Отруєння шаурмою: симптоми і швидке лікування

Отруєння шаурмою При сучасному темпі життя багато чого робиться на ходу. Відноситься це і до харчування. З’явилися кафе, кіоски «фаст-фуд» швидко стали популярними. Одним з швидких перекусів вважається шаурма. Придбати легко в будь-якому вуличному кафе. Перекуси швидкою їжею викликають складнощі зі здоров’ям: від запалення слизової шлунка до ураження інфекцією нервової системи (ботулізм). Вона очолює рейтинг отруєння їжею.

Шаурма – блюдо східної кухні, точніше, азійських. Являє собою корж з тонкого тіста. Загортається всередину м’ясо, смажене на грилі. Додаються соуси, овочі. Очевидно, що страва пішло далеко від дієтичного харчування. Завдяки смаку, складом подібний гастрономічний коктейль став популярним. Низька ціна також додає популярності.

Для приготування шаурми створена маса рецептів. Змінюючи інгредієнти, можна в результаті отримати смачне, корисне блюдо. Є варіанти приготування з користю, замінивши гриль-м’ясо курячої грудкою, заправивши нежирним соусом, додавши зелені, свіжих овочів, спецій за смаком. Домашня шаурма набагато смачніше і корисніше страви з масового харчування. Лікарі категорично проти подібних обідів. Часто страва готується з продуктів не першої свіжості, в умовах, що не відповідають санітарно-гігієнічним вимогам. Це провокує отруєння.

Чому можливе отруєння шаурмою?

Отруїтися шавермой може і дорослий, і дитина. Причини перераховані нижче:

  1. Головна причина харчової інтоксикації – продукти неналежної якості. Недобросовісні виробники так економлять. Якісні продукти коштують дорожче, відповідно, вартість шаурми потрібно збільшити. Залишати вартість колишньої невигідно. Так і відбувається харчове отруєння: то лавашем з цвіллю, то недостатньою просмажуванням м’яса.

Антисанітарія в кафе

  1. Антисанітарія вуличних кафе харчування. Це і немиті столи, де готується лаваш, і брудні руки кухаря, наявність мух, гризунів і решті «принади».
  2. Інколи винуватцями інтоксикації стають споживачі. Не помивши руки перед їжею, вживаючи їжу у неналежній обстановці. Довге зберігання продукту поза холодильника стає причиною ботулізму.
  3. Присутність вірусних захворювань у кухаря. Через приготовану шаурму віруси дістаються в якості «бонусу» споживачам фаст-фуду.
  4. При частому вживанні такої їжі жири відкладаються в організмі. При досягненні граничного рівня накопичення відбувається отруєння.
Читайте також:  Білкове отруєння: симптоми і швидке лікування

Якщо після вищезгаданого раніше, хочеться купити шаурму – уважніше у виборі! Подивіться, як продукт готується, дотримується кухар гігієнічні вимоги (наявність рукавичок). Важливою ознакою вважається запах страви. Якщо щось змусило сумніватися в покупці шаурми, розумніше, безпечніше відмовитися.

Ознаки і симптоми

Харчову інтоксикацію фаст-фудом виявити легко. Інформацію організм повідомить вже через пару годин. Симптоми отруєння шаурмою, як у харчового отруєння.

Ознаки ураження інфекцією:

  • Хворобливі відчуття в животі;
  • Постійна нудота;
  • Блювання;
  • Збільшення кількості вироблюваної слини;
  • Млявість;
  • Небажання їсти;
  • Розлади роботи кишечника;

  • Метеоризм;
  • Відрижка;
  • Підвищена температура;
  • Болі в області голови.

Симптоми токсикоінфекції проходять через пару-трійку доби. Якщо зберігаються тривалий час, варто звернутися в лікарню за медичною допомогою.

Звернення за лікарською допомогою

Людина, яка отруїлася від шаурми, повинен звернутися в лікарню. Особливо при наявності ознак:

  • Тривалий, безперервний пронос;
  • Млявість, апатія, втома;
  • Координаційні зміни;
  • Наявність крові в складі блювоти;
  • Сухість слизових;
  • Температура тіла більше 38 градусів;
  • Затримка сечовипускання.

Не залишайте ознаки без уваги. Постарайтеся звернутися за професійною допомогою. Затягування лікування лише погіршить ситуацію, стан хворого буде погіршуватися. Краще діяти раніше, щоб не довелося госпіталізувати.

Перша допомога, лікування

Отже, ви порадували себе шаурмою, задовольнили апетит. Несподівано з’явилися ознаки можливого отруєння: засмутився стілець, піднялася температура, нудить, моторошна тяжкість у тілі. Вітаємо, ви отруїлися.

Що необхідно зробити при виявленні отруєння? При відсутності нудоти, блювоти та наявності отруєння слід робити промивання шлунку.

Методи звільнення шлунка:

  • Вказівним і середнім пальцями натисніть на основу мови.
  • Приготуйте слабкий розчин з застосуванням марганцівки, випийте.
  • Зробіть содовий розчин, додавши соду в склянку кип’яченої води.

Швидка допомога при отруєнні

У період блювоти не можна приймати медикаменти, що блокують процес. Нехай станеться природне звільнення шлунка від отрут. Для ліквідації зневоднення пийте воду в невеликій кількості.

Сорбенти підходять в подібних випадках отруєння. Кращі активоване вугілля, «Смекта». В сучасних аптеках представлений широкий вибір медикаментів детоксикації організму.

Збити температуру допоможуть жарознижуючі ліки. Під час терапії отруєння хворому необхідний постільний режим. Після надання першої допомоги – потрібно провести комплексне лікування. У хворого беруть кров, кал, блювотні маси для аналізу.

Читайте також:  Дієта після алкогольного отруєння: меню і правила харчування

У лікарняних умовах проводять процедури:

  • Використання зонда для детоксикації органів ШКТ.
  • Прийом антибіотиків.
  • Після основної терапії проводять відновлення. Пацієнту призначаються пробіотики для нормалізації кишкової мікрофлори.

  • Дотримання дієти після отруєння.

Харчування після інтоксикації:

  • Виключити жирні, копчені, смажені страви.
  • Дотримання харчового режиму.
  • З рідин кращі компоти, соки слабоконцентрированные, відвари трав, чай.
  • Включити в раціон маложирні кисломолочні продукти.
  • При виборі м’яса віддавайте перевагу дієтичного: індички, курки, телятини.

Наслідки

Наслідки отруєння шаурмою:

  • Порушення водно-сольового балансу організму, зневоднення надзвичайно небезпечно. Перш за все, при отруєнні необхідно усунути саме втрату води організмом.
  • Перехід наявних захворювань ШКТ у гостру форму.
  • Якщо у приготуванні шаурми використовувалося неякісне, заражене м’ясо, овочі, можливий летальний результат.

Отруєння шаурмою, як видно з вищенаведеного списку наслідків – небезпечний стан. Потрібно дотримуватися основні правила вибору продукту.

Профілактика

Перш ніж купувати шаурму, подивіться, що відбувається на кухні, як готується продукт, дотримуються основні умови. Звертайте увагу на все, на руки кухаря теж. Трохи поспостерігавши, як готується страва, можна відразу вирішити, чи варто тут купувати шаурму. Краще тимчасово постраждати від незадоволеного голоду в пошуках пристойного кафе, ніж від харчового отруєння.

Покупцеві варто пам’ятати і дотримуватися прості гігієнічні вимоги: ретельно вимити руки з милом або гелем для дезінфекції. Приймайте їжу не поспішаючи, навіть фаст-фуд. Знайдіть спокійне місце. Їсти на ходу – шкідливо для здоров’я.

Правильне дію – виділити кілька торговельних точок з шаурмою, які зарекомендували себе. Купувати краще в улюбленого виробника. До постійним клієнтам ставляться обережніше.

Це азіатське блюдо здатне замінити людям сніданок, обід, вечеря. Вживання допомагає швидко вгамувати апетит і заощадити час для інших справ. Є гурмани, які добре розбираються у шаурмі. Багатьом подобається її відмінний смак. Не варто забувати: залишається ймовірність отруїтися подібним світоглядом коктейлем. Це небезпечно, можлива навіть смерть! Щоб звести до мінімуму вірогідність отруєння, дотримуйтеся простих заходів безпеки.

  1. Для цінителів шаурми рекомендується приготувати блюдо будинку. У цьому випадку інтоксикація виключена. Використовуючи якісні перевірені продукти, порадуєте себе, близьких популярним блюдом азіатської кухні.
  2. Не полінуйтеся пошукати рецепти приготування страви. Експериментуйте з інгредієнтами, смаковими якостями. Можливо придумати нову форму. Додаючи спеції, прянощі, створите неповторний смак страви.
  3. Добре готувати подібні перекуси при поїздках на пікнік. На свіжому повітрі їжа виглядає особливо смачним. Витративши невелику кількість часу на приготування, залишите більше часу для спілкування, розваг та інших приємних занять.
Читайте також:  Можна отруїтися шоколадом: простроченим або у великій кількості

  1. Експериментуючи, відшукайте власний рецепт шаурми, анітрохи не поступається тій, що проводиться масово і пропонується у вуличних кафе-кіосках.
  2. Правильне і здорове харчування – в моді. Можливо, ви відкриєте кафе корисного харчування, серед яких буде знайома всім шаурма, з новими інгредієнтами.
  3. Експериментуйте тільки з якісними продуктами!

Будьте здорові!