Отруєння виноградом: симптоми і швидке лікування

Отруєння виноградом В літній сезон достигають фрукти і ягоди. На прилавках магазинів, ринків та наметів з’являється різноманітність фруктів. Харчове отруєння стає поширеним явищем, якщо не слідувати найпростішим вимогам до обробки продуктів.

Виноград – особливе ласощі, улюблене дітьми і дорослими, володіє багатьма корисними властивостями. А організм вимагає поповнення вітамінного запасу. При цьому виникає питання: чи можливо отруєння виноградом?

Про користь і шкоду винограду

Здавна людина займався селекцією рослин, виводячи необхідні йому сорту. Так з’явився виноград, який вживається також в сушеному вигляді – відомому як родзинки. Урожай з виноградників йде на винні заводи, використовується для виготовлення варення, масла (шляхом віджиму кісточок). Часто дівочим виноградом прикрашають огорожі, паркани, створюють штучні стінки.

В солодкому продукті містяться корисні компоненти: вітаміни, мікроелементи та мінеральні солі:

  • До (калій) – необхідний для підтримки водно-сольового балансу.
  • Mg (магній) – корисний для нервової системи і серця.
  • Mn (марганець) – підтримує зв’язок між нервовими клітинами (забезпечує передачу імпульсів).
  • Вітаміни а (ретинол), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В6 (піридоксин) – сприяють нормалізації кровообігу, роботі серця та шлунку.
  • Вітамін С (аскорбінова кислота) – допомагає боротися з вірусами і бактеріями, що викликають простудні захворювання.
  • Пектинові речовини.

Перераховані компоненти сприятливо впливають на стан людини, що страждає нирковими і серцевими хворобами (відбувається нормалізація серцевих ритмів, кров’яного тиску в судинах, усунення задишки, зняття набряклості і відновлення сил організму в процесі сну).

На тлі великого списку корисних властивостей існує ризик отруїтися виноградом. Про це варто поговорити детальніше.

Походження токсинів

Свіжий і сушений виноград безпечний для людей, якщо добре промити його водою. Токсичні властивості не залежать від місця походження вирощуваного сорту рослини. Співвідношення шкідливих речовин корисним зводиться до 9-18 г на 1 кг ягід. В ізюмі подібний зміст зводиться до 3 г на 1 кг.

Випадки харчового отруєння нерідко відбуваються, якщо порушуються умови перевезення. На поверхню продукту потрапляють небезпечні мікроорганізми: кишкова паличка, стафілокок або сальмонела. Бактерії проникають в шлунок разом з немитою виноградом, провокуючи подразнення слизової оболонки.

Читайте також:  Харчове отруєння у дитини: симптоми і лікування

Небезпеки піддаються стінки кишечника, оскільки через розкладання бактеріальних організмів виділяються токсини. Починається розвиток запального процесу, що сприяє проникненню в кров’яний потік шкідливих речовин і виникнення інтоксикації.

Ризик отруєння виноградом

Зовнішність буває оманлива. Прекрасний вид винограду не гарантує стерильності продукту. Причина отруєння часто криється в обробці рослин пестицидами, які можуть негативно позначитися на здоров’ї людини. Смак ягоди стає схожим на кислу траву. Отрути проникають всередину, і промивка під краном не убезпечить їжу.

Причини отруєння виноградом

Дотримуючись правил вживання продукту, людина уникне складнощів зі здоров’ям. Звернемо увагу на ряд джерел отруєння:

  • Бактеріальне: гнилизна (на ягоді з’являється чорне плямочка), початок бродіння (з’являється характерний запах), немиті ягоди (могли сідати мухи та інші комахи) – стають причиною харчової інфекції.
  • Ботулізм: зіпсовані консервні банки, великий термін зберігання.
  • Індивідуальна сприйнятливість до продукту: алергічні реакції.

Солодкий аромат винограду приваблює багатьох комах, що переносять на своїх лапках патогенні мікроорганізми. Проникаючи всередину ягоди, в сприятливих умовах бактерії і грибки починають активно розмножуватися. Гниття частіше іншого приманює мух. Власники плантацій виноградників постійно вдаються до обробки пестицидами, адже прибуток ставиться на перше місце.

Симптоматика

При отруєнні симптоми проявляються індивідуально. Ознаки можуть бути одиничними або йдуть у парі.

Після отруєння проходить півгодини: розвивається нудота, запаморочення, біль у шлунку. В результаті запізнілих заходів лікування у людини розвиваються додаткові симптоми:

  • Головні болі в області голови – не рекомендується приймати таблетки, краще використовувати холодний компрес на лоб.

  • Прояв блювотного рефлексу (посиляться скорочення стінок шлунка, сильні спазми), нудоти, проносу – необхідно заповнювати організм перевареною водою або пісним бульйоном.
  • Больові відчуття, здуття живота (рясне газоутворення за рахунок високого вмісту цукру у винограді).
  • М’язові болі.
  • Почуття постійної сухості в ротовій порожнині, потреба в рідині.
  • Прискорене биття серця, зростає значення температури тіла і артеріального тиску (можлива втрата свідомості), підвищується ризик носової кровотечі, можливе виникнення дискомфорту в анальному отворі.
  • Поширення висипки з шкірним покривом, ефект набряклості в районі горла.

Харчове отруєння виноградом зачіпає всі органи шлунково-кишкового тракту. Погане самопочуття проявиться швидко, особливо в області живота за рахунок інтенсивного газоутворення (процес бродіння винограду).

Читайте також:  Отруєння ФОС: симптоми, перша допомога та антидот

В окремих випадках можливі прояви алергічних реакцій, виражених висипань на шкірі. Рідко відбуваються спазми бронхів та набряк гортані.

Відсутність необхідної допомоги призведе до плутанини свідомості, низькій частоті пульсу, зниженого тиску в артеріях і відчуття слабкості.

Отруєння у дитини

Без контролю з боку батьків буде відбуватися проковтування кісточок. Для дитячого шлунка вживання однієї тільки шкірки призведе до погіршення стану маленького організму:

  • Моментальний зростання температури тіла;

  • Надмірна блювота і діарея;
  • Почуття слабкості, нудоти.

Лікування

Що робити при отруєнні виноградом? Потрібно терміново надати потерпілому першу медичну допомогу. Для цього необхідно виконати процедуру промивання шлунка. Використовувати теплу рідину або розчин марганцівки, привести в дію блювотний рефлекс подразненням кореня язика. Повторювати до тих пір, поки блювота не очиститься від домішок.

Можна застосувати сорбенти, які притягують до себе токсини і усувають їх негативний вплив. Частіше пити воду або слабкої міцності чай для поповнення втраченої рідини. Випивати потроху.

У разі погіршення показників здоров’я як можна швидше звернутися в медичний заклад. При вагітності, годуванні груддю та у людей літнього віку підвищується ризик посилення симптомів отруєння, з серйозними наслідками для організму.

Як уникнути отруєння виноградом?

Уникнути більшості захворювань органів ШКТ допоможе дотримання простих правил, пов’язаних зі здоровим харчуванням.

  • Мити руки і продукти;
  • Ретельно переглянути грона на наявність гнилі;
  • Добре промити під краном, потім обливши гарячою водою;
  • Перевірити на присутність дивного запаху;
  • Їсти певну кількість винограду;

  • Контролювати споживання продукту дітьми;
  • Зробити промивання при перших симптомах отруєння.

Домашнє лікування

Неправильні дії по наданню першої медичної допомоги здатні викликати погіршення стану здоров’я, тому розглянемо, чого категорично робити не можна:

  1. При виникненні больових відчуттів в області живота лікарські препарати з знеболюючим ефектом знаходяться під забороною (знімають єдиний симптом). Лікуючий лікар потім не зможе поставити точний діагноз і призначити правильне лікування.
  2. Не варто нагрівати або охолоджувати живіт, щоб не викликати розвиток панкреатиту при рясному газоутворення і ряді інших дивних відчуттів.
  3. Отруївся дитина – не давайте ліки, які призначають дорослим людям.

У медичному закладі

Лікарі призначить лікування після проведення діагностичних процедур: дослідження калу і промивних вод на наявність хвороботворних мікроорганізмів. При виявленні бактерій, здатних викликати гострий вид харчової інфекції і ботулізму, випишуть антибактеріальні засоби.

Читайте також:  Дієта при отруєнні у дитини: чим годувати дітей з харчовим отруєнням

При утворенні припухлості в області шиї, коли стає важко дихати, рекомендується прийом антигістамінних засобів. Додатково призначають адреналін і деякі гормони.

Відгуки:

Катерина, 39 років. Напередодні святкування Нового року отруїлася виноградом. Не звернула уваги на дивну забарвлення і запах. Згодом розвинулися спазми у ділянці живота, а потім діарея. Приймала ліки не за призначенням, тому лікар довго не міг зрозуміти мою проблему.

Данило, 41 рік. Завжди, купуючи виноград, намагаємося ретельно оглянути грона. Вдома додатково відбираємо уражені гниллю ягоди і промиваємо гарячою водою, щоб убезпечити себе і дітей.