшенню імунної системи.

Зміцнення імунітету – це найкраща профілактика гепатиту. Тому, не варто відмовлятися від вітамінної терапії.

Що стосується строгих обмежень в їжі після повного одужання, то їх немає. Звичайно ж, не можна на 100 % купірувати симптоматику гепатиту.

Вона дає про себе знати навіть після повного одужання пацієнта, однак, харчування того, хто поборов вірус HCV, мало чим відрізняється від харчування здорової людини.

Щоб знизити ризик зараження вірусом HCV, пам’ятайте про вакцинації. Регулярні ін’єкції від гепатиту необхідно робити людям, які знаходяться в групі ризику, наприклад, наркоманам і дітям, народженим в антисанітарних умовах.

Корисне відео