Лікування харчового отруєння в домашніх умовах: кращі народні засоби

Лікування харчового отруєння в домашніх умовах Харчове отруєння трапляється внаслідок вживання неякісних продуктів харчування, зіпсованих розвитком і життєдіяльністю шкідливих бактерій. Захворювання незаразливе. Явище короткочасне, виражається порушенням функціональності органів шлунково-кишкового тракту.

Харчової недуг

Отруєння продуктами харчування – це гострий стан, що відбувається внаслідок впливу різного роду бактерій. В організмі людини їх можна знайти в невеликій кількості в слизовій оболонці кишечника або інших органах. Імунній системі необхідно щодня підтримувати активну роботу щодо запобігання розмноження небезпечних бактерій.

Як відбувається зараження?

Сприятливі умови для активного розмноження патогенних мікроорганізмів залежать від стану живильного середовища. Швидке зростання чисельності сприяє забрудненню їжі токсинами та продуктами життєдіяльності.

Разом з їжею в організм людини може потрапити стафілокок, стрептокок, кишкова паличка та інші види шкідливих бактерій, яким характерна слабка сприйнятливість до впливів навколишнього середовища. Антисептики допоможуть впоратися з бактеріями. Високі значення температури і велика кількість сонячного світла також дозволять позбутися їх присутності.

Класифікація отруєння:

  • I група: токсичні інфекції та токсикози. Джерела: мікроби і грибки.
  • II група: джерелом отруєння стають отруйні рослини і тварини в природному вигляді. Винні неправильне приготування продуктів харчування, хімічні речовини (при обробці полів).
  • III група: невстановлені джерела.

Причини захворювання

Досить з’їсти продукт, що зберігався на спеці, щоб проявилися симптоми харчового отруєння.

Оптимальний температурний режим допомагає процесу розмноження. Швидше відбувається накопичення токсинів і продуктів життєдіяльності.

Забруднення харчових продуктів трапляється при порушенні технологічного процесу, наявності вільного доступу для мух або при контакті з гнійниками на руках.

Ризик зараження зростає, якщо людина вживає продукти із списку:

  • Шкаралупа, сире вміст яєць;
  • М’ясо і риба;
  • Молочні продукти;
  • Кондитерські вироби;
  • Консервна продукція.

Механізм дії харчового отруєння

Основний удар при харчовому отруєнні приймає на себе слизова оболонка шлунка і кишкового тракту. Важливо при цьому кількість проникаючих речовин і мікроорганізмів. Найбільше шкодять токсини.

Розвиваються такі ефекти:

  • Порушується регуляція температурного режиму тіла з підвищенням значення.
  • Знижується кров’яний тиск в артеріях.
  • Уражаються рецептори нервової системи, розвивається відчуття нудоти і напади блювоти (захисний механізм).
  • Виникає водний дисбаланс в кишечнику, що стимулює діарею (пронос).
  • Йде розвиток запальних процесів в епітеліальних тканинах ШКТ, порушується надходження поживних речовин у кров.
  • Ряд збудників (клостридії) сприяють виникненню запальних процесів в печінці, дефектів локального поширення в органах ШКТ.

Небезпека тривалих блювоти і проносу – в обезводненні організму. Відбувається активна втрата рідини і розчинених мінеральних солей (Ca, K). Втрачаючи мінерали, отримуємо масу порушень функціонування систем органів:

  • Нервовий імпульс слабшає (аритмія, судоми, робота ЦНС).
  • Кров стає густішою (ниркова недостатність).

Симптоматика

Після отруєння проходить 2-24 години. Основні показники:

  • Напади нудоти – це 1-й симптом: неприємна відрижка, важкість у шлунку.
  • Блювота тимчасово полегшує стан організму, частково позбавляючи від шкідливих речовин (неперетравлена їжа, рідина, слиз і рідко – жовч).
  • Температура зростає до 37,5 – 400С (відзначається залежність від кількості токсинів, джерела захворювання), з’являється озноб.
  • Болі в області голови, стан слабкості, ломить м’язові тканини і суглоби (характеризує ступінь інтоксикації).
  • Посилюються спазми в кишечнику, роздратовані впливом токсинів.
  • Знижується рівень тиску в артеріальних судинах.
  • Загострюється діарея (можливі дрібні ниточки крові).
  • Зниження рівня розчинених мінералів, рідини: частіше паморочиться голова, шкірні покриви стають грубуватими. Зростає потреба у воді.

Симптоматика по-різному проявляється при отруєнні дорослої людини і дитини. Головними факторами визнана ступінь розвитку патології, інтоксикації. Кількість поглиненої зараженої їжі стане визначати силу вираження основних симптомів.

Ускладнення після отруєння

У разі тяжкого перебігу захворювання розвиваються ускладнення. Особливо страждає ослаблений організм. Важко протікає процес в дитячому віці.

  • Інфекційно-токсичний шок: в кров потрапляють токсичні речовини від процесу життєдіяльності бактерій, може настати колапс кровоносної системи. Утворюється невелика кількість тромбів.
  • Сепсис: в кров проникають небезпечні мікроорганізми, розподіляючись по внутрішнім органам. Часто піддається атаці печінку, в порожнині скупчуються гнійні відкладення.
  • Дисбактеріоз: остання стадія придушення корисної мікрофлори кишечника.

  • Гіповолемія: недолік водно-сольового балансу, порушення функціонування нирок, нервової та кровоносної систем.
Читайте також:  Фуразолідон при отруєнні: як приймати дітям і дорослим

Запізніле лікування харчового отруєння призводить до загострення проблем, що народжуються на тлі перебігу захворювання.

Особливості отруєння та лікування

Позбутися від харчового отруєння допоможуть домашні засоби, що усувають симптоми і причини. Легка інтоксикація пройде самостійно.

Особливу увагу варто звернути на збудників небезпечних захворювань: сальмонелу і шигеллу. Після діагностики з позитивним результатом рекомендується лікуватися в медичних установах.

Молочна продукція

У продуктах може жити бактерія шигелла, стафілокок та інші. Кращий спосіб позбутися від джерел захворювань – прокип’ятити молоко. Основною причиною зараження називають недотримання санітарних норм на підприємствах молочної продукції.

Загальна інтоксикація:

  • Гострий перебіг зараження;
  • Стан нездужання;
  • Середня ступінь головних болів;
  • Температура рідко буває більше 38 0С, тіло морозить;
  • Миттєво зникає потреба в їжі;
  • При ускладненні людина втрачає свідомість, виникають судоми.

Ураження товстого кишечника:

  • Часто проявляється епізодичний біль у лівій нижній частині живота;
  • Безрезультатні походи в туалет;
  • Учащенная дефекація невеликими згустками (слиз, прожилки крові).

М’ясні вироби, продукція птахофабрик

У стані сплячки сальмонела здатна перебувати 6-12 місяців, розмножуючись при низьких значеннях температури. Не витримує 70 0С, що не гарантує знищення всіх бактерій після обробки м’яса. Потрібно тривале варіння.

Симптоматика отруєння:

  • Блідість шкірних покривів, посиніння стоп і кистей;
  • Термін розвитку інтоксикації 2-72 ч.;
  • Погане самопочуття;
  • Напади головного болю;
  • Підтримання температури від 38 0С;
  • Відсутність потреби в їжі;
  • Втрати свідомості, судомні явища.

Розвивається ентероколіт: рясна дефекація з домішкою зеленого, темно-коричневого відтінку калових мас. Виділення крові відсутній.

Кондитерська продукція

Стафілокок проникає у молочні продукти, службовці основою для кондитерських кремів. Особи із захворюваннями гнійного характеру (фурункули, ангіна, синусит, порізи) стають носіями даного виду бактерій.

Головну небезпеку представляє виділяється в процесі життєдіяльності токсин. Якість смаку і запаху продукту не змінюється під його впливом. Характерна висока ступінь стійкості до нагрівання до 100 0С протягом 2 ч.

Симптоматика:

  • Швидкість розвитку захворювання: 30-60 хв.;
  • Напади нудоти;
  • Безперервна блювота;
  • Сильна різь в області вище пупка;
  • Слабкість і часті запаморочення;
  • Процес дефекації повторюється до 5 разів за 24 год. протягом 1-3 діб (діарея);
  • Слідів крові і слизу немає;
  • Ризик судомних явищ, втрати свідомості.

Рибна продукція

Класичне зараження продуктів: порушення технології виготовлення і санітарних норм, а також режиму зберігання. Проявляються симптоми в появі слабкості, хворобливих відчуттів в животі, нападах нудоти, блювоти і рідкому стільці.

Під час нересту або в інших умовах риба сама стає отруйною. Вміст деяких речовин (наприклад, гістаміну) може викликати алергічні реакції. Симптоми самоусуваються через 7-8 год.

Рекомендації:

  • Не можна вживати продукт з облетіла лускою, роздутим животом, замутненными очними яблуками.
  • Після розморожування рибу починають виділятися токсини.
  • При сильному отруєнні потрібно терміново звернутися в медичний заклад.

Гриби і маслини, оливки

На території Російської Федерації налічується 70 отруйних видів грибів. Багато мають схожу будову та забарвлення з їстівними. Отруєння можна одержати при вживанні в їжу погано оброблених грибів. Високий ризик летальних випадків.

Якщо отруїлися оливками, пофарбованими глюконатом заліза, заробите сильну діарею, блювоту і порушення роботи кровоносної системи. Проявляється шокова реакція, кома. Ризик зростає при частому вживанні маслин.

Профілактичні заходи

На підприємствах харчової промисловості санітарна служба здійснює контроль за технологічним процесом приготування їжі, умовами зберігання та термінів реалізації продукції.

Працівникам необхідно проходити 2 рази на рік обстеження на наявність збудників харчового отруєння. При виявленні гнійників на шкірі працівникові забороняють виходити на роботу.

У побутових умовах повинні мити руки милом, проводити хорошу термообробку їжі. Продукти з коротким терміном зберігання намагайтеся вживати в їжу до закінчення часу, зазначеного на упаковці. Приготовлені страви покладено тримати в холодильнику закритими (2-3 дні).

Свіжі фрукти і овочі потрібно ретельно промивати проточною водою. Перед вживанням родзинки заливаємо окропом, зчищаючи віск. Яйця відварюємо в солоній воді. М’ясні і рибні продукти розморожуємо в холодильнику. Подкисшую молочну продукцію краще не пити.

Перша допомога

Легкий та середньої важкості захворювання піддається лікуванню народними засобами. З отруєнням впораються наступні методи:

  • Провести шлункове промивання (1 л. води 20-25 0С) – робити 10 разів.
  • Приймати сорбенти: ліки, що зв’язують токсини в кишечнику (після очищення шлунка).
  • Прийняти розчин для відновлення водного балансу.
  • Дотримуватися дієти, розширити список продуктів через декілька діб після отруєння (виняток – молочна продукція, смажена, жирна, солона, солодка їжа).
  • Симптоми лікувати протизапальними та жарознижувальними препаратами, спазмолітиками.

Краще звернутися до фахівців, але краще до приїзду лікарів при отруєнні провести ряд процедур. Своєчасна перша домашня допомога збереже здоров’я і життя потерпілого.

Читайте також:  Можлива передозування Донормилом і летальний результат

Лікування медикаментами

Боротися з харчовим отруєнням допоможе курс терапій, проведених у медичній установі:

  • Відновлення електролітичного балансу.
  • Застосування сорбентів при відсутності блювоти, використовуючи проміжне час між прийомами лікарських засобів. Заборонено використання ліків при високій температурі, людям дитячого та похилого віку призначають з обережністю.
  • Знеболювання спазмолітиками.
  • Антибіотики, протимікробні засоби призначаються за рекомендаціями лікаря (чоловік отруївся, присутні ознаки розвитку кишкової інфекції).
  • Протидія діареї та блюванні здійснюється через деякий час (вважаються реакцією організму на отруєння).
  • Зниження температури тіла.
  • Відновлювальний курс пробіотиками та пребіотиками дозволить швидко вилікувати потривожений отруєнням кишечник.

При гострому харчовому отруєнні з яскраво вираженою втратою води, частою блювотою допоможе відвідування стаціонару. Краплинним методом кров введуть водно-мінеральні розчини.

Народні рецепти при отруєнні

Завдання народних засобів – зменшення ступеня впливу токсинів на організм, що поширюються по судинах кровоносної системи. Часто доступні компоненти для домашніх рецептів дозволять обійтися без ліків і надати першу допомогу від отруєння їжею під час відпочинку.

Загальні рекомендації

Сьогодні народна медицина представляє широкий спектр рецептів, що дозволяють вилікувати невелике отруєння (виведення токсинів). Протипоказано самостійно вести курс домашнього лікування при гострому перебігу захворювання.

Приймати в домашніх умовах:

  • 3-5 г активованого вугілля 4 рази з інтервалом 15 хв;
  • Прийом аскорбінової кислоти 1-2 р / 3 рази в 3-годинний період;
  • Натертий корінь алтея змішати з медом: 1 ст. л. / 4 рази на добу;
  • Відварений кріп з додаванням меду: 1/2 склянки за 30 хв. до їжі;
  • Настоянка на основі імбиру: інтервал 30 хвилин – 1 ст. л.;
  • Настій кориці – хороший спазмолітик і сорбент;
  • Відваром листя полину і деревію провести процедуру очищення від токсинів;
  • Розмноження мікроорганізмів блокується засобом: 3 видавлених лимона, вода і цукор;
  • 150 г апельсинового соку з додаванням сирого яйця – 1 раз, після пропонується пити більше води.

Якщо отруївся дитина, слід відвідати лікаря, перш ніж займатися самолікуванням будинку.

Методи боротьби з видами отруєнь:

  1. М’ясне – потрібно розчин солі, щоб викликати блювотний рефлекс. Після укутатися вовняною тканиною, випити настій валеріани і покласти на область живота грілку. Пізніше дати рисово-ізюмний відвар.
  2. Грибне – по завершенню блювотних позивів промити шлунок ромашковим відваром. Потім показаний прийом проносного засобу. Пити гарячий чай. Охолодити лоб компресом, живіт зігріти грілкою.
  3. Рибне (морепродукти) – прийняти сольовий розчин, проносне ліки. Касторовая клізма рекомендована лікарями. Поліпшать ситуацію пару ложечок червоного вина, натуральної кави. Після очищення полежати у ванні, потім сховатися теплою ковдрою, випивши льняний відвар.
  4. Кислотне – терміново промити шлунок великою кількістю рідини з вапном, допускається молоко, магнезія. Виклик лікаря є обов’язковим. Протипоказана стимуляція блювотного рефлексу (ризик обпалити стравохід). Пити рисовий, ячмінний відвари.
  5. Морфій – потрібна термінова медична допомога: промивання шлунка сольовим або розчином марганцівки (200 мл). Дати міцну каву, підносити часом нашатирний спирт.
  6. Тютюнове – відвести людину на свіже повітря, піднести до носа нашатирний розчин з додаванням анісових крапель.
  7. Миш’як – необхідно простимулювати блювотний рефлекс, пізніше прийняти топлене вершкове масло, молоко. Якщо людину морозить – прикласти теплу грілку до ніг.
  8. Чадний газ – свіже повітря, помірно холодна вода допоможе прийти до тями. Понюхати 5% розчин нашатирного спирту, розведеного водою. Потрібен міцний кава.

Значення лікарських трав

При отруєнні харчовими продуктами, ліками, неякісною водою, спиртними напоями частіше п’ють солодкий чай. Засіб допомагає відновитися, позбавивши організм від наслідків блювоти і діареї.

Володіє властивостями:

  • Протимікробний (вітамін Р, катехіни);
  • Стимулює сечогінний ефект (виведення токсинів);
  • Піднімає тонус організму;
  • Нормалізується баланс солі і води, кров’яний тиск в артеріях.

Область застосування зеленого чаю: інтоксикація алкогольними напоями, зіпсованою їжею. Додаючи лимон, можна зупинити процес зневоднення, а після промивання шлунка напій надасть заспокійливу дію.

Чорний чай підбадьорить, того ж виведе токсини з організму. Заварювати помірний по фортеці напій. Маленьким дітям давати слабку заварку.

Чайні відвари на травах:

  • М’ята (діарея, блювота, розлад ШКТ, газоутворення, періодичне відчуття болю у травній системі).
  • Елеутерокок, ехінацея: пити після зникнення симптоматики отруєння для нормалізації захисних функцій імунітету (підвищена втома).
  • Ромашка: знімає запалення, біль, дратівливість шлунка, знищує бактеріальні організми.
  • Імбир: бореться з болями, мікроорганізмами (передозування призводить до отруєння).
  • Липа: засіб проти токсинів.

Польові трави

Правильно підібрані компоненти допоможуть впоратися з інтоксикацією організму. Використовуються наступні трави:

  • Звіробій: регуляція ШКТ, діарея – результат впливу отруйних речовин, дизентерійної амеби.
  • Деревій: антибактеріальний засіб, знімає запалення, приводить в норму роботу органів шлунково-кишкового тракту.
  • Подорожник: нормалізує кількість холестерину в крові, знеболює і знезаражує, зупиняє кровотечі при захворюваннях інфекційного походження в кишечнику.
Читайте також:  Отруєння нікотином: ознаки та перша допомога

  • Цикорій: зупиняє запальні процеси, знищує бактерії, виводить токсини. Випити засіб для стимуляції травлення та зниження температури.
  • Оман: використовуються коріння для виведення токсинів, чищення кровоносної системи.
  • Мальва: м’яко обволікає слизову органів ШКТ, гальмує запальні процеси. Джерело аскорбінової кислоти.

Прості рецепти при легкому отруєнні

Домашнє лікування проводять народними способами:

  • Настоянка білого вина: якщо симптоматика захворювання характеризується частою блювотою, нападами нудоти. Рецепт приготування засоби: 1 склянка сушеного чебрецю, 0,5 винного продукту. Настояти 21 день. 3-х разовий прийом на добу.
  • Пропорції настою: 0,5 ч. л. кориці, 1 склянку гарячої рідини. Поставити кип’ятити на 5 хв. Питво приймати по 3 чашки для позбавлення від токсинів, пов’язаних з вживанням в їжу м’яса і риби.
  • По весні заготовити ежевичную траву, приготувати відвар (кип’ятити 5 хв) – усуває блювотний рефлекс, діарею, відчуття нудоти.
  • Позбавить від ботулізму лікарський засіб: 1 ч. л. кориці, 1/4 кореню імбиру (натертого), 1/2 ст. л. м’яти (висушена) на склянку води.
  • Квітки цикорію наполягати в склянці кип’яченої води (6-8 год), прийом – за 30 хв. до їди, 4 рази на добу.
  • Гострий розвиток захворювання лікується настоянкою оману на воді, спиртовому продукті (термін – 21 день в темряві).
  • Волоські горіхи, 1 л. спирту з добавкою меду. Настій утворюється під впливом сонця протягом 12 днів, потім поставити в тінь.
  • Підсмажене насіння соняшнику заливаються 0,5 л. води і ставимо на повільний вогонь, застосовується при проблемах з кишечником.
  • Цукор 8 л., сіль і сода 1 ч. л., 1 л. окропу. 3-х разовий прийом на добу.
  • Чайні ложки сушеного чебрецю і насіння кропу настоюють у склянці гарячої води (10 хвилин) – виводять токсини з організму.

Перша допомога потерпілому

Належить вжити термінових заходів при симптоматику отруєння, використовуючи рецепти на основі:

  • Корок апельсинів, мандаринів, лимона: залити кип’яченою водою, дати настоятися і випити.

  • Медово-лимонний розчин: 1 ч. л. меду, 1 лимон (сік), розмішані в склянці прокип’яченої води кімнатної температури. Пити може дорослий і дитина.
  • Заварка з чайного листя: охолоджену рідину випити протягом доби, виявляє заспокійливий ефект на шлунок.
  • Відвар малинових гілок: стабілізується оптимальна температура тіла, усуваються ознаки запального процесу.
  • Відвар насіння кропу: заспокійливий засіб для кишечника.

При інтоксикації належить пити багато рідини, відварів (яблуко, родзинки, ягоди шипшини, калини), чаю. Останнє засіб вживається в залежності від стану людини і сорту рослини.

Зробити міцний чай (листовий) при перших ознаках отруєння з додаванням пари ложок цукру. Гіпертонія вважається обмеженням. Напій рекомендується пити помірної заварки, не гарячою і не холодною.

Лимонна терапія

Лимон має антимікробні та протизапальні властивості. Розведений у воді сік впливає на шкідливі мікроорганізми. Досить розвести 1 ст. л. лимонного соку в склянці води кімнатної температури. Випивати протягом доби.

Рекомендується пити свіжий чай з лимоном (до 37 0С, помірна кількість заварки), щоб уникнути наслідків пошкодження слизової оболонки стравоходу, а також мінімізувати енергетичні витрати організму на зігрівши рідини.

Лікувальні продукти

Напої на основі кореня імбиру в поєднанні з лимонним чаєм, прийняте в ранкові та вечірні години, полегшує стан ШКТ. Таким способом вдасться усунути наслідки печії, відчуття нудоти. Пара крапель імбирного соку дозволить призупинити запальні процеси. Функціональність шлунка прийде в норму, що сприятливо позначиться на процесі травлення.

Відомо, що часник має властивості, що дозволяють ефективно боротися з вірусами, бактеріями і грибками. Відбувається усунення джерела захворювання.

Антибактеріальні властивості базиліка дозволять швидко вилікувати організм від захворювання, усунувши його джерело. Сік, змішаний з медом, послабить інфекцію.

Дієта

Відновлення нормальної роботи шлунково-кишкового тракту триває 2 тижні. Хронічні проблеми ШКТ можуть збільшити строк на 7 днів.

Основні вимоги до їжі:

  1. Консистенція рідини, пюре, каші. Неприпустимо наявність шматочків, здатних заподіяти шкоду слизовій стравоходу.
  2. Їсти маленькі порції, розділивши прийом їжі на кілька етапів.
  3. Температурний рівень страв до +40 0С.
  4. Не можна вживати морожену продукцію, м’ясні та рибні страви (не раніше п’ятого дня).
  5. Можна дієтичне м’ясні продукти, подрібнені на м’ясорубці.
  6. Злакові культури під забороною (обмеженням стане наявність целюлози, важко переробляється шлунковим соком).
  7. Вершкове масло в каші не допускається.

Застосування народних засобів дозволяється при відсутності алергічних реакцій. Необхідно ретельно продумати домашній курс лікування на основі лікарських трав. Рекомендації лікаря важливо дотримуватись, щоб не виникло загострень.